千万别吃破肚的海鱼
海南常见海鱼品种
海南常见海鱼品种黑棘鲷，又称黑鲷，海钓最常见的目标鱼，俗名乌格、黑格、厚唇，海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫、铜盆鱼等。
是辐鳍鱼纲鲈形目鲷科的其中一种。
本鱼分布于西太平洋区，包括日本、韩国、台湾、中国东海、香港等海域。
本鱼体侧扁，背缘弯曲，腹缘较平。
背鳍单一，硬棘强大，与软条间缺刻不明显。
侧线上方至背鳍硬棘中央部位有鳞片7~8枚，侧线起点有一不规则黑斑。
体侧并有若干黑色纵带。
背鳍硬棘11~12枚，软条11枚；臀鳍硬棘3枚，软条8枚。
侧线鳞片数48~ 56枚。
体长可达50厘米。
本鱼属于热带、温带沿岸杂食性底栖鱼类，为广温、广盐性鱼类，喜栖息在沙泥底质水域，有时会进入河口内湾。
幼鱼期全为雄性，到3~4年生才转变成雌性。
春季到初秋为其产卵期。
性敏感多疑，警戒性强。
黑鲷的一种，黑沙立黑鲷也分黑沙立、白腊与黑牛之说，这一条广东人称黑牛，或称牛屎立大白腊黄花鱼的兄弟大白姑鱼，也叫日本白姑鱼大头叫姑鱼皮氏叫姑鱼俗名：黑鮸、加网白叫姑鱼红牙，石首科，与黄花、叫姑鱼同科钝头叫姑鱼（团头叫姑鱼）俗名：黑加网道氏叫姑鱼（湾叫姑鱼）俗名：春子沙钻沙钻台湾人统计大概有35种之多，在北海常见的有两种，即是多鳞鱚和斑鱚（也叫杂色鱚），背部青色的为多鳞鱚，有花纹的叫斑鱚，还有一种金线鱚，但少见金线鱚多鳞鱚多鳞鱚的背斑鱚，这是我在螺棚钓的褐菖鲉褐菖鲉，海口最常见，被叫做石狗公（也有叫石头公，石九公）鯻鱼，多叫北立弓，町公，“沙牯头”，台湾叫花身鸡鱼，也叫茂公鱼，唱歌婆，硬头浪，花甲，打烂碟，细分鯻鱼又分几种，分别是细鳞鯻，突吻鯻，六带牙鯻，四带牙鯻，最上面这条细鳞鯻就是我们常常钓获的那种细鳞鯻突吻鯻六带牙鯻四带牙鯻把真鲷和二长棘鲷放在一起比较一下是有意义的，因为真鲷幼鱼和小一点的二长棘鲷粗看上去几乎没有区别，只有通过背上有没有那两根长棘才能分辨出来。
我在北海钓到的巴掌大的红腊里面其实经常是两种鱼都有。
怀孕哪些海鲜不能吃
怀孕哪些海鲜不能吃怀孕后孕妈妈要加强营养，有些孕妈会选择高蛋白的海鲜，海鲜虽然营养丰富，但有些是不适合怀孕期间吃的。
下面就让百分网小编给大家整理一些孕期吃海鲜的知识，希望对你有所帮助!孕妇不能吃什么海鲜1、螃蟹螃蟹具有活血化瘀的作用，饮食过量的话，可引起流产。
而如果食用螃蟹脚，活血化瘀的效果更强。
《本草纲目》里记载螃蟹堕生胎，下死胎，所以准妈妈们要远离螃蟹。
2、甲鱼甲鱼具有滋阴益肾的功效，但甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，而孕妇吃后会有堕胎的弊端，尤其是鳖甲的堕胎力比鳖肉更强。
3、部分鱼类咸鱼、熏鱼、鱼干这些含有亚硝胺类致癌物质，不宜吃过多。
而煎炸的鱼如果烧焦了含有强致癌物质杂环胺，不吃为好。
死的甲鱼、鳝鱼不能吃，鱼胆也不要吃。
体型大的海鱼比如鲨鱼、金枪鱼等，多吃容易汞中毒。
被污染过的鱼不能吃。
温馨提示一下，准备怀孕的、怀孕中的以及哺乳期的妇女都不能食用这类鱼。
4、慎吃被污染的海鲜有些水产类，如大麻哈鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼等鱼类的 -3脂肪酸的含量较丰富，对准妈妈的情绪和孩子的神经发育都非常有好处，但是如今的海洋与淡水湖普遍已受到不同程度的污染，这些水产鱼体内有可能会含有汞、铅、铜等重金属，因此，孕妇一定慎吃被污染的水产品。
5、生海鲜孕妇吃海鲜的时候，一定要吃熟的，生海鲜可是万万碰不得。
因为生海鲜里往往带有寄生虫或者病菌，吃到肚子里容易被腹中胎儿吸收，这样后果也是不堪设想的。
怀孕期间吃海鲜的注意事项1、海鲜一定要煮熟生鱼片味道鲜美滑嫩，口感度极佳，但由于准妈妈身体特殊，所有的海鲜都需要煮熟后食用，不能直接生食。
否则其中的细菌和寄生虫便会趁虚而入，进入到母体中，进而攻击胎儿，造成严重后果。
2、吃海鲜的同事不要喝酒精类饮料准妈妈本身不宜摄入酒精类饮料，而食用海鲜时更不能与之搭配。
否则二者综合，会致使血尿酸急剧上涨，诱发痛风，身体苦不堪言。
3、要掌握烹饪时间烹饪海鲜时，在确保熟透的同时，还要留意烹饪的时间。
海鱼富含什么成分
海鱼富含什么成分文章目录*一、海鱼富含什么成分*二、海鱼的营养价值*三、海鱼的做法海鱼富含什么成分1、海鱼富含什么成分主要营养成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。
主要食用功效: 增强体质,降低胆固醇,预防心脑血管疾病。
副作用: 对海鲜过敏的人士慎食;患痛风的人士忌食。
2、海鱼的生存条件海鱼直接放入淡水中会死去,原因分析:海水密度高,压强大,海鱼入淡水中会死就是因为,海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管暴裂死亡。
但是如果海鱼经过一段时间的驯化,再放入淡水中,还是有可能存活的。
比如大马哈鱼鱼等,在进入淡水江河前,它们会在近海咸淡水交界处活动一段时间,然后再逆江而上,进入淡水中繁殖,此时,其身体机能已调整到适应淡水生存的状况了。
所以说海鱼不能直接放入淡水中,就是因为其身体机能不能适应生存环境的短时间内大改变而死亡。
随着科技的发展,海鱼也可以适应淡水,在淡水中生存了,例如日本角淡水低成养殖海鱼。
3、海鱼的种类程海鱼,种类多,主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼,以及近来引进的银鱼。
大鲤鱼体大膘肥,头部油脂特别丰盈,肉质细嫩,在海边舀来程海之水,待锅内水沸时,放入鲜鱼,再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之,其味异常鲜美可口。
海鱼的营养价值海鱼含有相当丰富的矿物质,100克海鱼一般含碘率达0.02毫克。
海鱼含维生素量也相当高,100克海鱼一般含维生素A0.15毫克,含维生素B10.15毫克,含维生素B20.20毫克,含尼克酸3.30毫克。
尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1(1.5毫克/100克)和维生素B2(0.5-2毫克/100克),是一种营养价值很高的保健食品。
海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补铁有益,鱼含钙多,多吃可预防骨质疏松症。
海鱼含有较多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并且有抗衰老的功效。
沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D,可以帮助人体吸收钙质,有益骨骼和牙齿生长,对于正在生长发育的青少年以及中老年人,无疑是很好的食品。
海南常见海鱼品种
海南常见海鱼品种黑棘鲷，又称黑鲷，海钓最常见的目标鱼，俗名乌格、黑格、厚唇，海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫、铜盆鱼等。
是辐鳍鱼纲鲈形目鲷科的其中一种。
本鱼分布于西太平洋区，包括日本、韩国、台湾、中国东海、香港等海域。
本鱼体侧扁，背缘弯曲，腹缘较平。
背鳍单一，硬棘强大，与软条间缺刻不明显。
侧线上方至背鳍硬棘中央部位有鳞片7~8枚，侧线起点有一不规则黑斑。
体侧并有若干黑色纵带。
背鳍硬棘11~12枚，软条11枚；臀鳍硬棘3枚，软条8枚。
侧线鳞片数48~ 56枚。
体长可达50厘米。
本鱼属于热带、温带沿岸杂食性底栖鱼类，为广温、广盐性鱼类，喜栖息在沙泥底质水域，有时会进入河口内湾。
幼鱼期全为雄性，到3~4年生才转变成雌性。
春季到初秋为其产卵期。
性敏感多疑，警戒性强。
黑鲷的一种，黑沙立黑鲷也分黑沙立、白腊与黑牛之说，这一条广东人称黑牛，或称牛屎立大白腊黄花鱼的兄弟大白姑鱼，也叫日本白姑鱼大头叫姑鱼皮氏叫姑鱼俗名：黑鮸、加网白叫姑鱼红牙，石首科，与黄花、叫姑鱼同科钝头叫姑鱼（团头叫姑鱼）俗名：黑加网道氏叫姑鱼（湾叫姑鱼）俗名：春子沙钻沙钻台湾人统计大概有35种之多，在北海常见的有两种，即是多鳞鱚和斑鱚（也叫杂色鱚），背部青色的为多鳞鱚，有花纹的叫斑鱚，还有一种金线鱚，但少见金线鱚多鳞鱚多鳞鱚的背斑鱚，这是我在螺棚钓的褐菖鲉褐菖鲉，海口最常见，被叫做石狗公（也有叫石头公，石九公）鯻鱼，多叫北立弓，町公，“沙牯头”，台湾叫花身鸡鱼，也叫茂公鱼，唱歌婆，硬头浪，花甲，打烂碟，细分鯻鱼又分几种，分别是细鳞鯻，突吻鯻，六带牙鯻，四带牙鯻，最上面这条细鳞鯻就是我们常常钓获的那种细鳞鯻突吻鯻六带牙鯻四带牙鯻把真鲷和二长棘鲷放在一起比较一下是有意义的，因为真鲷幼鱼和小一点的二长棘鲷粗看上去几乎没有区别，只有通过背上有没有那两根长棘才能分辨出来。
我在北海钓到的巴掌大的红腊里面其实经常是两种鱼都有。
别吃进毒素-无毒饮食8秘诀
杜绝“饮食毒”的8种方法
1 、购买有机蔬果 要预防吃进农药残留的蔬果，务必要慎选，购买有机蔬果是一个最快 的方式。根据有机蔬果相关研究显示，有机蔬果维生素C的含量更高， 而且多酚类也较高，使用农药的植物并不会产生多酚来抵抗微生物与 寄生虫，所以多酚含量非常低，但对于人体来说，植物多酚不但让身 体更健康，而且也是抗癌的好物质。唯一的缺点是有机的芹菜含有的 补骨脂素较多，吃多了会引起较严重的光敏感性。
2 、蔬果放在空气流通处 一些处理蔬菜的小技巧，也可以降低蔬果上的农 药残留，例如将买回来的蔬果放在空气流通的地 方几天，因为大部分的农药，喷洒几天后，就会 被植物体内的酵素分解，所以放几天再吃，是比 较安全的做法。不过，这种办法只适用于凉爽的 天气及不易腐烂的果菜，包括小黄瓜、萝卜、包 心菜、番薯、番茄及洋葱等。
5 、不买过红或过白的海鲜 除了蔬果及肉类之外，鱼、虾也是日常生活中主要的食物，所有人都知 道鱼对于健康的帮助，但在环境污染及人工添加物问题严重的状况下， 鱼虾体中所含的环境荷尔蒙、重金属等毒素却又让人却步。 要如何挑选无毒的海鲜?过红或过白的不买、不吃，一般人以为愈红、 愈白的海鲜就愈新鲜，事实上却是鱼贩利用亚硝酸盐等药剂，想办法尽 量延长海鲜的色泽，甚至变相利用色素或一氧化碳为海鲜“发色”，例 如正常的吻仔鱼应该是淡灰色，野生的秋鲑是粉粉的淡红色、黄鱼是黄 中带灰的淡黄色。
2、保持室内通风，慎选建材 看不到的“环境毒”，还包括了室内空气品质，很多人以为居家的空气 品质会比户外的好，但研究发现，高达87%的居家室内空气品质不合格， 而不合格空间以客厅及主卧室为最多，不合格率分别为35.7%%及26.3%。 要改善室内空气品质，首先要提高室内通风效率，最简单的方法就是多 开窗户，让空气对流，如果担心户外空气很脏，怕开窗户脏空气会进来， 则可以考虑加装抽风机。开冷、暖气时，如果担心因为空气进出而增加 电费负担，也可以使用权热交换机，就可以同时达到换气与节能的双重 功效。
吃海鲜之前不能吃范文
篇一:《三亚海鲜攻略之鱼的这些部位绝不能吃》三亚海鲜攻略之鱼的这些部位绝不能吃核心提示人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。
然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。
比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。
它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。
体内汞含量轻微超标，对成人的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。
所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。
人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。
然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。
比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。
它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。
体内汞含量轻微超标，对成人的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。
所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。
为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。
实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。
鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。
测定结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0.02毫克/千克，远远低于国家限量（Hg≤0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。
随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。
350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升；而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。
汞含量最高部位排名鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。
以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。
鱼有柴油味怎么去除
如果平时我们买回来的鱼有一股柴油味儿，这时候要引起警惕，可能是这种鱼受到了污染，也有可能是因为不良商家为了在运输过程当中，避免鱼出现腐，可能会加了一些增氧剂，从而导致了鱼有柴油味，对于我们普通人来说，最好不要吃这样的鱼，如果实在想吃，一定要把柴油味去除。
可以去除的方法如下：
4、咸鱼、熏鱼、鱼干
因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。
3、茶水去异味
将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中中5—10分钟，也可以异味。通常1斤到2斤的鱼，只要一杯浓茶冲兑成淡茶水即可。
鱼有柴油味可能有两个原因：
一个可能是在运输过程中加了一些增氧剂，可能产生柴油味；
另一种可能就是鱼是从被污染水域捞上来的，也可能有柴油味。这种鱼吃了轻的可能会生病，经常吃可能会致癌，建议放弃这种带有柴油味的鱼。
1、盐水泡鱼去腥，将5斤水倒入盆中，加入适量（一般为半两）盐搅拌稀释，将买回的活鱼放进盆中，让鱼通过鱼鳃得不断呼吸1个小时，可将其体内的土腥味柴油味排出。
2、淘米水洗鱼去异味
每天烧饭前淘米剩下的淘米水也可以废物利用来除异味。将宰杀后的鱼先浸泡在淘米水中然后清洗是除异味最绿色环保的方法。
4种鱼不能吃?
1、畸形的鱼
其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。
2、被污染的鱼
有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。
一家吃海鱼中毒 什么鱼含有雪卡毒素
一家吃海鱼中毒什么鱼含有雪卡毒素*导读：一家吃海鱼中毒是怎么回事？日前珠海的黄先生一家吃了从水产市场买回来的海鳗鱼后相继出现了上吐下泻的症状，其妻子还在重症监护室观察。
经检查他们是吃了含有雪卡毒素的鱼导致，雪卡毒性非常强，下面告诉你什么鱼含有雪卡毒素，吃的时候要避开。
*一、一家吃海鱼中毒：据中毒者之一黄先生介绍，自己和家人偶尔会去市场购买海鳗食用，24日，珠海的黄先生在市场购买了两斤海鳗，当晚家里就焖着吃了。
吃完饭几个小时后，便陆续出现了身体不适。
据了解，当时其家人的主要症状是上吐下泻，关节疼痛，身体发麻等。
黄先生说，除了不吃鱼的小儿子，妻子、两个女儿、两名亲戚都中了招，被送到珠海市人民医院。
妻子因为吃了大块鱼腩，情况最为严重，被送到重症监护室观察。
昨日（26日），记者在珠海市人民医院见到了因疑食用海鳗而中毒的市民，目前，食用海鳗的一家人仍在医院治疗，大部分患者在输液，2名中毒者仍在ICU病房。
记者获悉，经检查确认，这一家人很可能是属于雪卡毒素中毒。
而毒素的来源，极大可能是当晚食用的海鳗。
25日，食药监部门发布提醒，呼吁市民尽量避免食用包括野生海鳗等大型珊瑚礁鱼类，以免因雪卡毒素而导致中毒。
食药监局部门介绍，大型珊瑚礁鱼类易聚集雪卡毒素，一旦食用后引起严重食物中毒，会出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻(主要为水样便)以及知觉麻痹或运动麻痹。
而沿海地区常出现由于进食野生海鱼(珊瑚鱼为主)引起雪卡毒素中毒的事件，波及人数较多，全球每年发生的雪卡毒素中毒人数达5万人之多。
中毒的并非黄先生一家。
近段时间，沿海地区常出现由于进食海鱼（珊瑚鱼为主）引起雪卡毒素中毒的事件波及人数较多，喜欢吃海鱼的朋友要注意，下面来看看什么鱼含有雪卡毒素吧。
*二、什么鱼含有雪卡毒素？雪卡毒素属于神经毒素，无色无味，是一种脂溶性毒素，不溶于水，耐热，不易被胃酸破坏，主要存在于珊瑚鱼等深海鱼的内脏、肌肉中，尤以内脏中含量最高，但不会对这些鱼造成影响。
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千万别吃破肚的海鱼
“鱼眼发亮、摸着鱼肉硬实、腹部完整没有破肚露刺。
”这是挑选新鲜海鱼的三个要点。
上海海洋大学水产与性命学院专家提示说，“海鱼尤其是青皮红肉的海鱼一定要吃新鲜的，否则就可能涌现食品中毒。
”
日前某一医院接诊了北京某公司70余名因食用鲅鱼导致集体中毒的患者，他们“有的面色潮红，有的恶心呕吐、有的心慌胸闷……”据医院急诊科医护职员说，经过询问才知道他们中午都食用了单位食堂的红烧鲅鱼。
急诊科医务职员迅速对患者进行了抗过敏、补液及对症治疗，很快患者的症状就得到了节制。
专家说，很多海鱼，还有虾、蟹等都富含组氨酸等致敏原，新鲜的海产品没有题目，一旦海产品的新鲜度差了，甚至是变质了，组胺等致敏物资含量就会大大增长，轻易导致人体涌现各种过敏反应，严重过敏者会有性命危险。
而在烹饪海鱼时，适当加些醋，则有助于减少海鲜类食品中的致敏成分。
专家说，吃鲐鲅鱼(外观与与鲅鱼极像)时还要留心，其血液、头部、内脏中含有大量组氨酸，食用时要尽量摘除上述部位。