厨房美食菜谱：椒麻牛皮豆腐干的做法
豆干的食用方法与菜谱分享
豆干的食用方法与菜谱分享
哎呀，各位吃货朋友们，今天咱来聊聊豆干这个好吃的小食儿。
豆干呢，那可是个百搭的好东西，不管是炖、煮、炒还是凉拌，都能搞出不少花样来。
咱先说说福建那边的吃法。
福建人呐，他们喜欢把豆干切得薄薄的，然后用酱油、蒜蓉、辣椒酱拌一拌，再撒上点香菜，嘿，那味道，真是鲜美又爽口，特别适合夏天消暑。
再来说说重庆的吃法。
重庆人嘛，那可是无辣不欢的。
他们会把豆干切成小块，然后跟辣椒、花椒、葱姜蒜一起爆炒，炒得那个香辣可口，让人一吃就停不下来。
陕北那边呢，他们喜欢把豆干炖着吃。
一般会跟土豆、胡萝卜、粉条一起炖，再加上点酱油和香料，炖得那个软糯入味，吃起来真是暖胃又舒心。
河南那边呢，他们有个特色吃法，就是把豆干切成丝，然后跟青椒、红椒、木耳一起凉拌。
再淋上点香油和醋，哎呀，那味道，清爽又开胃，特别适合夏天吃。
当然啦，豆干的吃法还有很多很多，比如可以用来包饺子、做汤、做烧烤等等。
只要你肯动脑筋，豆干这个小小的食材，就能变成餐桌上的美味佳肴。
总之呢，豆干这个东西，真的是个宝藏食材。
不管是哪个地方的吃法，都能体现出它的美味和多样性。
所以啊，大家不妨多试试不同的吃法，让味蕾也享受一下多元化的美食之旅吧！。
干豆皮的10种家常做法
干豆皮的10种家常做法第一种做法：凉拌豆腐皮原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量凉拌豆腐皮的做法：第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步:豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。
第二种做法：清炒豆腐皮用料：豆腐皮一张；青尖椒一个；胡萝卜一块；姜丝少许；红辣椒少许；酱油，盐适量清炒豆腐皮的做法：第一步:将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。
第二步:将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。
第三种做法：油泼豆腐皮原料：豆皮，青菜，干红椒、植物油，盐、生抽，醋，油波辣子油泼豆腐皮的做法：第一步：豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；第二步：青菜汆烫捞出；第三步：一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；第四步:加入油和胡椒粉，醋，酱油和盐，搅拌均匀。
第四种做法：豆豉豆皮小炒原料：豆皮50g，色拉油、豆豉、酱油适量豆豉豆皮小炒的做法：第一步：备好豆皮及豆豉一份；第二步：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；第三步：再将豆皮泡洗好控好水下锅；第四步：炒至出香后，再淋入少许酱油；第五步：焖至豆皮汁即可出锅。
第五步：尖椒炒干豆腐用料：尖椒；干豆腐；蒜；盐；淀粉；水；油尖椒炒干豆腐的做法：第一步：尖椒去蒂第二步：斜刀切成细丝第三步：把干豆腐先切成细条第四步：再斜着切成菱形块第五步：将一粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了第六步：将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下第七步：加入尖椒翻炒几下，加盐调味第八步:翻炒1、2分钟，然后将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。
第六种做法：炝炒西芹油豆腐皮原料：干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油适量、花椒3克、干辣椒3个、生姜小块、盐、鲜蔬粉适量炝炒西芹油豆腐皮的做法：第一步：干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；第二步:用斜刀把芹菜切成小块。
厨房美食菜谱：麻辣豆腐干的做法
厨房美食菜谱：麻辣豆腐干的做法
豆腐干是常见的豆制品，可以炒、烧、煮、拌等等，做法并不复杂。
前几天吃了几块牛肉干，品味之后，感觉用这种麻辣的味道烹制一款豆腐干，肯定不错，还能以假乱真，把豆腐干做成牛肉干的味道。
好极了！
食材
主料：
豆腐干300g
芝麻辣椒油适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
熟花椒粉适量
生抽适量
步骤
1.主料：豆腐干
2.把豆腐干切条。
3.放入耐热盘中。
4.然后放入微波炉，高火3分钟。
5.加入白糖2羹匙。
6.放入盐四分之一羹匙。
7.加胡椒粉五分之一羹匙。
8.放入熟花椒粉三分之一羹匙。
9.加入芝麻辣椒油3羹匙
10.加生抽适量。
11.将其搅拌均匀。
12.再次放入微波炉，高火1—2分钟即可。
13.装盘即可上桌。
小贴士：1、调味料可以按照自己喜欢的搭配。
2、也可以提前兑好调味料。
养生小炒 辣味韭菜炒豆干 炖牛肉的做法
养生小炒辣味韭菜炒豆干炖牛肉的做法
⑴炖牛肉
材料：牛腱子肉、生姜、香菜、盐、油、胡椒粉、清水
做法：
1、牛腱子肉洗净，沥干水切成块，生姜去皮切成片。
香菜洗净切碎。
2、切好的牛肉用清水浸泡20分钟，用流动的清水冲洗干净。
3、把肉放入砂锅内，放入姜片、加水。
4、盖上锅盖，选择菜单中的牛羊汤功能，按开始键炖3小时。
5、调入盐、少许胡椒粉、最后撒些香菜拌匀即可。
⑵辣味韭菜炒豆干
材料：韭菜、白豆干、葱、姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油
做法：
1.豆干切成条，放入平底锅中，煎至微黄，取出备用。
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎，红辣椒切成圈。
4.炒锅倒油，爆香葱、姜、辣椒。
5.倒入豆干翻炒，加入酱油、蚝油、糖。
6.再加入适量的清水烧制豆干入味。
7.倒入韭菜翻炒均匀。
8.加少许盐、鸡精、香油翻炒均匀即可。
⑶养生小炒
材料：铁棍山药、芦笋、胡萝卜、木耳、红椒、盐
做法
1. 山药削皮斜切成薄片，芦笋洗净切成断，胡萝卜切成片，红椒切成丝，黑木耳泡发后，洗净撕成小朵。
2. 起锅烧水，放入芦笋焯熟后，捞出备用。
3.锅中水再次烧开，放入山药片焯至断生后，捞出备用。
4.把胡萝卜片也放入锅中炒熟，捞出备用。
5.锅中倒入少许油烧热，放入山药爆炒，再放入胡萝卜、黑木耳、红椒继续翻炒。
6.最后放入芦笋和盐，快速炒匀即可。
秘制豆腐干的做法【各种小吃的食谱】
秘制豆腐干的做法
文章导读
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。
造成营养不良，身体素质不好。
其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍秘制豆腐干的做法
1.豆腐切薄块，尽量薄
2.豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油
3.锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒
4.放入少许生抽稍稍拌炒上色
5.加入料酒 2匙，韩国辣椒酱 2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤 6匙，芝麻油 2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多
6.大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。
（时间根据做的量自己掌控~）
到这里，关于秘制豆腐干这道菜的做法也就介绍完了。
相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。
那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
厨房美食菜谱：辣椒炒豆干的做法
厨房美食菜谱：辣椒炒豆干的做法
豆腐干的营养价值不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能；
豆腐干是豆腐的半干制品，营养价值基本与豆腐相同。
食材
主料：
豆干250g
青椒
红椒50g
蒜瓣
生姜
盐2g
辣椒酱10g
生抽5ml
油适量
步骤
1.将辣椒，生姜切丝，蒜瓣剁碎，
豆干切成小薄片备用；
2.置锅于火上，倒入适量的油，
放入豆干，小火慢煎；
3.
豆干煎至两面金黄色即可装盘备用；
4.取一干净的锅，加入适量的油，
放入生姜，蒜末，辣椒酱爆香后，
倒入切好的辣椒丝，加入盐，生抽。
5.最后倒入煎好的豆干即可关火装盘。
小贴士：1 豆干本身是咸的的，所以不用加太多的盐；
2 辣椒要快速翻炒几下就倒入豆干，不然辣椒炒老了口感就不好吃了。
厨房美食菜谱：椒麻牛皮豆腐干的做法
厨房美食菜谱：椒麻牛皮豆腐干的做法
这是一款经典的凉拌菜简单而不失营养，别看用料简单，可吃着是麻香扑鼻，因其做法简单很是适合天热不想待在厨房太久的时候做来吃。
这也是我最爱的一道凉菜，天天吃都不会腻，现在怀了宝宝怕油烟，基本每天都会拌这个菜，让我的胃口大增呢！做这道凉菜用到的豆干也很讲究，是我们重庆的牛皮豆腐干，其色度、硬度相似于晾干的牛皮而得名。
其光洁油亮，芳香可口，质软而绵柔韧，回味无穷。
做凉拌菜非常适合，如果这道菜改用厚豆干，那味道的差别就能很明显了，厚豆干口感没有韧劲，软烂不入味
食材
主料：
芹菜
四川牛皮豆腐干
香油适量
盐适量
生抽适量
花椒油适量
大蒜适量
步骤
1.四川牛皮豆干一快，洗净切成细条
2.芹菜摘洗干净
3.把豆腐干和芹菜入开水锅，焯烫后捞出
4.捞出沥干水分，放一勺子盐拌均（这样菜就不会发黄）
5.大蒜切成细末
6.拿一个小盆，调入蒜末，青花椒油，香油，白糖半勺，生抽半勺
7.放入焯好的豆干芹菜，拌均即可
小贴士：1、豆腐干切成条后用开水焯烫一下，干净卫生，口感软嫩。
2、喜欢麻辣的可以加入辣椒油。
厨房美食菜谱：五香豆腐干的做法
厨房美食菜谱：五香豆腐干的做法
豆制品的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养物质，对加强人的脑细胞发育、增强记忆力和儿童发育都有好处。
所含的卵磷脂和可溶性纤维有助于减少体内的胆固醇，所以有时高血压病和冠心病人的理想食品！
所以我们应该多食用一些豆制品，这款五香豆腐干咸、辣，滋味浓郁，正是佐餐的风味小菜！
食材
主料：
豆腐
油适量
盐适量
八角1颗
桂皮1小块
茴香适量
孜然适量
花椒适量
干辣椒1个
香叶1片
步骤
1.锅中放水，把所有香料全部放入，小火烧开
2.熬煮卤水时，把豆腐切成0.5cm宽的豆腐片
3.把豆腐片放入烧至8成热的油中炸成金黄色
4.炸好的豆腐干捞出控油
5.这时熬煮开的卤水已经香味俱佳
6.放入炸好的豆腐干，放入盐，调味。
开锅再熬煮5—6分钟，让卤水汁浸入豆腐干中。
7.关火稍微浸泡！一次吃不完可以豆腐干和卤水汁一起放到容器中，存放冰箱冷藏！
8.捞出就可以大快朵颐了！
9.搭配稀饭更是绝佳美味啊！五香豆腐干也是面条的绝配呢！
小贴士：颦儿细语：
1.豆腐不要切的太薄，容易再炸至过程中炸的太干。
2.豆腐放入卤水汁中卤制可以多熬煮一会儿，这样更容易入味！
3.这款豆腐干简单易做，可以多做点放到冰箱冷藏，以备早餐佐以下饭小菜。
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厨房美食菜谱：椒麻牛皮豆腐干的做法
这是一款经典的凉拌菜简单而不失营养，别看用料简单，可吃着是麻香扑鼻，因其做法简单很是适合天热不想待在厨房太久的时候做来吃。
这也是我最爱的一道凉菜，天天吃都不会腻，现在怀了宝宝怕油烟，基本每天都会拌这个菜，让我的胃口大增呢！做这道凉菜用到的豆干也很讲究，是我们重庆的牛皮豆腐干，其色度、硬度相似于晾干的牛皮而得名。
其光洁油亮，芳香可口，质软而绵柔韧，回味无穷。
做凉拌菜非常适合，如果这道菜改用厚豆干，那味道的差别就能很明显了，厚豆干口感没有韧劲，软烂不入味
食材
主料：
芹菜
四川牛皮豆腐干
香油适量
盐适量
生抽适量
花椒油适量
大蒜适量
步骤
1.四川牛皮豆干一快，洗净切成细条
2.芹菜摘洗干净
3.把豆腐干和芹菜入开水锅，焯烫后捞出
4.捞出沥干水分，放一勺子盐拌均（这样菜就不会发黄）
5.大蒜切成细末
6.拿一个小盆，调入蒜末，青花椒油，香油，白糖半勺，生抽半勺
7.放入焯好的豆干芹菜，拌均即可
小贴士：1、豆腐干切成条后用开水焯烫一下，干净卫生，口感软嫩。
2、喜欢麻辣的可以加入辣椒油。