各种夏日饮品制作方法

啫哩冻苹果杯
材料：大苹果8个、青柠啫哩粉1盒、菠萝啫哩粉1盒、清水4杯（?哩粉可在超市中买到，味道多款）
做法：
1、清水煮沸分两份，分别将两种不同之啫哩粉溶解待凉（这里可参考?哩粉包装盒上的制作说明）。

2、苹果洗净外皮，横切去顶部，挖出中间苹果肉，形成盅状。

3、将放凉的啫哩溶液注入苹果盅中，可用保鲜纸简单封盖，然后置于冰箱中。

4、当啫哩凝固后便可取出食用。

水果奶昔
材料：原味酸奶、香蕉、菠萝、草莓汁、冰淇淋蛋糕各适量
制作：
1、将香蕉、菠萝肉分别切成小丁；
2、将酸奶倒入玻璃杯中约1/3处，放入香蕉丁。

继续倒入酸奶，并缓缓加入草莓汁，至杯体2/3处。

在液体表面放上菠萝丁，如小山状，切一小块冰淇淋蛋糕插于杯上。

3、慢慢品尝吧，水果奶昔每一口的滋味都不一样。

黑旋风
材料：可乐1罐、绿茶冰淇淋球1个、碎冰块适量
制作：
1、先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可乐汽水，慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸；
2、加入绿茶冰淇淋球，插入吸管。

怪味黑旋风就可以享用了。

冰莓雪梨
材料：梨1个，蓝莓酱、酸奶、碎冰块各适量
制作：
1、将梨去皮洗净，削成小薄片，备用；
2、将碎冰块、酸奶、蓝莓酱与梨片一起搅拌，盛于漂亮的盘中。

夏日冰爽心情由此开始。

雪耳冰南瓜
做法：将南瓜挖成球，用冰糖、蜂蜜、银耳上笼蒸透，置冰柜冷藏20分钟，即可食用。

南瓜营养丰富，而且冰镇后味道也是美的不可言喻。

冰冰凉凉，甜甜爽爽，不可不尝
短吻鳄
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、柳橙汁80毫升、百香果汁80毫升、彼诺酒（Pernod）30毫升、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、碎冰1/3杯
装饰需用：
柳橙1/2片
调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。

2、加进果汁、彼诺酒和蓝橙皮酒，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。

3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。

4、把半片柳橙切开，插在杯缘，再插上吸管即可。

烩什锦水果
用料：火龙果1/2个、菠萝1/2个、橙子1个、洋桃1个、草莓6枚、桂皮5g、大料5g、甘草5g、丁香2g、冰糖50g、水1000ml
做法：
1.将草莓和杨桃洗净，火龙果、橙子与菠萝去皮。

将所有水果切成约0.5cm厚的小片。

2.将所有切好片的水果、桂皮、大料、甘草、丁香和冰糖一同放入汤锅中，加水大火烧沸，然后转入小火烩制10分钟即可。

水果巧克力
用料：巧克力150g、牛奶200ml、白兰地15ml、香蕉1根、白兰瓜1/3个、草莓6枚、洋桃1个、木瓜1/3个、淡盐水适量
做法：
1.将草莓和洋桃洗净，香蕉、木瓜和白兰瓜分别切去外皮，接着把木瓜、网纹瓜剖开，挖去籽；然后将所有水果切成小块，再放入淡盐水中。

2.巧克力掰成碎块，放入牛奶中用小火慢熬，待巧克力全部融化后，加入白兰地，然后倒入碗中；将准备好的水果小块放入巧克力中蘸食即可。

酸奶水果沙拉
用料：提子1串、猕猴桃1个、火龙果1/2个、西瓜1/3个、木瓜1/3个、柠檬1个、原味酸奶100ml、巧克力豆少许
做法：
1.提子洗净去蒂摘成粒，将猕猴桃、火龙果、西瓜和木瓜分别去皮，然后用挖球器挖成小圆球。

2.柠檬榨出鲜汁，再将柠檬皮切成细丝。

3.将所有水果放入碗中，再倒入原味酸奶和柠檬鲜汁混合均匀，最后撒上柠檬皮丝即可。

蜜汁水果
用料：琼脂30g、芒果1个、草莓8枚、菠萝1/2个、猕猴桃1个、葡萄汁50ml、蜂蜜30ml、冰块适量
做法：
1.用适量温水将琼脂化开，然后倒入葡萄汁，混合均匀，再注入冰盒中，放入冰箱冷藏20分钟，制成果冻。

2.将芒果去皮去核，猕猴桃和菠萝去皮，一起切成方丁，草莓洗净，从中间剖开。

3.将所有水果和做好的果冻混合好，再放入碗中，接着倒入冰块，最后淋入蜂蜜即可。

哈蜜瓜百合水果湯
用料：哈蜜瓜半个、瘦肉一斤、百合一两、陈皮、盐少许。

做法：
1、哈蜜瓜洗净皮，去籽切块；
2、瘦肉洗净切块，去水备用；
3、陈皮浸软，去除瓜瓤，百合冲洗备用；
4、锅内放入适量清水，加入所有材料用猛火煲半小时，转慢火煲两小时，加盐调味，即可食用。

椰汁西米露珍珠似诱惑
原料：西米、椰奶
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。

我按第二种方法做的。

1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。

煮的过程中要不断
的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。

慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。

等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.将椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。

放冰箱冰镇。

银耳木瓜冰糖水
主料：
银耳约30克，木瓜约350克，冰糖约150克，姜2片，陈皮适量。

做法：
1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。

2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。

3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。

4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

百合荔枝
主料：鲜荔枝400克
辅料：红百合花、白百合花各一朵
制作：荔枝去皮后与洗净的白色百合花入冰糖等同烧至汁浓再下入红百合花即可。

秋实仙掌
主料：仙人掌500克
辅料：圣女果50克、菊花一朵
制作：
1、将仙人掌去皮，圣女果洗净分别出水；
2、菊花根部与仙人掌圣女果同烧后取出菊花掰撒在盘中即可。

豆沙雪梨饭
原料：糯米1杯，雪梨1个，水1杯半，糖2匙，色拉油匙半，红豆泥2大匙，红樱桃3个，凤梨1片。

调料：玉米粉1匙，水1匙。

制法：：1、糯米洗净，加入一杯水，静置20分钟后，先以强微波6分钟，再以55%火力蒸煮5分钟后，拌入糖、油各1大匙，拌匀成糯米饭。

2、将雪梨去皮、对切、去核，再切成月牙状，泡盐水备用。

3、取一深碗，碗内抹油，将雪梨片平铺，排成鱼鳞状。

行放入1/2份量的糯米饭，再放入红豆泥及剩余的糯米饭，盖上保鲜膜，以强微波烹煮10分钟，倒扣于大盘。

4、取一容器，放入半杯水及一大匙糖，以强微波3分钟煮滚后，迅速拌入调匀的调料勾芡，再加入切碎的红樱桃及凤梨片，淋在糯米饭上即可。

椰子茶
材料：浆1匙·红茶1包·蜂蜜1匙·奶精1个。

作法：椰子浆加水，煮开后再加入红茶、蜂蜜、奶精，搅至均匀即可。

奶茶
材料：牛奶1OO公克糖适量、红茶包2包、橙皮少许。

作法：冲泡红茶，加入牛奶、糖，煮开即可。

花生牛奶冰
材料：去皮花生仁６００克、小苏打２茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖１杯半
作法：
１、先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打２匙，一同浸泡４小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。

２、另外加水７杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌
匀，然后熄火，放凉。

３、盘内先放创冰，再加入少许花生和炼乳即成。

D5
香橙什果球
主料：西瓜3块、大蛇果1个、大雪梨1个、大脐橙2个、樱桃西红柿150克
辅料：鲜榨橙汁适量。

做法：
1.将西瓜、蛇果、雪梨切成大小均匀的块；
2.脐橙去皮掰成小瓣；
3.将处理好的西瓜、蛇果、雪梨、脐橙、樱桃西红柿加上鲜榨橙汁拌匀。

青提子茶
材料：青提子50公克，绿茶1包，菊花10公克。

作法：将盐炒热，放入青提子，炒至发胀，筛去盐，与菊花、绿茶放入杯中，以开水冲泡瑶池争艳
主料：鲜藕200克、鲜莲籽200克
铺料：荷花一朵
制作：
1、鲜藕切片后，用柠檬汁制成柠檬藕片；
2、鲜莲籽、用盐水煮熟后清炒；
3、荷花消毒后摆在四周即可；
甜橙果冻
材料：*甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯
作法：
1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。

2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。

冰莓雪梨
材料：梨1个，蓝莓酱、酸奶、碎冰块各适量
制作：
1、将梨去皮洗净，削成小薄片，备用；
2、将碎冰块、酸奶、蓝莓酱与梨片一起搅拌，盛于漂亮的盘中。

夏日冰爽心情由此开始。