某商场餐饮商户送货及清运垃圾管理方案
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（5篇）
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度1、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作；2、将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽；7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向餐饮服务监督管理部门及环保部门报告；8、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。
餐饮服务单位餐厨废弃物处置管理制度（2）一、制度目的为了规范餐饮服务单位餐厨废弃物的处置，减少环境污染和资源浪费，保护生态环境，制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有餐饮服务单位。
三、餐厨废弃物分类处置1.餐厨废弃物应按照有害垃圾、可回收垃圾和厨余垃圾进行分类处置。
2.有害垃圾应妥善包装，交给专业机构进行处理，切勿随意丢弃。
3.可回收垃圾应进行分类存放，并交给专业机构进行回收和处理。
4.厨余垃圾应专门设立垃圾桶进行收集，并定期清理和处理。
四、餐厨废弃物处理设施建设与管理1.餐饮服务单位应建设适当的餐厨废弃物处理设施，包括垃圾桶、垃圾分类站等。
2.餐厨废弃物处理设施应放置在指定的区域，方便管理和清理。
3.餐厨废弃物处理设施应保持干净整洁，定期清理和消毒，避免滋生细菌和异味。
五、餐厨废弃物处置计划1.餐饮服务单位应制定餐厨废弃物处置计划，明确每天的餐厨废弃物数量和处理方式。
2.计划中应包括餐厨废弃物的分类、存放、清理和处理等步骤。
3.餐厨废弃物处置计划应由专人负责执行和监督，确保按照规定进行处置。
六、违规处罚1.对于违反本管理制度的行为，餐饮服务单位应依法予以处罚。
某商场餐饮商户送货及清运垃圾管理方案
某商场餐饮商户送货及清运垃圾管理方案一、送货管理1.送货时间为了避免高峰期送货造成拥堵，我们规定送货时间为每日上午8点至10点，下午2点至4点。
这个时间段，既可以保证食材新鲜，又避免了高峰期的人流拥挤。
2.送货方式我们鼓励商户采用环保、高效的送货方式，如电动三轮车、电动自行车等。
同时，商场内设立专门的送货通道，确保送货车辆顺畅通行。
3.送货人员管理送货人员需持有有效证件，如健康证、身份证等。
进入商场前，需进行体温检测和消毒，确保食品安全。
4.送货流程送货人员到达商场后，需先到送货登记处进行登记，然后按照指定路线将货物送至相应商户。
送货完成后，需及时离开，避免长时间逗留。
二、垃圾清运管理1.垃圾分类商户需按照垃圾分类标准，将厨余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾等分开存放。
这样既方便清运，又有利于环保。
2.垃圾存放商场内设立专门的垃圾存放区域，商户需将垃圾存放于指定区域，不得随意堆放。
同时，存放区域需定期进行清理和消毒，确保环境卫生。
3.垃圾清运时间垃圾清运时间为每日下午5点至晚上8点。
这个时间段，商场人流较少，有利于垃圾清运工作的顺利进行。
4.垃圾清运方式采用封闭式垃圾清运车，避免垃圾在运输过程中造成二次污染。
同时，清运车辆需定期进行清洗和消毒。
5.垃圾清运人员管理清运人员需持有有效证件，如健康证、身份证等。
进入商场前，需进行体温检测和消毒。
清运过程中，需穿戴防护服、手套等防护用品。
三、监督管理1.商户自律商户需自觉遵守商场送货及垃圾清运管理规定，共同维护商场环境卫生。
2.巡查监督商场管理方定期进行巡查，对不符合规定的商户进行整改，确保管理措施的落实。
3.意见反馈设立意见箱，收集商户和消费者的意见和建议，不断优化管理方案。
四、应急预案1.突发事件处理如遇突发事件，如疫情、自然灾害等，商场管理方需启动应急预案，确保送货及垃圾清运工作的正常进行。
2.应急物资储备商场管理方需提前储备一定的应急物资，如口罩、消毒液等，以备不时之需。
餐厨垃圾收运管理制度
餐厨垃圾收运管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨垃圾的收集、运输、处置管理，提高城市环境卫生水平，保障人民群众身体健康，根据《城市市容和环境卫生管理条例》、《食品安全法》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度所称餐厨垃圾，是指餐饮业、企事业单位食堂等在食品加工、消费过程中产生的食物残渣、残汤和废弃食用油脂。
第三条餐厨垃圾的收集、运输、处置应当遵循政府主导、企业参与、社会监督的原则，实行专业化、规范化、科学化管理。
第四条各级城市管理部门负责餐厨垃圾的收集、运输、处置的监督管理工作。
环保、卫生、商务、农业等部门按照各自职责，共同做好餐厨垃圾的管理工作。
第五条鼓励和支持餐厨垃圾处理技术的研究、推广和应用，提高餐厨垃圾的处理效率和质量。
第二章收集管理第六条餐厨垃圾产生单位应当设置餐厨垃圾收集容器，并按照规定的标准和要求进行设置。
餐厨垃圾收集容器应当明显区分于其他垃圾收集容器。
第七条餐厨垃圾产生单位应当将餐厨垃圾与其他垃圾分开收集、存放，并按照规定的时间、地点和要求，将餐厨垃圾交给有资质的餐厨垃圾收运单位。
第八条餐厨垃圾产生单位应当建立餐厨垃圾产生、处理、去向记录台账，并保存两年。
第九条餐厨垃圾产生单位不得将餐厨垃圾交由未经许可或者备案的餐厨垃圾收运、处理单位或者个人处理。
第十条餐厨垃圾产生单位应当配合餐厨垃圾收运单位进行餐厨垃圾的收集、运输工作，不得拒绝或者阻挠。
第三章运输管理第十一条餐厨垃圾收运单位应当具备相应的资质，并按照规定的标准和要求进行餐厨垃圾的收集、运输。
第十二条餐厨垃圾收运单位应当使用专用车辆进行餐厨垃圾的运输，并在车辆上明显标识餐厨垃圾收运单位名称、餐厨垃圾运输许可证号等信息。
第十三条餐厨垃圾收运单位应当建立健全餐厨垃圾运输管理制度，保证餐厨垃圾的收集、运输符合规定的要求。
第十四条餐厨垃圾收运单位应当将餐厨垃圾运输到规定的处理场所，并按照处理场所的要求进行卸载、处理。
第十五条餐厨垃圾收运单位不得将餐厨垃圾与其他垃圾混合运输，不得随意倾倒、抛撒餐厨垃圾。
垃圾废品清运及货物搬运管理办法
垃圾废品清运及货物搬运管理办法
垃圾废品清运及货物搬运管理办法（草稿）为规范和加强对宾馆外来人员的管理，特别是垃圾废品清运及货物搬运过程中，保证对客服务质量，维护宾馆形象，就此项管理工作办法拟定如下：
一、垃圾清运及货物搬运人员需着装整洁、佩戴标牌。
二、严禁清运及搬运人员进入宾馆服务区、经营区。
三、垃圾废品堆放规定地点：客房部堆放地点为4F_7F员工通道垃圾箱；餐饮部堆放地点为2F垃圾房。
四、垃圾清运时间：上午10:00——11:00；晚18:00——21:30
五、各部门处理废旧物品及接收小件物品，需在员工通道外办理。
六、对采购体积大、数量多需要送货单位送至所用部门指定地点，相关部门需指派专人到员工通道办理外来人员进馆审批手续（主管以上人员）；运输货物严禁使用客梯，需要使用员工电梯运输，需由部门经理签字；货物运输过程中，相关部门指派专人跟进搬运过程。
七、因大型接待活动，需及时清运垃圾，由相关部门指定清运区域及时间，并需告知保安部（监控室）。
八、需由非宾馆职工在服务区、生产区、经营区参与劳动，由相关部门领导报分管副总批准，通知保安部放行，并进行跟踪管理。
商装垃圾管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强商业场所垃圾管理，提高垃圾处理效率，保障人民群众身体健康，维护城市环境整洁，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规，结合本地区实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于本行政区域内所有商业场所的垃圾管理，包括商场、超市、餐饮服务单位、娱乐场所、酒店等。
第三条商业场所垃圾管理应当遵循以下原则：1. 分类投放、分类收集、分类运输、分类处理；2. 减量化、资源化、无害化；3. 责任明确、管理规范、服务到位。
第四条商业场所的垃圾管理实行属地管理，由所在地人民政府负责组织实施。
第五条商业场所的业主或经营管理者（以下简称“责任人”）是垃圾管理的直接责任人，应当建立健全垃圾管理制度，落实垃圾分类、收集、运输和处理等各项工作。
第二章垃圾分类与投放第六条商业场所垃圾分为以下四类：1. 可回收物：废纸、塑料、玻璃、金属和布料等；2. 有害垃圾：废电池、废荧光灯管、废药品及其包装物、废油漆和溶剂等；3. 湿垃圾（厨余垃圾）：食堂、餐厅、厨房产生的食物残渣、废弃蔬菜等；4. 干垃圾（其他垃圾）：除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其他生活废弃物。
第七条责任人应当设置明显的垃圾分类标志，明确各类垃圾的投放要求。
第八条商业场所垃圾投放应当遵守以下规定：1. 可回收物应投入专用回收容器；2. 有害垃圾应投入专用收集容器；3. 湿垃圾应投入专用收集容器；4. 干垃圾应投入专用收集容器。
第九条责任人应当对垃圾投放行为进行监督管理，对违反垃圾分类投放规定的行为进行劝阻和纠正。
第三章垃圾收集与运输第十条责任人应当与具有相应资质的垃圾收集、运输企业签订垃圾收集、运输合同。
第十一条垃圾收集、运输企业应当按照以下要求进行操作：1. 定时、定点收集垃圾；2. 分类收集、分类运输；3. 使用密闭式运输工具，防止垃圾泄漏、撒落；4. 在规定的时间内将垃圾运送到指定的处理场所。
购物中心商户垃圾清运规定
购物中心商户垃圾清运规定
◆垃圾清运工具规定
1、必须使用符合广场商管公司要求的垃圾桶和标准加厚
型的垃圾袋盛放垃圾，垃圾桶由各商户自行配置款式统一为蓝轮式型号240L，每家商户至少购买两个垃圾桶；
2、必须保持垃圾桶外表干净、轮子干净无油污、泔水垃
圾必须过滤后袋装化分层打包；
3、必须使用符合广场商管公司要求的平板车及整理箱来
清运垃圾，平板车和垃圾桶之间使用符合要求的防水中转箱，轮子是软橡胶轮，并时刻保持轮子运转良好；
4、垃圾桶必须盖好盖子，避免造成空气污染和垃圾水外
溢。
◆垃圾清运管理规定
1、商户在进行垃圾清运时，必须按照广场商管公司指定通
道、指定电梯、指定时间清运；
2、商户垃圾必须统一袋装化不得外漏，不得散放在地面上，
防止造成二次污染，且必须日产日清，不得积压；
3、餐饮商户的垃圾必须进行分装，泔水要进行专门收集，软质垃圾与硬质垃圾
必须分开收集、盖好盖子，避免造成空气污染和垃圾水外溢、保持垃圾桶外表干净、轮子干净、无油污；
4、建筑垃圾不得与生活垃圾混装，也不得混合堆放，建筑
垃圾分装时必须使用牢固的编织袋存放和搬运，并存放到指定位置；
5、垃圾袋内只能装一些干的生活垃圾，厨房带有水分的垃
圾须过滤后进行装箱；
6、清运垃圾时须保持垃圾桶内垃圾不超过容积量3/4，避免
清运过程中外泄造成二次污染；
7、清运垃圾时必须离开地面，严禁在地面上拖行以造成二次污染；
8、为了减少环境的污染，上下货时必须在规定时间内在门
口设置防油地垫，并定期清洗，减少环境的污染；
9、不得占用消防通道堆放垃圾和垃圾桶；
主力店垃圾清运由主力店按合同约定自行负责，不得堆放到租赁区以外地方，。
某商场餐饮商户送货及清运垃圾管理方案5篇范文
某商场餐饮商户送货及清运垃圾管理方案5篇范文第一篇：某商场餐饮商户送货及清运垃圾管理方案某商场餐饮商户送货及清运垃圾管理方案为规范各餐饮商铺的垃圾清运、干/湿货物运送，避免在垃圾清运及货物运送过程中给整个商户的正常营运造成影响，特对各垃圾清运、干/湿货运送时间、路线及货梯使用规定如下：1.垃圾清运路线及货梯使用规定：1.1垃圾清运时间：14:00-15:00；21：45～23：00，餐饮商铺严格按照规定时间、路线及货梯清运餐饮垃圾；1.2商铺若在垃圾清运过程中出现问题或需物业提供帮助，需及时与物业联系，切勿擅自改变运输时间、路线或擅自使用其它客梯清运垃圾；1.3餐饮垃圾必须桶装化。
桶装垃圾不得满桶，容量控制在垃圾桶容量的80﹪以下。
所有餐饮垃圾全部进入餐饮垃圾房内或直接清运出商户；2.干/湿货物（如海鲜、液体酱瓶等）运送规定：2.1湿货运送时间：商场营业前或商场营业后；2.2严禁使用客梯或手扶梯搬运货物，商户如有特殊或大量进货，应主动报请物业同意后于营业时间外进行，以免影响商场营运；2.3在使用橡胶车轮手推车或类似车辆运送货物时，必须小心避免损坏电梯、墙壁、走廊及公共区域。
如有发现该类车辆对公共设备或公共区域造成损坏，需赔偿及缴付修复费用。
所有手推车不得在客梯内使用；2.4运送湿货必须使用塑格或防漏器皿运送。
送货人员若没有准备此类器皿，需联络店方携带器皿至卸货区送货人员处取货；3.清运路线按照现场情况实行。
商业物业管理部 2013年4月第二篇：商场商户管理守则贵阳大剧院商场商户管理守则前言尊敬的商户：为把贵阳大剧院商场建成一个繁荣、安全、文明、整洁、环境优美的剧院商场。
特编制《贵阳大剧院商场商户管理守则》，敬请各位商户务必仔细阅读守则内容，明确双方的权利、责任和义务。
并与大剧院商务部签订承诺函，共同遵守执行。
商务部将高标准、高质量地做好商场各项服务及管理工作，衷心希望在我们对您的服务中能得到您的鼎力支持与通力合作，并对我们的管理工作予以客观评价，以进一步提高大剧院商场的服务质量和管理水平，如有不足之处，请各位商户提出宝贵意见或建议。
关于餐饮餐厨垃圾及泔水清运方案
关于餐饮
餐厨泔水及垃圾清运方案
1、泔水
（1）泔水桶购买：由商户自行购买，泔水桶要求PVC材质，厚度不低于6mm，要求密闭性，数量为两个。
店中店模式为高1.2m，口径0.6m；美食汇模式为高度0.8m，口径0.6m（可根据厨房空间大小选购）。
颜色要求为蓝色。
泔水桶外部注明商铺名称，以防丢失。
（2）泔水清运时间：下午15:30--16:30
晚上21:30--22:30
（3）清运办法：在清远时间内，将泔水桶放置在与相邻店铺的交界处，由保洁统一清理。
（4）泔水要求：泔水量不能超过泔水桶高度的80%，并要求密闭，否则保洁员有权对该店铺不予清理。
（5）突发处理情况：如遇非清运时间泔水已满情况，及时联系营运通知物业清理。
2、餐厨垃圾
（1）垃圾桶购买：由商户自行购买，垃圾桶要求绿色PVC 专用材质，要求翻盖带滑轮，数量为一个。
店中店模式为高
1.2m，口径0.6m；美食汇模式为高度0.8m，口径0.6m（可根据厨房空间大小选购）；垃圾桶外部注明商户名称，以防丢失。
（2）垃圾清运时间：下午14:30--15:30
晚上21:30--营业结束
（3）清运办法：在清远时间内由商户自行清理在北广场垃圾室，要求垃圾清运完毕后，将垃圾桶内外擦拭干净（垃圾室提供水源，商家自行配备清洁工具），方可运回店铺。
（4）清运路线：由商铺至东货梯下至一楼，走东通道到达北清运室。
（4）清运要求：在清运过程中，如在动线产生垃圾，及时清理干净。
（5）突发处理情况：如遇非清运时间垃圾已满情况，及时联系运营申请临时清运。
垃圾清运餐饮商铺管理制度
垃圾清运餐饮商铺管理制度第一章总则为了规范餐饮商铺垃圾清运管理工作，保障环境卫生，根据国家相关法律法规，制定本管理制度。
第二章管理范围本管理制度适用于各类餐饮商铺的垃圾清运管理工作。
第三章责任部门1. 餐饮商铺的经营者是垃圾清运管理的主体，负有组织垃圾分类、定期清运的责任。
2. 相关环卫部门负责对餐饮商铺进行垃圾清运计划的审核、监督和协调工作。
第四章垃圾分类1. 餐饮商铺应当按照当地环保部门的规定，对产生的垃圾进行分类，分为可回收垃圾、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾。
2. 餐饮商铺应当设置垃圾分类桶，并在醒目的位置张贴垃圾分类标识，引导顾客和员工正确投放垃圾。
3. 餐饮商铺应当定期进行垃圾分类知识培训，提高员工对垃圾分类的认识和意识。
第五章垃圾清运1. 餐饮商铺应当定期与环卫部门签订垃圾清运合同，明确双方的责任和义务。
2. 餐饮商铺应当配备足够的垃圾桶和垃圾袋，确保实现垃圾分类、定期清运的目标。
3. 餐饮商铺应当根据经营规模和垃圾产生量，制定具体的垃圾清运计划，按时投放垃圾并保持垃圾收集点的卫生整洁。
4. 环卫部门应当按照合同约定的时间和要求，定期前来清运餐饮商铺产生的垃圾。
第六章监督检查1. 环卫部门应当对餐饮商铺的垃圾清运情况进行定期检查，发现问题及时要求整改。
2. 餐饮商铺应当自觉接受环卫部门的监督和检查，配合相关工作人员进行清运现场的协助和配合。
第七章处罚措施对于违反垃圾清运管理制度的餐饮商铺，环卫部门有权根据相关法律法规给予警告、罚款等处罚措施。
第八章奖惩机制为了鼓励餐饮商铺积极参与垃圾清运工作，环卫部门将建立垃圾清运的奖惩机制，对垃圾分类、清运优秀的商铺予以表彰和奖励。
第九章附则本管理制度自发布之日起正式实施，环卫部门将会定期对餐饮商铺的垃圾清运工作进行监督和评估，并根据实际情况进行相应的调整和完善。
结语制定和执行良好的垃圾清运餐饮商铺管理制度，对于保障城市环境卫生、提高公众生活品质至关重要。
餐饮店垃圾的管理制度
餐饮店垃圾的管理制度餐饮店垃圾管理制度一、总则1. 本制度旨在规范餐饮店垃圾的收集、分类、储存、运输和处理，确保环境卫生，符合环保法规。
2. 所有员工必须遵守本制度，积极参与垃圾管理。
二、垃圾分类1. 餐饮垃圾分为可回收物、有害垃圾、湿垃圾（厨余垃圾）、干垃圾四类。
2. 可回收物包括塑料瓶、玻璃瓶、金属容器等。
3. 有害垃圾包括电池、荧光灯管、过期药品等。
4. 湿垃圾包括食物残渣、蔬菜叶、水果皮等。
5. 干垃圾包括纸巾、塑料包装袋、一次性餐具等。
三、垃圾收集1. 各工作区域应设置足够数量的分类垃圾桶。
2. 员工在工作过程中应及时将垃圾投入相应垃圾桶。
四、垃圾储存1. 垃圾应存放在指定的储存区域，避免污染环境。
2. 储存区域应保持干燥、通风，定期清洁消毒。
五、垃圾运输1. 定期安排垃圾运输，确保垃圾不过夜。
2. 运输过程中应使用密封容器，防止垃圾散落。
六、垃圾处理1. 可回收物应交由专业回收公司处理。
2. 有害垃圾应按照环保部门规定进行安全处理。
3. 湿垃圾应进行堆肥或生物降解处理。
4. 干垃圾应送往指定的垃圾处理厂。
七、员工培训1. 定期对员工进行垃圾分类和处理的培训。
2. 培训内容包括垃圾分类知识、环保意识、操作规范等。
八、监督检查1. 设立专人负责监督垃圾管理制度的执行情况。
2. 对违反制度的行为进行纠正，并根据情况采取相应的处罚措施。
九、记录与报告1. 建立垃圾管理记录，包括垃圾种类、数量、处理方式等。
2. 定期向管理层报告垃圾管理情况，以便持续改进。
十、附则1. 本制度自发布之日起实施，由餐饮店管理层负责解释。
2. 本制度如有变更，将及时通知全体员工。
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某商场餐饮商户送货及清运垃圾管理方案为规范各餐饮商铺的垃圾清运、干/湿货物运送，避免在垃圾清运及货物运送过程中给整个商户的正常营运造成影响，特对各垃圾清运、干/湿货运送时间、路线及货梯使用规定如下：
1.垃圾清运路线及货梯使用规定：
1.1垃圾清运时间：14:00-15:00； 21：45～23：00，餐饮商铺严
格按照规定时间、路线及货梯清运餐饮垃圾；
1.2商铺若在垃圾清运过程中出现问题或需物业提供帮助，需及时与
物业联系，切勿擅自改变运输时间、路线或擅自使用其它客梯清运垃圾；
1.3餐饮垃圾必须桶装化。
桶装垃圾不得满桶，容量控制在垃圾桶容量的
80﹪以下。
所有餐饮垃圾全部进入餐饮垃圾房内或直接清运出商户；
2. 干/湿货物（如海鲜、液体酱瓶等）运送规定：
2.1湿货运送时间：商场营业前或商场营业后；
2.2严禁使用客梯或手扶梯搬运货物，商户如有特殊或大量进货，应
主动报请物业同意后于营业时间外进行，以免影响商场营运；
2.3在使用橡胶车轮手推车或类似车辆运送货物时，必须小心避免损
坏电梯、墙壁、走廊及公共区域。
如有发现该类车辆对公共设备
或公共区域造成损坏，需赔偿及缴付修复费用。
所有手推车不得在客梯内使用；
2.4运送湿货必须使用塑格或防漏器皿运送。
送货人员若没有准备此
类器皿，需联络店方携带器皿至卸货区送货人员处取货；
3.清运路线按照现场情况实行。
商业物业管理部
2013年4月。