DIN_10955_感观分析-食品用产品的包装材料和包装件的测试标准

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一些食品包装材料的测试要求

一些食品包装材料的测试要求（翻译不好）随着食品供应和包装技术的不断发展，我们的日常生活与食品包装接触可作为食品包装材料丰富的纸张，玻璃，塑料薄膜，金属和复合材料种类繁多，令人印象深刻的描述，包装已形状主要杯，瓶，袋，袋，房屋形状，罐等。

食品包装材料的性能要求，保证食品质量具有非常重要的作用，在一些食品包介绍了传统的测试要求，材料的性能。

1。

食品包装材料的基本性能测试：1。

抗拉伸强度，断裂伸长率测试：最基本的食品包装的功能是作为承载食品的容器，它要求材料具有一定的实力，以防止意外的破裂。

包抗材料的抗拉强度，断裂伸长是最基本的性能要求，我们可以使用定速拉伸试验万能试验机获得的拉伸强度和断裂伸长率。

2。

作为工业生产和包装材料产品，其厚度和宽度的尺寸偏差应符合一定的程序要求，我们需要使用复杂的厚度，采用φ16mm的接触面，测量压力50.37千帕，以示0.5μm测量精度测量薄膜或片材厚度。

3。

密封性能：食品包装的大量稳定的高温，高压和时间下，密封，在测试的密封效果超出使用标准热封仪进行标准热封闭使用，然后万能试验机热的密封强度测试密封。

4。

摩擦系数测试：瓶装饮料常用热收缩膜，热收缩膜之间的摩擦系数瓶标签是非常重要的，过多的摩擦，不容易套膜或会小睡;及摩擦太小， 1瓶体，容易脱离从膜收缩。

同时，在包装，运输和储存过程中包装材料的生产，因为摩擦系数会导致许多问题，所以需要使用的摩擦系数测试仪专用。

二。

在食品包装材料安全测试要求：从包装容器的基本功能，除了最大的作用是保护环境的影响，从粮食流通，以确保食品的安全质量的规定仍然有效，这已成为消费者最关注的，国家的政策是明确的包装材料，以便强制检验，逐步实施。

1。

卫生材料包装标准：对包装材料的有害成分的检测，如汞，砷，苯和其他内容的分析。

2。

包屏障材料测试：氧气和水蒸汽环境中，通过包装材料来影响食品的保质期，过量的氧气将食物(如奶制品，肉类，果汁等)酸败的恶化，使味道碳酸饮料的变化，以及过度的水蒸汽将饼干，膨化等潮湿，霉变的食物，影响食品安全。

【食品行业标准】德国食品标准(DIN)

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LFGB材料检测标准

材质测试项目测试标准与方法纸和纸板感观测试气味DIN10955:1983(2003)味道纸制品五氯苯酚测试(PCP)EPA3540C甲苯萃取GC-MS 抗菌成分迁移测试甲醛溶出测试BS EN 1541-2001 偶氮染料测试EN 14362-1/2烘焙纸制品外观热稳定性抗菌成分迁移测试多氯联苯测试(PCBs)EPA3540C甲醛溶出量测试BS EN 1541-2001木制品五氯苯酚测试(PCP) EPA3540C塑料和塑胶全面迁移测试，可选测试项目水中的迁移测试BS EN 13130-1:2004EN 1186 1-3部分/ 酒的模拟迁移测试酸的模拟迁移测试油的模拟迁移测试PE塑胶过氧化值测试European Pharmacoepia1997，p.173铬含量测试EPA3052钒含量测试锆含量测试PS、SAN、Acrylic塑料过氧化值测试European Pharmacoepia1997，p.173有机挥发物总量LMBG BFR Part2sectionXv，May2003和LMBG section35B80.301（EG）PP塑料水酒酸油的总迁移（选择合适的溶剂）BS EN 13130-1:2004EN 1186 1-3部分/ 铬，钒，锆的含量测试EPA3052PA（聚酰胺，俗称尼龙）过氧化值测试European Pharmacoepia1997，p.173芳香胺迁移测试（根据实际情况选择水或者3%乙酸或者15%的乙醇或者橄榄油作为溶剂）EN 14362-1/2重金属迁移（七项）水酒酸油的总迁移（选择合适的溶剂）BS EN 13130-1:2004 EN 1186 1-3部分/PET塑料（聚对苯二甲酸乙二醇脂）过氧化值测试European Pharmacoepia1997，p.173 锌含量测试EPA3052铅含量测试EPA3052水酒酸油的总迁移（选择合适的溶剂）BS EN 13130-1:2004EN 1186 1-3部分/POM总迁移测试EN 1186-1，2，3:2002 游离甲醛测试BS EN 1541：2001PC（聚碳酸酯）总迁移测试EN 1186-1，2，3:2002AS，ABS总迁移EN 1186 1，2，3过氧化值European Pharmacoepia, 1997, p. 173.有机挥发物LMBG BfR Part Ⅱ sectionXV, May 2003 andLMBG section 35B80.30 1(EG).Silicone Rubber硅橡胶过氧化值测试European Pharmacoepia1997，p.173有机挥发物总量有机锡化合物（七项）EN 17353:2005 气味，味道DIN10955:1983(2003) 水酒酸油中的迁移EN 1186-1，2，3Rubber, TPR, TPE橡胶甲醛溶出量测试BS EN 1541-2001 锌含量测试EPA3052铅含量测试EPA3052芳香胺迁移测试EN 14362-1/2 水酒酸油中的总迁移EN 1186-1，2，3皮革PCP EPA3540C 甲醛溶出BS EN 1541-2001 铅镉铬镍溶出EN1388 六价Cr EN 1388带不粘涂层制品苯酚溶出量测试GB/T 5009.156甲醛溶出量测试BS EN ISO1541-2001 芳香胺溶出量测试EN 14362-1/2六价铬溶出量测试EN 1388全氟辛酸铵测试金属，合金及电镀制品铅溶出量测试EN1388 镉溶出量测试铬溶出量测试镍溶出量测试钴溶出量测试铜溶出量测试锑溶出量测试不锈钢材料镍，铬成份分析 EN1088 PB ，CR ，CD ，NI 溶出。

食品、电器纸品外包装纸板纸箱物理性能指标检测

尊敬的客户：您好！万分感谢您的关注。

贵司是关注品质、为客户负责任的企业。

那么在质量要求方面，我向您推荐的实验室的建立原则首先满足贵司在工业成本的要求，另外客户最终客户要求的产品数据或效果。

造纸，包装，印刷质量检测仪器检测设备首先要根据原纸、瓦楞纸板、瓦楞纸箱等国家标准及商检标准等规定的检测指标要求来进行配备。

一、国家标准检测指标：1、检测原纸的项目－定量、环压指数、裂断长、紧度、水分等项。

2、检测瓦楞纸板的项目－外观质量、水分、耐破强度、边压强度、粘合强度、厚度等项。

3、检测瓦楞纸箱的项目－外观质量、水分、抗压强度、堆码强度等项。

二、出口商品运输包装瓦楞纸箱检验规程分外观、性能、型式三大检验指标：1、外观检验分：1、轻缺陷检验项目：标志、印刷、压痕线、刀口、箱钉、接合、裱合、摇盖耐折。

2、重缺陷检验项目：内尺寸、厚度、含水率。

3、性能检验项目：耐破强度、边压强度、粘合强度、戳穿强度、抗压力试验等项。

4、型式检验项目：堆码试验，垂直冲击跌落试验等项。

934综合上述的检测指标，如要检测其所有项目则须配备下列检测仪器：内径尺、钢卷尺、水分测定仪、定量取样器、电子天平、厚度测定仪、耐破度仪（又称破裂强度试验机）、纸板抗压试验仪（又称压缩试验仪）、环压取样器、环压中心盘（又称环压中心模）、边压取样器、粘合强度试验架（又称剥离试验架）、耐折度仪、裂断仪、纸板戳穿强度测定仪、纸箱抗压试验仪（又称纸箱抗压试验机）、跌落试验机等仪器。

那么，作为一家瓦楞纸箱企业应该如何建立一个检测中心，怎样配备适合本企业需要的检测仪器呢?应根据企业目前的发展规模及客户的要求综合考虑，制定一个最佳方案，做到“钱用在刀口上”。

根据笔者实际工作经验，认为可以把用户企业分成四类：1、有纸板生产线的企业，常规配备：内径尺、钢卷尺、电子天平、定量取样器、厚度仪、水份测定仪、耐破度仪（包括纸张耐破度仪和纸板耐破度仪）、纸张纸板压缩试验仪、环压取样器、环压中心盘、边压取样器、粘合强度试验架。

德国包装标准

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compression test;dynamical test for plastic containers,with a capacity up to 10 litersDIN 55529-2005 包装.测定软包装材料制密封件的密封接缝强度Packaging - Determining thesealed-seam strength of sealings madeof flexible packaging materialDIN 55530-1987 包装用塑料薄膜.低密度聚乙烯隔挡材料Plastic films for packaging; barriermaterials made of low densitypolyethyleneDIN 55531-1988 包装用金属箔.叠层铝箔Foils for packaging; laminatedaluminium foilsDIN 55533-2005 包装材料试验.用有示踪气体的挠性试验室对薄膜或箔制包装材料的泄漏性进行的完整检验法Packaging testing - Integral testmethod for packagings made of filmsor foils for leakage using a flexible testchamber with tracer gasDIN 55534-2006 用水作为试验媒介通过顶部空间从包装和包装材料上味觉迁移的试验Testing of taste transfer from packagesand packaging materials through thehead space using water as the testmediumDIN 55540-1 Bb.1-1979 包装的检验.预包装充满率的测定.包装材料密度和粘合剂及类似产品包装的变化系数表格Testing of packaging; determining thefilling ratio of prepacks; form relatingto coefficients of variation for thedensity of the packaged material andfor the package for adhesives andallied productsDIN 55540-1 Bb.2-1980 包装检验.预包装充满率的规定.产品密度和植物防护产品及类似产品包装的变化系数表格Package testing; stipulation of fillingrate of pre-packages, form withcoefficient of variation of the densityof products and of the package forplants protection products and similarproductsDIN 55540-1 Bb.3-1988 包装检验.预包装件装满率的规定.洗涤、清洁及类似制品的包装密度变量系数的表格Package testing; stipulation of fillingrate of pre-packages, form withcoefficient of variation of the densityof products and of the package forwashing and cleaning products andsimilar productsDIN 55540-1 Bb.4-1980 包装试验.预包装充满率的规定.产品密度和清洗产品包装变化系数表格Package testing; stipulation of fillingrate of pre-packages, form withcoefficient of variation of the densityof products and of the package forcleaning productsDIN55540-1-1978 包装检验.第1部分:标准容量预包装填充率的测定.预包装物品按重量标注Testing of packaging; determining thefilling ratio of standard capacityprepacks; prepacks whose contents areindicated by weightDIN55542-2-1985 包装试验.包装容器容积的测定.圆筒形管Packaging test; determination ofcapacity for means of packaging,cylindrical tubesDIN55542-4-1990 包装试验.锥形管包装容量的测定.锥形管Packaging test; determination ofcapacity for packages, conical tubesDIN55543-1-1986 包装试验.塑料袋试验方法.薄膜厚度的测定Packaging test; test methods for plasticsacks; determination of the filmthicknessDIN55543-2-1984 包装试验.塑料袋试验方法.胶接缝抗剥离性的测定Packaging test; test methods for plasticsacks; determination of the peelresistance of glued seamsDIN55543-3-1985 包装检验.塑料袋试验方法.纵向接缝强度的测定Testing of packaging; methods of testfor plastic sacks; determination of thestrenght of longitudinal seamsDIN55543-4-1985 包装检验.塑料袋试验方法.第4部分:聚乙烯薄膜皱缩的测定Testing of packaging; methods of testfor plastic sacks; determination of theshrinkage of polyethylene filmsDIN55545-1-2006 包装.绝缘性能的包装.第1部分:初始评价试验Packaging - Packaging with insulatingproperties - Part 1: Initial evaluationtestingDIN55560-1-1988 可再封闭的防儿童打开的包装.带压力/转动系统(轴向压力作用)的塑料螺旋罩.特技系统的机械检验Reclosable child resistant packages;plastic screw closures with press/turnsystem (axial pressure effect);mechanical testing of trick systemDIN58952-2-1977 消毒.第2部分:消毒物品、金属制筐用包装材料Sterilization; packing materials forsterilizing goods, sterilizing basketsmade of metalDIN58952-3-1977 消毒.第3部分:消毒物品、金属制仪器托盘用包装材料Sterilization; packing materials forsterilizing goods, instrument traysmade of metalDIN58953-7-2003 消毒.消毒材料供应.第7部分:消毒纸、非织造的包装材料、纸袋、耐热和自密封袋和纸带盘的使用Sterilization - Sterile supply - Part 7:Use of sterilization paper, nonwovenwrapping material, paper bags and heatand self-sealable pouches and reelsDIN6075-1-1997 包装材料.瓶.第1部分:维希型1Means of packaging - Bottles - Part 1:Vichy-shape 1DIN6075-2-2000 包装方法.瓶.第2部分:维希(Vichy)型2Means of packaging - Bottles - Part 2:Vichy-shape 2DIN6094-10-1998 包装.广口玻璃瓶瓶塞.第10部分:翻边瓶塞Means of packaging - Finishes forwide-mouthed glass containers - Part10: Beaded edge finishesDIN6094-12-1995 包装.瓶口.第12部分:带内压的7.5 R螺旋瓶口Packaging - Finishes for bottles - Part12: Screw thread 7,5 R for bottles withinternal pressureDIN6094-13-1997 包装材料.瓶塞.第13部分:2道和3道螺纹瓶塞Means of packaging - Finishes - Part13: 2 thread- and 3thread-screw-finishesDIN6094-14-1995 包装.瓶口.第14部分:带内压的8 G螺旋瓶口Packaging - Finishes for bottles - Part14: 8 G screw-thread for bottles withinternal pressureDIN6094-3-2003 包装方法.瓶口.第3部分:适用于拉起式瓶塞的瓶口Means of packaging - Finishes - Part 3:Finish for lever stoppersDIN6094-5-2000 包装材料.瓶塞.第5部分:汽酒瓶用塑料瓶塞、软木塞和冠状软木塞Packaging - Finishes - Part 5: Finishesfor sparkling wine bottles with plasticsand cork stoppers and crown corksDIN6094-7-1995 包装.瓶口.第7部分:防盗酒瓶口Packaging - Finishes for bottles - Part7: PilferprooffinishesDIN6094-8-1997 包装材料.瓶塞.第8部分:外螺纹Means of packaging - Finishes - Part 8:With external screw threadDIN 6096-1998 包装材料.0,75升的装发泡酒的酒瓶Packaging - 0,75 l bottles for sparklingwinesDIN 6099-1997 包装材料.冠状软木塞Packaging - Crown corksDIN 6103-2002 包装材料.圆柱形塑料软管.同轴多层管.尺寸、材料Means of packaging - Flexiblecylindrical plastic tubes - Coexmultilayer tube; Dimensions, materialsDIN 6110-2000 包装方法.标称容量212ml、425ml、580ml和720ml的可重复使用的广口瓶Means of packaging - Reusable jarswith a nominal capacity of 212 ml, 425ml, 580 ml, 720 mlDIN 6111-2002 包装.高压包装件.带不可拆卸分配装置的可重复使用的高压包装件Packaging - High-pressure packages -Reusable, with non-removabledispensing facilityDIN 6112-2002 包装.轻型金属测量容器.插入式REL塑封闭装置的孔径Packaging - Light gauge metalcontainers - Aperture for plug-in RELplastic closuresDIN6120-1-1996 可回收使用的包装盒和包装材料标志.塑料包装盒和包装材料.第1部分:图形符号Marking of packaging and packagingmaterials for recycling purposes -Plastics packaging and packagingmaterials - Part 1: Graphical symbolsDIN6120-2-1996 可回收使用的包装盒和包装材料标志.塑料包装盒和包装材料.第2部分:附加标志Marking of packaging and packagingmaterials for recycling purposes -Plastics packaging and packagingmaterials - Part 2: SupplementarymarkingDIN 6121-1996 包装材料.计量容器标记Packaging - Marking of measuring containersDIN 6128-2001 包装方法.化妆品用玻璃容器.通用公差Means of packaging - Glass containersfor cosmetic products - GeneraltolerancesDIN6129-1-1997 包装方法.玻璃瓶和玻璃罐.第1部分:自动化生产的瓶子的通用公差Means of packaging - Bottles andhollow-ware from glass - Part 1:General tolerances for automaticproduced bottlesDIN6129-2-1999 包装方法.玻璃瓶和玻璃凹形器皿.第2部分;容量Means of packaging - Bottles andhollow-ware from glass - Part 2:V olumesDIN 6130-1980 包装方法.塑料瓶和空心体.重量和充满量的一般公差Means of packaging; bottles andhollow bodies made of plastics,general tolerances for weight andbrimful volumeDIN 6141-2000 包装材料.纤维板带盖桶.钢制的底和盖Packaging - Fibreboard drums -Bottom and lid made of steelDIN 61750-1977 纺织品货运包装箱的基本尺寸Base sizes of shipping containers fortextilesDIN 第2部分:纺织品、针织男袜和童袜、Sizes (width by length) of retail61751-2-1967 针织紧身袜裤零售包装尺寸(长x宽) packages of textiles, knitted socks for men and children, knitted tightsDIN61752-7-1974 纺织品零售包装尺寸(长x 宽).第7部分:毛毯和旅行毯Sizes (width by length) for retailpackages of textiles; blankets andtravelling-rugsDIN 6193-1980 包装材料.德国式标准3型瓶Means of packaging; bottles, german shape standard IIIDIN 6198-1988 包装.瓶.欧洲2型Packaging; bottles; Euro 2DIN 6318-2002 卡箍用步进式包装块支座Stepped packing blocks as support for clampsDIN 6634-1976 包装方法.圆桶用轧制工字钢.尺寸Means of Packaging; Rolled I-steel for Drums; DimensionsDIN6644-2-1987 包装材料.钢制鼓形包装容器.带柄锁紧环Packaging; steel drums; clamping ringswith leverDIN6644-4-1987 包装材料.带波形卷边、可堆垛、带可拆盖的钢制鼓形包装容器Packaging; steel drums with fullremovable head, stackable, with wavebeadsDIN 6646-2001 包装方法.钢制非移动盖和移动盖式鼓形桶.跌落处理Means of packaging - Non-removablehead (tight head) and removable head(open head) drums made of steel -Drop handleDIN6647-1-2006 包装形式.筒装饮料容器.第1部分:允许工作压力小于3巴、标称容量小于50立升Means of packaging - Cylindricalbeverage containers - Part 1:Allowable operating pressure up to 3bar, nominal volume up to 50 litresDIN6647-2-2006 包装形式.筒装饮料容器.第2部分:允许工作压力小于7巴、标称容量小于50立升Means of packaging - Cylindricalbeverage containers - Part 2:Allowable operating pressure up to 7bar, nominal volume up to 50 litresDIN6647-3-2003 包装材料.圆柱形饮料桶.第3部分:允许工作压力不超过3巴、标称容量大于100升Means of package - Cylindricalbeverage containers - Part 3:Allowable operating pressure up to 3bar, nominal volume greater 100 litresDIN6647-4-2004 包装手段.圆柱形饮料包装盒.第4部分:允许工作压力3巴及以下、标称容量60升及以下的不回收包装Means of packaging - Cylindricalbeverage containers - Part 4:Non-returnable packagingwithallowable operating pressure up to3 bar, nominal volume up to 60 litresDIN68255-1979锯材运输包装Sawn timber transportation packagesDIN7274-1-1981 包装.额定容积为5、10和20升的钢制油桶.尺寸Packaging; Steel canisters withnominal volumes of 5, 10 and 20 l;DimensionsDIN 包装材料.公称容积为5、10 和20升Packaging; Steel canisters with7274-2-1981 的钢制油桶.安全性要求和试验nominal volumes of 5, 10 and 20 l;Safety requirements and testingDIN 8743-2004 包装机械和包装线.时间术语、参数和计算基础Packaging machines and packaginglines - Terms of time, parameters andbasics of calculationDIN 8782-1984 饮料包装技术.与灌装设备及组成机器有关的术语Beverage packaging technology;terminology associated with fillingplants and their constituent machinesDIN 8784-1993 饮料灌装和包装技术.基本的与定货有关的设备规范Beverage filling and packagingtechnology; minimum and orderrelated machine specificationDIN CEN/TS 14014-2006 邮政业务.混合邮件业务.自动邮件处理信件包装的XML定义Postal services - Hybrid Mail - XMLdefinition of encapsulation of lettersfor automated postal handling; Englishversion CEN/TS 14014:2006DIN CEN/TS 14631-2005 邮政服务.容器和包装物的自动鉴别.容器资产编号Postal services - Automaticidentification of receptacles andcontainers - Receptacle assetnumbering; German version CEN/TS14631:2005DIN EN 10333-2005 包装用钢.与人和动物用食品、产品和饮料接触的扁平钢制品.镀锡钢Steel for packaging - Flat steelproducts intended for use in contactwith foodstuffs, products andbeverages for human and animalconsumption - Tin coated steel(tinplate); German version EN10333:2005DIN EN 10334-2005 包装用钢.与人和动物用食品、产品和饮料接触的扁平钢制品.无涂覆钢(黑钢板)Steel for packaging - Flat steelproducts intended for use in contactwith foodstuffs, products andbeverages for human and animalconsumption - Non-coated steel(blackplate); German version EN10334:2005DIN EN 10335-2005 包装用钢.与人和动物用食品、产品和饮料接触的扁平钢制品.非合金电解铬/氧化铬镀钢Steel for packaging - Flat steelproducts intended for use in contactwith foodstuffs, products or beveragesfor human and animal consumption -Non alloyed electrolyticchromium/chromium oxide coatedsteel; German version EN 10335:2005DIN EN 1086-1995 食品保护运输袋.袋型选择和涉及包装物的内袋的建议; 德文版本EN1086:1995Sacks for the transport of food aid -Recommendations on the selection oftype of sack and the liner in relation tothe product to be packed; German version EN 1086:1995DIN EN 12245-2002 可运输式储气瓶.全包装合成气瓶;德文版本EN 12245:2002Transportable gas cylinders - Fullywrapped composite gas cylinders;German version EN 12245:2002DIN EN 12246-1999 托盘和包装用木材的质量分类Quality classification of timber used inpallets and packaging; German versionEN 12246:1999DIN EN 12248-1999 工业包装用锯切木料.允许偏差和优选尺寸Sawn timber used in industrialpackaging - Permitted deviations andpreferential sizes; German version EN12248:1999DIN EN 12257-2002 可运输式储气瓶.无缝、环形包装合成气瓶; 德文版本EN 12257:2002Transportable gas cylinders -Seamless, hoop-wrapped compositecylinders; German version EN12257:2002DIN EN 12374-1998 包装材料.柔性管材.专业术语Packaging - Flexible tubes -Terminology; German version EN12374:1998DIN EN 12375-1998 包装.铝软管.管壁厚度的测定方法Packaging - Flexible aluminium tubes- Wall thickness determination method;German version EN 12375:1998DIN EN 12377-1998 包装材料.软管材.封闭体的气密性试验方法Packaging - Flexible tubes - Testmethod for the air tightness ofclosures; German version EN12377:1998DIN EN 12546-3-2000 与食品接触的材料和物品.家用保温容器.第3部分:热包装规范Materials and articles in contact withfoodstuffs - Insulated containers fordomestic use - Part 3: Specification forthermal packs; German version EN12546-3:2000DIN EN 12702-2000 纸、纸板和包装用及一次性卫生产品用胶粘剂.潜在粘结层成块特性的测定.德文版本EN 12702:2000Adhesives for paper and board,packaging and disposable sanitaryproducts - Determination of blockingbehaviour of potentially adhesivelayers; German version EN12702:2000DIN EN 12703-1999 纸、纸板和包装用及一次性卫生制品用胶粘剂.低温柔性和冷脆性的测定Adhesives for paper and board,packaging and disposable sanitaryproducts - Determination of lowtemperature flexibility or cold cracktemperature; German version EN12703:1999DIN EN 纸、纸板和包装用及一次性卫生产品Adhesives for paper and board,12704-2000 用胶粘剂.含水胶粘剂起泡性能的测定packaging and disposable sanitary products - Determination of foam formation of aqueous adhesives; German version EN 12704:1999DIN EN 12726-2000 包装.软木塞和塞盖用口径为18.5mm的软木塞瓶口部光度Packaging - Cork mouth finish with abore diatmeter of 18,5 mm for corksand tamper evident capsules; Germanversion EN 12726:2000DIN EN 12960 Berichtigung1-2007 纸和纸板、包装和一次性卫生用品用胶粘剂.耐剪切性的测定.技术勘误DIN EN 12960-2001Adhesives for paper and board,packaging and disposable sanitaryproducts - Determination of shearresistance; German version EN12960:2001, Corrigenda to DIN EN12960:2001-06; German version EN12960:2001/AC:2007DIN EN 12960-2001 纸和纸板、包装和一次性卫生用品用胶粘剂.耐剪切性测定Adhesives for paper and board,packaging and disposable sanitaryproducts - Determination of shearresistance; German version EN12960:2001DIN EN 13010 Berichtigung1-2007 包装.单件包装.标记板显示的尺寸和要求Packaging - Unit packaging -Dimensions and requirements forpegboard display; German version EN13010:2003, Corrigenda to DIN EN13010:2003-06DIN EN 13010-2003 包装.单元包装.硬质纤维板显示的尺寸和要求Packaging - Unit packaging -Dimensions and requirements forpegboard display; German version EN13010:2003DIN EN 13025-1-2006 包装.轻型金属容器.第1部分:最大容量40000ml的通用圆形、圆柱形和圆锥形金属容器的标称填装容积Packaging - Light gauge metalcontainers - Part 1: Nominal fillingvolumes for round, cylindrical andtapered general use metal containersup to 40000 ml; German version EN13025-1:2005DIN EN 13025-2-2006 包装.轻型金属容器.第2部分:20000ml、25000ml和30000ml标称容量的固定盖(紧盖)圆钢和马口铁容器Packaging - Light gauge metalcontainers - Part 2: Non-removablehead (tight head) round steel andtinplate containers with a nominalcapacity of 20000 ml, 25000 ml and30000 ml; German version EN13025-2:2005DIN EN 13025-3-2006 包装.轻型金属容器.第3部分:20000ml、25000ml和30000ml标Packaging - Light gauge metalcontainers - Part 3: Removable head称容量可移动盖(活盖)圆钢和马口铁容器(open head) round steel and tinplate containers with a nominal capacity of 20000 ml, 25000 ml and 30000 ml; German version EN 13025-3:2005DIN EN 13026-2001 包装.小型金属包装.标称灌注容量不超过30000ml的锥形、圆柱形和非圆形普通金属容器Packaging - Light-gauge metalpackaging - Nominal filling volumesfor non-round, cylindrical and taperedgeneral use metal containers up to30000 ml; German version EN13026:2001DIN EN 13027-2001 包装.小型金属包装.根据标称总装盖容量定义的顶开口圆形罐Packaging - Light-gauge metalpackaging - Open top round cansdefined by their nominal gross-liddedcapacity; German version EN13027:2001DIN EN 13028-2001 包装.轻型金属包装.由公称装填容量限定的加气体饮料用顶开口圆形罐;德文版本EN 13028:2001Packaging - Light-gauge metalpackaging - Round open-top cans forbeverage products with added gas,defined by their nominal fillingvolumes; German version EN13028:2001DIN EN 13029-2001 包装.薄金属包装.插入式塑料封闭套的孔径Packaging - Light-gauge metalpackaging - Apertures for plug-inplastic closures; German version EN13029:2001DIN EN 13045-2000 包装.圆柱形塑料软管.尺寸和公差Packaging - Flexible cylindrical plastictubes - Dimensions and tolerances;German version EN 13045:2000DIN EN 13046-2000 包装.圆柱形金属软管.尺寸和公差Packaging - Flexible cylindricalmetallic tubes - Dimensions andtolerances; German version EN13046:2000DIN EN 13047-2000 包装.圆锥形金属软管.尺寸和公差Packaging - Flexible conical metallictubes - Dimensions and tolerances;German version EN 13047:2000DIN EN 13048-2000 包装.铝软管.内部清漆薄膜厚度测量方法Packaging - Flexible aluminium tubes- Internal lacquer film thicknessmeasurement method; German versionEN 13048:2000DIN EN 13054-2001 包装.完全和满载运输包装件.包装件重心测定方法Packaging - Complete, filled transportpackages - Test methods for thedetermination of the centre of gravityof a package; German version EN13054:2001。

食品包装材料检测服务方案

食品包装材料检测服务方案一、项目背景食品包装材料是指直接接触食品的包装材料，其安全性直接关系到人们的生命健康。

随着食品包装材料的不断更新和增多，食品包装材料的检测成为确保食品安全的重要环节。

因此，开展食品包装材料检测服务，能够帮助企业确保产品质量和食品安全，提升消费者对产品的信任度。

二、服务内容1. 食品包装材料成分分析：分析食品包装材料的成分组成，包括塑料、纸质、玻璃等材料的检测和鉴别。

2. 食品包装材料安全性评估：评估食品包装材料对食品安全的影响，包括物理性能、化学性能、微生物性能等方面的安全性评估。

3. 食品包装材料迁移测试：测试食品包装材料中可能迁移到食品中的物质，如重金属、草甘膦、双酚A等有害物质的检测。

4. 食品包装材料耐热性测试：测试食品包装材料的耐热性，如高温下是否会产生有毒有害物质。

5. 食品包装材料气味评价：评估食品包装材料的气味是否符合国家相关标准。

6. 食品包装材料标签检测：检测食品包装材料上的标签是否准确、清晰，是否违反相关法规。

三、服务流程1. 客户提交申请：客户向服务机构提交食品包装材料检测申请，包括样品信息、要求测试项目等。

2. 样品接收及初步检验：服务机构接收样品后，进行外观检验、标识核对等初步检验，并进行样品登记和编号。

3. 检测方案制定：根据客户的需求和申请，制定符合要求的检测方案。

4. 样品制备：按照检测方案对样品进行适当的制备和预处理，以便后续的检测操作。

5. 检测操作：根据检测方案，进行相应的检测操作，包括成分分析、安全性评估、迁移测试等。

6. 数据分析和报告编制：根据检测结果，对数据进行分析，并编制详细的检测报告。

7. 报告提交和交付：将检测报告提交给客户，并进行必要的解释和讨论，确保客户对检测结果的理解。

8. 售后服务：对客户提出的问题和疑虑进行解答和跟踪，确保服务的完整和准确性。

四、服务优势1. 专业团队：拥有资深的食品包装材料检测专家和技术人员，保证检测服务的专业性和准确性。

DIN 10955 感观分析-食品用产品的包装材料和包装件的测试标准

DIN10955 感观分析－食品用产品的包装材料和包装件的测试目录前言1范围2标准参考3术语和定义4 单位5 原理6 测试小组7 方法名称8 仪器9 测试物质10 抽样和样品储存11 程序12 评估前言此标准由食品和农业产品标准委员会制定，因部分内容已经被DIN EN1230-1:2002-04和DIN EN1230-2:04取代，故必需对之前的版本进行修订，此标准的范围限于食品产品包装材料而非纸和纸板。

然而，它可继续作为在非室温和间接接触的条件下纸和纸板的测试依据。

修正内容：此标准与之前DIN 10955: 1983-04版本不同之处：a) 标准范围已经限于非纸和纸板制成的包装材料和包装件，从而不包含在DIN EN1230-1和DIN EN1230-2标准内，然而此标准相继适用于由纸和纸板制成且与食品接触的包装材料和包装件，但这些包装材料和包装件要求是打算在非室温且间接接触条件下测试；b) 包装材料和包装件定义已经延伸到涉及食品处理产品；c) 为了与DIN EN1230-1和DIN EN1230-2标准保持一致，样品大小已设定为6dm2;d) 用于做判断分析的全部各项试验结果的份数已从5份改为6份；e) 如果各项测试结果与适用的中间值偏差不超过1.5，则认为结果一致；f) 此标准已经以编辑形成做了修订；g) 参考文献已经更新与最新法规一致。

1. 范围此标准详细说明了对食品的包装材料或包装的感观分析方法，目的是评估它们是否与食品兼容，此方法用于确定食品包装件或包装材料或食物处理产品是否具有内在的气味或者是否包含在规定测试条件下通过气体挥发或直接接触会迁移到食品上的物质。

原始包装产品或食物模拟物（见第9条款）可用于作测试物质。

如果因为用户对最终包装件的包装材料具有感观投诉而进行测试，则首先要求确定测试方法是否适用，因为感观投诉的变化会是由于二次影响，或包装件对有气味物质的渗透性，或者能够吸收它.2. 标准参考（略）３. 术语和定义除DIN10950-1,DIN55405-1和DIN55405-5规定的内容之外，以下术语和定义使用在此标准中。

食品接触材料及制品检测标准

食品接触材料及制品检测标准食品接触材料及制品的检测标准主要参考国家/地区相关的法规和标准，以下是一些常见的检测标准：1. 包装材料检测：- GB 4806.1-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品使用总则》- GB 4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品塑料餐具和餐具用塑料食品容器及用具》- GB 9685-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品中使用的添加剂卫生标准》2. 塑料制品检测：- GB 4806.6-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品塑料餐具和餐具用塑料食品容器及用具》- GB 5009.156-2016《食品安全国家标准食品中重金属的测定食品接触材料及制品》- ISO 10093:2020《塑料食品接触材料性能测定规范》3. 金属制品检测：- GB 4806.2-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品金属餐具金属容器及用具》- GB/T 33305-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品镉的测定电感耦合等离子体质谱法》- EN 13130-1:2016《食品标准化学分析方法食品接触材料和制品的水抽提液中相关电子束杂质（离子束和X-射线）的测定第1部分：液相色谱法》4. 纸制品检测：- GB 4806.3-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品纸餐具及制品食品容器及用具》- GB/T 2910.2-2019《食品标准食品接触材料和制品用胶粘剂和包装复合薄膜的测定挥发性有机物测定》- ISO 6673-1:2014《纸和纸板确定Kappa编号的方法第1部分：芳香二酮环的灰化法》请注意，以上仅为一些常见的食品接触材料及制品检测标准，并不是全面的列表。

具体的检测标准应根据所在国家/地区的法规和相关行业标准来确定。

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然而，它可继续作为在非室温和间接接触的条件下纸和纸板的测试依据。

原始包装产品或食物模拟物（见第9条款）可用于作测试物质。

3.1 标准样品认为无可非议与产品具有相同成分且成分用于制作控制样品（储存时特性不会改变）的测试样品。

3.2测试样板从需做测试的样品中选取的部分样品3.3 测试物质对于品尝测试：提供的起始包装食物产品或合适的食物模拟物对于气味测试：测试样板或者食物产品上的通气管3.4 测试部分对于品尝测试：评估人员测试的测试样品的部分对于气味测试：装有测试片段或者有气味食物产品的容器内的充气腔注意：分析样品和控制样品要求根据它们的作用进行区分3.4.1分析样品选取于测试物质且与测试片段储存在一起的样品3.4.2 控制样品选取于测试物质且与分析样品相同条件下储存在一起的样品，可与标准样品储存在一起或者不在一起。

3.5 产品要求测试的产品3.6 样品产品用于提供做感官测试的部分3.7 食物模拟物如果起始食物产品未知或不适用时用于做感官测试的食物产品4。

单位无定义单位来表达测试结果5。

原理此测试涉及感官上从产品迁移到产品（气味测试）上面的通气管，或者通过通气管或直接接触（品尝测试）进入测试物质的活性物质，气味测试是在规定条件下将测试样品部分储存一个特定时间后通过闻的方式以检查其差异，品尝测试是在测试物质上进行测试以检查其差异。

6。

测试小组测试小组要求包含至少六个挑选的评估人员以提供六种测试结果，要求单个测试测试结果的偏差总数与中间值不可超过1.5 ，评估人员要求培训以确定包装材料和包装件的气味和味道差异。

7。

测试方法名称Test DIN k10955-A8. 仪器8.1 所有使用的仪器要求无气味且不可对测试部分有任何影响, 特别要求使用低气味清洁剂清洁仪器. 要求使用以下仪器.8.2带磨口瓶塞的宽颈平底烧瓶，，容量500ml或1000ml8.3带磨口盖的家用罐头瓶, ,额定容量500ml或1000ml.8.4 玻璃培养皿9。

用于品尝的测试物质如果测试要求没有预先达成一致，测试小组组长要求选择以满足测试要求，测试物质要求是具有包装材料或包装件的原始食物产品或者是根据其特性用于选择去执行其要求用途且无异味或气味的食物模拟物。

可使用的食物模拟物有如下：——新鲜的黄油，用于代替含水的高脂肪食物产品——无味道且无气味烹调油脂和食用油，或者搓碎的牛奶巧克力，用于代替高脂肪无水食物产品——乳糖和茶米饼，用于代替干食物产品——低碳酸的饮用水或矿泉水，苹果汁和0.2%醋酸，用于代替水溶酸性食物产品——10% 酒精，用于代替酒精饮料用于包装的食品，无论是包装材料还是包装件，都要按article 31, para. 1 of the Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz的要求进行测试，如果原始包装材料所包装的食品是未知的或者食物处理产品，要求对与不同食物产品接触进行测试，则要求使用食物模拟物对未使用的食物处理产品进行感官测试。

对于与不同食物接触的产品或用于评估“最差情况”，要求特别温和的测试物质测试，如果食物处理产品打算只与某种特定食物产品接触，应该执行后者测试。

10。

抽样和样品储存测试样板应该选择有代表性的样品，当测试样板从包装材料上切下时，它的外层要求废弃，当包装件从堆层中选取时，外部的包装件废弃，然而在连续生产的情况下，生产的前二十个包装件要求废弃，在消费者包装件情况下，要求从堆层或外包装的内部选取。

收集之后，各个测试样品要求单独储存，比如储存在密闭的样品罐或者包装在无涂料的铝箔纸上，从而防止它们吸收任何外部异味或者失去挥发性物质。

11. 程序11.1概述必须注意的是如果测试设置不当, 可能是由于对氧气, 光或热的敏感性或微生物的作用而造成测试物质的变化, 而不是由包装材料或包装件引起的。

对于易受微生物影响的包装材料和包装件也可能发生变化，因此应选择合适的测试条件去防止这种变化11.2准备样品11.2.1 卷材或片材从样品上切下6平方分米的样板, 如果是印刷材料, 为了确保测试样板或待评估包装的准确性, 印刷区域和非印刷区域的比率应该与实际使用包装的印刷比率大致相同, 如果样品需要减少, 那单个样品的尺寸不能小于1平方分米, 这也适用于待用包装(READY-TO-USE)选取的片段。

对于充气腔的臭味或异味的测试, 应确保测试样板放进测试容器内之后, 表面应该尽可能的完全接触到环境空气。

对于多层样品，若表面材料不同，层与层之间互相隔开且完全不能渗透, 特别是印刷样品, 则取靠近食物的一侧进行测试，为此，比如TETRA PAKS或包装袋, 其内侧是要求测试的表面，应该从测试片段上选取成形，TETRA PAKS上的粘合剂或胶条在腔体内不可散发任何异味。

注意:对于特殊的印刷材料, 物质频繁的从包装外面迁移到内部, 如果该包装使用于食物产品上,则物质就会从包装外层迁移到食物产品上.如果未印刷材料可用, 则初始包装可以使用这些材料制作并用于测试，已经预成形的中空体可立即使用.确保容器生产和密封的场所没有异味.11.2.2 食物处理产品的预处理测试没有任何预处理的一次性商品。

对于打算重新使用的产品根据使用说明进行预处理, 或者如果没有使用说明，则根据清洁家用品一样清洁。

11.2.3 气味测试测试包装材料的气味, 将6平方分米的测试片段放进500ML的宽颈平底烧瓶或罐头瓶内, 或将12平方分米的测试片段放进1000ML的容器内，将容器密封, 并将容器放在23℃的黑暗环境内20到24小时，并将一个待用容器(ready-to-use)存储在同样环境下。

如果要求短时间内粗略评估, 则可以将样品暴露在40+/-2℃的环境下1个小时, 测试时间和温度必须记录在测试报告内.产品样品的数量应该足够在每个烧瓶内放一个6平方分米的测试样品。

11.2.4充气腔(间接接触)的异味测试将6平方分米的包装测试片段放进1000ML的玻璃容器内, 此外, 将适当数量的测试样品, 例如20克的搓碎巧克力, 放在玻璃培养皿内. 样品和测试物质的排布使它们不会直接接触. 将家用罐头瓶密封并根据11.3的描述进行存储(分析样品). 如果是非常大块的物质,则可以将他们放在两个玻璃培养皿内或蒸发盘内，确保盘之间有足够的间隙.同时，将测试物质的一部分以与控制样品相同的方式存储在敞口的玻璃培养皿内或蒸发盘内和家用罐头瓶内，或者不加包装材料或包装件，或者加相关标准样品。

如果空初始包装件可用于测试或容器成形, 则测试物质可以放在位于此空容器内的敞口玻璃培养皿内。

对于控制样品做同样处理，最好使用材料和尺寸都相同的标准样品。

.11.2.5 直接接触的异味测试测试直接接触的异味, 将测试片段的一面或两面都接触到测试物质, 测试片段面积与测试物质体积的比率应该与实际使用条件下的比率相同. 如果实际使用条件下的比率未知, 则按照2平方厘米到4平方厘米面积相对1毫升来测试. 如果测试片段两面都接触测试物质, 则面积乘2。

以下是在包装和食物产品之间直接接触的几种方法:1)浸入方式(两面接触)2)隔间内(一面接触, 或者里面或者外面)3)放在袋子, 口袋或中空大身内(内侧单面接触)4)夹层测试(内侧单面接触)5)在待用商业产品包装内(内侧单面接触)6)高温接触---微波接触(内侧单面接触)---烘焙羊皮纸(单面接触)如果想只测试包装的一面, 制作一个flat bag, 用测试物质填充，在这种测试情况, 当待用包装(READY –TO- USE PACKAGE)使用时, 数量比率与初始商业包装件的情形一致.11.2.5.1液体测试介质将两个1平方分米的测试样板放进分别包含200毫升测试物质的玻璃培养皿内, 使用细玻璃棒压下，将他们整个表面都被测试物质覆盖. 在相应的测试温度存储规定的测试时间之后, 将测试片段取出, 将密闭的玻璃培养皿存储在黑暗中直到测试完成(分析样品)根据同样方法存储和处理包含200毫升测试介质的玻璃培养皿, 但没有标准样品的测试片段或带有标准样品的测试片段. (控制样品)11.2.5.2 固体,半固体或颗粒状测试介质(夹层测试)将包装材料的1平方分米的测试片段放进玻璃培养皿内, 然后使用一层大约5毫米厚的测试物质覆盖. 对于固体或半固体测试物质, 使用夹层测试法, 一层10毫米厚的测试介质被放在两个1平方分米的测试片段之间, 在其内侧整个表面与食物产品接触。

使用玻璃板覆盖测试样品的两面, 将它们放在玻璃培养皿内或者使用未上涂料的铝箔纸单独包裹, 然后根据12.2的描述进行存储(分析样品).根据同样的方法处理带有标准样品的控制样品. 如果没有带标准样品的控制样品, 则可以只将测试介质存储在玻璃内或玻璃板之间.11.2.5.3微波测试在[4]中描述的方法可以用于在高温环境下测试感官惰性.可以使用食物模拟物, 水或烹调油脂(例如椰子油)根据下面步骤进行测试:-----根据日常家用方法预清洗商品-----对于提供饮用水的容器, 装水到容器内达到一半体积, 然后每100毫升在600W加热2分钟.-----如果产品不能加热超过121℃, 是用于烹调油脂(例如椰子油)的产品, 装载产品使得每单位面积上的初始样品质量大约是每平方分米100克脂肪, 然后每100克在600W加热3分钟. -----或商品不允许加热超过150℃, 则每100克脂肪在600W加热4分钟.加热之后, 冷却食物模拟物到饮用温度(大约40℃到50℃), 然后使用在玻璃容器内根据同样方法处理的样品作为参考标准品尝, 一次性商品也可以使用初始包装物质并在没有事先清洗商品的情况下进行测试.11.2.5.4烘焙羊皮纸测试烘焙羊皮纸可以根据[5]中的方法在220℃测试, 使用一个与实际蛋糕一样都有鸡蛋, 脂肪和淀粉的测试蛋糕来测试, 只是口味不及实际蛋糕.使用烘焙羊皮纸进行高温接触的测试蛋糕食谱配料:---200克面粉---150克人造黄油----1个蛋-----2茶匙水.将配料混合, 在4℃到8℃的冰箱内至少放置1个小时.在打算测试的羊皮纸上将面团铺开或使用铝箔纸(标准)覆盖12平方分米面积的0.5厘米厚的面团. 如果样品区域较小面团可以相应减少.根据制造商的规定或在180℃烘焙30分钟或在200℃烘焙25分钟, 或在220℃烘焙20分钟. 在同样条件下烘焙铝箔纸上的标准, 然后让蛋糕在测试的产品上冷却(室温, 最高40℃), 然后以标准作为参考品尝他们. 然后进行烘焙羊皮纸和硬纸板烘焙盘的感官分析, 使用无口味测试蛋糕作为模拟食物或, 对于待用包装(READY-TO-USE), 使用初始包装产品. 如果使用初始包装产品, 则根据制造商的要求制作蛋糕.11.2.5.5初始产品包装在一个处理的待用包装上进行测试, 在工业条件下使用原本打算包装的食物产品装满该包装, 并存储在无气味的理想环境下.规定的存储时间过去之后，混合所有物质, 取出分析样品. 在分析之前可以使用盖子密封短时间存储在黑暗环境下.如果不使用初始包装产品作为控制样品, 可以使用没有异议的类似初始包装上获得的包装产品取代. 然而, 对于这样的测试结果的评估要非常慎重, 因为对于分析样品, 外部因素或包装材料的过期不能从包装材料的作用中辨别出来.11.3 测试条件原则上, 接触测试应该尽可能的接近实际环境进行测试. 如果为了缩短测试时间进行累积测试, 或只作了”最坏情形”评估, 则接触或存储条件的选择不应该引起食物模拟物的任何改变.如果没有规定存储条件, 或他们的使用不需要评估, 则将测试部分放置在23℃的黑暗环境, 或适于测试物质的温度和实际的要求条件下. 也可以根据DIN EN ISO 2233中规定的测试条件. 也要注意欧洲指令97/48/EC[6]中的时间和温度要求. 正常情况对于直接接触的异味, 存储20到24小时足够了. 但是对于非直接接触的异味要延长存储时间到44小时和48小时. 在一些特殊情形, 例如要求局部感官包装产品或当存储时间延长可以预见到的时候, 要求更长的存储时间.判定测试条件, “最坏情形”的接触条件必须重新考虑. 样品在40℃条件下存储10天认为是长时间接触. 然而, 长时间测试不能取代任何压力条件, 例如热处理, 如果有必要压力条件下的测试和长时间接触测试可以连续进行.11.4 样品数量和样品尺寸样品的数量根据测试计划(参看11.6.1和11.6.3)和评估人员的数量. 每个评估人员的样品数量都要调整以适应困难度, 但是一般连续进行测试不能超过6个样品. 对于气味测试, 每个评估人员都要一个单独的样品, 但是如果条件不允许, 则在下一个评估人员闻样品之前必须间隔1小时.对于品尝测试, 每个评论人员每个单独样品都要提供15毫升液体或5克固体.11.5 标准样品的气味差异测试为了测试包装材料散发的异味, 评估人员要晃动测试容器, 打开, 闻开口处并立即评估气味. 应该注意的是确保标准样品和测试样品不是很明显的区别开. 如果有必要重复测试, 可以短时间的密封容器(不小于2分钟). 如果是TETRA PAKS或包装袋(根据11.2), 内部的空气可以通过在角落切开一个小口, 将空气挤进容器内再闻. 这种类型的小容器上的测试不应重复.如果没有标准可以参考, 则每个样品的气味密度可以使12.的密度计相对与环境空气或空的容器进行评估, 或根据测试目的, 根据气味的强度增加或降低的顺序将样品进行排列.对于使用包装材料存储的食物产品(初始包装产品或模拟食物)的气味改变测试可以使用一个标准样品不接触到包装材料存储来进行测试.测试方法应该是评价试验, 使用标准样品根据11.6.3进行一组比较测试或三点试验.对于包装材料的气味散发测试也可以用于内部质量测试或评价食物产品兼容性的预备测试. 对于法规要求的食物兼容性测试, 在使用标准样品没有包装材料的测试条件下, 带包装材料存储之后, 食物产品的气味或口味的标准应该有所区别.11.6 异味测试测试条件下, 或初始包装条件下和混合均匀之后, 测试物质应该从容器中取出. 对于液体将分析样品和控制样品转移到高脚杯内, 对于固体, 半固体或颗粒物质, 则转移到皮氏培养皿. 根据11.6.1到11.6.3规定的程序中的一个通过品尝样品进行测试, 每个评估人员都应该告知测试内容, 控制部分, 并给汤勺, 评估表, 并使用无味的水冲洗嘴, 然后根据12.2进行评估.11.6.1 未编码的感官测试未编码的感官测试，其中分析样品和控制样品标有来源，一般都作为一组比较测试或排列测试进行. 如果样品数量比较大, 则该测试用于将样品根据强度大小进行排列, 并用于减少编码测试所要求的样品数量. 使用强度等级根据条款12描述评估差异. 如果单个分析样品之间的强度差异或分析样品和控制样品之间的差异比较大(大于等于2), 和只需要大概信息时, 则未编码测试就足够.11.6.2带编码的感官测试如果在未编码测试中发现强度差异小于2, 则需要进行编码测试, 对于仲裁分析, 编码测试是必需的, 在这种情况下, 小组组长应该连同一个或多个评估人员选择一种方法执行编码感官测试.11.6..3 测试方法下面的测试方法用于感官分析:1)DIN 10963 排列法在排列测试中, 同时需要大量的样品, 这对于样品数量庞大的测试以及相对强度差异大(最低和最高强度差异大于等于2)的测试是比较好的一种方法.样品的数量根据测试的目的, 但是一系列一般包含样品数量不能超过6个.2)DIN ISO 4120 三角法在该测试中, 同时需要3个样品, 其中两个是相同的. 通过与其他两个相同样品的比较找出不同的样品.对于仲裁分析, 三角试验法是比较好的方法, 因为它提供了较好的统计评估方法, 如果强度差异相对较小(小于2)时选择此方法. 对于仲裁分析, 至少应该提供6个独立的测试结果.3)DIN 10954 双重比较法(多对比较测试)在此测试中, 同时需要两个不同的样品, 不同应该被准确的检测出, 如果必要应该描述或标识出特定的制造过程. 该测试也可作为多重比较测试, 使用标准样品与几个测试样品进行比较, 该测试不是固定的, 结构和评估与双重比较法是一样的.如果几个生产过程与标准进行比较, 则就可以用双重比较测试.4)DIN 10964 简单描述法该测试用于描述最初发现的区别, 并使用这些区别来解释测试过程中由于包装而造成的食物产品的污染或发现的气味.12. 评估12.1 与标准样品的气味差异使用以下强度等级进行评估:0 代表无明显气味差异1 代表非常轻微气味差异(很难确定)2 代表轻微气味差异3 代表明显气味差异5 代表强烈气味差异至少获得达成一致的六种结果，如果不一致，重复测试。