餐饮业五个管理制度
餐饮企业五常管理制度
餐饮企业五常管理制度引言五常管理制度是一种可以对餐饮企业进行全面管理的制度。
在餐饮行业中，为了保证菜品的质量和食品安全，需要制定一系列科学合理的管理制度。
本文将介绍餐饮企业五常管理制度的基本内容和步骤。
五常管理制度内容1.预防性管理通过餐饮企业的常规管理和预防性管理，避免发生食物中毒和其他食品安全问题。
预防性管理的主要内容包括检查餐饮厨房卫生、采购食材的质量、添置厨房设备的程序等。
2.员工管理员工管理是五常管理制度的一个核心内容。
在餐饮企业的管理中，员工是最重要的资源。
员工管理的内容包括员工的培训，员工绩效的考核以及员工的福利待遇。
3.食品加工管理食品加工是餐饮企业的核心业务，也是食品安全的关键。
食品加工管理的内容包括采购、储存、调配和分装等。
4.设备管理餐饮企业需要使用各种设备，例如烤箱、炉灶、冰箱、消毒柜等。
设备管理的内容包括设备的选择、购买和保养等。
5.餐厅管理餐厅管理是指餐饮企业的前台管理。
餐厅管理的内容包括餐厅的布置、服务员的培训、服务质量和客户满意度的考核等。
五常管理制度实施步骤1.制订五常管理制度的具体方案与制度内容制订五常管理制度的方案，要根据餐饮企业的规模和特点制定具体的管理制度的内容。
在制度的制定和制订过程中，应尽可能地细化管理细节，确保公司每个岗位按照制度执行。
2. 培训管理人员和员工餐饮企业制定好五常管理制度后，要确保公司内的每个员工都能清楚地了解制度的内容。
因此需要对公司内的管理人员和员工进行相关培训。
3.制度的督导和检查为了保证制度的严格执行，餐饮企业需要对制度的执行进行监督和检查。
如果发现制度执行中存在问题，应该及时进行问题解决和改进。
结论在餐饮企业中，五常管理制度是非常重要的管理方式。
通过制度的执行，可以保证餐厅服务质量和食品安全。
因此，一定要制定科学合理的五常管理制度，并严格执行，才能达到管理的效果。
餐饮类管理制度内容
餐饮类管理制度内容一、餐饮企业的经营许可：1.餐饮企业必须经过相关部门的审批，并获得相应的经营许可证才可正常经营；2.经营许可证必须摆放在餐厅显眼位置，并及时更新。
二、卫生安全管理：1.餐饮企业应当建立食品安全管理制度，明确员工的卫生要求，确保食品安全；2.餐厅必须经过定期的卫生检查，并保存检查报告；3.餐厅的员工必须接受卫生知识培训，了解并遵守相关卫生规定；4.食品必须保存在符合卫生要求的环境中，新鲜的食材必须及时入库；5.厨房必须保持整洁，并定期进行清洁和消毒。
三、员工管理：1.餐厅必须拥有合格的员工，员工的雇佣必须符合相关法律法规并有合同备案；2.员工必须接受培训，熟悉各项操作规程并能够提供良好的服务；3.餐厅应当鼓励员工积极主动地改进工作流程并提出改进建议；4.餐厅可以根据员工的工作表现进行奖惩。
四、消费者权益保护：1.餐厅必须明码标价，不得乱收费，提供合理的折扣政策；2.餐厅应当提供高质量的服务，提供满足消费者需求的菜品；3.餐厅应当接受消费者的投诉，并及时处理，保证消费者的合法权益；4.如果因为食品质量问题导致顾客投诉，餐厅应当及时调查并采取措施防止再次发生。
五、经营行为规范：1.餐厅不得使用伪劣食材，其所提供的食品必须符合相关标准；2.餐厅在经营过程中不得存在欺诈行为，不得虚构宣传；3.餐厅应当尊重员工的劳动权益，不得违法解雇员工；4.餐厅应当遵守相关法律法规，确保公平竞争。
六、经营者责任：1.餐厅必须为员工购买合适的工伤保险，确保员工在工作期间的安全；2.餐厅应当承担相应的社会责任，参与公益活动，关注环保；3.餐厅应当及时纳税，不得为逃税而进行非法行为。
以上是一个餐饮类管理制度的大致内容，不同餐饮企业的具体制度可能会有所不同，但总体目标是为了保障顾客的利益和提高服务质量。
餐饮管理制度(5篇)
餐饮管理制度第一节内部管理一、餐厅管理餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理中最重要的内容之一。
(一)、制订餐厅服务规程餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提，也是控制餐饮服务质量的基础，所以，我们必须制订相关的服务规程，西餐厅规程主要有：(1)点菜服务规程;(2)自助餐服务规程;(3)咖啡厅服务规程;(4)酒吧服务规程;(5)餐酒用具的清洗消毒规程。
(二)、餐前的准备工作我们应该组织安排并督促餐厅服务员做好各项餐前准备工作。
(1)搞好餐厅清洁卫生工作，使之符合卫生标准;(2)准备开餐所需的各种餐酒用具并按规格摆设;(3)检查准备工作质量，发现不符合要求者，应及时纠正;(4)召开餐前例会，通报客情，公布菜单，总结上餐的服务情况，分工组织，查仪容仪表。
(三)、开餐时的餐厅管理1、加强巡视，控制餐厅服务规程的实施，发现问题及时纠正，保证客人享受规范化、标准化、程序化的服务;2、控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房之间的关系，满足就餐宾客的生理和心理需要;3、根据工作量、合理安排服务人员，做好接待工作;4、及时处理顾客对菜点，酒水及服务等方面的投诉;5、监督检查餐后结束工作的完成情况，对开餐中出现的问题及时总结，不断提高餐厅服务水平。
(四)、员工培训常抓不懈餐厅服务质量的好坏取决于服务人员素质的高低，要提高员工素质就必须进行培训，餐厅的员工培训是在管理者发现培训要求的基础上制订培训计划并组织实施。
内容一般有：1、思想意识及职业道德;2、礼节礼貌;3、餐厅服务规程及相关服务知识;4、服务技能技巧;5、菜点酒水知识;6、卫生及安全常识;7、疑难问题处理。
(五)、低值易耗品管理布件、餐酒具及牙签、餐巾纸等家用小件物品。
在满足客人需要的基础上，做好低值易耗品的控制。
二、餐饮成本控制管理餐厅要达到比较低的消耗而获得较高的利润的目标，就必须加强餐饮成本控制，餐饮成本控制对提高餐厅的经济效益和经营管理水平具有十分重要的意义。
餐饮业各个规章制度
餐饮业各个规章制度一、食品安全制度食品安全制度是餐饮业的重要规章制度之一，其主要目的是保障消费者的健康和安全。
餐饮企业应制定全面的食品安全管理制度，明确食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全要求，健全食品安全监测和溯源体系，建立食品安全责任制度，确保每一道菜品都符合食品安全相关标准。
二、卫生标准制度卫生标准制度是餐饮企业保障食品卫生安全的关键之一。
餐饮企业应制定严格的卫生标准，包括餐厅内部卫生整洁、员工个人卫生、食品加工消毒等多个方面，确保食品生产加工环节卫生无污染，预防食品交叉感染等卫生问题。
三、员工管理制度员工管理制度是餐饮企业的核心规章制度之一，对员工招聘、培训、考核、奖惩等方面进行规范管理。
员工应具备相关的餐饮行业知识和技能，严格遵守餐饮企业规章制度，保持良好的服务态度和工作纪律，提高整个团队的综合素质和服务水平。
四、财务管理制度财务管理制度是餐饮企业的管理基础，确保企业财务运作规范、合理、透明。
餐饮企业应建立完善的财务制度，规范收支管理、资金监管、税务报表等财务工作，遵守相关法律法规，提高财务风险防范能力，确保企业财务安全稳健。
五、营销服务规范营销服务规范是餐饮企业制定的重要规章制度，涉及宣传推广、顾客服务、投诉处理等多个方面。
餐饮企业应根据市场需求和竞争情况，设计合理的营销策略，提高服务品质，满足顾客需求，建立良好的口碑和品牌形象，吸引更多消费者前来消费。
六、环境保护制度环境保护制度是餐饮企业的社会责任，应根据国家环保法律法规，制定环境保护规章制度，减少餐饮企业对环境的污染和破坏。
餐饮企业应注重资源节约、能源利用、废物处理等环保工作，提高企业的环保意识和责任感，为社会和环境可持续发展做出贡献。
七、应急预案制度应急预案制度是餐饮企业面对突发事件时的重要规章制度，应明确各种突发情况下的处理流程和责任分工，确保餐饮企业能够及时、有效地应对各种安全风险和突发事件，保障员工和顾客的安全和权益。
餐饮员工管理制度(5篇)
餐饮员工管理制度1、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。
3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用补充本区域低值易耗品，以备开餐使用。
5、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把餐具摆放整齐。
6、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
7、客到时，必须请客人出示导购卡，在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上，不可随意乱放;餐中不得将台卡拿下餐台，必须放在相应的餐台上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服务台，始终保持正确的站姿。
9、客到后根据情况，为客人套放椅套，并做相应示意与提醒。
10、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒。
11、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务，具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
A、无论餐中服务还是为客结账，只要值台人员离开本区域，必须与邻台人打招呼，并进行相应的工作交接(客情或菜品情况)B、作为邻台前来协助其值台的人员，在其回来后，一定要进行必要的交接，以免延误时机或客情等12、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。
13、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
14、席间服务中，应先征询客人意见，再为客人撤换菜盘、骨碟等餐具。
15、餐中保持台面整洁，桌面杂物(纸巾、壳、骨、刺等)应及时用夹子、托盘清理。
16、对客人勤问勤添酒水，有良好的酒水推销意识。
(抓住任何机会和永不放弃最后的推销机会)17、餐中值台人员应勤巡台，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有应答声。
(随时与客人进行必要的眼神沟通，通过客人细微的动作或表情以发现客人的需求，并立即上前主动询问或进行及时的服务)。
18、值台人员应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
小餐饮五项制度范本
小餐饮五项制度范本一、食品安全制度1. 小餐饮单位必须依法取得《餐饮服务许可证》，并在就餐场所显著位置悬挂或摆放《餐饮服务许可证》，以便社会监督。
2. 配备食品安全管理人员，建立食品安全管理档案，积极贯彻落实各项食品安全制度。
3. 建立健全餐饮服务从业人员健康管理制度和建立健康档案。
患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
餐饮服务从业人员每年应进行健康检查，取得《餐饮服务健康证明》后方可上岗工作。
4. 发生疑似食品安全事故，应立即封存导致或者可能导致事件的食品及其原料、工具、设备和现场，在2小时之内向当地卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
二、采购储藏制度1. 建立食品采购索证制度，确保食品来源合法、质量可靠。
2. 食品储存应按照分类、分层、分级的原则，做到卫生、整洁、整齐、专用，有基本的冷藏、冷冻及保温设施，食品与杂物严格分离，主食和副食分开存放。
3. 食品储存环境的温度、湿度应符合食品安全要求，确保食品的新鲜度和安全性。
4. 定期对储存设施进行清洗、消毒，防止食品交叉污染。
三、餐饮服务制度1. 餐饮服务从业人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。
2. 餐饮服务从业人员应遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。
3. 餐饮服务从业人员应按规定着装，保持良好的形象。
4. 餐饮服务从业人员在工作中不得嬉笑打闹，不得聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。
5. 餐饮服务从业人员不准与顾客发生纠纷。
四、卫生清洁制度1. 餐饮服务场所应保持卫生、整洁，地面无垃圾、杂物，桌面、椅面、餐具等应保持清洁。
2. 餐饮服务从业人员应按规定洗手，保持手部清洁。
3. 餐饮服务场所的卫生清洁应按照卫生部门的要求进行，确保食品卫生安全。
餐饮五项管理是哪五项制度
餐饮五项管理是哪五项制度在现代社会中，餐饮业发展迅速，同时也面临着管理方面的挑战。
因此，餐饮业中的五项管理制度就显得尤为重要。
以下将为大家介绍餐饮五项管理制度分别是哪五项。
1. 人员管理制度餐饮业是人员密集型行业，因此人员管理制度尤为重要。
这其中包括员工招聘、培训、管理、考核、奖惩等各个环节。
制定合理的人员管理制度，能够有效提高员工的工作积极性和主动性，从而为企业带来更好的效益。
2. 质量管理制度餐饮业作为食品行业的一员，一定要确保质量安全。
质量管理制度包括采购、储存、制作、销售等各个环节的品质管理。
在企业内部建立一套科学的质量管理制度，可以保障食品卫生安全，提高企业的公信力和形象。
3. 成本管理制度成本是企业运营的重要考量因素之一。
成本管理制度是指企业内部对物料、人工、设备等各方面成本的全面控制和监控。
制定完善的成本管理制度，有助于企业在提高效益的同时，控制成本支出，从而提高企业的盈利能力。
4. 营销管理制度餐饮企业需要具备强大的营销策略，才能在市场竞争中占据有利位置。
营销管理制度包括市场调研、品牌策划、宣传推广等各个方面，科学合理的营销管理制度，有助于餐饮企业提高知名度，扩大市场份额和提高销售额。
5. 安全管理制度安全是企业运营的基石，餐饮企业应该始终保持警惕，防范安全风险。
安全管理制度包括消防安全、人员安全、食品安全、环境安全等多个方面，建立完善的安全管理制度，可以提高餐饮企业的安全防范意识，降低安全事故发生的概率，维护企业的稳定运营。
总之，以上所提到的五项管理制度是餐饮企业必须重视的五个方面。
餐饮企业只有制定完善的管理制度，才能够规范企业内部运营，降低经营风险，提高企业的整体效益。
餐饮管理红线管理制度
餐饮管理红线管理制度一、总则1. 为规范餐饮管理行为，保障食品安全与消费者权益，制定本管理制度。
2. 本制度适用于餐饮企业的市场经营行为，包括餐厅、饭店、快餐店等。
3. 所有从事餐饮管理的人员都必须遵守本管理制度的规定，否则将追究相应责任。
4. 餐饮企业应当建立健全内部管理机制，加强食品安全管理，确保食品质量和卫生安全。
二、食品安全管理1. 餐饮企业应当根据国家食品安全相关法律法规和标准，建立健全食品安全管理制度，严格遵守食品安全管理相关要求。
2. 客观报告食品安全问题，包括销售过程中的食品安全问题，应当及时向有关部门报告，并采取相应的限制措施。
3. 餐饮企业应当把食品安全教育纳入员工日常培训之中，提高员工对食品安全的认识和操作技能。
4. 餐饮企业应当建立食品安全档案，存档和备库食品安全相关资料，并依法保存和保护这些档案资料。
三、食品质量管理1. 餐饮企业应当保证所提供的食品符合国家相关标准，保障食品质量和口感。
2. 在食品采购过程中，要严格要求食品供应商提供合格证明，确保食品来源合法、合规。
3. 餐饮企业应当建立食品品质验收制度，对进货的食品进行抽样检测，确保食品质量安全。
4. 餐饮企业应当定期对厨房设备、工作环境和员工卫生进行检查，确保食品生产全过程的卫生安全。
四、合理定价管理1. 餐饮企业应当合理定价，不得利用优势地位进行垄断定价行为。
2. 定价应当公开透明，遵循市场规律，不得存在价格欺诈、严重倾销等不正当行为。
3. 餐饮企业应当严禁擅自涨价，应当提前向消费者公布价格变动情况，并依法保留相应的价格调整记录。
五、服务质量管理1. 餐饮企业应当制定服务规范，明确服务标准和服务承诺内容，保障消费者的合法权益。
2. 餐饮企业应当加强员工服务培训，提升员工的服务意识和专业水平，提高服务质量。
3. 餐饮企业应当建立客户投诉处理机制，及时处理消费者投诉，保护消费者的合法权益。
六、内部管理1. 餐饮企业应当建立健全内部管理机制，确保企业的合法经营、规范作业。
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餐饮从业人员健康管理制度
一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证广大消费者和员工的身体健康，根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》有关规定，制定本制度。
二、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本制度。
三、所有餐饮从业人员在人事部报到后，开始工作前（包括临时工）必须先到指定的卫生机构进行健康检查，取得健康证明后方可从事餐饮工作。
四、餐饮部负责人或食品卫生管理员要及时对在本单位从事餐饮工作人员进行登记造册，按照人事部安排，组织从业人员每年定期到指定卫生机构进行健康检查。
五、对凡发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，人事部必须立即通知所在部门予以调离，不得参加接触直接入口食品的工作，并按规定进行治疗。
六、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。
七、单位食品卫生管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
八、凡发现未经健康检查上岗工作或患有《食品卫生法》第二十六条中所列疾病而未及时调离的，将依据本单位奖惩办法对当事人和主管部门领导进行处罚，并依法接受卫生部门的行政处罚。
个人卫生管理制度
1、从业人员必须进行健康查体和卫生知识培训，取得合格证明方可上岗。
2、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。
3、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。
5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。
操作用具用后不得随处乱放。
6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。
7、从业人员必须认真执行各项卫生管理制度。
餐饮业加工操作管理制度
为认真贯彻执行《食品安全法》等法律法规的相关规定，严格把好餐饮加工操作关，防止食物中毒和食源性疾病的发生，特制定本餐饮服务加工操作管理制度：
1、烹调前应认真检查待加工食品。
发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。
2、炒、烧食品要勤翻动。
块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；食物中心温度必须高于70℃。
3、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。
4、隔夜、隔餐及外购熟食要回锅彻底加热后才能供应。
5、加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，刀、砧板、盆、抹布用后须清洗消毒；直接接触食品的加工用具、容器必须彻底消毒。
6、制作凉拌菜、烧卤熟肉、点心用原料要以销定量，制作时使用的食品添加剂必须严格执行国家标准。
7、工作结束后，调料要加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
8、备餐间及出菜通道要洁净，不能堆放任何杂物。
备餐间（台）只能存放直接入口食品及必需用的食具、加工用具。
分碟小菜、调味品应存放在专用柜内。
9、待用烧卤熟肉、点心必须存放在凉冻间（柜）内，不能存放非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品。
10、加工场所“三防”、更衣和排污设施以及废弃物处理等应符合相关要求，废弃油脂管理符合有关规定。
11、运输成品要有专用带盖的运输车（箱），运输车（箱）要进行清洗、消毒，禁止露空运输。
12、配制集体餐的单位应设与配送餐最大限量相适应的专用备餐存放间，应设置可消毒大型运输或盛装食品容器的消毒设施及专用的洁净容器存放间。
13、烹调废弃油脂应由专业的公司回收，餐厅经营者应了解回收公司的资质及废油回收后的用途，并应与该回收公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同，做好每次清理工作的记录和签收。
场所环境卫生管理制度
一、餐厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。
餐
具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要收回。
二、发现或被顾客告知所提供食品确有感官性状异常或可疑变质时、餐厅
服务人员应当立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。
三、销售直接入口食品要使用专用工具分别传递食品，专用工具要消毒后
使用，定位存放。
传递食品与收款要分开（专人、专用工具），防止污染。
四、供顾客自取的调味品，要符合食品安全所必需要的贮存和使用要求。
五、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。
六、没有充足的用餐者专用洗手设施，又符合要求的餐具保洁设施，提供
的毛巾、餐巾等应符合食品安全要求。
七、端菜手指不接触食品，分餐工具不接触顾客，递小毛巾用夹具，用后
及时收回清洗消毒，用过的餐饮具及时撤回，并清洁台面。
八、及时做好台面、桌椅及地面的清扫工作，盛装垃圾的容器应密闭，垃
圾及时处理，做好“三防”工作，保持整洁卫生。
九、废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》
进行管理。
餐饮业清洗消毒管理
小型餐饮业生产经营场所及设施卫生标准：
1．有餐厅、厨房、库房三部分。
2．餐厅、厨房、库房面积的比例应为1∶0.8∶0.2。
3．厨房墙壁表面全部使用白瓷砖。
4．厨房地面由硬质材料建造，具有一定坡度和地漏等排水设施，并设低位墩布池一个。
5．厨房内应安置有效的排烟、通风设施。
6．粗加工区分别设置畜禽食品、水产食品和蔬菜食品清洗池各一个。
7．冷荤(凉菜)制作有专用房间，面积不小于4平方米，并配有紫外线灯、冷藏箱、操作台和三个水池等专用设施。
8．餐饮具清洗消毒要设专用区域，面积不得小于3平方米。
采用化学药物消毒的应配置三个有足够容积的水池；采用消毒柜等物理性消毒的应设二个水池；并配置密闭餐具贮存柜。
有密闭的垃圾容器。
9．厨房内有足够容量的冷藏冷冻设施。
10．食品库房设置货架，不得用于生活起居。
11．餐厅、厨房、库房要设置沙窗、门帘，采取消除苍蝇、老鼠、蜂螂和其他有害昆虫的措施。
12．设有顾客使用的洗手池。
13．设备布局和工艺流程合理，防止交叉污染。
四、使用面积在30～50平方米的餐饮业，只能从事以煎、炸、烙、烧、烤、蒸煮、沏等单一和简单制作方法的品种。
其设施卫生标准按第三条执行。
五、小型餐饮业不得从事送餐业务。
信你自己罢！只有你自己是真实的，也只有你能够创造你自己。