西餐中各式菜肴的菜谱大全

西餐中各式菜肴的菜谱大全 随着西餐逐渐融入我们的日常生活，在我们日常的餐桌上也经常能见到西餐的出现。

那么，你想知道西餐中各式菜肴的菜谱的做法吗?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的西 餐菜谱推荐，大家一起来看看吧。

西餐菜谱推荐一：希腊蘑菇材料新鲜白口菇 300g 橄榄油 1 汤匙 15ml 新鲜柠檬 1 只熟白 芝麻 1 茶匙 5g 白葡萄 15 粒，香菜 2 小棵鸡精 1 茶匙 5g，盐 1 茶匙 5g 白胡椒粉 1 茶匙 5g 意大利香草 1 茶匙 5g 白砂糖 2 茶匙 10g 意大利白酒醋 1 汤匙 15ml 番茄酱 2 汤匙 30ml 白葡 萄汁 1 汤匙 15ml 做法 1、蘑菇洗净后，切除菇脚擦干水分，1 只柠檬挤汁备用。

2、锅中放入橄榄油、柠檬汁、太太乐美美椒及所有的调味料，以小火煮开。

3、放入蘑菇、香菜及整粒白葡萄，以大火(不加盖)煮约 8 分钟后熄火。

4、待凉后，放入冰箱冷藏。

5、食用时盛盘，表面撒上熟白芝麻。

西餐菜谱推荐二： 蒜茸奶油意大利面材料意大利面 100G， 九层塔适量， 雀巢淡奶茶 200ml， 蘑菇 3-5 个，蛤蜊 100G，蒜，橄榄油，鸡精，盐做法 1.意大利面 100G 放入煮开的以及加了少 许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡 1-2 秒洗掉，油份捞起晾干水备用。

2.蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅灼煮片刻捞起切，备用 大量蒜切片备用。

3.蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒 均匀后撒少许盐和鸡精调味。

4.临上锅撒九层塔翻炒均匀即可。

西餐菜谱推荐三：番茄肉酱意面材料意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半 个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉，做法 1.锅里煮开水，放一小 勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面 条会都到水里去.煮 8 分装左右 2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和 蒜切碎，番茄去皮切成丁 3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用 4.锅烧热， 放一小块黄油融化 5.放肉末煸炒变色后盛出备用 6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味 至洋葱身软 7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙 8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱 一起煸炒 9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐 10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点 点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌西餐菜谱推荐四：南瓜培根匹萨材料高筋面粉 120 克，低 筋面粉 30 克，温水 90 克，干酵母 1/2 茶匙(3 克)，橄榄油 1 汤匙(15ml)，馅料：肉酱 50 克， 培根 3 片，南瓜约 40 克，黑橄榄 5 颗，彩椒 30 克，洋葱 20 克，马苏里拉奶酪 150 克(刨丝) 做法 1)将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。

干酵母放入小碗中，倒入 40 度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置 5 分钟后，倒入面 粉中。

2)用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到 揉成一个有弹性且表面光滑的面团。

3)在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约 1 小时。

4)醒发好的面团，比原来大约膨胀 1.5 倍。

5)将面团用手压扁，用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。

将面皮放在匹萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的匹萨饼皮。

然后用叉子在饼皮上扎数个孔。

6)将肉酱均匀的涂抹在饼皮上，再薄薄的撒一层马苏里拉奶酪，然后将切成丝的洋葱，切 成片的培根，南瓜，黑橄榄和彩椒均匀的铺在饼皮上。

7)最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。

烤箱提前 10 分钟预热，将匹萨放入烤箱中层，以上下火，200 度的温度，烤约 20-25 分 钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。

8)出炉后，用匹萨滚轮刀或普通家用刀，切开趁热吃，味道最好。

西餐菜谱推荐五：法式酒酿鸡材料青葱 12 根或小洋葱 12 个，蒜味橄榄油 1½汤匙，瘦培 根 55 克，横切成细条，栗子或洋菇 12 个，鸡肉 4 块，如鸡胸，每块约 170 克，去皮，欧芹几 枝，把茎捣烂，新鲜百里香几枝，月桂叶 1 片，鸡汤 150 毫升，最好是自制的，浓郁红葡萄酒 (如勃艮第)360 毫升，胡萝卜 300 克，切成大块，砂糖一撮，玉米粉 1 汤匙，盐和胡椒，切碎 的欧芹，装饰用做法 1.将青葱或洋葱放在隔热的碗里，倒入开水淹过，放 30 秒后沥开。

待凉到可以手拿时，剥皮备用。

2.在防火砂锅里加热 1 汤匙油。

放入培根煎 3 分钟左右，频繁翻动直到变脆。

用漏勺沥出备用。

3.把葱放入砂锅，中高火煎 5 分钟，或直到全部变成褐色为止。

用漏勺沥出备用。

4.把蘑菇放入砂锅，如果需要可以加余下的 ½ 汤匙油，煎 3-4 分钟，频繁翻动直到呈金 黄色。

5.把一半培根和青葱倒回砂锅， 然后把鸡肉放在上面，再撒上另一半培根和青葱。

把药草束成一束放进锅里，加汤和葡萄酒，多放些胡椒调味。

6.把汤烧开后调小火炖 15 分钟。

放胡萝卜，继续用小火炖 30 分钟或直到鸡肉熟透，而且胡萝卜变脆嫩。

7.捞出鸡肉摆放到一个加热了的盘子里，把汤滤到一个平底锅里，加培根、蘑菇、青葱和 胡萝卜并保持温度。

8.把那束药草放回沥出的汤里，加糖烧开，直到汤汁收浓到大约 360 毫升。

将玉米粉与一点水融合成柔滑的酱，倒进汤里并搅拌，炖到浓稠。

根据个人口味调味，丢弃那束药草。

用勺把酱汁浇到鸡肉和蔬菜上，最后撒上欧芹即可上桌。

西餐菜谱推荐六：咖哩芝士焗炒饭材料洋葱 1/2 颗，热狗 50 公克，红萝卜 30 公克，葱 1 根，白饭 2 碗，披萨专用起司 100 公克，蕃茄酱 3 大匙，盐 1/2 大匙，胡椒粉少许，奶油 2 大 匙，面粉 2 大匙，咖哩粉 1 大匙，蛋黄 1 颗，鲜奶 5 大匙，鲜奶油 2 大匙做法 1.)洋葱、热狗、 红萝卜、葱切细丁，先用 2 大匙油爆香，加入白饭，拌炒均匀，再加入番茄酱、盐、胡椒粉炒


匀。

2.)另取一锅，放入奶油，用小火煮溶，再放入面粉、咖哩粉炒均匀，离开火源，再倒入 牛奶、鲜奶油、蛋黄，拌匀后再回到火上，用小火煮至浓稠状。

3.)将炒饭放在烤皿上，上面铺上作法 2 的咖哩酱，再撒上起司丝，放入烤箱中以 200℃ 烤 10 分钟即可。

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