生鲜超市市场营销计划PPT

合集下载

永辉超市生鲜ppt课件.ppt

永辉超市生鲜ppt课件.ppt

苹果0.5kg 、水梨0.5kg、火龙果1.0kg。
永辉集团零售事业部 10
生鲜管理问题及解决办法-商品计量单位转换销售
定义及实例
某种商品为促销的需要采用新的计量单位,使采购单品变为新的销售单品,但商品其它属性没有变 化。
例如:按kg 采购的蔬菜按“把”计价销售 按kg 采购的鲍鱼按“个”计价销售
解决办法
• 首先必须定义一个商品新单品。例如:蔬菜(把)、鲍鱼(个)和蔬菜(公斤)、鲍鱼(公斤) 区分开来。
• 新单品和母品之间的关系由生鲜管理部定义。 • 计量员必须每天采集新单品的“个当量”。 • 日结:母品数量=子品销售量×个当量 计算扣减母品的库存量。 • 盘点:按母品盘点。
解决案例
鲍鱼按公斤进货,按个销售。设定每个个当量0.05kg。 例如:当天销售50个,则相当销售鲍鱼2.5kg,直接减鲍鱼的库存。
生鲜管理问题及解决办法-商品分割加工销售(1)
定义及实例
一个采购单品(母品)分割为多个销售单品(子品),分割后完全改变了原来商品特点 (外观、结构、价格等),此类的采购单品一般不做直接销售,必须加工后便成多种单品 销售。
例如: 采购“一等猪肉”,门店必须分解成:上排肉、带皮肉、有骨条肉、无骨条肉等 销售单品。
永辉超市生鲜单品进销存精细化管理介绍
永辉集团 零售事业部
永辉集团零售事业部 1
目录
第一部分 生鲜单品进销存精细化管理办法介绍 第二部分 生鲜进销存精细化管理系统模块操作介绍 第三部分 总 结
永辉集团零售事业部 2
生鲜单品进销存精细化管理办法介绍
❖ 管理目标
➢ 实现公司对门店生鲜商品的统一管理,逐步建立生鲜物流 为核心的生鲜商品进销存的高效管理体系。

生鲜ppt课件

生鲜ppt课件
04
生鲜产品在采摘后仍然保持着较高的新鲜度,具有丰富的口感和风味。
生鲜产品富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质,对人体健康有益。
生鲜产品在采摘后经过严格的筛选和处理,保证了品质优良。
生鲜产品在采摘后经过严格的检验和监控,确保食品安全。
生鲜产品富含维生素C,有助于增强免疫力、促进铁的吸收和维持皮肤健康。
总结词
生鲜行业涉及的食品主要包括新鲜蔬菜、水果、肉类、水产品等易腐易变质的食品,这些食品需要特殊的储存和运输条件,以保证其新鲜度和品质。根据产品特点和销售渠道的不同,生鲜行业可以分为多个类型,如农贸市场、超市、电商等。不同类型的生鲜企业有着不同的经营模式和特点,但都面临着确保食品安全、提高流通效率、降低损耗等方面的挑战。
销售渠道管理
根据产品特点和市场需求,选择合适的销售渠道,如线上商城、实体门店等。
分销策略制定
制定合理的分销策略,包括价格定位、促销活动等,提高产品在市场上的竞争力。
生鲜产品的质量控制与安全管理
04
质量标准
制定生鲜产品的质量标准,包括外观、新鲜度、营养成分等方面的要求,确保产品符合消费者的需求。
认证体系
建立生鲜产品的认证体系,对符合质量标准的产品进行认证,提高产品的信誉度和市场竞争力。
遵守国家和地方的食品安全法规,确保生鲜产品的生产、加工、储存和运输过程中不发生食品安全事故。
食品安全法规
对生鲜产品的生产过程进行严格管理,包括原料采购、加工工艺、成品检验等方面,确保产品安全可靠。
生产过程管理
生鲜行业的未来发展趋势与挑战
06
随着消费者对生鲜食品品质要求的提高,生鲜行业将更加注重品质和安全,推动生鲜产品向高品质、有机、绿色方向发展。
品质化

生鲜如何促销(PPT41页)

生鲜如何促销(PPT41页)

营业期间,对销售区域上陈列 的商品进行质检,一旦发现腐 烂 、变质 的蔬菜、水果等, 要第一时间挑拣出来。
Fresh Merchandise-Department
陈列技巧一:适当喷水(热带水果除外)
促销商品的陈列
资产:商品的陈列原则的丰满原则
蔬果的陈列要丰满、 货多,起到吸引顾客、货 优价平的作用,杜绝缺货、 少货。
?
1.服务态度不好;
2.商品新鲜度不高;
3.生鲜商品无售后服务;
4.价格普遍高于市场;
5.季节性商品上货和下季商品清退不够迅速, 不能按顾客需求及时调整货源;
6.经营品类和品种缺失较严重;
农贸劣势
核心优势:
?
1.购物环境和整体卫生状况不够理想;
2.价格未明码标价且缺斤少两;
3.商品和购物环境不能满足高端消费者需 求;
农贸优势
1.商品新鲜度普遍优于超市; 2.顾客购买水果水产商品有优质售后服务(例;包
开.削皮,去鳞等); 3.商品采用分级售卖方式,具有良好价格形象并
有效提升毛利; 4.防损保鲜工具原始但完备(喷水壶.隔离泡沫板); 5.商品优胜劣汰快,货源按市场需求变化而变化;
6.生鲜商品品种齐全;
超市劣势
核心劣势:
资产:商品的陈列原则的季节性原则
蔬果的经营具有非常 强的季节性,不同的季节 有相应的水果、蔬菜上市, 因此蔬果的陈列应因时而 变,将新上市的品种陈列 在明显的地方,更好满足 顾 客的新需求
Fresh Merchandise-Department
上方有明显POP指引 POP价格牌
样板
生鲜促销活动商品的选择
• 根据商品品类角色的分布定位商品
生鲜品类角色

超市商业计划书PPT

超市商业计划书PPT
激励机制
设立合理的薪酬体系和奖惩制度,激发员工工作积极性和归属感。同 时,提供晋升机会和职业发展规划,促进员工个人成长。
04 品牌建设与营销推广
品牌形象塑造
品牌定位
明确超市的市场定位,突出品牌特色,塑造独 特品牌形象。
视觉识别系统
设计统一的视觉识别系统,包括标志、字体、 色彩等,提升品牌辨识度。
库存周转分析
定期对库存进行周转分析,识别滞销商品和畅销商品,优化库存结 构。
库存预警机制
建立库存预警机制,当库存水平低于安全库存时,及时触发补货流 程。
物流配送网络构建
01
配送中心选址
根据超市的分布和交通状况,选择合适的配送中心位置,以优化配送路
线和降低运输成本。
02
配送网络设计
设计高效的物流配送网络,包括配送路线规划、车辆调度、配送时间窗
02
会员数据收集与分 析
收集会员购物数据,分析会员消 费习惯和偏好,为精准营销提供 支持。
03
会员活动策划与执 行
定期策划并执行会员专属活动, 如会员日、生日礼等,增强会员 归属感和黏性。
05 供应链管理与物流配送
供应商选择与合作模式
供应商评估与选择
建立全面的供应商评估体系,包 括价格、质量、交货期、服务等 方面的考核,确保选择到合适的 供应商。
消费能力
以中低收入群体为主要目 标客户,提供性价比较高 的商品。
消费者需求分析
01
商品品质
提供新鲜、优质、安全的食品和其 他商品。
购物环境
营造整洁、舒适、温馨的购物环境 ,提高客户购物体验。
03
02
价格合理
价格要具有竞争力,符合目标客户 的消费水平。

超市营销培训课件.pptx

超市营销培训课件.pptx
ຫໍສະໝຸດ 3.商品展示陈列的统一与变化
具体要求如下:1.根据商品的品质、价格及消费者的需求,受欢迎的商品在展示陈列的排面上应选择1.2一1.6米之间2.最受欢迎的、品质优良价格低、销量较大的商品应摆放在端头3.最受青睐的、品质优价格低、具有季节性的时令商品应以堆头的方式陈列展示4.展示陈列时应注意商品的关联性和包装色彩造型及不同商品的整体协调性
糕点区
生食区
杂货区
点击返回
3.商品展示陈列的统一与变化
现代科学证明:视觉传达是商品叫卖的主要途径。商品展示形象排架的定位、品牌等综合因素,决定了商品的叫卖力。据有关的专家测试:一个人在接受外界信息时,视觉占全部信息的83%,听觉占11%,来自嗅觉的信息3.5%,触觉占1.5%,味觉占1%。人的五种信息接受方式,在大型的综合卖场的商品展示陈列中均能被发挥得淋漓尽致。
5.卖场货架布置形式及特点
6二堆头式超市为了促销,在客流量较大的位置,将成堆的商品陈列,以体和量来增强诱惑力,最终达到促进销售的目的。
5.卖场货架布置形式及特点
7.综合式几种布置形式有机地综合运用。采用综合式布置形式可更充分灵活地合理利用空间,空间富于变化,避免了同一种布置形式带来的枯燥感,增加了趣味性,给顾客以新鲜感,从而增加购买欲。设计时应考虑影响买场布置形式的各主要因素,分析空间特点,充分利用空间并注重功能要求,综合运用多种布置形式,创造出符合超市特性的理想的商业环境。
4.商品展示与陈列设计
服装:在干净的版面上,设计些精心的装饰,不要多,不要乱。灯光采取舞台效果,几个身着新颖款式的时装模特,即可把各式服装的优点展示出来,使人们产生追求美而合体的时装购物欲望。如果版面十分华丽、服装成排成行,反而把每件服装要表现的特点埋没了。

超市生鲜经营PPT课件

超市生鲜经营PPT课件
超市生鲜经营
战略四:品种齐全
• 新品第一时间上略五:日日新鲜
• 品质新鲜 • 品种新鲜
超市生鲜经营
生鲜商品订货
• 订货量=销售*商品保存周期减去库存、还 好考虑采购的合理进货量
• 叶菜、果实周期一天、根茎菜2天(最好按 照包装进货)
关不严、D、人为的损耗 G变价处理不及 进
超市生鲜经营
超市生鲜经营
超市生鲜经营
肉的保鲜
• 在销售低峰期采用1%冰盐水、纱布浸泡三 分钟拧干覆盖在上面
超市生鲜经营
每日四价
• 早上:正常价 • 10点:可能会损耗的商品进行讲一半毛利
处理 • 16点:可能损耗的商品0毛利处理 • 19点:可能无法过夜的商品坚决处理、店
长现场指挥。 • 叶菜不过夜、根茎水果、菜不超过2天 • 学会洗完旧货上新货、定期对全场商品洗
• 水果两天 • 杂粮、干货一周一次每周四要货。
超市生鲜经营
生鲜如何促销
• 客流商品选择 • 三板斧商品、进价突然降价的商品 • 销售商品选择 • 新品上市、高买值的敏感商品、消费量大
的商品。顾客可买可不买的商品。
超市生鲜经营
生鲜损耗的控制
• 生鲜产生损耗的原因: • A、加工损耗 B、鲜度管理不当 C、验收把
超市生鲜经营
价格形象商品的管理
• 降价要快些、提价要慢些 • 每日市调 • 价格必须略低于市场、竞争者促销我们也
必须促销、哪怕负毛利。 • 价格跟踪不及时每次处罚店长100元 • 严禁缺货
超市生鲜经营
各类定价策略
• 叶菜:价格商品10-20%、正常20%以上、 季节商品50%以上(新品前5天) • 果实菜:价格商品10-30%、正常商品30%、季节商品50%以上(新品前5天) • 根茎菜:价格商品20-30% 正常商品30% 、季节商品50%以上(新品前5天) • 冻品:总部统一价格、门店微调 • 鲜肉:总部统一价格、门店微调 • 畜禽附件:总部统一价格、门店微调 • 水果:价格商品10-20%、正常商品30%以上、季节商品50%以上(新品前5

生鲜运营管理及经营策略ppt课件

生鲜运营管理及经营策略ppt课件

552,838
1,159,722
水果A、C
6,669,855
3,194,657
3,475,199
水果B
2,396,385
-170,135
2,566,520
水产品
-2,694,655
-3,477,206
782,551
鲜肉
3,026,236
-856,555
3,882,791
三鸟
284,超市
冰鲜鱼
冰鲜鱼是指已死但还新鲜,并以碎冰或冰水来保持其鲜度的鱼。
感官鉴别
✓皮肤----类金属、光泽哑色的表面显示其已不新鲜; ✓眼睛----饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈; ✓鳃-------鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥; ✓肛门----内收或平整,不突出,不破肛; ✓体外粘液----透明或水白; ✓肉质----坚实且富有弹性,轻按下鱼肉后,手指的凹陷处可马上恢复; ✓气味----温和的海水味或鲜海藻味,无氯味腐臭味; ✓体表----鱼鳞完整、体表无破损。
✓品项重复,集成度低 ✓商品质量没有保障 ✓卫生条件差
传统农贸
✓陈列凌乱 ✓个体经营,管理混乱
良勇生活超市
第一部分:市场的发展
分享生活之美
生鲜超市
✓品项丰富 ✓严把质量关,品质有保障 ✓卫生、清洁
生鲜超市
✓陈列标准统一,展示柜丰富多样 ✓连锁经营,管理规范 ✓优质服务
良勇生活超市
第二部分:推动生鲜发展的 五大因素
鱼类
主要品种 ✓淡水鱼类:桂花鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、甲鱼、草鱼等 ✓海水鱼类:刀鱼、昌鱼、黄花鱼、石斑鱼、鲅鱼等。
感官鉴别 ✓神态----在水中游动自如、反应敏捷; ✓体态----无伤残、无畸形、无病害; ✓体表----鳞片完整无损、表面无异物、无皮下出血现象及红色鱼鳞。

《永辉超市生鲜》课件

《永辉超市生鲜》课件

01
02
03
04
客户信息收集
永辉超市通过会员制度、市场 调查等方式收集客户信息,了
解客户需求和购买行为。
客户分类
根据客户信息对客户进行分类 ,针对不同类型的客户采取不 同的营销策略和服务措施。
客户服务优化
提高客户服务质量,包括售前 咨询、售后服务等,以满足客 户需求和提高客户满意度。
客户忠诚度培养
通过个性化服务、积分兑换等 方式培养客户忠诚度,提高客 户复购率和口碑传播效应。
《永辉超市生鲜》PPT 课件
contents
目录
• 永辉超市生鲜概述 • 永辉超市生鲜的供应链管理 • 永辉超市生鲜的产品质量与安全管理 • 永辉超市生鲜的市场营销策略 • 永辉超市生鲜的未来发展与挑战永辉超市生鲜ຫໍສະໝຸດ 述01永辉超市生鲜简介
01
永辉超市是一家以生鲜产品为主 打的零售企业,致力于为消费者 提供新鲜、优质的食品和农产品 。
信息记录
每一批次的生鲜产品都有详细的进货、存储、销 售等信息记录,以便于查询和追踪。
3
应急处理
在出现质量问题时,永辉超市可以迅速启动应急 处理程序,对问题产品进行召回和溯源,防止问 题扩大。
永辉超市生鲜的市
04
场营销策略
产品定价策略
定价目标
成本加成定价
永辉超市生鲜产品的定价目标是以成本为 基础,加上合理的利润率,同时考虑市场 竞争和顾客价值感知。
生鲜食品对新鲜度和品质要求高,永辉超市生鲜需要加强食品安全和品质保障工 作,赢得消费者的信任和忠诚度。
THANKS.
永辉超市生鲜的未
05
来发展与挑战
市场趋势与机遇
消费者对生鲜食品的需求持续增长
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
述简单的文字概述这里输入简单的文字
02
明确目标客户,坚持走访营销
这里输入简单的文字概述这里输入简单文字概 述简单的文字概述这里输入简单的文字
03
明确时间节点,实施精准营销
这里输入简单的文字概述这里输入简单文字概 述简单的文字概述这里输入简单的文字
2.4 强化活动促销,推进专业联动
加大仓储资源利用
请在这里输入您的文字请在这里 输入您的文字请在这里输入您的 文字请在这里输入您的文字
提升大客户体验
加大校园市场的开发
请在这里输入您的文字请在这里 输入您的文字请在这里输入您的 文字请在这里输入您的文字
请在这里输入您的文字请在这里 输入您的文字请在这里输入您的 文字请在这里输入您的文字
2.5 抢抓市场契机,推进重点业务营销
1
2 重点业 务营销 3
4
■加快当地经销商的建设
这里可以输入可长可短的段落文字这里可以输入可长可短的段 落文字这里可以输入可长可短的段落文字这里可以输入可长可
团队协同
请在此添加您的文字内容, 请在此添加您 的文字内容。请在此添加您的文字内容,请 在此添加您的文字内容
效益预测
请在此添加您的文字内容, 请在此添加您 的文字内容。请在此添加您的文字内容, 请在此添加您的文字内容。
时间要求
请在此添加您的文字内容, 请在此添加您 的文字内容。请在此添加您的文字内容, 请在此添加您的文字内容。请在此添加您的 文字内容
技术保障
请在此添加您的文字内容, 请在此添加您 的文字内容。请在此添加您的文字内容,请 在此添加您的文字内容
资金保障
请在此添加您的文字内容, 请在此添加您 的文字内容。请在此添加您的文字内容, 请在此添加您的文字内容。
2.3 紧抓季节特点,开展精准营销
精准营销
01
明确各自职责,开展分层营销
这里输入简单的文字概述这里输入简单文字概
请在此输入您需要的文字内容,请在此输入 您需要的文字内容,请在此输入您需要的文 字内容,请在此输入您需要的文字内容
奖励与考核办法
3.1 集体奖励
集体奖励
集体奖励
集体奖励
集体奖励
综合任务达标奖
01
请在此输入您需要的文字内容,请在此输入您需要
的文字内容。
重点业务达标奖
02
请在此输入您需要的文字内容,请在此输入您需要
■创新思维,线上线下融合推进
这里可以输入可长可短的段落文字这里可以输入可长可短的段 落文字这里可以输入可长可短的段落文字这里可以输入
■持续开展某某营销活动
这里可以输入可长可短的段落文字这里可以输入可长可短的段 落文字这里可以输入可长可短的段落文字这里可以输入
■四站合一深化推进
这里可以输入可长可短的段落文字这里可以输入可长可短的段 落文字这里可以输入可长可短的段落文字这里可以输入
2.6 强化项目营销,拓展某某市场开发
■请输入您标题
请在此输入您需要的文字内容,请在 此输入您需要的文字内容,请在此输 入您需要的文字内容
商演会展
节日营销
您的标题
■请输入您标题
请在此输入您需要的文字内容,请在 此输入您需要的文字内容,请在此输 入您需要的文字内容,请在此输入您 需要的文字内容
■请输入您标题
COMPANY NAME
BUSINESS PLAN
营销计划书
汇报人:
目录
content
01 计划时间及目标 —要做什么?
PART
02 主要实施措施 —要怎么做?
PART
03 奖励与考核办法 —奖罚措施是什么?
PART
04 执行规范和要求 —要注意些什么?
PART
计划时间及目标
1.1 总体Байду номын сангаас标
总体目标
2020.6
客户回访
请在此输入您需要的文 字内容,请在此输入您需 要的文字内容
2020.8
1.3 目标分解
公司1
您的内容打在这里,或者通过复制您的文本后,在此框中选择粘贴, 并选择只保留文字。在此录入上述图表的综合描述说明
总目标
585万
公司2
您的内容打在这里,或者通过复制您的文本后,在此框中选择粘贴, 并选择只保留文字。
天猫活动
2020.5
请在此输入您需要的 文字内容,请在此输 入您需要的文字内容
营销活动
2020.7
请在此输入您需要的文 字内容,请在此输入您需 要的文字内容
促销活动
预热宣传
请在此输入您需要的文 字内容,请在此输入您需 要的文字内容
2020.4
营销展览
请在此输入您需要的文 字内容,请在此输入您需 要的文字内容
公司3
您的内容打在这里,或者通过复制您的文本后,在此框中选择粘贴, 并选择只保留文字。在此录入上述图表的综合描述说明。
公司4
您的内容打在这里,或者通过复制您的文本后,在此框中选择粘贴, 并选择只保留文字。在此录入上述图表的综合描述说明。
1.4 重点项目目标
项目1
点击添加内容点击添加内容 点击添加内容点击添加内容
请在此输入您需要的文字内容感谢您,请在此输入 您需要的文字内容,请在此输入您需要的文字内容
请在此输入标题
请在此输入您需要的文字内容感谢您,请在此输入 您需要的文字内容,请在此输入您需要的文字内容
请在此输入标题
请在此输入您需要的文字内容感谢您,请在此输入 您需要的文字内容,请在此输入您需要的文字内容
请在此输入标题
585

利润目标
240

完成总计划
55.8%
请在此输入您需要的文字内容,请在此输入您需要的文字内容,请在此输入您需要的文字内容,请在此输 入您需要的文字内容,请在此输入您需要的文字内容,请在此输入您需要的文字内容。
1.2 时间安排
2020.3
请在此输入您需要的文 字内容,请在此输入您需 要的文字内容
项目3
点击添加内容点击添加内容 点击添加内容点击添加内容
项目5
点击添加内容点击添加内容 点击添加内容点击添加内容
01
02
03
04
05
项目2
点击添加内容点击添加内容 点击添加内容点击添加内容
项目4
点击添加内容点击添加内容 点击添加内容点击添加内容
1.5 专业目标
60%
25% 10%
5%
请在此输入标题
请在此输入您需要的文字内容感谢您,请在此输入 您需要的文字内容,请在此输入您需要的文字内容
主要实施措施
2.1 主要发展措施
紧抓季节特点,开
展精准营销 1
强化活动促销,推进专
业联动 3
抢抓市场契机,推
2
进重点业务营销
强化项目营销,拓
4
展某某市场开发
2.2 保障方式
制度保障
请在此添加您的文字内容, 请在此添加您 的文字内容。请在此添加您的文字内容, 请在此添加您的文字内容。请在此添加您的 文字内容
相关文档
最新文档