星级酒店组织架构图

厨师
小工
厨师
小工
砧板
砧板
厨师
5
饼房
定编139人（其中餐饮部79人，中厨54人，西厨6人）;
工程部、保卫部：
定编43人（其中工程总监1人，工程部22,保卫部20人）;
销售部：
定编7人;
客房部、前厅部：
定编77人（其中房务总监1人，前厅部18人，客房部58人）；
财务部、采购部：
定编19人（其中财务总监1人，财务部16人，采购部3人）;
餐饮部、出品部：
餐饮总监
1
餐饮部经理
行政总厨
1
1
楼面主管
管事部主管
西餐主管
会议主管
2人
1人
1人
1人
1
工
［楼面领班
管事领班
西餐领班
2人
1人
1人
包间
咨［
吧
XX
行政部主任
采购部经理
1人
财务部经理
1人
前厅部经理
客房部经理
保卫部经理
1人
工程部经理
1人
销售部经理
1人
行政总厨
1人
餐饮部经理
1人
编制人ห้องสมุดไป่ตู้306人:
行政部：
副主任
1
总经理
行政部主任
1
员餐主管
1
宿舍
面点
炒锅
帮厨
人事
美工
文
培训
管理
厨师
厨师
洗碗
主管
司机
员
主管
2人
2人
3人
6人
1人
1人
1人
1人
定编21人（其中总经理1人，行政部20人）;
传菜
洗碗
大堂
西餐
西餐
会议
服务
客
员
生
工
吧
服务
咨客
服务
26人
4人
2人
13人
6人
2人
3人
1人
3人
茶秀
核算
库
服务
兼文
管
5人
员
1人
1人
凉菜主管
面点主管
打荷主管
热菜主管
上什主管
砧板主管
西餐厨师长
1人
1人
1人
1人
1人
1人
1人
凉菜领班
1人
凉菜
凉菜
面点
面点
打荷
打荷
粤菜
陕菜
上什
上什
粤菜
陕菜
西餐
西餐
厨师
小工
厨师
小工
厨师
小工