法国波尔多葡萄酒产区简介剖析共20页
波尔多（Bordeaux）详解
波尔多（Bordeaux）详解波尔多是全世界最著名、也是法国最⼤的优质葡萄产区，2.3万公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于57个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产6.8亿升葡萄酒。
波尔多的名⽓是由区内知名的城堡酒庄和他们所⽣产的顶级葡萄酒所建⽴起来的，虽然，他们的数⽬不过200家。
波尔多是少数对酒庄进⾏分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。
波尔多特别以⽣产风格⾼雅、古典均衡，同时⼜相当耐久的红酒闻名，通常以⾚霞珠和梅洛这两个原产于波尔多、却风⾏全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。
⽽这些以波尔多风格（Bordeaux style）或波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。
虽然现在波尔多早已不是唯⼀⽣产这种顶尖红酒的产区，但却还是这类红酒中最经典的典范。
除了红酒，波尔多也盛产以塞⽶雍混合⽩苏维翁酿成的⼲⽩葡萄酒和贵腐甜酒。
前者虽然⼤多清淡爽⼝，但也有少数在橡⽊桶酿造的精彩⼲⽩葡萄酒。
波尔多的贵腐甜酒则有⾮常华丽浓甜的表现，是全球最著名的甜酒产区之⼀。
⽓候与地形波尔多位于法国西南部的⼤西洋岸，北纬45度线正穿过波尔多北郊，属温带海洋性⽓候区，墨西哥湾暖流经过波尔多附近的海岸，带来温暖⽽且稳定的⽓候，全年降⾬量900毫⽶，很少有春霜或冰雹的威胁，相当适合葡萄的种植。
不过，和地中海岸等其他主要红酒产区相⽐，波尔多的⽓候还是较为凉爽，例如全球风⾏的⾚霞珠，在原产地波尔多却只在少数的地⽅可以完全成熟。
波尔多的葡萄园相当⼴阔，各地的环境并不相同，源⾃中央⾼原的波尔多涅河（Dordogne）和源⾃⽐利⽜斯⼭的加隆河（Garonne）与汇流之后的吉伦特河，将波尔多切分成左岸、右岸和两海之间（Entre Deau Mers）三⼤部分。
左岸左岸地区位于吉伦特河及加罗讷河左岸往西⼀直到⼤西洋岸之间，这⾥因为离海较近，受到较多暖流的影响，是波尔多⽓候最温和的地⽅。
法国波尔多Bordeaux红葡萄酒产区介绍
法国波尔多Bordeaux红葡萄酒产区介绍波尔多位于法国西南部，有着得天独厚的气候与地理条件。
西临大西洋，吉伦特河从境内缓缓流过，海洋性温带气候让产区的天气总是那般地温和平顺。
贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能生产出丰富多样的葡萄酒。
波尔多产区葡萄园面积120.000公顷;葡萄品种包括梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc);葡萄酒特点：本区葡萄酒主要包括酒体中等至丰满的红葡萄酒，以及干白葡萄酒和甜白葡萄酒。
产区产量：85.000万瓶，其AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%，其中87%为红葡萄酒，11%为干白葡萄酒，2%为甜白葡萄酒。
土壤：产区土壤包括黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。
其中，Pyrenees山地区为砾石土壤。
1.波尔多梅多克(Medoc)产区法国梅多克产区位于Blanquefort 和Saint Seurin de Cadourne 之间。
葡萄园面积：16.500公顷。
葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit Verdot)。
推荐年份：2005年、2003年、2000年、1998年、1995年。
葡萄酒特点：主要生产果香突出，酒体丰满的红葡萄酒。
产区产量：4.000万瓶，是最重要的红葡萄酒产区，不酿制白葡萄酒。
香气：葡萄酒的香气包括橡木、红色水果、香料和香草等。
熟成时间：5至10年。
土壤：土壤主要为砾石，黏质石灰岩。
梅多克由北向南共划分为8大产区，分别是：梅多克AOC(Medoc AOC)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(Saint Julien)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc)，其中尤以波雅克产区和玛歌产区最具代表性。
法国葡萄酒产区介绍
法国葡萄酒产区介绍一、波尔多波尔多（BORDEAUX）位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。
由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。
从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有，尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。
波尔多地区法定使用的葡萄品种不算很多，有6种红葡萄酒品种和3种白葡萄酒品种。
红葡萄酒法定品种：Merlot（梅乐）：波尔多种植和使用最为广泛的品种，几乎在任何一瓶波尔多酒里都可以找到这个品种。
肉质柔软而富果香。
Cabernet Sauvignon（赤霞珠）：在左岸地区担当主要作用的品种，高贵，强健而耐久。
Cabernet Franc（弗朗）：虽然在各个地方使用的都不会很多，但是独特的香气可以赋予葡萄酒更加复合的感觉。
Petit Verdot（味儿多），Malbec（马贝克）：这两个品种在波尔多酒中使用都比较少，一些酒庄根本不使用这种葡萄原料。
但他们确实能够赋予波尔多红葡萄酒更加完美的结构，所以在知名的酒庄内，依然会让他们发挥微妙的作用。
Carmenere（佳美娜）：虽然法律规定可以使用，但是在波尔多几乎已经绝迹了。
不过最近有些酒庄重新开始种植此品种，但是数量微乎其微。
白葡萄酒法定品种：Semillon（赛美蓉）：波尔多白葡萄酒的精髓所在，虽然在甜酒里面占的比重更大，但是不论甜酒还是干酒，Semillon带来的圆润优雅的风格才是波尔多白葡萄酒面貌的典型代表。
Sauvignon Blanc（长相思）：在波尔多干白酒中占有较大的比例。
Muscadelle（慕斯卡戴乐）：使用较少，主要是麝香类葡萄特有的芳香特性，作为波尔多白葡萄酒的补充。
对于波尔多葡萄酒，红酒当然是最出名的，但是波尔多不仅仅出产红酒还有白酒、桃红酒。
就连白酒也分为干和甜两种类别，著名的Sauternes就是甜白酒产区。
介绍葡萄酒产区--法国波尔多
葡萄酒产区介绍-法国波尔多波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。
它坐落在美丽的法国。
波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。
波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地，每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了敬畏和崇拜。
也许你只是听说波尔多，也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒，也许你还不知道波尔多的著名酒庄；但直到今天，波尔多依然充满了神秘的色彩，还有那么多的未知等着我们去破解，还有那么多的美妙等着我们去挖掘。
波尔多出产全球最顶级最耐久存的佳酿，最好的酒可陈放100年以上。
同时也出产年轻早熟、果味甜美的葡萄酒，物美价廉，适合日常饮用。
波尔多也是最顶尖的白葡萄酒产地之一，其白葡萄酒多用橡木陈酿，复杂耐存。
位于波尔多西南部的产地苏玳(Sauterne)则以出产顶级贵腐甜白葡萄酒而闻名于世。
波尔多地区，13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10)，经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8)，分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。
波尔多大部分的葡萄园不是像勃艮第那样，一块一块命名的，通常是一片土地归为个人所有，土地上还建有一座城堡或者房子，这样的地产都被称之为酒堡或者酒庄。
多年以来酒庄会出售或购入一些土地，每个酒庄的大小都会改变。
例如波美侯地区的柏翠庄(ChateauPetrus)自1969年以来，葡萄园的面积增长了大约50%，所以说酒庄的名字更像品牌而不是特定葡萄园。
波尔多地区有8000多个不同的酒庄。
直到最近，最后一小部分的酒庄才把自己的名字通过酒标展示出来，以展现自己的品牌。
法国葡萄酒主要产区介绍
法国葡萄酒主要产区产区地理简介运输方便与不竭的水源，这是为什么许多法国省分名称的由来都与河川名称相同：传统重要的葡萄酒产区也都位于河流边。
波尔多的吉伦特河(Gironde)，勃艮第的沙恩纳河(Saône), 罗纳河谷(Rhône)，卢瓦尔河谷(Loire)，香槟区玛娜河(Marne)，干邑区的沙朗德(Charente)。
葡萄酒AOC 级产区法律上规定不许人工灌溉，因此河流所带来的水份便不可或缺。
主要葡萄酒产区1. 香槟区/Champagne2. 阿尔萨斯/Alsace3. 勃艮第/Bourgogne4. 卢瓦尔河谷/Val de Loire5. 汝拉省/Jura6. 萨瓦/Savoie7. 罗纳河谷/Côte du Rhône8. 波尔多/Bordeaux9. 夏朗德/Charentes10. 西南部/Sud ouest11. 普罗旺斯/Provence12. 朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon13. 比利牛斯山西部/Pyrénées Occidentales14. 科西嘉岛/Corse香槟区/Champagne香槟，字义为——田野乡村( Champ = 田野，Campagne = 农村)。
相传十七世纪时由天主教僧侣Dom Pérignon 无意中所发明的气泡饮料。
直至今日，香槟已成为节庆宴会助兴不可或缺的饮料。
理论上香槟是法国的产区地名，无论其酿造与耕种的方式，都有一定的规范。
因此―香槟‖这个字只准许法国香槟所生产的气泡葡萄酒。
今日在美洲产酒国仍然出产包装相同、标示有香槟字样的葡萄酒。
这样的命名仍有待商榷。
阿尔萨斯/Alsace与瑞士及德国交壤，葡萄酒田散布于莱茵河上游(Rhin)与孚日山脉(Vosgnes) 间，主要生产白葡萄酒。
阿尔萨斯在两次世界大战间为德军所占领，居民多操酷似德文的方言Alsacien，无论建筑、饮食与民俗习性受德国文化影响深远。
法国主要产区简介
两海间（L’ENTRE-DEUX-MERS） 两海间（
这片区域位于两条大河之间，这也是它名称 的由来，同时还受到大西洋潮汐的影响。和 波尔多许多地区一样，它也以土质繁复多样 著称。在它的土层中有大量粘土存在，传统 上种植出产干白的葡萄树。所产葡萄酒口感 清新，具有多层次清淡的香气，并散发水果 甜香，非常适合在2-3年间品尝。
格拉夫(GRAVES)
位于波尔多市南边，红、白酒皆产，白酒以混合Sémillon和 Sauvignon blanc葡萄酿成，是波尔多区最好的干白酒产区， 常有圆润丰厚的口感。红酒也以Cabernet-Sauvignon为主， 口感紧涩，常带一点土味。以北边Pessac-Léognan区内所产 的品质最好，所有列级酒庄都位在此区内 这一地区位于梅多克地区向内陆延伸的地带，同样遍布砾石， 和河流冲积带来的粘土层和砾石层混合在一起，使这片区域土 质丰富多样。这里生产经得起存放的酒味浓烈的干白葡萄酒,口 感丰富醇厚，色泽清纯，香味十分轻柔。最负盛名的生产白葡 萄甜烧酒的索泰尔讷（Sautex)
在法定的波尔多大产区名下，可细分为6大法定次产区如下： 1, MEDOC 梅多克次产区或 HAUT MEDOC 上梅多克: Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Medoc-Listrac,MedocMoulis, Margaux 2, GRAVES格拉夫次产区: Graves, Pessac-Leognan, Cerons, Barsac, Sauterne 3, COTES DE BALAYE&COTES DE BOURG布拉依与布尔次产区: Cotes de Boulaye, Cotes de Bourg 4, LIBOURNAIS利布尔讷产区: Fronsac, Cotes-Canon-Fronsac, Pomorel, Saint-Emilion... 5, ENTRE-DEUX-MERS两海间次产区: Entre-Deux-Mers, Cadillac, Loupiac, Ste-Croix du Mont... 6, LES COTES海岸地区
波尔多著名产区介绍
波尔多是法国也是全世界最大的优质葡萄酒产区。
波尔多地处法国西南岸，被三条主要河流环绕着，吉伦特（Girond）流经其西部，多尔多涅(Dordogne)流经东北方，还有东南方的加龙河(Gironde)。
自中世纪起，人们便发现了这一完美的葡萄栽培区。
虽说起泡酒、白葡萄酒（干白和甜白）、桃红葡萄酒和红葡萄酒在波尔多均有生产，但红葡萄酒将近占到了总产量的90%，其重要性也也远在其他酒类之上。
主要的葡萄品种有：红葡萄品种--赤霞珠、美洛、品丽珠、马尔白克和小维铎（所有的波尔多混合酒均指用上述五种葡萄混合酿成的红葡萄酒）。
白葡萄品种--长相思、赛美蓉和密斯卡岱。
总体来看，波尔多的葡萄种植区分成三块：最重要的：左岸地区（吉伦特河和加龙河的西南部）和右岸地区（吉伦特河和多尔多涅河的东北部）,区域重要性不高的：加龙河与多尔多涅河两岸之间的区域。
左岸地区多为砂砾土覆盖，适宜种植赤霞珠。
而右岸的土质主要是石灰石和粘土，适宜种植美洛。
法国波尔多最着名的四个优质产区：1、美度（梅铎Medoc）①普伊勒(Pauillac波亚克）-波尔多最传奇的村庄，是全世界最好的红葡萄酒之乡。
拉图堡、拉菲古堡、木桐城堡。
Pichon女爵（2级）、Pichon男爵（2级）、都夏美隆DuhartMilon(4级）、米隆修士ClercMilon （5级）②美铎高地-拉吉古堡(3级）、拉图嘉利堡(4级）、百家富堡(5级）、卡蒙萨克堡(5级）、康特梅堡(5级）③玛歌地区(Margaux)-玛歌古堡、庞马（Palmer3级）、迪仙（D'lssan3级）④圣朱里安-三大雄狮Leovilles（2级）、杜克保龙（DucruBeaucaillou2级）、白诗桅帆（Beychevelle4级龙船堡）⑤圣爱斯特菲-爱诗图古堡（Eestournel三塔2级）、玫瑰堡（Montrose2级）、凯隆世家（Calonsegur3级）2、格拉芙-贝沙克（Graves-Pessac）红颜容（奥比昂Haut-Brion）、修道院红颜容（LaMissionHaut-Brion）3、圣达美隆（）白马庄ChevalBlanc、奥松庄Ausone、金钟ANGELUS、帕维酒庄Pavie（柏菲、巴维）4、庞马洛（宝物隆Pomerol）柏图斯酒庄（柏翠古堡PETRUS）、卓龙梦特TroplongMondot（特洛朗蒙度庄园）除了法定产地分级体系，1855年分级是另一套独立的葡萄酒分级，只适用于梅铎和苏丹（左岸地区）。
波尔多葡萄酒等级及葡萄酒产区介绍 2
a)圣爱斯泰夫（Saint Estephe) 位于梅多克四大区域的最北方，虽然土壤有 相当多的砾石成分，但本质上仍属黏土。
葡萄酒风格：色泽较深 黑加仑子的风味
b)波亚克(Pauillac) 大部分的葡萄园位于最精华的深厚砾石圆丘 上，最适合赤霞珠的生长。
葡萄酒风格：单宁强劲饱满，口感厚重 散发 持久的黑醋栗、杉木和雪茄盒芳香。
由于入围的16个酒庄都位于佩萨克和雷奥良村， 是这两个村庄的土质优越的证明，所以1987年起 佩萨克-雷奥良成功通过审批独立成为一个法定产 区。该评级又被成为1987年佩萨克-雷奥良评级。
3、圣艾美隆葡萄酒的分级
1958年圣艾美隆正式建立了自己的分级制 度。
一级特等酒庄(A B)
特等酒庄
圣艾美隆产区的酒庄分级不同于波尔多其 他的列级酒庄分级，其列级酒庄制定每10 年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、 价格、酒庄葡萄园等条件，重新评估一次 ，以修订排名，这样就迫使广大列级酒庄 不断的相互竞争。
拉菲 拉图 木桐
c)圣朱利安（Saint Julien) 土壤是深厚的砾石，酒的风格较波亚克更加 细腻优雅一些。在四个村庄中面积最小。
二级庄：雄狮庄园 波菲酒庄 巴顿庄园
四级庄：大宝庄
d)玛歌（Margaux) 宽阔深厚ห้องสมุดไป่ตู้砾石台地。坐落在上梅多克内 陆南面，不靠近河边。
玛歌村的酒以女性化风格、轻盈温顺、细 腻柔美的口感著称。
三级庄：宝玛酒庄
格拉夫（Grave)
混合砂质土壤的砾石土壤，位于波尔多的 南部，气候更为温和，梅乐的比例比梅多 克地区的更高，因此这里的红酒更加柔和 一些。
是波尔多唯一一个红白葡萄酒都非常出色 的产区。最精华的产地佩萨克-雷奥良。