小麦麸标准
饲料原料的质量标准及验收指标
玉米的质量标准及验收指标
授课：XXX
小麦的质量指标及验收指标
膨化玉米的质量指标及验收标准
授课：XXX
小麦胚芽的质量指标及验收标准
授课：XXX
授课：XXX
麸皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
授课：XXX
高粱或糜子的质量指标及验收指标
授课：XXX
次粉的质量指标及验收指标
授课：XXX
全脂米糠的质量指标及验收指标
授课：XXX
脱脂米糠的质量指标及验收指标
授课：XXX
麦牙根的质量指标及验收指标
授课：XXX
喷浆玉米皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
玉米皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
玉米胚芽粕（饼）质量指标以及验收指标
授课：XXX
（注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!）
授课：XXX。
饲料卫生标准
≤8
产蛋鸡、肉仔鸡、仔猪、生长肥育猪浓缩饲料
≤13
以在配合饲料中20％的添加量计
骨粉、肉骨粉、鱼粉、石粉
≤10
磷酸盐
≤30
产蛋鸡、肉仔鸡、仔猪、生长肥育猪复合预混合饲料
≤40
以在配合饲料中1％的添加量计
3
氟(以F计)的允许量(每千克产品中)
mg
鱼粉
≤500
GB/T 13083
高氟饲料用
≤60
GB/T
13085
鸡、猪配合饲料
≤15
11
游离棉酚的允许量(每千克产品中)mg
棉籽饼、粕
≤1 200
GB/T
13086
肉仔鸡、生长鸡配合饲料
≤100
产蛋鸡配合饲料
≤20
生长肥育猪配合饲料
≤60
12
异硫氰酸酯(以丙烯基异硫氰酸酯计)的允许量(每千克产品中)mg
菜籽饼、粕
≤4 000
GB/T
13087
豆饼(粕)、棉籽饼(粕)、菜籽饼(粕)
＜50
限量饲用：50～100
禁用：>100
鱼粉、肉骨粉
＜20
限量饲用：20～50
禁用：>50
鸭配合饲料
＜35
猪、鸡配合饲料，猪、鸡浓缩饲料，奶牛、肉牛精料补充料
＜45
5
黄曲霉毒素B1允许量(每千克产品中)
μg
玉米、花生饼(粕)、棉籽饼(粕)、菜籽饼(粕)
≤50
GB/T
GB/T
13082
鱼粉
≤2.0
石粉
≤0.75
鸡、猪配合饲料
≤0.5
续表(表2)
序号
小麦麸和次粉的营养分析
铁
小麦麸和次粉中都含有铁 元素，对于预防贫血和促 进血液健康有重要作用。
锌
小麦麸和次粉中都含有锌 元素，对于免疫系统、生 殖系统和神经系统都有重 要作用。
维生素含量
维生素B族
小麦麸和次粉中富含多种维生素B族，如维生素B1、B2、烟酸等，这些维生素对于能量代谢、神经功能和免疫 系统都有重要作用。
维生素E
小麦麸和次粉的营养分析
2023-11-04
目录
• 样品来源和取样方法 • 营养成分分析 • 营养价值评估 • 营养价值比较分析 • 应用和展望
01
样品来源和取样方法
样品来源
小麦麸
来自当地麦磨坊或小麦加工厂，确保样品无添加物和污染物 。
次粉
来自当地麦磨坊或小麦加工厂，确保样品无添加物和污染物 。
矿物质含量
小麦麸和次粉的矿物质含量 相似，但小麦麸的矿物质种 类略多。
与其他谷物作物的营养价值比较
与玉米比较
玉米的蛋白质和脂肪含量较低，但碳水化 合物含量较高，因此能量密度较高。小麦 麸和次粉的蛋白质和脂肪含量较高，但碳 水化合物含量较低，因此能量密度较低。
VS
与大麦比较
大麦的蛋白质和脂肪含量略高于小麦麸和 次粉，但碳水化合物含量略低。此外，大 麦还富含膳食纤维和维生素B族等营养素 。
• 粗蛋白含量：小麦麸和次粉的粗蛋白含量分别为13%和10%，这些蛋白质主要是由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白 组成，是面粉中主要的面筋成分。
粗脂肪含量
• 粗脂肪含量：小麦麸和次粉的粗脂肪含量分别为2%和1%，这些脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成，对产品的 风味和加工性质有一定的影响。
碳水化合物含量
• 碳水化合物含量：小麦麸和次粉的碳水化合物含量 分别为60%和50%，这些碳水化合物主要是由淀 粉组成，对产品的营养价值和加工性质有一定的影 响。
小麦麸标准
精选
4
3.1 小麦麸 wheat bran 小麦在加工过程中所分出的麦表皮。
3.2 食用小麦麸 edible wheat bran 小麦在加工成面粉的过程中将麸皮分离出 来，再经过磁选、金属探测、筛理，去除杂 质，达到比较纯净，可作为食品原料的小麦 麸皮。 3.3 异物 foreign matter 小麦麸以外的有机杂质和无机杂质，包括 玻璃、金属、绳线、泥石、昆虫体等。
精选
2
或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根
据本标准达成协议的各方研究是否可使用这
些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文
件，其最新版本适用于本标准。
GB 1351 小麦
GB 2715 粮食卫生标准
GB/T 5507 粮食、油料检验 粉类粗细度
测定法
GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定方法
GB/T 6434 饲料中粗纤维的测定方法
精选
10
5.6 颗粒度：按GB/T 5507执行。 5.7 异物：按附录A执行。 6 检验规则 6.1 抽样
抽样方法按GB/T 14699.1执行。 6.2 产品组批
相同原料、相同工艺、相同设备及 相同班次加工所得的同种产品为一批。 6.3 出厂检验 6.3.1 每批产品应由质量检验部门按本标
精选
精选
5
4 技术要求
4.1 原材料
应符合GB 1351的规定。
4.2 质量指标
4.2.1感官指标
屑状、色泽新鲜一致、无霉变、结块、异
味。
4.2.2 理化指标
4.2.2.1 饲用小麦麸理化指标见表1。
精选
6
精选
7
4.2.2.2 食用小麦麸理化指标见表2。
精选
糠麸类饲料
（四）质量标准
饲料用米糠质量标准 (NY/T122-1989)
一级 CP(%) CF(%) Ash(%) 二级 三级
≥13.0
＜6.0
≥12.0
＜7.0
≥11.0
＜8.0
＜8.0
＜9.0
＜10.0
三、其他糠麸
• 大麦麸是大麦加工的副产品，其在能量、蛋白质和纤维含量上皆 优于小麦麸。 • 此外还有高粱麸、玉米麸（玉米制粉过程中的副产品，主要包括 外皮、胚、种脐与少量胚乳）、小米麸（种皮、秕谷和较多量的 颖壳等副产品）等。
一、小麦麸（麸皮）
• 以小麦子实为原料加工面粉后的副产品。 • 麸皮的营养价值因加工工艺不同，差别 甚大。在面粉生产过程中，胚乳中淀粉不 能全部进入到面粉中，所以麸皮主要由种 皮、糊粉层以及少量的胚和胚乳组成。
分类标准
• 以面粉加工精度----精粉(70粉)、特二粉(75粉)和标准粉(85粉) • 以小麦品种----红粉麸，白粉麸 • 以制粉工艺产出麸的形态，成分等----大麸皮，小麸皮，次粉和粉 头等。
其他糠麸中养分含量(%, MJ/kg, g/kg)
DM 大麦麸 高梁糠 玉米糠 小米糠 87.0 88.4 87.5 90.0
GE 16.22 16.72 16.22 18.43
DE 12.37 12.00 10.91 11.91
DC0 8.00
后的残留物,属低热能的纤维性原料。因脱去油脂，引起生长抑制 的胰蛋白酶抑制因子亦减少很多，耐贮藏性能大大提高，也提高 了适口性和消化率，使用范围扩大。
• CP 15.5%，CF 8.5%，EE 1.6%， • Ca 0.1% ， 1.4%。
（二）饲用方法
• 因含不耐热的胰蛋白酶抑制因子、生长抑制因子，加热可使之破 坏，故米糠宜熟喂，否则采食过多易造成Pr.消化不良。 • 因米糠中脂肪多，不饱和脂肪酸易氧化酸败，不仅影响适口性， 降低营养价值，而且还产生有害物质。故： • 全脂米糠不能久存，要使用新鲜的米糠，酸败变质的米糠不能饲 用。 • 脱脂米糠（米糠饼、米糠粕）储存期可适当延长，但仍不能久存。 • 米糠虽属能量饲料，但CF含量较多，因此原则上在畜禽饲粮中药 控制用量。
常用饲料原料的质量标准
牧之星[常用饲料原料的质量标准][材料来源：农业部畜牧兽医局（全国饲料工业办公室）.饲料工业标准汇编（上下册）.中国标准出版社，2002,。
]2022年4月27日常用饲料原料的质量标准注-材料来源：农业部畜牧兽医局（全国饲料工业办公室）.饲料工业标准汇编（上下册）.中国标准出版社，2002,.玉米的质量与指标粗蛋白质不完善粒/%等级容量/(g/L) 水分/% 杂志/% 色泽，气味（干基）/% 总量其中生霉粒1 ≥710 ≥10.0 ≤5.02 ≥680 ≥9.0 ≤6.5 ≤2.0 ≤14.0 ≤1.0 ≤1.0 正常3 ≥660 ≥8.0 ≤8.0大豆饼（粕）分级标准一级二级三级质量标准豆饼豆粕豆饼豆粕豆饼豆粕粗蛋白质/% ≥40 ≥44.0 ≥39.0 ≥42.0 ≥37.0 ≥40.0粗脂肪/% <8.0 <8.0 <8.0粗纤维/% <5.0 <5.0 <6.0 <6.0 <7.0 <7.0 粗灰分/% <6.0 <6.0 <7.0 <7.0 <8.0 <8.0棉籽饼（粕）分级标准一级二级三级质量标准棉籽饼棉籽粕棉籽饼棉籽粕棉籽饼棉籽粕粗蛋白质/% ≥40 ≥41 ≥36 ≥38 ≥32 ≥38粗纤维/% <10 <10 <12 <12 <14 <14 粗灰分/% <6 <6 <7 <7 <8 <8菜籽饼（粕）分级标准一级二级三级质量指标菜籽饼菜籽粕菜籽饼菜籽粕菜籽饼菜籽粕粗蛋白质/% ≥37.0 ≥40.0 ≥34.0 ≥37.0 ≥30.0 ≥33.0 粗纤维/%/ <14.0 <14.0 <14.0 <14.0 <14.0 <14.0 粗灰分/% <12.0 <8.0 <12.0 <8.0 <12.0 <8.0 粗脂肪/% <10.0 <10.0 <10.0花生饼（粕）分级标准一级二级三级质量指标花生饼花生粕花生饼花生粕花生饼花生粕粗蛋白/% ≥48.0 ≥51.0 ≥40.0 ≥42.0 ≥36.0 ≥37.0粗纤维/% <7.0 <7.0 <9.0 <9.0 <11.0 <11.0 粗灰分/% <6.0 <6.0 <7.0 <7.0 <8.0 <8.0向日葵饼（粕）分级标准一级二级三级质量指标葵仁饼葵仁粕葵仁饼葵仁粕葵仁饼葵仁粕粗蛋白/% ≥36.0 ≥38.0 ≥30.0 ≥32.0 ≥23.0 ≥24.0粗纤维/% <15.0 <16.0 <21.0 <22.0 <27.0 <28.0 粗灰分/% <9.0 <10.0 <9.0 <10.0 <9.0 <10.0胡麻籽饼（粕）分级标准一级二级三级质量指标胡麻饼胡麻粕胡麻饼胡麻粕胡麻饼胡麻粕粗蛋白/% ≥34.0 ≥36.0 ≥32.5 ≥34.0 ≥31.0 ≥32.0粗纤维/% <9.0 <10.0 <10.0 <11.0 <11.0 <12.0 粗灰分/% <7.0 <8.0 <8.0 <9.0 <9.0 <10.0亚麻仁饼（粕）分级标准一级二级三级质量指标亚麻饼亚麻粕亚麻饼亚麻粕亚麻饼亚麻粕粗蛋白/% ≥32.0 ≥35.0 ≥30.0 ≥32.0 ≥28.0 ≥29.0粗纤维/% <8.0 <9.0 <9.0 <10.0 <10.0 <11.0 粗灰分/% <6.0 <8.0 <7.0 <8.0 <8.0 <8.0小麦麸分级标准质量指标一级二级三级粗蛋白/% ≥15.0 ≥13.0 ≥11.0粗纤维/% <9.0 <10.0 <11.0 粗灰分/% <6.0 <6.0 <6.0高粱分级标准质量指标一级二级三级粗蛋白/% ≥9.0 ≥35.0 ≥6.0粗纤维/% <2.0 <2.0 <3.0 粗灰分/% <2.0 <2.0 <3.0大豆分级标准质量指标一级二级三级粗蛋白/% ≥36.0 ≥35.0 ≥34.0粗纤维/% <5.0 <5.5 <6.5 粗灰分/% <5.0 <5.0 <5.0次粉分级标准质量指标一级二级三级粗蛋白/% ≥14.0 ≥12.0 ≥10.0粗纤维/% ≥3.5 <5.5 <7.5 粗灰分/% <2.0 <3.0 <4.0鱼粉分级标准质量指标特级一级二级三级粉碎粒度至少98%能通过筛孔为2.80 mm的标准筛粗蛋白质/% ≥60 ≥55 ≥50 ≥45粗脂肪/% ≤10 ≤10 ≤12 ≤12 水分/% ≤10 ≤10 ≤10 ≤12灰分/% ≤15 ≤20 ≤25 ≤25沙分/% ≤2 ≤3 ≤3 ≤4盐分/% ≤2 ≤3 ≤3 ≤4鱼粉分级标准质量指标一级二级粗蛋白质/% ≥80 ≥70粗纤维/% <1 <1水分/% ≤10 ≤10粗灰分/% ≤4 ≤6资料贡献，仅供参考。
麦麸豆粨鉴定
根据GB10368-89标准;麸皮国标等级-级麸皮;粗蛋白质≥15.0%,粗纤维<9.0%,粗灰分<6.0%。
二级麸皮;粗蛋白质≥13.0%,粗纤维<10.0%,粗灰分<6.0%。
三级麸皮;粗蛋白质≥11.0%,粗纤维<11.0%,粗灰分<6.0%。
我们在分辨麸皮好坏的时候,先将手插入一堆麸皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末,且不易抖落则说明掺有滑石粉,如易抖落则是残余面粉。
再用手抓起一把麸皮使劲擦,如攥在手掌心有较滑的感觉,则说明掺有滑石粉。
如果麸皮成团,则为纯正麸皮;而手握有饱满感,则表明掺有稻谷糠1、不开封的成袋麸皮用手拍打,落下白色细粉,里面定是掺有滑石粉。
2、抓一把麸皮放在手掌上轻轻摊开,皮滑而细小且有点绿黄,里面定是掺有稻糠。
营养成分分析法1.粗蛋白质含量的区别:一般纯小麦麸粗蛋白质含量在14~16%之间,而掺假的小麦麸则不在这个范围之内。
2.粗灰分含量的区别:纯小麦麸粗灰分的含量在5%以下,而掺有滑石粉鉴别麸皮的好坏有几种方法:一是闻:新鲜的麸皮有淡淡的麦香味,反之,则没有,甚至有臭味;二是摸(抓):水分干的麸皮,用手抓紧松开,麸皮立即就会散开,散开慢的,说明水分大,三是,仔细看:有特别白特别细的白粉,说明掺有滑石粉;皮发绿黄的说明有稻糠的加入豆粨好坏鉴别1、水浸法:取需检验的豆粕25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时,然后用木棒轻轻搅动,可看出豆粕与泥沙分层,上层为豆粕,下层为泥沙。
2、碘酒鉴别法:取少许豆粕放在干净的瓷盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,静臵1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
3、生熟豆粕检查法:因生豆粕含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,如熟化不够影响畜禽适口性及消化率。
方法是取尿素1克臵于250毫升三角瓶中,加入被检查豆粕粉1克,加蒸馏水至100毫升,放在45℃水中温热1小时,取红色石蕊试纸一条浸入些溶液中,如石蕊试纸变蓝色,表示豆粕熟化不够。
小麦麸标准操作规程
B.ZL.YJ.FL.02.008 第 1 页制定审核批准制定日期审核日期批准日期颁发部门GMP办颁发数量 5 份生效日期分发单位质管部一目的：制定的小麦麸检验标准操作规程，规范公司小麦麸的检验。
二适用范围：适用于小麦麸的检验。
三责任者：质管部、化验员。
四标准依据：《中华人民共和国兽药典》2010年版一部。
五正文：1 质量标准：见《小麦麸质量标准》。
2 试剂：按试剂配制操作规程配制纯化水、硫酸滴定液、正辛醇、冰醋酸、丙酮、氢氧化钾溶液、石油醚、盐酸。
3 仪器与用具：电子天平、量瓶、试管、试管架、玻璃棒、烧杯、锥形瓶、扁形称量瓶、烘箱（或干燥器）、坩埚、移液管、量筒、毛细管、滴定管。
4 操作步骤4.1性状本品为浅黄至黄褐色细碎屑状物或粉末；无霉变、结块、异味。
4.2检查4.2.1粒度应全部通过二号筛。
4.2.2干燥失重取本品，在105℃干燥4小时，减失重量不得过8.0%。
4.2.3粗蛋白取本品约0.5g，精密称定，置凯氏烧瓶中，照氮测定法依法测定，每1ml的硫酸滴定液（0.005mol/L）相当于0.1401mg的N，并将计算结果乘以6.25.蛋白质含量应不得少于11.0%。
4.2.4粗纤维取本品约1g，精密称定，置烧杯中，加入0.13mol/L硫酸溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，如产生泡沸，则加正辛醇数滴，使沸腾保持30分钟，将烧杯内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，并用50ml热水分5次洗涤，加丙酮适量覆盖残渣，静置数分钟，抽滤，再用石油醚（沸程40~60℃）90ml分3次洗涤残渣，抽滤，将残渣转移至酸消煮用的同一烧杯中，加入0.23mol/L氢氧化钾溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，使沸腾保持30分钟，将烧杯中内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，残渣用热水洗至中性，再用丙酮90ml分3次洗涤样品，抽滤，将滤锅置于灰化皿中，在130℃干燥2小时，放冷，精密称定，再将灰化皿和滤锅在500℃下灰化，精密称定，直至冷却后连续两次称量的差值不超过2mg，同时进行空白试验，空白试验的质量损失应不得过2mg。
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4 技术要求 4.1 原材料 应符合GB 1351的规定。 4.2 质量指标
4.2.1感官指标
屑状、色泽新鲜一致、无霉变、结块、异 味。 4.2.2 理化指标 4.2.2.1 饲用小麦麸理化指标见表1。
4.2.2.2 食用小麦麸理化指标见表2。
4.3 卫生指标 饲用小麦麸应符合国家有关饲料卫生 标准的规定；食用小麦麸应符合GB 2715的 规定。 4.4 夹杂物 不得掺入小麦麸以外的物质。 4.5 添加剂 4.5.1 饲用小麦麸若加入抗氧化剂、防 霉剂等添加剂时，应作相应的说明。
7.2 包装、运输、贮存 包装、运输、贮存，必须符合保质、保 量、运输安全和分类、分级贮存的要求，严 防污染。食用小麦麸应符合GB/T 17109的要 求。包装材料应清洁卫生，防潮性好，符合 国家有关卫生标准的规定和要求，并能够使 产品在储藏和运输期间保持干燥、清洁，注 意防虫、防鼠。
8 保质期 食用小麦麸5～9月份60天；10～4月份90 天。
或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根 据本标准达成协议的各方研究是否可使用这 些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文 件，其最新版本适用于本标准。 GB 1351 小麦 GB 2715 粮食卫生标准 GB/T 5507 粮食、油料检验 粉类粗细度 测定法 GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定方法 GB/T 6434 饲料中粗纤维的测定方法
3.1 小麦麸 wheat bran 小麦在加工过程中所分出的麦表皮。 3.2 食用小麦麸 edible wheat bran 小麦在加工成面粉的过程中将麸皮分离出 来，再经过磁选、金属探测、筛理，去除杂 质，达到比较纯净，可作为食品原料的小麦 麸皮。 3.3 异物 foreign matter 小麦麸以外的有机杂质和无机杂质，包括 玻璃、金属、绳线、泥石、昆虫体等。
4.5.2 食用小麦麸不允许添加抗氧化剂、 防霉剂等添加剂，添加其它添加剂应符 合国家相关规定。 5 检验方法 5.1 采样：按GB/T14699.1执行。 5.2 粗蛋白质：按GB/T 6432执行。 5.3 粗纤维：按GB/T 6434执行。 5.4 水分：按GB/T 6435执行。 5.5 粗灰分：按GB/T 6438执行。
GB/T 6435 饲料水分的测定方法 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 14699.1 饲料采样方法 GB/T 17109 粮食销售包装 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规 则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75 号 定量包装商品计量监督管理办法术语和 定义 3 下列术语和定义适用于本标准。
5.6 颗粒度：按GB/T 5507执行。 5.7 异物：按附录A执行。 6 检验规则 6.1 抽样 抽样方法按GB/T 14699.1执行。 6.2 产品组批 相同原料、相同工艺、相同设备及 相同班次加工所得的同种产品为一批。 6.3 出厂检验 6.3.1 每批产品应由质量检验部门按本标
准检验，合格后方可出厂 6.3.2 检验项目包括感官指标和理化指标。 6.4 判定规则 不符合该等级质量指标规定的产品，判 为下一等级；不符合最低等级质量指标规 定但符合相关卫生标准的产品，判为等外 品。 7 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 食用小麦麸按GB 7718执行。
小 麦 麸
NY/T119-பைடு நூலகம்989
1 范围 本标准规定了小麦麸的术语和定义、技术 要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 运输、贮存、保质期。 本标准适用于以符合国家标准的小麦加工 成小麦粉的副产物。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成 为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）