野山参分类及等分级
二等四级野山参
二等四级野山参
国检二等野山参：绿色证书，就是人工在森林撒种后，没有任何人为干预，自然生长15年以上，形体上具备一定形体特征的野山参。
新鲜野山参的规格、等级应当符合下表的标准：
野山参的等级划分大致可以分为5个方面。
1、纯度
纯度是指生长过程中野山参是否因为附近土壤物理结构的变化而引起的生长加快，比如人为松土、摘去花蕾等等能够引起的形态变化的行为。
换句话说，就是指野山参的整个生长过程中不能掺有任何人为干扰的行为。
2、生长年限
野山参参龄越久效果越佳，价格自然也更昂贵，我们一般依据根茎上芦碗数、主根上环纹紧密深浅等来判定参龄，但还要根据野山参的休眠特性，参龄越久则价值越高。
3、参根重量
在其他因素相同的情况下，参根越重，级别越高。
4、形态特征
野山参价值很大程度上取决于其形态美观性，以根形完整、五形具备、灵秀者为佳品，在我国野山参分等质量标准中对特等、一等、二等的野山参形体都做了严格要求。
我将野山参规格形态等相关要求整理成表，方便大家参考。
如何鉴别野山参
如何鉴别野山参野山参自然生长于深山老林中，我国吉林省出产的质量最好，故又称“吉林野山参”。
野山参一般都生长了几十年，有的上百年。
参龄愈长，参体愈粗、功效愈好，价格也愈昂贵。
由于野山参产量稀少，所以以假充真、以次充好的现象时有发生，应注意鉴别。
1、根茎根茎，也称地下茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。
每年秋季地上部脱落，在根茎上留下一个茎痕，俗称“芦碗”，其数量随参龄增加而增加。
根据根茎形态，可将根茎分为下列几种。
（1）马牙芦：根茎上茎痕明显，稀疏而大，形如马齿状，多在根茎的最上段。
（2）堆花芦：根茎上的茎痕排列紧密，形如堆花，多在根茎的中段或上段。
（3）圆芦：根茎上的下段茎痕，因生长年久而长平，表面比较光滑，形如圆柱，故名“圆芦”，多在根茎的最下段。
（4）线芦：根茎细长而较圆滑者称为“线芦”；较粗长而不太圆滑者称为“草芦”。
（5）竹节芦：根茎在一定间隔处呈环节状突起，形如竹节，多在根茎的中下部。
（6）二节芦：根茎上端形态是马牙芦，下段是圆芦或竹节芦者称为“二节芦”。
（7）三节芦：同一个根茎上具有马牙芦、堆花芦、圆芦（或竹节芦）者，称为“三节芦”。
（8）雁脖芦：根茎一般是直立的，因生长受阻等原因，从某部位弯曲，形似雁脖，称为“雁脖芦”，也称“回脖芦”。
2、不定根不定根，即根茎上长出的支根，俗称“芋”。
其形状为中间粗，两端细，呈枣核状，俗称“枣核芋”。
根茎基部生的不定根，称为“护脖芋”；两个不定根对生于根茎两侧，称为“掐脖芋”；不定根（芋）和根茎（芦），统称为“芋帽”。
3、主根山参主根称为“体”，根据其形状可分下列几种体形。
（1）灵体：体态小巧玲珑，支根（腿）匀称，明显可分，多为2条，分裆自然，体短粗而质坚，支根短粗，须根细长。
根形呈菱角形、元宝形或跨海形，称为“灵体”。
（2）横体：主根短粗，两条支根分裆角度大，或有一条向横向伸展者，称为“…横体”。
（3）顺体：主根较长，圆柱形，支根顺直生长者，谓之“顺体”。
野山参
野山参野山参野生于深山密林土壤较坚硬的环境中，长年受自然环境的影响，在山参的各个部位都形成较殊的形态。
1、山参芦茎（根茎）秋脱春生，年复一年，茎基残留，并缓慢生长。
因此，生长年久茎芦较其他参芦为长，此芦习称“雁脖芦”。
芦一般可分为3段：顶端第一段为新脱落的茎痕。
形如“马牙”，边缘棱较平齐，中心凹陷，习称“芦碗”或“马芽芦”；第二段为近十年间脱落的茎基，芦左右交错层迭而生，芦碗边缘有明显的棱脊，习称“对花芦”；第三段为远年的茎基脱化而成，不再显芦碗，而呈圆柱形，习称“圆芦”。
圆芦上有紧密的环球棱皱。
一般可认为每一棱皱是生长一年的标记，由此可以得出山参的生长年限。
还有一种芦细长如线，至上端始变粗，习称“线芦”。
无论是马牙芦，对花芦、圆芦、线芦，上面多生有小疙瘩瘤，这是山参芦的特点。
2.生长年限较久的山参上多生有参艼1-3根，两根以上的根多为左右互生。
山参艼一般粗短，两端尖细形如枣或蒜瓣，习称“枣核艼”、“蒜瓣艼”。
艼体垂直向下伸延，这是山参艼的特点。
3.山参体（主根）有“横灵体”和“顺苯体”之分，习称“武形”和“文形”。
横灵体多呈短横体疙瘩体、菱角形。
顺苯体多是纺锤或圆柱形。
无论横灵体或顺苯体一般均较粗短，主根长4-6厘米。
直径0.5-2.5厘米。
主根和芦头近乎等长或短于芦头，肩下垂，习称“溜肩膀”。
4、山参纹在主根上部，横环纹生长紧密，纹深而细，呈黑褐色，习称“螺旋纹”。
有时环纹伸延至主根的中部或下部，习称“一纹到底”。
5、山参皮呈淡黄白色，习称“皮细似锦”或“细结皮”。
6、山参腿（支根）一般有1-2根，最多3根，腿短，上粗下细，分档处（当主根交叉处）多呈八字形，宽阔而不并拢。
7、山参须（须根）疏失，清秀而不散乱，须根上生有多数小疙瘩瘤，习称“珍珠须”、“珍珠点”或“珍珠疙瘩皮条须”。
8．山参味甜微苦，嚼之有清香感。
9．山参主体坚实，须根柔韧。
主根折断面呈白色，有放射状裂隙，形成层是黄色。
移山参系采集较小的山参，移植于宜于山参生长的山林中，经移栽１０余年后，再挖出，参形略有变异，品质不及野山参。
野山参分类及等分级
野山参分类及等级纯正百年野山参根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2008》国家标准，将野山参定为3个等8个级别，基本要求为：鲜野山参、生晒野山参，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹。
其中等级要求由外观的五项区分，分别是：芦、艼、体、纹、须。
芦：主根上部的根茎。
有三节芦、圆芦、堆花芦等之分。
艼：:芦上生长的不定根，有枣核艼、毛毛艼、艼变之分。
体：即主根，皮为黄褐色或灰黄色，断面呈黄白色。
有灵体、疙瘩体、顺体、过梁体、笨体、横体之分。
纹:：在主根肩部有细而深的环纹。
须：支根上生长的较细的根，须根细长，柔韧性强，有弹性、有珍珠点。
野山参的等级野山参分为八等。
1~4等标准：主根粗短呈横灵体，支根八字分开，“五形”全美（芦、艼、纹、体、须相称），有圆芦，艼中间丰满，形似枣核，皮紧细，主根上部横纹紧密而深。
须根清疏而长，须坚韧，有明显的珍珠疙瘩。
表面牙白色或黄白色，断面白色，味甘、微苦，“艼帽”不超过主根重量的25%。
无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
单支重量一等100克以上；二等55克以上；三等32.5克以上；四等20克以上。
5~8等标准：根部呈横灵体或顺体，有圆芦，皮紧细，主根上部横纹紧密而深。
须根清疏而长。
表面牙白色或黄白色，断面白色。
味甘、微苦。
无杂质、虫蛀、霉变。
五等，枣核艼及珍珠疙瘩明显，艼帽重量不超过主根重量40%，单枝重12.5克以上；六等，主根可见畸形，枣核艼明显，艼帽不大，单支重6.5克以上；七等，主根可见畸形，单枝重4克以上；八等，主根可见畸形，单枝重2克以上或有芦、须不全。
野山参等级划分
野山参等级划分野山参是中国常见的野生植物，具有极高的营养价值和药理作用，被称为“药食两用”的植物。
野山参种类众多，其中有补血补肝、调经止痛、健脾益胃等药理作用的野山参，也有增肥增重、提高免疫力、抗衰老等营养作用的野山参，用途十分广泛。
但是由于野山参的数量和质量都十分不稳定，所以为了便于消费者更好的选择野山参，经过长期的研究，我国现行的《野山参等级划分》对野山参进行了等级划分，以此来确定野山参的实际价值和价格，为消费者带来了更大的便利。
《野山参等级划分》通常分为7个等级：（1）第一等级：该等级野山参绿色植株健康而完整，有鲜明而清楚的主脉，色泽自然鲜活，有淡淡的山参香味，且全部叶子表面无病变。
叶子面积大，叶片近圆形，枝叶分支健康有力，植株高度宽度合理，根系发达分布均匀，鲜山参外观整体晶莹剔透，质地肉质脆嫩等特征。
（2）第二等级：该等级野山参植株生长良好，叶子面积一般，叶片可能有些歪斜，枝叶分支自然，植株高度较低，根系发达分布均匀，外观晶莹剔透，质地肉质脆嫩，但有些叶子表面有病变。
（3）第三等级：该等级野山参植株生长一般，叶子面积小，叶片有明显歪斜，枝叶分支较弱，植株高度较低，根系发达分布不均匀，外观暗淡无光，质地韧脆，有些叶子表面有病变。
（4）第四等级：该等级野山参植株生长较差，叶子面积很小，叶片有极大的歪斜，枝叶分支极弱，植株非常矮小，根系发达性差，外观暗淡无光，质地韧脆，大量叶子表面有病变。
（5）第五等级：该等级野山参植株生长过差，叶子几乎没有面积，叶片极度歪斜，枝叶分支极弱无力，植株高度极小，根系发达性差，外观极暗淡无光，质地极韧脆，叶子表面大面积有病变。
（6）第六等级：该等级野山参植株非常矮小，叶子干瘪、凋萎，叶片歪斜，枝叶分支极弱无力，植株根系发达性差，外观极暗淡无光，质地极韧脆，叶子表面大面积出现病变，整体严重受损。
（7）第七等级：该等级野山参植株几乎没有生长，叶子凋萎、枯黄，叶片歪斜，枝叶分支几乎没有，植株高度极小，根系发达性极差，外观极暗淡无光，质地极韧脆，叶子表面大面积出现病变，整体严重受损，植株状态已经不敢再继续生长了。
野山参的鉴别与质量评价
野山参的鉴别与质量评价一、山参的特征1、根茎根茎，也称地下茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。
每年秋季地上部脱落，在根茎上留下一个茎痕，俗称“芦碗”，其数量随参龄增加而增加。
根据根茎形态，可将根茎分为下列几种。
（l）马牙芦：根茎上茎痕明显，稀疏而大，形如马齿状，多在根茎的最上段。
（2）堆花芦：根茎上的茎痕排列紧密，形如堆花，多在根茎的中段或上段。
（3）圆芦：根茎上的下段茎痕，因生长年久而长平，表面比较光滑，形如圆柱，故名“圆芦”，多在根茎的最下段。
（4）线芦：根茎细长而较圆滑者称为“线芦”；较粗长而不太圆滑者称为“草芦”。
（5）竹节芦：根茎在一定间隔处呈环节状突起，形如竹节，多在根茎的中下部。
（6）二节芦：根茎上端形态是马牙芦，下段是圆芦或竹节芦者称为“二节芦”。
（7）三节芦：同一个根茎上具有马牙芦、堆花芦、圆芦（或竹节芦）者，称为“三节芦”。
（8）雁脖芦：根茎一般是直立的，因生长受阻等原因，从某部位弯曲，形似雁脖，称为“雁脖芦”，也称“回脖芦”。
2、不定根不定根，即根茎上长出的支根，俗称“芋”。
其形状为中间粗，两端细，呈枣核状，俗称“枣核芋”。
根茎基部着生的不定根，称为“护脖芋”；两个不定根对生于根茎两侧，称为“掐脖芋”；不定根（芋）和根茎（芦），统称为“芋帽”。
3、主根山参主根称为“体”，根据其形状可分下列几种体形。
（1）灵体：体态小巧玲珑，支根（腿）匀称，明显可分，多为2条，分裆自然，体短粗而质坚，支根短粗，须根细长。
根形呈菱角形、元宝形或跨海形，称为“灵体”。
（2）横体：主根短粗，两条支根分裆角度大，或有一条向横向伸展者，称为“‘横体”。
（3）顺体：主根较长，圆柱形，支根顺直生长者，谓之“顺体”。
如为1条支根者，俗称“赶山鞭”。
（4）笨体：主根较长，支根2条以上，粗细不匀，主根和支根极不相称，体形蠢笨。
（5）疙瘩参主根短粗，近似圆球状，支根两条以上，长短不匀称，明显细于主根者,谓之“疙瘩体”。
识野山参看＂五形六体＂
识野山参看＂五形六体＂
识野山参看＂五形六体＂
人参的种类很多，但只有野山参是名副其实的珍贵药材，其生长年限由几十年到百余年不等。
由于野山参产量稀少，因而市场上以假充真、以次充好的现象时有发生，要想买到货真价实的野山参，就要看“五形”，识“六体”。
“五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体。
须野山参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”；而色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
芦野山参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。
二节芦有马牙芦和圆芦；三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。
所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段；所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状；所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状；所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
皮野山参一般为老皮，黄褐色，质地紧密有光泽；而皮嫩而白者，则不是纯山参。
纹野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹；横纹粗糙，浮浅而不连贯者不是野山参。
体指参的主根部分，详见“六体”。
所谓“六体”，是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。
灵指主根部分体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大，按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
笨主根挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称者，多不是纯野山参。
老指主根皮老，色黄褐，横纹细密而结实。
嫩皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，不是纯野山参。
横指主根粗短，且两条腿多向旁伸展。
顺主根顺理且直，单腿或者双腿并拢者，多不是野山参。
野山参特征及野山参如何辨别
野山参特征及野山参如何辨别由于野山参的生态环境，使其形成了明显区别于栽培人参的植物外观特征。
生态环境包括森林小气候，土壤特性，坡向和坡度，森林郁闭度和伴生植物，以及毫不移动的 |原地性。
在这种生态环境中生存年限越长，野山参的野性越足，外观特征越是鲜明可辨。
野山参长在大自然中，没有人工控制干扰，长得千姿百态，形状各异，它的形状特征，有些是广泛的个体差异无从把握，有些差异却很有规律。
现在野山参已经非常罕见了，但是山参的鉴别方法大多适用于现在定义的山参及趴货。
在鉴别时都有借鉴意义。
一、野山参芦和艼野山参的地上茎，叶、花、果，习称台秆。
地下茎由芦和艼构成，分别习称“芦头”、“艼帽”，南方人往往重视它的长度，简单的以长短论优劣，忽视了它的具体细微的性状特征，它复杂多变，尤其是广泛的个体差异。
(一)野山参芦野山参药材有别于其它许多中药材，最令人称奇的是地下茎芦头特长。
长度可超过主根的一倍、二倍甚至三倍以上。
业内人士以奇异的目光给予许多关注，外行人更是兴趣盎然，过目不忘，认为它是最本质的性状特征，不少商业人士似懂非懂，顺势骑驴唱戏，振振有词告诉顾客“芦头越长，年限越老”。
果真如此?有待于详细了解它的性状特征。
芽胞也称越冬芽，生于地下根茎顶端，呈乳白色。
整个芽胞由大、中、小三枚半椭圆形的鳞片抱合而生，是翌年地上部分茎、叶、花序的雏体。
芽胞大小与根部发育势头强弱相关，主根粗、芦头粗短的人参其芽胞均粗大，一般根和一般芦头的芽胞较小。
当年七、八月间芽胞开始生长，到植株枯萎前迅速增大。
当年所形成的芽胞不经低温阶段是不能出土的，芽胞的这一特性叫芽胞的休眠期。
完全发育的芽胞经过冬季休眠期，每年春天萌动出土长成植株。
一旦芽胞形成以后被破坏，春天不能出上，地上部分就停止生长一年，但人参并不死亡，激发茎痕处的凸状潜伏芽萌动，从旁再生芽胞，养精蓄锐，过几年还会“转胎”，破土出苗，这正是人参极具顽强生命力的奇特之处。
潜伏芽长在每个茎痕外侧，常生有1个或几个呈乳头状突出的潜伏芽，有的则不太明显而小于粟米，有的则较明显大如草芽，有的方向朝上，有的朝向左右。
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野山参分类及等级
纯正百年野山参
根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2008》国家标准，将野山参定为3个等8个级别，基本要求为：鲜野山参、生晒野山参，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹。
其中等级要求由外观的五项区分，分别是：芦、艼、体、纹、须。
芦：主根上部的根茎。
有三节芦、圆芦、堆花芦等之分。
艼：:芦上生长的不定根，有枣核艼、毛毛艼、艼变之分。
体：即主根，皮为黄褐色或灰黄色，断面呈黄白色。
有灵体、疙瘩体、顺体、过梁体、笨体、横体之分。
纹:：在主根肩部有细而深的环纹。
须：支根上生长的较细的根，须根细长，柔韧性强，有弹性、有珍珠点。
野山参的等级
野山参分为八等。
1~4等标准：主根粗短呈横灵体，支根八字分开，“五形”全美（芦、艼、纹、体、须相称），有圆芦，艼中间丰满，形似枣核，皮紧细，主根上部横纹紧密而深。
须根清疏而长，须坚韧，有明显的珍珠疙瘩。
表面牙白色或黄白色，断面白色，味甘、微苦，“艼帽”不超过主根重量的25%。
无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。
单支重量一等100克以上；二等55克以上；三等32.5克以上；四等20克以上。
5~8等标准：根部呈横灵体或顺体，有圆芦，皮紧细，主根上部横纹紧密而深。
须根清疏而长。
表面牙白色或黄白色，断面白色。
味甘、微苦。
无杂质、虫蛀、霉变。
五等，枣核艼及珍珠疙瘩明显，艼帽重量不超过主根重量40%，单枝重12.5克以上；六等，主根可见畸形，枣核艼明显，艼帽不大，单支重6.5克以上；七等，主根可见畸形，单枝重4克以上；八等，主根可见畸形，单枝重2克以上或有芦、须不全。