福州茉莉花茶的由来
茉莉花茶的典故
在清朝时被列为贡品，有150多年历史。
福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。
新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。
其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。
经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
在中国文学史上，有一位文史学家张岱，博学多才，兴趣广泛，品茶、饮膳无所不好。
他的名著《陶庵梦忆》中有一篇叫《兰雪茶》的，谈及他为提高日铸茶质量，重金招募安徽歙县制茶技工，按安徽名茶松萝茶的制法，在会稽日铸茶产地(今绍兴县平水镇一带)搞试验。
其中一项试验是用日铸茶作茶坯，掺入适量的茉莉花，经拌和焙烘后，用刚煮沸的水冲泡，其香如兰，其色如雪，令人陶醉。
张氏对自己开发的茉莉花茶十分钟爱，撰文曰:“色如竹箨方解，绿粉初匀;又如山窗初曙，透纸黎光。
取清妃白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。
”也有传说茉莉花茶是在很早以前，由北京茶商陈古秋所创制。
陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。
有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。
冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。
陈古秋不解就问大师。
大师笑着说:“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的”。
陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店，遇见一位孤苦伶仃少女的经历——那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。
福清的特产
福清的特产福清的特产精选导语：福清，隶属于福建省，县级市，由福州市代管。
简称“融”，雅称玉融。
位于福建省东部沿海，地处福建省海峡西岸经济区中部枢纽和省会中心城市福州南翼，素有“文献名邦”之称誉。
那么福清有什么特产呢？下面是小编搜集的福清的特产。
欢迎阅读！1、福州茉莉花茶福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。
茉莉花是佛教四大圣花之一，秦汉时随佛教传入东南佛国福州，福州逐渐成为茉莉之都。
由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生，宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。
清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。
在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。
新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产。
冰心曾写：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。
我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。
解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。
”.。
2、嘉儒蛤福清市素有“花蛤之乡”的美称，是全国花蛤和养殖所需苗种的重要区域。
2012年，福清市嘉儒蛤养殖面积达2620公顷，产量达51000吨。
2010年—2012年，全市嘉儒蛤垦区育苗面积达4140公顷，年产嘉儒蛤苗7150亿粒，年产值达1.5亿元。
福清市现有嘉儒蛤净化加工企业4家，年加工商品蛤3800吨，年出口创汇1500万美元，已成为全国规模最大的花蛤垦区土池育苗基地。
作为福清市水产产业的主要产品之一，嘉儒蛤获得国家地理标志产品保护，将极大地提高产品的品牌价值，有效保护嘉儒蛤的质量特色，提高嘉儒蛤在国内外市场上的知名度和美誉度。
3、渔溪龙眼渔溪镇不仅有“鱼米之乡”之称，更有“龙眼之乡”美誉。
相传，在清光绪十年至二十年之间（1884——1894年），渔溪人将兴化一带的良种与本地品种进行嫁接，遂繁衍出一代传一代的绝佳果实。
福建茉莉花茶的历史文化介绍
福建茉莉花茶的历史文化介绍福建茉莉花茶的历史文化介绍茉莉花茶又称为“茉莉香片”，同时有着“在中国的花茶里，可闻春天的气味”的极致称赞，而茉莉花茶要数福建的花茶最盛名。
今天店铺就给大家介绍福建茉莉花茶的历史文化，希望对大家有帮助!福建茉莉花茶的历史文化福建自古以来就出产名茶，而在2000年前的汉韩，福州就开始种植茉莉花，那时茉莉花茶在古人看来有“冰清玉洁、淡薄名利”的意思。
到了北宋，中医局方学派又对茉莉花重新研究，认为其具大的保健作用，后来又发现茉莉花具有安神、去抑郁、中和下气等功效，茉莉花茶由此产生，林则徐称福州为煎茶胜地，在清朝咸丰年，加上福建在外交显得越来越重要，同时慈禧太后对于茉莉花可以说是一见钟情，慢慢茉莉花茶成了贡菜。
而如今，福建福州市政府都十分重视茉莉花茶的发展，不断加大投资的资金和用地。
在2011年，国际茶叶委员授予福州市为“世界茉莉花茶发源地”称号，在2012年，国陕西省茶叶委员会授予福州茉莉花茶为“世界名茶”等称号。
茉莉花茶是中国特有的，特别是要数福州的茉莉花茶最为著名，那是因为在福州有着独特的天然条件适合茉莉花生长。
茉莉花茶选购窍门一观其形选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。
一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。
越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。
低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。
二闻其香看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。
好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
三饮其汤购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。
观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。
香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
人间第一香——茉莉花茶
人间第一香——茉莉花茶淡雅洁白的茉莉花，芬芳美丽开满枝芽，我们总是赞美和歌颂茉莉花的馥郁芬芳，可还有一种更加接近它的方式--品尝香气浓郁的福建茉莉花茶。
有人曾说：“来一盏福建茉莉花茶，你便迎接了春日的气息。
”在中国各具特色的花茶中，茉莉花茶可是有着“人间第一香”的美称哦！世界茉莉花茶的发源地是福建省福州市，根据历史所述，茉莉是从印度跟随着佛教一起传入了福州，福州得天独厚的河口盆地和气候也给茉莉提供良好的生长环境。
因为它的独特香气，成为了当时宋代的香料，它在中医里也可入药，此后便渐渐进入了大众的视野中。
而茉莉花茶是通过把茶叶与茉莉的鲜花进行了混合，窑制，茶叶经过如此一番步骤，就成为了具有茉莉花香的茶叶了。
茉莉花茶的茶胚一般使用绿茶，有的时候也会使用乌龙茶、红茶，茉莉花茶的形状为条索状，紧实细长，绿色中里还有淡白的茉莉花点缀着，是不是非常的淡雅清新呢！当你休憩时，试试泡上一杯茉莉花茶，你会发现你沉醉于那一抹清香，倾心于那柔和的口感，这时望向窗外阳光明媚的景象，就好像品尝到了春日的气息。
身为我们中国的十大名茶之一，茉莉花茶可是有它的秘密武器：美容养颜，所以女性大都喜爱喝茉莉花茶，它具有独特的清甜味道，入口很柔和舒服，可以解解油腻，多喝茉莉花茶，还可以让我们的皮肤白皙透亮，气色红润，你是不是很心动呀！对于肠胃不好的人，它可以起到促进排便的作用，茉莉花茶是一种温性茶，喝它还可以养胃。
茉莉花茶可以让我们缓解疲劳，集中精力完成自己的工作，茶多酚、茶多糖等物质，具有抗氧化作用，可以延缓衰老，增加皮肤的弹性，还可以排除我们体内的毒素，同时还可以有效的抑制体内细胞的癌变，让我们远离癌症。
在中医里，茉莉花除了内服还可以外用，它有很好的抗菌消炎，皮肤有炎症时可敷用。
茉莉花也可用于食疗，如茉莉冬瓜汤。
品茶是我们中国的传统优良文化，但同时也需要我们学习喝茶的艺术。
跟随气候的变化，喝茶需选择不同的品种，春季，我们适合喝花茶，冬季，我们可以喝红茶，而夏季，我们宜喝绿茶。
福州茉莉花茶简介及所获得荣誉
福州茉莉花茶简介福州茉莉花茶已传承千年。
源于汉。
2000多年前的西汉，茉莉花从佛国印度传入福州，并被广为种植。
古人认为茉莉玉骨冰肌，有淡泊名利之意，乃国色天香中的“天香”。
它又名“莫离”，因代表忠贞不渝、永不离弃的爱情被评为贞士，为中国“情人节七夕”的圣花。
成于宋。
北宋时，由于中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，福州茉莉花茶因此诞生，距今已有1000多年的历史。
盛于清。
到清朝咸丰年间，福州茉莉花茶逐渐成为贡茶。
福州开埠以后，有17个国家设领事馆，福州泛船浦成为世界最大的茶叶港口，其在世界茶叶贸易中具突出地位，马尾罗星塔在世界航海图志上被命名为中国塔，当时，福州茶、福州塔成为中国重要的标志。
发展于20世纪50、60年代。
1972年，毛泽东主席在书房接待尼克松总统时，喝的就是福州茉莉花茶。
在《中国名茶录》里，福州茉莉花茶被列为茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。
改革开放前，中国出口的茉莉花茶100％为福州出产，同时福州茉莉花茶还占内销的40％左右，为凭票供应，北京人常喝的“京味”茉莉花茶即为“福州味”。
西方人称赞福州茉莉花茶为“中国春天的味道”。
近年来，在福州市委、市政府的大力扶持下，福州茉莉花茶屡获殊荣、产业发展持续向好。
福州茉莉花茶成为首个同时获准核发国家地理标志证明商标、国家地理标志产品保护、国家农产品地理标志保护的茶类。
2010年3月，《地理标志产品福州茉莉花茶》福建省地方标准通过专家组审定通过并实施。
2011年4月，福州市人民政府办公厅印发《福州茉莉花茶地理标志产品保护管理细则》。
2011年8月19日，福州海峡茶业交流协会在福州成立。
2011年10月，国际茶叶委员会在国际茉莉花茶发源地会议上授予福州”世界茉莉花茶发源地”称号。
2012年，福州茉莉花茶传统窨制技艺成为省级非物质文化遗产，正申报国家级非物质文化遗产。
福州茉莉花茶荣获“2011最具影响力中国农产品区域公共品牌”称号，位列全国第11名，茶叶类第4名。
福州茉莉花茶历史文化
福州茉莉花茶历史文化作者：陈志伟来源：《世界家苑》2018年第10期茉莉花茶又被称之为茉莉香片，其属于汉族传统著名茶叶种类之一，始创于宋代。
在我国众多花茶类别内，茉莉花茶享有“可闻春天气味”美誉。
茉莉花茶属于再加工茶叶，其是由茉莉花与茶叶混合而成，让茶叶可以吸收茉莉花的清香。
茉莉花茶所使用的茶叶还被称之为茶坯，基本上以绿茶居多，少数也会使用乌龙茶或者是红茶。
聚祥春作为制茶世家，其在研究以后发现，茉莉花作为佛教圣花之一，其故乡也就来源于印度。
西汉陆贾《南越形记》内也曾经提到过茉莉花，这也就表示早在两千多年以前，茉莉花就已经跟随佛教从印度进入到我国福州地区，福州也就同样成为茉莉花之都。
古人充分借助自然资源，将茉莉花种植在江边沙洲，同时在600米以上的高山上种植茶叶，长久以往构建适合当地生态环境的茉莉花种植基地。
研究人员在研究以后发现，茉莉花具有安神效果，同时可以舒缓抑郁现象。
福州作为茉莉花发源地，茉莉花茶也正式在福州產生，以及具有一千多年发展历程。
一直到清朝咸丰年间，因为福州地理位置相对特殊，承担着清朝对外沟通重责，进而茉莉花茶也被成为贡茶。
茉莉花茶将加工完毕的茶叶烘干，和新鲜的茉莉花一同混合烧制，然后加工成茶。
这也就表示，茉莉花茶的色香味和加工过程中所使用的茶叶、茉莉花质量、种类等因素之间存在紧密关联。
当前市面上的茉莉花茶原材料基本上都为绿茶，其形状紧细均整，色泽油润黑褐，香气持久，口感鲜爽醇厚。
福州茉莉花茶正式与茶文化、茉莉花重视经过两千多年不断完善一同进步，是古人借助环境开展农业生活的代表成果，属于农业生产的活化石。
福州茶厂历史悠久，制作茉莉花茶的工艺得到业界的认可。
他们在福州市中心最高的金鸡山山顶建造了福州第一家茉莉花茶馆。
在这里游客可以品尝到正宗的茉莉花茶，了解福州茉莉花茶的悠久历史。
茉莉花的生产既是福州的产业，也是福州的历史文化传承。
福州茉莉花茶和茉莉花茶不应该从无形的艺术中消失，也不应该从中西文化交流中消失。
福州茉莉花茶产业介绍
福州茉莉花茶产业介绍福州是茉莉花茶的重要产地，现在福州利用茉莉花茶打造特色产业，那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的福州茉莉花茶产业介绍，希望能够对您有所帮助。
追寻福建茉莉花茶飘香的源头福建茉莉花茶曾一度是福建的骄傲，自上世纪30年代至90年代，福州人都好喝茉莉花茶，然而这种曾经风靡全国的花茶如今却渐渐走向其“命运”的低潮。
福建由于处在亚热带季风气候区，雨水充足，气候温和，土壤肥沃，生产有极其优质的茉莉花，因此从1851年茉莉花茶商品性生产以来，福建茉莉花茶发展得很迅速。
上世纪30年代生产达到高峰期，到1978年产量达到近1万吨，创下纪录，上世纪80年代末到90年代初产量1.5万吨达到历史最高。
与此同时，福建茉莉花茶供应全国二十多个省(市)区，约占全国花茶产量的60%以上。
由于福建特殊的土壤、气候，所产茉莉花蜜味醇香，且富含营养成分，福建制茶人在长期的生产中积累了丰富的制茶经验，其烘青品质清香醇和，很适应茉莉花茶品质要求，加上精湛的窨茶工艺，加工的茉莉花茶香气鲜灵浓郁，茶味花香融为一体，具有独特的“福建味”，迥异于其他地区，长期以来深受国内外消费者的喜爱，许多北方人认准的茉莉花茶就是“福建味”。
然而，即使是畅销已久的“福建味”，如今的市场却开始渐渐走向低潮。
究其原因，据了解，花茶是劳动密集型行业，上世纪90年代，随着沿海对外开放，劳动力成本越来越高，茉莉花种植及花茶生产逐渐向西部转移，逐渐出现了“福州花茶广西窨”的现象。
原因是上世纪80年代，广西等西南地区紧抓茉莉花基地建设，广西不断发展茉莉花的生产，并将供销市场建立管理得十分规范，使广西拥有了全国最为广大的茉莉花源和最有效的代工窨花生产与管理，各地茶商都将茶叶运至广西加工，就像福州早期为北方茶叶加工香片的历史重现，而1994年广西茉莉花产量也首超福建。
此外，上世纪90年代以来，榕城人饮茶的习惯也有了改变，许多饮茶人已逐渐倾向于饮用闽南的乌龙茶，而也正因乌龙茶的‘风生水起’，其概念深入寻常百姓，土生土长的福建茉莉花茶，也开始逐渐被人们所淡忘，慢慢远出了人们的视线。
福州茉莉花茶几度春风香沉醉
福州茉莉花茶几度春风香沉醉作者：***来源：《茶道》2018年第10期人们喜欢茶的真香，如果非要在茶里面增加花香，确实只有茉莉花最适宜的了。
茉莉花与茶是天生“最佳拍档”，浪漫与清雅并存。
谈起茉莉花与茉莉花茶，福州是一座充满荣光的城市，她的芬芳已经千年了。
茉莉花的故乡在印度，西汉初年陆贾的《南越形记》里就提到茉莉花。
及至宋代，福州茉莉花就已与茶配伍，《调燮类编》等史料都记载了福州茉莉花茶采制与品赏等。
清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。
1933年，福州茉莉花茶进入发展的鼎盛时期。
就连北方人也蜂拥而至，但随后又因战乱一度萧条，到解放以后才慢慢恢复。
冰心最喜茉莉花茶，她说：“不但具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。
”茉莉花是福州的市花，因为福州酷热的夏天造就了茉莉花独特的香甜。
茉莉花有不同的品种，可以分成单瓣、双瓣、多瓣等等，福州的单瓣茉莉花曾经最为经典，窨出的茉莉花茶最为鲜灵。
今天虽已多用双瓣茉莉花来窨制，福州的花茶依1日有着鲜明的个性，被誉为“中国春天的味道”。
茉莉花与这座城市一样，精致且充满灵气。
在福州人的记忆中，其它茶再香，也难以忘怀带着冰糖香的茉莉花茶。
改革开放前，中国出口的茉莉花茶95%以上为福州出产。
刚刚改革开放的上个世纪八十年代初，当功夫茶还是稀罕事的时候，福州茉莉花茶已经走遍大江南北。
上世纪90年代中前期，福州市茉莉花茶厂曾有近干家，仅城门镇就有400家以上，全市产量达到8万吨，占全国产量的60%以上。
三伏天里的太阳火辣烤人，花农异常辛苦，花要采最大最白的那种，当晚才会开花。
漏采的茉莉花，花儿尽情怒放，过一日就会变成紫色。
那些尚带乳黄的幼小花蕾，就会等一天或两三天才开花。
采花人每个夏季都会被晒得黝黑，即使是披着湿毛巾，戴着斗笠，或是当年时尚的白色丝布大圆帽。
九十年代末，城市化进程加快，花田变少，花茶的市场销路也一度停滞，最后坚持下来的茶企只剩二三十家。
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福州茉莉花茶的由来
茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广。
茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品，茉
莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽，茶能饱吸花香，以增茶味，只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。
福建茉莉花茶选用上等绿茶为原料，配窨天然茉莉鲜花精制而成，产品芬芳浓郁，醇甘鲜爽，水色明净，叶片嫩绿，又称香片。
福州传统窨茶工艺，制作茶叶香、味和色泽均佳。
明清时代便销往华北各地，远销海外。
茉莉花茶名产有十几种，闽毫茉花茶、明前绿茉莉花茶、银毫茉莉花茶、春风茉莉花茶等都为地方名牌产名，内销全国各地，外销40多个国家和地区。
茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。
大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青，共同的特点是：条形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵
持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。
也有用龙井、大方、毛峰等特种绿茶作茶坯窨制花茶的，则分别称为龙井、花大方、茉莉毛峰等。
近年来畅销京、津市场的苏萌毫、茉莉春风、银毫、龙都香茗、雾都花茶就属这类产品，统称特种茉莉花茶。
茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色（如
扁片形，直条形，卷曲形），鲜花则采用品质上等的伏季茉莉，其代表性花色品种有：福州茉莉大白毫和宁德天山银毫。
福州茉莉大白毫系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特
制成坯，并以双瓣茉莉交叉重窨。
清工巧制，七窨一提而成，产品外形毫芽肥壮重实，紧直匀称，色泽嫩黄，满披银毫，内质香气鲜浓，滋味浓醇，汤色微黄，叶底匀亮。
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