中国大学MOOC食品营养与健康单元测试及考试答案
饮食营养与健康考试答案
一、名词解释:1、营养素推荐摄入量RNI, recommended nutrient intakeRNI相当于传统的RDA，是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%～98%)个体需要量的摄入量。
主要用途是作为个体每日摄入营养素的目标值2、可耐受最高摄入量UL, tolerable upper intake level 指某一生理阶段和性别人群，几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险的平均每日摄入营养素的最高限量目的是为了限制膳食和来自强化食品和膳食补充剂的某一营养素的总摄入量，以防止该营养素引起的不良作用3、必需氨基酸人体不能合成或合成数量不足，必须每日由膳食供给才能满足机体生理需要的一类氨基酸。
成人有8种EAA，缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸（携一两本单色书来）.儿童为9种，另加组氨酸。
4、限制氨基酸(1imiting amino acid ,LAA)与氨基酸的模式相比较，如果蛋白质中某一种或几种EAA过少，影响其他AA在体内的利用，该AA称为限制性AA。
依次为第一、第二限制氨基酸等。
谷类-赖氨酸、豆类-蛋氨酸在人体合成蛋白质过程中，各种AA要有适宜的比例和平衡，某种过低过高都会影响其他氨基酸的利用。
5、食物蛋白质互补作用把限制氨基酸不同的几种蛋白质食物混合食用，以提高蛋白质的利用率的作用。
如将富含赖氨酸的大豆食物与缺乏该EAA的谷类食物搭配混合食用，使混合蛋白质的EAA比例更合理，从而提高蛋白质的生物利用。
6、必需脂肪酸指人体内不能合成或合成量不足，每天必须从食物中摄取一定量才能满足机体需要的一类多不饱和脂肪酸。
n-6系列中的亚油酸（C18：2）n-3系列中的α-亚麻酸（C18：3）是人体的两种必需脂肪酸。
7、维生素维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类低分子有机化合物，在机体代谢、生长发育等过程中起重要作用。
非机体结构成分，也不提供能量。
食品营养学测试题(含答案)
食品营养学测试题（含答案）一、单选题（共96题，每题1分，共96分）1.蛋白质缺乏时下列哪个血清氨基酸含量下降?()A、亮氨酸B、丝氨酸C、天冬氨酸D、酪氨酸正确答案：D2.孕妇在孕早期叶酸摄入不足或缺乏，以生出()。
A、无脑儿B、兔唇儿C、神经管畸形儿D、脊柱裂儿第十二章营养与疾病正确答案：C3.孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（）。
A、体重低B、智力低下C、神经管畸形D、骨骼畸形正确答案：C4.下列不属于引起肥胖的原因的是()。
A、遗传因素B、社会环境因素C、糖尿病D、膳食因素正确答案：C5.人体的正氮平衡是指()A、摄入氮等于排出氮B、摄入氮大于排出氮C、摄入氮小于排出氮D、没有氮排出正确答案：A6.被称作核黄素的维生素是（）A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12正确答案：B7.蛋白质摄入严重不足是指膳食蛋白质摄入量低于推荐供给量的()A、70％B、60％C、90％D、80％正确答案：C8.煮菜过程中最容易损失的营养素是()A、蛋白质B、维生素C、脂肪D、糖类正确答案：B9.C180是()A、单不饱和脂肪酸B、多不饱和脂肪酸C、饱和脂肪酸D、类脂正确答案：C10.肉类是属于()。
A、酸性食品B、碱性食品C、中性D、以上皆非正确答案：A11.富含蛋白质的食物（鱼、肉等）经烧烤、油炸后，可能产生()致癌物。
A、亚硝酸盐类B、杂环胺类C、黄曲霉毒素D、多环芳烃类正确答案：B12.下列部位不具有消化功能的是()。
A、大肠B、胃C、肝D、小肠正确答案：A13.夜盲症可能是由于缺乏()。
A、维生素AB、维生素DC、维生素B1D、维生素B2正确答案：A14.维生素B1最主要的营养作用是()。
A、调节机体物质代谢和能量代谢B、促进生长发育C、影响DNA的合成D、有利于胃肠道正常蠕动正确答案：A15.奶酪中的蛋白质大部分为()A、乳清蛋白B、乳铁蛋白C、乳球蛋白D、酪蛋白正确答案：D16.以下属于贫铁食品的是（）A、黑木耳B、牛奶C、猪肝D、猪血正确答案：B17.鸡蛋清中的营养素主要为()。
2019-2020年电大考试食品营养与健康 题及答案
第1章作业参考答案本次作业题型有三种，即判断题、单项选择题及多项选择题，现总结参考答案如下。
一、判断题1.机体需要的碘可从饮水、食物及食盐中获得。
选项： A.正确 B.错误答案： A2.没有能量就没有生命活动。
选项： A.正确 B.错误答案： A3.对碳水化合物和脂肪而言，在体内可以完全氧化成CO2和H2O,其终产物及产生的能量与在体外不同。
选项： A.正确 B.错误答案： B4.人体生理状况及体内铁的贮备多少显著地影响铁的吸收。
选项： A.正确 B.错误答案： A5.体力活动中强度越大、持续时间越长以及动作越熟练，消耗的能量越多。
选项： A.正确 B.错误答案： B6.蔬菜水果提供的产能营养素多于动物性食物。
选项： A.正确 B.错误答案： B7.蛋白质是两性物质，能与酸或碱进行化学反应，维持血液酸碱平衡。
选项： A.正确 B.错误答案： A8.水溶性维生素进入肌体内吸收快且排泄快，必须每天补充。
选项： A.正确 B.错误答案： A二、单项选择题9.有关矿物质的共同特点叙述不正确的是选项： A.在体内不能合成 B.不会在代谢过程中消失C.必须由膳食不断补充D.具有药理作用答案： D10.通常蛋白质提供能量占人体能量的多少选项： A.7%~10% B.11%~14% C.20%~25% D.25%以上答案： B11.对维生素的特点描述不正确的是选项： A.不供给能量 B.参与肌体组织构成C.天然食物的微量成分D.不能大量储存在组织中答案： B12.对于维生素D的生理功能描述错误的是选项： A.减少过氧化脂质的生成 B.维持血浆钙磷的正常值C.促进小肠对钙磷的吸收D.调节钙磷的代谢答案： A13.测定基础代谢时，受试者应处于安静的松弛状态，下面哪种情况不符合上述要求选项： A.清醒 B.站立 C.空腹 D.周围环境安静 E.温度在18~25℃答案： B14.属于水溶性膳食纤维的是选项： A.果胶 B.木质素C.琼脂 D.纤维素答案： C15.BMR是指选项： A.基础代谢率B.能量消耗率C.基础代谢 D.体力活动的能量消耗答案： A16.一般认为进食普通混合膳食时，SDA相当于基础代谢的多少选项： A.0.3 B.0.1 C.0.05 D.0.06 答案： B17.对一般混合膳食而言，正常人对哪类营养素消化吸收率最高选项： A.钙B.脂肪 C.蛋白质D.碳水化合物答案： D18.对维生素E的生理功能描述不正确的是选项： A.保护生物膜B.保护某些酶的活性 C.参与组织呼吸 D.防化学污染E.抗衰老答案： C19.食物烹制时，如长期加热，制作罐头等叶酸的损失是选项： A.10%以下 B.15%-30% C.35%-45% D.50%以上答案： D20.易溶于水且微溶于乙醇的是选项： A.维生素E B.维生素C C.胆碱 D.叶酸答案： B21.通常烹饪加工不会引起损失的是选项： A.叶酸 B.维生素C C.维生素D D.维生素E 答案： C22.对铁的吸收起抑制作用的食物中不包括哪项选项： A.咖啡 B.茶C.膳食纤维 D.葡萄糖答案： D23.下列食物不仅含铁量高而且吸收率也高的是选项： A.鸡蛋 B.肝C.油菜 D.韭菜答案： B24.当人失水占体重比例多少时就会感到口渴、尿少选项： A.0.06 B.0.02 C.0.15 D.0.1 答案： B三、多项选择题25.体力活动消耗的能量与哪项有关选项： A.活动强度 B.持续时间 C.动作的熟练程度D.肌肉力量答案：ABC26.下列是人体所必需的氨基酸有选项： A.蛋氨酸B.苯丙氨酸 C.苏氨酸D.色氨酸E.组氨酸答案：ABCDE27.下列哪些是水的生理功能选项： A.调节体温 B.参与体内物质代谢 C.润滑作用 D.体内的重要溶剂答案：ABCD28.人体所需的微量元素有哪些?选项： A.钙B.磷C.钾D.铁E.锌答案：DE29.维持人体基本生命活动应包括选项： A.维持体温 B.呼吸 C.血液循环 D.腺体分泌 E.肌肉的一定紧张度答案：ABCDE30.多数蛋白质中含有的元素是选项： A.碳B.氢C.氧D.锌E.氮答案：ABCE31.下列不属于完全蛋白质的是选项： A.小麦中的麦胶蛋白 B.玉米胶蛋白C.大豆蛋白 D.肌肉蛋白答案：AB32.请指出哪些不属于宏量营养素：选项： A.蛋白质B.脂肪 C.矿物质D.膳食纤维 E.水答案：CDE33.在人摄入的营养素中，能在体内产生能量的是选项： A.碳水化合物B.维生素B C.维生素C D.脂肪答案：AD34.成人的能量消耗包括哪几个方面选项： A.基础代谢 B.体力活动 C.肌体生长 D.食物特殊动力作用答案：ABD35.请指出下列属于完全蛋白质的食物选项： A.大豆蛋白 B.麦胶蛋白 C.乳白蛋白 D.卵白蛋白 E.蹄筋胶质答案：ACD36.构成人体的免疫物质是选项： A.白细胞 B.补体 C.抗体 D.淋巴组织答案：ABC37.动物含磷脂较多的部位是选项： A.脑 B.心 C.肝 D.肺答案：ABCD38.碳水化合物重要来源是选项： A.酒类 B.薯类 C.水果蔬菜类 D.谷类答案：ABCD39.人体维生素缺乏的可能因素选项： A.膳食供给不足 B.人体吸收利用率降低 C.需要量相对增高 D.患有疾病答案：ABCD第2章至第3章作业参考答案本次作业题型有三种，即判断题、单项选择题及多项选择题，现总结参考答案如下。
MOOC慕课食品营养与卫生单元测试及考试答案
A.
尿液
2.00/2.00
B.
汗
C.
唾液
D.
粪便
正确答案：A你选对了
5单选(2分)
维生素C的结构中碳原子的数目是（）
得分/总分
A.
10
B.
8
C.
6
2.00/2.00
D.
3
正确答案：C你选对了
6单选(2分)
膳食纤维的主要食物来源是（）
得分/总分
A.
肉类
B.
奶制品
C.
蔬菜
2.00/2.00
D.
蛋类
正确答案：C你选对了
7单选(2分)
下列食物中含水量最高的是（）
得分/总分
A.
面粉
B.
梨
2.00/2.00
C.
面包
D.
鸡蛋
正确答案：B你选对了
8判断(2分)
常吃含有钙的食物能有美白抗斑的功效。（）
得分/总分
A.
B.2.00/2.00
正确答案：B你选对了
9判断(2分)
维生素C具有还原性质，能被氧气氧化。（）
得分/总分
A.
9千卡/克、4千卡/克、4千卡/克
B.
4千卡/克、4千卡/克、4千卡/克
C.
4千卡/克、9千卡/克、4千卡/克
2.00/2.00
D.
4千卡/克、9千卡/克、9千卡/克
正确答案：C你选对了
11判断(2分)
每种食物都含有所有的营养素（）
得分/总分
A.2.00/2.00
B.
正确答案：A你选对了
12判断(2分)
婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用、排泄耗能、能量储存、生长发育（）
食品营养学考试模拟题及参考答案
食品营养学考试模拟题及参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、有关膳食营养的供应，下面哪一种说法是正确的( )。
A、我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素CB、我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食C、我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够D、我比较挑食，从不吃胡萝卜。
所以肯定缺乏胡萝卜素正确答案：A2、有潜在毒性，且不可能有营养作用的元素是( )。
A、铜B、钴C、铬D、镉正确答案：D3、我国居民膳食蛋白质的主要来源是（）A、谷类B、豆类C、蛋类D、肉类正确答案：A4、某儿童生长缓慢，不爱吃饭，应为该儿童推荐哪类食物：（）。
A、海产品B、瘦肉C、发酵食品D、水果蔬菜正确答案：A5、炸熟的肉会损失较多的营养素是（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素ED、维生素D正确答案：B6、牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是( )。
A、维生素B6B、维生素B2C、维生素CD、维生素A正确答案：C7、1997年修订的中国居民膳食指南的内容共有（）A、9方面B、8方面C、6方面D、7方面正确答案：B8、海带、紫菜等含碘，常食可预防（）A、佝偻病B、地克病C、夜盲症D、克山病正确答案：B9、日晒可防止缺钙的原因是由于紫外线可促进机体( )的生成。
A、维生素DB、维生素AC、钙D、磷正确答案：A10、下列食物中必需脂肪酸的最好来源是( )。
A、动物内脏B、瘦肉C、植物油D、猪油正确答案：C11、下列哪类食物为酸性食物 ( )。
A、大白菜B、茶叶C、鱼D、苹果正确答案：C12、母乳中有很多促进钙吸收的因素，其中不包括( )。
A、氨基酸B、饱和脂肪酸C、乳糖D、蛋白质正确答案：B13、以下油脂中，发生热氧化聚合速度最快的是（）A、橄榄油B、花生油C、大豆油D、亚麻油正确答案：D14、成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )A、20%B、5%C、10%D、15%正确答案：C15、限制氨基酸是指( )A、氨基酸分较高的氨基酸B、氨基酸分较低的必需氨基酸C、氨基酸分较高的必需氨基酸D、氨基酸分较低的氨基酸正确答案：B16、眼部出现“毕托氏斑”是因为缺乏（）A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素D正确答案：A17、动脉粥样硬化病人应注意减少摄入（）A、维生素AB、钙C、镁D、油脂正确答案：D18、以下食物中GI最高的是( )。
中国大学MOOC食品营养与健康单元测试及考试答案
概述单元测试返回本次得分为：50.00/50.00,本次测试的提交时间为：2020-02-22,如果你认为本次测试成绩不理想，你可以选择再做一次。
1单选(3分)营养师奉献社会的最高体现是（）得分/总分A.实现自我价值B.获取最大经济利益C.为个人创造最大利益D.为人民服务精神3.00/3.00正确答案：D你选对了2单选(3分)从业人员良好的职业道德有助于（）得分/总分A.获得最大经济效益B.维护和提高本行业的信誉3.00/3.00C.获得丰厚回报D.维护个人的威信正确答案：B你选对了3单选(3分)职业道德是（）得分/总分A.工作的类型B.本行业对社会所承担的道德责任3.00/3.00C.一项具体的工作D.一种理想正确答案：B你选对了4单选(3分)营养师科学求实，精益求精，开拓创新的具体表现为（）得分/总分A.注重自我为中心B.时刻为别人着想C.以赢利为目标D.对待工作一丝不苟3.00/3.00正确答案：D你选对了5单选(3分)曾子杀猪的故事告诉我们（）道理。
得分/总分A.诚实守信3.00/3.00B.办事公道C.服务群众D.爱岗敬业正确答案：A你选对了6多选(5分)职业道德的特点有（）得分/总分A.行业性1.25/5.00B.实用性1.25/5.00C.连续性1.25/5.00D.时代性1.25/5.00正确答案：A、B、C、D你选对了7多选(5分)营养师的职业守则不包括（）得分/总分A.遵纪守法，诚实守信，团结协作B.认真负责，个人为主，利润优先2.50/5.00C.安于现状，服务于民，平等待人2.50/5.00D.科学求实，精益求精，开拓创新正确答案：B、C你选对了8多选(5分)社会主义职业道德的基本规范有（）得分/总分A.办事公道1.67/5.00B.诚实守信1.67/5.00C.实现自我D.爱岗敬业1.67/5.00正确答案：A、B、D你选对了9多选(5分)营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为（）得分/总分A.尊重服务对象平等权利1.67/5.00B.时刻为服务对象着想1.67/5.00C.以为人民服务为工作核心1.67/5.00D.对文化欠发达地区的个体不需倾注关心正确答案：A、B、C你选对了10多选(5分)社会主义职业道德的基本特征是（）。
食品营养与保健题库带答案汇总
食品营养与保健题库带答案汇总.一、选择题1. 以下哪种食物富含优质蛋白质？A. 鸡蛋B. 粥C. 面包D. 苹果答案：A2. 以下哪种维生素有助于骨骼发育？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：D3. 哪种矿物质对心血管健康有益？A. 钾B. 钠C. 钙D. 镁答案：A4. 以下哪种食物富含膳食纤维？A. 红薯B. 猪肉C. 蔬菜D. 饭答案：C5. 哪种营养素有助于提高免疫力？A. 维生素EB. 维生素CC. 锌D. 硒答案：B二、判断题6. 膳食纤维对预防便秘有积极作用。
（）答案：正确7. 红肉中含有丰富的优质蛋白质，应适量食用。
（）答案：正确8. 长期饮酒会导致维生素缺乏。
（）答案：正确9. 婴儿期应适量添加辅食，以保证营养均衡。
（）答案：正确10. 饮食过于油腻会导致心血管疾病。
（）答案：正确三、简答题11. 简述膳食纤维的作用。
答案：膳食纤维有以下作用：（1）预防便秘：增加大便体积，促进肠道蠕动，有利于排便；（2）降低血糖：减缓食物在肠道内的吸收，降低餐后血糖升高速度；（3）降低胆固醇：有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病；（4）减轻肥胖：增加饱腹感，减少食物摄入，有助于控制体重。
12. 简述维生素D的作用。
答案：维生素D有以下作用：（1）促进钙、磷的吸收和利用，有利于骨骼发育；（2）维持血钙、血磷浓度稳定；（3）参与细胞分裂、生长和分化；（4）具有免疫调节作用。
13. 简述锌的作用。
答案：锌有以下作用：（1）促进生长发育：参与蛋白质、核酸的合成，有利于细胞分裂和生长；（2）提高免疫力：参与免疫细胞的生成和活化；（3）维持味觉和嗅觉功能；（4）促进伤口愈合。
14. 简述硒的作用。
答案：硒有以下作用：（1）提高免疫力：参与免疫细胞的生成和活化；（2）抗氧化：清除体内自由基，预防细胞损伤；（3）促进生长发育：参与蛋白质、核酸的合成；（4）预防心血管疾病：降低胆固醇，改善心血管功能。
食品营养与配餐章节测试答案
绪论单元测试l、单选题：营养的动态过程包括了机体摄取食物，（），利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。
选项：A: 仅吸收、排泄B: 仅消化、吸收C: 仅代谢、吸收D: 消化、吸收、代谢和排泄答案：【消化、吸收、代谢和排泄】2、单选题：传统意义上的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和（）。
选项：A: 膳食纤维B: 植物性化学物质C: 水D: 微量营养素答案：【水】3、单选题：笠量营养素“包括蛋白质、碳水化合物和（）。
选项：A: 维生素B: 脂肪C: 膳食纤维D: 植物性化学物质答案：【脂肪】4、单选题：赏量营养素”是指矿物质和（）。
选项：A: 脂肪B: 维生素C: 膳食纤维D: 植物性化学物质答案：【维生素】5、单选题：按照不同人群需求制订的食谱，包括孕妇食谱、（）等。
A: 美容食谱、减肥食谱B: 美容食谱、老年人食谱C: 幼儿食谱、减肥食谱D: 幼儿食谱、老年人食谱答案：【幼儿食谱、老年人食谱】6、判断题：《食品营养与配餐》课程适用于烹任、餐饮和酒店管理专业的学生，也适用于关注食品营养健康和科学饮食的各类人群。
选项：A许昔B: 对答案：【对】7、判断题：我国《食品安全法》将食品定义为：各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，包括以治疗为目的的物品。
选项：A: 错B: 对答案：【错】8、判断题：相对来说，人体对矿物质和维生素的需求量较小，所以它们被称为赏量营养素",也称为产能营养素”。
选项：A: 对B: 错答案：【错】9、判断题：营养配餐的核心就是做到营养素与人体需求相平衡，使各营养素之间比例平衡。
选项：A: 错B: 对答案：【对】10、判断题：通过营养配餐，可以将各类人群所需的营养素具体落实到每日膳食中，使他们能够按照身体需要摄入能量和各种营养素，防止能量、营养素过量摄入或摄入不足，避免因营养不良引起的各类疾病。
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1单选(3分)营养师奉献社会的最高体现是（）得分/总分A.实现自我价值B.获取最大经济利益C.为个人创造最大利益D.为人民服务精神3.00/3.00正确答案：D你选对了2单选(3分)从业人员良好的职业道德有助于（）得分/总分A.获得最大经济效益B.维护和提高本行业的信誉3.00/3.00C.获得丰厚回报D.维护个人的威信正确答案：B你选对了3单选(3分)职业道德是（）得分/总分A.工作的类型B.本行业对社会所承担的道德责任3.00/3.00C.一项具体的工作D.一种理想正确答案：B你选对了4单选(3分)营养师科学求实，精益求精，开拓创新的具体表现为（）得分/总分A.注重自我为中心B.时刻为别人着想C.以赢利为目标D.对待工作一丝不苟3.00/3.00正确答案：D你选对了5单选(3分)曾子杀猪的故事告诉我们（）道理。
得分/总分A.诚实守信3.00/3.00B.办事公道C.服务群众D.爱岗敬业正确答案：A你选对了6多选(5分)职业道德的特点有（）得分/总分A.行业性1.25/5.00B.实用性1.25/5.00C.连续性1.25/5.00D.时代性1.25/5.00正确答案：A、B、C、D你选对了7多选(5分)营养师的职业守则不包括（）得分/总分A.遵纪守法，诚实守信，团结协作B.认真负责，个人为主，利润优先2.50/5.00C.安于现状，服务于民，平等待人2.50/5.00D.科学求实，精益求精，开拓创新正确答案：B、C你选对了8多选(5分)社会主义职业道德的基本规范有（）得分/总分A.办事公道1.67/5.00B.诚实守信1.67/5.00C.实现自我D.爱岗敬业1.67/5.00正确答案：A、B、D你选对了9多选(5分)营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为（）得分/总分A.尊重服务对象平等权利1.67/5.00B.时刻为服务对象着想1.67/5.00C.以为人民服务为工作核心1.67/5.00D.对文化欠发达地区的个体不需倾注关心正确答案：A、B、C你选对了10多选(5分)社会主义职业道德的基本特征是（）。
得分/总分A.为集体服务1.67/5.00B.为社会服务1.67/5.00C.为人民服务1.67/5.00D.为官员服务正确答案：A、B、C你选对了11判断(2分)营养师的职业道德是促进本行业发展的主要活力。
（）得分/总分A.B.2.00/2.00正确答案：B你选对了12判断(2分)道德没有阶级性。
（）得分/总分A.2.00/2.00B.2.00/2.00正确答案：A你错选为A、B13判断(2分)道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。
（）得分/总分A.B.2.00/2.00正确答案：B你选对了14判断(2分)职业道德是人们在从事职业活动的过程中形成一种内在的、非强制性的约束机制。
（）得分/总分A.2.00/2.00B.正确答案：A你选对了15判断(2分)职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的，符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
（）得分/总分A.B.2.00/2.00正确答案：B你选对了医学基础单元测试返回本次得分为：100.00/100.00,本次测试的提交时间为：2020-02-22,如果你认为本次测试成绩不理想，你可以选择再做一次。
1单选(3分)构成人体的最基本单位是（）得分/总分A.组织B.系统C.细胞3.00/3.00D.器官正确答案：C你选对了2单选(3分)人的四肢属于（）骨。
得分/总分A.不规则骨B.长骨3.00/3.00C.扁骨D.短骨正确答案：B你选对了3单选(3分)淀粉的消化是从（）开始的。
得分/总分A.食管B.口腔3.00/3.00C.胃D.咽喉正确答案：B你选对了4单选(3分)（）吸收乙醇和少量的水分。
得分/总分小肠B.胃3.00/3.00C.大肠D.肝脏正确答案：B你选对了5单选(3分)葡萄糖和半乳糖通过（）被吸收得分/总分A.以上都是B.易化扩散C.主动转运3.00/3.00D.单纯扩散正确答案：C你选对了6单选(3分)脂类的吸收主要集中在（）下部和（）上部得分/总分A.肝脏、小肠B.胃、小肠C.十二指肠、空肠3.00/3.00D.空肠、十二指肠正确答案：C你选对了7单选(3分)呼吸系统是由呼吸道和（）组成得分/总分A.肺3.00/3.00B.咽喉鼻子D.胃正确答案：A你选对了8单选(3分)外周免疫器官包括（）以及分布全身脏器、皮肤、黏膜的淋巴结和弥漫性淋巴组织，具有免疫过滤作用。
得分/总分A.心脏B.肝脏C.脾脏3.00/3.00D.肾脏正确答案：C你选对了9单选(3分)（）是所有参与免疫应答或免疫应答反应有关的细胞及其前身，包括造血干细胞、淋巴细胞、单核吞噬细胞及其他抗原提呈细胞等。
得分/总分A.球细胞B.干细胞C.造血细胞D.免疫细胞3.00/3.00正确答案：D你选对了10单选(3分)（）包括各种免疫球蛋白、补体、细胞因子等，在自身性免疫疾病过程中起着十分重要的作用。
得分/总分A.抗体B.免疫分子3.00/3.00C.抗原免疫球蛋白正确答案：B你选对了11多选(5分)人体的组织可以分为（）得分/总分A.神经组织1.25/5.00B.结缔组织1.25/5.00C.上皮组织1.25/5.00D.肌组织1.25/5.00正确答案：A、B、C、D你选对了12多选(5分)肌组织可以分为（）几种。
得分/总分A.神经肌B.平滑肌1.67/5.00C.骨骼肌1.67/5.00D.心肌1.67/5.00正确答案：B、C、D你选对了13多选(5分)人体的运动系统是由（）三部分组成得分/总分A.肌1.67/5.00B.骨1.67/5.00C.1.67/5.00D.细胞膜正确答案：A、B、C你选对了14多选(5分)骨头根据形态可以分为（）得分/总分A.长骨1.25/5.00B.扁骨1.25/5.00C.短骨1.25/5.00D.不规则骨1.25/5.00正确答案：A、B、C、D你选对了15多选(5分)以下属于消化腺的是（）。
得分/总分A.胃腺1.25/5.00B.肝1.25/5.00C.胰1.25/5.00D.唾液腺1.25/5.00正确答案：A、B、C、D你选对了16多选(5分)蔗糖在小肠中被降解成（）这种单糖得分/总分A.葡萄糖2.50/5.00B.C.果糖2.50/5.00D.半乳糖正确答案：A、C你选对了17多选(5分)心血管系统是由（）几部分组成。
得分/总分A.动脉1.25/5.00B.毛细血管1.25/5.00C.静脉1.25/5.00D.心脏1.25/5.00正确答案：A、B、C、D你选对了18多选(5分)以下属于血浆组成部分的是（）得分/总分A.脂类1.67/5.00B.无机盐1.67/5.00C.红细胞D.水1.67/5.00正确答案：A、B、D你选对了19多选(5分)（）属于内生殖器得分/总分A.附睾1.67/5.00B.输精管1.67/5.00C.尿道1.67/5.00D.阴囊正确答案：A、B、C你选对了20多选(5分)（）属于中枢神经系统得分/总分A.脾脏B.脑2.50/5.00C.肝脏D.脊髓2.50/5.00正确答案：B、D你选对了21判断(2分)成人的骨头有206块。
得分/总分A.B.2.00/2.00正确答案：B你选对了22判断(2分)消化腺是分泌消化液的器官，属于内分泌腺。
得分/总分A.B.2.00/2.00正确答案：B你选对了23判断(2分)馒头在口腔的消化只是物理性的消化。
得分/总分A.B.2.00/2.00正确答案：B你选对了24判断(2分)所有的碳水化合物在消化道都会被分解为单糖，从而被吸收。
得分/总分A.2.00/2.00B.正确答案：A你选对了25判断(2分)淋巴系统是由淋巴器官和淋巴管道组成。
得分/总分A.2.00/2.00B.正确答案：A你选对了26判断(2分)血液是由血浆和血细胞组成的。
得分/总分A.2.00/2.00B.正确答案：A你选对了27判断(2分)扁桃体发炎是由于人体自身机能升高时，感染细菌和病毒所致。
得分/总分A.2.00/2.00B.正确答案：A你选对了28判断(2分)循环系统是进行血液循环的动力和管道系统，由心血管和神经系统组成。
得分/总分A.2.00/2.00B.正确答案：A你选对了29判断(2分)神经系统包括中枢神经系统核周围神经系统。
得分/总分A.B.2.00/2.00正确答案：B你选对了30判断(2分)脊神经连于脊髓，共31对，包括颈神经8对，胸神经12对，腰神经5对，骶神经5对，尾神经1对。
得分/总分A.B.2.00/2.00正确答案：B你选对了医学基础单元测试返回本次得分为：100.00/100.00,本次测试的提交时间为：2020-02-22,如果你认为本次测试成绩不理想，你可以选择再做一次。
1单选(3分)构成人体的最基本单位是（）得分/总分A.组织B.系统C.细胞3.00/3.00D.器官正确答案：C你选对了2单选(3分)人的四肢属于（）骨。
得分/总分A.不规则骨B.长骨3.00/3.00C.扁骨D.短骨正确答案：B你选对了3单选(3分)淀粉的消化是从（）开始的。
得分/总分A.食管B.口腔3.00/3.00C.胃D.咽喉正确答案：B你选对了4单选(3分)（）吸收乙醇和少量的水分。
得分/总分A.小肠B.3.00/3.00C.大肠D.肝脏正确答案：B你选对了5单选(3分)葡萄糖和半乳糖通过（）被吸收得分/总分A.以上都是B.易化扩散C.主动转运3.00/3.00D.单纯扩散正确答案：C你选对了6单选(3分)脂类的吸收主要集中在（）下部和（）上部得分/总分A.肝脏、小肠B.胃、小肠C.十二指肠、空肠3.00/3.00D.空肠、十二指肠正确答案：C你选对了7单选(3分)呼吸系统是由呼吸道和（）组成得分/总分A.肺3.00/3.00B.咽喉C.鼻子D.正确答案：A你选对了8单选(3分)外周免疫器官包括（）以及分布全身脏器、皮肤、黏膜的淋巴结和弥漫性淋巴组织，具有免疫过滤作用。
得分/总分A.心脏B.肝脏C.脾脏3.00/3.00D.肾脏正确答案：C你选对了9单选(3分)（）是所有参与免疫应答或免疫应答反应有关的细胞及其前身，包括造血干细胞、淋巴细胞、单核吞噬细胞及其他抗原提呈细胞等。
得分/总分A.球细胞B.干细胞C.造血细胞D.免疫细胞3.00/3.00正确答案：D你选对了10单选(3分)（）包括各种免疫球蛋白、补体、细胞因子等，在自身性免疫疾病过程中起着十分重要的作用。