一周配餐食谱营养分析表
带量食谱及营养分析
脂肪热
25-30% 333.36 28.00
脂肪分配(%)
动物性 植物性
50%
50%
20.45 16.59
55.21 44.79
平均营养分析总结表
蛋白质(克)
维生素及微量元素(毫克) 注：VA为视黄醇当量(微克)
总蛋白 动物类 动豆类 钙
磷
铁
锌
VA VB1 VB2 VPP
41.47 30%
50% 595.38 418.85 10.80 8.93 387.69 0.57 0.57 5.68
配餐平均年龄(岁): 3.25
分食比例 平均年龄组: 100% 学前班: 64.92% 大班: 86.04% 中班: 108.21% 小一班: 107.02% 小二班: 157.39%
计算说明: 本幼儿园儿童总数:65人 其中:1岁组(男 0 女 0) 2岁组(男 4 女 5) 3岁组(男 20 女 15) 4岁组(男 9 女 9) 5岁组(男 1 女 2) 6岁组(男 0 女 0) 7岁组(男 0 女 0) 日平均需求热量
20
30 菜花
40 东北油皮卷心菜
30 猪肉(肥,瘦)
10 圆白菜
60
2 色拉油
5 豆腐皮
10
西兰花
30 胡萝卜(黄)
10
菠菜虾皮汤
玉米面饼
菠菜
30 玉米面
15
虾皮
2
早餐
红豆百合粥 百合(干) 红小豆 大米
板栗包 栗子(鲜) 精粉
肉沫元葱 洋葱 猪肉(肥,瘦)
单位：克
打印日期：2009-10-23
星期二(2009.10.27)
热量
在园标准
1208
一周带量食谱及营养分析表.
0.5
面粉
0.3
午点
大米
0.5
青大豆
0.3
菠菜
0.3
(3:00)
当日营养分析
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
热量
(kcal)
蛋白质(g)
钙(mg)
在园标准
958
33
490
958
一周带量食谱及营养分析表
单位：
深圳市第六幼儿园
一人可食均量：两
2010年2月24日
周次:
1
餐名
星期三
2月24日
星期四
2月25日
星期五
2月26日
星期六
2月27日
星期日
2月28日
(用餐时间)
食谱
食物
重量
食谱
食物
重量
食谱
食物
重量
食谱
食物
重量
食谱
食物
重量
冬菇肉末汤米粉
冬菇
0.2
番茄鸡蛋面
挂面
0.5
晨光牛奶
牛奶
22
24
332
459
0.56
0.65
67
5.8
9.4
1123
159
14.9
5.4
543
30.4
在园实给%
91%
53%
30%
111%
58%
64%
医院一周带量食谱及营养分析
医院一周带量食谱及营养分析
星期一：
早餐：全麦面包夹火腿和蔬菜，低脂牛奶
中餐：红烧鳕鱼，炒时蔬，米饭
晚餐：鸡胸肉沙拉，橙子
星期二：
早餐：燕麦粥，蛋白质摄取的肉松，水煮蔬菜中餐：酸辣粉丝汤，蒸鱼，凉拌蔬菜
晚餐：番茄炒蛋，蒸饺子，水果沙拉
星期三：
早餐：全麦面包夹鸡蛋和蔬菜，酸奶
中餐：糖醋鲤鱼，蒸蔬菜，米饭
晚餐：煎牛肉配炖土豆，水果沙拉
星期四：
早餐：全麦面包夹花生酱和水果，豆浆
中餐：红烧鸡腿，爆炒蔬菜，米饭
晚餐：鱼香茄子，蒸蔬菜，橙子
星期五：
早餐：燕麦片，香蕉，低脂牛奶
中餐：五香牛肉面，水煮蔬菜
晚餐：红烧肉，炒时蔬，水果沙拉
星期六：
早餐：全麦面包夹鸡蛋和蔬菜，酸奶
中餐：清蒸鱼，炒时蔬，米饭
晚餐：豆腐鸡蛋汤，凉拌海带丝，水果沙拉
星期日：
早餐：牛奶燕麦粥，水煮蔬菜
中餐：莲藕炒肉片，炒时蔬，米饭
晚餐：海鲜意面，凉拌蔬菜，水果沙拉
营养分析：
以上一周的带量食谱经过仔细安排，旨在提供全面均衡的营养供给。
这些食谱包含了蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质。
1.蛋白质：各种肉类和鱼类提供了丰富的蛋白质，用于组建细胞、修
复组织和增强免疫系统。
豆类、鸡蛋和低脂奶制品也提供了合适的蛋白质。
医院一周带量食谱及营养分析
医院一周带量食谱及营养分析目的本文档旨在提供一周带量食谱及相应的营养分析，为医院的患者提供均衡、营养丰富的饮食选择。
一周带量食谱以下是一周带量食谱的示例，可根据患者的具体需求和医生的指导进行调整。
星期一- 早餐：燕麦粥，水煮蛋，水果沙拉- 午餐：鸡胸肉沙拉，糙米饭，蔬菜汤- 下午茶：无糖酸奶，全麦面包- 晚餐：烤鱼，蔬菜炒面，西红柿汤- 宵夜：水果拼盘星期二- 早餐：全麦面包，花生酱，牛奶- 午餐：瘦肉炒饭，蔬菜汤- 下午茶：无糖酸奶，水果- 晚餐：红烧鸡腿，蔬菜沙拉，豆浆- 宵夜：坚果混合星期三- 早餐：蛋白质燕麦粥，水煮蛋，水果沙拉- 午餐：牛肉饭，蔬菜汤- 下午茶：无糖酸奶，全麦面包- 晚餐：清蒸白鱼，蔬菜炒饭，豆浆- 宵夜：水果拼盘星期四- 早餐：全麦面包，花生酱，牛奶- 午餐：鸡胸肉沙拉，糙米饭，蔬菜汤- 下午茶：无糖酸奶，水果- 晚餐：烤鸭，蔬菜沙拉，西红柿汤- 宵夜：坚果混合星期五- 早餐：蛋白质燕麦粥，水煮蛋，水果沙拉- 午餐：瘦肉炒饭，蔬菜汤- 下午茶：无糖酸奶，全麦面包- 晚餐：红烧猪肉，蔬菜炒面，豆浆- 宵夜：水果拼盘星期六- 早餐：全麦面包，花生酱，牛奶- 午餐：牛肉饭，蔬菜汤- 下午茶：无糖酸奶，水果- 晚餐：清蒸鲈鱼，蔬菜沙拉，豆浆- 宵夜：坚果混合星期日- 早餐：蛋白质燕麦粥，水煮蛋，水果沙拉- 午餐：鸡胸肉沙拉，糙米饭，蔬菜汤- 下午茶：无糖酸奶，全麦面包- 晚餐：烤鲜虾，蔬菜炒面，西红柿汤- 宵夜：水果拼盘营养分析以下是一周带量食谱的基本营养分析，具体数值可能根据食材和份量的变化而变化。
- 蛋白质：根据患者体重和需求的不同，每日摄入量为60-80克。
- 碳水化合物：每日摄入量为200-300克，主要来自全谷物、蔬菜和水果。
- 脂肪：每日摄入量为30-50克，优选健康脂肪如橄榄油、鱼油等。
- 纤维：每日摄入量为20-30克，主要来自全谷物、蔬菜和水果。
- 维生素和矿物质：通过多样化的食材摄入，确保维生素和矿物质的均衡供应。
一周营养食谱及核算表
一周营养食谱及核算表一、早餐食谱周一：燕麦粥搭配水果沙拉周二：全麦面包配低脂牛奶周三：豆浆油条周四：鸡蛋煎饼搭配牛奶周五：粥品搭配小菜二、午餐食谱周一：红烧鱼块、青菜炒蘑菇、米饭周二：炖鸡肉、番茄炒蛋、米饭周三：酸辣土豆丝、西兰花炒虾仁、米饭周四：蒜蓉空心菜、糖醋排骨、米饭周五：黑椒牛柳、清炒时蔬、米饭三、晚餐食谱周一：紫薯小米粥、蒸南瓜块周二：番茄鸡蛋汤面、凉拌黄瓜周三：红豆薏米粥、清炒西兰花周四：玉米粥、清蒸鲈鱼周五：南瓜粥、凉拌木耳四、营养元素含量表1.蛋白质：肉类、豆类、蛋类等食品富含蛋白质，适量摄入可满足人体需求。
2.碳水化合物：谷类、薯类等食品为主要来源，提供日常所需能量。
3.脂肪：坚果、食用油等食品富含脂肪，需适量摄入。
4.纤维素：蔬菜、水果等食品富含纤维素，有助于消化和排泄。
5.维生素和矿物质：各类食品中均含有不同的维生素和矿物质，平衡膳食可满足人体需求。
五、每日热量摄入表每日热量摄入量因人而异，以下为参考值：1.极轻劳动：1800千卡2.轻劳动：2000千卡3.中等劳动：2400千卡4.重劳动：2800千卡5.极重劳动：3200千卡六、食谱营养学分析本食谱根据每日人体所需营养元素和热量摄入量进行设计，每餐食物种类丰富，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类等，能够提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等营养素。
根据每日热量摄入表，食谱的热量设计符合不同劳动强度的需求。
在具体食材选择上，尽量选择新鲜食材，控制盐油糖的摄入量，以达到健康饮食的目的。
七、饮食建议与提示1.每天饮食要多样化，各类食物搭配食用，以保证营养均衡。
2.控制每餐的食物份量，不要过量摄入热量。
3.选择新鲜食材，避免食用过期变质的食品。
家庭一周营养食谱家庭一周菜谱安排表
家庭⼀周营养⾷谱家庭⼀周菜谱安排表家庭⼀周营养⾷谱家庭⼀周菜谱安排表在⼀般的家庭中，每⼀天的营养美⾷⼤多都是由妈妈打理，妈妈会根据每个⼈的喜好、饮⾷习惯以及当时的特殊情况来制定每天的餐单。
⼀个完美有营养的家庭健康⾷谱，可以有效提⾼⽣活质量，可以更好的帮助每⼀位家庭成员更好的吸收⾷物的营养。
家庭⾷谱周⼀吃什么好主⾷⽶饭（⼤⽶、⼩⽶）、荞麦⼤⽶饭、花卷菜单⾁沫烧⾖腐（⾁沫、⾖腐、⽊⽿、青蒜），⾹⼲拌黄⽠，⾖腐⾎旺/烧花菜，鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），拌尖椒（尖椒、黄⽠、⾹菜）拌莴笋条或黄⽠、酱肝⽚，⾹菇菜⼼。
汤海⽶⽩菜汤（⼤⽩菜、海⽶），虾⽪冬⽠汤，丝⽠汤。
01家庭⾷谱周⼆吃什么好主⾷⾖浆⼤枣⼤⽶粥，⽟⽶⾯窝窝头，花⽣⽶饭，包⼦（猪⾁⽩菜馅），花卷（⽩⾯、⿇酱）。
菜单红烧⽜⾁（⽜⾁、胡萝⼘、⼟⾖），酱肝⽚，⾹⼲抄芹菜，糖醋黄⽠，青椒⼟⾖丝，花⽣芹菜，红烧丸⼦，胡萝⼘，青椒⾁丝。
汤虾⽪番茄汤，鸭⼦海带汤。
02家庭⾷谱周三吃什么好主⾷炸酱⾯（黄酱、肥瘦⾁丁、黄⽠、⼼⾥美萝⼘、⼤⽶粥，鲜⾁包/⾖沙包/⾯包，煮黄⾖、绿⾖芽、芹菜末），红枣⼤⽶饭。
菜单花⽣芹菜，⾁末烧菜花（猪⾁、菜花），黄⾖烧⽜⾁、/红烧鳊鱼，⼲煸四季⾖，素炒三丝（莴笋/海⽩菜丝、⽩萝⼘、⾖腐丝/⾖芽），瘦⾁丝炒芹菜，青椒⼟⾖丝。
汤三鲜⾯⽚（猪肝、⽕腿肠、⿊⽊⽿、平菇）/西红柿鸡蛋汤，⾦针菇紫菜鸡蛋汤/⾹菜萝⼘汤。
03家庭⾷谱周四吃什么好主⾷红⾖饭。
（红⾖，⼤⽶），⾖浆⼤⽶粥，苹果酱花卷，⾼粱⽩⽶饭，⼤⽶饭。
菜单鸡⾁抄三丁（鸡⾁、⼟⾖、胡萝⼘、熏⾖腐⼲），⾹菇黄花⿊⽊⽿⾁⽚，蒜茸⼩⽩菜，葱花拌蒸⾖腐，青椒芹菜⾁丝，爆腌萝⼘。
汤鸡块冬⽠汤/⽩萝⼘海带排⾻汤，鱼头⾖腐汤，紫菜葱花鸡蛋汤。
04家庭⾷谱周五吃什么好主⾷家常烙饼，黄⽟⽶⾯粥，红枣⼤⽶粥，⼤⽶饭，⽔饺（猪⾁、冬⽠馅）。
菜单杂锦菜（猪⾁、绿⾖芽、菠菜、⾲菜、⽔发粉），肚丝、黄⽠丝凉拌，炸素丸⼦（胡萝⼘、⼟⾖、⾖腐、⾹菜），⾹⼲拌芹菜黄⽠，芹菜⾁丝，西红柿炒鸡蛋，⾁末⾖腐脑。
一周食谱(表格版)
食谱
根据膳食宝塔推荐每日摄入食物种类及营养素的量设计食谱如上，
一、每天植物油不超过30g 食盐不超过6g。
二、保证每天一个鸡蛋（50~60g），一袋牛奶（约250ml）和水果一份（约200g）。
（食谱中未明确标注的可在任意时间自行添加。
）
三、每天饮用水不低于1200ml。
四、保证每天500g蔬菜，蔬菜应选用应季蔬菜，保证新鲜即食。
五、饮食适量，保持正常体重，每日保证适当的身体活动（约6000步，例如：散步30分钟）。
六、戒烟限酒，保证规律的作息时间及愉快的心情有利健康。
秋冬季节，气候由凉转寒，阴盛阳衰，慎食寒凉性食物。
可适当进食温补性食物，如：对虾、羊肉、狗肉、韭菜、大蒜、桂圆、莲子等。
注意不可过量食用，否则易导致温补过度，干燥上火。
进食温补性食物同时科适当进食滋阴食物，以防止肝阳上亢，阴虚内热，可选用食物有：鸭肉、兔肉、百合、银耳、冬菇、豆腐、黑豆、梨等。
食谱营养分析表
食谱营养分析表周一菜品原料营养成分及价值早餐 核桃包核桃仁（不饱和脂肪酸）核桃仁富含蛋白质和很多人体必须氨基酸，能促进大脑内部神经递质和神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力。
不饱和脂肪酸能促进消化和肠道蠕动，并促进排便，减少机体对脂肪的吸收，同时也为脂溶性维生素如维生素A、维生素E提供溶剂，促进其吸收，促进脑力活性和生长发育。
面粉（能量）作为基本碳水化合物，为机体提供能量。
玉米稀饭玉米糁（维生素b族）玉米具有“黄金食物”，作为杂粮，不仅淀粉含量高，而且维生素，蛋白质，脂肪，纤维素及矿物质含量也很高，补充维生素b2，预防舌咽口腔炎、皮肤炎。
玉米烹饪时需加碱促进烟酸吸收，预防赖皮病。
黄瓜炒鸡蛋黄瓜（维生素c）富含维生素c，促进免疫成分的生成，增强免疫力。
鸡蛋（优质蛋白质）优质蛋白的来源。
葱油海带丝海带丝（微量元素：碘）含有多种矿物质尤其是碘元素，可预防甲状腺疾病。
维生素含量丰富，含有牛磺酸，对儿童大脑发育和成长其十分重要作用。
表面褐色表层里含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出甘油30倍，可健脑补肝有助于儿童健康发育。
午餐米饭大米（能量）作为基本碳水化合物，为机体提供能量。
土豆烧鸡块土豆（淀粉，赖氨酸）土豆的营养成分十分全面，不仅含有丰富的淀粉，还含有其他粮食作物没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
所含的钙、磷、铁等微量元素对人体的健康和幼儿骨骼的发育有明显的作用。
鸡肉（优质蛋白，脂肪）鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，消化率很高，容易被人体吸收利用，含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质。
家常西葫芦西葫芦（钙）西葫芦钙含量很高，并含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
胡萝卜（维生素a,d）胡萝卜中含有大量胡萝卜素，可转化成维生素a,其中维生素d与钙互相补充。