旅游者心理的分析项目二23态度
旅游心理学-旅游者的消费态度
• 态度概述 • 旅游者消费态度的形成
第一节 态度概述
一、什么是态度
• 态度是指人们对某一特定对象相对稳定、 内部制约化的心理反映倾向 ：
（1）态度是一种心理反应倾向 （2）态度是内部制约化的心理过程 （3）态度是相对稳定的心理反映倾向
二、态度的结构
• 1、认知因素：指个体对态度对象的评价，包 括个体对态度对象的认识与理解。是态度形成 的基础。
影响旅游偏好的 因素
态度的复杂性即人
们对态度对象 所掌 握的信息量和信息种 类的多少，它反映了 人们对态度对象的认 知水平。人们对态度 对象所掌握的信息量 和信息种类越多，所 形成的态度就越复杂。
二、旅游者态度偏好的形成
• （一）态度偏好
• 态度偏好是指人们趋向于某一旅游目标的心理倾 向性，即消費者会购买某一特定产品，而不会购 买其他产品的一种行为傾向。
四、旅游者态度改变的方法与策略
• （二）态度改变的具体策略
– 登门槛技术 – 低球技术 – 留面子效应
案例分析
一家三人决定外出旅游，孩子提出坐飞机，自己 还没确坐过飞机。父亲有些犹豫，母亲则坚决反对， 理由是价格太高。最后还是决定坐火车。到达目的 地后，在入住旅馆选择房间时，母亲变得大方起来 主动提出要条件好的房间。母亲为什么会发生这样 的变化?
• 2、情感因素：指个体对态度对象的一种内心 体验，是对态度对象所做出的情感判断。是态 度形成的核心。
• 3、意向因素：指个体对态度对象的反应倾向， 它是行为之前的心理准备状态，即准备对态度 对象做出什么反应的思想倾向。
三、态度的特性
1 对象性 2 习得性 3 态度的稳定性和可变性 4 态度的价值性
• 旅游偏爱指人们趋向于某一态度对象(旅游目标) 的一种行为倾向，旅游偏爱建立在旅游者极端肯 定的态度的基础上。
【心理学】_旅游心理学案例分析
_旅游心理学案例分析1️⃣ 引言：旅游心理学的独特魅力旅游心理学作为心理学的一个分支，专注于探讨人们在旅游过程中的心理变化、行为动机以及情感体验。
它融合了心理学、社会学、文化学等多学科理论，为理解旅游者的内心世界提供了独特的视角。
本文将通过几个经典案例分析，深入探讨旅游心理学在实践中的应用与启示。
2️⃣ 案例分析一：逃避现实型旅游者的心理解析案例背景：张先生是一位长期处于高压工作环境的IT工程师，为了缓解工作压力，他选择了一次独自前往西藏的旅行。
心理解析：张先生的行为是典型的逃避现实型旅游动机。
在心理学上，当人们面临过大的生活或工作压力时，往往会寻求一种暂时性的逃避，而旅游正是一种有效的逃避方式。
西藏的神秘与宁静为张先生提供了一个远离喧嚣、放松心情的空间，使他在旅途中获得了心灵的慰藉和重生。
此案例揭示了旅游对于缓解心理压力、提升生活满意度的积极作用。
3️⃣ 案例分析二：文化探索型旅游者的心理需求案例背景：李女士是一位热爱历史文化的教师，她计划了一次欧洲文化名城之旅，旨在深入了解不同国家的文化遗产。
心理解析：李女士的旅游动机属于文化探索型。
这类旅游者通常对目的地的历史文化有着浓厚的兴趣，希望通过旅游来拓宽视野、增长见识。
在旅游过程中，李女士不仅欣赏了欧洲的壮丽景色，还深入了解了各国的历史背景、艺术风格和民俗风情。
这种深度文化体验满足了她的求知欲和探索欲，同时也增强了她的文化自信和国际视野。
此案例展示了旅游在促进文化交流、提升个人素养方面的价值。
4️⃣ 案例分析三：社交互动型旅游者的心理特征案例背景：小王是一群年轻朋友的领袖，他们计划了一次海岛团建旅行，旨在增进彼此之间的友谊和团队凝聚力。
心理解析：小王的旅游动机体现了社交互动型的特点。
这类旅游者重视旅游过程中的社交体验，希望通过旅游来加强与他人的联系和沟通。
在海岛团建旅行中，小王和他的朋友们共同参与了各种团队活动，如沙滩排球、潜水探险等，这些活动不仅增强了他们的体能和勇气，还加深了彼此之间的了解和信任。
旅游心理学 第五章 旅游者的态度
【过程】1930—1933年间，他们共住过67家旅舍、汽车旅 馆和“旅行者之家”，在184家饭店和咖啡馆用餐。拉皮 尔一直对旅馆接待员、男侍者、开电梯的工作人员以及女 服务员对中国夫妇的态度与行为，进行准确而详细的记录。 在251个他们曾光顾过的旅馆和餐馆中，他们只受到过一 例由于他的这对同伴是异族所带来的冷遇。拉皮尔对他与 中国夫妇所受到的服务进行了等级评定，除了极少的几个 地方，其他所有的地方接待与他们所预期的一样或更好。 如果他单独出去，情况也不过如此。 【结果】为了消除中国夫妇的影响，在时隔6个月后拉皮尔 才邮寄了调查问卷，询问：“你愿意在自己的旅馆或餐厅 接待中国客人吗？”几乎所有的拉皮尔与中国夫妇到过的 旅馆、餐馆、咖啡馆、旅行者之家(超过90%)都回答说他 们将不会接待中国人。
——人们常说：“怀有偏见的人往往是心理不健康的。”态 度有时也反映出一个人未澄清的人格问题，如不明说的侵 犯和生怕丧失身份等。 ——态度作为一种自卫机制，能让人从中受到贬抑时用来保 护他们自己。 • 比如一个知识分子看到商人赚很多钱并在生活中拥有许多 物质享受，为了恢复被损伤的自尊，他常会显示出自命清 高和鄙视“为富不仁”者的态度，以保持心理平衡。
三、态度的特性
1.态度具有对象性，态度是有对象的，它总是针对某种事物的；
2.态度具有评价性，它意味着是否赞同该事物；
3.态度相对于情绪具有稳定性，它是一种对事物比较持久的而 不是偶然的倾向；
4.态度是个体内在的心理状态，往往不能为别人所直接观察到， 但它最终会通过当事人的言行表现出来。
四、影响态度形成的因素
A:在海边长大，对大海有天生的向往
B:书上说温和的气候、纯净的阳光、湿润的空气对 哮喘病人有利，而海南恰好满足这些条件
C:好多同事都到海南来旅游结婚啦
旅游心理学案例分析及答案
旅游心理学案例分析及答案旅游心理学案例分析及答案⒈概述本文将对旅游心理学案例进行分析及提供答案，以探讨旅游过程中的心理动态和影响因素。
通过这些案例，我们可以深入了解旅游者的行为和态度，并为旅游业提供相关建议和解决方案。
⒉案例一：旅游者的决策过程在这个案例中，我们将分析旅游者在决策过程中所经历的心理阶段。
旅游者在选择目的地、交通方式、住宿等方面都会受到各种心理因素的影响。
我们将探讨选择过程中可能出现的冲突和压力，并提出相应的解决方案。
⑴目的地选择⒉⑴需求与偏好旅游者的需求和偏好是选择目的地的重要影响因素。
通过调查和分析旅游者的目的地选择动机和个人特征，我们可以了解他们的喜好和需求。
在这个章节中，我们将深入探讨旅游者需求和偏好的心理动态，并提供一些方法来满足他们的需求。
⒉⑵信息获取与评估旅游者在选择目的地之前通常会收集和评估相关信息。
这些信息来源包括朋友推荐、互联网搜索、旅行社建议等。
我们将讨论旅游者在信息获取和评估过程中可能遇到的问题，并提供相应的解决方案。
⒉⑶冲突与压力选择目的地时，旅游者可能会面临一些心理冲突和压力。
例如，时间和预算的限制可能会导致冲突和矛盾感。
我们将探讨这些冲突的原因和解决方案，以帮助旅游者做出明智的决策。
⑵交通方式选择在这个章节中，我们将分析旅游者在选择交通方式时的心理过程。
旅游者在选择自驾游、飞机、火车等交通方式时，会受到时间、成本、便利性等因素的影响。
我们将探讨旅游者的选择动力和他们所面临的挑战，并提供相关建议。
⑶住宿选择住宿选择对旅游者的旅游体验和满意度具有重要影响。
在这个章节中，我们将分析旅游者对不同类型住宿的偏好和期望，并提供一些建议来满足他们的需求。
同时，我们也会探讨住宿选择中可能遇到的问题和解决方案。
⒊案例二：旅游者情感体验在这个案例中，我们将探讨旅游者在旅游过程中所经历的情感体验。
旅游可以带给旅游者快乐、舒适、兴奋等情感体验，也可能引发焦虑、失望等不良情绪。
旅游消费者心理与行为模式解析
旅游消费者心理与行为模式解析随着人们生活水平的提高和旅游需求的增加，旅游业成为了一个蓬勃发展的行业。
旅游消费者的心理和行为模式对于旅游行业的发展和经营策略具有重要影响。
本文将对旅游消费者的心理和行为模式进行分析和解析，为旅游行业提供借鉴和启示。
一、旅游消费者的心理特点1. 对新鲜事物的追求：旅游消费者通常对新奇的景点、文化和体验有着极大的兴趣和好奇心。
他们希望通过旅行来开拓眼界，增长见识，满足自己对于新鲜事物的追求。
2. 对美好体验的追求：旅游消费者希望通过旅行获得美好的体验，享受轻松、愉快的时刻。
他们可能是为了放松身心，逃离繁忙的生活，或者是为了与家人、朋友共享美好时光。
3. 自我实现的需要：旅游消费者往往希望通过旅行来实现自我认同和价值，满足自己对于成就和个人发展的需求。
他们可能寻求挑战和冒险，或者是追求精神上的满足和平静。
4. 社交的需求：旅游消费者往往希望通过旅行来扩展社交圈子，结识新的朋友，分享旅游经历。
他们可能是为了寻找同伴一起旅行，或者是希望通过旅行增进与亲友之间的情感联系。
二、旅游消费者的行为模式1. 目的地选择：旅游消费者在选择目的地时，通常会考虑多个因素，包括旅游资源丰富度、文化底蕴、安全性、价格、交通便利等。
他们可能通过互联网搜索、咨询朋友或旅行社等途径获取信息，从而作出最合适的决策。
2. 旅游产品选择：旅游消费者在选择旅游产品时，通常会根据自身需求和兴趣进行筛选。
他们可能会比较不同产品的价格、行程安排、服务质量等方面的差异，从而做出最满意的选择。
3. 旅游消费预算：旅游消费者在进行旅游消费时，通常会有一个预算范围。
他们会根据自己的经济实力和消费意愿来制定预算，并在旅行中根据实际情况进行调整。
他们可能会权衡价格和服务质量，寻找最优的消费体验。
4. 旅游行为习惯：旅游消费者的行为习惯对于旅游业的发展和运营至关重要。
他们可能会有不同的出行习惯，比如选择自由行或跟团旅游，喜欢探索自然风光或文化遗产，喜欢购物或尝试当地美食等。
旅游者的个性心理和旅游行为
旅 游 者 的 态 度
旅 基本观点：
游
人是有需要和欲望的，他们随时有待于 满足。只有未满足的需要才能产生动
者
力。
的 人的需要从低级到高级分为不同的层次，
态
只有低一级的需要得到相对满足时，
度
高一级的需要才会上升为支配人行为
的动力。
旅
游
者
的
态
度
五种层次需要的心理发展关系
马斯洛的需要层次理论
态
秘、惊险、刺激等所有的时尚元素。
度
活动一开始，数十位陌生的青年男女将
会安排登上一辆班车，而面对面相坐的
旅
肯定是两对异性，漫长、枯燥的旅程使
游
热情的年轻人很快熟悉起来。下车后， 刚刚建立的友情使4个年轻人组成一个"
者
战斗团队"，将参加到与其他十几个团
的
队在大森林中争夺神秘宝藏的行列......
态
一路上，既有山花、瀑布、激流与群山 等美景，同时还有标有宝物的神秘符号、
度
往等旅游动机
二、旅游者的动机概述
旅 （一）概念
游
是指激发与维持个体的活动，并使其活 动朝向某个目的的心理倾向或内部动力。
者
的
态
度
需要与动机的关系
旅 需要是动机的前提 游 需要在得到激发之后产生动机 者 动机的产生需要外界的刺激 的 态 度
旅 （二）旅游动机的功能 游 激励功能 者 指向功能 的 强化功能 态 持续功能 度
旅游心理学
项目四
旅游者的 个性心理和旅游行为
任务一
旅 游 者 的 态 度
案例引导
“十一”假期之际，有甲、乙、丙、丁
旅游心理学(高教版)电子教案：第二部分旅游者心理第三章态度和旅游决策等
《旅游心理学》
第二部分旅游者心理
第三章态度和旅游决策等
第一节态度概述
一、态度的涵义
1、定义：是指个体对一定的社会事物所持有的稳定的心理倾向。
2、组成要素
认知要素、情感要素、意向要素
二、态度的特征
1、对象性
2、社会性
3、情感性与评价性
4、稳定性与可变性
5、广泛性
三、态度的形成过程
第二节态度和旅游行为
一、态度和行为的关系
态度是一种一种内在的心理倾向，是行为的准备状态，行为是态度的外在表现。
1、通常情况下，态度决定行为，人的一切行为都受态度的影响，所以态度和行为具有一致性；
2、同时，人的行为还受社会规范、行为习惯和情感压力顶影响，从而态度和行为不一致。
（案例）
二、态度与旅游决策（图形）
第三节旅游者态度的改变
一、影响态度改变的因素
1、需要
2、知识
3、个体的团体观念
4、个人人格特征
5、个人社会实践
二、改变旅游者的态度
1、更新旅游产品，提高产品质量
⑴改善旅游基础设施的建设
⑵对旅游从业人员进行业务培训
⑶运用价格策略
2 、说服宣传
⑴要实事求是提供信息
⑵要有针对性
⑶要逐步提出要求
3 、引导人们积极参加旅游活动。
游客在旅游活动各阶段的心理变化分析及相对策略
游客在旅游活动各阶段的心理变化分析及相对策略随着旅游市场的不断发展，越来越多的人开始选择出游。
在旅游过程中，游客往往会经历从计划、出发、旅途中，到归来这4个阶段。
不同阶段游客的心理状态也会有所变化，了解这些心理变化，制定相应策略，可以帮助旅游从业者更好地满足游客需求，提高游客满意度。
一、计划阶段在计划阶段，游客通常会表现出兴奋、期待的情绪，但随之而来的是对旅游目的地、路线、住宿、交通等各个方面的挑剔和要求。
这是游客对旅行的期望值和体验值不匹配所造成的心理反应。
此时，旅游从业者应该重视游客的需求，积极与游客沟通，提供详尽的旅游信息，帮助游客做出更好的选择。
同时，为了提高游客的满意度，旅游从业者可以在预订时提供优惠政策，让游客心理感受到物有所值。
二、出发阶段在出发前的阶段，游客通常会感到兴奋和紧张。
在旅游从业者提供了足够的信息后，游客会开始对旅游行程进行规划，准备行李，又可能会担心各种问题的出现。
此时，旅游从业者应该及时为游客提供信息，协助游客解决问题，加强沟通和信任，让游客感受到旅行的流程和安排有保障。
三、旅途中旅游开始后，游客会感到兴奋和愉悦。
在旅途中，游客会体验新的风土人情，尝试不同的美食，参加各种活动等等，这些经历会让游客感到快乐和满足。
然而，由于旅行的不确定性，例如天气改变，路线变动等，游客可能会感到挫败和失望。
此时，旅游从业者应该及时通知游客旅行的变化，并提供有效的方案保证游客的行程不受影响。
四、归来阶段在旅行结束后，游客可能会有一种失落和留恋的情绪。
此时旅游从业者可以通过收集游客反馈意见，提高和改善服务品质和项目，让游客对旅行后的服务和体验也产生一种满意感。
总之，了解游客在旅游活动各个阶段的心理变化，旅游从业者可以更好地满足游客的需求，创造更好的旅游体验，提高游客满意度。
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 态度的三种成分一般是协调一致的。三者协调程度 越高，态度就越稳定；反之则不稳定。
l 有时候也会发生矛盾，则情感会主导之
l 比如游客到珠海感觉一切顺意，产生喜欢的感情就 会决定深入去游玩留宿
l 再比如有的游客认为香港是时尚之都，是购物圣地， 但是情感上又不喜欢喧闹拥挤，因而不大可能产生 去香港旅游的行为倾向。
旅游者心理的分析项目二23态度
l 一、态度
l 1.态度的含义：
l 态度是指个人(以肯定或否定的方式估价)对 某一对象(抽象、具体事物或某些情况)所持 有的评价与(心理)行为倾向。P91
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旅游者心理的分析项目二23态度
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 如果将字母A到Z分别编上1到26的分数， l （A=1，B=2，C=3……Z=26） l 我们的知识（knowledge）得到96分 l （11+14+15+23+12+5+4+7+5=96） l 我们的努力（hardwork）得到98分 l （8+1+18+23+15+18+11=98） l 我们的态度（attitude）才是左右生命的全部
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 斯通尼菲尔餐馆最初希望成为一家面向高档消费顾客并 提供宴会式服务的餐馆。该餐馆位于一座小山上的葡萄 酒厂里，毗邻阿德莱德市郊的富人区。在烛光之中和盛 满陈年佳酿的酒桶之间进餐使该餐馆极具魅力。尽管起 初生意兴隆，但随着人们外出就餐趋向于较为随便并寻 求较低价位，该餐馆的营业额逐渐下降。斯通尼菲尔餐 馆原先的定位是：“老酒厂里的餐馆——饭菜味道可口， 但面向上流社会且价格不菲”，但是这一定位已经不再 奏效。因此，业主决定尽快改变餐馆的形象和定位。改 变过程的第一个措施就是面向较为年轻、年龄在25-35 岁之间的人。这一年龄段的人构成了社会经济群体中的 中层和中下层。他们期望在中档价格范围内享受轻松随 便、无拘无束的进餐体验。
l 1态度通过旅游者直觉的选择性和判断性而影 响其行为；
l 2态度决定着旅游者的行为方式；（内在行为
倾向，好则更好，坏则自我安慰）
l 3态度决定旅游者的行为效果的差异（因人而
异）
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 二、旅游者态度与消费决策 l （二）旅游消费偏好的形成 l 旅游目的地吸引力公式： l 旅游目的地吸引力=个体获得利益的相对重要
性×个体感觉到的旅游目的地提供利益的能力
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旅游者心理的分析项目二23态度
态度与旅游偏好
l 态度即便不能完全预测人们的实际行为， 却可以很好地预测人们的旅游偏好。
l 旅游偏好，是指人们趋向于某一旅游目 标的心理倾向。
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 一、态度
l 4.态度形成的过程
l （1）服从（顺从）
l 服从是指人们为了获得物质与精神的报酬或避免 惩罚而采取的表面顺从的行为。违心
l （2）同化（认同）
l 认同是由于喜欢某人或某群体而自愿接受他们的 态度，这虽然还不是自己的态度但已经很接近了
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l 以上6个特征均较明显，同时还要复杂性、协调 性、情感性、评价性和广泛性等→对目的地的执 着态度
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l 一、态度
l 3.影响态度形成的因素
l （1）需要的满足 l 能满足自己需要的一般都能产生喜好欢迎的态度。 l （2）知识的影响 l 获得正面知识会产生积极的态度，反之亦然。 l （3）团体和组织 l 个体对旅游消费的态度在很多情况下是来自其所属的团
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3.态度的特征
l （1）态度具有对象性
l 态度反映主题与课题的关系，必须针对特定 的对象，才能产生具体的态度，人们做任何 事情都会给予某种态度。
l （2）态度具有社会性(习得性)
l 态度必须通过(后天)学习获得而非与生俱来
l 比如客人对酒店的态度来自于其体验习得的
l 制约态度的形成与改变的因素： l 1.社会因素 l 2.团体因素 l 3.宣传因素 l 4.旅游者个性因素
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三、旅游者态度的改变
体的影响。成员之间的相互作用下，通过模仿、暗示和 顺从等而形成的。
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l 一、态度
l 3.影响态度形成的因素
l （4）个体经验 l 态度是通过经验的积累和分5）个体差异 l 个体对人、对事乃至整个社会的态度有独特的个性. l （6）地区和文化教养 l 沿海与内地的青年在价值观、开放、创业、离家、个性
旅游者心理的分析-项目 二23态度
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2020/11/16
旅游者心理的分析项目二23态度
【任务介绍】
l 旅游者者对旅游和旅游产品所持有的态度，往 往影响其旅游偏好，决定其旅游策略。作为旅 游工作者，必须关注旅游者的态度，以便进一 步提高旅游服务质量，促进旅游行业的发展。 通过本次任务的完成，使学生能够掌握态度和 旅游态度的含义及其与旅游行为之间的相互影 响和内在联系，从而掌握改变旅游者态度进而 改变旅游行为的基本策略与技巧。
l 一般经历识别需求或环境、寻找信息和作出决 策三个阶段
l 良好形象依赖于消费者态度的形成或改变
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l 态度与旅游决策
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l 态度的形成与改变是同一发展过程的两个不同 方面
l 态度形成强调的是某一态度的发生发展，而态 度的改变则强调由旧的态度转化为新的态度。
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【能力目标】
l 能够通过改变旅游者的态度，进而改变旅游者 的旅游行为。
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【知识目标】
l 1、理解态度的概念、构成及其特征； l 2、掌握态度的形成过程； l 3、掌握旅游者态度与消费决策之间的关系； l 4、掌握改变旅游者态度的方法。
旅游者心理的分析项目二23态度
l 一、态度
l 4.态度形成的过程
l （3）内化
l 内化阶段是指人们从内心深处真正相信并接受他 人的观点而彻底转变自己的态度，并自觉地指导 自己的思想和行动。
l 内化是指把他人态度完全融化吸收，使之成为自 己内在结构的一部分。
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客”
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2.态度的特征
l （5）态度具有价值性
l 价值观是态度的核心
l 价值是指作为态度的对象对人所具有的意义。人 们认为意义大即价值大，反亦
l 6种价值:理论、实用、美、社会、权力、宗教价 值
l 事物对人的价值大小取决于事物本身，也受人的 需要、兴趣爱好、动机、性格信念等因素制约。
得寸进尺效应的启示
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 二、旅游者态度与消费决策 l （一）态度与旅游消费行为的关系 l （二）旅游消费偏好的形成 l （三）态度与旅游决策的形成
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l 二、旅游者态度与消费决策
l （一）态度与旅游消费行为的关系
l 小实验：态度与消费倾向： l 康辉旅行社与康泰旅行社； l 7天酒店与速8酒店； l 美年达与芬达； l 麦当劳与肯德基； l ……
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•M •K K K
旅游者心理的分析项目二23态度
l 二、旅游者态度与消费决策 l （三）态度与旅游决策的形成 l 旅游决策是指旅游者作出的有关旅游的决定。
l 认知成分——态度形成的基础
l 指人对态度对象,如对他人、物、地方、事件、思想、 形势、经历等方面所持有的信念和见解。（印象）
l 情感成分——行为倾向中起决定性作用
l 指对人、事所作的情感判断，是态度的核心并和人 们的行为紧密相连。
l 意向成分——行为前的思想倾向
l 是个人对态度对象的肯定或否定反应的倾向，即行 为的准备状态——准备对态度对象作出某种反应。
化等方面存在明显差异。
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 一、态度
l 4.态度形成的过程
l 态度是个体认识和行为的参考标准
l （1）服从（顺从）
l
↓
l （2）同化（认同）
l
↓
l （3）内化
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 这家餐馆没有改变名称和地点，并且除了添加一些餐具 垫外也没有化钱重新装修。他仍然是斯通尼菲尔餐馆， 而且以葡萄酒厂里的餐馆而闻名。但是现在的定位信息 是：“本餐馆轻松幽雅，热情友好且价格不贵，是个寻 找乐趣的好去处”。新的定位策略并非仅仅改变名称或 变换信息，新的定位策略必须基于一些可以令人感受到 的改进和变化。在大多数情况下，这是一种产品和服务 策略的变化以及可以让顾客改变态度的一种全新经历。
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旅游者心理的分析项目二23态度
l 斯通尼菲尔餐馆选择了大陆式餐馆与烤肉馆混合体的 经营风格，撤掉了桌布，在凹凸不平、光秃秃的桌面 上摆放了餐具垫。服务员脱掉晚餐制服，换上T恤衫和 黑色长裤或裙子。服务变得更具个性化、更为轻松， 并且刻意提供各种烤肉以外的其他特别的美味小吃。 客人们可以品尝各种葡萄酒以便作出选择，可以亲自 取食或在餐桌旁等候服务员上菜。斯通尼菲尔餐馆向 一个不同类型的市场推出了全新的就餐体验，并通过 广告以及附近地区的住户信箱投放散页广告等方式大 力宣传，尽管销售额并未在一夜之间激升，但是6个月 至1年之后，该餐馆成为城里最成功的餐馆之一。由于 新的定位，该餐馆还获得了餐饮评审奖。