《酒店安全管理培训》PPT课件
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酒店安全生产管理培训ppt
安全检查表是一种重要的酒店安 全生产管理工具，用于检查酒店
内的各种安全隐患和问题。
安全检查表应包括消防安全、电 气安全、食品安全等方面，确保 全面覆盖酒店安全生产的各个方
面。
安全检查表应定期更新，以适应 酒店设施和安全标准的不断变化
。
危险源辨识与风险评估
危险源辨识是识别酒店内可能 引发事故的潜在危险因素，如 设备故障、人为失误等。
建立客人安全管理制度，及时处理客 人的安全投诉和问题。
员工安全
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总结词：保障酒店员工的人身安全和健康，提高员工的工 作积极性和效率。
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详细描述
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提供安全的工作环境和必要的劳动保护措施，预防工伤事 故的发生。
在此添加您的文本16字
定期进行员工健康检查，关注员工的身体健康状况。
培训员工掌握设施设备的安 全操作和维护技能。
制定设施设备安全管理制度 ，规范操作流程和注意事项 。
客人安全
总结词：保障客人在酒店期间的人身 和财产安全，提高客人的满意度。
详细描述
提供安全的住宿环境，确保客房设施 的安全可靠。
加强酒店内的安全巡查和监控，预防 客人财物被盗或遭受其他侵害。
为客人提供安全提示和必要的帮助， 如安全出口指引、紧急疏散等。
发展趋势
随着科技的不断进步和社会需求 的提高，酒店安全生产管理正朝 着智能化、专业化和精细化的方 向发展。
2023
PART 02
酒店安全生产管理核心要 素
消防安全
总结词：确保酒店内外的消防安全，预防火灾 事故的发生。
01
定期检查和维修消防设施，确保其正常运 作。
03
《酒店安全培训》PPT课件
精品
18
初起火灾的扑救
三、灭火
火场应做到先救人，后灭火的原 则
火灾发生后，在有条件时要及时 使用火场周围的灭火器材、设备 进行扑救。
精品
19
初起火灾的扑救
1、断电。 如发生电气火灾或者火势威胁到电气设备时，
首先要切断电源，如未切断电源，切记不能用水灭 火，以免触电。
2、阻止火势蔓延。 对密封条件较好的小面积宅内火灾，在未做好
（2）接着疏散受烟火威胁 最大部位（如起火层的上 一层或上几层）的人员；
（3）再疏散起火下一层或 下几层的人员。
精品
34
13.火场逃生应注意以下几点？
（1）注意迅速熟悉环境； （2）遇事沉着冷静； （3）辩明逃生方向； （4）小心防止烟雾毒气中毒； （5）防止引火烧身；
（6）积极寻求外界援助帮助；
诈骗、跑单：多位客人同桌消费，邀请不认识 或刚认识的人员到饭店消费，一般进入包房消
费，以要送人为理由，先点好烟、好酒后离开，
而剩下的客人以不认识为借口拒付或找各种理
由拒绝付帐。
精品
47
三、 饭店客房
骗开房门：作案者在楼层过道作欲下楼状，要求 服务员补充房内物品或以打扫房间为由，骗取 服务员开门，随后跟进房间，并以设备有问题 转移服务员视线，盗取财物。特点：穿着讲究， 表现出刚从房间出来的样子。语气很武断，很 着急，语气上压制服务员。精品Biblioteka 42、燃烧的必备条件
发生燃烧，必须同时具备以下三
个条件：
（1）可燃物
如：木柴、纸张、汽油、酒精、
等
可燃物
（2）助燃物
如：空气、氧、浓硫酸、过氧
化纳等
（3）着火源
如：烟头、火柴、静电产生的
酒店安全管理PPT幻灯片课件
8
第一节 酒店安全管理概述
（4）全过程性 （5）突发性 （6）强制性 （7）全员性 （8）政策性
9
第二节 酒店安全网络与安全组织
一、安全网络 （一）现代酒店层网络 （二）部门管理层网络 （三）楼面服务层网络
10
第二节 酒店安全网络与安全组织
二、安全组织与安全职责 （一）安全管理小组 主要职责： （1）协助现代酒店管理者制定、实施各部门的
24
第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
（三）防火安全几乎与消防管理 1、消防安全告示 告示可以从客人入店时进行。 2、防火安全计划与制度 “预防为主，防消结合”
25
第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
（四）火灾紧急计划与控制、管理
（1）酒店消防委员会（2）酒店消防队
第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
一、犯罪与盗窃的防范计划、控制与管理 （一）客人生命、财产的安全控制与管理 1、入口控制与管理 （1）酒店大门入口控制与管理 （2）电梯入口控制与管理 （3）楼层走道安全控制与管理
14
第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
2、客房安全控制与管理 1）客房门锁与钥匙控制与管理 （1）对于电子门锁系统，总服务台电子门锁卡编码、
18
第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
2、员工个人财物安全保护 （1）员工宿舍内员工个人财产保护 （2）更衣室个人衣物储藏箱安全保护 3、员工免遭外来的侵袭控制
19
第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
三、现代酒店财产的安全控制与管理 1、员工偷盗行为的防范与控制 2、客人偷盗行为的防范与控制 酒店物品的高档性、稀有性及无法
第一节 酒店安全管理概述
（4）全过程性 （5）突发性 （6）强制性 （7）全员性 （8）政策性
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第二节 酒店安全网络与安全组织
一、安全网络 （一）现代酒店层网络 （二）部门管理层网络 （三）楼面服务层网络
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第二节 酒店安全网络与安全组织
二、安全组织与安全职责 （一）安全管理小组 主要职责： （1）协助现代酒店管理者制定、实施各部门的
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第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
（三）防火安全几乎与消防管理 1、消防安全告示 告示可以从客人入店时进行。 2、防火安全计划与制度 “预防为主，防消结合”
25
第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
（四）火灾紧急计划与控制、管理
（1）酒店消防委员会（2）酒店消防队
第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
一、犯罪与盗窃的防范计划、控制与管理 （一）客人生命、财产的安全控制与管理 1、入口控制与管理 （1）酒店大门入口控制与管理 （2）电梯入口控制与管理 （3）楼层走道安全控制与管理
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第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
2、客房安全控制与管理 1）客房门锁与钥匙控制与管理 （1）对于电子门锁系统，总服务台电子门锁卡编码、
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第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
2、员工个人财物安全保护 （1）员工宿舍内员工个人财产保护 （2）更衣室个人衣物储藏箱安全保护 3、员工免遭外来的侵袭控制
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第三节 酒店安全管理的计划、制度与措施
三、现代酒店财产的安全控制与管理 1、员工偷盗行为的防范与控制 2、客人偷盗行为的防范与控制 酒店物品的高档性、稀有性及无法
酒店安全管理培训课件
会查改火灾隐患 会扑救初起火灾 会组织人员疏散
3.3 酒店易发生火灾的原因和区域
酒店易发生火灾的原因
1、吸烟不慎
2、电器使用不当
3.3 酒店易发生火灾的原因和区域
酒店易发生火灾的原因
3、可燃气体发生燃烧爆炸
4、化学易燃物品管理不善
3.3 酒店易发生火灾的原因和区域1 火灾的案例分析
哈尔滨天潭酒店火灾
2003年2月2日(正月初二)17时59分，哈尔滨市天潭酒店发生火 灾，33人死亡，10人受伤。起火原因是一名酒店服务员违章用 汽油代替煤油燃料添加取暖炉引起火灾。
3.2 火灾的基本知识
火灾的定义
火灾是在时间和空间上失去控
制的燃烧所造成的灾害。
3.2 火灾的基本知识
2、服务员注意提醒客人贵重物品请随身携带； 3、客人准备离开酒店时，第一时间查看是否有客遗； 4、在大型宴会时，应注意观察有无闲杂人员，若发现，第一时
间上报；
2.3 酒店治安安全防范措施
如何防范危害治安安全的情况？
5、要坚决执行访客登记制度，不给违法分子可乘之机； 6、不要在更衣室存放贵重物品； 7、同事间和睦相处，互帮互助，不因琐事起冲突； 8、在发现紧急情况时，要第一时间拨打安保部报警电话 “8119或8555”
火灾分类 根据物质及其燃烧特性来划分
A类火灾 ——固体物质火灾(如：木材，麻棉火灾等) B类火灾 ——液体物质火灾(如：汽油，原油 石蜡等) C类火灾 ——气体物质火灾(如：煤气，天然气火灾等) D类火灾 ——金属火灾(如：钠，钾，镁，钛火灾等) E类火灾 ——电器火灾
3.2 火灾的基本知识
火灾的四个阶段
治安安全
消防安全
1.4 学习酒店安全知识的目标
3.3 酒店易发生火灾的原因和区域
酒店易发生火灾的原因
1、吸烟不慎
2、电器使用不当
3.3 酒店易发生火灾的原因和区域
酒店易发生火灾的原因
3、可燃气体发生燃烧爆炸
4、化学易燃物品管理不善
3.3 酒店易发生火灾的原因和区域1 火灾的案例分析
哈尔滨天潭酒店火灾
2003年2月2日(正月初二)17时59分，哈尔滨市天潭酒店发生火 灾，33人死亡，10人受伤。起火原因是一名酒店服务员违章用 汽油代替煤油燃料添加取暖炉引起火灾。
3.2 火灾的基本知识
火灾的定义
火灾是在时间和空间上失去控
制的燃烧所造成的灾害。
3.2 火灾的基本知识
2、服务员注意提醒客人贵重物品请随身携带； 3、客人准备离开酒店时，第一时间查看是否有客遗； 4、在大型宴会时，应注意观察有无闲杂人员，若发现，第一时
间上报；
2.3 酒店治安安全防范措施
如何防范危害治安安全的情况？
5、要坚决执行访客登记制度，不给违法分子可乘之机； 6、不要在更衣室存放贵重物品； 7、同事间和睦相处，互帮互助，不因琐事起冲突； 8、在发现紧急情况时，要第一时间拨打安保部报警电话 “8119或8555”
火灾分类 根据物质及其燃烧特性来划分
A类火灾 ——固体物质火灾(如：木材，麻棉火灾等) B类火灾 ——液体物质火灾(如：汽油，原油 石蜡等) C类火灾 ——气体物质火灾(如：煤气，天然气火灾等) D类火灾 ——金属火灾(如：钠，钾，镁，钛火灾等) E类火灾 ——电器火灾
3.2 火灾的基本知识
火灾的四个阶段
治安安全
消防安全
1.4 学习酒店安全知识的目标
酒店安全管理培训PPT
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监督：建立有效的监督机制，对客 户安全保障制度的执行情况进行定 期检查和评估，及时发现问题并采 取措施加以改进。
合作：与相关部门和机构建立合作 关系，共同维护客户的安全和权益。
预防措施：加强员工安全意识培训，定期检查设施设备，制定应急预案 处理措施：及时报告并协助处理安全事故，安抚客户情绪，提供必要的帮助和支持 责任归属：明确酒店与客户之间的安全责任，加强沟通与协作 持续改进：总结经验教训，不断完善客户安全保障措施，提高酒店安全管理水平
监控系统：安装闭路电视或红外线摄像头，对酒店内部和周边进行实时监控，确保安全
报警系统：在重要区域和关键节点安装报警装置，如红外线探测器、震动传感器等，及时发现 异常情况
保险箱和保险库：提供安全的存储空间，保护贵重物品免受盗窃和破坏
监控设备：酒店内部和周边区域的全方位监控，确保安全无死角 报警系统：入侵报警系统、烟雾报警系统等，及时发现并处理安全隐患 消防设施：灭火器、消防栓、灭火器等，确保火灾等紧急情况下的安全疏散和灭火 紧急照明：备用电源和紧急照明设备，确保在断电或其他紧急情况下照明充足
添加标题
应急预案的更新与完善：根据酒店实际情况和 应急演练的结果，对预案进行定期更新与完善， 确保预案的时效性和有效性。
制定演练计划：详细规划演 练的时间、地点、参与人员 和物资等
确定演练目标：明确演练的 目的和目标，确保演练有针 对性
组织协调：确保各部门之间 的协调配合，确保演练保演练的真实性和有
培训效果评估：通过考试、问卷调 查等方式对培训效果进行评估，确 保培训效果
培训课程：定期 组织员工参加安 全培训课程，提 高员工的安全意 识和技能水平。
酒店安全管理培训PPT
风险后果评估
预测安全风险发生后可能产生的后 果，包括人员伤亡、财产损失等。
安全风险控制
制定安全管理制度
根据识别的安全风险，制定相应的安全管理 制度和操作规程。
培训员工
加强员工的安全意识和应急处理能力，定期 进行安全培训和演练。
安装监控和报警系统
在关键区域安装监控摄像头和报警装置，提 高安全防范能力。
分析潜在风险
评估酒店可能面临的安全风险，包括 火灾、地震、恐怖袭击等，并制定相 应的应急预案。
应急预案演练
定期演练
酒店应定期进行安全事故应急预 案的演练，以提高员工对应急处 理流程的熟悉程度和应对能力。
模拟演练
通过模拟实际场景，让员工在实 际操作中掌握应急处理技能，提
高应对突发事件的反应速度。
评估与改进
02
安全设施设备
酒店应配备相应的安全设施设备，如监控系统、消防设 备、安全门等，以满足安全管理的需要。
03
安全培训与教育
酒店应对员工进行定期的安全培训与教育，提高员工的 安全意识和应对突发事件的能力。
安全管理体系的运作方式
01
02
03
预防为主
酒店安全管理体系应以预 防为主，通过日常巡查、 隐患排查等方式，及时发 现并处理安全隐患。
02
01
定期检查和维护
定期对酒店内的安全设施进行检查和维护， 确保其正常运行。
04
03
03 酒店安全制定应急流程
明确酒店安全事故应急处理的目标， 包括减少事故损失、保护客人和员工 安全等。
针对不同的安全事故，制定详细的应 急处理流程，包括报警、疏散、救援 等环节。
紧急救援技能
培训员工掌握基本的急救技能，如心 肺复苏、止血等，以及应对突发事件 的紧急救援措施。
预测安全风险发生后可能产生的后 果，包括人员伤亡、财产损失等。
安全风险控制
制定安全管理制度
根据识别的安全风险，制定相应的安全管理 制度和操作规程。
培训员工
加强员工的安全意识和应急处理能力，定期 进行安全培训和演练。
安装监控和报警系统
在关键区域安装监控摄像头和报警装置，提 高安全防范能力。
分析潜在风险
评估酒店可能面临的安全风险，包括 火灾、地震、恐怖袭击等，并制定相 应的应急预案。
应急预案演练
定期演练
酒店应定期进行安全事故应急预 案的演练，以提高员工对应急处 理流程的熟悉程度和应对能力。
模拟演练
通过模拟实际场景，让员工在实 际操作中掌握应急处理技能，提
高应对突发事件的反应速度。
评估与改进
02
安全设施设备
酒店应配备相应的安全设施设备，如监控系统、消防设 备、安全门等，以满足安全管理的需要。
03
安全培训与教育
酒店应对员工进行定期的安全培训与教育，提高员工的 安全意识和应对突发事件的能力。
安全管理体系的运作方式
01
02
03
预防为主
酒店安全管理体系应以预 防为主，通过日常巡查、 隐患排查等方式，及时发 现并处理安全隐患。
02
01
定期检查和维护
定期对酒店内的安全设施进行检查和维护， 确保其正常运行。
04
03
03 酒店安全制定应急流程
明确酒店安全事故应急处理的目标， 包括减少事故损失、保护客人和员工 安全等。
针对不同的安全事故，制定详细的应 急处理流程，包括报警、疏散、救援 等环节。
紧急救援技能
培训员工掌握基本的急救技能，如心 肺复苏、止血等，以及应对突发事件 的紧急救援措施。
酒店安全管理培训ppt课件
酒店安全管理流程的设计与执行
安全管理流程的设计原则
简洁明了、易于操作、全面覆盖、及时反馈。
安全管理流程的执行步骤
明确安全管理责任人、制定安全管理计划、执行安全管理措施、记 录安全管理日志、报告与处理安全事故。
安全管理流程的优化措施
简化流程、提高执行效率、强化监督与反馈机制。
酒店安全管理制度与流程的评估与改进
执行。
及时处理安全隐患
对发现的安全隐患及时采取措施 进行整改，确保酒店的安全运营
。
05
酒店安全事故处理与案 例分析
酒店安全事故处理流程与规范
安全事故报告与响应机制
事故现场保护与调查
建立快速、有效的安全事故报告和响应机 制，确保事故发生后能够迅速启动应急处 理程序。
在事故发生后，应立即采取措施保护现场 ，防止事态扩大，同时进行详细的事故调 查，了解事故原因和经过。
火灾等安全事故
酒店内存在大量可燃物，火灾风险高 ，同时电气事故、燃气泄漏等也可能 导致安全事故。
食品安全问题
酒店提供的餐饮服务涉及食品安全， 如食品中毒、食品过期等问题可能对 客人健康造成威胁。
加强酒店安全管理的对策与建议
完善安全管理制度
建立健全酒店安全管理制度，明确各部门和员工的职责，确保安全管 理工作的有效实施。
重要性
酒店作为服务行业的重要组成部分，其安全管理水平直接关 系到客人的满意度和酒店的声誉。同时，酒店安全管理也是 酒店经营管理的重要环节，对于提高酒店整体运营效率和经 济效益具有重要意义。
酒店安全管理的目标与原则
目标 保障客人和员工的人身、财产安全；
维护酒店正常运营秩序；
酒店安全管理的目标与原则
紧急救援与医疗救助
酒店安全管理培训课件ppt
总结与展望
章节副标题
本次培训总结回顾
培训内容回顾 培训成果展示 学员表现评价 存在问题及改进措施
未来酒店安全管理展望
智能化安全管理技术的应用 员工安全意识与技能的提升 应急预案的完善与演练 与国际标TEMPLATE
感谢观看
员工安全培训制度
培训目的：提高员工安全意识，确保酒店安全 培训内容：安全规章制度、应急处理、消防安全等 培训方式：定期组织培训，采用线上或线下形式 培训效果评估：通过考试、问卷调查等方式评估培训效果
酒店安全设施及使用方法
章节副标题
消防设施及使用方法
灭火器：了解 不同类型的灭 火器及其适用 场景，掌握正
安全管理的定义和重要性
添加内容标题
定义：酒店安全管理是指通过一系列措施和手段，确保酒店内人 员、财产和设施的安全，预防和减少安全事故的发生
添加内容标题
重要性：酒店安全管理是酒店运营的重要组成部分，不仅关系到 酒店自身的声誉和形象，还涉及到顾客的切身利益和生命财产安 全，必须高度重视并加强管理
酒店安全管理的特点
酒店安全管理制度
章节副标题
安全管理制度的建立和实施
建立安全管 理制度：明 确安全管理 的目标、原 则、流程和 标准
实施安全管 理制度：确 保员工遵守 安全规定， 提高安全意 识
定期检查和 评估：对安 全管理制度 的执行情况 进行定期检 查和评估， 及时发现问 题并采取措 施加以改进
培训和教育： 加强员工的 安全培训和 教育，提高 员工的安全 意识和技能 水平
报警系统：介绍 报警系统的组成 、功能和使用方 法
保险柜：介绍保 险柜的类型、功 能和使用方法
防爆设施及使用方法
防爆设备类型：如防爆门、防爆灯具、防爆电器等 设备安装要求：符合国家相关标准和规范 使用方法：正确操作，定期检查和维护 培训内容：针对员工进行培训，提高安全意识
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1、不要轻易相信 陌生人，不要被利 益差价、高额利润
所诱惑。 2、天上不可能掉
下陷饼。 3、出门在外，不 要贪小便宜，不要 让犯罪分子有机可
乘。
酒店安全的管理观念
1、不安全的酒店是没有竞争力的 酒店。
2、安全的管理是一门科学，不是 一种常识。
3、要抓本质安全和细节管理。
4、管理好酒店必须注重安全，安 全就是效能。
维护大堂秩序，严防不法份子趁机 作案
客人登记有下列情况的应该注意 1、证件有涂改，印章有问题。 2、证件照片与本人不符，多种证
件不一致。 3、本人不熟悉其工作单位情况的。 4、身份和外貌要相符。 5、证件使用时间与破损度不一致
光天化日之下的偷盗
钱包千万不要露出来
提防身边的小孩
逛街时多长几个心眼
酒店安全理 培训课堂
酒店安全工作的目的：
★ 保护客人，人身安全及财 产安全。
★ 保护酒店及员工人身与财 产安全。
★ 保护其它有合法身份的在
酒店安全管理的困扰、困难：
１、酒店是一个开放式的经营 企业，是一个公共场所。
２、酒店内有大量的财物，是 一些不法人员进行偷盗的目 标。
３、酒店无法对每位客人进行 安全交流。
客房常见的作案手段 ★ 翻窗、攀爬入室行窃。
★ 撬门、扭锁、偷配钥匙行窃， 在房门上做手脚。 ★ 骗取服务员开门， 骗取客人开门。
★尾随客人入室抢劫。 ★趁客人开门未锁作案。 ★顺手牵羊、偷梁换柱行窃。 ★偷ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ物品、零件行窃。 ★内部职工作案。
客房部员工应注意的安全问题
1、时刻注意客房及客房内的 安全。
作案者的特征： １、边打手机、四处张望、进
入餐厅 ２、以找客人为名、进入餐厅 ３、不按引座员指引、自己找
座位 ４、以等客人为名、坐下后不
监控室内观看了当天的录像，录像显示：
4月18日14时25分15秒， 在魏女士存放自行车的人 行道上，由西向东走过来 3名青少年，其中一人身 穿淡蓝色上衣，另一人穿 着米色的西装，还有一人 穿着黑色的夹克。当3人 走到魏女士的那辆红色电 动车旁时，3人都放慢了 脚步。此时马路上的行人 还很多，在注视这辆车很 长时间后，3人走出了画 面。
2、发现可疑的人或情况立即 询问并报告。
3、按照规定的程序进出客房。
4、服务员不能随便为陌生人 开门。
5、其他部门人员进入客房要
前厅部工作人员应注意的安全
确保每位客人正确的登记，应注意 验明客人的身份。
严格控制好客房的钥匙，发现可疑 人员或情况立即报告。
为住店客人保密，确保客人行李安 全。
话务员要为安全工作传递信息。
28分45秒，人行道上人又多了起来，有一对情侣在经过的 时候还在亲昵地打闹，可谁也没有注意身边那个正在推车的 人是贼。
29分09秒，“米西装”将车推出了画面，而整个偷车过程只 有4分钟左右。
学会有三心
“细心+责任心+警惕心”
D
祝：工作顺利 天天快乐
本内容仅供参考,如需使用，请根据自己实际情况更改后使用！
放映结束 感谢各位批评指导！
让我们共同进步
14时27分17秒，穿着淡蓝色上衣的少年又回到了画面里，这次 他若无其事地、很熟练地走到电动车旁蹲了下来，此时这条人行 道上恰巧没有人。
27分30秒，仅仅用了13秒钟，“蓝上衣”就弄开了魏女士的 车锁，他站了起来快步离开。就在他往东走的时候，“米西装” 走进画面，两人没有说话，甚至都没有互相看一眼
亲热时提高安全意识.
团伙作案
又是小孩
光天化日之下，已经可以不用偷了！！！
别光顾着打电话
别指望路人会提醒你
骑车的都不放过
超市门口
跑动中……
小偷的细心+耐心+狠心+被偷人粗心=小偷得手
餐厅常见作案手段 ★顺手牵羊盗窃、伺机作案 ★利用儿童作案 ★偷梁换柱 ★大型活动“浑水摸鱼”盗窃 ★其它
案例四：
未贴提醒牌用餐丢物品酒店应负责任
《消费者权益保护法》第七条规定： “消费者在购买、使用商品和接受服务 时，享有人身、财产安全不受损害的权 利。”这条规定主要针对经营者自身服 务的不完善，比如说顾客因酒店的地板 太滑而摔倒受伤，那么酒店就应该承担 主要的责任。而单先生的遭遇属于消费 领域中的治安案件，不能单独靠《消法》 进行调解，他的损失是由酒店经营者和 消费者单先生之间的第三者（小偷）造