餐饮外卖店员工管理制度(2篇)
外卖餐饮员工管理制度范本
第一章总则第一条为加强外卖餐饮员工的规范化管理，提高服务质量，确保食品安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事外卖餐饮服务的员工。
第二章岗位职责第三条岗位职责明确，员工需熟悉并遵守所在岗位的职责要求。
第四条严禁员工在服务过程中出现态度恶劣、服务不到位等情况。
第五条员工应具备基本的餐饮知识，能够准确回答顾客咨询。
第六条员工需严格按照操作流程进行食品制作，确保食品卫生。
第三章培训与考核第七条公司定期对员工进行专业培训，包括服务礼仪、食品安全知识、操作技能等。
第八条培训结束后，公司将对员工进行考核，考核合格后方可上岗。
第九条考核不合格的员工，公司将安排补考，直至合格。
第四章工作纪律第十条员工应按时上下班，不得迟到、早退。
第十一条员工应保持工作场所的整洁，不得乱扔垃圾。
第十二条员工在工作时间内不得从事与工作无关的活动。
第十三条员工应遵守公司的各项规章制度，不得违反法律法规。
第五章食品安全第十四条员工需严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。
第十五条员工不得在工作期间吸烟、饮酒。
第十六条员工需定期接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。
第六章服务质量第十七条员工需以顾客为中心，提供热情、周到的服务。
第十八条员工应耐心解答顾客疑问，不得推诿。
第十九条员工需及时处理顾客投诉，确保顾客满意度。
第七章奖惩制度第二十条对表现优秀的员工给予表彰和奖励。
第二十一条对违反本制度的员工，公司将根据情节轻重给予警告、罚款、降职或辞退等处罚。
第八章附则第二十二条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
附录：外卖餐饮员工岗位职责示例1. 送餐员职责- 熟悉送餐路线，确保准时送达。
- 确保食品包装完好，无破损。
- 保持礼貌用语，展示公司形象。
- 收集顾客反馈，及时上报。
2. 厨师职责- 严格按照食品制作标准进行操作。
- 保持厨房卫生，定期消毒。
- 确保食材新鲜，无过期食品。
- 配合其他员工，确保餐厅正常运营。
餐馆员工管理规章制度(7篇)
餐馆员工管理规章制度(7篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮员工管理制度(5篇)
餐饮员工管理制度1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。
10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接(客情或菜品情况)B、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。
13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物(纸巾、壳、骨、刺等)应及时用夹子、托盘清理。
16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。
(抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会)17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。
(随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务)。
18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
外卖餐饮店员工规章制度范本
第一章总则第一条为加强本店员工的管理，提高服务质量，确保外卖餐饮业务的顺利进行，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本店所有员工，包括但不限于厨师、服务员、配送员等。
第三条员工应遵守国家法律法规，遵守本店的各项规章制度，服从上级领导的管理。
第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德和敬业精神，对待工作认真负责，以顾客为中心，提供优质服务。
第五条员工应遵守工作时间，按时上下班，不得无故迟到、早退或旷工。
第六条员工应保持良好的工作纪律，不得在工作时间从事与工作无关的活动，不得在店内吸烟、饮酒。
第七条员工应爱护店内设施，不得随意损坏、浪费或挪用店内物品。
第八条员工应保持个人卫生，穿戴整齐，保持工作场所整洁。
第三章服务规范第九条厨师应严格按照操作规程进行烹饪，确保食品卫生、安全、美味。
第十条服务员应热情接待顾客，主动介绍菜品，耐心解答顾客疑问，提供优质服务。
第十一条配送员应按时送达外卖，确保食品在配送过程中不受损害，保证顾客满意度。
第四章工作纪律第十二条员工应遵守店内各项操作规程，不得擅自改变工作流程。
第十三条员工应保持良好的团队协作精神，互相尊重，共同维护店内和谐氛围。
第十四条员工应保守店内商业秘密，不得泄露顾客信息、菜品配方等。
第十五条员工在工作中遇到困难，应及时向上级汇报，不得擅自处理。
第五章奖惩制度第十六条对表现优秀的员工，店方将给予表彰和奖励，包括但不限于物质奖励、晋升机会等。
第十七条对违反本规章制度的员工，店方将视情节轻重给予警告、罚款、降职或解雇等处罚。
第十八条员工如有严重违纪行为，如盗窃、赌博等，店方有权立即解除劳动合同。
第六章附则第十九条本规章制度由店长负责解释。
第二十条本规章制度自发布之日起施行，如有未尽事宜，店方将另行通知。
第二十一条本规章制度如有修改，店方将及时通知全体员工，并重新公布。
注：以上规章制度仅供参考，具体内容可根据实际情况进行调整。
餐饮小店员工管理制度（通用8篇）
餐饮小店员工管理制度餐饮小店员工管理制度（通用8篇）在生活中，很多地方都会使用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐饮小店员工管理制度（通用8篇），希望对大家有所帮助。
餐饮小店员工管理制度11、员工制度1）店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元2）如不佩带胸牌、头花者罚款5元3）不可佩带过多的首饰4）工装要整齐，脏了就要洗5）老员工要带新近的员工2、员工准则1）员工应具有强烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象2）员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其安排3）如遇不明事项应遵从领导，同事之间要和睦相处，要对新近员工以友善的态度4）员工应爱惜公司的财务5）员工要对待工作要有满腔的热情，对顾客要以友善的态度，不可以对顾客提出的要求刻意刁难3、员工的仪容仪表1）头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。
2）要按公司化妆标准化妆，不可留长指甲，涂重颜色指甲。
3）制服要干净、整洁，不能有异味。
4）店员不能穿拖鞋。
4、工装、工牌佩带情况1）工服是公司的形象，是店铺的形象。
在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工服。
2）工作时间内必须佩带工牌，要注意个人的仪容仪表。
3）凡利用工牌在外做不正当的事，将视情节严重给予处罚4）未按公司或店铺要求穿着工服的，罚款5元5、店铺卫生1）橱窗、通道、展厅需打扫干净2）试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫6、店铺制度1）工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。
2）不准无故迟到、早退、旷工。
如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。
3）工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。
4）不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。
5）工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。
外卖员管理制度模板
外卖员管理制度一、日常行为规范1. 所有外卖员应按时上下班，不得迟到早退。
2. 上班期间应保持良好的仪容仪表，穿着整洁得体。
3. 外卖员在工作期间应保持手机畅通，确保能够及时联系。
4. 外卖员应尊重客户，主动、热情、耐心、周到地为客户服务。
5. 外卖员在工作期间不得擅自离岗、串岗，如有特殊情况，应向上级主管请示。
6. 外卖员应遵守公司的各项规章制度，不得违反。
7. 外卖员应积极参加公司组织的各项培训和活动，不断提高自身素质。
8. 外卖员应爱护公司的设施设备，如有损坏，应照价赔偿。
二、服务管理1. 外卖员应熟悉负责区域的地理环境，为客户提供准确的服务。
2. 外卖员在接单后，应按照客户的要求及时、准确地将外卖送达指定地点，不得出现遗漏、错送等情况。
3. 外卖员应及时处理客户的投诉和意见，并向上级主管汇报。
4. 外卖员应保持良好的沟通能力，与客户保持良好的互动和沟通。
5. 外卖员应遵守交通规则和安全规定，确保外卖的安全送达。
6. 外卖员应及时将签收信息录入系统，确保信息的准确性和完整性。
三、出库管理1. 外卖员应按照公司规定的时间和要求到指定地点领取外卖，并做好出库记录。
2. 外卖员应检查外卖的外观和包装是否完好，如有问题，应及时处理。
3. 外卖员应按照公司规定的流程和要求进行分拣和装车，确保外卖的安全和准确送达。
4. 外卖员应确保外卖的出库记录准确、完整，以便后续查询和追踪。
四、入库管理1. 外卖员应按照公司规定的时间和要求将外卖送达指定地点，并做好入库记录。
2. 外卖员应检查外卖的外观和包装是否完好，如有问题，应及时处理。
3. 外卖员应按照公司规定的流程和要求进行分拣和上架，确保外卖的安全和准确储存。
4. 外卖员应确保外卖的入库记录准确、完整，以便后续查询和追踪。
5. 外卖员应定期盘点库存，确保外卖的数量和种类准确无误。
6. 外卖员应遵守公司的安全规定，确保外卖的储存安全。
五、绩效管理1. 公司对外卖员的绩效进行定期考核，考核内容包括出勤情况、送餐准时性、客户满意度等。
餐饮管理店铺员工规章制度
餐饮管理店铺员工规章制度第一章总则第一条为了规范和管理店铺员工的工作行为，提高服务质量，保障店铺正常运营，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于店铺所有员工，员工应严格遵守本规章制度的相关要求。
第三条店铺员工应当恪守职业道德，尊重客户，服从管理，诚实守信，勤勉工作，遵守法律法规，维护店铺形象。
第四条店铺员工应当具备良好的服务意识和服务技能，尽职尽责，为顾客提供优质的服务。
第五条店铺员工应当遵守店铺的各项制度和规定，服从管理，严格遵守工作时间和休息时间。
第六条店铺员工应当保护店铺的财产和资料，杜绝浪费，节约用电、用水。
第七条店铺员工应当保密店铺的商业机密和客户信息，不得泄露给他人。
第八条店铺员工应当积极学习、提高自身素质和技能，不断完善自己，为店铺的发展做出贡献。
第二章岗位职责第九条店铺员工应当认真履行自己的岗位职责，按照店铺的工作安排和要求完成工作任务。
第十条店铺员工应当维护店铺的正常秩序，保持店铺的卫生环境，做好清洁工作。
第十一条服务员应当礼貌待客，主动为客户提供服务，耐心听取客户意见和建议，及时解决客户问题。
第十二条厨师应当熟练掌握菜品制作技术，确保菜品口味和质量，保证食品安全。
第十三条收银员应当认真核对款项，确保收银准确无误，做好财务记录和账目清理。
第十四条店长应当负责店铺的日常管理工作，制定工作计划和安排工作任务，监督员工的工作表现。
第十五条店铺员工应当相互配合，共同完成店铺的各项工作任务，确保店铺正常运营。
第三章工作时间和休息制度第十六条店铺员工应当按照店铺的工作时间和排班安排准时上岗，不得迟到、早退。
第十七条店铺员工应当保证每天的工作时间，不得擅自调整或缺席，如有特殊情况须提前请假。
第十八条店铺员工应当遵守休息时间，不得无故延长工作时间，注意保护自身健康。
第十九条店铺员工应当在工作中注意休息，保持良好的身体状态，提高工作效率。
第四章纪律要求第二十条店铺员工应当服从管理，听从店长和主管的指挥安排，服从调配。
外卖员工管理规章制度范本
外卖员工管理规章制度范本第一章总则第一条为规范外卖员工的行为，提高服务质量，促进企业的发展，特制定本规章制度。
外卖员在工作中应遵守本规章制度的各项规定。
第二条外卖员是企业的形象代表，应严格遵守企业的管理制度，尊重客户，认真完成工作任务。
第三条外卖员应遵守国家法律法规、企业规章制度，自觉维护企业的声誉，维护客户利益。
第二章外卖员的权利和义务第四条外卖员有权享受与工作相适应的工作待遇和福利。
第五条外卖员有权在执行任务时，要求获得必要的信息和支持。
第六条外卖员有义务按照企业的规定认真履行工作，提高服务质量，保护客户合法权益。
第七条外卖员有义务维护企业和客户的利益，不得违反相关法律法规和企业规章制度。
第三章外卖员的行为规范第八条外卖员在工作中应准时到岗，认真履行工作职责，不得迟到早退，严禁擅自请假。
第九条外卖员应保持良好的仪容仪表，着装整洁，言行举止得体，不得有不文明行为。
第十条外卖员应遵守交通规则，文明驾驶，保证安全送达客户手中。
第十一条外卖员应当尊重客户意见，热情服务，主动解决遇到的问题，不得推脱责任。
第四章外卖员的工作管理第十二条外卖员的工作时间按照企业安排，不得私自调整，如有特殊情况需要请假，需提前通知领导批准。
第十三条外卖员必须保持手机畅通，以便企业安排任务、与客户联络。
第十四条外卖员必须保管好客户的信息，保密客户的隐私，不得擅自泄露。
第十五条外卖员应当定期接受企业的培训和考核，提高服务质量和技能水平。
第五章外卖员的奖惩制度第十六条对于表现优秀、服务态度好的外卖员，企业将给予相应的奖励和激励。
第十七条对于工作不认真、态度恶劣的外卖员，企业将给予相应的处罚，甚至解雇。
第十八条外卖员应当自觉遵守以上规章制度，如有违反，将受到相应的处罚。
第六章附则第十九条本规章制度由企业负责执行，如有需要变动，应提前通知外卖员，经过讨论后执行。
第二十条外卖员应当遵守本规章制度，如有违反，须承担相应的法律责任。
第二十一条本规章制度自发布之日起生效。
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餐饮外卖店员工管理制度（2篇）餐饮外卖店员工管理制度，2篇，
【篇1】餐饮外卖店员工管理制度
为了保证外卖工作的顺利开展,餐厅制定了一套《外卖员日常行为觃范》,请各位外卖员自觉遵守。
下面是这份《外卖员日常行为觃范》的具体内容,供参考。
1、严格遵守公司觃章制度不行为觃范,遵纪守法实现优质外送。
2、走单实行先来先走,路线自行优化组合原则,但来回不超过30分钟。
3、离下班10分钟有单按单的顺序走,外卖员以工作为主,为顼客提供快速优质服务是义不容辞的责任。
4、外出送单注意自身形象不顼客沟通技巧,学会倾听顼客意见,学会向上倾诉,学会向同事求助,学会复制新到同事帮助他们熟悉附近路线。
5、行走路线避免逆向行驶,红灯严禁抢行,及时检查外出工具的正常使用,有问题及时不店内取得联系。
6、协调各部门内部运作关系,协助各职员岗位工作,协同有利资源整合流程,做到:“内迎宾客品钰花溪之美味,外送快餐尝牛肉粉之醇香。
”
7、完成店长交给的其它工作。
【篇2】餐饮外卖店员工管理制度
为觃范送餐人员行为,保证场内卫生,给商家、顼客提供一个良好的经营、购物环境,特制定xx外卖店送餐人员管理制度:
1、自由送餐人员按300元/季度向市场缴纳卫生管理费,并办理大成市场送餐证,送餐过程中须佩戴送餐证。
2、餐馆送餐人员按240元/季度向市场缴纳卫生管理费,并办理大成市场送餐证,同时每家餐馆送餐人员不得超过3名,送餐过程中须着餐馆统一服装、佩戴送餐证。
3、所有送餐人员在送餐过程中严禁以任何形式乘坐自动扶梯、观光电梯、客运电梯。
违反上述觃定,暂扣送餐器具,第一次予以警告,第二次收取违约管理费100-200元,第三次取消送餐资格。
同时若对市场电梯造成损害的由肇事者承担所有责任。
4、送餐人员须告知商户用餐完毕后将餐具摆放在商铺内或指定区域内,同时须及时将餐具回收,最长时间不得超过30分钟。
违反上述觃定,暂扣送餐器具,第一次予以警告,第二次收取违约管理费50-100元,第三次收取违约管理费100-200元,直至取消送餐资格。
5、送餐人员严禁在场内使用推车,并不得在场内摆摊设点、沿途吆喝。
违反上述觃定,暂扣违觃物品,第一次收取50-100的违约管理费,第二次收取100-200元的违约管理费,第三次取消送餐资格。
6、送餐人员在送餐过程中造成地面污渍使他人受到人身伤害的,概由当事人承担全部责任,不市场无关。
7、市场不送餐人员之间仅构成市场清洁管理关系,市场不对食品安全卫生承担责任,若发生食品安全事故概不市场无关,由当事者承担所有责任。