法国葡萄酒主要产区介绍
法国波尔多主要葡萄酒产区
法国波尔多主要葡萄酒产区波尔多（Bordeaux）是一个盛产顶级佳酿的乐园，它主要细分为以下几大葡萄酒产区，分别是来自左岸的波亚克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、玛歌（Margaux）、格拉夫（Graves）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac），以及来自右岸的波美侯（Pomerol）和圣埃美隆（Saint-Emilion）。
波亚克产区（Pauillac）波亚克产区位于St Estèphe（圣爱斯泰夫产区）的南部，St Julien（圣朱利安产区）的北部，是世界上最名贵的葡萄酒小产区，也是法国波尔多左岸著名的村庄。
1855年61家列级名庄11家位于这里，顶级的五大名庄中有三个在波亚克，拉菲庄园(fite)、拉图庄园(tour)、木桐庄园(Ch.Mouton)。
占地面积有1190公顷，基本上被18家列级名庄占据，只要标明产地是波亚克的葡萄酒，就是名贵的代名词。
圣朱利安产区（Saint-Julien）梅多克的中心子产区，又被译为“圣祖利安”。
位于玛歌产区(Margaux)的北面，南临和库萨克-福特-梅多克村庄(Cussac- Fort-Medoc)，北接波亚克(Pauillac)，距波尔多城北约22英里。
圣朱利安产区内有11家列级酒庄和8家中级酒庄，葡萄酒品质是梅多克内最整齐的子产区。
圣朱利安葡萄园面积只有910公顷，在四个村庄里面面积最小，该产区土壤是深厚的砾石，产区种植的主要葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）。
圣埃斯泰夫产区（Saint-Estephe）圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）位于波尔多左岸梅多克产区的最北面。
与左岸其它三村比，拥有第二大的葡萄种植面积。
但是葡萄酒事业的发展却较其它三个名村晚。
有5个1855年列级庄，如玫瑰城堡Chateau Montrose 以及爱士图尔城堡Chateau Cos d'Estournel。
法国葡萄酒产区及分级
【REGIONS】法国生产的红酒有七大生产地包括∶波尔多(Bordeaux)、勃根地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗亚尔河谷地(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)与兰格多克／鲁西雍（Languedoc/Roussillon）等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
法国波尔多市外围又细分几个产区，大致都分布于纪宏德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界葡萄酒宝藏』，这个区域有最出名的五大产区，这些产区约有九千多家酒庄，我们可以找到夙负盛名的五大酒庄为各位稍加介绍。
法国五大葡萄酒产区产区介绍(根据1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)梅铎(Médoc) 32,110英亩(只生产红酒)庞马鲁(Pomerol) 1,803英亩(只生产红酒)圣达美莉安(St-émilion) 12,676英亩(只生产红酒)格拉夫(Graves) 5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)苏玳(Sauternes) 3,499英亩(只生产甜白酒)法国五大名酒庄Chateau Margaux (位于梅铎区)Chateau Latour (位于梅铎区)Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区)Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区)Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)梅铎(Médoc)梅铎是波尔多红酒代表产地，生产上好的高品质葡萄酒，上梅铎(Haut-Médoc)位梅铎南部红酒产区；包含几个非常著名的地区生产合作社(commune)产区如圣达士蒂(St-Estéphe)，宝雅克村(Pauillac)，玛歌(Margaux)等，不少世界闻名的酒庄就位于这些地区生产合作社内，特别是宝雅克村及玛歌村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Estéphe)，此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。
法国红酒产区及等级
法国红酒产区及等级法国是世界上著名的红酒生产国之一，产区众多，等级繁多。
其中著名的有波尔多、勃艮第、隆河谷等。
下面我们来详细介绍一下法国红酒产区及等级。
一、波尔多产区波尔多是法国最著名的红酒产区之一，也是世界上最著名的葡萄酒之一。
波尔多红酒主要产于加龙河左右两岸的地区，包括梅多克、圣爱美隆、圣朱利安、波姆拉、法蒙、格拉夫、圣艾斯特夫等地。
波尔多红酒因产区不同、种植的葡萄品种和酿酒工艺的差异而分为不同的等级，分别是：1. 波尔多波尔多红酒是最基本的波尔多等级，品质较普通，产区相对较大，价格较为实惠。
2. 波尔多超级酒庄波尔多超级酒庄是波尔多最高等级的红酒之一，只有少数几家酒庄才能入选。
这些酒庄出产的红酒都是由最上等的葡萄酿制而成，口感复杂、浓郁，极具收藏性。
3. 波尔多一级酒庄波尔多一级酒庄品质较高，也是收藏价值很高的红酒之一。
一级酒庄共有5个，包括拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和默东纳。
4. 波尔多二级酒庄波尔多二级酒庄共有14个，品质略低于一级酒庄，但也备受欢迎。
5. 波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄是波尔多红酒中较为普通的等级。
二、勃艮第产区勃艮第是法国著名的红酒产区之一，位于法国东部的勃艮第省，是法国最小的葡萄酒产区之一。
勃艮第红酒以品种纯正、口感细腻闻名，主要种植黑皮诺和品丽珠葡萄。
勃艮第红酒等级分为以下几种：1. 勃艮第地区级别勃艮第地区级别主要分为波盖、库古尼和伊甸三个等级，其中波盖的品质最好。
2. 勃艮第一级村庄勃艮第一级村庄是勃艮第红酒的最高等级，包括威尼、格里（Griotte-Chambertin）、厄布雷、梅尔索、昂希埃尔·比扬（Chambolle-Musigny）、吉果利（Gevrey-Chambertin）、莫纳日（Montrachet）等。
3. 勃艮第二级村庄勃艮第二级村庄共有24个，品质次于一级村庄。
三、隆河谷产区隆河谷是法国最大的葡萄酒产区之一，位于法国南部，主要种植格納殊、仙娜、慕合特等葡萄品种。
法国葡萄酒产地介绍
闲直延伸到海拔250-500米的平原地区，冬季严酷但 秋季温和的气候使得汝拉的葡萄可以延迟采收。汝拉的土壤为风化的石灰岩、黏 土和泥灰岩。 萨瓦的葡萄园坐落在阿尔卑斯山坡上，由于大山的阻挡作用，这里呈现温和的大 陆性气候，夏秋两季的良好的日照保证了葡萄的良好成熟，黏质土间杂着片岩和 黏土或者冰川活动的冲积土，有利于葡萄的生长，种植的葡萄品种对当地气候也 非常适应，这一切对生产白葡萄酒非常有利。
阿尔萨斯产区亦生产起泡酒。这种阿尔萨斯起泡酒（Cremant d‘Alsace）是 一种干性，带有果味的酒。另外，若标签上有“延迟采收”（Vendanges tardives）或“粒选贵腐葡萄”（Selection de Grains nobles）等字眼，这酒 便是使用含糖量高的葡萄酿造而成的高度甜酒。
葡萄品种 白葡萄品种：霞多丽（Chardonnay），阿里高特（Aligote） 红葡萄品种：黑品乐（Pinot Noir），佳美（Gamay）
地区与风格 夏布利（Chablis）的酒金黄色，略带一丝淡绿，圆润而干性。 科多尔（Cote d‘or）区的尼依酒庄（Cote de Nuits）生产的上好红葡萄酒， 馥郁丰厚，充满红浆果和酸果蔓等果香。 博讷区（Cote de Beaune）的红葡萄酒颜色较淡；上好的博讷区白葡萄酒芳香 馥郁，圆厚兼且各种感觉配合得宜。 夏隆内酒区（Cote Chalonnaise）生产的红葡萄酒浓厚而圆润，白葡萄酒则清爽 宜人。 马孔区（Maconnais）的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味，浓郁丰满；白葡萄 酒则芳香，细致及干爽。
葡萄品种
白葡萄品种：密斯卡得（Muscadet）；大普隆（Gros Plant）；灰比诺（ Pinot Gris）；白诗南（Chenin Blanc）；霞多丽（Chardonnay）；长相思（ Sauvignon Blanc）；夏瑟拉（Chasselas） 红葡萄品种：品丽珠（Cabernet Franc ）；佳美（Gamay）；黑皮诺（Pinot Noir）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；皮诺朵尼（Pineau d‘Aunis）； 马贝克（Malbec）；果若（Grolleau）
法国十大葡萄酒产区简介
常见的干红酒名：Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais Villages, Brouilly,
Chénas, Juliénas, Moujin à Vent, Morgon, Fleurie.
三、如拉--莎瓦Jura & Savoie
法国十大葡萄酒产区（上）
一 波尔多Bordeaux
法国十大葡萄酒产区中，波尔多是整个法国原产地监控命名(法定产区)葡萄园面积最大的酒区。，因此为了欣赏波尔多种类繁多葡萄酒、多样的土壤和众多的酒庄以及葡萄品种，我们需要掌握很多的信息来发现这个如此复杂的世界。
波尔多位于法国西南部，临大西洋，刚好位于北极与赤道的中间。波尔多葡萄园覆盖了整个纪龙德省，加龙河和多尔多涅河以及无数的支流穿过葡萄园，大自然满足了葡萄对水的需求。
常见的干白酒名：Bordeaux, Graves, Entre-deux-Mers.
常见半干白酒名：Premières Cotes de Bordeaux.
常见的甜白酒名：Barsac, Sauternes.
二、布艮地和博若莱Burgundy & Beaujolai
位于法国中东部里昂以南，约二百五十公里涵盖三个县的这一地段，是法国古老的葡萄酒产区之一布艮地。葡萄种植面积约二万二千公顷，绝大部份生产AOC酒。与波尔多不同的是布艮地的法定产区餐酒只使用少数几个葡萄品种。在布艮地依据原产地和品质又分为五种法定产区，其中较大也十分有名的是Bourgogne。Bourgoghe红酒芳香浓郁，带果味，结构完整，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，被誉为“葡萄酒王” 。
栽培面积 122449 53顷
总产量 30285800百升
法国葡萄酒——南部诸产区介绍
法国葡萄酒——南部诸产区介绍摘要：法国南部的葡萄园沿地中海海岸分布，从东北部的意大利边界一直延伸到西南部的西班牙边界，被夹在大海、中央高原（Massif Central）、阿尔卑斯山（Alps）和比利牛斯山（Pyrenees）之间。
这片葡萄园一共分为3个部分，包括罗讷河（Rhone）以东的普罗旺斯（Provence）、西部的朗格多克（languedoc）和露喜龙（Roussillon）。
近年来，这3个地区的葡萄园都经历了巨大的变化，生产商们正在积极地寻找解决葡萄酒产量过高和质量过低的方法。
在很长一段时间里，法国南部产区都在集中精力生产品质更好的地区餐酒和AC葡萄酒，以扭转人们对该产区只出产“高产量、低价格、低品质”日常餐酒的认识。
尽管如此，目前法国南部葡萄酒的风格及品质仍然很不稳定。
一方面，人们继续发展AC葡萄酒和IGP葡萄酒，以使这些酒可以更好地反映出当地酒品的多样性，产区内的葡萄酒品质每年都在提升，这里也成为人们心中最具性价比的葡萄酒产地，有些顶级葡萄酒也以高价出售。
而另一方面，不可否认的是，法国南部仍然是法国最大的葡萄酒产区。
一、气候和地势法国南部的气候为温暖的地中海气候，这里光照时间长，夏季气候温暖（常常超过30℃），冬季气候温和，降雨量较少，尤其是在葡萄生长期间降雨量更少。
因此，在大部分年份里，这个地区都能为葡萄种植提供理想的环境。
不过因产区较大，所以整个区域内不同地区之间的种植条件还是存大很大的差异。
葡萄园种植在一系列不同的土壤中，海拔和风对葡萄园的气候和葡萄酒的品质也会有显著的影响。
比起沿海平地的葡萄园，种植在山脚内陆地区葡萄园的气候明显更为凉爽，通常这里的土壤能更好地满足高品质葡萄的种植要求。
大风对气候也有显著地影响，自北方吹来的凉爽而干燥的季风，能够使得东部和西部地区的气候变得更冷。
密史脱拉风（Mistral，一种干燥寒冷的北风）吹过罗讷河谷，来自群山彼边的风则会吹过中央高原和比利牛斯山之间的地带。
法国十大产区(全)
法国十大产区香槟产区 Champagne•品种：霞多丽Chardonnay、黑皮诺Pinot Noir、皮诺莫尼耶Pinot Meunier•类型：超天然 extra brut 含糖0~6g/L天然 brut 含糖＜12g/L绝干 extra sec 含糖12~17g/L干 sec 含糖17~32g/L半干 demi—sec 含糖32~50g/L甜 doux 含糖＞50g/L•款式：白中白 Blanc de blancs黑中白 Blanc de noirs桃红Rosé•年份：NV（Non Vintage）、 Vintage•代表酒款：Dom Perignon（唐培里侬、香槟王）阿尔萨斯产区 Alsace•品种：雷司令Riesling、白皮诺Pinot Blanc、琼瑶浆Gewurztraminer、灰皮诺Pinot Gris、西万尼Sylvaner、黑皮诺Pinot Noir、麝香Muscat•法定产区：阿尔萨斯法定产区（Alsace AOC）阿尔萨斯特级园法定产区（Alsace Grand Cru AOC）阿尔萨斯克莱蒙（Crémant d’Alsace）•级别：晚收甜酒（Vendanges Tardives）贵腐甜酒（Selection de Grains Nobles）•贴士：酒标上有Edelzwicker或Gentil表示该瓶酒是由数种不同葡萄品种混酿的•代表酒款：婷芭克世家琼瑶浆粒选贵腐甜白F.E. Trimbach Gewurztraminer Selection de Grains Nobles卢瓦尔河谷 Loire Valley•品种：白诗南Chenin Blanc、长相思Sauvignon Blanc、勃艮第香瓜Melon de Bourgogne、品丽珠Cabernet Franc、佳美Gamay、黑皮诺Pinot Noir •法定产区：南特Nantais ——密斯卡黛Muscadet安茹Anjou ——桃红都兰Touraine ——西弄Chinon（品丽珠）乌乌黑Vouvray （白诗南）中央产区Centre ——桑赛尔Sancerre布衣-富美Pouilly-Fumé•代表酒款：达格诺小行星干白Didier Dagueneau Asteroide勃艮第产区 Bourgogne•品种：霞多丽Chardonnay 、阿里高特Aligoté黑皮诺Pinot Noir、佳美Gamay•级别：地区级Regionales村庄级Villages一级葡萄田Premier Cru（1er Cru）特级葡萄园Grand Cru•法定产区：夏布利产区 Chablis、夜丘Côte de Nuits、博纳丘Côte de Beaune、夏隆内丘Côte Chalonnaise、马孔内产区Mâconnais/Mâcon•代表酒款：罗曼尼·康帝蒙哈榭园干白Domaine de La Romaneé-Conti Montrachet汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoie•特色葡萄酒：黄酒 Vin Jaune 麦秆酒 Vin de Paille罗纳河谷产区 Rhone Valley•品种：歌海娜Grenache 、西拉Syrah、慕合怀特Mouvedre玛珊Marsanne、瑚珊Roussanne、维欧涅Viognier•级别：罗纳河丘AOC Côte du Rhone罗纳河丘村庄AOC Côte du Rhone Villages罗纳河丘独立村镇AOC Crus des Côte du Rhone•独立村镇：（北）罗帝丘Côte Rotie、孔得里约 Condrieu、格里叶堡Chateau Grillet、圣约瑟夫Saint Joseph、艾米塔基Hermitage、克罗兹-艾米塔基Crozes-Hermitage、圣佩雷Saint Peray、科纳斯Cornas （南）教皇新堡Chateauneuf-du-pape、吉贡达Gigondas、达维Tavel、密斯嘉-伯姆威尼斯Muscat Beaumes de Venise•代表酒款：吉佳乐世家拉兰当干红E. Guigal La Landonne Cote Rotie普罗旺斯产区 Provence•级别：普罗旺斯丘AOC Côte de Provence艾克斯丘 AOC Coteaux d’Aix en Provence瓦尔丘AOC Coteaux Varois de Provence•产区情况：汇集着600多个葡萄酒生产商，每年的产量将近1.7亿瓶，其中88%为桃红葡萄酒、9%为红葡萄酒、3%为白葡萄酒。
法国葡萄酒十大产区
法国葡萄酒十大产区波尔多产区Bordeaux·波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。
·波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。
·波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占总量的95％。
·波尔多产区以红葡萄酒为主·波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为主·波尔多产区南部的SAUTERNES次产区的白葡萄酒也很著名。
·波尔多产区闻名世界的三大理由：——好葡萄酒的最大产区——波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界。
——波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。
勃艮第产区Bourgogne·勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。
·勃艮第产区历史悠久，其得名来自勃艮第公爵。
这里原属于勃艮第大公国。
·勃艮第产区的气候和地理条件好：勃艮第产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。
·勃艮第产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一·波尔多产区以红葡萄酒为主，4/5的产量为红葡萄酒。
·与波尔多产区的调配葡萄酒不同，勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。
·与波尔多产区的葡萄酒相比，勃艮第产区的酒物美价廉，法国人自己更喜欢喝勃艮第产区的酒。
·CHABLIS次产区因位处北部，气候寒冷，其出产的白葡萄酒很有名。
·其宝祖利次产区的宝祖利新酒Beaujolais Nouveau是"越新越好喝"，世界闻名。
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法国葡萄酒主要产区产区地理简介运输方便与不竭的水源，这是为什么许多法国省分名称的由来都与河川名称相同：传统重要的葡萄酒产区也都位于河流边。
波尔多的吉伦特河(Gironde)，勃艮第的沙恩纳河(Saône), 罗纳河谷(Rhône)，卢瓦尔河谷(Loire)，香槟区玛娜河(Marne)，干邑区的沙朗德(Charente)。
葡萄酒AOC 级产区法律上规定不许人工灌溉，因此河流所带来的水份便不可或缺。
主要葡萄酒产区1. 香槟区/Champagne2. 阿尔萨斯/Alsace3. 勃艮第/Bourgogne4. 卢瓦尔河谷/Val de Loire5. 汝拉省/Jura6. 萨瓦/Savoie7. 罗纳河谷/Côte du Rhône8. 波尔多/Bordeaux9. 夏朗德/Charentes10. 西南部/Sud ouest11. 普罗旺斯/Provence12. 朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon13. 比利牛斯山西部/Pyrénées Occidentales14. 科西嘉岛/Corse香槟区/Champagne香槟，字义为——田野乡村( Champ = 田野，Campagne = 农村)。
相传十七世纪时由天主教僧侣Dom Pérignon 无意中所发明的气泡饮料。
直至今日，香槟已成为节庆宴会助兴不可或缺的饮料。
理论上香槟是法国的产区地名，无论其酿造与耕种的方式，都有一定的规范。
因此―香槟‖这个字只准许法国香槟所生产的气泡葡萄酒。
今日在美洲产酒国仍然出产包装相同、标示有香槟字样的葡萄酒。
这样的命名仍有待商榷。
阿尔萨斯/Alsace与瑞士及德国交壤，葡萄酒田散布于莱茵河上游(Rhin)与孚日山脉(Vosgnes) 间，主要生产白葡萄酒。
阿尔萨斯在两次世界大战间为德军所占领，居民多操酷似德文的方言Alsacien，无论建筑、饮食与民俗习性受德国文化影响深远。
产区所特有的品种Gevürztraminer（琼瑶浆），口感风味独具，堪称世界之冠。
勃艮第/Bourgogne南起博若莱北至夏布利，葡萄田散布于这两百五十公里间，这里的葡萄田蕴含着世界最高级的红白葡萄酒。
传统的红葡萄品种黑比诺，白葡萄品种霞多丽，这两种品种就因为地势、地质与向阳度的不同，使得葡萄酒各有不同的诠释。
曾经有位法文作家Raymond DUMAY 如此形容法国三大葡萄酒产区，( 波尔多受日光培育、香槟在地窖里成熟、而勃根地则是在土地上茁壮——Le Bordeaux se fait au soleil、le Champagne dans la cave et le Bourgogne dans le sol )。
一个十分―法国‖的字眼―Terroir‖，在勃根地得到最佳的诠释。
这里虽说不是法国最大的葡萄酒产区，但是其细致优雅的情性与繁复的口感，实实在在地震摄品尝者的心灵。
卢瓦尔河谷/Val de Loire静流的卢瓦尔河是法国皇宫城堡最多的区域，城堡的建筑风格多是文艺复兴时期来自意大利的建筑风尚。
沿岸辽阔湛绿的林野，堪称为法国的花园。
葡萄酒产区散布于河流两岸，由东至西基本上略分为四部份尼韦奈Nivernais，都兰Touraine，安如Anjou 以及罗纳河的出海口南特Nantais，长达1012公里的旅程便由此注入大西洋。
年份较好时，卢瓦尔河也可以生产出媲美勃艮第的佳酿。
汝拉/Jura距离于勃艮第东部约一个多小时的车程，汝拉却特有着属于当地的品种与风味独具的特产葡萄酒，例如：黄酒、麦杆葡萄酒等。
汝拉最著名的非也是微生物学与酿酒学之父路易. 巴斯德的家乡。
萨瓦/Savoie山峦起伏的萨瓦位于法国东南部紧邻阿尔卑斯山脉中部、北邻海拔4807 公尺的白朗峰，与瑞士意大利交界。
产区内分为两省——萨瓦Savoie与萨瓦高岭Haute-Savoie 。
萨瓦于1860年才正式隶属于法国领土，在此之前，则为意大利领土。
产区以白葡萄酒较为著名，当地有些特有品种因此而源于意大利。
罗纳河谷/Côte du Rhône罗纳河发源自瑞士阿尔卑斯山系，流经法国，注入地中海，是法国葡萄酒产区中十分重要的河流。
整个产区可略分为河谷北部( Vallée du Rhône septentrionale ) ——生产许多与波尔多及勃艮第齐名的葡萄酒像是：Hermitage，Côte-Rôtie，河谷南部(Vallée du Rhône méridionale) 则以教皇新城Chateauneuf-du-Pape 最为出名。
波尔多/Bordeaux两千多年前由罗马人开始在波尔多种植葡萄。
今日的波尔多的无论在耕种技术与酿造方法的演进，堪称是法国也是世界上最重要的葡萄酒产区。
这里的酿造技术于本世纪初快速更新，这里所固有的葡萄品种像是赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅鹿辄Merlot、品丽珠Cabernet Franc等，目前都广为种植于世界各产酒国。
夏朗德/Charentes法国西部的一省，夏朗德河贯流而过。
这里由于地质十分贫瘠，含有大量钙质土壤，因此所酿造出来的葡萄酒酸度高，酒精含量较低，但却能够蒸馏出高质量的白兰地，产区内最著名的就是干邑白兰地。
西南产区/Sud ouest/Southwest从波尔多北部的多尔多涅河（Dordogne）与加龙河（Garonne）延展到比里牛斯山畔。
南部产区虽说邻近波尔多但是在售价上却远低于波尔多。
自从1995年开始波尔多售价狂飙后，许多欧洲的嗜品酒者便逐渐将注意力转向无论在气候与品种都不逊色的小产区像是：Bergerac, Pecharmant等。
普罗旺斯/Provence热情的艳阳照耀着泛蓝的地中海、花花草草无垠的田园风情，这通常是普罗旺斯给人的第一印象。
位处于法南的北临阿尔卑斯山，向南延的伸至地中海。
这里座落着许多著名的观光城市像是尼斯、马赛、坎城等。
拜赐于充沛的阳光，这里的产区几乎都能够生产品种多样的红、白及玫瑰红等葡萄酒。
最出名的则是清凉沁人、果香芬郁的玫瑰红酒；与当地海鲜特产或大蒜、洋葱、橄榄油烹调的地中海料理十分搭配。
朗格多克-鲁西雍/Languedoc Roussillon位于法国南部、比里牛斯山东部的地中海产区。
早年由于南部合宜的气候提供葡萄稳定迅速的成熟环境，因此这里曾经为专门生产工业化混和的廉价口常葡萄酒的集中地。
随着时日变迁与法国人消费习性的改变，使得当地的葡萄农逐渐开始专注于质量的提升，生产附加价值较高的AOC及葡萄酒。
以产量来说，这里目前是法国最大的葡萄酒产区。
比里牛斯山西部/Pyrénées Occidentales滨临大西洋、相隔着比里牛斯山与西班牙为邻，比里牛斯山西部主要有五大葡萄酒产地：Madiran, Irouléguy, Béarn-Belloque, Béarn 与Jurançon。
产区受海洋气候影响显着，特别是Jurançon 由于夏、秋季炎热，能够生产特殊的过熟葡萄，酿制特别的白葡萄甜酒。
科西嘉岛/Corse科西嘉岛是位于地中海上的大岛，长达185公里，宽八十五公里。
葡萄酒的种植在这块岛屿上可以推溯到中古世纪，不论由品种或是耕种的方式来看，都可以深切体会到其葡萄酒文化受意大利影响十分深远。
但是海洋岛屿气候以及婉约的山坡使生产出的葡萄酒无论在质量或口感上个性独具。
一、波尔多产区概述(Bordeaux)波尔多的历史大约两千多年前时，波尔多Bordeaux 拉丁文为Burdigala。
住在当地的是罗马人。
在当时波尔多只是一个商港，与英国有贸易上的往来。
波尔多开始种植葡萄大约是在耶稣出生前。
在公元1152年时，阿基坦Aquitaine (法国西南部之盆地名、也就是涵盖波尔多之大区域名称)之女继承人Eleanor 嫁给了英国贵族Henry Plantagennet。
这个人在1154年时加冕为英王亨利二世，波尔多便顺理成为英国国土。
其后的299年，波尔多一直在英国的统治之下。
英法百年战争(1337-1453)法王查尔斯七世才将其收复为法国的一省，由此可见波尔多当时政经受到英国影响深远。
十七世纪之英国贵族与波尔多高质量葡萄酒的诞生当时的波尔多葡萄酒质并不像我们今天所认识的一般，英国人称波尔多葡萄酒为French Claret(来自于法文字Clairet 字义为Clear, Bright, Light - 清、亮、淡)。
酒的色泽、口味清淡而带有酸味，其制法亦与今日的波尔多不相同。
当时一般英国平民百姓所喝的饮料除了自产的麦啤酒Ale、琴酒、茶，还有来自于西班牙南部在当时极其流行的Sack (一种加入酒精的干白葡萄酒) 。
英国1688 年光荣革命发生之前，贵族为了显示气派与气势，通常的方法便是标新立异并且与众不同，才能显出贵族气派。
在服饰、饮食等各方面无不豪华铺张，一定要与平民有所区别。
因应如此奢华的需求，当时的酒商就找到了一种新式酿法的葡萄酒，以较长时间的葡萄酒精发酵期、富单宁酸且色泽口感较重的New French Claret，当时法国人称之为黑酒的(Vin Noir)葡萄酒。
由于较为稀有与制造过程的不同，也因此价格上也就相对的昂贵。
由于贵族对这种葡萄酒口感趋之若鹜，且物希为贵造成新流行疯狂、价格不斐亦形成贵就是好的心态。
因此全面的改变了波尔多葡萄酒种植与酿造方式。
之后，荷兰人、西班牙人、北欧人、俄国人接踵而至采购这种葡萄酒。
波尔多的酒农亦找到了左岸砾石多而排水性较为好的耕地尝试耕种。
在葡萄品种方面，一些由其它产区找来的颜色深沉的葡萄品种像是Malbec、Syrah、Grand et Petit Vidure。
这就是今日波尔多高质量葡萄酒的起源。
波尔多葡萄田散布于吉伦特河(Gironde)两岸一直沿伸到大西洋。
气候受到远来自拉丁美洲加勒比海的墨西哥暖流季风影响，属于温带海洋型气候。
夏季有充足的艳阳日晒与不常因严寒而结冻的冬季，为葡萄树提供了优良的生长环境。
产区四处遍植高大的松树作为防风林，间接地阻绝了大西洋海风可能带来的风害。
吉伦特河(Gironde)是波尔多的主要河流，其上游的两支流为加伦河(Garonne)及多尔敦河(Dordogne)，产区内葡萄酒田水源因而不致于匮乏。
加伦河左岸的特殊的土质多以小鹅卵石、砂砾、砂等为主，能够反射及吸收日晒后的热能，所以葡萄树大多种得很低矮，有的离地不到三、四十公分，葡萄获得来自土地反射与储存的热能而带来卓越的成熟环境。
河流右岸土质为沙质、钙质黏土与沙土，土质较为细致, 能够储存降雨。