红楼梦酒令文化ppt课件

4、行令时一律平等。当令官需先吃令酒，行令中 输者吃酒，行酒中令官执掌酒席权力。无论尊卑长 幼，“臣不易，君亦不易”，没有例外。第四十回鸳 鸯当令官说：“不论尊卑，唯我是主。违了我的话， 是要受罚的。”“不论尊卑，惟我是主”，在礼教森 严的封建社会，主子违了“奴才”——令官的话，照 样要受到处罚，这种情况只有在酒桌上才可能。
2、令官（酒令中，凡有违规的，由令官决定 处罚轻重（饮酒多少）。第四十回丫鬟鸳鸯 被推为令官，谢坐，吃令酒。而贾母作为一 府之最长辈，也不例外：“薛姨妈点头笑道： ‘依令，老太太到底吃一杯令酒才是。’贾母笑 道：‘这个自然。’”第六十二回：“探春道： ‘我吃一杯，我是令官，也不用宣，只听我分 派。’”
冯紫英：“女儿悲，儿夫染病在垂危。女儿愁，
大风吹倒梳妆楼。女儿喜，头胎养了双生子。 女儿乐，私向花园掏蟋蟀。” 说毕，端起酒来，唱道：“你是个可人，你是 个多情，你是个刁钻古怪鬼灵精，你 是个神仙 也不灵．我说的话儿你全不信，只叫你去背地 里 细打听，才知道我疼你不疼！” 唱完，饮了门杯，说道：“鸡声茅店月。”令 完，下该云儿，
1、酒令如军令。令出必行，违令罚酒。第四 十回：“鸳鸯也半推半就，谢了坐，便坐下， 也吃了一钟酒，笑道：‘酒令大如军令，不论 尊卑，唯我是主。违了我的话，是要受罚 的。’王夫人等都笑道：‘酒官）先饮酒。推为 令官的，要自己先饮一杯酒，再行使权力， 这杯酒叫做“令酒”。以行苛令。“麝月便挚了一根出来。大家 看时，上面是一支茶蘼花，题着‘韶华胜极’四 字；那边写着一句旧诗，道是：‘开到茶蘼花 事了。’注云：‘在席各饮三杯送春。’麝月问： ‘怎么讲？’宝玉皱皱眉，忙把签藏了，说： ‘咱们且喝酒罢。’说着，大家吃了三口，以充 三杯之数。”不行苛令，行令为劝酒，喝酒为 行乐，况且“法不责众”，以三口代三杯充数 罢了。“酒令如军令”还是可以变通的。 还有关于酒令的其他方面。
5、酒令不可违。探春挚的签为“一支杏花， 那红字写着‘瑶池仙品’四字，诗云：‘日边红 杏倚云栽。’注云：‘得此签者，必得贵婿，大 家须共贺一杯，再同饮一杯。’……大家来敬 探春，探春那里肯饮，却被湘云、香菱、李 纨等三四人强死强活，灌了一钟才罢。探春 只叫益蜀这个，再行别的。众人断不肯依。” 叶子令（筹令）随机性强，机会均等，不斗 才智，所以探春想换酒令。尽管探春是大小 姐，不肯依酒约行事也不行，几个人便“强死 强活”灌她一钟下去，以维护酒令的严肃性。
3、依例饮酒。原来为维护“礼”、专门为贵族 制定的酒令，到魏晋南北朝后成为劝酒、赌 酒的游戏，行酒令的目的主要为了活跃酒席 上的气氛，使饮酒更富有趣味。 第二十八回：“宝玉笑道：‘听我说来，如此 滥饮，易醉而无味。我先喝一大海，发一个 新令，有不遵者，连罚十大海，逐出席外与 人斟酒。’冯紫英、蒋玉涵等都道：‘有理，有 理。’宝玉拿起海来，一起饮干……”其他地方 写到行酒令时，输者皆自动饮酒，决不耍赖。
红楼梦酒令文化
酒令之大，可以与军令相比，而酒令之多，也可以 与军令相比。故金鸳鸯曾经说过：“酒令大于军令， 不论尊卑，唯我是主。”红楼中的酒令之多，令人 叹为观止。 时至今日，酒令已经少得可怜，一则因为现代 人文化的退步和匮乏，二则因为现代人时间越来越 宝贵，生活节奏越来越高，也没有那么多时间消耗 在酒局上。当然，还有一点也至关重要，那就是玩 的地方和方式多了，酒局不再是漫漫长夜中几乎唯 一的、雅俗共有的打发时光的方式了。

推牌九时一般是轮流做庄， 各人下注后,由庄家将所有 牌面朝下庄家砌好牌后，以 8排每排4张排列。用骰子掷 出点数，然后按顺序将牌分 配到每个参与者手中。参与 者的牌来与庄家比大小。如 比庄家大的庄家赔注，比庄 家小的庄家吃注。
牌九只比点数大小，有个 口诀，可以记住：“天地 个口诀就好办了。
人鹅四大将，三长四短 五杂牌。”只要记住了这

天地人鹅四大将： 天牌：两个六点称为天 牌。上面和下面的两个六点的 排列法如同骰子，颜色则为绿 色。象征二十四节气 地牌：两个一点，一头 一个，大红点。象征大地的东 南西北四个方位。 人牌：两个四点即为人 牌，形状如同麻将牌中的八饼： 对襟马褂两开交。全红颜色。 象征仁义忠信、礼义廉耻、是 非羞恶、恻隐辞让十六项为人 道德。 鹅牌：上面一点，下面 三点。
如今要1、说悲，愁，喜，乐四字，却要说出女
儿来，还要2、注明这四字原故． 说完了， 3、酒面要唱一个新鲜时样曲子， 4、饮门 杯． 5、酒底要席上生风一样东西，或古诗， 旧对，《四书》《五经》成语。
贾宝玉：女儿悲，青春已大守空闺。女儿愁，
悔教夫婿觅封侯。女儿喜，对镜晨装颜色美。 女儿乐，秋千架上春衫薄。 拿琵琶听其唱曲：滴不尽相思血泪抛红豆，开 不完春柳春花满画楼，睡不稳纱窗风雨黄昏后， 忘不了新愁与旧愁，咽不下玉粒金莼噎满喉， 照不见菱花镜里形容瘦。展不开的眉头，捱不 明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山隐隐，流 不断的绿水悠悠。 宝玉饮了门杯，便拈起一片梨来，说道：“雨 打梨花深闭门。”完了令。下该冯紫英，说道：
二、酒令的一般规则：
“酒令”是中国酒文化的精华之一，是中国独 有的“国粹”。 《红楼梦》中的贾府是“钟鸣鼎食之家，诗 书簪缨之族”，他们饮酒，讲究“斯文高雅”， 正如贾宝玉所说“雅坐无趣，须要行令才 好。”书中饮酒行令的场面，刻画精细，表 现了浓郁的中国酒文化的文化氛围，留下珍 贵的明清时期酒令资料。
云儿便说道：“女儿悲，将来终身指靠谁？”薛蟠叹
道：“我的儿，有你薛大爷在，你怕什么！”众人都 道：“别混他，别混他！”云儿又道：“女儿愁，妈 妈打骂何时休！”薛蟠道：“前儿我见了你妈，还吩 咐他不叫他打你呢。”众人都道：“再多言者罚酒十 杯。”薛蟠连忙自己打了一个嘴巴子，说道：“没耳 性，再不许说了。”云儿又道：“女儿喜，情郎不舍 还家里．女儿乐，住了箫管弄弦索。” 说完，便唱道：蔻开花三月三，一个虫儿往里钻．钻 了半日不得进 去，爬到花儿上打秋千．肉儿小心肝， 我不开了你怎么钻？ 唱毕，饮了门杯，说道：“桃之夭夭”令完了。