三亚海鲜加工攻略附英文译文图片详解
三亚挑海鲜攻略(附好吃的海鲜加工店)
三亚海鲜哪家好吃跟大家说说三亚的海鲜，其实，很多三亚海鲜加工店家会说自己的海鲜是天然的，实际就是海里的网箱养殖，在西沙、南沙，都有很多网箱，这些鱼不是靠完全的人工投放食物，一部份是靠海水自然的食物生存的，这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。
要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。
这是因为渔民出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，否则您想一个月下来还不臭死。
所以看到在市场里游来游去的生猛都是养殖的，然后运到池子里的。
当然，我不是说没有，不过几率。
您自己看着办。
在三亚第一市场加工的优缺点优点：1.附近海鲜加工店云集，已经形成规模，来料加工收取海鲜加工费的经营模式已经比较成熟。
2.只加工不卖海鲜的店有个好处就是不怕他偷梁换柱，把活鱼换成死的3.就近加工海鲜更鲜活。
为天气炎热，有的海鲜比如虾，套在袋子里一会会就死了。
如果买好再打的去别的地方加工，等打开袋子的时候你会发现虾都变红、快半熟了。
4.在三亚第一市场海鲜价格新鲜不说还便宜，加上加工费也比春园便宜很多。
我们第一次去的是春园，在店里买的，价钱比第一市场贵好多，有的甚至贵2倍还多，吃了2顿海鲜，每顿都在700元左右，而在三亚海鲜第一市场连加工费每顿都不超过400，所以三亚海鲜价格比较便宜。
5.附近名小吃和小东西较多，吃完还能逛逛。
缺点：第一市场一般在6~7点关门(看海鲜售卖情况，卖完的早的话，摊位收的也比较早)。
太晚去的话海鲜品种比较少。
旺季的时候，晚上客人也比较多，去三亚海鲜加工店加工可能需要等位。
如果不想排队最好是中午去，人少，服务也更周到。
春园等海鲜售卖点优缺点优点：可以三亚海鲜店里直接卖海鲜，晚上吃宵夜也不怕没的卖除以上优点外，感觉也没什么好说的了，关键是三亚海鲜价格贵，味道又不比第一市场好，所以不太推荐。
下面给大家一个三亚吃海鲜攻略，在那个三亚海鲜大排档吃海鲜或是在三亚那个地方吃海鲜便宜，凡是遇到发名片，或者有免费车接送的便宜三亚海鲜大排挡千万不要去吃，连犹豫都不能有。
三亚海鲜价格攻略
三亚海鲜价格攻略
基本上去三亚旅游的人都不是三亚的本地人，而如果不是本地人的话去买东西就容易被宰，所以去三亚之前一定要找几篇有关价格的攻略来看看，照着攻略上的价格买一定不会错的。
我这里有些海鲜的价格希望能帮助大家。
首先龙虾，我买的龙虾头熬了粥，身段做的开边蒜蓉蒸，想想都还有些想流口水的，龙虾粥也是极鲜美的呀！而龙虾价格是半斤的100元左右，一斤的150左右，一斤半的220左右。
而需要注意的就是买此种高档海鲜，必须小心商贩掉包，以次充好、或者生龙虾换成死龙虾。
其次小象拔蚌，可以蒜蓉蒸，也可爆炒，两种做法两种味道，两种做法都很好吃，真有些百吃不厌啊！小象拔蚌价格是6-8元一个。
需要注意的是可以用手指捏一下象拔蚌的头部，如果象拔蚌的头在短时间内自动收缩回去，那说明它是活的，如果不懂得收缩回去，那说明它已经翘辫子了。
再次石斑鱼，因其肉质比较细比较嫩，所以比较适合清蒸的做法，配以蒸鱼鼓油，鲜的有些一塌糊涂。
石斑鱼价格是35一斤。
需要注意的是一些加工店如果要求你做红烧的话，这个你应该注意了，很有可能会被换鱼的，因为死了的石斑鱼蒸出来的肉质会显得很老，所以只能用红烧的做法来掩盖。
这些都是我自己总结出来的结果，大家也可以根据自己的经验而总结一些，不可能每次去每次都会被宰，去旅游多个心眼比少个心眼要强很多。
三亚旅游攻略之美食篇海鲜
三亚旅游攻略之美食篇海鲜三亚毗邻世界著名的北部湾渔场和南海渔场，也是我国所有沿海的渔场中唯一没有被污染的渔场。
三亚市区附近有三亚湾、海棠湾、红塘湾等19个天然海湾，渔业资源十分丰富。
三亚海域地处北纬18°，海水纯净，含盐浓度较高，众所周知盐度越高，海鲜的口感就越好，用当地渔民的话叫“甜”，就是内地人所说的鲜。
因此三亚的海鲜以肉质鲜美、口感极佳闻名海内外，被美称为“生态海鲜”。
在三亚，“看海、玩海、吃海”，已经成为绝大部分游客的共识。
中外游客到了三亚后，不仅要求玩得开心，而且也要求吃得开心，大多数都要去海鲜店，亲口品尝海鲜美食，体验“热带天然海鲜城”的魅力。
所以在三亚，吃海鲜便成为一种时尚饮食文化。
三亚的海鲜讲究“生猛”，必须是不长时间刚刚从海里捞上来的，天然新鲜、丰富多姿，清淡鲜活、原汁原味。
三亚吃海鲜大多采用清蒸或白灼的做法，保持了海鲜的原汁原味，如果海鲜不新鲜，餐厅是不敢做白灼或清蒸的。
吃海鲜有蒸、焖、炒、煮等多种作法，其中最常见的一种作法是煮火锅，当地人称为“打边炉”。
三亚海鲜品种很多，种类达100余个。
鲍鱼、海参、海胆是三亚的海中三珍，营养价值极高，在当地被视为珍品。
青蟹、血蚶、蚝和龙虾等也都是不可多得的美味，据说，当地的鱼、虾、螃蟹要比贝类和螺类好吃。
鱼类很难尽尝，石斑鱼、鲡鱼、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、鲨鱼、海鳗、海蛇、乌贼等，肉嫩味鲜，一定不可错过。
各种虾如基围虾、对虾、濑尿虾等，各种贝类如扇贝、鸡腿螺、剪刀贝(当地人管贝壳类统统叫“螺”)等也是必食之珍。
沙虫、麒麟菜等也很有特色。
其中最有趣的就是随处可见临海而坐、具有地方特色的排档，价格实惠，雅俗共享。
这儿主要提供具有三亚地方特色的火锅及菜肴，以生猛海鲜为主，配上中国特有的食用中药材，既可享受美食，还有强身健体，祛病延寿之功效。
趁着夜色，吹着海风，赏着海景，听着音乐，吃着海鲜，让人真正体会到一个“爽”字。
随着三亚旅游业的持续稳步增长，海鲜餐饮店如雨后春笋般迅速增加。
海南海鲜的路线攻略
海南海鲜的路线攻略第一条路线：三亚海产品市场
1.到达三亚海产品市场，先逛逛市场，看看有哪些新鲜的海鲜。
2.选择自己想吃的海鲜，可以请当地人帮忙挑选。
3.在市场周边找一家海鲜加工店，将挑选好的海鲜交给店家帮忙
加工。
4.坐下来品尝美食，感受海南的海鲜风味。
第二条路线：在三亚市区品尝海鲜大餐
1.到达三亚市区，先逛逛当地的市场或者夜市。
2.在夜市里品尝各种海南特色小吃，例如椰子鸡、清补凉等。
3.找到一家海鲜大排档，点上自己喜欢的海鲜菜品，享受海南的
海鲜大餐。
4.品尝完海鲜大餐后，可以在周边逛逛，感受三亚的夜生活。
第三条路线：去当地渔民家品尝新鲜的海鲜
1.到达当地渔民家，可以品尝到最新鲜的海鲜。
2.渔民会教你如何挑选新鲜的海鲜，还可以在渔民家看到如何制
作海鲜的过程。
3.坐下来品尝美食，感受海南渔民的生活和文化。
4.如果有兴趣，还可以跟着渔民一起出海捕鱼，体验渔民的生活。
以上就是海南海鲜的路线攻略，不同的路线有不同的体验和感受。
无论选择哪条路线，都可以品尝到海南最鲜美的海鲜美食。
同时也可以通过和当地人的交流，更好地了解海南的文化和生活。
三亚美食攻略
三亚美食攻略
一、三亚海鲜
三亚以海鲜美食而闻名，其海鲜种类丰富，新鲜美味。
在三亚的海鲜市场，你可以挑选到各种鲜美的海鲜，比如龙虾、鲍鱼、海螺、海参等。
此外，三亚的海鲜餐厅也提供各种烹饪方式的海鲜美食，如清蒸、红烧、烤制等。
推荐地点：春园海鲜广场、第一市场、三亚湾红树林度假世界等。
二、海南特色小吃
三亚的海南特色小吃也是不容错过的。
比如海南粉、椰子饭、鸡屎藤等。
这些小吃不仅口感独特，而且具有丰富的文化内涵。
比如海南粉，是海南历史悠久的传统美食之一，其制作工艺独特，口感滑嫩，搭配酸菜和辣椒更是美味可口。
推荐地点：三亚市区的小吃街、夜市等。
三、热带水果
三亚地处热带地区，其热带水果也是非常出名的。
比如椰子、菠萝蜜、榴莲等。
这些水果不仅味道甜美，而且具有丰富的营养价值。
在三亚的街头巷尾，你可以看到很多水果摊位，品尝到各种新鲜的热带水果。
推荐地点：三亚市区内的水果市场、水果超市等。
四、海南火锅
海南火锅以清淡和鲜美而著名，其汤底多以骨头熬制，口感浓郁。
在海南的火锅店，你可以品尝到各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，搭配海南特色的酱料和调料，让你感受到海南独特的火锅文化。
推荐地点：三亚市区内的火锅店、酒店内的火锅餐厅等。
五、海南传统名菜
海南还有许多传统名菜，比如东山羊、和乐蟹、文昌鸡等。
这些菜肴具有丰富的历史和文化背景，以其独特的口感和鲜美的味道而著名。
在三亚的酒店和餐厅，你可以品尝到这些传统名菜，感受到海南独特的饮食文化。
推荐地点：三亚市区内的酒店餐厅、传统餐馆等。
三亚海鲜攻略之大龙虾怎么选？
三亚海鲜攻略之大龙虾怎么选？大龙虾怎么选？无论超市还是海鲜店，都会有大龙虾出售，喜欢吃大龙虾的朋友在购买时就会出问题，常常买到的龙虾不能称心如意。
那大龙虾怎么选好呢？首先要注意地域上的区别。
要做出高品质的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
其次，在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为重点，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。
龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。
最后要注意龙虾的新鲜，龙虾虽然生命力强，但运输困难，很容易死掉，而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物，一旦死掉很容易变质，即使烹饪的技术再高明，虾肉也会松散干瘪难吃，所以死龙虾是万万吃不得的。
做龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。
鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。
还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。
龙虾的储存方法：活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
怎么处理大龙虾？怎么处理大龙虾?龙虾那坚硬的铠甲，让人望而生畏，很多人不敢杀龙虾。
其实只要掌握好基本要领，你也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾。
工具/原料菜刀、厨房剪刀方法/步骤1、从背面握住龙虾。
把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。
取出筷子，排水。
这时龙虾就不动了。
2、你可以非常轻易地先卸下大螯。
翻开头部的盖子。
清理取出腮。
3、把长在头部的胃囊清除。
取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。
也可以根据需要切块了。
龙虾切块步骤：用剪刀把腹部较软的壳剪开。
再用刀将背部切开。
龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。
三亚海鲜加工去什么地方比较好呢？
三亚海鲜加工去什么地方比较好呢？
相信很多去三亚旅游的朋友，不仅仅是因为三亚的热带风情，还有很大一部分
朋友是因为痴迷三亚海鲜。
的确在我们中国，估计想吃正宗的海鲜肯定首选海南三亚了。
那么外地朋友们，您知道吃三亚海鲜美食才是最好的吗？怎样去加工市面上购买回来的海鲜呢？
如果您旅游前，有做功课的话。
就应该知道三亚主要有渔人码头和三亚第一市
场两个海鲜市场。
听名字的话，大家就应该猜到了三亚第一市场肯定比渔人码
头的货源多。
的确如此，虽然渔人码头的海鲜是现捕现卖，十分的新鲜，但是
也是因为这样所以数量有限，价格昂贵。
所以建议大家去三亚第一市场购买海鲜，而且您在哪里买完海鲜以后，可以直
接拿去店面里面进行三亚海鲜加工。
大家应该知道三亚海鲜美食虽然很好吃，
但是如果不懂的处理，很可能会不熟或者是很脏。
严重的会出现吃了拉肚子的
情况。
所以我们一定要擦亮眼睛找对擅长三亚海鲜加工的店子。
那怕价格昂贵
点都不是问题，吃的健康放心才是最重要的。
我当时和朋友去的是一家叫阿浪
家海鲜加工店的店子加工吃的，吃完以后，真是回味无穷。
看来这家店子的厨
师一定是有着多年三亚海鲜加工的经验。
哈哈，希望大家去三亚旅游的时候，能够体会到正宗的三亚海鲜加工技术，一
定能够让您的舌头得到最大的满足。
2015三亚海鲜攻略,海鲜海鲜加工攻略
2015三亚海鲜攻略，海鲜加工攻略
去三亚旅行之前，除了哪里风景秀美，哪里符合自己游玩。
欣赏美景过后，品尝一下当地的特色小吃才不枉来此行。
三亚，热带水果和海鲜都是不少人的必修课，而无论是海鲜还是水果，第一市场应有尽有，种类齐全，多家对比挑选，而唯一要注意的就是“称”，虽然市场里有公平秤，似乎没有见过谁真正用过，所以三亚旅行一个小的弹簧秤似乎不可缺少。
三亚海鲜第一市场炒冰摊，味道很不错的，炒冰感觉比海鲜加工店的会好吃些，但是果汁还是海鲜加工店做的更好，更浓更香。
想起口水直流，炒冰一大杯是8块，10块的是加浓的哦。
三亚的水果不胜枚举，不论你哪个季节去，三亚的热带水果都可尽情品尝。
诸如榴莲、椰子、槟榔、杨梅、火龙果、芒果等等，味道最为纯正，口感最新鲜的各类热带水果，绝对让您大饱口福。
到三亚不品尝三亚的海鲜会让你遗憾而归。
随着在三亚找寻着一些美好的东西，遗留一地，游记里许多美景，回想起来记忆深处独缺的是三亚美食的流连忘返，特别爱在三亚美食的日子。
在三亚途经的美食更是让我欲罢不能，时时回想总有种再去的冲动。
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三亚海鲜加工攻略，
以下建议一些海鲜的加工方式：
1.来海南一定要吃下海南的特色青菜，首选推荐的就是四角豆，吃起来感觉很脆，开始吃不好吃，后面感觉越吃越好吃，再就是五指山野菜了，也可以尝试下，做好了闻起来很香。
吃起来有点像空心菜。
2.椰子饭，不知道为什么在街上吃的椰子饭都没有他们家的好吃，老板说椰子饭是自己做的，用的料不一样。
椰肉也可以吃。
同事倒是比较喜欢吃，个人就觉得椰肉
蒸了吃好吃。
3.和乐蟹：建议香辣炒，个人口味较重，他们家厨师却是做辣炒的菜味道做的不错，湖南和四川的应该比较喜欢。
（最后老板代着买的和乐蟹是最好吃的，因为黄多的有
传说中吃咸鸭蛋黄的感觉。
）
4.扇贝、带子螺和小象拔蚌：推荐蒜蓉做法，特别是蛏子辣炒的很好吃，我们8个人最后一顿买了3斤。
）
5.基围虾：可选白灼和辣炒都很好吃。
特别推荐辣炒的做法。
6.芒果螺：因为大多数螺肉汆过水后都会缩，芒果螺相对来说算是肉多的吧。
这种螺应该算是海螺里面最好吃的一种。
7.龙虾:不建议椒盐吃，椒盐的感觉做出来缩水了很多，后面都是两吃的，头部可以拿来包粥，尾部可以用来清蒸。
或者全部开边蒸也还不错，原汁原味的
出游三亚之前一定多看些攻略，以防被宰，花冤枉钱，刚刚出游三亚回来，给大家讲讲些我自己的经验跟攻略，希望更多人吃到美味的划算的海鲜！
在三亚第一市场海鲜加工一条街，除了海鲜，还可以品尝到好多海南的特色小吃，如海南粉、椰奶清补凉，糯米糕、椰子饭、山兰酒等各种地方小吃，以及各种鲜榨果汁等，其中以鲜榨的木瓜汁跟椰子汁最为诱人。
刚下飞机去第一市场时候司机就告诉我现在来三亚吃海鲜的人谨慎了很多，因为去年三亚载客事件的曝光，现在去三亚吃海鲜的游客都非常谨慎。
宰客的大多是海边上的大排档，所以现在淡季里面人少了很多，相反一市场那边吃海鲜的人却与日俱增，因为哪里品种比较多，海鲜又新鲜，同时比较实惠，三亚第一市场拉客的人很多，来之前就看了些攻略，不要让拉客的牵着走，因为他们会拿提成的，有时候买海鲜还会给你掉包，这是最恶心不过的事件了。
我之前去的比较多的就是那家文昌糟粕醋海鲜加工店，感觉他们家的环境和卫生比别人家的好点，人也比较多，这家店应该算是一市场最大的一家海鲜加工店吧，他们让一个小帅哥带我去一市场采购海鲜（确实蛮帅），购买海鲜后就在他们家加工，我们公司同事8个人一起吃了6次，是常客了，味道还是8错滴。
这儿的海鲜相比广州要便宜很多，价格比较实惠些。
老板带我们买菜的时候也是真心实意的帮我砍价，这点让我作为一个旅客的很感动！以下是建议下想去一市场吃海鲜的朋友，在购买海鲜时候的一些注意事项了，这个也是之前带
我去买海鲜的帅哥给我时传教下来的经验，
第一、就是货比三家，多询价，多对比，心中自然有数。
第二、很多人对称不放心，这个简单。
你准备一瓶500ml的矿泉水，直接放到他称上就可以知道称准不准，这是最直接有效的办法。
也可以预先带一个小秤在身边。
第三、在称重前一定要把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，让海水能够流出来，以免买了海鲜加海水的分量，!买了螺类的，特别是基围虾，可以边挑拣边放在可以漏水的小塑料筐里，让鲜活的螺自己把海水吐出来。
买螃蟹，一定用手用力按住团脐，这样可以挤出螃蟹身体内饱含的水分。
第四、盯住了商贩的手，他们多年修炼出来的手法，可以在瞬间将你挑好的活蟹换成死蟹。
买其他海鲜和水果也一样，他们的手法不次于刘谦!特别是在买龙虾的时候，买的时候是活的，一回到加工店究就死了，千万要多些心眼。
特别是在买龙虾的时候一定要仔细点，被掉包就亏大了。
第五、也是最最重要的一条!在你全神贯注挑海鲜的时候，别忘记了自己的包，防盗是出门旅游第一要务!?
以下建议一些海鲜的加工方式：
1.来海南一定要吃下海南的特色青菜，首选推荐的就是四角豆，吃起来感觉很脆，开始吃不好吃，后面感觉越吃越好吃，再就是五指山野菜了，也可以尝试下，做好了闻起来很香。
吃起来有点像空心菜。
2.椰子饭，不知道为什么在街上吃的椰子饭都没有他们家的好吃，老板说椰子饭是自己做的，用的料不一样。
椰肉也可以吃。
同事倒是比较喜欢吃，个人就觉得椰肉蒸了吃好吃。
3.和乐蟹：建议香辣炒，个人口味较重，他们家厨师却是做辣炒的菜味道做的不错，湖南和四川的应该比较喜欢。
（最后老板代着买的和乐蟹是最好吃的，因为黄多的有
传说中吃咸鸭蛋黄的感觉。
）
4.扇贝、带子螺和小象拔蚌：推荐蒜蓉做法，特别是蛏子辣炒的很好吃，我们8个人最后一顿买了3斤。
）
5.基围虾：可选白灼和辣炒都很好吃。
特别推荐辣炒的做法。
6.芒果螺：因为大多数螺肉汆过水后都会缩，芒果螺相对来说算是肉多的吧。
这种螺应该算是海螺里面最好吃的一种。
7.龙虾:不建议椒盐吃，椒盐的感觉做出来缩水了很多，后面都是两吃的，头部可以拿来包粥，尾部可以用来清蒸。
或者全部开边蒸也还不错，原汁原味的
背摸滑
The following suggestions for the processing of a number of seafood:
1.To Hainan is a must eat special vegetables in Hainan,recommended as the first choice is the four corner beans,eat up feeling very crisp and began
to eat delicious,feeling behind the eat more delicious,and Wuzhishan dishes,you can also try, good smell very sweet.Tastes like spinach.
2coconut rice,do not know why in the street to
eat the coconut rice are not their home to eat,the boss said that the coconut rice is their own,with the material is not the same.You can also eat meat. Colleagues but like eating,personally feel that coconut steamed eat delicious.
3.Hele crab:it is recommended that spicy fried, personal taste is heavier,they cook is do fried spicy dishes that taste good,Hunan and Sichuan should prefer.(the final boss generation buy He Lexie is the most delicious,because many of the legendary yellow Xian Yadan eat yellow feeling.)
.scallop scallop,snail and the elephant pulling mussels:garlic approach is recommended, especially spicy fried razor clam delicious,eight of our last meal bought3pounds.
5:optional and spicy fried boiled shrimp is delicious.Special recommendation of hot speculation.
6:because the majority of mango snail snail meat boil after water will shrink,mango snail was relatively more meat.The screw should be regarded as a kind of conch inside the most delicious.
7.Lobster:it is not recommended to salt and pepper eat.The feeling of salt and pepper do it shrunk a lot,and the rear is eat two head can fetch
packet porridge,the tail can be used to steamed. Or all of the open side steaming is also good,the original。