怎么吃鸡鸭鹅鱼头会导致中毒
哪些食物搭配会中毒-
哪些食物搭配会中毒?
饮食里面，有部分食材是互相克制的，不宜一起食用，不然容易产生中毒的现象。
比如基于和冬瓜会容易产生脱水的情况，对体虚者是非常不好的。
再就是鸡肉和芝麻，容易造成中毒的情况。
1.鲫鱼和冬瓜
鲫鱼性温味甘，和胃补虚、消肿去毒、利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
低血压、身体虚弱者不宜食用。
2.西红柿和鱼肉
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素释放产生抑制作用。
如西红柿烩平鱼。
3.大蒜和大葱
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，胃肠道有疾患的人食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
常见菜肴：麻辣四季豆(葱烧四季豆)。
4.鸡肉和芝麻
芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食会中毒，严重的可导致死亡。
常见菜肴如“葱菇鸡块”。
【家庭教育】家常菜错误搭配危害健康
【家庭教育】家常菜错误搭配危害健康鸡肉、鸭蛋、鲫鱼、豆腐、萝卜……还有水果，看似平常，但是如果搭配不当，长期食用，却是健康杀手。
很多妈咪在冬天给孩子滋补或者平常做家常菜的时候，一定要注意，防止搭配不当带来的危害。
1.葱菇鸡（鸡+芝麻）：芝麻滋补肝肾、养血生津、润肠通便、黑发。
但是和鸡一起吃会导致中毒，严重的中毒会导致死亡。
甘草水煎煮可以处理。
2.麻辣四季豆(大蒜+大葱)：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3.葱皮蛋豆腐（豆腐+葱）：豆腐富含蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。
当豆腐和葱结合时，豆腐中的钙和葱中的草酸结合形成白色沉淀草酸钙，从而破坏豆腐中的钙。
草酸钙在人体内很难吸收。
如果长期食用葱拌豆腐、葱炒豆腐等蔬菜，会导致人体缺钙，容易出现缺钙和腿部痉挛、软骨疾病、骨折等疾病。
有些人用葱调味做豆腐，这也不好。
一些含有草酸的蔬菜，如菠菜、鲜竹笋、苦瓜等，也应该在燃烧的同时用沸水烫伤。
除去大部分草酸后，它可以防止草酸钙的形成。
4.香蕉酸奶(香蕉+酸奶)：酸牛奶能降低胆固醇。
空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。
与香蕉同食则对身体健康无益。
5.红枣带鱼粥（红枣+鱼+洋葱）：红枣性质扁平，能滋补脾胃，益气养血。
与鱼和洋葱一起吃会导致消化不良。
6.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7.大豆炖猪蹄（猪蹄+大豆）：大豆膳食纤维中的醛糖酸残留物可以与猪蹄中的矿物质合成螯合物，干扰或减少人体对这些元素的吸收。
肉类不能吃的部位 十年鸡头胜砒霜
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肉类不能吃的部位十年鸡头胜砒霜
导语：肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题。
1、禽
肉类是我们生活中必不可少的食物，而动物身上大部分的部位都能够用于食用，不过有些部位是你如何也不能吃的，否则容易生出健康问题。
1、禽“尖翅”不能吃：
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
2、鱼“黑衣”不能吃：
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
3、鸡头不能吃：我国有句民谚：
十年鸡头胜砒霜。
为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
4、猪脖子的肉疙瘩不能吃：
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
5、兔“臭腺”不能吃：
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
6、羊“悬筋”：
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有毒食物黑名单 你的餐桌上有吗
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有毒食物黑名单你的餐桌上有吗
导语：餐桌上的食物有千千万万种，但是很多人偏偏选择了有毒的食物，常吃容易在体内累积毒素，甚至发生中毒现象。
那么，餐桌上常见的有毒食物有哪些呢？
有毒食物黑名单你的餐桌上有吗
1、鸡头、鸭头
从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑和鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。
其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。
当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。
2、蘑菇
我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。
毒菌就是“毒蘑菇”。
虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们
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鸭头跟什么不能一起吃 鸭头哪些人不能吃
鸭头跟什么不能一起吃鸭头哪些人不能吃很多人都喜欢吃鸭头，如酱鸭头、卤鸭头、干锅鸭头、麻辣鸭头等等，那么鸭头跟什么不能一起吃？一、鸭头跟什么不能一起吃1.鸭头不宜和鳖肉、兔肉一起吃,否则会让人阴盛阳虚、水肿泄泻;2.鸭头还不适合跟梨一起食用，否则伤脾肾，可能导致肾炎;3.鸭头也不能与板栗、李子同食，可能导致中毒。
二、鸭头哪些人不能吃1、体质虚寒的人鸭性偏凉，体质虚寒的人吃了容易引起肠胃不适、腹痛腹泻。
2、对鸭肉过敏的人如果对鸭肉过敏，吃后可能会引起皮肤红肿、腹泻、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
3、感冒生病时发烧感冒的时候最好不要吃。
因为此时患者的肠胃消化能力较弱，鸭头不易消化，吃后可能会使病情加重。
另外由于鸭子性寒，受寒凉引起的病也不要吃为好。
但风热上火引起的感冒等可以斟酌食用，可能会帮助降火。
4、肠炎患者慢性肠炎患者要少吃，否则可能会加重病情。
有腹痛腹泻、痛经等症状的人也最要少吃。
三、吃鸭头要注意什么一般来说食用鸭头是对身体没有影响的，但是那有的人觉得鸭头有些部位就是不能吃的，可是那实际上并不是这样，鸭头的每个部位都是可以放心食用的，只是建议淋巴不要吃太多，因为淋巴会携带较多细菌，过量食用可能会引发一些后果。
有的人不喜欢吃鸭舌头，那么鸭舌头扔掉就好，有的人觉得鸭脑很恶心，那么就不吃鸭脑。
从科学研究角度表明，鸭头的每个部位都可以适当地食用，食用进去之后都对人体没有过多的危害，当然，前提是除了一些病变过的鸭头，或者是传染性疾病鸭头。
四、鸭头怎么做好吃主料：鸭头1000g辅料：脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量。
步骤1、鸭头洗净。
2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。
3、下豆瓣酱炒香。
4、下姜片，蒜片翻炒出香味。
5、老卤汤。
6、再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟。
啃鸭脖中毒 当心六类暗藏亚硝酸盐食物
啃鸭脖中毒当心六类暗藏亚硝酸盐食物地沟油事件余温未退，药水猪蹄让人心有余悸，而近日，卤鸭脖中毒事件再次让消费者对食品安全问题提心吊胆。
在广州梅花园地铁口，八人在食用流动小贩的卤鸭脖等食品后，心跳加速，舌头和嘴唇变紫发黑！其中一人病情严重，医生说晚送10分钟就没命了。
医生表示，吃过鸭脖的八个人均为亚硝酸盐中毒。
3克亚硝酸盐足以致死亚硝酸盐是一种发色剂，加在肉制品中不仅可使肉色鲜红、外观新鲜，还能起到防腐作用。
但过量摄入亚硝酸盐会使人体内的正常血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，从而引发一种叫做“肠原性青紫症”的疾病。
同时，亚硝酸盐也会与食品本身固有的胺类化合物产生致癌物质。
因此，国家对食品中亚硝酸盐的含量有严格要求。
亚硝酸盐毒性较大，食入0.3-0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡，一旦用量控制不准就容易引起食物中毒。
摄入3克就可致人死亡。
过量摄入亚硝酸盐之后，嘴唇会出现紫绀，全身皮肤及黏膜也会呈现不同程度的青紫色。
头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等都属于中毒发病症状。
严重者会烦躁不安、精神萎靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。
中毒较轻的患者应处于空气新鲜，通风良好的环境中注意保暖。
进食时间短者可催吐。
用筷子或其它相似物品轻轻刺激咽喉部，诱发呕吐。
或大量饮温水也能产生反射性的呕吐。
而一旦出现严重中毒的状况就要高度怀疑食物中毒的可能，必须马上去医院处理。
6类食物暗藏亚硝酸盐腌制品在腌制蔬菜、鱼、肉、鸡等食品时，会产生亚硝酸盐，其中包括为使肉色好看、防止肉毒杆菌生长而主动加入的亚硝酸盐。
亚硝酸盐易与蛋白质降解时产生的二级胺发生反应，生成亚硝胺，亚硝胺不仅可致人早衰，还是一种致癌物质。
肉类加工品常吃的腊肉制品、熏烤类制品和西式肉类制品和肉类罐头等八类肉制品中是可以按照规定用量使用的。
而在肉灌制品中超量使用淀粉和水是行业内通用的谋取高额利润的伎俩之一。
引起食物中毒搭配
引起食物中毒搭配
猪肉+乌梅=昏迷中毒
猪肉+芝麻花=死亡
鸡肉+芝麻=可导致死亡鸡肉+兔肉=中毒
茶+各种肉类=致癌物质啤酒+熏肉=中毒=死
牛肉+鲶鱼=中毒
牛肉+韭菜=生恶疮
羊肉+西瓜、黄瓜=中毒羊肉+红豆=过敏性疾病羊肝、羊肉+竹笋=过敏驴肉+金针菇=死亡
鸭肉+李子=中毒
鸭肉+杨梅=中毒
鹅肉+鸭梨=肾炎
茶+白糖=中毒=死亡
狗肉+甲鱼=中毒
狗肉+鲤鱼=过敏
兔肉+芥菜(雪里蕻)=中毒鹿肉+鲶鱼=神经炎
柑橘+鸡蛋=腹泻
蜂蜜+葱=中毒
鸡蛋+糖=中毒鸭蛋+甲鱼=中毒
牛奶+生鱼=中毒
牛奶+醋=腹泻
鲫鱼+芥菜=中毒
鲫鱼+冬瓜=中毒
鲫鱼+蜂蜜=中毒
甲鱼+核桃=中毒
鲤鱼+南瓜=中毒
鳗鲡鱼+梅肉=中毒
鳗鱼+银杏=中毒
螃蟹+柿子=中毒
螃蟹+泥鳅=中毒
田螺+石榴=中毒
虾+大枣=七窍出血
虾+西红柿=死亡
虾+西瓜=死
海鱼+南瓜（虾）=中毒红枣+虾皮=中毒
海鲜+水果=中毒=死
白酒+汽水=肝肾损害虾+维C=死亡
冬笋+龟肉=中毒
蛇肉+萝卜=中毒
饮食宜忌与食物搭配一本全
天津出版传媒集团出版孙志慧著2013年3月出版。
一起吃会中毒的食物
一起吃会中毒的食物∙鸭肉 + 大蒜：中毒∙鸡蛋 + 消炎片：一起吃会中毒∙河蟹 + 茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗∙河蟹 + 冰：一起吃会引起中毒∙皮皮虾 + 木瓜：腹痛头晕，食物中毒∙乌鸡 + 鲫鱼：中毒∙乌鸡 + 皮皮虾：中毒∙韭菜 + 牛排：中毒∙羊肝 + 红豆：一起吃会引起中毒∙山葵 + 苋菜：中毒∙猪肝 + 雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒∙羊肉 + 赤小豆：同食会引起中毒∙胡萝卜 + 白酒：一起吃易使肝脏中毒∙菊花 + 鸡翅：中毒∙菊花 + 三黄鸡：中毒∙菊花 + 柴鸡：中毒∙菊花 + 鸡胸脯肉：中毒∙田螺 + 木耳：一起吃会中毒，可以用莲房治疗∙田螺 + 玉米：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒∙田螺 + 冰：一起吃容易中毒，用藕节解毒∙田螺 + 蛤：一起吃会引起中毒，可以用胡荽治疗∙蜂蜜 + 鲫鱼：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒∙蜂蜜 + 螃蟹：中毒∙蜂蜜 + 河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗∙竹笋 + 糖浆：一起吃会引起中毒∙竹笋 + 羊肝：一起吃会引起中毒∙竹笋 + 羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗∙土豆 + 石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒∙甘草 + 鲤鱼：一起吃会中毒∙泥鳅 + 河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗∙李子 + 鸭蛋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗∙李子 + 咸鸭蛋：中毒∙鸡蛋 + 糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒∙柿子 + 螃蟹：一起吃会生病、中毒∙莲子 + 猪肚：易中毒∙羊肚 + 红豆：一起吃会引起中毒，可以用鸡屎白治疗∙松花蛋 + 红糖：一起吃会引起中毒∙虾皮 + 红枣：一起吃会中毒∙樱桃番茄 + 螃蟹：产生砒霜会中毒∙江米酒 + 味精：同吃会中毒∙香瓜 + 河蟹：一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒∙兔肉 + 乌鸡：中毒∙猪里脊肉 + 菊花：中毒∙乌鳢 + 牛奶：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗∙西红柿 + 皮皮虾：产生砒霜会中毒∙西红柿 + 冰棒：一起吃会中毒∙西红柿 + 螃蟹：产生砒霜会中毒∙西红柿 + 冰棍：一起吃会中毒∙芹菜 + 甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒∙虾 + 西红柿：产生砒霜会中毒∙虾 + 樱桃番茄：产生砒霜会中毒∙虾 + 乌鸡：中毒∙虾 + 木瓜：腹痛头晕，食物中毒∙南瓜 + 海鱼：一起吃会中毒∙南瓜 + 鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒∙南瓜 + 鲤鱼：一起吃会中毒∙南瓜 + 螃蟹：一起吃会引起中毒∙猪肉 + 百合：一起吃会引起中毒∙猪肉 + 乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗∙猪肉 + 甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗∙牛肉 + 韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒∙牛肉 + 鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗∙鸡肉 + 菊花：一起吃会中毒∙鸡 + 菊花：一起吃会中毒∙玉米 + 田螺：会引起中毒∙绿豆 + 狗肉：会易中毒∙甘草 + 草鱼：会引起中毒∙甘草 + 鲢鱼：会引起中毒∙甘草 + 鲇鱼：会易中毒∙甘草 + 猪骨：会引起中毒∙百合 + 猪肉：会导致中毒∙鲫鱼 + 蜂蜜：会易中毒∙鲤鱼 + 南瓜：会引起中毒∙虾 + 荷兰豆：会易中毒∙虾 + 苦瓜：会易中毒∙虾 + 红枣：会中毒∙虾 + 番茄：会导致食物中毒∙带鱼 + 南瓜：会易中毒∙蛤蜊 + 柑橘：会易中毒∙甲鱼 + 苋菜：会引起中毒∙鳗鱼 + 银杏：会易中毒∙螃蟹 + 鹌鹑蛋：会易中毒∙土豆 + 石榴：会引起中毒∙茶树菇 + 酒：会易中毒∙牛肉 + 鲇鱼：会易中毒∙猪肚 + 杨梅：会引起中毒∙羊肚 + 杨梅：会易中毒∙核桃 + 鳖肉：会导致中毒或身体不适∙板栗 + 鸭肉：会引起中毒∙杨梅 + 鸭肉：会易中毒一起吃会腹泻的食物∙螃蟹 + 雪梨：引起腹泻、损伤肠胃∙螃蟹 + 冷食：必导致腹泻∙螃蟹 + 雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃∙河蟹 + 生花生米：一起吃容易引起腹泻，可以用地浆水治疗∙鸭梨 + 螃蟹：引起腹泻、损伤肠胃∙生菜 + 峰蜜：一起吃易导致腹泻∙菠菜 + 黄鳝：腹泻∙菠菜 + 鳝鱼：一起吃易导致腹泻∙菠菜 + 韭菜：腹泻∙葡萄 + 海鲜：一起吃会呕吐、腹胀、腹泻；因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质；类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子∙羊肉 + 百合：腹泻∙莴笋 + 奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。
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生活常识分享怎么吃鸡鸭鹅鱼头会导致中毒
导语：鸡鸭鹅鱼头是常见的食物之一。
那么你知道日常生活中，怎么吃鸡鸭鹅鱼头会导致中毒呢？
现在很多人对禽畜的肉不太感兴趣，却对禽畜的头十分钟情。
然而，广州市食品安全却指出，那些鱼、禽类的头虽然很好吃，且营养价值也较高，但害处也不少，大家多吃鸡鱼头要小心中毒！
鸡越老，鸡头毒性越大俗话：十年的鸡头赛砒霜。
意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。
医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。
所以，鸡头不宜多吃。
鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
鱼头农药残留高于鱼肉5～10倍鱼头对人体健康有益，因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处，而这两种物质在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。
原天津农学院院长李文瑞却指出，由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，而这些物质主要蓄积在鱼油相对集中的鱼头内。
有科学实验表明，鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质聚集区，其农药残留量高于鱼肉的5～10倍。
在此，建议消费者吃鱼头、鸡头时不能贪生，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点.。