2013年《牛羊生产学》复习题

养牛学部分：
瘤胃内所含有的微生物种类最多，包括细菌、原虫和厌氧真菌三大类。

反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。

牛为终年发情，牛的发情周期平均21天，牛的妊娠期平均为280天。

反刍的作用是：磨碎饲料、有利于消化；增加唾液的产生；增加大颗粒饲料在瘤胃中的存留时间。

牛羊的为胃有四个室分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。

牛按经济用途可划分为乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛。

常见的乳用牛品种有：荷斯坦牛、娟姗牛
常见的肉用牛品种有：夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛
常见的乳肉兼用牛品种有：西门塔尔牛、皮埃蒙特牛
我国五大黄牛包括：秦川牛、鲁西牛、晋南牛、南阳牛、延边牛
奶的分阶段饲养：
犊牛初乳的饲喂量：小牛需要的初乳量为1.25～2.5千克／次，约为其体重的5％，即40千克重的小牛一次可以饲喂2千克初乳。

小母牛的体重与繁殖能力的关系：
1)达到其完全成熟时体重的40％时就进入青春期；
2)体重达到其完全成熟时体重的60％就应当配种；
3)头胎分娩后几天母牛体重应当达到其成熟时体重的80％～85％。

犊牛早期断奶的优点：
（1）节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本；
（2）节省犊牛哺乳的人工费用；
（3）可促进犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育，对其以后提高生产性能有益。

干奶期长短
1)干奶期以50～70天为宜，平均为60天；
2)对于初产牛、年老牛、高产牛、体况较差的牛干奶期可适当延长一些（60～
75天）；
3)对于产奶量较低的牛、体况较好的牛干奶期可适当缩短（45～60天）。

泌乳前期的饲养措施：
1)多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。

青贮水分不要过高，否则应限量。

2)多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。

日粮精
粗比例可达60∶40到65∶35。

3)为防止高精料日粮可能造成瘤胃pH值下降，可在日粮中加入适量的碳酸氢钠
和氧化镁。

4)增加饲喂次数，由一般的3次增加到5～6次。

5)在日粮配合中增加非降解蛋白的比例。

泌乳牛常规饲养法：青饲料、粗饲料和部分精饲料可满足乳牛维持营养的需要，再用精饲料满足产奶的营养需要，乳牛每产3公斤奶喂给1公斤混合精料，这种“按奶给料”的饲养方法称为乳牛的常规饲养法。

架子牛：通常是指未经育肥或不够屠宰体况的牛。

肉牛育肥的方法有哪些：
按育肥对象：乳犊肥育、犊牛育肥、幼龄牛强度育肥、架子牛育肥和成年牛育肥
养羊学部分
绵羊山羊在遗传学上的差异：绵羊有27对染色体而山羊属有30对染色体。

山羊食性比绵羊更广。

靠嗅觉识别羔羊、识别植物种类和枝叶、识别饮水的清洁度。

嗅觉灵敏绵羊和山羊都属于有繁殖季节的动物，其繁殖季节发生在短日照季节，即秋季。

绵羊和山羊的妊娠期平均150 天，但不同品种存在差异。

世界养羊业的发展趋势
1)毛用向肉毛兼用
2)肥羔生产专业化
3)养羊由自然放牧向现代化生产转变
4)羊毛生产向超细毛方向发展
怎样按照生产用途对山羊品种进行分类。

1)绒用山羊如辽宁绒山羊
2)毛皮用山羊如济宁青山羊
3)肉用山羊如波尔山羊
4)毛用山羊如安哥拉山羊
5)奶用山羊如萨能山羊
6)兼用山羊
怎样按照生产用途对绵羊品种进行分类。

1)细毛羊如澳洲美利奴羊
2)半细毛羊
3)粗毛羊
4)肉脂兼用羊如大尾寒羊
5)裘皮羊如滩羊
6)羔皮羊如湖羊
7)乳用羊
羔羊育肥：一般羔羊在30日龄～60日龄断乳，然后马上转入育肥，在4月龄～6月龄，体重大约35千克～40千克进行屠宰，这种羊的育肥方式叫羔羊育肥。

羔羊育肥的优点：
1)生产周期短，生长速度快，饲料报酬高，便于组织专业化、集约化生产。

2)羔羊肉鲜嫩多汁，瘦肉多、脂肪少，膻味轻，味鲜美，容易消化吸收，深收
消费者喜爱。

3)6~9月龄宰杀的羔羊可剥取质优价高的毛皮。

4)羔羊当年屠宰利用，可提高羊群出栏率、出肉率和商品率，同时对减轻越冬
度春期间的草场压力和避免冬春掉膘或死亡损失。

牛羊生产学——第一章牛的生物学特性
牛的生物学特性部分知识点与思考题
1. 牛胃的组成及瘤胃微生物种类？
2.2. 什么叫反刍什么叫反刍，，反刍有何作用反刍有何作用？？
3. 牛主要的繁殖特性（发情周期与妊娠期）。

牛羊生产学——第二章牛的生物学特性
1.列举我国引进的主要肉牛、奶牛和乳肉兼用
2.比较我国黄牛品种与国外优良黄牛品种的异比较我国黄牛品种与国外优良黄牛品
种的异同点。

3.牛按经济用途可划分的类型，各种类型的代表品种；普通牛主要品种（荷斯坦牛、
娟姗牛、夏洛来、利木赞、海福特、安格斯牛、西门塔尔牛、皮埃蒙特牛、契安尼
娜牛契安尼娜牛、三河牛三河牛、中国草原红牛中国草原红牛、新疆褐牛及我新疆
褐牛及我国五大黄牛品种）的原产地；
牛羊生产学——第三章牛的生物学特性
1.简述奶牛饲养阶段的划分
2.简述初乳的特点（或优势）
3.图示并简述泌乳期产奶量、进食量和体重的关系
4.简述早期断奶的意义与方法。

5.简述奶牛泌乳早期的饲养措施。

6.初乳饲喂量及饲喂方法、犊牛植物性饲料的补饲程序、干奶的意义及干奶期的长短、
泌乳牛饲养的方法（常规饲养法和预支饲养法）。