第2讲 细胞中的元素、无机物、糖类和脂质 一轮复习
C
4．元素的生理功能 (1)维持机体正常的 生命活动 ：
(2)组成细胞的化合物 糖类、脂肪、 固醇
磷脂、核酸等
N、 P
C
H N等
O
蛋白质
例3.下列选项中，含有相同元素的一组化合 物是 CF A．纤维素和尿素 B．脂肪酸和磷脂 C．腺苷三磷酸和核糖核酸 D．胆固醇和血红蛋白 E. 纤维素和叶绿素 F. DNA和核糖核酸 G.叶黄素和胡萝卜素
C
A.若图甲表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋 白质 B.若图乙表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c 依 次是O、C、H C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，说明生物界与 非生物界具有统一性 D.若图甲表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物 具有多样性，其必含的元素为C、H、O、N
(3)蛋白质的检测：蛋白质＋
砖红色沉淀
苏丹Ⅲ染液―→________ (2)脂肪的检测：脂肪＋ 苏丹Ⅳ染液―→________
橘黄色 红色 ―→紫色 双缩脲试剂
①含有丰富的所待检测物质 ②没有颜色干扰
2.检测生物组织中的还原糖
①含有丰富的还原糖 (1)选材要求： ②没有颜色干扰 选一选：苹果、西瓜、甘蔗、甜菜块根、土豆
含量异常
缺乏患 甲状腺肿大 或 呆小症 ； 缺乏时患 贫血 ；
Mg
B
血钙过低时 抽搐 血钙过高时 肌无力 缺乏时叶片 发黄 无法进行 光合作用
； ；
； ；
促进 花粉管的萌发和延伸
促进植物体内 淀粉 的运输 动物细胞内 渗透压 的维持
缺乏时出现 花而不实 ； 缺乏时植物抗逆能力减弱， 易受病害侵袭。
K
第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
1.细胞中的元素和化合物 2.细胞中的无机物 3、糖类、脂质的种类和作用 4.实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
考点1
组成细胞的元素和化合物
1．组成细胞的元素
有选择地从自然 界吸收 大多以化合物形 式存在
来源 元 分类 含量 存在 素 大量元素
微量元素
非生物界和生物界元素的统一性和差异性（理解）
2．细胞中元素含量
O 含量最多，其次是 C、H、N 。 (1)鲜重中⑤____ C 含量最多，其次是 O、N 、H 。 (2)干重中⑥____ C、H、O、N 都是含 (3)无论干重还是鲜重，⑦________________ 量最多的四种元素。
基本元素
例1.如图甲是细胞中化合物含量的扇形图，乙是有活性 的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是（ ）
橘黄色或红色 (3)实验颜色变化：
在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中， 对实验材料选择的叙述，错误的是（ ） A A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多 的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定 B.花生种子含有脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴 定的理想材料 C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理 想植物组织材料 D.蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
(3)实验颜色变化： 蓝色变为紫色
斐林试剂和双缩脲试剂的比较 斐林试剂 试剂浓度 使用方法 使用条件 实验原理 及现象
甲： 0. 1g/ml NaOH 乙： 0.05g/m lCuSO4 甲乙混合后加入样液
双缩脲试剂
A： 0. 1g/ml NaOH B：
0.01g/ml CuSO4
先A1ml,摇匀， 再加B4滴摇匀 不加热
1、脂质的组成元素 C、H、O（N、P） 2、脂质的分类
磷脂
脂肪
脂质
固醇
胆固醇
性激素 维生素D
考点四、细胞中的脂质
C.H.O （N.P）
下列关于脂质的叙述，错误的是（ B ） A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物 质，所有细胞都含有磷脂 B．在乳酸菌细胞的核糖体和中心体中肯定 不含磷脂 C．性激素属于脂质，能激发并维持动物的 第二性征，促进生殖器官的发育以及生殖 细胞的形成 D．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
2、水的存在形式与代谢、抗逆性强弱的关系
自由水
结合水
代谢减弱，增强植物抗逆性(抗 旱、抗寒、抗冻的能力)
例4.下列有关水与生命活动的说法，不正确的是( A．细胞发生癌变其自由水含量较正常的细胞低 B．正在萌发的种子中结合水与自由水的比值下降
A
)
C．在线粒体、叶绿体和核糖体中进行的化学反应都
有水生成
（2）斐林试剂的使用要求： ①现配现用(甲液和乙液混合均匀） ②水浴加热(50-65℃)
(3)实验颜色变化：浅蓝色 砖红色沉淀
3.检测生物组织中的蛋白质
(1)选材要求： ①含有丰富的蛋白质
②没有颜色干扰
选一选：苹果、大豆、土豆、鸡蛋黄、鸡蛋清
（2）鉴定试剂的使用要求： 双缩脲试剂
先加A液1ml，摇匀，再滴加B液3-4滴，摇匀
3、组成细胞的化合物
含量比较： 水 ›蛋白质 › 脂质› 糖类和核酸
水 蛋白质
判断细胞中的化合物
H2O 1、细胞内含量最多的化合物 H2O 2、细胞内含量最多的无机化合物 H2O 3、占细胞鲜重含量最多的化合物 H2O 4、占细胞鲜重50%以上的化合物 H2O 5、精瘦肉细胞中含量最多的化合物 H2O 6、沙漠植物细胞中含量最多的化合物 H2O 7、成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物 8、细胞内含量仅次于水的化合物 蛋白质 9、细胞内含量最多的有机化合物 蛋白质 10、占细胞干重含量最多的化合物 蛋白质 11、占细胞干重50%以上的化合物 蛋白质
实验：验证某种无机盐生理功能的实验方案
（矿质元素）
方法： 溶液培养法
对照组： 正常植物＋完全培养液，共同培养一段时间后，
植物正常生长。
实验组： 正常植物＋缺X完全培养液，共同培养一段时间
后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。
考点三、细胞中的糖类 1、组成元素：C、H、O 2、作用： ①主要的能源物质
D．自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化
考点三、细胞中的无机盐
离子 化合物
酸碱度
生命活动 主动
渗透压
（影响因素：酶的数量、能量）
英国医生塞达尼·任格在对离体蛙心进行的 实验中发现，用不含钙的生理盐水灌注蛙心， 其收缩不能维持；用含有少量钙和钾的生理 盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时。实验 说明钙盐和钾盐（ B ） A．对维持细胞的形态有着重要作用. B．对维持生物体的生命活动有重要作用 C．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分 D．为蛙心的持续跳动提供能量
下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白 质”实验操作步骤的叙述中，正确的是( ) A.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可 直接用于蛋白质的鉴定 B.若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一 定需要用显微镜观察 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液 和乙液等量混合均匀再加入) D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色
1．(2014· 海南高考)下列关于脂质的叙述，正确的是 A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B．维生素 D 和性激素不属于固醇类物质 C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D．脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成
(
考点五 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.检测原理
(1)糖类的检测
斐林试剂 蓝色
规律总结 判断元素与化合物的四个“明确”
考点二 细胞中的水
结合 自由
抗利尿
渗透
构 建 网 络
暗
合成 三
光 二 水解
复制、转录
水解
水解
考点二 细胞中的水
1、细胞中水的生理作用
重要组成成分
化学反应 液体环境 营养物质和代谢废物
考点二 细胞中的水
晒干种子和烘干种子、种子形成和种子萌发中自由 水与自由水比值的变化 自由水 结合水 代谢增强，抗旱能力减弱,
碱性条件下Cu2+与 肽键反应,呈紫色
水浴加热 （50℃-65℃）
Cu(OH)2被还原， 呈砖红色
4.检测生物组织中的脂肪
①含有丰富的所待检测物质 (1)选材要求： ②没有颜色干扰 选一选：花生种子、黑芝麻、土豆
（2）鉴定方法： ①制备组织样液，加染液直接观察 ②制备组织装片，显微镜观察 （注：用质量分数50%酒精洗去浮色）
组成生物体的元素种类
自然界 中的元 C 素
最 基 本 元 素 必需矿质元素 H ON 基 本 元 素
主要 元素
SP
K Ca Mg
Fe Mn B Zn Cu Mo
大量元素
微量元素
大量元素和微量元素都是生物体生命 活动所必需的
常见元素的作用
元素 I Fe Ca
功能
甲状腺激素 的组成成分 血红蛋白 的组成成分 降低神经系统的兴奋性 组成 叶绿素 的元素之一
1、还原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖（半乳糖、乳糖）
非还原性糖：多糖、蔗糖、五碳糖
还原糖的鉴定方法：斐林试剂
2、主要能源物质： 葡萄糖
3、良好储能物质： 淀粉（植物）、糖原（动物）
4、结构物质： 纤维素、核糖、脱氧核糖、糖蛋白
5、组成蔗糖的单糖： 葡萄糖、果糖
6、糖类的合成部位： 淀粉： 纤维素：高尔基体 叶绿体 糖原： 主要在肝脏和肌肉
★并非所有的糖类都
②作为细胞的结构 ③植物的细胞壁成分
能提供能量
糖类、脂肪、蛋白质、ATP等 能源物质是有： 直接能源物质： ATP 主要的储能物质： 脂肪 能量的根本来源： 太阳能
五碳糖 麦芽糖 乳糖
淀粉、纤维素 单糖
果糖 麦芽糖
糖原
蔗糖
淀粉 纤维素脱Leabharlann 核糖糖蛋白 纤维素 淀粉 糖原
脱氧核糖
常考考点总结：
高三生物一轮复习第2讲 细胞中的无机物、糖类与脂质
例 2 ． (2022·山 东 济 南 模 拟 ) 下 列 关 于 糖 类 化 合 物 的 叙 述 ， 正 确 的 是 (
)
D
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应
C．肌糖原不能水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质
D．糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质
(3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖， 不能用斐林试剂检测。
(4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜 结构的组成。
(5)等质量的脂肪和糖原相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解释放 的能量多，需要O2多，产生H2O多。
4．糖类与脂质的归纳与概括
4．细胞中水的相关知识归纳
5．无机盐的生理功能
例1：如图是某同学设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐 的构思，本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前 (无X)与实验后(有X)之间的自身对照。
(1)实验中的自变量是_元__素__X__的__有__无___，因变量是_植__物__的__生__长__状__况___。 (2)两次对照中属于实验组的依次是_乙__组____、_乙__组__实__验__后____。
例3．如表是人体血脂的正常生理指标数据。请分析判断下列有关脂质的说
法，正确的是( )
项目
含量
总脂
4.5～7.0 g/L (450～700 mg/dL)
答案：A
总胆固醇 胆固醇酯
2.8～6.0 mmol/L(110～230 mg/dL) 占总胆固醇的0.70～0.75(70%～75%)
磷脂
1.7～3.2 mmol/L(130～250 mg/dL)
2025届高考生物一轮总复习必修1第一单元细胞及其分子组成第2讲细胞中的无机物糖类和脂质课件
02
考点二
考点二 糖类和脂质的种类及作用 1．细胞中的糖类
果糖
淀粉、纤维素
淀粉 葡萄糖
糖原
[易错提醒] 糖类并非都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参 与氧化分解提供能量。
2．细胞中的脂质
C、H、O
储能 缓冲
保温 减压
C、H、O、N、P 细胞膜和多种细胞器膜
C、H、O 胆固醇
动物细胞膜
√D．若A为核糖，则⑥的合成可能与核仁有关，经核孔进入细胞质
解析：二糖中的蔗糖没有还原性，不能与斐林试剂发生作用，不能生成砖 红色沉淀，A项错误； 蓝细菌没有染色体，B项错误； 由葡萄糖缩合而成的多糖中，纤维素不是细胞的储能物质，C项错误； 若A为核糖，④为核糖核苷酸，则缩合形成的⑥为RNA，若⑥为rRNA，则 其合成与核仁有关，经核孔进入细胞质，D项正确。
2．在北京鸭育肥时，每天食用大量的玉米、谷类食物，没有过多脂肪类食 物的摄入，但却导致体内大量脂肪堆积。请分析其中的原因。 ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ 提示：细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的。摄入的糖类过多时可以大 量转化成脂肪储存在皮下结缔组织，从而导致肥胖。而脂肪一般只在糖类 代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖 类。
解析：Ca2＋不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层，通常以协助扩散或主动 运输的方式进行跨膜运输，B项错误。
4．(2024·广州高三调研)“庄稼一枝花，全靠肥当家”，合理施肥是充分发
高中生物新教材一轮复习之第一单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质[目标要求] 1.水和无机盐的作用。
2.糖类、脂质的种类和作用。
3.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
考点一 细胞中的元素和化合物、无机物1．组成细胞的元素(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系(2)种类：常见有20多种⎩⎪⎨⎪⎧ 大量元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等微量元素：Fe 、Mn 、Zn 、Cu 、B 、Mo 等 教材中的隐性知识 源于必修1 P 16“思考·讨论”：玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C 、H 、O 、N(其中在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N ，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H)，这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C 、H 、O ，蛋白质中还含有大量的N 元素。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
2．组成细胞的化合物3．细胞中的无机物(1)细胞中的水②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系(2)细胞中的无机盐(1)生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到(×)(2)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素(×)(3)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质(×)(4)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存(×)(5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等(×)(1)(源于必修1 P20～21“正文小字部分”)水是细胞内的良好溶剂的原因：水分子为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，因此水是良好溶剂。
(2)(源于必修1 P21“正文小字部分”)水具有维持生命独特性质的原因：每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起，氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性；由于氢键的存在，水具有较高的比热容，水的温度相对不容易发生变化。
高三生物一轮复习课件：第2讲 组成细胞的元素及无机化合物、糖类和脂质
D．①、②、③必为同一类物质
1.考纲要求
考点一 组成细胞的元素和化合物、无机物 2.细胞中的水
2.考点梳理
3.解题演练
4.备战高考
5.构建网络
自由水与结合水比值和细胞代谢的关系 自由水/结合水比值大→代谢旺盛; 自由水/结合水比值小→代谢强度降低， 但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性强。如衰 老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩， 体积减小，细胞代谢速率减慢。
(1)明确生物界和非生物界在元素 种类和含量上的关系
统一
4.备战高考 5.构建网络
差异
(2)种类：常见的有20多种 大量元素：C__、__H__、__O__、__N__、__P__、__S_、___K_、__C__a_、__M___g_等。
微量元素：F__e_、__M__n__、__Z__n_、__C__u_、__B__、__M__o__等。
1.考纲要求 2.考点梳理 3.解题演练
考点一 组成细胞的元素和化合物、无机物
1.组成细胞的元素和化合物
组成细胞的化合物中， 占鲜重百分比：水>蛋白质； 但在占干重百分比中，蛋白 质最多。
4.备战高考
5.构建网络
特征元素推测化合物的种类：
1.考纲要求 2.考点梳理 3.解题演练 4.备战高考 5.构建网络
1.考纲要求 2.考点梳理 3.解题演练 4.备战高考 5.构建网络
考点一 组成细胞的元素和化合物、无机物
2.细胞中的水
(1)水的含量：生物体的含水量随着生___物__种__类__的不同而有所差别。
(2)归纳水的特性 ①水分子具有______，是良好的溶剂。 ②水分子
之间的_______不极断性地断裂，又不断地形成，使水具有_______。 ③水
2025年高考生物一轮复习02第一单元第2课细胞中的无机物、糖类和脂质
第2课细胞中的无机物、糖类和脂质·学业质量水平要求·1.运用归纳法理解水和无机盐的存在形式及其生理作用，建立生命的物质观。
2.通过对糖类和脂质的结构和功能的理解，建立生命的物质与能量观、结构与功能观，并能结合糖类和脂质的功能，在生活中注意饮食，养成良好的生活习惯。
3.通过分析水、无机盐、糖类和脂质与细胞代谢的关系，建立生命的物质与能量观。
4.学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。
细胞中的元素和化合物1．组成细胞的元素和化合物(1)组成细胞的元素①生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系②元素的来源、分类和存在形式(2)组成细胞的化合物2．细胞中的无机物(1)细胞中的水①水的存在形式和作用②水分子的结构及特性③水的含量、自由水/结合水与细胞代谢、抗逆性的关系水的含量{越高→细胞代谢越旺盛，抗逆性越差越低→细胞代谢越弱，抗逆性越强自由水/结合水{越高→细胞代谢越旺盛，抗逆性越差越低→细胞代谢越弱，抗逆性越强 (2)细胞中的无机盐1．在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质。
( × )2．细胞中的每一种元素的作用都能被其他元素替代。
( × )3．细胞中的微量元素因含量极少，而不如大量元素重要。
( × )4．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO 3构成骨骼、牙齿等(×)5．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降。
( √ )6．晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，利于种子长时间储存。
( × )1．(必修1 P20正文)水对于维持生命系统的稳定性十分重要，原因是水是细胞内良好的溶剂，参与细胞内的生化反应；具有流动性，能运送营养物质和代谢废物等(答2点)。
2．(必修1 P22思考·讨论)下图是一种叶绿素分子和血红素分子的局部结构简图。
(1)绿色植物长期缺Mg会导致叶子变黄，其原因是Mg是叶绿素的组成成分，缺Mg会导致叶绿素无法合成，而类胡萝卜素不含Mg，叶子显出类胡萝卜素的颜色，即黄色。
第02讲 细胞中的无机物、糖类和脂质-【备考无忧】备战2023年高考生物一轮复习优质课件
淀粉、糖原、纤维素的基本 多糖初步水解——麦芽糖 单位都是葡萄糖分子，但是葡萄
彻底水解——葡萄糖 糖的连接方式不同，导致了三种
多糖的结构和性质上的差异。
种类 核糖 脱氧核糖 单糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 二糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉 多糖 糖原 几丁质
分布
动植物细胞
植物细胞 动物细胞 植物细胞 动物细胞 植物细胞 动物细胞 甲壳类、昆虫
四、细胞中的无机物——水 （1.水70的%含~9量0%）
①生物体的含水量随着生物种 类的不同而有所差别，一般为 60%-65%。
②水是构成细胞的重要成分，也 是活细胞中含量最多的化合物。
四、细胞中的无机物——水
（70%~90%）
2.水的分子结构
• 水是极性分子
带有正电荷或负电荷的分子（或离子）
氢键
作用 RNA的组成成分 DNA的组成成分 细胞生命活动的主要能源物质
也是细胞的能源物质
能源物质
植物细胞壁的主要成分 植物细胞的储能物质 动物细胞的储能物质 外骨骼的重要组成成分
原因：不同生物组织细胞中化合物含量不同， 有的还相差悬殊。如小麦种子细胞和玉米细胞 等中糖类含量较高，而人体细胞中蛋白质含量 较高。
习题巩固
1.（2022年广州一模）以下四组物质中，元素组成相同的一组是
A. 磷脂和磷酸
（ B）
B. ATP 和 cDNA
C. 丙酮酸与丙氨酸
D. 糖蛋白与肌糖原
2.(2021·佛山一模) 玉米从外界吸收的硝酸盐，可以用于细胞内
无机盐 水
最值问题
组成细胞的元素和化合物
元素 玉米细胞 人体细胞
C 43.57 55.99
H 6.24
【备考2024】生物高考一轮复习：第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
【备考2024】生物高考一轮复习第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质[课标要求] 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质[核心素养] (教师用书独具)1.基于对细胞元素组成的认知，认同生物界与非生物界具有统一性，并能说出大量元素与微量元素在细胞中的作用。
(生命观念)2.结合水和无机盐在细胞中的存在形式，分析水和无机盐的重要作用。
(科学思维)3.通过对糖类和脂质的结构和功能的理解，认同物质的结构和功能相适应的观点，并能结合糖类和脂质的功能，在生活中注意饮食，养成良好的生活习惯。
(生命观念社会责任)4.学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。
(科学探究)考点1细胞中的元素和无机物一、组成细胞的元素1．生物体与无机自然界的关系(1)(2)原因：组成细胞的元素是生物体从无机自然界中获取的。
2．组成细胞的元素的种类和含量 (1)(2)含量 ①占玉米细胞干重最多的元素是O 。
②占人体细胞干重最多的元素是C 。
③占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是C 、H 、O 、N 。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
二、组成细胞的化合物1.2．含量 (1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、细胞中的无机物1．细胞中的水(1)细胞中水的存在形式和功能(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系自由水/结合水⎩⎨⎧比值高⇒代谢旺盛，如癌细胞、萌发的种子、 分生组织细胞比值低⇒代谢强度低、但抗逆性增强，如 干种子、越冬植物、细菌芽孢等2．细胞中的无机盐(1)存在形式：大多数以离子形式存在。
【备考2023】高考生物一轮复习：第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质(共71张PPT)
4.细胞中的无机盐 (1)无机盐的存在形式、作用及吸收方式
(2)对照法验证无机盐的生理功能
该方案也可用于检测某种矿质元素 是不是植物正常生长的必需元素
①对照组:植物+完全培养液➝正常生长。 ②实验组目的是二次对照,使实验组前后形成对照,以增强说服力
表现出症状
症状消失
旁栏边角 1.(必修1,第22页,“拓展应用1”改编)对于患急性肠胃炎的病人,治疗时经常 需要输入生理盐水,原因是什么? 提示 患急性肠胃炎的病人因腹泻丢失水的同时也丢失了大量的无机盐,为 了维持体内水盐平衡,需要补充生理盐水。 2.(必修1,第22页,“思考·讨论”改编)为什么植物缺少N、Mg、P会影响植物 的光合作用? 提示 N、Mg是组成叶绿素的成分,N、P是组成叶绿体类囊体膜和ATP的 成分,N也是组成光合酶的成分,因此植物缺少N、Mg、P会影响植物的光 合作用。
长句应答 淀粉的水解过程是先生成相对分子质量较小的糊精,糊精继续水解生成麦 芽糖,最终水解产物是葡萄糖,如何检验淀粉是全部水解还是部分水解? 提示 取一支试管,加入未知水解程度的淀粉液,再滴加少量碘液,如溶液变 蓝色,则淀粉未完全水解,如溶液为棕黄色,则已全部水解。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.检测原理 (1)糖类的检测 浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]
【备考2023】高考生物一轮复习 第1单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质
素养目标
一、组成细胞的元素和化合物 1.组成细胞的元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
2.组成细胞的化合物
高三一轮复习生物第2讲细胞中的无机物糖类和脂质课件
2. 水的性质
➢（1）水是极性分子——水是良好的溶剂
水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢原子 以共用电子对与氧原子结合。
由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使 氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷。水分子 的空间结构及电子的不对称性分布，使得水分子是一 个极性分子。这使得带正电荷或负电荷的分子或离子 都易与水结合。
功能1：无机盐是某些化合物的重要组成成分
3. 无机盐功能
思考与讨论
名称 Mg Fe Na+ Ca2+ P
生理作用
构成叶绿素的元素，缺乏影响光合作用。 构成血红素的元素，缺乏导致缺铁性贫血。
人体内Na+ 缺乏引起神经、肌肉的兴奋性降低，最终引发肌肉酸 痛，大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水。
Ca2+ 浓度太低动物出现抽搐等症状
➢ （2）常温下水有流动性
一个水分子的氧端和另一个水分 子的氢端由于静电吸引作用可以形成氢键。水分子之间靠氢键相互作用在一起。
氢键不稳定，使水在常温下维持 液态，具有流动性。
➢ （3）水比热容大
大量氢键断裂需要消耗大量能量。 氢键的存在使得水具有较高的比热容， 水的温度相对不易发生改变。
水为什么是细胞内的良好溶剂？（P一20）
少，但其生理作用却不可替代。
(1)存在形式: 大多数以_化__合__物__的形式存在。
(2)分类（约20种）: 少数以离子形式存在
①从含量上分: 大量元素：__C_、H_、__O_、__N_、__P_、__S_、__K_、__C__a_、__M_g_等。 微量元素：__F_e_、_ Mn、__Z_n_、__C_u_、__B_、__M__o__等。
知识点三 细胞中水
高考生物一轮复习：第一单元(第2课时)细胞中的无机物、糖类和脂质
归纳 总结
糖类在动植物体内的差异与共性
【注意】 (项1)目并非所有的糖单都糖是能源物质。例如二，糖核糖、脱氧核多糖糖、纤维素、几 丁植质物等细不胞参特与有氧化果分糖解提供能量。 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素
(动2)物并细非胞所特有有的糖半都乳是糖还原糖。例如，乳多糖糖、蔗糖都是糖非原还原糖。单糖、
二两糖种（细麦胞芽共糖有、乳葡糖萄）糖等、是核还糖原性糖。-------
归纳 总结
(1)脂肪不仅仅存在于动物细胞中，也存在于植物细胞中。植物中的脂肪 大多含有不饱和脂肪酸。在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂 肪酸，室温时呈固态。(2)脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 (3)糖类可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，所以说“发胖 容易减肥难”。(4)脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆 固醇均参与膜结构的组成。(5)磷脂是所有细胞必不可少的脂质。磷脂与 脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基(-OH)不是与脂肪酸结合成酯，而是 与磷酸及其他的衍生物结合。(6)胆固醇可通过代谢转化为维生素D（在 阳光照射）下和性激素。
(2) 蔗 糖=果 糖 +葡萄糖
单糖 脱水缩合
麦芽糖= 葡萄糖 +葡萄糖
淀粉、
乳 糖= 半乳糖 +葡萄糖
纤维素
红糖、白糖、冰糖的主要成分都是蔗
核糖
糖。
(3) 生 物 体 内 的 糖 类 绝 大 多 数 以 多 糖
纤维素
的形式存在。淀粉 作为植物体内的储
淀粉
糖原
能物质；糖原主要分布在人和动物的
糖类
肝脏和肌肉 中，是人和动物的储能物质。
二糖：C12H22O11 多糖（C6H10O5)n
教材隐性知识 (1)源于必修1 P23“知识链接”：葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程区别于 体外燃烧的特点是_细__胞__内__的__“__燃__烧__”___过__程__是__“__无__火__焰_ ”的过程， __能__量__是__通__过__一__系__列__化__学__反__应__逐__步__释__放__出__来__。___________。 (2)源于必修1 P24“图2－3”：构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 葡萄糖分子(多糖的单体都是单糖 )，但是葡萄糖的数量和连接方式 不同， 所以它们的化学性质和功能相差很大。 (3)源于必修1 P25“批判性思维”：科学家将 纤维素等其他糖类称为人类的 “第七类营养素”。人和动物体内没有纤维素酶,因此不能将纤维素水解成葡萄糖,