新希望乳业产业链分析
新希望集团研究报告
新希望集团研究报告新希望集团是中国领先的综合性食品企业集团，由刘永好先生于1982年创立，总部位于四川成都。
该集团涵盖种业、饲料、畜禽养殖、肉食品加工、乳制品等多个领域，是中国乃至全球农产品生产与加工的重要参与者。
以下是对新希望集团进行的研究报告。
首先，新希望集团在多个业务领域占据领先地位。
在种业领域，新希望集团在核心竞争力的推动下，拥有国内最大的玉米副产品加工基地和自主研发的优良玉米新品种；在饲料领域，新希望集团是全球规模最大的饲料生产企业，覆盖了国内外多个市场；在畜禽养殖领域，新希望集团通过规模化和标准化的经营模式，成为中国最大的肉禽养殖企业；在肉食品加工和乳制品领域，新希望集团通过自有品牌连锁店的拓展，占据了一定的市场份额。
其次，新希望集团在科技创新上取得显著成果。
新希望集团拥有国家级企业技术中心，组建了一支强大的研发团队，致力于农业科技创新和产品研发。
通过与国内外科研机构的合作，新希望集团推出了一系列新品种，提高了作物产量和养殖效益。
此外，新希望集团还通过引进先进的生产设备和自动化技术，提高了生产效率和产品质量。
再次，新希望集团在可持续发展方面表现出色。
作为一家大型农业企业，新希望集团注重可持续发展，提出了“绿色驱动、科技引领、产业协同”的发展战略。
该集团通过推动优质生产、绿色生产和可持续创新，保护农田环境、改善水资源利用效率，实现了经济效益和环境效益的双重增长。
此外，新希望集团还积极参与扶贫工作，通过科技和产业帮扶，提高了农民的收入水平。
最后，新希望集团还面临一些挑战。
首先，农产品市场竞争激烈，新希望集团需要不断提高自身的竞争力，开发新产品、拓展新市场。
其次，食品安全问题是消费者关注的重点，新希望集团需要加强质量控制和安全管理，保证产品的质量和安全性。
此外，新希望集团还需要注重人才培养和企业文化建设，推动员工的创新能力和团队协作能力的提升。
综上所述，新希望集团在多个业务领域占据领先地位，科技创新和可持续发展取得显著成果。
乳业企业产业链分布
乳业企业产业链分布乳业作为食品行业的重要组成部分，涉及到从牧场到消费者手中的整个过程，包括奶牛饲养、奶制品加工、包装、销售等环节。
乳业企业产业链的分布主要涉及到以下几个方面。
1. 奶牛饲养：乳业产业链的起点是奶牛饲养。
奶牛饲养主要分布在牧场和农户中，其中以规模化养殖为主。
牧场通常位于农村地区，拥有大面积的草地和适宜的气候条件。
农户则将奶牛饲养作为农业的一个重要组成部分，通过饲料的供应和管理来确保奶牛的健康和产奶量。
2. 奶制品加工：奶制品加工是乳业产业链中的关键环节之一。
加工厂通常位于城市或乡镇中，拥有现代化的生产设备和技术。
在奶制品加工环节中，乳品企业将从牧场或农户收集到的生鲜牛奶进行初步处理和消毒，然后加工成各种乳制品，如牛奶、奶粉、酸奶、乳酪等。
3. 包装：包装是乳制品加工后的最后一个环节。
乳制品通常需要进行精细的包装，以确保产品的质量和安全性。
包装工厂通常位于城市附近，拥有专业的包装设备和技术。
在包装环节中，乳品企业将加工好的乳制品进行包装，如瓶装、纸盒包装、塑料袋包装等，然后进行质量检验和标签贴附。
4. 销售：销售是乳业产业链中的最后一个环节。
乳制品的销售渠道主要包括超市、便利店、零售店等。
乳品企业通过自有销售渠道或与零售商合作，将产品销售给消费者。
销售环节还包括市场营销活动、广告宣传等，以提高产品的知名度和竞争力。
乳业企业产业链的分布还受到地理和经济因素的影响。
在中国，乳业产业链主要分布在东北地区、华北地区、华东地区和西南地区。
东北地区由于气候条件适宜、土地资源丰富，是奶牛饲养的重要基地。
华北地区和华东地区则集中了大量的乳制品加工企业和包装企业，这与这些地区的经济发展和市场需求有关。
西南地区则以饲养牛群规模大、乳制品质量好而闻名。
总结起来，乳业企业产业链的分布涉及到奶牛饲养、奶制品加工、包装和销售等环节，分布地区主要集中在东北地区、华北地区、华东地区和西南地区。
乳业企业通过完善的产业链布局，实现从牧场到消费者的全程控制，为消费者提供安全、健康的乳制品产品。
新希望乳业产业链分析
新希望乳业产业链分析一．企业概况围绕奶源和牧场等资源之争的鲜奶战略已经成为中国乳企的第三波革命，而错过了第一波，跟上了第二波的新希望乳业，正在成为第三波革命的引领者，这使得刘永好一举坐上“西南乳王”的宝座。
为了不在微利行业迷失了方向，新希望走向了转型的道路，这种转型的基本路线就是以新希望自身的饲料产业为基点，然后连点成线，顺流而下，扩大公司产品价值链的空间，从而占据更有利的地形，攫取更多的利润。
而乳业是整个产业链承上启下的环节，霸占乳业地盘不但可以从乳业本身获取利润，还可以为其上下游提供渠道和增值空间，这样，新希望就真正盘活了整个大农业。
新希望乳业总裁表示，为整个鲜奶战略的实现，新希望乳业将投资10亿用于新建现代牧场，进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求，新希望乳业预计用3-5年完成鲜奶战略奶源部署，届时新增产能25万吨以上。
刘永好10年前的战略思考让其旗下的新希望乳业着力打造乳制品产业链条轮廓在10年后日渐清晰。
近日，刘永好及旗下的新希望乳业打造成型的鲜奶全产业链模式引发了行业的思考与社会的关注。
乳业作为整个农业产业链的中间环节，为整个大农业生产链的发展起到举足轻重的作用，刘永好表示：“新希望乳业的鲜奶战略就是希望从牧场建设、草料、奶种、挤奶、运输、加工、配送到销售最后到达消费者的餐桌实现全产业链条的新鲜、安全和透明化，让中国奶产业真正实现其新鲜、健康、放心的价值”。
只有新希望的鲜奶战略得到了发展，其全农业产业链才会迎来新的春天。
新希望身处这样一个行业，只能通过做全产业链，使得企业利润和规模得以同步发展。
通过抱团取暖赢得规模发展，抵御行业的波动和风险。
当我们将产业链延长后，延长到种苗、养殖、屠宰、饲料、肉食加工等环节，在每个环节都会产生利润和价值。
这样就能用综合的利润率来弥补部分环节利润不足的情况，提升了抗波动和风险的能力。
但农牧行业的全产业链的模式必然需要投入很高的成本，可能在一段时间内会出现与收益不匹配的情况，所以怎样平衡投入与产出是一个很重要的问题，农牧业本身的产业特性决定了它需要长期规划、稳步推进、稳扎稳打的战略策略。
奶制品供应链分析2024
引言概述：奶制品供应链是一个复杂的过程，涉及到从牧场到消费者的多个环节。
本文将对奶制品供应链进行分析，以帮助读者了解该行业的发展和挑战。
通过对供应链中的关键环节和问题的详细阐述，我们将提供一些具体的解决方案和建议，以改进奶制品供应链的效率和质量。
正文内容：1. 供应链的前端环节：1.1 牧场管理：牧场是奶制品供应链的起点，其管理直接影响到牛奶的质量和供应的稳定性。
我们将详细探讨牧场的管理方法，包括饲料和水源的管理、动物的健康和营养控制等。
此外，我们还将介绍一些创新的技术和实践，如智能化农场管理系统和生物安全措施，以提高牧场的效率和生产水平。
1.2 采购和运输管理：采购和运输环节是奶制品供应链中的关键环节之一。
我们将讨论采购的策略和方法，包括与供应商的合作和谈判、采购计划和库存管理等。
同时，我们还将探讨运输的管理和优化方法，包括运输规划、车辆调度和路线优化等。
这些措施可以提高采购和运输效率，降低成本并确保产品的及时供应。
2. 供应链的核心环节：2.1 加工和制造环节：加工和制造环节是将牛奶转化为奶制品的关键步骤。
我们将详细阐述加工和制造过程中的关键问题，并提供改进建议，如生产设备的自动化和信息技术的应用。
另外，我们还将介绍一些优化生产流程和提高质量控制的方法，如精细化管理和全程追溯技术应用。
2.2 品质控制和检测：品质控制和检测是奶制品供应链中的关键环节之一。
我们将介绍一些常用的品质控制和检测手段，如质量标准的建立和执行、抽样检验和实验室测试等。
此外，我们还将讨论如何应对一些常见的质量问题，如细菌污染和产品变质等，以提高奶制品的质量和安全性。
3. 供应链的后端环节：3.1 分销和物流管理：分销和物流环节是奶制品供应链中的重要环节之一。
我们将探讨分销渠道的选择和管理，包括直销和经销商渠道的优缺点、物流网络的构建和管理等。
同时，我们还将介绍一些优化仓储和配送的方法，如仓库管理系统和智能配送车辆的应用，以提高分销和物流效率。
新希望集团产融结合
新希望集团产融结合第3章新希望集团产融结合案例分析新希望集团介绍新希望集团是我国一家闻名的民营企业，该企业集团于1982年成立，在我国政府相关政策的扶持下成了我国首批龙头企业，而且持续连年被评为中国企业五百强。
旗下的新希望六和于1998年在深圳证券交易所成功上市。
集团通过量年的进展已经形成了比较完善的业务范围，目前要紧涉及的业务领域有农副产品制造业和金融投资等。
企业生产的农副产品涵盖肉制品加工、奶制品、饲料制造几个大类，新希望的战略目标是成为世界级的农副产品企业。
新希望集团在2020年成功完成了资本结构的重组，该集团通过资本结构的重组优化了企业的经营模式，同时也进展成了我国领先的农牧业上市公司。
新希望公司通过20连年的经营进展，已经形成了完整的业务链条，此刻企业的业务区域已经遍布全世界各地，在全世界许多国家都有自己的分公司，在海外市场上也具有必然的影响力，因此该公司是我国经济体制下进展比较成功的一家民营企业。
在新的经济体制下，该集团也踊跃进展产融结合的经营模式。
他先通过和金融机构进行合作来提供有保障的资金基础，通过互利共赢的模式来不断增进企业的快速进展。
新希望集团的经营理念是为客户和股东提供最优质的效劳。
因此，该集团是我国所有企业中最富有社会责任心之一的民营企业，企业内部制定了超级人性化的治理制度，不同的部门之间有超级好的信息共享机制，通过各部门之间的彼此合作来推动企业的进展。
新希望集团还一直致力于环保事业的进展，提倡通过技术创新手腕实现企业的环保经营。
坚持以为客户提供绿色环保的健康产品为宗旨，严格把控食物质量平安。
企业在广大农村也成立了大量的分公司，为农人提供了就业的机遇，并对农村贫困地域提供扶持政策，通过扶贫项目取得了优良的企业信誉，新希望集团通过16年的进展为我国的贫困山区捐钱达40亿，在一些贫困地域如西藏、甘肃、贵州等地投入了大量的资产，每一年为这些地域的农人提供一些创业扶贫项目，公司的目标是要带动这些地域的农人一路致富。
战略成本管理案例分析—以新希望集团为例
战略成本管理案例分析—以新希望集团为例一、新希望简介新希望集团是是中国最大的民营农牧与食品制造企业集团之一，中国农业产业化国家级重点龙头企业，拥有中国最大的农牧产业集群，致力于打造世界级综合农牧商社。
集团从创业初期的单一饲料产业，逐步向上、下游延伸，成为集农、工、贸、科一体化发展的大型农牧业民营集团企业。
目前，新希望集团有农牧与食品、化工与资源、地产与基础设施、金融与投资四大产业集群，这四大产业集群像四个车轮一般快速驱动，使集团拥有稳定的增长曲线、良好的现金流量、强大的资产储备，能够拥抱机会，应对挑战，为仁人志士提供施展商业才华和实现产业理想的基业常青大平台。
2010年底，集团注册资本8亿元，总资产361亿元，集团资信评等级为AAA级，已连续6年名列中国企业500强之一(2010年列第134位)。
集团拥有420家法人实体，8万余名员工，其中有近4万人从事农业相关工作，有专业大专以上员工近2万人，同时带动超过450万农民朋友走上致富道路。
新希望集团2010年销售收入达到559.58亿元，企业年收入复合增长率近35%；年饲料生产能力达2000万吨，销售量超过1200万吨，列中国第一位、世界第三位；年屠宰和加工鸡鸭能力10亿只，居行业领先地位；在养殖业、乳业和肉食加工业等领域都有重大发展；现在，新希望集团已拥有7个国家级农业产业化重点龙头企业，6个中国名牌，4个中国驰名商标和2个奥运品牌。
新希望的“美好”牌火腿肠被评为中国名牌、中国驰名商标；“国雄”牌猪、水产饲料均是中国名牌。
“千喜鹤”牌冷鲜猪肉为中国名牌、2008北京奥运会独家供应商；“新希望”、“美好”、“蝶泉”均为国家驰名商标。
（一）集团化的组织架构新希望集团的管理制度随着企业发展战略调整而不断完善。
如今，新希望集团以现代企业管理制度为基准建立了规范的法人治理结构，设立董事会，并聘请有独立董事，构建比较完善的“两权分离”管理体系，集团总部与各专业事业部之间严密分工，充分授权，体现了科学、严谨、专业、高效的特色。
新希望牛奶营销策划方案
新希望牛奶营销策划方案一、背景和目标1.1 背景：新希望是中国知名的乳制品品牌，以生产和销售高质量的牛奶和乳制品而闻名。
然而，在竞争激烈的市场环境下，新希望牛奶面临着市场份额下滑和品牌知名度不够的问题。
1.2 目标：本方案旨在通过创新的市场营销策略，提高新希望牛奶的品牌知名度和市场份额，促进销售增长并吸引更多消费者。
具体目标包括：- 提高新希望牛奶的品牌知名度，使其成为消费者选择购买牛奶的首选品牌。
- 提高新希望牛奶在市场上的份额，以增加销售量和市场份额。
- 推出新的产品线，以满足不同消费者的需求，并扩大消费者群体。
二、市场分析和竞争对手分析2.1 市场分析：中国牛奶市场庞大而潜力巨大，消费者对优质和安全的牛奶需求日益增长。
然而，近年来，由于乳制品安全问题和竞争对手的增加，新希望面临着市场份额下滑和品牌知名度不足的问题。
2.2 竞争对手分析：中国牛奶市场竞争激烈，主要竞争对手包括蒙牛、伊利和三元等知名乳制品品牌。
这些品牌通过强大的广告宣传、高品质产品和渠道优势，已在市场上占据了较大份额。
三、市场定位和目标群体3.1 市场定位：新希望牛奶应该定位为优质、高品质和安全的牛奶品牌。
通过提供高品质的产品和专业的售后服务，占据高端市场和中高端市场份额。
3.2 目标群体：新希望牛奶的目标消费群体应该是年轻的家庭消费者和健康意识较强的消费者。
这部分消费者更加注重产品质量和安全，愿意为高品质的牛奶产品支付更高的价格。
四、营销策略4.1 品牌建设：通过全方位的品牌建设，提高新希望牛奶的品牌知名度和形象。
具体策略包括：- 加大广告宣传力度，通过电视广告、户外广告和社交媒体广告等渠道，将新希望牛奶的品牌形象和宣传信息传递给更多的消费者。
- 加强与知名人物和明星的合作，通过产品代言和形象代言等方式，提高品牌的认可度和美誉度。
- 举办品牌活动和推广活动，与消费者进行互动，增加品牌的亲和力和用户黏性。
4.2 产品创新：推出新的产品线，以满足不同消费者的需求，并扩大消费者群体。
看新希望乳业如何有效下沉
０ ，０ Ｏ广 告主市 场观察 ３ ２２ １ ９
—
年 中 国 乳 企 ７ ％ 的 收 入 同心圆战略和打井战略在此得到了很好 动 ，给消费者予实惠，消费者的参与热 Ｏ 将 来 自位 居 北 上 广 后 面 例 证 。 的 １０ ０ 个二 、三 级 城 市 。 显 然 ，这是 中国 乳 品企 业 逐渐 将 三 四级 市 场 作 为掘 金 点 与主 战场 的最 好 注 脚 。
上 。
新希 望乳 业 的广 告策 略是做 足 终
端 ，投 线 上广 告 的 目的 是为 了让 线 下活
动能互动起来 ，因此营销费用不断向终
双管其下 ， 线上线下齐发力 同心圆与打井战略
“ 四级市场的消费者对广告 比较 三
端 倾 斜 。２ １年 ，新希 望 乳 业 还将 推 出 ００
看新希望乳业如何有效下沉
一文 ／本刊记者 陈燕妮
经 营 网点 ，当 把 这 ７ 区 域 经 营 好 后 ， 个
从 而 扩 大 活动 的 影 响力 ，而 媒 体 的转 播
昆明分公司就不断引入新 的销售商 ，向 与报道又大大扩大了传播范围。其次 ，
外 辐 射 市 场 ，从７ 区域 发 展 到 目前 的 活动 现场 的消费 者能接 触到 企业 的产 个 ００ ７ Ｉ ▲ 肯 锡 的研 究 表 明 ，２ １ １个 ，市场 规 模 不 断扩 大 。 营 销 下沉 的 品 ，每次 现场都 会有一 些产 品赠送 活
一
三 四 线 市 场 是 一 片 正 待 开 发 的 肥 沃 土 档产品包装较为简洁，主要是消费者 自 地 ，需 要有 心 的企 业 精 耕 细 作 。新 希 望 己买来喝 ；礼盒装包装大又有档次 ，可 乳 业 则 是从 战 略 、产 品到 营 销传 播 方 式 以让 消费 者 用 来 送 礼 。
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新希望乳业产业链分析一．企业概况围绕奶源和牧场等资源之争的鲜奶战略已经成为中国乳企的第三波革命，而错过了第一波，跟上了第二波的新希望乳业，正在成为第三波革命的引领者，这使得刘永好一举坐上“西南乳王”的宝座。
为了不在微利行业迷失了方向，新希望走向了转型的道路，这种转型的基本路线就是以新希望自身的饲料产业为基点，然后连点成线，顺流而下，扩大公司产品价值链的空间，从而占据更有利的地形，攫取更多的利润。
而乳业是整个产业链承上启下的环节，霸占乳业地盘不但可以从乳业本身获取利润，还可以为其上下游提供渠道和增值空间，这样，新希望就真正盘活了整个大农业。
新希望乳业总裁表示，为整个鲜奶战略的实现，新希望乳业将投资10亿用于新建现代牧场，进一步解决城市鲜奶消费量激增对奶源和牧场的需求，新希望乳业预计用3-5年完成鲜奶战略奶源部署，届时新增产能25万吨以上。
刘永好10年前的战略思考让其旗下的新希望乳业着力打造乳制品产业链条轮廓在10年后日渐清晰。
近日，刘永好及旗下的新希望乳业打造成型的鲜奶全产业链模式引发了行业的思考与社会的关注。
乳业作为整个农业产业链的中间环节，为整个大农业生产链的发展起到举足轻重的作用，刘永好表示：“新希望乳业的鲜奶战略就是希望从牧场建设、草料、奶种、挤奶、运输、加工、配送到销售最后到达消费者的餐桌实现全产业链条的新鲜、安全和透明化，让中国奶产业真正实现其新鲜、健康、放心的价值”。
只有新希望的鲜奶战略得到了发展，其全农业产业链才会迎来新的春天。
新希望身处这样一个行业，只能通过做全产业链，使得企业利润和规模得以同步发展。
通过抱团取暖赢得规模发展，抵御行业的波动和风险。
当我们将产业链延长后，延长到种苗、养殖、屠宰、饲料、肉食加工等环节，在每个环节都会产生利润和价值。
这样就能用综合的利润率来弥补部分环节利润不足的情况，提升了抗波动和风险的能力。
但农牧行业的全产业链的模式必然需要投入很高的成本，可能在一段时间内会出现与收益不匹配的情况，所以怎样平衡投入与产出是一个很重要的问题，农牧业本身的产业特性决定了它需要长期规划、稳步推进、稳扎稳打的战略策略。
只有做好了这个行业，以后的收益便会顺理成章。
新希望原来的规模很小，二．用PEST模型分析新希望乳业所在的食品乳业行业的外部环境1.政治法律分析我国人口快速增长,环境急剧恶化,急需解决三农问题,国家十分重视生态农业,大力扶持农工商一体化的大型企业集团"农业部出台了农业产业化的支持政策,国家经贸委也着重培养一批农业产业化龙头企业"。
中国还不是完全的市场经济,企业可能从政府获取所需的稀缺资源，但良好的政府关系也可能是一把双刃剑"新希望集团与政府的关系一直比较良好,刘永好本人也兼任着多项社会及政府职务"。
2.经济环境分析近年我国的宏观经济状况稳中有升,GDP连续保持着7%以上的增长"国家宏观经济政策,如西部大开发，积极的财政政策等为企业提供了良好的政策环境"。
随着经济全球化的来临,国际国内的企业并购时有发生,许多民企集团参与到规模宏大的国企并购重组中"我国乳业企业中国有资本或者国有企业占据着主导地位,客观上有产业资本结构调整的需要"。
总之,新希望集团面临的经济形势较好,较有利于公司采取扩张性发展战略"。
3.社会环境分析随着国家解决三农问题的推进,我国处于从封闭的农业社会向开放的工业社会示转型的转轨期"人们的价值观，社会意识和文化呈现多元化,创新成了时代的主流。
4.技术因素分析我国农业经营比较粗放,一农业产业化的技术水平相比先进国家还有很大差距"对乳业而言,我国的奶类生产和乳品加工技术相比先进国家还有很大差距"在奶类生产技术上,我国种草，养牛，建牧场的技术和规模相比荷兰、澳洲有较大差距,这从奶牛年单产奶量较低可以看出"奶牛的人工授精技术己得到全面普及,目前全国有31个种公牛站"奶牛胚胎移植技术发展较快,每年通过胚胎移植生产的奶牛(母牛)在4000头左右"在乳业加工技术上,我国大多数企业为作坊式生产,少数先进企业是引进国外先进设备生产"。
总结：通过对新希望乳业所处食品乳业行业的PEST分析，政治和法律环境为其行业提供了进一步发展的良好契机，社会环境和技术环境也为其提供了良好的平台和支撑，国家的经济环境也为新希望的开拓提供良好的运作环境。
二．用“五力模型”分析新希望所处食品乳业行业的外部环境1.供应商分析乳业产业链涉及到种草，养牛，加工，销售等各个纵向的领域,故具体企业的供应商取决于它在供应链上的位置"在草籽，种牛及种养殖技术上先进国家有明显优势,近年来它们在不断向我国市场渗透,引进奶牛和草种较为容易,但某些先进技术往往是随产品附带输入"先进的挤奶及加工包装设备大多由国外公司生产,我国还不具备一些关键设备的生产能力,但只要资金充裕,能获得设备和相应技术"。
乳业的奶源是重要因素,行话“两头抢”则指“一头抢奶源,一头抢市场"。
国内奶牛品种主要是荷斯坦牛及其杂交改良牛,及一些乳肉兼用的西门塔尔牛，草原红牛，三河牛和新疆褐牛"奶牛饲养以小规模生产，分散的农户饲养为主,奶牛单产水平较低,如2001年全国存栏奶牛为56.62万头,按成年母牛计(约占牛群的55%)311万头,单产也仅为33ookg,而美国，以色列等国家成年母牛平均单产则达8400kg"原料奶产量在100万t以上的有黑龙江，河北和内蒙古三省(区),占全国总量的37.5%,其他几个奶类生产大省山东，新疆，陕西和山西,占全国总量的25.7%"。
在原料奶生产组织上,大多数仍以松散的龙头收购，农户饲养方式为主,有些地方采用了契约合同方式加强双方合作"近年一些大型乳品企业开始通过“公司十基地十农户”的经营模式来建立原料奶基地,如三鹿集团在河北的39市县建立奶源基地,有1000多个村镇,5万多农从事奶牛生产;另一些企业建设了自己的规模牧场,如福建长富乳业公司在武夷山脉建立了现代化的奶源基地"从1995年至2000年的6年间,国内的奶牛存栏数，奶类总产量呈现不断增长的势头(见表3一2),但国内乳品产量增加速度远远超过了奶牛增长速度,原料奶的紧张状况不容置疑,奶源如何得到保证是乳企将面对的严峻问题"。
2.顾客分析乳业的最终顾客是消费者,中间顾客是各类经销商和代理商"近年来消费者对乳品的认识和接受度在提高,但受居民收入，消费习惯，营养知识，城市化水平等因素影响,我国乳品消费者和人均消费水平都还较低"，乳品属食品，快消品范畴,乳品市场最终由消费者决定,很有必要对乳品的消费者进行深入分析"过去乳品的消费群体是儿童，少年，老人以及病患者,近年消费群逐渐扩大,在较成熟的市场消费者将牛奶视为日常食品,在不成熟市场消费者将牛奶视为特殊营养品"消费者购买乳品考虑因素是品牌，味浓，日感好，价格"超市是盒装奶的主要购买场所,瓶/袋装牛奶的购买场所主要是副食店和订奶站"据央视调查咨询中心(CVSC)于2000年10月向全国35个大中城市进行的调查显示,人们对牛奶!酸奶一乳酸(菌)饮料的消费呈现不断增长趋势,特别是液态奶增长极快"(表3-3，表3-4)乳品销售商主要有品牌代理商，地区经销商，大型卖场，连锁超市，便民副食店等几种"随着乳品竞争的加剧,中间商的侃价能力在加强,消费者的选择余地在加大"。
3.业内竞争分析概括起来,国内乳业同业竞争主要活跃着四支力量:第一梯队为有品牌，有实力的面向全国市场的大公司,如光明乳业公司，伊利股份公司等:第二梯队为品牌，实力稍逊,但有较好的区域市场基础,有可能挑战全国市场的成长型企业,如蒙牛乳业公司，三元乳业公司等;第三梯队为规模小，实力弱的地方型乳品企业,如果是地方乳业的第一，二品牌(如四川阳平乳业公司!华西乳业公司),它们尚可暂保无忧,如果在地方市场都没有话语权,那么它们已到了朝不保夕的田地,只有等待被购并或转向了(依数量而论,应该说这一类乳业企业是最多的);第四梯队为外资参与的乳业公司,国外乳业公司采取以品牌，资金，技术等合作，合资，参股的形式在中国组建了40多家乳品企业,虽然除雀巢公司外,第四梯队的企业当前发展得并不好,甚至有些已经撤出中国市场,但它们完全有可能在中国乳品市场规范后凭强大实力卷土重来"近年乳业的明显特征之一是业内竞争特别激烈,许多地方价格战盛行,不时有杀牛及牛奶贱不如水的报道;其明显特征之二是产品结构调整很大,表现为奶粉增长缓慢,液态奶增长很快,己成为最大宗的品种,如表3-5所示"液态奶的发展是和乳业的区域经济性紧密相关的,故在业内竞争中,要注意乳业产品结构变化趋势,适当调整自己的产品结构和经营战略"总之,中国乳业市场虽然成熟度不高,但同业竞争应该说是非常激烈的,作为一个新入企业,有必要深思自己如何才能从重围中胜出"。
4.潜在进入者分析2001年,国内的乳业巨头已掀起了并购热潮,伊利，光明乳业公司等乳业大鳄都在全国进行跑马圈地,乳业整合态势己经显现"另外,乳业表现出来的巨大市场潜力,己经引起了许多场外资本的注意,许多和乳品行业相关或不相关的公司,都在密切关注乳业的变化并随时准备进入"。
5.替代品分析乳品的替代品要根据乳品的消费定位而论"如果将牛奶作为三餐的主辅食之一,液态奶的替代品主要是麦片，粥等;将乳品定位于营养品,则奶粉的替代品变为其他营养保健品;将乳品定位于乳酸饮料,则乳饮料的替代品为其他饮料"当前乳品的总量逐年增长,但因其替代品(如饮料!保健品)的总量也呈增长趋势,但因资料原因不能证明它们之间确切的替代消长关系"不论如何,乳业企业应加大自己的宣传力度,做好消费引导工作,以防被众多的替代品逐渐替代"牛奶的另一个可能替代品就是羊奶"现代医学研究证明,羊奶中免疫球蛋白含量远远高于牛乳,且羊奶含有多种矿物质和维生素,如钙，磷，钾，镁，锰等,其绝对含量比牛奶高1%,相对含量比牛奶高14%,钙!磷的含量是人奶的4一8倍,含脂量高达3.6%一5.5%"羊奶营养全面,不仅容易被人体消化吸收,还具有独特的保健作用,是比牛奶营养价值更高的食品"专家认为,随着羊奶脱擅技术的应用和广大消费者对羊奶营养价值的认同,羊奶有望在乳品市场上大出风头"。
总结：综上，新希望所处的乳业行业有很强的同治性，导致市场竞争异常激烈，由于产品自身的特点及供应原料的稀缺，行业内存在争取奶源的风险。