牛初乳产业的新标准和规范
牛初乳粉国标
牛初乳粉国标
牛初乳粉国标指的是国家关于牛初乳产品的标准规范，其目的在于
保护消费者的健康和权益，促进牛初乳行业的健康发展。
以下是牛初
乳粉国标相关的内容：
一、产品分类
牛初乳粉按照加工方式可分为普通牛初乳粉和特殊牛初乳粉。
普通牛
初乳粉的加工方式主要为喷雾干燥法，特殊牛初乳粉的加工方式包括
低温浓缩法、超滤法等。
二、产品质量要求
1. 外观要求：应为均匀细腻的黄色粉末，无明显色差和枯焦味。
2. 水分含量：普通牛初乳粉不大于4%，特殊牛初乳粉不大于3%。
3. 蛋白质含量：普通牛初乳粉不低于12%，特殊牛初乳粉不低于15%。
4. 脂肪含量：普通牛初乳粉不低于4%，特殊牛初乳粉不低于6%。
5. 灰分含量：普通牛初乳粉不大于8%，特殊牛初乳粉不大于6%。
6. 细菌总数：普通牛初乳粉不应超过1×10^5 CFU/g，特殊牛初乳粉不
应超过5×10^4 CFU/g。
7. 酪蛋白酸含量：普通牛初乳粉不应超过1.0mg/g，特殊牛初乳粉不应超过0.5mg/g。
8. 原料：原料应为健康的奶牛初乳，不得混入其他动物的乳汁。
三、包装和标签要求
1. 包装要求：包装材料应符合食品包装用品卫生标准，包装应密封，不能有漏气现象。
2. 标签要求：标签上应明确标注产品名称、规格型号、生产厂家名称和地址、生产日期和保质期等信息，以及国家批准的保健食品标志。
以上就是对牛初乳粉国标的简要介绍，这些规范和要求对于牛初乳生产企业来讲非常重要，只有在严格遵守国家标准的基础上，才能生产出高质量的牛初乳产品，为消费者提供更加放心、安全的产品。
中国奶业协会团体标准
中国奶业协会团体标准为了提高中国奶业的整体水平，保障消费者权益，规范奶业市场秩序，中国奶业协会制定了以下团体标准。
本标准涵盖了奶牛养殖、饲料使用、疫病防治、生鲜乳收购、运输、乳制品加工、包装标识、质量安全检验、消费者权益保护和市场营销推广等方面。
一、奶牛养殖规范本标准规定了奶牛养殖场的选址、建设、设施设备、饲料管理、兽药使用、养殖档案等方面的基本要求。
旨在促进奶牛养殖业的可持续发展，提高奶牛健康水平，保障牛奶质量安全。
二、奶牛饲料使用规范本标准规定了奶牛饲料的使用原则、饲料配方、饲料添加剂、饲料储存等方面的要求。
旨在促进奶牛饲料的科学使用，保证奶牛的营养需求，提高牛奶质量。
三、奶牛疫病防治规范本标准规定了奶牛疫病的预防、控制和治疗方法。
旨在保障奶牛健康，减少疾病对牛奶质量的影响，提高奶牛生产效益。
四、生鲜乳收购规范本标准规定了生鲜乳收购的条件、程序和质量要求。
旨在保障生鲜乳的质量和安全，规范生鲜乳收购市场秩序，维护奶农和乳制品加工企业的合法权益。
五、生鲜乳运输规范本标准规定了生鲜乳运输的条件、程序和质量要求。
旨在保障生鲜乳在运输过程中的质量和安全，规范生鲜乳运输市场秩序，维护奶农和乳制品加工企业的合法权益。
六、乳制品加工规范本标准规定了乳制品加工的条件、程序和质量要求。
旨在保障乳制品的质量和安全，规范乳制品加工市场秩序，维护消费者权益。
七、乳制品包装标识规范本标准规定了乳制品包装标识的要求。
旨在保障消费者对乳制品信息的知情权，方便消费者选择购买。
八、质量安全检验规范本标准规定了乳制品的质量安全检验程序和方法。
旨在保障乳制品的质量和安全，维护消费者权益。
九、消费者权益保护规范本标准规定了消费者在购买和使用乳制品过程中的权益保护措施。
旨在维护消费者权益，促进乳制品市场的健康发展。
十、市场营销推广规范本标准规定了乳制品市场营销推广的要求和方法。
旨在规范乳制品市场营销推广行为，促进乳制品市场的健康发展。
牛初乳行业规范
牛初乳行业规范随着人们对健康的重视，各种保健食品开始越来越受到青睐。
而牛初乳作为一种受到广泛关注的保健食品，其市场规模也在不断扩大。
但是，不规范的生产和经营方式却给消费者带来了许多问题，从而引发了对牛初乳行业的规范管理的关注。
目前，牛初乳行业的规范管理主要涉及以下几个方面：1. 生产过程的规范化规范的生产过程是保证牛初乳品质的基础，这包括从环境到设备的严格管理、工艺操作的规范执行以及原材料的质量控制等。
企业应该对杀菌处理、贮存、搅拌、干燥等每一个细节都要采取严格规范的操作流程，确保生产的牛初乳符合食品卫生标准和业内规定的质量要求。
2. 产品质量的监管对于牛初乳企业来说，产品质量是最关键的问题。
因此，建立健全的质量管理体系显得尤为重要。
企业要完善相关质量控制标准并通过第三方质检，确保产品符合规定的质量标准。
另外，牛初乳产品的包装、保质期、溶解性等问题也需要进行监管。
3. 经营行为规范化规范的经营行为是落实牛初乳规范管理的重要环节，包括经营许可证的申请和认证、生产企业的备案、留样留证等方面。
此外，还需要明确售后服务、产品宣传、退换货等相关规定，制定透明公正的销售政策，加强产品品控体系建设。
为了确保消费者的权益和保障牛初乳行业的健康发展，目前国家已经出台了多项规范性文件，例如《牛乳及其制品检验检疫规程》、《食品安全法》等，在行业内逐步推动了规范化管理的建立。
但是，目前存在的一些问题也需要牛初乳企业和有关部门共同去解决。
例如，行业内竞争激烈，一些企业为了降低生产成本和提高市场份额，采用了不规范甚至不道德的手段来获取短期利润。
同时，消费者对牛初乳品牌和产品缺乏有效的辨识能力，容易被一些“劣质”牛初乳误导和欺骗。
因此，牛初乳行业需要借助各方力量建立一个健全的规范化管理机制，这不仅需要企业自觉，更需要有关部门的监管和引导，同时也需要消费者的支持和信任。
只有这样，才能有效保障牛初乳产品的品质和消费者的利益，促进行业的持续健康发展。
中国乳业新国标
中国乳业新国标
中国乳业新国标是指中国针对乳制品生产和销售制定的一套新的标准。
这些标准旨在提高乳制品质量和安全性，保护消费者利益，促进乳业的健康发展。
中国乳业新国标主要包括以下方面：
1. 乳制品质量标准：规定了牛奶、乳酸菌饮料、酸奶、奶粉等各类乳制品的成分、加工工艺、包装和储存要求，确保产品质量和食品安全。
2. 乳制品标志标准：规定了乳制品的标志使用规范，确保标志的真实性和可靠性，避免虚假宣传和欺骗消费者。
3. 乳制品生产工艺标准：规定了乳制品的加工工艺和卫生要求，包括原料选择、消毒处理、温度控制等，确保产品的安全和卫生。
4. 乳制品质量检测标准：规定了对乳制品进行质量检测的方法和指标，包括营养成分、微生物、重金属等的检测，确保产品符合相关质量要求。
5. 乳制品包装标准：规定了乳制品包装材料和包装要求，包括包装材质选择、封装方式、标签标识等，确保产品的包装质量和安全性。
乳业新国标的实施对于保障乳制品质量和食品安全，提升乳业竞争力和消费者信任度具有重要意义。
同时，乳业企业也需要积极调整生产和销售方式，以符合新国标要求，提高产品质量，适应市场需求。
牛奶行业新标准
牛奶行业的新标准?前些日子,关于中国乳业新国标,引发了全民讨论。
南北两派各持一词,争论不休,反映了南北两派争夺市场的利益诉求。
显而易见,是蒙牛和伊利为代表的北方派,在制定中国乳业新国标上,起到了重要的作用。
牛奶行业的低利润,导致了企业以规模为导向的竞争。
而规模竞争带来的质量和安全问题解决不了,就采取了降低牛奶标准的方法,以保证规模的发展。
这种以降低牛奶质量和安全的竞争的直接结果,就是全民丧失了对于国产奶制品的信心。
中国海关总署官方网站统计数字显示,尽管2010年进口奶粉平均价格大幅上涨42.6%,但我国奶粉进口量仍同比增长了67.8%,达41.4万吨。
与此同时,据中国乳制品工业协会统计,国内婴幼儿配方奶粉产量却下降了约12%。
信任危机造就了国人在乳品、特别是婴幼儿配方奶粉的消费上“舍近求远”的偏好。
光明乳业总裁裁郭本恒称,中国生奶标准几乎是全世界最差,国家奶业标准太低,不止是伤害消费者,也是在害农民。
牛奶是一个基础行业,不光涉及到平时千家万户所需的鲜奶,奶粉。
还涉及到需要牛奶和奶粉的很多其它食品制作。
蒙牛和伊利等企业为了自己的眼前利益,不惜动摇整个国家的乳制品行业信誉。
台湾的塑化剂危机动摇了整个台湾的食品工业和台湾食品出口。
我们家以前还时常买些台湾食品,这下省事了,都不买了。
在发达国家,这种食品质量和安全的问题,在哪个企业发生,基本上是倒闭的结果。
之所以在中国接连不断地发生食品安全问题,还是大环境有生存的条件。
真的希望有一天,民众对待食品安全问题,也像对待药家鑫一样,这样的食品安全问题就会少了很多。
其实,解决问题的力量,很多时候就在民众的手里。
如果大家都不买出现食品安全的企业的产品和股票,那一家企业倒闭了,将换来更多好企业的崛起。
南北乳业阵营火拼“新国标”重创市场“中国乳业新国标”引发的口水战依然争论不休。
而“口水战”越持久所引发的负面效应也越大,就犹如一块石头扔到水里,水中泛起的涟漪越来越多。
2023年关于奶业政策文件
2023年关于奶业政策文件2023年奶业政策文件全文第一章引言随着人们对健康饮食意识的增强，奶制品作为一种重要的营养食品受到了广泛关注。
为了推动奶业的发展和保障消费者的权益，本文件旨在制定2023年奶业政策。
本政策将从监管奶源质量、规范生产加工、促进可持续发展等方面进行规定，以推动奶业的良性发展。
第二章奶源质量监管为了确保奶制品的质量安全，各生产企业必须遵守以下规定：1.1 奶源必须来自合格的奶牛场或奶山羊场。
其养殖环境必须符合相关的卫生标准，并且奶牛或奶山羊必须接受定期的健康检查。
1.2 奶制品生产企业必须建立严格的奶源追溯体系，确保奶源的来源可追溯，并能够迅速有效地处理任何可能的食品安全事件。
1.3 奶制品生产企业必须定期进行奶源质量监测，确保奶制品中不含有违规添加物质或超标物质。
第三章生产加工规范为了提高奶制品的质量和安全性，各生产加工企业必须遵守以下规定：2.1 奶制品生产企业必须建立完善的质量管理体系，包括原料采购、生产制造、产品检测等各个环节。
确保产品符合国家相关标准。
2.2 奶制品生产企业必须严格遵守生产工艺和操作规程，防止交叉污染和交叉感染。
2.3 奶制品生产企业必须定期对生产设备进行清洁消毒，并确保设备处于良好的运行状态。
第四章促进可持续发展为了保障奶业的可持续发展和资源的合理利用，各相关部门应采取以下措施：3.1 支持农牧民发展奶业，提供技术培训和经济扶持，鼓励他们发展规模养殖，提高奶牛或奶山羊的产奶效益。
3.2 推动奶业与农作物种植或其他农畜产品生产的协调发展，实现农畜产品的互补利用，提高资源的利用效率。
3.3 加强科技创新和信息化建设，推动奶业的技术升级和品种改良，提高奶制品的品质和竞争力。
第五章奶业市场监管为了维护奶业市场的公平秩序和消费者的权益，各相关部门应采取以下措施：4.1 加强奶制品市场的监测和抽检工作，及时发现和处理问题产品，保障消费者的权益。
4.2 建立健全奶制品监管的法律法规体系，加大对违法违规企业的处罚力度，维护市场的公平竞争环境。
全国奶制品行业纯牛奶加工奶制品行业规范
全国奶制品行业纯牛奶加工奶制品行业规范1.引言本文档旨在规范全国奶制品行业中纯牛奶加工和奶制品生产过程中的相关操作和要求。
通过遵守这些规范，可以提高产品的质量和安全性，增加消费者的信任度，并促进奶制品行业的可持续发展。
2.生产环境要求2.1 卫生条件为了保证产品的质量和安全性，生产车间和设备应保持清洁卫生，并经常进行彻底清洁和消毒。
生产过程中需要定期检查，确保设备正常运行且符合卫生标准。
2.2 空气质量生产车间应保持良好的通风和空气质量，以防止微生物和异味的污染。
必要时，应安装适当的过滤设备来净化空气。
2.3 温度控制生产车间应设置适宜的温度控制系统，以确保牛奶的储存、加工和制品生产过程中的温度稳定性。
应该定期检查温控设备，并记录温度数据以进行监控和追溯。
3.原料选择和采购3.1 牛奶原料选择新鲜、高品质、无添加剂的新鲜牛奶作为加工原料。
牛奶应来自经过认证的牧场，并经过适当的检测，以确保不含有害物质和微生物。
3.2 辅助原料使用经过检测和认证的辅助原料，如乳化剂、稳定剂和营养添加剂。
确保这些原料符合国家和行业标准，并保证质量稳定。
4.生产流程控制4.1 加工过程牛奶的加工过程应符合规范，包括牛奶的杀菌、过滤、冷却和储存等环节。
必须注意对每一步操作的时间、温度和压力等参数的控制，以确保产品的质量和安全性。
4.2 检测和分析生产过程中应定期进行各项指标的检测和分析，包括原料、中间产品和成品。
通过检测结果，及时调整生产参数和工艺，以保证产品的一致性和符合标准要求。
5.产品质量和安全控制5.1 质量控制建立严格的质量控制体系，包括生产过程中的自检、互检和专业检验。
设置产品质量标准，并确保产品符合国家和行业相关标准。
5.2 安全控制加强食品安全意识和培训，确保生产操作符合食品安全要求。
加强原料和成品的追溯管理，确保产品的召回和追溯能力。
6.员工培训为了提高员工的技术水平和意识，定期组织培训和考核。
培训内容应包括卫生要求、操作规范、安全意识和质量控制等方面。
生牛乳产品标准号
生牛乳产品标准号生牛乳是指从奶牛、水牛或山羊等乳源动物中提取的未经加工的牛乳。
生牛乳是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康具有重要作用。
为了确保生牛乳的质量和安全性，各国都设立了一系列的产品标准。
以中国为例，中国国家标准《生牛乳》（GB 19646-2014）是对生牛乳产品的标准规定。
该标准主要包括以下几个方面的内容：1. 原料要求：标准规定了生牛乳的来源应为奶牛、水牛或山羊产的新鲜乳汁，拒绝任何经过处理的、加工过的乳制品。
原料应无任何外来异味或杂质，并且不含有害微生物、化学污染物或其他污染物质。
2. 外观要求：生牛乳应呈乳白色，无异物和沉淀物，半固态脂肪球不得超过5%。
不得有水分分离、结块或变质现象。
同时，标准还规定了包装容器的要求，如密封性和光透性等。
3. 检验方法：标准对生牛乳的检验方法进行了详细说明。
包括外观检验、感官检验、理化性质检验、微生物学指标检验、化学污染物检验等。
通过这些检验方法可以对生牛乳进行全面的检测，确保其质量和安全。
4. 保存和运输：标准规定了生牛乳的保存和运输条件。
生牛乳应在2℃~4℃的环境下保存，并尽量避免与有异味物品接触。
运输过程中要保持温度恒定，避免日晒雨淋和机械振动。
5. 包装和标志：标准对生牛乳的包装和标志要求进行了规定。
包装材料应符合食品安全要求，包装容器上应标明产品的名称、生产日期、保质期、生产单位等信息。
6. 标准和质量认证：标准要求生牛乳产品应符合国家标准的规定，并通过相应的质量认证。
生产企业应建立质量管理体系，并进行定期的质量检验和风险评估。
生牛乳作为一种重要的食品原料，其质量和安全性对消费者的健康具有重要影响。
以上所述的中国国家标准《生牛乳》（GB 19646-2014）旨在规范生牛乳产品的质量要求，保障消费者的权益。
同时，这一标准也为生牛乳生产企业提供了一种统一的参考标准，帮助企业掌握生产技术、确保产品质量，并提高企业的竞争能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
牛初乳的新标准和规范
众所周知牛初乳的营养健康价值应给予充分肯定，国家出台相关政策的目的更是为了引导和促进牛初乳产业的规范发展。
湖北省营养学会荣誉理事长、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生系周韫珍教授在华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系就牛初乳对婴幼儿免疫调节的影响作进一步研究；课题组以随机抽样方法对武汉市妇幼保健机构健康体检的4800例婴幼儿的喂养与免疫健康状况做了流行病学调查；成功回收了1083名婴儿、1257名幼儿进行了调查，研究发现牛初乳具有明显改善婴幼儿腹泻、呼吸道感染的发病情况。
北京召开的“中国牛初乳产业发展研讨会”上关专家和相关部门领导明确地向媒体和广大消费者传达了明确表示，除“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”以外，其他食品，只要符合相关标准和规范，如纯牛初粉、牛初乳普通食品、婴幼儿辅食、保健食品等，都可以正常生产、销售和放心食用”，并不存在所谓对牛初乳的禁令等科学信息，而这也使得一度处于尴尬境地的初牛初乳将重新焕发新春。
相关政府主管部门领导及以及营养、乳业和保健产业的权威专家的参会代表了自己的立场，给了牛初乳这种集聚营养健康价值的乳品提供了强有力的信心支撑。
同时在国际上，牛初乳在新西兰、澳大利亚、美国、欧洲、亚洲等许多国家已有多年研究和应用。
针对国内质疑牛初乳安全性的问题，新西兰国家发来新西兰天然产品协会的声明：新西兰牛初乳行业和新西兰政府产业部门证实全人类食用新西兰牛初乳是安全的，并且有20年以上的历史。
有很多研究试验数据的支撑。
（详见新西兰天然产品协会声明）除此之外，例如：牛初乳特别值得推崇，它能抑制许多呼吸系统疾病，尤其是能抵抗流感病毒。
对动物或人体突变而产生的亚洲流感病毒的潜在致命性暴发具有独特的控制效果。
——《儿科热带病杂志》牛初乳对腹泻，尤其是轮状病毒引起的小儿秋季腹泻具有显著的改善作用。
——《外科杂志》牛初乳中所含的生长因子能促进骨骼、肌肉生长和神经再生。
——《斯堪的纳维亚儿科杂志》牛初乳能刺激淋巴组织，使免疫力差的人（尤其是老年人）增强免疫功能。
通过口服方式摄入免疫因子十分简便，且价格低廉。
——《生物学杂志》牛初乳能加速 B 淋巴细胞成熟，促进抗体形成，并能刺激巨噬细胞的活动。
——《科学新闻》牛初乳对孕、产妇也相当重要，经常食用，不仅可增强自身体质，因而不易生病，更不会受抗生素困扰。
此外，牛初乳中免疫球蛋白还可以传递给胎儿和幼儿，增进孩子的身体健康。
——《新英格兰医学杂志》等众多杂志专栏都有详细的介绍。
闻名遐迩新西兰培芝牛初乳在此具有更多发言权，自1998年培芝来到中国，直到现在的2012年，整整14年，十四年的耕耘，十四年的磨砺。
旗下产品传承健康的奥秘，萃取大自然的初乳精华，以卓越的品质和服务赢取了消费者越来越多的信赖继而沉淀下了健康与爱的品牌印记。
在这十四年的时间里，培芝在中国取得过许多的成就：1998年，培芝来到中国，引进“牛初乳”健康生活理念，成为中国牛初乳行业的导航者。
2000年，培芝协助有关研究专家完成中国首部牛初乳研究专著《初乳功能性食品》。
2003年，培芝协助中国卫生部制定免疫球蛋G(lgG)的中国国家检测标准。
2004年，培芝获新西兰前任总理克拉克亲颁“新中贸易杰出贡献奖”2005年，培芝协助中国乳制品工业协会制定中国牛初乳行业规范。
2006年，培芝获新西兰商务部最高奖项“新西兰出口大奖”2008年，培芝再享总理级别待遇。
作为新西兰著名品牌和杰出企业的商业代表，培芝很荣幸被邀请，见证了温总理与克拉克总理签署《中新双边自由贸易协定》。
2009年，新西兰总理约翰·基访问培芝生产基地。
2010年，培芝成为世博会新西兰国家馆唯一指定牛初乳、孕妇奶粉供应商。
2011
年，培芝邀请多国专家成功举办了“2011中国乳品安全高峰论坛”。
2012年，培芝被邀请参加“首届全球乳制食品制造商大会”。
这么多年，一直努力在乳品行业作最用心的自己，为整个乳品行业贡献自己的力量，造福更多的人。
培芝牛初乳充分的体现了牛初乳宝贵的营养价值，培芝牛初乳能直接抵抗肠道致病原，改善胃肠功能；增强机体的系统免疫能力；调节机体生理状态平衡，加速健康恢复过程。
而作为培芝牛初乳海外畅销系列更是将这种作用发挥到了极致。
培芝牛初乳源自严谨的自然科学最新研究，传承Natrapure自然纯的品牌价值理念，根据牛初乳自然采集方式和加工方法，培芝纯牛初乳粉的免疫球蛋白G含量≥10％，崇尚自然，关注健康。
牛初乳有助提高抵抗力，关键是活性免疫球蛋白IgG在发挥作用。
并且培芝纯牛初乳含IgG21克，而目前中国市场主流的纯牛初乳产品只含有12克IgG,同时新西兰优质奶源，无菌收奶，铁罐包装更是确保了培芝牛初乳完美表现——培芝牛初乳粉的每一头奶牛都生活在海平面以下，四季常青的新西兰天然牧场，清新的空气和阳光滋生了新鲜牧草和奶源。
同时严格精选新西兰南岛指定农场的健康乳牛，并为每头乳牛建立详细的体验档案和编码。
只采集健康乳牛产犊后的新鲜初乳无菌采集，和独一无二的“5T”全生产链品质控制。
低温干燥喷粉，更利于保护活性免疫成分；除此之外培芝还采用世界最新的物理附聚技术生产，使得培芝纯牛初乳拥有良好的溶解性，更容易被人体吸收，环保铁罐密闭包装，完好锁住免疫因子和生长因子的天然活性。
培芝是初乳健康价值的倡导者，而同时作为新西兰乳品集团的成员，新西兰培芝公司依靠得天独厚的乳品奶源和技术优势，在婴童乳品、特殊功能性乳品行业发挥着越来越重要的品牌影响力，其牛初乳产品更是成为了世界牛初乳行业的绝对标杆。