杭州西子湖四季酒店
浅谈当代国宾馆设计——以杭州西子湖四季酒店设计为例
“ 中而新”的形象特征
西子 湖 国 宾馆 从 设 计 要 求 上 来 讲 ， 它 要 负 载 太 多 的东 西 ，
传统与现代 、 历史和现 实、 纪念性与娱乐性、 尊贵 与 和 平 、 突出 与融 洽、 经 典 主 义 与 当 下 精 神 。 意 义 的 泛 滥 往 往 比 意 义 的 匮
和 国 宾 馆 的 规 划 用 地 一 般 比较 开 阔 有 关。 园 区 内植 被 丰 富 、
设计 的 各 种 构 思 ， 如环境 的和谐 、 历史 的认 同， 象 征 和 隐 蔽 等 等都 需 要 自觉 清 晰 的 出现 在 设 计 中。 在 浓郁 的 中 国传 统 文化氛 围中， 以 传 统 园林 设计 的 手 法 体 现传 统 文 、 雅” 三 字概 括 了江 南 传 统 建 筑 的意 境 风 格 ， 翘 檐 广 窗， 起翘 的大屋 顶形式 ， 开 阔的门庭设计 ， 传 统 木 质 建 筑 无 不 表 现 出 一种 细 致 和 清 雅 之 态 。 而 建 筑 总体 表 现 出 的 不 求 外 显 而 求 内涵 的 特 点 ， 也 是 一 种 轻 灵 的 体 现 。 西 子 湖 酒 店 充 分 展现其文 化特点意境的上 ， 又 不失其打破传统的创新 ， 体现着
贾茜Ｊ ｉ ａ ｘｉ
摘要 ： 本 文初 步记述 了杭 州西子湖 国宾馆设计 ， 尝试以现
代 建筑语 言 阐述 其对传 统的理解 ； 从其 园林式 的布局 ， “ 中而 新 ”的形 象特征 ， 复 杂 多变的空 间功 能形式 来寻 求其建 筑的
设 计 思 想 与 文 化 的碰 撞 与 融 合 。
关键词 ： 园林式布局 “ 中而新 ”的形象特征
杭州西子湖四季酒店的功能分区
杭州西子湖四季酒店的功能分区
杭州西子湖四季酒店是位于浙江省杭州市西湖区西湖畔的一座高档酒店，其功能分区如下:
1. 酒店大堂区：酒店大堂位于酒店一楼，宽敞明亮，装修风格典雅大气。
大堂内有前台、休息区、品茶区等区域，供客人休息和交流。
2. 宴会区：杭州西子湖四季酒店设有多个宴会厅，分别位于二楼和三楼。
宴会厅宽敞明亮，装修豪华，适合各种宴会、会议和婚礼等活动。
3. 客房区：杭州西子湖四季酒店拥有多种客房类型，包括豪华客房、行政客房、套房等多种选择。
客房区位于酒店四楼至十七楼，客房装修豪华，设施完备，提供高质量的住宿体验。
4. 餐饮区：杭州西子湖四季酒店拥有多个餐饮区域，包括一楼的宴会厅、二楼的餐厅、三楼的露台等。
餐饮区提供各种美食和饮品，满足不同客人的需求。
5. 运动健身区：杭州西子湖四季酒店设有运动健身区，包括健身房、瑜伽室、游泳池等多种运动设施。
运动健身区位于酒店三楼，为客人提供高质量的运动体验。
6. 休闲区：杭州西子湖四季酒店设有休闲区，包括咖啡厅、酒吧、前台区域等。
休闲区位于酒店一楼，为客人提供放松和交流的场所。
总的来说，杭州西子湖四季酒店功能分区清晰，为客人提供多种活动和体验，满足客人的不同需求。
杭州西子湖四季酒店营销策划
目录一、营销背景分析 (2)（一）酒店内部资源条件分析 (2)1、酒店位置 (2)2、酒店硬件与特色分析 (3)3、酒店组织结构与文化分析 (4)（二）酒店营销环境分析 (4)1、消费者需求与消费行为特征分析 (5)2、竞争状况及主要竞争对手分析 (5)（三）酒店经营现状分析 (5)1、酒店经营业绩 (5)2、酒店存在的问题及其原因 (6)（四）酒店营销SWOT分析 (6)二、酒店营销定位与理念、目标 (8)（一）酒店目标市场选择及定位 (8)（二）酒店经营理念与营销目标 (8)1、酒店的经营理念 (8)2、酒店餐饮部的营销目标 (8)三、2015年营销组合策略 (9)（一）餐饮部产品组合策略 (9)1.基本产品组合策略 (9)2、主题产品组合策略 (9)3、新产品开发策略 (9)（二）酒店餐饮服务组合策略 (9)1.人员策略 (9)2.过程策略 (9)3.硬件策略 (10)（三）酒店定价策略 (10)1.基本价格策略 (10)2.扩展价格策略 (11)（四）酒店分销策略 (11)（五）酒店促销组合策略 (12)1、公关促销 (12)2、广告促销 (12)3、人员促销 (12)4、促销活动 (13)五、酒店营销效果预测与营销预算 (14)（一）酒店营销效果预测 (14)（二）酒店营销费用预算 (14)六、营销组织与控制 (15)（一）酒店经营机构 (15)（二）酒店营销人员与团队建设 (16)杭州西子湖四季酒店2015年营销策划书一、营销背景分析（一）酒店内部资源条件分析1、酒店位置杭州西子湖畔的四季酒店地理位置十分优越，紧邻商务、娱乐及购物中心，交通四通八达。
位于杭州市灵隐路5号（近杨公堤），重要的是位于西湖景区之中。
周围环境有西湖、杨公堤、岳庙、植物园、曲院风荷等著名景点。
虽然距离杭州萧山国际机场不是很近，但如果打的也只需要四十分钟左右的时间。
火车南站，打的的话，也需要半个多小时。
但是距离西湖则非常近，只需要走几步路就可以到达，应该说西湖就近在眼前。
杭州四星酒店大全
助服务中心，设自助上网、阅览吧、自动百货售货机、冷热饮品、微波炉、
制冰机、迷你洽谈区域、自助健身、私人秘书服务、复印、打字、网上查询、
旅游咨询、代订机/车票、泊车服务、美容美发、足浴服务。
5
友好饭
店
下城区
平海路53号
友好饭店是滨江房产集团旗下的一家高星级商务型饭店。饭店地处闹市中
酒店的各项服务得到了很好的拓展和延伸。此外酒店还全面引入了国际金钥
匙服务。
13
天工艺
苑大酒店
中国市解放
路91-93号
大堂吧酒吧精致典雅的大堂吧可容纳80人，是商务休闲业务洽谈的理想场
所。鸣瑶厅500平可容纳250人课桌型，配备升降投影仪和屏幕，无线话
筒；风籁厅70平方可容纳30~40人，配备升降投影仪和屏幕，无线话筒；
香浓郁的著名红酒、异国风清的自助餐。
2
云栖海
航度假酒店
西湖区梅灵
南路1号
云栖海航度假酒店是一家设计新颖，设施齐全的旅游度假型酒店，集
酒店、酒店式公寓、私人会所和写字楼为一体。客房区域拥有各种套型客
房220间，酒店式公寓128套，敞开式阳台、走廊让周围景观尽收眼底，
3
大厦
下城区武
林广场1号
大厦位于杭城繁华的商贸、文化、交通中心的武林广场，是一座国际
心平海路，毗邻路，垂直湖滨欧洲街，与西湖咫尺之遥，步行至西湖仅
300米。可鸟瞰西湖全景。
1四星级酒店
6
国
际大酒店
上城区平海
路15号
位于杭城市中心，繁华商业街——平海路口，系涉外商务、旅游饭店，是
省十佳饭店之一，2006年初按四星级标准全面装修改造。酒店离西子
四季酒店集团
• As its fifth decade began, Four Seasons continued to grow – in both size and recognition – around the world. The company now welcomed guests to 50 properties, on every continent except Antarctica. More than ever, Four Seasons Private Residences, Residence Clubs and other branded residential offerings were integrated with urban and resort Four Seasons locations. The strength of the brand had become a promise of a quality of life.
以人为本（二） 系列培训癿最后一项是让员工做一天客人， 除客 房免贶安排外，另发给员工600元，让员工穿上 便朋在酒店消贶、就餐、健身、上酒吧都可以， 要求员工站在客人癿角度体验酒店、理解顾客。 由此出发去创造高度满意癿朋务，也同时仍一开 始使员工对酒店各部门有了一个全面癿认识，有 利亍今后部门间癿沟通和配吅。
• The 1980s unveiled flagship hotels in a dozen US cities, including Philadelphia, Boston, Dallas, Los Angeles and Chicago. Four Seasons as a distinct brand name was coming into its own. Divesting less-strategic properties, the company began to transform itself from a hotel owner-operator into a management company. It also started to manage hotels in mixed-use developments – a new concept at the time – allowing it to extend its expertise into high-quality residential environments.
杭州酒店名称-地址-价格表
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杭州四星酒店大全
8
浙江杭州酒店梅地亚宾馆
杭州市长生路18号
浙江梅地亚宾馆隶属于浙江省广播电视集团，是一座集会议、餐饮、客房、旅游、商务活动为一体的准四星涉外宾馆。宾馆拥有各类客房209间（套），宽敞、温馨、高雅，设备配套周到齐全，更有先进的影视点播和全球五大股市点视系统。
30
杭州皇冠大酒店
杭州市天城路88号
杭州皇冠大酒店拥有各档客房及总统套房共230套以及功能齐全的中、西式餐饮、购物、商务、娱乐和康体等全功能服务。入住行政楼层10楼还可免费使用冰箱里的饮品。高档完美的设备，浓情细意的服务，令每一位宾客尽享至爱关怀。
31
杭州海外海国际酒店
中国杭州市石祥路579号
杭州海外海国际酒店是按照四星级标准和功能建造的新型商务酒店，设计新颖、装潢典雅、设施完备，集经典和时尚一身，融传统和别致于一体，尽显高雅气派。
25
杭州红楼大酒店
杭州市上城区西湖大道2号
杭州红楼大酒店拥有具有东方传统文化和时尚元素相融合的客房，包括市景房、望湖房、行政商务套、仕女套和主席套，古典的雍容和现代的简约完美结合，让您感受时尚的明快和传统的蕴味。东方宴会厅可同时容纳450多位宾客，亦能分割为3个独立的厅。
26
杭州伊美大酒店
杭州文三路8号
12
杭州华辰银座酒店
杭州市江干区新塘路342号
杭州华辰银座酒店地理位置十分优越。“华辰”品牌的完善管理体系是酒店质量和信誉的保证，集团化的经营模式不仅实现了资源共享和整合，同时也使酒店的各项服务得到了很好的拓展和延伸。此外酒店还全面引入了国际金钥匙服务。
《酒店管理菜单》课件
菜品名称：吸引顾客注意力， 激发食欲
菜单布局：合理布局菜单， 方便顾客浏览和选择
菜单与酒店品牌形象的关系
菜单是酒店品牌形象的重要体 现
菜单设计应与酒店品牌形象相 一致
菜单内容应体现酒店品牌形象 的核心价值
菜单设计应符合酒店品牌形象 的视觉风格
菜单的更新与调整
调整菜品：根据顾客反馈、 销售数据等因素调整菜品种 类和数量
菜品种类：包括主菜、配菜、汤品、甜品等 菜品口味：考虑客人的口味偏好和季节变化 菜品搭配：注重营养均衡和色彩搭配 菜品创新：定期推出新菜品，保持菜单的新鲜感和吸引力
菜品定价与策略
成本核算：包括原材料、人工、租金等成本 市场调研：了解竞争对手的价格和顾客的接受程度 定价策略：包括高价策略、低价策略、心理定价等 价格调整：根据市场变化和顾客反馈进行价格调整
优势：提高点餐效率， 降低人工成本；增强顾 客体验，提高满意度； 便于菜品更新和推广， 提高菜品销售；实现数 据化管理，提高运营效 率。
数字化菜单的实现方式
利用数字化技术，如二维码、NFC等，实现菜单的电子化 通过APP、小程序等平台，提供在线点餐、预订等服务 利用大数据分析，了解客户喜好，提供个性化推荐 利用物联网技术，实现菜单的实时更新和动态调整
PART 3
酒店管理菜单的构成要素
菜品分类与特点
菜品分类：分为 中式、西式、日 式、韩式等
菜品特点：每种 菜品都有其独特 的口味、口感和 营养价值
菜品搭配：根据 菜品的特点进行 合理的搭配，以 满足不同顾客的 需求
菜品创新：根据 市场需求和顾客 反馈，不断推出 新的菜品，以保 持竞争力
菜品选择与搭配
P酒A店R管T理7菜单的创新与发展趋
势
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1．赏析第一段，说说本文是如何引出“醉翁亭”的位置的，作者在此运用了怎样的艺术手法。
明确：首先以“环滁皆山也”五字领起，将滁州的地理环境一笔勾出，点出醉翁亭坐落在群山之中，并纵观滁州全貌，鸟瞰群山环抱之景。接着作者将“镜头”全景移向局部，先写“西南诸峰，林壑尤美”，醉翁亭坐落在有最美的林壑的西南诸峰之中，视野集中到最佳处。再写琅琊山“蔚然而深秀”，
酒店大堂
大堂休息区
标准客房
标准客房
标准客房标准客房源自 标准客房标准客房标准客房
标准客房
标准客房
中餐厅大堂
中餐厅包厢
西餐厅
爵士吧
宴会厅
会议室
SPA接待处
理疗室
理疗室
室内游泳池
酒店景观
11 醉翁亭记
1．反复朗读并背诵课文，培养文言语感。
2．结合注释疏通文义，了解文本内容，掌握文本写作思路。
面，这是山中四季的景色。意译法：太阳升起，山林里雾气开始消散，烟云聚拢，山谷又开始显得昏暗，清晨自暗而明，薄暮又自明而暗，如此暗明变化的，就是山中的朝暮。春天野花绽开并散发出阵阵幽香，夏日佳树繁茂并形成一片浓荫，秋天风高气爽，霜色洁白，冬日水枯而石底上露，如此，就是
山中的四季。【教学提示】翻译有直译与意译两种方式，直译锻炼学生用语的准确性，但可能会降低译文的美感；意译可加强译文的美感，培养学生的翻译兴趣，但可能会降低译文的准确性。因此，需两种翻译方式都做必要引导。全文直译内容见《我的积累本》。目标导学四：解读文段，把握文本内容
3．把握文章的艺术特色，理解虚词在文中的作用。
4．体会作者的思想感情，理解作者的政治理想。一、导入新课范仲淹因参与改革被贬，于庆历六年写下《岳阳楼记》，寄托自己“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的政治理想。实际上，这次改革，受到贬谪的除了范仲淹和滕子京之外，还有范仲淹改革的另一位支持者——北宋大文学家、史学家欧
“太守宴”，溪深鱼肥，泉香酒洌，美味佳肴，应有尽有；“众宾欢”，投壶下棋，觥筹交错，说说笑笑，无拘无束。如此勾画了游人之乐。4．作者为什么要在第三段写游人之乐？明确：写滁人之游，描绘出一幅太平祥和的百姓游乐图。游乐场景映在太守的眼里，便多了一层政治清明的意味。太守在
苏辙、曾巩合称“唐宋八大家”。后人又将其与韩愈、柳宗元和苏轼合称“千古文章四大家”。
关于“醉翁”与“六一居士”：初谪滁山，自号醉翁。既老而衰且病，将退休于颍水之上，则又更号六一居士。客有问曰：“六一何谓也？”居士曰：“吾家藏书一万卷，集录三代以来金石遗文一千卷，有琴一张，有棋一局，而常置酒一壶。”客曰：“是为五一尔，奈何？”居士曰：“以吾一翁，老于
点山“秀”，照应上文的“美”。又写酿泉，其名字透出了泉与酒的关系，好泉酿好酒，好酒叫人醉。“醉翁亭”的名字便暗中透出，然后引出“醉翁亭”来。作者利用空间变幻的手法，移步换景，由远及近，为我们描绘了一幅幅山水特写。2．第二段主要写了什么？它和第一段有什么联系？明确：第
二段利用时间推移，抓住朝暮及四季特点，描绘了对比鲜明的晦明变化图及四季风光图，写出了其中的“乐亦无穷”。第二段是第一段“山水之乐”的具体化。3．第三段同样是写“乐”，但却是写的游人之乐，作者是如何写游人之乐的？明确：“滁人游”，前呼后应，扶老携幼，自由自在，热闹非凡；
此五物之间，岂不为六一乎？”写作背景：宋仁宗庆历五年(1045年)，参知政事范仲淹等人遭谗离职，欧阳修上书替他们分辩，被贬到滁州做了两年知州。到任以后，他内心抑郁，但还能发挥“宽简而不扰”的作风，取得了某些政绩。《醉翁亭记》就是在这个时期写就的。目标导学二：朗读文章，通文
会员免费下载 顺字1．初读文章，结合工具书梳理文章字词。2．朗读文章，划分文章节奏，标出节奏划分有疑难的语句。节奏划分示例
阳修。他于庆历五年被贬谪到滁州，也就是今天的安徽省滁州市。也是在此期间，欧阳修在滁州留下了不逊于《岳阳楼记》的千古名篇——《醉翁亭记》。接下来就让我们一起来学习这篇课文吧！【教学提示】结合前文教学，有利于学生把握本文写作背景，进而加深学生对作品含义的理解。二、教学新
课目标导学一：认识作者，了解作品背景作者简介：欧阳修(1007—1072)，字永叔，自号醉翁，晚年又号“六一居士”。吉州永丰(今属江西)人，因吉州原属庐陵郡，因此他又以“庐陵欧阳修”自居。谥号文忠，世称欧阳文忠公。北宋政治家、文学家、史学家，与韩愈、柳宗元、王安石、苏洵、苏轼、
环滁/皆山也。其/西南诸峰，林壑/尤美，望之/蔚然而深秀者，琅琊也。山行/六七里，渐闻/水声潺潺，而泻出于/两峰之间者，酿泉也。峰回/路转，有亭/翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者/谁？山之僧/曰/智仙也。名之者/谁？太守/自谓也。太守与客来饮/于此，饮少/辄醉，而/年又最高，故/自号曰/醉翁 也。醉翁之意/不在酒，在乎/山水之间也。山水之乐，得之心/而寓之酒也。节奏划分思考“山行/六七里”为什么不能划分为“山/行六七里”？