厨师的个人简历范文

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厨师的个人简历模板

厨师的个人简历模板各位大厨们，厨房是你们展现个人本领的地方。

下面是XX小编为大家搜集整理的四篇厨师个人简历模板，更多关于厨师的简历请关注XX个人简历栏目!厨师个人简历模板一基本信息姓名：XX性别：男民族：汉族出生年月：年月日证件号码：婚姻状况：已婚身高：体重：户籍：四川自贡现所在地：上海毕业学校：四川自贡中学历：高中专业名称：烹饪毕业年份：年工作年限：十年以上职称：高级职称求职意向职位性质：全职职位类别：餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长餐饮/娱乐-厨师职位名称：行政总厨;厨师长;主厨工作地区：江西赣州;江西鹰潭;江西吉安待遇要求：元/月可面议;需要提供住房到职时间：三天内技能专长语言能力：英语差;普通话一般教育培训教育经历：时间所在学校学历年月-年月四川自贡中高中培训经历：时间培训机构证书年月-年月四川省饮食服务总公司高级中式烹调师工作经历其他信息自我评价：年月至年月在四川自贡天祥大酒店(涉外)做副凉,年月至年月在新疆乌鲁木齐金银川大厦(三星)任清真厅副厨师长,年月至年月在厦门福建省军区招待所任川菜厨师长,年月至年月在四川内江威远青龙山庄宾馆(三星)任厨师长,年月至年月在四川自贡中华园大酒店任头炉,年月至年月在西藏日喀则地区邮政宾馆(四星)任行政总厨,年月至月月在四川自贡富顺吉安大酒店任行政总厨年月至年月在上海音乐之声大酒家任头炉,年月至年月在四川内江威远大酒店(三星)任副厨师长,年月至年月在四川自贡汇东大酒店(四星)任副厨师长,年月至年月在四川成都博尔特商务酒店任行政总厨,年月至今在上海卢湾区淮海中路雁荡路号食尚小馆任主厨。

川菜鲁菜粤菜江浙菜湘菜上海菜了然与胸真可谓川蜀味造就将相,潇湘菜孕育帝王发展方向：可以由主厨做起，再做厨师长到行政总厨其他要求：正常的福利待遇，要有出去学习考察和对口酒店互相交流的机会联系方式联系电话：***手机号码：电子邮件：@：*****个人网站：://邮政编码：通讯地址：四川自贡市出国留学区**镇**家村**组厨师个人简历模板二个人资料：姓名：张海生(张建华)性别：男国籍：中国民族：汉户籍：信宜年龄：身高：体重：文化程度：初中专业：餐饮工作年限：年技术职称：高级厨师初级营养师性格特点：豪爽实在：富有正义：做事认真：责任心强：热心助人：喜爱的菜式：粤菜：养生菜：私房农家菜：法国菜：意大利菜式：职业格言：用灵感创作厨界艺术家最美味饕餮盛宴：个人经历年深圳佳记餐厅学徒：年深圳乡下菜餐饮集团有限公司打荷——砧板(五星绿色饭店)年上半年广州市来利大酒店砧板《下半年深圳京洋宾馆时啤》(三星)年东莞广开花园酒店花园酒店—砧板(白金五星级)年深圳东恒假日酒店—时啤(三星)后调东华假日酒店尾锅(四星)年天津市绿色时代生态大酒店(三星)炒锅：下半年深圳观澜鼎记酒家厨师长年海南泰华酒店(四星)二锅：下班年深圳阳光酒店聚贤阁中餐主管(白金五星)同时承包《年深圳好时代餐厅厨师长：下半年深圳源轩阁厨师长》年深圳福朋喜来登大酒店(三锅)同时承包《深圳灵芝私家菜厨师长》至今天津市饕餮盛宴餐饮有限公司出品总监实习经历：深圳沙井田园酒店(三星)深圳大梅沙京基喜来登大酒店(白金五星)深圳稻香酒家(地王店)深圳洲际大酒店(超白金五星)东莞中信高尔夫球会深圳喜悦轩酒家等：个人评价：民以食为天：当初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是慢慢的厨师行业不单是我喜好而是成为我的事业。

厨师的个人简历怎么写

厨师的个人简历怎么写厨师如何写好自己的求职简历，为自己找到一份好的工作。

下面是小编为您整理的关于厨师的个人简历的相关资料，欢迎阅读！厨师的个人简历例1基本信息姓名：杜xx 性别：男婚姻状况：已婚民族：汉户籍：福建年龄：36现所在地：厦门身高：171cm联系电话：1XXXXXXXXXX电子邮箱：XXXXXXXXXX求职意向希望岗位：厨师/面点师工作年限：职称：无职称期望月薪：面议求职类型：全职到岗时间：随时工作经历20XX年6月至20XX年于厦门达真磁记录有限公司制造部门担任机修20XX年4月于**鞋行做销售工作教育背景毕业院校：xx大学最高学历：中专毕业日期：20XX-07专业：厨师教育经历20XX年9月至20XX年6月在厦门世科技术学校就读机电专业20XX年8月至20XX年12月在厦门慈龙职业培训学校就读厨师专业语言能力英语水平：一般国语水平：流利粤语水平：良好技能水平熟悉大量海鲜，并知道如何处理宰杀。

个人自传1、对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生。

与同事能够和睦相处，沟通能力强；2、喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位；3、对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。

做的更好。

深受同事和客人青睐。

受到上司的表扬；4、配合能力强。

有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的.相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验；5、认真细致，能吃苦耐劳。

厨师的个人简历例2基本资料姓名：年龄： 19XX年1月12日工作经验：一年以内身高： 175 cm 婚姻状况：未婚体重： 55kg 现居城市：广州户籍：广州性别：男民族：汉族政治面貌：团员个人简历照片工作经历XX.9--XX.10 北京眉洲动坡酒楼(民营企业) 工作职位：学徒离职原因：生病工作描述：我对工作非常积极认真，学习快，刚去的第一天上午我对里面的东西还不是很熟悉，到下午我基本掌握了里面的操作流程求职意向月薪要求：面议期望职位：厨师希望工作地区：深圳东莞惠州希望就职行业：厨师职业状态：随时工作能力及专长我在个人的性格内项有点偏外项，喜欢运动，在学校学习期间学习成绩一直很好。

厨师个人简历参考

厨师个人简历参考厨师个人简历范文参考导语：写好一份简历跟做好一道菜的道理时差不多的，各种材料要运用得到，搭配合理，掌握火候。

下面跟大家分享几篇厨师个人简历范文，供大家参考。

厨师个人简历范文参考一基本信息姓名：xxx湖南人衡阳人，烹饪管理专业, 毕业于湖南省商业技1979年出生。

本人从厨13年。

主要工作经历：1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

2000年1月——2003年任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛.2003年8月——2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。

期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛.厨房管理心得:1、团结、友爱、理解、向前2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成4、菜留人+人留心+心留忆5 、厨部十不准;(1)刀工不精、不准出品(2)味道不正、不准出品(3)温度不够，不准出品(4)火候不到、不准出品(5)菜肴不齐、不准出品(6)菜肴不洁、不准出品(7)份量不够、不准出品(8)颜色不亮、不准出品(9)装盘不美、不准出品(10)器皿不整、不准出品一：本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的'湘菜厨房 ,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。

1。

有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。

对新店选址，策划定位有独特见解。

选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。

擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。

厨师求职简历范文3篇

厨师求职简历范文3篇厨师求职简历范文篇1 基本信息姓名：性别：男民族：汉族出生年月：1979年3月11日证件号码：婚姻状况：已婚身高：172cm体重：68kg户籍：四川自贡现所在地：上海毕业学校：四川自贡5中学历：高中专业名称：烹饪毕业年份：1996年工作年限：十年以上职称：高级职称求职意向职位性质：全职职位类别：餐饮/娱乐-行政主厨/厨师长餐饮/娱乐-厨师职位名称：行政总厨 ; 厨师长 ; 主厨工作地区：江西赣州 ; 江西鹰潭 ; 江西吉安待遇要求：5000元/月可面议 ; 需要提供住房到职时间：三天内技能专长语言能力：英语差 ; 普通话一般教育培训教育经历：时间所在学校学历1993年9月 - 1996年7月四川自贡5中高中培训经历：时间培训机构证书2007年1月 - 2007年2月四川省饮食服务总公司高级中式烹调师工作经历其他信息自我评价：1994年3月至1995年9月在四川自贡天祥大酒店(涉外)做副凉,1995年10月至1996年12月在新疆乌鲁木齐金银川大厦(三星)任清真厅副厨师长,1997年3月至1998年1月在厦门福建省军区招待所任川菜厨师长,1998年3月至1999年6月在四川内江威远青龙山庄宾馆(三星)任厨师长,1999年7月至2000年5月在四川自贡中华园大酒店任头炉,2000年6月至2003年1月在西藏日喀则地区邮政宾馆(四星)任行政总厨,2003年5月至2004月12月在四川自贡富顺吉安大酒店任行政总厨.2004年3月至2006年1月在上海音乐之声大酒家任头炉,2006年1月至2007年7月在四川内江威远大酒店(三星)任副厨师长,2007年9月至2009年5月在四川自贡汇东大酒店(四星)任副厨师长,2009年5月至2009年10月在四川成都博尔特商务酒店任行政总厨,2009年10月至今在上海卢湾区淮海中路雁荡路17号食尚小馆任主厨。

川菜.鲁菜.粤菜.江浙菜.湘菜.上海菜了然与胸.真可谓川蜀味造就将相,潇湘菜孕育帝王发展方向：可以由主厨做起，再做厨师长到行政总厨其他要求：正常的福利待遇，要有出去学习考察和对口酒店互相交流的机会联系方式联系电话：137955***手机号码：电子邮件：个人网站：邮政编码：643015通讯地址：四川自贡市出国留学区**镇**家村**组厨师求职简历范文篇2 xxx两年以上工作经验|男|25岁(1986年3月27日)居住地：上海电话：138********(手机)最近工作[2年4个月]公司：xx大酒店行业：酒店/旅游职位：行政主厨/厨师长最高学历学历：本科专业：酒店管理学校：北京师范大学自我评价精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识;擅长苏、川、杭帮、烤肉、西餐、铁板、火锅、家常菜、东南亚地区等菜式。

厨师如何写个人简历样本

教育背景
毕业院校：
某某中学
最高学历：
毕业-
1992-07-01
所学专业一：
高中
所学专业二：
受教育培训经历：
起始年月终止年月学校（机构）专业获得证书证书编号1997-081998-07荔湾饮食公司厨师高级厨师
语言能力
外语：
诚信徽章：
求职意向及工作经历
人才类型：
普通求职
应聘职位：
餐饮/娱乐类：厨师、厨师、厨师：
工作年限：
8
职称：
高级
求职类型：
全职
可到职日期：
一个星期
月薪要求：
2000--3500
希望工作地区：
广东省广州珠海
个人工作经历：
公司名称：
厨师(实习生)
工作描述：
离职原因：
公司名称：
韶华酒店起止年月：1999-01 ～ 2000-12
公司性质：
所属行业：
担任职务：
厨师
工作描述：
离职原因：
教育背景
毕业院校：
韶关商业技工学校99烹饪班
最高学历：
5、沟通、协调能力强
6.烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。
7.英文能力好，能说流利的普通话和广东话。
8.能够领导和培训团队。善于与不同阶层的人沟通。
9.5年大中型国际酒店副总厨工作经验。
10.表达能力强，具有问题解决能力。
11.适应非正常时间内工作。
12.熟悉电脑操作，如Power Point, Word, Excel,以及上网。

厨师求职简历样本(通用6篇)

厨师求职简历样本(通用6篇)一份理想的简历可以为公司打开一扇大门。

朋友们，在做简历的时候，要特别注意简历的内容。

以下是为大家整理的关于厨师求职简历样本的文章6篇 ,欢迎品鉴！第1篇: 厨师求职简历样本基本资料姓名：xxx国籍：中国目前所在地：xx民族：汉族户口所在地：xx身材：155cm42kg婚姻状况：未婚年龄：23岁培训认证：诚信徽章：求职意向及工作经历人才类型：普通求职应聘职位：物业管理专员/助理：物业助理文秘/文员办公文员工作年限：2职称：无职称求职类型：全职可到职-随时月薪要求：1500--2000希望工作地区：广州个人工作经历：公司名称：xx市xx物业管理有限公司起止年月：20xx-05～20xx-05公司性质：股份制企业所属行业：担任职务：物业管理员工作描述：1、楼宇的卫生巡查工作2、处理日常业主/住户的投诉与房屋报修等事宜，处理完毕后及时进行回访3、协助财务开具有关于日常管理费、垃圾费、代收水电费的发票离职原因：公司名称：广东康景物业服务有限公司起止年月：2006-07～2006-12公司性质：私营企业所属行业：商业服务担任职务：物业助理（实习）工作描述：1、收楼、验楼（熟悉收楼流程）2、房屋的维修跟进、回访等工作3、对物业的前期介入有一定的了解，参与大型的现场收楼工作离职原因：毕业实习教育背景毕业院校：广东白云学院最高学历：大专毕业-20xx-06-01所学专业一：物业管理所学专业二：受教育培训经历：起始年月终止年月学校（机构）专业获得证书证书编号20xx-0620xx-06xx学院物业管理物业管理员中级证书语言能力外语：英语一般国语水平：一般粤语水平：一般工作能力及其他专长熟悉物业助理的日常工作，及应具备的素质。

对物业管理条例、住宅室内装饰装修管理办法比较熟悉，认真学习物业管理知识，不断提高自身的专业知识。

详细个人自传本人工作认真、负责。

谦虚，不浮夸。

有良好的团队合作精神。

经过多年的学习生涯和集体生活，从中深深的认识到无论个人能力有多大，都不能离开集体，只有在集体中个人的能力才能显示出来，离开了集体，个人能力只是一句空话。

厨师个人简历范文3篇

厨师个人简历范文3篇厨师个人简历范文篇1 姓名：xxx国籍：中国目前所在地：广州民族：汉族户口所在地：韶关身材：162cm62kg婚姻状况：已婚年龄：34岁求职意向人才类型：普通求职应聘职位：餐饮/娱乐类：厨师工作年限：8职称：无职称求职类型：全职月薪要求：2000——3500希望工作地区：广州工作经历公司名称：广州边防检查站起止年月：2003-01～2005-01担任职务：中厨主管公司名称：北京锦粤都饮食有限公司起止年月：2001-01～2003-01担任职务：中厨主管公司名称：裕记烧鹅饭店起止年月：1999-10～2000-12担任职务：厨师公司名称：荔湾饮食公司荣华大酒楼起止年月：1997-01～1999-10担任职务：厨师教育背景毕业院校：某某中学最高学历：高中毕业时间：1992-07-01语言能力外语：英语一般国语水平：良好粤语水平：良好工作能力及其他专长多年厨师以及厨房操作管理(可任厨房各个岗位及管理) 范文三：厨师个人简历参考基本信息姓名：xxx 性别：男婚姻状况：未婚民族：汉户籍：湖南年龄：35现所在地：长沙身高：176cm联系电话：135**27758求职意向希望岗位：厨师烹饪工作年限：5期望月薪：面议求职类型：全职到岗时间：随时工作经历xx年3月—xx年7月xx有限公司，担任厨师/值班经理。

工作描述：设计推出新餐饮产品，管理餐饮部日常工作，对顾客提出的要求进行改进等。

教育背景毕业院校：xx大学最高学历：专科毕业日期：2012-07专业：烹饪语言能力外语：英语一般国语水平：精通粤语水平：良好自我评价本人性格温和开朗，思想正直，诚信，稳重。

有强烈的上进心、事业心和求知欲。

工作认真踏实，能够吃苦耐劳，适应多变的环境，愿意尝试各种挑战。

我相信，爱一行才能干好一行!厨师个人简历范文篇2 基本信息姓名：xxx湖南人衡阳人，烹饪管理专业, 毕业于湖南省商业技1979年出生。

本人从厨13年。

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厨师的个人简历
厨师的个人简历范文
厨师个人简历范文(一)
姓名：×××
国籍：中国
目前所在地：广州
民族：汉族
户口所在地：韶关
身材： 162 cm 62 kg
婚姻状况：已婚
年龄： 34 岁
培训认证：
诚信徽章：
求职意向及工作经历
人才类型：普通求职
应聘职位：餐饮/娱乐类:厨师
工作年限： 8
职称：无职称
求职类型：全职
月薪要求： 2000--3500
希望工作地区：广州
个人工作经历：
公司名称：广州边防检查站
起止年月：2003-01 ～ 2005-01
担任职务：中厨主管
公司名称：北京锦粤都饮食有限公司起止年月：2001-01 ～ 2003-01
担任职务：中厨主管
公司名称：裕记烧鹅饭店
起止年月：1999-10 ～ 2000-12
担任职务：厨师
公司名称：荔湾饮食公司荣华大酒楼
起止年月：1997-01 ～ 1999-10
担任职务：厨师
教育背景
毕业院校：某某中学
最高学历：高中
毕业时间： 1992-07-01
受教育培训经历：
起始年月终止年月学校(机构) 专业获得证书证书编号1997-08 1998-07 荔湾饮食公司厨师高级厨师
语言能力
外语：英语一般
国语水平：良好
粤语水平：良好
工作能力及其他专长
多年厨师以及厨房操作管理(可任厨房各个岗位及管理) 详细个人自传
月薪要求：2000元
希望工作地区：广州，番禺
厨师个人简历范文(二)
个人基本简历
姓名：先生
国籍：中国
目前所在地：广州
民族：汉族
户口所在地：河源
身材：172 cm 65 kg
婚姻状况：未婚
年龄：27 岁
培训认证：
求职意向及工作经历
人才类型：普通求职
应聘职位：餐饮/娱乐类：厨师、厨师、厨师：工作年限：8
职称：高级
求职类型：全职
可到职日期：一个星期
月薪要求：2000--3500
希望工作地区：广东省广州珠海
个人工作经历：
公司名称：红高粱酒店
起止年月：2006-09 ～ 2007-10
公司性质：所属行业：
担任职务：厨师
工作描述：
公司名称：江顺模具
起止年月：2006-05 ～ 2006-09
公司性质：
担任职务：厨师长
工作描述：
公司名称：顺峰山庄
起止年月：2006-02 ～ 2006-05
担任职务：厨师
工作描述：
公司名称：广州安硕
起止年月：2004-09 ～ 2006-01
担任职务：厨师长
工作描述：
公司名称：珠江地产
起止年月：2003-12 ～ 2004-08
担任职务：厨师长
工作描述：
离职原因：
公司名称：彭年酒店
起止年月：2002-04 ～ 2003-11
担任职务：厨师长
工作描述：
公司名称：阳光酒店
起止年月：2000-01 ～ 2002-03
担任职务：厨师
工作描述：
公司名称：食为先酒店
起止年月：1999-05 ～ 1999-12
公司性质：所属行业：
担任职务：厨师(实习生)
工作描述：
公司名称：韶华酒店
起止年月：1999-01 ～ 2000-12
公司性质：所属行业：
担任职务：厨师
工作描述：
教育背景
毕业院校：韶关商业技工学校99烹饪班最高学历：中专
毕业日期：2001-07-01
所学专业一：烹饪
所学专业二：厨师
受教育培训经历：
起始年月终止年月学校(机构)专业获得证书证书编号
1999-092001-07韶关商业技工学校99烹饪班烹饪中技
语言能力
外语：英语一般
国语水平：良好
粤语水平：良好
工作能力及其他专长
本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生.与同事能够和睦相处,沟通能力强.
喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬.
配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验;
认真细致，能吃苦耐劳。

详细个人自传
1、身体健康，持有健康证及厨师证;
2、自己有5年以上企业食堂工作经验;
3、懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主;
4、诚实，正直，吃苦耐劳，服务意识强
5、沟通、协调能力强
6.烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。

7.英文能力好，能说流利的普通话和广东话。

8.能够领导和培训团队。

善于与不同阶层的人沟通。

9.5年大中型国际酒店副总厨工作经验。

10.表达能力强，具有问题解决能力。

11.适应非正常时间内工作。

12.熟悉电脑操作，如Power Point, Word, Excel,以及上网。

13.良好的团体合作精神。

个人联系方式
通讯地址：广州市天河体育东路41号南苑101
联系电话：134××××××××
附：厨师面试常见问题以及注意事项
厨师面试常见的问题有：
1、描述一下你的厨艺风格。

2、作为厨师长你怎样运用每天的时间?
3、用什么样的方法或是行动去鼓励你的员工?
4、在辅助厨房团队工作上面你是一个什么样的'角色?
5、在准备每周的排班表和工作日程上，什么样的因素你要考虑?
6、什么是预先准备?在厨房里面，你怎样组织整个的预先准备的建立?
厨师面试的注意事项
一、工作经历很重要
在固有的思维模式中，大家通常认为厨师这种技术岗位的招聘只会看重厨师的技术、手艺，其实不然。

如果说一个企业的董事长、总经理是这个企业的当家人，那么酒店的大厨就是这个酒店厨房的掌舵者，所以对他的要求绝不是技术过硬这么简单的。

在面试中，招聘单位通常想了解的第一个问题就是应聘者的工作经历。

工作经历包括应聘者的工作岗位、年限、经验、以及曾经任职酒店的面积、餐位，这些问题都有助于招聘单位了解应聘者的工作能力。

在大厨的招聘中，餐饮老板还会询问他在原来的酒店管理过多少厨房员工。

每个酒店都有大厨，不同规模的酒店，大厨的管理能力也是有差别的，所以在面试中，了解前任酒店的规模，是餐饮行业面试必不可少的一个项目。

二、大厨岗位需注重凝聚力
大厨的工作是十分复杂的，他不仅要求技术过硬，更要求有管理能力、创新意识、沟通能力、协调能力。

后厨岗位众多，而大厨正处于这些岗位中的核心位置，大厨需要管理的人员和事情也比较多，这就要求大厨们要有凝聚力。

这种凝聚力就表现为良好的领导能力、沟通能力、协调能力和组
织能力，大厨通常在厨房员工与餐饮老板之间起到一个上传下达的桥梁作用，沟通能力与领导能力是必不可少的;员工在日常工作中难免会有摩擦，这时也需要大厨来从中调节，化解矛盾;厨房的工作纷繁复杂，如果事事都要大厨亲历亲为这是不现实的，所以员工的培训也是大厨要掌握的一项基本技能。

如此重要的岗位，难怪老板在招聘大厨时要千挑万选、层层把关。

三、试菜不要忽略小细节
砧板：节约原料、应变能力很重要;
炒锅：新颖实用得高分;
凉菜：卫生一刻不能忘。

四、提前了解酒店情况和老板品位
要想提高应聘成功率，就必须对酒店进行一定的了解，这包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、发展前景等，只有对这些情况进行前期摸底后，在和老板(或者招聘人员)交流时才能更有把握。

其实，前期摸底并非难事，可以到酒店“微服私访”，也可以通过同行、朋友进行了解。

绝大多数的行政总厨认为光了解酒店的情况是远远不够的，还要对老板或者酒店经营者的品位、个性有一定的了解，只有这样，在交流时才能做到投其所好。