必胜客调研报告
必胜客服务营销策略分析
一、必胜客的外部宏观环境分析1.政治制度环境分析“民以食为天”的思维从古自今，已经深深扎根于消费者的心中，而“吃”是社会大众最为关注的话题，国家一直以来都非常重视食品安全问题，同时也是社会大众高度关注的话题。
如下表3-1，国家为了充分保障消费者的安全，在2018年1、2月份的时候，国家食品药监管总局分别发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告》。
同时餐饮市场也是目前竞争非常激烈的行业，国家为了保证市场的公平竞争，防止出现不经当竞争行为的出现，全国人民代表大会常务委员会新修了《中华人民共和国反不正当竞争法》为餐饮市场的公平竞争提供保障。
除此之外，为保证我国餐饮市场的发展，国家制定和颁布了很多的法律，没有设置难以逾越的进入壁垒，由此可以看出我国餐饮市场发展前景一片良好，发展空间非常大。
表1:2018年餐饮业的新政策2 经济因素的影响分析成都市经济的快速发展促使人民生活质量提高，通过《2018年上半年成都是城乡居民收支情况分析》报告总结出，成都2018年上半年辉煌成就与成都市高质量建设全面体现新发展理念城市的战略思路分不开。
在大力发展聚集现金制造业、现代服务业和新经济构建现代化开放型产业的前提下，将乡村振兴战略落到实处，促进经济社会各项改革指标平稳运行，全市城乡居民收入实现匀速增长，随着战略的不断优化，消费支出结构也发生着显著性的改变。
持着良好的态势，促使人们的生活水平和人均可支配收入不断的得到提升，同时也拉动了成都市居民的消费水平的提升，进而消费者对服务行业和服务产品的要求也不断提高，通过对成都市城乡居民的生活消费支出情况，如表3-3可以看出，2018年上半年，成都市城镇居民和农村居民人均生活消费支出分别为14079元和8422元，分别的增速为9.5%和9.1%。
特别是餐饮行业，消费者到餐饮单位就餐其目的出发点不单单是果腹，也是为了满足自己的社会需求和心理需求等对层次、多方面的需要，因此餐饮行业仅仅提高产品质量远远不能满足消费者的需求。
必胜客餐饮集团行业环境分析1
必胜客餐饮集团行业分析论文科目:战略管理姓名：顾烟云班级：工商102学号：1010５２12成绩：目录公司简介.........................................................................................错误!未定义书签。
波特的五力模型ﻩ错误!未定义书签。
Ｉ潜在的进入者ﻩ错误!未定义书签。
II替代品的替代 (1)IＩI供应商ﻩ错误!未定义书签。
IＶ购买者ﻩ错误!未定义书签。
V行业内的企业竞争ﻩ错误!未定义书签。
SＷOT分析ﻩ错误!未定义书签。
Ｓ（优势)ﻩ错误!未定义书签。
（1）能力优势...............................................................错误!未定义书签。
（2）理念优势...............................................................错误!未定义书签。
（3)硬件优势 .................................................................错误!未定义书签。
Ｗ(劣势）ﻩ错误!未定义书签。
O（机会）..............................................................................错误!未定义书签。
（１）欢乐美食ﻩ错误!未定义书签。
(2）欢乐环境ﻩ错误!未定义书签。
（３)欢乐服务ﻩ错误!未定义书签。
(４）欢乐价格 ...............................................................错误!未定义书签。
Ｔ（威胁）.............................................................................错误!未定义书签。
必胜客分析报告
必胜客分析一定性分析STP1 必胜客第一个占领了披萨专卖连锁店的市场.全球第一间必胜客在美国开业,随后扩展到加拿大、墨西哥、澳大利亚、日本、英国、阿拉伯地区、俄罗斯、中国等地。
与各国的饮食习惯与文化密切相关。
通过市场细分，在中国市场的扩张上，则是由大城市到中小城市,由东南沿海到西北内陆.大多选在商业区开餐厅。
强调顾客的欢乐用餐体验,按时段分为商务午餐时段、下午茶时段、欢聚晚餐时段。
由“Pizza”翻译而来的“必胜”，受到了中国消费者的青睐.抓住中国人喜欢聚餐的习惯.重视品牌忠诚度，主要在原料、产品和管理上下功夫。
2 必胜客的目标群体定在喜欢西式餐饮的中青年，他们能接受新鲜的西方理念，较为中等的价格,以及轻松的用餐环境.针对大学生群体，它推出了8折优惠.针对白领，它推出了商务午餐，针对女性群体，它推出了下午茶。
针对追求实惠的顾客，推出了天天两款半价的活动。
针对家庭，推出了生日派对.3 必胜客在中国率先倡导“欢乐休闲”的用餐理念,首推“休闲餐饮”的经营模式。
03年确立为“欢乐餐厅”的品牌。
06年全新定位为“西式休闲餐饮专家”,即中高档正餐。
丰富了各种菜式,引入了“全餐概念"。
运用了“欢乐”的情景定位，渲染了欢乐进餐的气氛.SWOT4 必胜客的优势在于它主打披萨,并成功转型为西式休闲餐饮.所有西餐中所具备的菜式一应俱全.对于每一种消费群体，都有适合他们的优惠或套餐.在销售主要食品——披萨的同时,也让顾客选择性增加。
它采用1完全现场制作2 新鲜的蔬菜3 上等的馅料4 标准化的制作流程。
控制口味，积极进货,原料的本土化。
关闭了特许加盟,采用直营方式抛开了中间环节，产品质量会更有保证，价格也更加实惠。
有优质的用餐服务:1.及时问候顾客并安排他们入座；2.点单快速正确及重复订单；3。
了解顾客的需求，随时提供餐巾纸、续杯等服务；4.奉上产品前确认是否正确,并为顾客提供第一片披萨的服务;5。
呈上账单时询问顾客对产品的满意度。
快餐市场调研报告
快餐市场调研报告调研是调查研究的简称，指通过各种调查方式系统客观的收集信息并研究分析，对各产业未来的发展趋势予以预测，为投资或发展方向的决策做准备。
以下是小编带来快餐市场调研报告的相关内容，希望对你有帮助。
随着经济的发展，人们对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。
快餐既然是以快出名，深受都市人喜爱，一定有它的好处，否则不能成为都市饮食中的主流。
它的好处有：（一）快捷供应能量：当人们感到需要进食时，也就是需要能量的时候，就希望能马上进食，但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的需求。
（二）色香味刺激食欲：一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物的处理方法，务求做到吸引力十足。
对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难下咽。
（三）快餐易食：品种比较简单，进食方法非常方便，甚至只用手便可以进食进饮，几乎连餐具也不用，随时随地可以用膳，是快速填饱肚子的最好选择，大受都市忙人的欢迎。
而如今在市场上已有很多中、西式的快餐店营业，那到底哪家快餐店，哪个品牌的产品占据市场的上峰呢？到底是中式的受人们欢迎一些还是西式的呢？抱着这些疑问，我们小组设立了一次——饮食快餐市场调查。
一、本次调查的方法：本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本。
采用这种方式成本低，而且能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我们的调查目的。
二、本次的调查说明：本次调查的研究对象为各年龄层不等的群众，在2018.03.21对她们采用街头拦截式问卷调查，问卷由调查人员边询问边填写，或由被调查人根据被调查员的询问自行填写, 问卷填写整齐后，由调查员统一收回。
每份问卷平均访问时间为4-5分钟。
本次调查共发放问卷30份，回收30份，其中有效问卷30份，问卷回收率100%。
必胜客社会实践报告记录
一、前言随着我国经济的快速发展，餐饮行业日益繁荣，作为西式快餐的领军品牌，必胜客在我国市场占有举足轻重的地位。
为了深入了解必胜客的运营模式、企业文化以及市场策略，我于近期在必胜客进行了一次为期一周的社会实践活动。
以下是我对这次社会实践的详细记录和总结。
二、实践单位及时间实践单位：必胜客（XX店）实践时间：2021年X月X日至2021年X月X日三、实践内容1. 门店环境与设施必胜客门店位于市中心繁华地段，店面装修风格简约大方，色彩搭配和谐。
店内设有多个用餐区，包括情侣座、家庭座和团队座，满足不同顾客的需求。
此外，门店还设有儿童游乐区，为带小孩的顾客提供便利。
2. 员工培训与管理必胜客对员工的培训十分重视，新员工入职后，会进行为期一周的岗前培训，包括产品知识、服务流程、卫生规范等方面。
在日常工作中，店长会定期组织员工进行业务培训和团队建设活动，提高员工的专业素养和服务水平。
3. 产品研发与质量控制必胜客的产品种类丰富，包括比萨、意面、沙拉、小吃等。
为确保产品质量，门店每天都会对原材料进行严格把关，确保新鲜、卫生。
同时，门店还会根据顾客反馈和市场趋势，不断研发新产品，满足顾客需求。
4. 市场营销与促销活动必胜客的市场营销策略十分灵活，定期举办各种促销活动，如节日套餐、会员优惠、团购折扣等。
此外，门店还会利用社交媒体、外卖平台等渠道进行宣传，扩大品牌影响力。
5. 顾客服务与满意度必胜客注重顾客服务，店内员工态度热情、服务周到。
顾客在用餐过程中遇到问题，员工会及时解决。
为了提高顾客满意度，门店还会定期收集顾客反馈，并根据反馈意见改进服务。
四、实践总结与体会1. 企业文化建设必胜客的企业文化以“顾客至上”为核心，强调员工之间的团结协作和高效执行力。
这种企业文化在门店运营中得到了充分体现，为顾客提供了优质的用餐体验。
2. 服务意识必胜客的员工具有强烈的服务意识，他们能够站在顾客的角度思考问题，及时解决顾客的需求。
国外对必胜客的研究现状书籍
国外对必胜客的研究现状书籍必胜客是全球著名的连锁披萨店，总部位于美国。
作为快餐行业的领导者，必胜客在世界各地拥有众多分店，并经营着多种品类的餐厅。
由于其广泛的影响力和成功的业务模式，必胜客一直是学术界研究的热门课题。
本文将概述国外对必胜客的研究现状，并介绍一些相关的书籍和研究成果。
研究必胜客的学术论文从不同的角度出发，包括市场营销、餐饮管理、企业战略等多个方面。
其中一个突出的主题是必胜客的品牌管理和市场策略。
《必胜客品牌管理：一种创建和塑造强大品牌的方法》（Brand Management at Pizza Hut: A Method to Create and Shape a Strong Brand）一书由David Walters等人撰写，提出了如何构建和塑造必胜客品牌的方法。
该研究结合了各种市场营销理论，并通过实地访谈和案例研究来探讨必胜客的品牌战略。
不仅仅是品牌管理，必胜客的服务质量也成为研究热点。
在《餐饮服务质量中的服务接触员绩效：以必胜客为例》（Service Employee Performance in Hospitality Service Quality: The Caseof Pizza Hut）一书中，Christian Grönroos等人通过问卷调查和深度访谈来研究必胜客的服务员绩效。
研究结果揭示了服务员行为与顾客满意度之间的关系，为提高餐饮行业服务质量提供了有价值的参考。
此外，必胜客在不同国家和地区的扩张策略也备受学术界关注。
《必胜客在亚洲餐饮市场的战略分析》（Strategic Analysis ofPizza Hut in the Asian Restaurant Market）一书对必胜客在亚洲市场的发展进行了研究。
作者分析了必胜客在各个亚洲国家的市场策略，并比较了其与当地竞争对手的差异。
这本书为必胜客和其他国际餐饮企业的国际化战略提供了实质性的建议。
必胜客营销策略研究
【奇摩知识+。/question/question?qid=1206102801175。(2008/11/06)】
价格
• 拿波里比较占便宜，达美乐跟必胜客则是 差不多
通路
• 必胜客(Pizza Hut)在网站上提供销售披萨的 服务，网络变成另一种订购的管道，但是 披萨无法透过网络送给顾客，还有广告、 店家、外送车许多等等通路
【Pizza Hut ::::比萨一路hot到家::::。/about/company.asp。(检索日期2008/11/06)】
身为比萨专家的必胜客，为了真正落实对顾客的承诺，独 家新推出”比萨质量满意保证”活动，保证提供您最满意 的美味比萨。若您对所点购的质量有任何不满意的地方， 我们将为您免费更换一个新鲜现做的比萨。
1.必胜客 最主要必胜客卖得最好的原因为:他们的促销方案非常的多,而且妳看 电视广告,必胜客的广告打得很凶,而且东西也不错吃...服务态度也较 好,而且最时常推出新产品,所以这就是必胜客稳居第一的原因 2.达美乐 生意也不差,缺点就是东西有点贵,促销方案也很多,但是出新产品的时 间会让顾客等太久,而慢慢失去新鲜感...
3.拿坡里 虽然便宜，但是非常不好吃
【奇摩知识+。/question/question?qid=1607062402903。(2008/11/06)】
必胜客与其他连锁披萨业的比较
• 目前店面数以必胜客Pizza Hut的110家店最 多，其次为达美乐Dom ino的103家店以及 排名第３的拿坡里Napoli计70家店。国内披 萨市场由高价位正规作战走到讲究时效、 方便的外送市场，并朝向50元低价位游击 市场走，竞争相当激烈。分析整体市场及 品牌竞争态势如下：
必胜客营销策略研究
必胜客实习报告5篇
必胜客实习报告5篇必胜客实习报告5篇在经济飞速发展的今天，报告使用的频率越来越高，要注意报告在写作时具有一定的格式。
在写之前，可以先参考范文，以下是小编收集整理的必胜客实习报告5篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
必胜客实习报告篇1一、选题背景20xx年的暑假，在学校的要求下，开始了暑期的实习，找了离自己家近的必胜客，过上了服务员的生活。
首先必胜客欢乐餐厅是百胜餐饮旗下的一个西餐连锁店，百胜餐饮同时还包括肯德基等。
其次本事想着应付学校的要求完成社会实践，不过确确实实在实习的过程中获得了许多。
二、实习内容这是一个充实的假期。
没有空调房里抱着西瓜吃着冰棍，没有年复一年播出的“还珠格格”，也没有闲的发霉被爸妈唠叨着什么事都不做，有的，是在艳阳里实习工作的汗水与快乐。
初入必胜客，只是抱着一种来完成社会实践的目的，想着这里离家很近，实习还可以获得工资，不用每天在家闲着，而在家附近的实习机会并不多，必胜客变成了我的首选。
很多人说做餐饮行业很累，服务行业更累，而我就是两项都占了。
首先说说面试，第一次只让我填了一张表格就告诉我回家等通知，正式的面试问了一些对于必胜客的了解，餐饮服务行业对服务员的要求之类的问题，所以其实在面试之前是一定要好好准备的，查阅一些相关资料是必不可少的。
在正式的第一次面试之后的就是复试，其实我个人认为问的一些问题也差不多相同，可能就是问的更仔细更深入一些。
然后便是准备入职了。
在面试的时候，自信，我认为是最为重要的，不能太过于紧张让面试的人对你留下不好的印象，有时候话多健谈反而能让人给你加分。
当然，也不是天马行空的乱侃，总是得看面试官的表情来围着主题交流的。
开始正式的工作之后，会发现其实当必胜客的服务员并不是想象中的那样，只是简单地送个餐，在这里，需要我样样本领俱全，而最简单的才是送餐，当然也是从最简单的学起。
在等待菜品出来的空余时间，一般是在看菜单学习的，例如什么样的小吃配什么样的酱料，什么样的面食饭食汤食配什么样的勺子等等；怎样端托盘，在送给客人的时候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，许多许多都是需要在最短的时间内记住的。
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必胜客——欢乐餐厅调研报告一、环境优劣分析
优点缺点
外环境
位于山东路与香
港中路两大交通路线交叉
口，泉城广场附近，交通便
利，客流稳定，消费人群集
中，环境优美！
邻近交通路线，噪音大。
附近
多为商业办公区，缺少娱乐活动中
心。
内环境
为突出欢乐气氛，所有
餐厅都增加了抽象派西式壁
画、壁炉状的出饼台、随处
可见的厨房小玩具等，还为
就餐的年轻人和儿童量身定
制了许多游戏项目。
比如在
比萨上桌之前的“沙拉吧”，
拓展思维，“装配”出一份新
鲜美味、多得冒尖的沙拉大
餐等。
相邻两个座位空间太小，私密
性不够好。
餐桌过小，不适合大型
Party和朋友聚会。
二、经营与消费（一）、经营理念CHAMPS:
C：美观整洁的环境
H：真诚友善的接待
A：准确无误的供餐
M：优良维护的设施
P：高质稳定的产品
S：快速迅捷的服务
必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的唯一”的理念，营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转化到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。
让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品位与品尝之间产生完美的结合。
（二）、经营模式
叫停加盟，必胜客在中国的连锁店全部采取直营模式。
现代战略营销的核心就是被称为STP营销，首先，要对行业进行充分的分析与研究。
其次将企业内部存在的优势、劣势和外部存在的机会和威胁进行细致的分析。
第三步，即确定一个适合企业的目标市场是至关重要的。
百胜全球餐饮集团当从集团角度将必胜客的市场定位确定后，随后的各项操作将都会围绕着这个定位进行。
其选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位，以使消费者能对这个定位有充分的了解。
（三）、消费人群与服务
必胜客是中高档正餐，消费群以年轻一族为主，时尚的、流行的元素为必胜客铺上了欢乐的背景。
为突出欢乐气氛，所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等，还为就餐的年轻人和儿童量身定制了许多游戏项目。
必胜客形象的二度定位，无疑是扩大了消费群，目标明确地指向了年轻人、白领和家庭，其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。
强化必胜客是幽雅的休闲餐厅，便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。
引导目标市场消费者能力的企业将赢得市场。
三、调查分析
（一）、平面图
（二）、人流路线图（三）区段图
（四）、餐饮空间分析（五）、设计项目分析表。