一周食谱记录
陪餐安排及陪餐记录表
2015年
数量质量是 是否有 评价 否符合要求ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ异味
月
建议
日早餐
陪餐教师 签字
食物颜色 食物味道
）周
值周领导：
学生营养餐陪餐记录表
本餐食谱：
班级 一年级 二年级 三、一班 三、二班 四年级 五年级 六年级一班 六年级二班 七年级一班 七年级二班 八年级一班 八年级二班 九年级一班 九年级二班 第（ 说明:
1、陪餐人员陪餐后，应做好陪餐记录（中小学陪餐人员分别记录在同一张表格中，内容要完整，要素齐 全），并签字确认。2、此表由值周领导和陪餐人员共同填写，作为档案资料保存
(精品)综合实践活动教案六上《设计一周食谱》.doc
备课时间：年月日课时编号：活动主题设计一周食谱----采访指导活动目的1.通过采访，对营养食谱有正确的认识，形成合理设计营养食谱的技能，了解人体必需的营养素和含有这些营养素的食物有哪些，生活中哪些食物属于垃圾食品。
2.通过拟定采访提纲，现场采访活动，培养学生的小组合作、协调能力，与人交流的能力。
活动重点通过采访，对营养食谱有正确的认识，形成合理设计营养食谱的技能，了解人体必需的营养素和含有这些营养素的食物有哪些，生活中哪些食物属于垃圾食品。
活动难点明确“采访”这种实践方式的，结合小组的实践课题拟定采访计划能关注过渡语的运用，尝试灵活追问或适当调整采访内容，努力将采访过程设计得轻松、自然、有效。
活动准备采访录像、采访提纲、采访记录表教学过程复备栏一、创设情境，师生谈话引入本课内容：1.带领学生回顾活动的主题和研究的问题。
同学们，我们前一阶段开展了《设计一周营养食谱》这一主题的综合实践活动，通过前期的问卷调查，我们发现，不少孩子在家遇到自己喜欢吃的东西，不管有没有营养，使劲吃，可是遇到自己不喜欢吃的东西，不管怎样，都被肯吃，希望通过采访医生，对这些问题能有办法解决。
2．在课前，各组都先进行了采访活动下面请各组来说一说各组的采访情况。
采访中也有技巧，你们想知道吗？3.揭示课题：采访的技巧（师板书课题：采访的技巧）二、交流以往的采访经验，出示视频进行指导1．同学们，你们是怎样进行采访的呢？让学生说说采访的过程。
2.出示一段采访视频，让孩子们说一说听到了哪些采访中的问题（1）校园里有哪些植物？（2）校园的绿化面积是多少？（3）校园中有破坏植物的行为吗？3.再次出示一段视频，看看这段的视频，虽然问的都是同一个活动中的问题，你看看有什么不同的地方？（1）您知道我们学校里的绿化面积是多少吗？（2）您知道校园里有哪些植物吗？（3）这些植物中您最喜欢哪一种？（4）您能再详细介绍一下吗？（5）校园中有破坏植物的行为吗？（6）对待这些情况学校和老师是怎么处理的呢？4.总结，并板书，采访的技巧问题有层次过渡语自然能进行追问三、制定采访提纲，注意问题之间过渡语的使用设计一周营养食谱采访提纲（）小组开场白采访的问题以及过渡语出示相应的小提示：（1）每个成员都要参与到活动中来，并且提出宝贵的意见，注意过渡语的使用（2）选一名写字快并好的同学填写（3）选一名善于交流的同学进行采访（4）讨论时小声些，别影响其他组（5）最快的小组有机会获得最佳小组1.小组合作讨论，制定采访提纲表，师巡视指导。
每日膳食调查询问记录表
每日膳食调查询问记录表1.性别：女食欲：中(填好、中、差)偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类(√)茄果类( )土豆(√)薯类( ) 糖( )豆及豆制品(√)奶及奶制品(√)肉( √)鱼( )蛋(√)海带等海产品( )水果(√)2.性别：女食欲：中(填好、中、差)偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( )土豆( √)薯类( √) 糖( )豆及豆制品( √)奶及奶制品( )肉( )鱼( )蛋( √)海带等海产品( )水果( √)3.性别：女食欲：好(填好、中、差)偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( √)土豆( )薯类( ) 糖( )豆及豆制品( √)奶及奶制品( √)肉( √)鱼( )蛋(√)海带等海产品( )水果(√)偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( √)土豆( )薯类( ) 糖( )豆及豆制品( √)奶及奶制品( )肉( √)鱼( )蛋( )海带等海产品( √)水果( √)5.性别：女食欲：中(填好、中、差)偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( )土豆( √)薯类( ) 糖( )豆及豆制品( √)奶及奶制品( )肉( )鱼( √)蛋( √)海带等海产品( )水果( √)6.性别：女食欲：中(填好、中、差)偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类(√)茄果类( )土豆( )薯类( ) 糖(√)豆及豆制品(√)奶及奶制品( √)肉( )鱼(√)蛋( √)海带等海产品( )水果( √)偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( )土豆( √)薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √)奶及奶制品( )肉( √)鱼( )蛋(√)海带等海产品( )水果( √)8.性别：女食欲：好(填好、中、差)偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( )土豆( )薯类( ) 糖( )豆及豆制品(√)奶及奶制品( )肉( √)鱼(√)蛋( )海带等海产品( )水果( √)9.性别：女食欲：中(填好、中、差)偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( √)土豆( √)薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √)奶及奶制品(√)肉( )鱼( √)蛋( )海带等海产品( )水果( √)偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( √)土豆( √)薯类( ) 糖( ) 豆及豆制品( √)奶及奶制品( √)肉( √)鱼( )蛋( √)海带等海产品( )水果(√)11.性别：女食欲：中(填好、中、差)偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( )土豆( √)薯类( √) 糖( √) 豆及豆制品(√)奶及奶制品( )肉( )鱼( )蛋( √)海带等海产品( √)水果( √)12.性别：女食欲：好(填好、中、差)偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( )土豆( √)薯类( ) 糖( )豆及豆制品( √)奶及奶制品( √)肉( )鱼( √)蛋( )海带等海产品( )水果( √)偏好：无（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类(√)茄果类( )土豆( √)薯类( ) 糖( )豆及豆制品( √)奶及奶制品( √)肉( )鱼( )蛋( )海带等海产品( )水果( √)14.性别：女食欲：中(填好、中、差)偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( )土豆(√)薯类( ) 糖( )豆及豆制品( √)奶及奶制品( )肉(√)鱼( )蛋( √)海带等海产品( )水果( √)15.性别：女食欲：好(填好、中、差)偏好：有（如吃饭时喝水、茶、饮料等，饭后吃热狗、喝奶茶等）经常吃的食物：（打“√”）绿叶蔬菜类( √)茄果类( √)土豆( √)薯类( ) 糖( )豆及豆制品( √)奶及奶制品(√)肉( √)鱼(√)蛋( )海带等海产品( )水果( √)说明：细粮：精米白面粗粮：相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
营养学食谱分析
营养学食谱分析
通过对一周食品摄入的记录，完成了自己的一周食谱编制。
总结一周内的饮食记录其实也存在很多问题是需要改进的。
1：在食谱的编制过程中其实是有所克制，因为担心摄入的食品太复杂导致记录的不准确。
所以在本周，我选取的食物相对简单，这也导致了这周可能营养摄取的匮乏，也没有满足营养学中所建议的一天之内推荐食用超过25种食材这个建议。
2：三餐营养要素的摄取比例有问题。
热量为例，有几天的早餐热量摄入是比较高的，可能食用了较多的油烹食品比如煎鸡蛋饼或者是油条。
而相对的午餐缺因为食堂不好吃，而多数摄入的是蔬菜类。
导致脂肪类在早餐中摄入占一天脂肪总摄入的一个大头。
3：本着制作一份减肥食谱的基础，基本一周除去了零食的摄入。
第一天吃了一根油炸麻花，才关心了能量这个不可忽视的东西。
我才认识到，零食的能量是很高的。
平时下午休息的时候看着视频，零食是我们不可缺少的陪伴。
也是减肥的头号杀手。
所以在之后的几天我没有吃零食，减少了很多高热量的摄入。
这点让我更加明白，减肥最应该注意的，是饮食上的规律跟健康。
4:整个食谱中粗粮的摄入几乎没有，所以不符合一个健康的食谱，应多食用一些粗粮，增加膳食纤维的摄取量。
第一次编制食谱还是有很多的不足，但是这一次也让我体会到了饮食健康的重要性以及饮食的艺术。
民以食为天，吃饱了之后就开始寻求吃好，怎样才能吃好，营养学就是最坚实的基础。
在之后的学习过程中也希望多学习关于饮食健康的知识，在专业领域更上一层楼。
幼儿园一周食谱记录
幼儿园一周食谱记录周一：早餐：燕麦粥，香蕉，牛奶上午加餐：苹果切片午餐：番茄鸡蛋面，豆腐小菜，橙子下午加餐：无糖酸奶晚餐：鱼香肉丝，蒸蔬菜，米饭，西瓜晚上加餐：核桃仁周二：早餐：玉米粥，草莓，牛奶上午加餐：胡萝卜棒午餐：酸辣粉，炒土豆丝，柚子下午加餐：无糖酸奶晚餐：红烧排骨，炒青菜，米饭，甜瓜晚上加餐：杏仁周三：早餐：小米粥，苹果，牛奶上午加餐：橙子片午餐：鱼香茄子，蘑菇炖鸡汤，米饭，葡萄晚餐：回锅肉，炒豆芽，米饭，哈密瓜晚上加餐：南瓜子周四：早餐：蛋饼，香蕉，牛奶上午加餐：芒果块午餐：红烧牛肉面，紫菜蛋花汤，柚子下午加餐：无糖酸奶晚餐：清蒸鲈鱼，炒油菜，米饭，西瓜晚上加餐：葡萄干周五：早餐：豆浆糯米饭，苹果，牛奶上午加餐：葡萄柚片午餐：麻辣火锅，炒时蔬，米饭，西瓜下午加餐：无糖酸奶晚餐：麻婆豆腐，炒黄豆芽，米饭，香蕉晚上加餐：腰果周六：早餐：燕麦片，草莓，牛奶午餐：酸辣虾，清炒西兰花，米饭，柚子下午加餐：无糖酸奶晚餐：红烧鸡翅，青椒炒肉丝，米饭晚上加餐：腰果周日：早餐：玉米粥，香蕉片，牛奶上午加餐：自制蔬菜饼午餐：番茄炒蛋，炖鸡汤，米饭，哈密瓜下午加餐：无糖酸奶晚餐：卤肉饭，炒豆腐皮，西瓜晚上加餐：核桃仁以上为一周幼儿园食谱记录。
为了保证幼儿的营养需求，我们精心准备了五谷杂粮、蔬菜、水果、肉类、蛋类等多元化的食材。
注意控制油盐的摄入量，尽量使用健康的烹饪方法，如清蒸、炖煮、煮、炒等，以减少脂肪的摄入。
同时提供适量的加餐，以满足孩子们日常能量的需求，保持活力和健康的成长。
营养午餐四年级下册实践作业
营养午餐四年级下册实践作业
《营养午餐实践作业》
一、作业目的：
通过实践，了解营养午餐的搭配原则，培养健康饮食的习惯。
二、作业内容：
1. 设计一份营养午餐食谱：根据所学的营养知识，设计一份符合四年级学生的营养午餐食谱，包括主食、菜品和饮品。
2. 记录购买食材的过程和价格：在家长的陪同下，按照食谱购买所需食材，并记录购买食材的过程和价格。
3. 动手制作营养午餐：在家长的指导下，按照食谱动手制作营养午餐。
4. 记录制作过程和感受：用文字或图片记录制作营养午餐的过程和感受。
5. 分享与展示：将自己制作的营养午餐与家人分享，并向同学展示自己的实践成果。
三、作业要求：
1. 食谱设计要符合营养均衡的原则，包括五类食物（谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类）。
2. 记录购买食材的过程和价格时，要注意食材的新鲜度和价格的合理性。
3. 在制作营养午餐时，要注意安全卫生，遵循正确的烹饪方法。
4. 记录制作过程和感受时，要详细、真实，可配上相关的图片或照片。
5. 分享与展示时，要用简洁的语言介绍自己的食谱设计和制作过程，以及自己在实践中的收获和体会。
通过这次实践作业，希望同学们能更好地了解营养午餐的重要性，培养健康饮食的习惯。
同时，也希望同学们能在实践中提高自己的生活技能，享受制作美食的乐趣。
陪餐安排及陪餐记录表
学生营养餐陪餐记录表
本餐食谱：
班级 一年级 二年级 三、一班 三、二班 四年级 五年级 六年级一班 六年级二班 七年级一班 七年级二班 八年级一班 八年级二班 九年级一班 九年级二班 第（ 说明:
1、陪餐人员陪餐后，应做好陪餐记录（中小学陪餐人员分别记录在同一张表格中，内容要完整，要素齐 全），并签字确认。2、此表由值周领导和陪餐人员共同填写，作为档案资料保存
2015年
数量质量是 是否有 评价 否符合要求 异味
月
建议
日早餐
陪餐教师 签字
食物颜色 食物味道
）周
值周领导：
一周养生食谱手绘
一周养生食谱手绘
星期一：
早餐：燕麦粥配蓝莓和杏仁碎。
午餐：清蒸鲈鱼搭配蔬菜沙拉。
晚餐：红烧豆腐和小白菜。
星期二：
早餐：全麦面包夹西红柿和低脂奶酪。
午餐：糙米饭和绿豆芽炒鸡肉块。
晚餐：酸菜鱼片和紫甘蓝沙拉。
星期三：
早餐：香蕉葡萄麦片。
午餐：番茄拌黄瓜和黑木耳炒虾仁。
晚餐：蒸海鲜配蒜蓉蒸蔬菜。
星期四：
早餐：草莓松饼和烤牛油果。
午餐：清炒豆芽和腰果鸡丁。
晚餐：红烧猪蹄和凉拌海带。
星期五：
早餐：酸奶拌蓝莓和核桃碎。
午餐：冷面配香煎鸡胸肉。
晚餐：蒜香烤三文鱼和炒豆苗。
星期六：
早餐：全麦面包加鸡蛋和菠菜。
午餐：蒜蓉煮花甲和炒蔬菜。
晚餐：黑椒牛柳和嫩豆腐。
星期日：
早餐：坚果燕麦片和芒果。
午餐：青椒土豆丝炒鸡蛋。
晚餐：酸辣鸡丁和清炒豆芽。