清迈pun pun农场——让灵魂放慢脚步
清迈 浸泡柠檬草香气的城
清迈浸泡柠檬草香气的城作者：傅瑜来源：《商界·时尚》2017年第07期2017年5月下旬，《商界时尚》应邀参加由泰国国家旅游局举办的“神奇泰国浪漫之旅”项目，去浏览、行走，以及用慢下来的灵魂去探索清迈这座宁静的城市。
在寺庙逗弄一只入定的狗，染一方靛蓝的手帕，亲手做一碗冬阴功汤，在柠檬草味的阳光下午睡……这是属于清迈的小城故事。
一个人的宁曼路初见清迈，下着绵绵细雨。
隔着玻璃，自大巴车窗望出去，雨帘下，不高的房舍，染着一层朦胧，透出温暖的色调。
都说清迈出玉石，但再通透的石料也不敌这座小城的温润吧。
晚上10点半，忍不住心中的悸动，自个儿溜到宁曼路“踩街”。
雨方歇，天微凉，赭色的街灯，湿润的街面映出盈盈珠光。
用植被鲜花精心装饰的饭店，古董车改装的路边摊，慢悠悠从身边驶过的摩托，空气中还有缕不知从哪儿飘来的柠檬草味。
在清迈，一个人行走街头，也不会觉得寂寞。
迎面走过的路人，会对着你勾起嘴角，就似归家路上遇见邻居，一个点头微笑，擦身而过，带着温暖继续行程。
见多了“路怒症”司机，过街时，当带着清迈式慢性子的司机停下让道，竟止步犹豫了半晌，而后赶紧道声“卡坤卡”，受宠若惊地跑过街道。
T恤短裤，趿拉着拖鞋，当地人的穿着“很清迈”，清爽闲适，观之可亲。
在超市，遇见一位会中文的泰国小哥，瘦长脸，微黑的皮肤，操着半生不熟的普通话给我指路。
出了超市，路痴属性的我又把路给忘了，正在发愁，又遇见了那小哥，原来他担心我找不到路，骑着摩托折了回来。
一瞬间爱上了清迈人。
夜深，招手叫一辆当地随处可见的嘟嘟车，大红的车身，没有车门，拉着车顶的把手，摇摇晃晃在夜色中前行。
或许这就是邓丽君和张国荣喜爱清迈的原因吧，没有繁琐的修饰，少有冷漠的关系。
在清迈，你不是过客，而是归人。
那一碗冬阴功汤怎样形容清迈的美食呢？用植物汁液染的五色米饭，可爱得让人不忍下口；肉丸子与凤梨穿成串，一口咬下，酸甜消解了油腻；西瓜沾着炸脆的肉沫，碎屑在香甜中乱窜，似乎咬碎了整个星空……令人眼花缭乱的美食，抚慰了舌尖的每个味蕾，却总觉得少了点什么。
100个世界农庄设计案例：泰国清迈的panyaproject农场一个典型的朴门农场看看
100 个世界优选农庄设计案例：泰国清迈的panyaproject 农场一个典型的朴门农场看看...随着朴门理念的实行与深入，越来越多的人开始对朴门这种自然的生态设计方法来运作农场的理念发生兴趣。
摆脱人工印迹，回归最原始的状态，让农场自己运作自己。
朴门，其主要精神所在就是发掘大自然的运作模式，再模拟其模式来设计庭园、生活，以追求并建构人类和自然环境的平衡点，它可以是科学、农业，也可以是一种生活哲学和艺术。
泰国一个特其他名的生态社区—— Panya Project，就是以朴门方式来运作，其模式碰到了好多朴门爱好者的欢迎。
Panya ProjectPanya Project 是位于泰国清迈，距离清迈城北60 公里的一个生态社区，占地 4 公顷。
这个社区由 4 位常驻管理人以及三四名长远志愿者负责平时管理。
同时，它也是作为一个朴门教育中心存在，这里如期会举行朴门学习课程。
近十年，已有 400 多位学生在此毕业。
也有很多朴门界出名的老师比方Geoff Lawton, Richard Perkins 都从前来此任教。
Panya Project 的四位常驻管理人，主若是负责自然建筑管理、菜园管理、森林管理、动物管理等，他们是农场正常运转的重要元素。
农场整体布局依照功能的使用频率把用地布局进行圈层划分，这是朴门设置的一个重要原则。
即，越是需要频频照看与管理的对象，安排得与居住地越近，所以 0 层到 5 层会由居住核心地域逐渐过渡到菜园、堆肥厕所、动物养殖区等等，最后是自然荒野地域。
同时依照地形、水系、实质需求的灵便变通，从核心居住区开始，形成了，联系它们之间的道路以及道路两侧的一些公共建筑与场所成为 1 区，包括堆肥洗手间、主菜园、淋浴场， 2 区包括稍远些的蔬菜园，育苗室，工作间， 3 区包括鸡舍、猪圈和食品森林，4 区主要包括南侧的水坝和果林， 5 区就是 Panya 地界之外的芒果林和周边农村的种植用地。
清迈云栖庄园(The Cathay Resort & Spa)
清迈云栖庄园(The Cathay Resort & Spa)舒适度作为清迈云栖庄园所有的客房首要标准，一切设施都以此为目标，一定不会让您失望。
酒店宽敞的客房，配有禁烟房，空调，阳台/露台，迷你吧，书桌，电视，房内保险箱，冰箱，独立淋浴间和浴缸，吹风机，免费瓶装水，浴袍，免费WiFi等设施，让您瞬间忘记旅途的疲倦。
中文名称清迈云栖庄园英文名称The Cathay Resort & Spa酒店星级3星级酒店地址161 Moo 3 T.Sansai Luang, 讪赛, 清迈, 泰国50210【好巧网解读】4大卖点1. 酒店有定期班车前往市中心和较近的购物中心，还算方便2. 即使酒店安保没问题，但还是有一个保险箱比较方便，心里比较踏实3. 餐厅早餐品质不错，菜色选择多样4. 到机场接近是午夜了，有接机服务，司机态度很好酒店的图片酒店房型房价介绍全部房型与房价：高级房636元两卧室别墅1590元三卧室1749元豪华大床套房795元蜜月别墅1272元房价信息随季节和销售程度动态变化，访问好巧网可查询实时房价，并即时预订确认生效，不用等待。
/Chiang Mai_c2/37037.html每个客房都配有禁烟房，空调，阳台/露台，迷你吧，书桌，电视，房内保险箱，冰箱，独立淋浴间和浴缸，吹风机，免费瓶装水，浴袍，免费WiFi，希望能让客户在入住时更加愉快惬意。
酒店的房型有多种选择，提供了高级房、两卧室别墅、三卧室、豪华大床套房、蜜月别墅，房间布置都到位，服务员也很热情。
简而言之，客人在清迈云栖庄园享受的服务与设施会有宾至如归的感觉。
再讲究的客人也能在酒店得到满意的服务。
相关条款儿童及加床:幼儿0-2岁在不加床的情况下可免费入住。
请注意，如果使用婴儿床可能需要支付额外费用。
儿童3-8岁需要加床8岁以上的儿童入住此酒店将按照成人标准收费。
加床政策根据您所选定的客房而有所不同，更多详情请查看您所选定的客房的政策。
清迈慢生活
清迈慢生活
清迈，一个位于泰国北部的古城，以其悠闲的生活节奏和美丽的自然风光而闻名。
在这里，人们可以体验到一种慢生活的方式，远离城市的喧嚣和忙碌，享受生活的美好和宁静。
清迈的慢生活源自于当地人的生活态度和文化传统。
他们喜欢花时间和家人朋
友在一起，享受美食，品味咖啡，漫步在古老的街道上，感受着时光的流逝。
在清迈，人们不会感到被时间所追逐，而是可以慢慢地品味生活的细节，感受内心的宁静和满足。
清迈的自然环境也是慢生活的理想场所。
这里有着壮丽的山脉，郁郁葱葱的丛林，清澈见底的湖泊和瀑布，让人们可以尽情地徜徉在大自然的怀抱中。
徒步旅行，骑行，乘坐热气球，都是体验清迈慢生活的绝佳方式，让人们可以放慢脚步，感受大自然的美好和力量。
此外，清迈还有着丰富的文化遗产和艺术氛围，这也是慢生活的重要组成部分。
在这里，人们可以参加传统的节日庆典，学习手工艺制作，参观艺术展览，感受当地的文化气息和生活方式。
这些活动不仅可以让人们感受到清迈的历史和传统，还可以激发人们的创造力和艺术感受。
总的来说，清迈的慢生活是一种健康、平衡、充实的生活方式，让人们可以远
离城市的喧嚣和压力，找到内心的平静和满足。
在这里，人们可以放慢脚步，享受生活的美好，感受大自然的魅力，体验丰富多彩的文化，让心灵得到愈合和滋养。
如果你厌倦了快节奏的生活，不妨来清迈体验一下慢生活，让心灵得到放松和舒缓。
泰北消夏圣地因他农山国家公园徒步之旅剖析
泰北消夏圣地因他农山国家公园徒步之旅泰国北部小城清迈现在成为国内游客的热点目的地。
但是清迈北方的因他农山，则到访的人不多。
与喧嚣的景点不同，因他农山正如深藏在原野中的瑰宝，等待着热爱自然的旅行者们去深入探索。
清迈是座迷人的城市，但是对于久居城市的游客来说，无非是从国内的城市来到了异域另一座城市，呆的久了，也想离开城市出去走走，迷失山野，复返自然。
泰北的因他农山国家公园（Doi Intanon National Park）是泰国重要的国家级自然保护区。
公园中海拔2565米的因他农山为泰国最高峰。
整个森林公园占地530平方公里，大部分为茂密的热带丛林。
这里离热门的旅游城市清迈为100公里左右，一个半小时车程即可到达。
多数旅行团是从一个景点开车到另一个景点，但是也有一些徒步旅行团，可以帮助游客更好的感受到大自然的魅力与震撼。
我在一个旅行社订了因他农山的徒步旅行团。
第二天被接上车时才发现这种徒步旅行团在游客中的热度确实有限。
只有四个人参加，除了我，还有一个美国人和两个加拿大人。
来自纽约的美国姑娘一路都热情洋溢的向所有人讲述自己的旅行感受：纽约太大，清迈太小，自己做市场营销的工作太忙，准备辞职去考商学院的MBA。
就像好莱坞电影中常见的女声美式英语，像金丝雀般的叽叽喳喳的不停。
而来自加拿大的两个男人，一开口，那略带卡顿、听上去就不是母语的英文，瞬间暴露了他们的出身：来自蒙特利尔的法裔。
俩人一个是做HR，一个是做项目管理。
当问到我从事的城市规划工作时，几个人的讨论瞬间变成了行业交流沙龙。
久居职场的职业病，让山野休闲的旅途也变成了行业交流沙龙。
国王塔与王后塔，以及两个塔后面的皇家花园司机也是我们的向导，是泰北山区的本地人。
一开始他很是沉默，在接到我上车之后，他就告诉我他会说几句简单中文。
“你好啊，哪里来？北京？首都啊”他上来就热情的和我打招呼。
不过接下来全程他都在用带有很重口音的英文和我们交流。
车子从清迈出发，经过一个半小时之后，进入了因他农山国家。
台湾清境农场号称小瑞士,农场规划及盈利模式确实值得学习
台湾清境农场号称小瑞士，农场规划及盈利模式确实值得学习近年来国内休闲农业与乡村旅游热情正盛，而田园综合体作为休闲农业与乡村游升级的高端发展模式，是集现代农业、休闲旅游、田园社区为一体的特色小镇和乡村综合发展模式，是将农业链条做深、做透，未来还会将发展进一步拓宽至科技、健康、物流等更多维度。
虽然中国休闲农业产业已成为农业和农村经济发展的亮点之一，并彰显出广阔的发展前景，但田园综合体起步较晚，所以国内大部分地方还未开始进行建设。
将对台湾地区较为经典的田园综合体案例——清境农场进行分析，希望能给与大家更多的思考！台湾休闲农业起源于上世纪七八十年代，至今已有三十多年的发展历史，目前台湾的休闲农业已经走红国际市场，香港、新加坡、马来西亚、中国大陆等地的游客不断增多。
清境农场是台湾休闲农业的经典项目之一，创建于1961年，位于台湾南投县仁爱乡，临近合欢山，面积700公顷，海拔1748米，有“雾上桃源”的美名，是台湾最优质的高山度假胜地。
清境乡村农场利用优质的草场和山地景观资源，打造特色农场和风情民宿，吸引游客远离城市，体验独特的山地田园风光。
清境乡村花园——来自世界各地的花花草草所交织的百花风貌，让人仿佛置身于欧洲世界，清境农场也因此有了“小瑞士”之美名。
登高远眺清境云雾，山岚徐徐弥漫，如梦如幻，小瑞士花国又有了“雾上桃源”这一美称。
清境乡村亲子体验一海拔2000多米的草原上，小朋友可以自由自在地奔跑，更可以和羊咩咩合影，大溪花海农庄是春天常在的地方，台湾人气剧《流星花园》里面的薰衣草花海就是这里拍摄的。
徜徉花海中，品尝地道的薰衣草奶茶，大人小孩都乐在其中。
六福村主题乐园，有原始的非洲部落、西部牛仔、阿拉伯皇宫等。
清境农场整体规划线：车行路、六大步道意境深远清境六大步道最能让人深刻感受清境真实面貌。
坐落在青青草原四周的六大步道：大片的茶园，碧绿青翠就像是湖泊般的[翠湖步道]、近距离接触羊群牛群是农场畜牧中心[畜牧步道]、柳杉群林，寻幽静谧，享受森林浴最佳去处的是[柳杉步道]、最佳观落日美景的[落日步道]、拾阶而上的[步步高升步道]，最具人气指数遍布白色法国菊玛格丽特，十分具有欧洲风情的[玛格丽特步道]。
北京农场主在国外逛市集
北京农场主在国外逛市集作者：暂无来源：《环境与生活》 2013年第7期祁静作者是北京白领，同时也是北京顺义区爱丰收农场的农场主，在外旅行时喜欢逛当地各类市场，并将所见所得用到农场实践中，执着于如何种出放心菜。
清迈的邻家菜市场我对清迈没有太高的期望，知道它是一个泰国北方生活闲散的小城，空气清新，绿树繁花，我来此地，只想休息，无忧无虑。
清迈被泰国人称为国宝，这里保持了良好的传统泰文化，方形的古城内外坐落着很多寺院，漫步其间，城市和人都留给我无限好感。
在清迈的第一天下午，我参加了一个半天的泰餐课程，学习做四道著名的泰国菜，了解泰国的饮食文化，同去的8个人只有一半对此感兴趣。
下午4点，厨师学校的人开车来旅馆接我们，还有两个澳大利亚小伙跟我们一起学习。
帅哥老师送给我们每人一本泰餐菜谱，让大家一起挑选要学习的4个菜，我挑了泰国最著名的绿咖喱鸡，朋友选了冬阴功汤和青木瓜沙拉，澳大利亚小伙选了红咖喱猪肉（这个菜相当好吃，堪比中式红烧肉），这4道菜也是我们今天丰盛的晚餐。
饮了茶相互傻笑过后，老师发给我们每人一个小竹篮，我们要一起到传统的菜市场学习如何挑选新鲜的蔬果，并为晚餐采购所有食材。
穿过一条条幽静的小巷，清迈展现了它的随意、舒缓、悠闲的气质，偶尔遇到成群结队的背包客，都对我们投以羡慕的目光，而我们则像幼儿园小朋友一样，挎着小篮子，玩了一场3小时的过家家游戏。
去了最近的本地市场，老师先带我们去小店认识不同种类的咖喱。
咖喱其实是一种酱，是泰餐不可或缺的调料，名称源于坦米尔语，是“许多香料加在一起煮”的意思，每种咖喱都用10种以上香料调和而成，使用的配料不同，做出来的咖喱颜色也不同。
黄咖喱加入了特别多的黄姜粉，所以呈现土黄色，味道最香浓。
红咖喱添加了红辣椒，味道最辛辣，也最为泰国人钟爱。
青咖喱则添加了青柠皮、柠檬叶和芫荽，所以看起来带点青绿色，口感最温和。
泰国的咖喱加入了椰浆来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具特色，与印度、马来西亚、新加坡、斯里兰卡的咖喱相比，更被中国人接受。
泰国清迈游的必食小众路线
泰国清迈游的必食小众路线去清迈还是只会在古城墙边拍游客照在宁曼路排队网红店那即使你每个周末都去打卡也不够格说自己是东南亚小达人本马有一些私藏的清迈餐厅绝对人少绝对耐吃绝对小众-01-GoPuek GoDam宁曼路哈哈没有错第一家就又来到了宁曼路但是这家店不吃芒果布甸也不吃椰子雪糕而是需要起个大早去吃早餐的店名其实叫โโโโโโโโโโโ只是慢慢的越来越多人在地图上搜索Google Map就给了这么个音译名餐厅依着大树而建桌椅、招牌、柜台全都木质想想宁静的早上晨光从树缝间洒进店里吹着微风伴着美食整个店都自带网红气质该店的招牌就是这款美美的四色加椰酱盘配蒸面包一道夜市豆花摊上的常见泰式点心在这家店的创新下将原本单色的绿色香兰叶加椰酱改成了甜菜根、泰式奶茶、茉莉花茶、蝶豆花尝起来有淡淡的炼奶味配上蒸面包吃完了一整天心情都会很好66-90-891-9622Chang Phueak, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300, Thailand-02-Cafe Arte古城区这家位于古城区内的咖啡店其实是一个民宿的自有餐巴虽然只有4平米但是五脏俱全柜子里更是摆满了各不相同的陶制咖啡机食物的质素来说不算很惊艳但是特别像自己在家做的并且这里人很少安安静静的做着发发呆不至于被吵到或者因为太多人排队要被赶可以慢慢吃66-81-821-9250Moon Muang Rd Lane 7, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300, Thailand-03-Graph café古城区还是在古城区这家店一看就长得很火是的它现在已经是一家爆款店了但是是需要老司机才能找到那种咖啡厅躲在小巷子里一整面的格子落地窗肆意生长的热带植物复古简洁的装修踩脚踏车路过的邻居这一切让你感觉真的融入到了清迈像个当地人一样点一份咖啡无论是包装精美的配方豆还是来自泰国的单品豆悠然的过个下午除了这些这家店最吸引人的其实是它的“特调咖啡”Graph NO. 16C为选手没有之一它主要由两杯不同的饮品组成一杯是长的像Tequila但其实是杯口撒了焦糖的朗姆苏打另一杯则是特浓咖啡可以选择分开喝但是把咖啡倒进苏打里一起喝整个夏天就在你嘴里炸开了就跟它随盘的卡片写的一样“โโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโโ”除了Graph NO.6Sompeth也不错一款喝起来像可可牛奶的咖啡去年底它在清迈新开的One Nimman商场设立了自己的第三个分店风格和这个箱子里的小店完全不同感兴趣的盆友可以到时候三个店都探一遍66-86-567-333025/1 Ratvithi Lane 1, T.Sriphoom, Muang Chiang Mai, Thailand-04-HUEN PHEN古城区好啦这次从古城区的边缘巷子到古城区核心了！这家店虽然在核心但是很容易错过一栋绿色屋顶的泰式平房小小的入口挂着写上了店民的木板这家店是属于那种当地人也会去吃的餐厅很少游客味道都是最正宗最本地的没有因游客而改良的痕迹它单价也都非常低份量也不会太多这样可以一次尝试不同的菜想要品尝到最清迈的食物这里是不错的选择66-90-891-9622112 Ratchamanka Rd, Tambon Phra Sing, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200, Thailand如果你也是东南亚小达人还有其他心水的小众餐厅欢迎与我们分享。
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/清迈pun pun农场——让灵魂放慢脚步
Pun Pun农场网页
/清迈位于泰国北部，有“泰北玫瑰”(泰国最美的北方玫瑰)之称，是泰国第二大城，位于海拔300呎的高原盆地地形，得天独厚的地势气候，也是泰国主要大豆、蔬果的种植产地。
大家都知道泰国社会享有绝对的宗教自由，在这里，即使你有不同的宗教信仰也无所谓，一样能和乐融融共同生活。
也许因为这样自由、和谐的生活文化，泰国多数人认为自己种的产品能够自足即可，多余的才出售，不过度开发土地，保证自己与家人身体健康为首要，其次才是盈利。
这与现今市场导向的商业大相迳庭，却也促成清迈有机农业推广的助力。
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Pun Pun不只是农场，更是一间流动的种子银行、一个学习永续生活的教育中心。
除了种植有机食材、以在地天然建料打造属于自己的自然居所，农场也与当地农民交流农艺技术、教导自制天然堆肥，居民们更在农场内生活、工作、吃饭、学习，俨然成为一个小型社区，与自然共生共存。
农场另一项重要任务，则是搜集泰国及世界各地稀有之种进行育种、保种工作。
其认为：让种子回归到种植者手上，可大大帮助作物绝种危机，保持其一定产量，也是复甦自然与生物重要关键。
当然，育种工作必须大家一起帮忙，透过与当地有机农民们共同合作留种，再将种子们散播至原生地区持续繁衍，保持地球的生物多样性。
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↑Pun Pun团队以在地天然材料共同建造的自然家园
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↑位于清迈境内Wat Suan Dok寺庙内的Pun Pun有机素食餐馆，大树下体验道
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如果你正计划下一趟的旅程，不妨将清迈列入计划清单内，丢掉骑大象、人妖秀
↑农场内的简易咖啡店，供旅人休憩、放松
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↑当地农民正与来此体验有机生活的旅人们分享农作经验、自然法则
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