香菇红枣鸡汤的做法
清炖鸡汤的正确方法
清炖鸡汤的正确方法爱喝鸡汤的人都知道，用酱油等调料炖出好喝的有色鸡汤并不难，但是想要炖出不腥不腻，鲜香浓郁的鸡汤就有点难度了，一步掌握不好可能都会影响到鸡汤的口感，今天咱们就炖一锅香菇鸡汤，只要牢记2点，就可以炖出香飘满屋的清汤！黄灿灿的鸡油飘在表面，没有过多的调味，入口却是最鲜的味道，接下来我们就看一下具体做法。
1.首先提前准备一把干香菇放入清水中泡发，用凉水不宜流失营养。
准备麻公鸡半只，去除鸡屁股和鸡脚趾，把鸡肉剁成均匀小块。
将泡好的香菇去除根部。
准备辅料生姜切成片、大葱切成马蹄片、香菜洗干净切成段备用。
2.食材全部准备好以后把香菇和鸡肉焯一下水水烧开后放入香菇烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，然后倒出来用清水冲洗干净沥水备用。
锅中烧开水，鸡块放入冷水，倒入少许料酒去腥，将鸡块中的血水熬出，水开后倒入锅中浮沫。
大约煮两分钟后把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
3.热锅凉油把鸡炒一下锅里热油润滑锅，然后把热油倒出来，加入清凉油，防止鸡块粘锅。
开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分，等鸡块炒香微微变色以后，倒入葱段和姜片去腥增香。
翻炒出葱姜的香味后把炒好的鸡块盛放在水烧开的砂锅里面。
大火煮至沸腾后转为小火炖煮50分钟。
鸡汤千万不要用凉水。
冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖制里面的营养物质，鸡块容易板结，做柴火。
50分钟以后鸡油飘满了整口锅香味十足，这个时候把香菇放进去，加入适量的食盐调底味。
加入几颗枸杞或红枣，盖上锅盖小火炖5分钟，让香菇的鲜味融入鸡汤中。
出锅时候可以撒点香菜或者葱花，更加鲜香清爽。
阿飞有话说：1.香菇用冷水泡过，营养不易流失，口感更鲜。
2.炖鸡汤时一定要用热水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡汤不够鲜香浓郁，而且鸡块容易发柴。
3.炖这种鲜汤，只需要食盐调一下底味，不需要其他调味品。
香菇炖鸡的做法是什么
香菇炖鸡的做法是什么
香菇炖鸡是一道比较传统的名菜，香菇和鸡肉能够相得益彰，具有不错的滋补的功效，能够提高身体的免疫能力，另外还具有防癌抗癌的功效，具有补气血的效果，香菇炖鸡的做法也不难，下面我们就来了解一下香菇炖鸡的做法，我们来看这方面的内容。
准备香菇一百克，准备半只鸡，准备花椒20粒，准备大茴香两颗，准备适量的葱和蒜，另外准备生抽、料酒、白糖和盐。
首先把鸡肉清洗干净，然后剁成块儿，放到盘中，把香菇提前泡发泡发好以后，清洗干净，然后把较大的香菇切块儿，把葱姜蒜都清洗好，姜切成姜丝，葱切成葱花，蒜切成片，准备好大茴香和花椒。
锅中放入适量的花生油，当油温达到八成热的时候，放入花椒和大茴香，炸出香味儿，然后放入葱姜蒜炒香，紧接着放入鸡肉，继续翻炒，烹入少许的料酒，继续翻炒均匀，然后再放入生抽，放入香菇和白糖，加入适量的开水没过鸡肉，煮半个小时左右，这样鸡肉已经八成熟了，然后再加少许的盐，大火收汁，然后盛出来就可以吃了。
适当的吃一些香菇炖鸡能够提高身体的免疫力水平，香菇里
面含的营养物质能够去除过多的胆固醇，具有降血压降血脂的作用，在抗病防病方面都能发挥很好的效果，鸡肉里面富含高蛋白，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌
鸡汤的17种做法，清香四溢沁人心脾，肉质脆嫩爽口百喝不厌一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。
做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。
2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。
3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。
5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。
6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。
7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。
8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。
9、直到发出“滴滴滴。
”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。
10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。
做法1、热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。
三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。
做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。
2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。
3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。
4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。
鸡肉炖什么补血养气
鸡肉炖什么补血养气人的血气是身体最重要的，因为人活一口气，血液是支撑人们生命的最重要的部分。
所以人们在生活中可以吃一些补气补血的食物，比如红枣，莲子，红糖等。
还有一些肉类制作成补血的食物也是可以的。
比如鸡肉是其中一种很好的食物。
那么鸡肉炖什么补血养气呢？炖老母鸡汤加红枣、枸杞等材料能养气补血。
主料：老母鸡1000g辅料：料酒2勺，盐2勺，葱花适量，灵芝1片，香菇2个，红枣3颗，枸杞适量。
步骤1.先将母鸡洗净。
2.香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用。
3.将全部配料放入鸡肚子里。
4.将鸡侧面放入砂煲中，倒入适量料酒。
5.加适量清水，以淹没鸡身为好。
6.高火烧开，改成保温状态。
7.约2个小时左右即可。
红枣乌鸡汤这款红枣乌鸡汤，放了红枣、莲子、薏仁、枸杞，红枣有补气血、莲子安神、薏仁祛湿、枸杞可以补肝肾不足，平时可炖来喝。
乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡。
乌鸡体内的黑色物质含铁、铜元素较高,对于病后、产后贫血者具有补血、促进康复的作用。
食材食谱热量：1741.4(大卡)主料乌鸡1只红枣适量方法莲子用开水泡软去芯。
切好生姜和葱。
准备好红枣和薏仁、枸杞洗一下。
乌鸡处理后清洗干净。
锅里入清水和姜葱，烧开一会，放入乌鸡烫约2分钟。
给鸡取出来，把红枣和枸杞、莲子、薏仁一起放在鸡肚内。
把鸡放炖锅内。
加锅加盖，给炖盅加水。
给炖锅通电，按个人口感选择功能菜单。
时间汤就好了。
炖好调味，装碗即可。
注意事项烧些生姜水把鸡烫一下可去腥，无需再烧开了。
干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤的做法大全
干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
下面就为大家介绍一些常见的干菌类煲汤的做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的干菌类煲汤。
首先，我们来介绍一道香菇鸡汤的做法。
所需材料包括新鲜香菇、鸡肉、姜片、葱段等。
将香菇清洗干净，切成薄片，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
其次，我们可以尝试一下茶树菇排骨汤的做法。
准备好茶树菇、排骨、枸杞、
红枣等材料。
将排骨焯水后放入煲中，加入清水、茶树菇、枸杞、红枣，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
此外，还可以尝试一下银耳木耳炖鸡汤的做法。
准备好银耳、木耳、鸡肉、红枣、枸杞等材料。
将银耳、木耳提前泡软，鸡肉洗净切块，然后将所有材料放入煲中，加入清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
最后，我们来介绍一道香菇鲍鱼汤的做法。
所需材料包括新鲜香菇、鲍鱼、瘦肉、姜片等。
将香菇清洗干净，切成薄片，鲍鱼洗净切片，瘦肉切片，然后将所有材料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时，最后加盐调味即可。
总之，干菌类煲汤是一道美味营养的汤品，制作起来也并不复杂。
只要掌握了
一些基本的做法和技巧，就可以在家中轻松制作出各种口味的干菌类煲汤，为家人带来健康美味的享受。
希望以上介绍的干菌类煲汤的做法能够为大家在家烹饪提供一些帮助，也希望大家能够在享用美味的同时，注重营养搭配，健康饮食。
鲜香菇炖鸡要怎么做_鲜香菇炖鸡的美味做法
鲜香菇炖鸡要怎么做_鲜香菇炖鸡的美味做法鲜香菇炖鸡这是一道很常见的一道菜，主要的材料就是鸡和香菇，鸡和香菇都含有大量的蛋白质，同时香菇又有很好的抗癌作用，还可以降血压，可以减少胆固醇，味道特别好，还可以加速人体的新陈代谢功能，这是一道特别健康的一道家常菜。
现在，店铺来跟你讲一讲鲜香菇炖鸡的美味做法。
鲜香菇炖鸡4种美味做法鲜香菇炖鸡的做法1材料鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐做法1、鸡肉治净宰成小块。
姜蒜准备好。
2、蚝油和生抽调成汁。
香菇去蒂洗净。
3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。
6、放蚝油和生抽汁炒匀。
7、加水没过鸡块，转小火焖煮。
8、焖煮约40分钟，放入香菇。
9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。
10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。
鲜香菇炖鸡的做法2材料土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐做法1.将土鸡洗净、切块。
2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
3.干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。
4.葱、姜、蒜洗净备用。
5.将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
6.最后加葱段、盐煮5分钟即可。
鲜香菇炖鸡的做法3材料主料：土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗做法1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉)2、炒锅下油，下葱姜爆香。
放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。
大火烧开后转小火焖20分钟即可。
鲜香菇炖鸡的做法4材料鸡腿 8只香菇 10只红枣 6个枸杞 10个姜适量葱适量做法1、先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可;2、热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿;3、香菇掰成小块，洗干净;红枣去核洗净，枸杞洗净;4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内;5、大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。
鸡汤类食谱
鸡汤类食谱
鸡汤类食谱有很多种，以下是一些常见的鸡汤食谱：
1. 红枣枸杞鸡汤：将鸡肉洗净切成小块，加入姜片和料酒焯水后捞出，再放入砂锅中加入红枣、枸杞和清水，炖煮1-2小时即可。
2. 生姜鸡汤：将鸡肉洗净切块，用热水焯烫一下捞出。
然后将鸡肉放入锅中，加入姜片和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
3. 香菇鸡汤：将鸡肉和香菇分别洗净切块，将鸡肉放入锅中加水烧开后，加入香菇继续炖煮，炖至鸡肉熟烂即可。
4. 党参黄芪炖鸡汤：将鸡肉洗净切块，放入砂锅中，加入党参、黄芪和清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
5. 板栗参鸡汤：将鸡肉洗净切块，用热水焯烫一下捞出。
然后将鸡肉放入锅中，加入板栗、西洋参和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
6. 银耳鸡汤：将鸡肉和银耳分别洗净切块，将鸡肉放入锅中加水烧开后，加入银耳继续炖煮，炖至鸡肉熟烂即可。
这些鸡汤食谱都具有不同的功效和口感，可以根据自己的口味和需求选择合适的鸡汤进行制作。
秋天的养生汤做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享秋天的养生汤做法
导语：秋天的时候，大家可以选择喝一些养生汤这样才能更好的补充自己身体的所需的营养。
因为秋天就是一个补充营养的季节，只有自己身体营养够了才
秋天的时候，大家可以选择喝一些养生汤这样才能更好的补充自己身体的所需的营养。
因为秋天就是一个补充营养的季节，只有自己身体营养够了才能更好地度过寒冷的冬天，以免自己的身体，患有疾病。
但是很多的朋友不知道秋天的养生汤到底该怎么做？下面就来给大家介绍几种很简单的秋天的养生汤的做法。
1、党参黄芪炖鸡汤
材料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。
做法：母鸡洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段一段。
将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
2、红枣香菇乌鸡汤
材料：乌骨鸡一只（约一斤左右）、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。
做法：乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右；香菇、黑木耳、红枣洗净，加入；加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。
用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用（中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了）。
功效：乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于。
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香菇红枣鸡汤的做法
随着社会的发展和进步现在的人们很多都非常注意自己的身体学会了保养的方法，很多的人们现在都会喝香菇红枣鸡汤来保养身体，但是也有一部分人不知道鸡汤的做法，有关于这个的做法是非常多的人不了解的，都是到外面的餐厅去买，但是大家也非常担心他的食材是否新鲜，那么为何我们大家都来学习的自己学着做一做呢，下面我们就来讲一讲香菇红枣鸡汤的做法。
芝麻杞子乌鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：乌发食谱壮腰健肾食谱产后调理食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：煮芝麻杞子乌鸡汤的制作材料：主料：黑芝麻80克,乌骨鸡500克
辅料：枸杞子40克,枣（干）20克
调料：姜5克,盐3克教您芝麻杞子乌鸡汤怎么做，如何做芝麻杞子乌鸡汤才好吃1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3.杞子洗净。
4.生姜去皮洗净，切2片。
5.红枣去核。
6.将以上材料放入煲滚的水中。
7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
其实香菇红枣鸡汤的做法并不困难，在家看了这些做法你们心里面是不是觉得非常的好学呢，那么大家也可以回家尝试的自己做一下吧，这么美味的东西，值得我们去尝试一下，当我们真的自己做会了，给我们的亲朋好友还有家长一个意外的惊喜吧，亲们可以把它收藏起来哦，分享给我们身边的每一位爱喝鸡汤的人们，最后祝愿大家生活愉快，开开心心每一天。