食品安全教学设计及反思
二年级《食品安全教育》教案
二年级《食品安全教育》教案（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全教育教案《食品安全教育》教案(12篇)
食品安全教育教案《食品安全教育》教案(12篇)作为一位杰出的教职工，通常需要用到教案来辅助教学，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。
如何把教案做到重点突出呢？如下是细心的小编沉默帮家人们整编的《食品安全教育》教案【12篇】，仅供借鉴，希望能够帮助到大家。
食品安全教育教案篇一活动目标1、透过活动，使幼儿了解厨房里的危险有哪些，并具有须的安全意识。
2、学会保护自己，避免不安全事故的发生。
活动准备：幼儿每人一套《安全伴我行》手册、图片。
活动过程：一、出示图(一)，提问并引出主题。
1、图上画的是什么地方(厨房)2、从什么地方看出来是厨房(有刀、铲、炉等物)3、你家有厨房吗(有)厨房在什么地方4、小结：厨房里有这么多东西，小孩子个子矮，应少到厨房里去玩，为什么呢因为厨房中隐藏了很多种危险。
三、明白：一种危险：厨房中刀具的危险。
1、出示刀：玩具刀与真刀的比较。
轻和重、大和小的比较。
2、提问：厨房里的刀是拿来做什么的如果小朋友去厨房玩刀，刀不留意落在自己的脚上，会怎样3、出示图(二)：一个小孩玩厨房里的刀，刀落地，差点落在幼儿脚上，真危险。
让幼儿看图和感知一下真刀，让其明白：厨房里的真刀不能玩，如果不留意落在地上，脚上都会受伤，还会砸着脚趾，很危险！四、第二种危险：厨房燃气炉的危险1、让个别幼儿找出燃气炉玩具，让小朋友想想厨房中燃气炉有危险吗有哪些危险2、出示图(三)：一个小孩在厨房里自己去开燃气炉，爆出了火光，射在小孩脸上。
3、师：小朋友自己不能开燃气炉，因年龄小，掌握不好开关，燃气泄漏会中毒，还会引发燃气爆炸的。
五、第三种危险：炒菜时油爆在脸上，眼睛里的危险。
1、出示图(四)，让幼儿观察后讲出：妈妈在炒菜，个子矮、年龄小的孩子不能靠近锅边，油爆在脸上、眼睛里，小朋友哭了。
2、知炒菜的油爆在脸、眼上，会烧伤、会瞎眼等。
六、第四种危险：用热水瓶自己倒水，从炉子上取放的危险。
1、出地图(五)：一小女孩手抱开水瓶自己去厨房倒炉子上的开水。
食品安全知识教案反思
食品安全知识教案反思一、引言食品安全是关系到每个人健康的重要问题，而食品安全知识的学习则是预防食品安全问题发生的重要手段。
教育部门制定并实施食品安全知识教案，旨在提高公众对食品安全的认识和监管能力。
然而，当前的食品安全知识教案在哪些方面需要反思和改进呢？本文将对这一问题展开讨论。
二、食品安全知识教案的不足1. 教材内容晦涩难懂现有的食品安全知识教案内容大多过于专业化，使用大量术语和专业名词，导致学生及公众难以理解和消化。
晦涩难懂的内容不但难以吸引学生的兴趣，还会使教学效果大打折扣。
2. 缺乏实践性食品安全知识教案多数依赖书本知识传授，缺乏实际操作和案例分析。
学生对于如何在实际生活中应对食品安全问题缺乏实践经验，导致理论知识脱离实际应用。
3. 考核形式单一大部分教案的考核形式只限于书面考试，往往只是记忆性的应试，忽略了对于学生实际掌握能力的考察。
这种考核形式不能有效评估学生对于食品安全知识的掌握程度和实际应用能力。
三、食品安全知识教案的改进建议1. 内容简明易懂教案内容应当简明易懂，尽量避免使用过于专业化的语言，引导学生从易懂的角度接触食品安全知识。
2. 强化实践教学加强食品安全知识的实践教学，引入实际案例分析、食品安全检测演练等活动，让学生在实践中感受和掌握知识，提高学生的实际操作能力。
3. 多元化考核改变传统的书面考试形式，引入口头答辩、实际操作考核等多元化考核方式，以全方位评估学生对食品安全知识的掌握情况和应用能力。
四、结语食品安全是每个人都需要关注的重要问题，教育部门的食品安全知识教案应当不断反思和改进，提高教学质量和效果。
通过简明易懂的内容、强化实践教学和多元化考核，可以使食品安全知识更好地渗透到广大学生及公众的日常生活中，提高食品安全学习的实效性和实用性。
食品安全知识教案及反思中班
食品安全知识教案及反思中班一、引言食品安全对于每个人的健康都至关重要，尤其是对于幼儿园中班的孩子们来说，他们在这个阶段正处于生长发育的重要时期，食品安全知识将对他们未来的健康产生深远影响。
因此，本文将提出一份针对中班幼儿食品安全知识教育的教案，并对过去教学经验进行反思、总结，探讨食品安全教育在中班阶段的有效性和可持续性。
二、教学目标1.了解食品安全的重要性；2.掌握基本的食品安全知识，如洗手、分辨新鲜食材等；3.培养良好的饮食卫生习惯；4.培养自主保护意识，学会辨别食品安全隐患。
三、教学内容1. 什么是食品安全食品安全是指食品不受任何有害物质或微生物的污染，符合人体健康的标准，能够保证人体健康安全的状态。
2. 食品安全知识1.洗手：饭前洗手、上厕所后洗手、接触污染物后洗手；2.食材的新鲜度：新鲜食材更有营养；3.避免食品交叉污染：食品加工时要注意餐具的清洁；4.合理保存食物：使用冰箱、密封盒等容器存放食品。
3. 饮食卫生习惯养成1.不挑食，多吃蔬菜水果；2.不随地吃食物，保持餐具的清洁；3.不暴饮暴食。
4. 自主保护意识培养1.学会辨别食品安全问题；2.遇到可疑食品要及时报告老师或家长。
四、教学方法1.讲解结合实例：通过实际生活中的案例，引导幼儿们认识食品安全问题；2.游戏互动教学：利用游戏形式，增强教学的趣味性和互动性；3.角色扮演：让幼儿们在模拟场景中体验正确的餐饮卫生习惯。
五、教学反思在过去的教学实践中，我们发现幼儿园中班阶段的孩子们对于食品安全的意识和知识了解程度较低，需要通过生动活泼的形式来引导他们学习。
同时，家长在孩子们的食品安全教育中起着至关重要的作用，需要加强与家长的沟通和合作。
六、总结食品安全教育是中班幼儿园教育中重要的一环，通过系统的教学内容和方法，可以有效提高幼儿对食品安全的认识和掌握基本的饮食卫生习惯。
在今后的教学中，我们将继续改进教学内容和方法，不断提升食品安全教育的有效性与可持续性。
幼儿园小班安全优秀教案《食品安全》含反思
幼儿园小班安全优秀教案《食品安全》含反思一、教学目标1.了解食品和水的重要性；2.明白什么是插嘴，什么情况下不插嘴；3.学会正确洗手、分辨新鲜和变质的食物；4.掌握饮食的基本规律。
二、教学重点1.学习食品安全的重要性；2.学习什么情况下不插嘴；3.学会正确洗手；4.学会分辨新鲜和变质的食物。
三、教学准备1.白板、黑板、彩笔、图示等教具；2.食品和水等实物。
四、教学步骤1.引入1）进入课堂后，向学生们问候，并询问他们今天的感受； 2）引入本节课的主题，告诉学生们今天将会学习关于食品安全的知识。
2.新知1）给学生们教授什么是饮食的基本规律，以及学习如何分辨变质和新鲜的食物； 2）分别让学生观摩新鲜的食物和变质的食物，让学生感受到食品安全的重要性； 3）教授正确洗手的方法。
3.小游戏1）组织学生进行小游戏，让他们分辨出新鲜和变质的食物； 2）介绍插嘴的概念，让学生们知道什么情况下不插嘴。
4.情景练习1）模拟情景练习，让学生们在餐桌上运用所学知识； 2）提醒学生们居家食品储存的问题。
5.总结1）对于所学知识进行总结，回答学生提出的问题； 2）鼓励学生将课堂所学应用到生活中。
6.回顾给学生们布置作业，让他们回答饮食方面的问题。
五、反思本节课教学内容接地气，以实物为例，注重情景教学。
但是，以组织小游戏和模拟情景为主的教学方式略显沉闷。
在日后的相关课程中，可以增加多样性，采用互动式教学，例如以美食为主题，向学生讲解食品安全知识。
同时，在教学方案中增加课堂互动部分，同时引导学生思考，提高他们的听课和思辨能力。
初中食品安全教案活动反思
初中食品安全教案活动反思一、活动背景与目的随着社会的快速发展，人们的生活水平不断提高，对食品的需求也日益增加。
然而，食品安全问题却成为了我们无法忽视的一个问题。
为了提高初中生对食品安全的认识，增强他们的自我保护意识，我编写了一份初中食品安全教案，并通过活动让学生们了解食品安全知识，提高他们的食品安全意识。
二、活动过程与内容1. 导入：通过一个真实的食品安全案例，引发学生的关注，让他们意识到食品安全问题的严重性。
2. 什么是食品安全：介绍食品安全的概念，让学生明白食品安全的重要性。
3. 食品安全的隐患：分析食品安全中可能存在的隐患，如农药残留、食品添加剂、微生物污染等，让学生了解食品安全问题的多样性。
4. 如何判断食品安全：教授学生如何判断食品安全的方法，如查看生产日期、保质期、营养成分等，并提醒学生注意食品包装上的标识。
5. 食品中毒的症状及应对措施：讲解食品中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等，并教授学生如何应对食品中毒的方法。
6. 食品安全自我保护：引导学生树立食品安全自我保护意识，养成良好的饮食习惯，如不吃过期食品、不吃路边摊等。
7. 互动环节：组织学生进行食品安全知识问答，检验学生对食品安全知识的掌握程度。
8. 总结与反思：对本次活动的收获进行总结，并鼓励学生将所学知识运用到实际生活中，提高自身的食品安全素养。
三、活动反思在活动的准备过程中，我深感食品安全问题的复杂性，因此，我尽量以简洁明了的方式呈现食品安全知识，让学生能够易于理解和接受。
在活动过程中，我发现学生们对食品安全问题非常关注，他们积极回答问题，参与互动环节，表现出较高的学习兴趣。
然而，我也发现活动中存在一些不足之处。
首先，由于时间限制，我无法将所有的食品安全知识进行全面详细的讲解，导致部分学生可能对食品安全问题的了解还不够深入。
其次，在互动环节，我发现部分学生较为紧张，不敢大胆表达自己的观点，这可能影响到他们对食品安全知识的掌握。
中班安全教案食品教案及反思
中班安全教案食品教案及反思教学目标：1. 学习食品安全知识，了解哪些食物是安全的，哪些是不安全的。
2. 学会正确使用餐具，保持饮食卫生。
3. 培养孩子正确的食品安全意识，让他们养成良好的饮食习惯。
教学过程：1. 通过图片或实物展示，让孩子区分清洁的水果蔬菜和腐烂变质的水果蔬菜。
2. 与孩子探讨食品安全的重要性，并举例说明不正确食品存放和饮食习惯可能会带来的危害。
3. 引导孩子讨论哪些食物是安全的，哪些是不安全的，让他们意识到自己在饮食选择上的责任。
4. 通过游戏或故事，向孩子们传授正确的餐具使用方法和饮食卫生知识。
5. 通过实际操作，让孩子们练习正确的餐具使用和食品处理方法。
反思：在教学过程中，我发现孩子们对于食品安全的认识还不够深入，需要加强教育和引导。
在未来的教学中，我会更多地利用图片、游戏和故事等形式来帮助他们理解食品安全知识，让学习变得更加生动有趣。
同时，我也会与家长合作，共同培养孩子们良好的饮食习惯，让他们在生活中可以自觉地保护自己的饮食安全。
抱歉，我无法为您提供超过800个字的内容。
我可以帮您进一步补充教案，提供更多的细节，并帮助您深入思考食品安全教育的重要性和实施方法。
教学过程中，我们可以选择一些有趣的故事或场景，让孩子们参与其中，从而深化他们对食品安全的理解。
例如，我们可以设计一个小故事，讲述一个小动物因为不小心吃坏了食物而生病的情节，引导孩子们思考正确的食品选择和食品保存方法。
通过角色扮演和小组讨论，我们可以帮助孩子们建立正确的食品安全态度。
此外，我们也可以通过观察和实践让孩子们了解食品的变质过程。
在教室中准备一些水果或者蔬菜，有意让其中的一些腐烂变质，然后让孩子们观察并讨论。
引导他们思考为什么有些食物会变质，以及变质的食物对身体的危害。
这种亲身体验能够加深孩子们对食品安全的印象，使他们更加重视这方面的知识。
在进行食品安全教育的过程中，家长的配合也是至关重要的。
我们可以与家长分享一些食品安全的知识和方法，鼓励他们在家中和孩子一起制定一些食品安全相关的规则，如摒弃过期食品、选择卫生的餐饮场所等，让孩子在生活中获得更多的实践机会，加深他们对食品安全的认识。
《食品安全》主题班会教学设计教案5篇
《食品安全》主题班会教学设计教案5篇《食品安全》主题班会1活动目的:1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。
2、在学校注意一些食品方面的安全。
活动过程:辅导员谈卫生安全常识:一、正确洗手,是饮食安全第一步洗手七步法。
人人饭前便后要洗手。
二、路边小吃拒入口不购买路边饮食、零食,远离疾病。
三、不买包装不完整、标示不明的食品。
四、不吃隔餐鸡蛋、牛奶。
五、买回家中的食物,应分类分区存放;生、熟食分开。
六、教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择,不购买“三无食品”。
没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有生产厂家的食品不能买。
2、天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质,一旦不注意易发生食品中毒。
住校生应特别注意自家带来的菜是否变质,从看其色,闻其味进行观察、辨别。
七、你还知道哪些关于食品卫生安全方面的知识?八、通过本次的班队会你知道了哪些方面的有关食品卫生安全的知识《食品安全》主题班会2一、班会目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、班会形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、班会前准备:1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2.选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。
3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:(一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。
主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。
请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到（六不吃），不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
幼儿园大班安全教案《食品安全》含反思
幼儿园大班安全教案《食品安全》含反思一、教学目标1.了解食品安全的概念和重要性；2.培养幼儿对食品的认识、选择和保管的能力；3.增强幼儿的卫生意识，养成饮食卫生的习惯；4.通过游戏和互动活动，激发幼儿的学习兴趣。
二、教学内容1. 食品安全的概念通过感性教学的方式，引导幼儿认识食品安全的概念，了解饮食的重要性。
2. 食品的分类让幼儿辨认常见的食品，了解不同食品对人体的影响。
3. 食品的硬度通过手摸实物等操作，让幼儿区分食品的硬度，了解食品硬度与口感的关系。
4. 食品的保存通过游戏和实物演示，引导幼儿了解食品的保存方式和保存期限，并培养幼儿对食品保存的意识。
5. 食品的卫生通过实物演示和互动活动，让幼儿了解食品卫生的概念和重要性，同时培养幼儿的个人卫生习惯。
三、教学过程1. 热身活动：教师与幼儿进行互动游戏，引入食品安全话题。
2. 引入新知：通过图片和视频的方式，向幼儿展示不同食品的形状和硬度，引导幼儿了解食品的基本概念。
3. 实践操作：教师现场示范食品的保存方式，并组织幼儿进行实践操作；同时，通过实物演示和互动活动，让幼儿了解食品的卫生和保鲜问题。
4. 游戏活动：以团队合作的形式，进行多种游戏和互动活动，激发幼儿学习兴趣，巩固已掌握的知识。
5. 总结：教师总结今日学习内容，引导幼儿进行反思和总结。
四、教学方法1. 感性教学法通过感性体验的方式让幼儿自己亲手尝试，体验食品的不同硬度、口感和保存方式，从而加深对食品安全的认知。
2. 游戏教学法通过寓教于乐的游戏和互动活动，激发幼儿的学习兴趣，提高课程的趣味性，同时巩固所学知识。
3. 体验教学法通过实践操作，让幼儿亲自体验食品的保存方式和卫生问题，从而形成自己的学习感受和认知。
五、教学反思本次教学中，教师尽可能采用生动活泼的语言和多种教学方法，使幼儿在轻松愉悦的氛围中学习。
同时，在实践操作中，教师要更加注重细节和安全，确保幼儿能够全面地了解到食品安全的相关知识。
幼儿园食品安全的教案反思
幼儿园食品安全的教案反思教案反思：幼儿园食品安全在教学过程中，我们幼儿园要注重培养幼儿的食品安全意识，引导幼儿正确看待食品安全问题，学会正确使用食品。
以下是我对本次教学的反思。
一、教案设计二、教学过程整个教学过程分为三个环节：前期准备、教学实施和教学评价。
1.前期准备在教学前，我对本次教学的内容进行了认真的准备。
我收集了关于食品安全的相关知识，准备了与食品安全相关的图片和实物，并提前安排好课堂活动的流程和时间。
2.教学实施教学实施过程中，我采用了多种教学方法，如讲解、观察、实践和讨论等，以激发幼儿的学习兴趣和积极性。
接着，我组织了一次食品品尝活动。
我让幼儿品尝了两种不同的饼干，并请他们分别描述其味道和口感。
通过这个活动，我引导幼儿思考饼干的原材料和制作过程对其口感和味道的影响，并借此引导幼儿认识到食品安全和健康的重要性。
最后，我组织了一次小组讨论。
我将幼儿分成小组，让他们共同讨论一下他们认为哪些食品是安全的，哪些食品是不安全的，以及他们在选择食品时应该注意的事项。
经过讨论，我发现幼儿已经有了一定的食品安全知识和意识，并能够运用这些知识和意识进行分析和判断。
3.教学评价在教学的最后，我通过观察和讨论的方式对幼儿进行了评价。
我发现幼儿对食品安全的认识和理解已经有了一定的提高，已经能够正确地使用食品，并有了一些正确的饮食习惯。
同时，我也发现了一些幼儿在食品选择方面存在的问题，比如对一些营养丰富但不易保存的食品过于喜爱，对一些标榜健康但并不安全的食品缺乏辨别能力等。
三、教学反思通过本次教学，我发现幼儿园食品安全教育的重要性和必要性，并了解了一些培养幼儿的食品安全意识的方法和途径。
在今后的教学中，我将更加注重培养幼儿的食品安全意识，引导他们正确看待食品安全问题，学会正确使用食品。
同时，我也要进一步完善教案设计，使其更加符合幼儿的认知规律和发展特点，更加贴近生活实际，更加实用、操作性更强。
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《食品安全，关系到我们的生命健康》教学设计及反思学情分析学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。
对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。
食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此这一节学习起来很容易。
教育理念食品安全问题关系国计民生。
有一些不法商贩在利益的驱使下生产不符合食品安全规则的食品，严重危害人民群众的健康和生命。
因此，教孩子学会鉴别食品的合格与否，是十分重要的，同时要使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事。
教学目标1、举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。
2、尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。
3、关注食品安全。
教学准备1、提前一周给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。
2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。
教学过程一、导入新课表演小品“倒霉”，你有什么启示（学生各抒己见）（目的：用小品的形式来说明现在的食品存在着安全问题，有很强的说服力，可激发学生学习鉴别食品是否安全的兴趣。
）二、食品安全在生活中1、怎样鉴别食品标签是否规范教师：同学们，小品中李亮没有了危险，自认倒霉了。
然而，现实生活中有多少示例并不像李亮这样幸运啊！全国人大常委会委员汤小泉在康复中心工作多年，目睹了不少因食品中毒导致身体残疾的情况。
“一个企业的经理，因为喝了有毒的酒，在医院里整整抢救了一星期，最终身体残疾，失去了生活自理能力；一个很有才华的大学生，因为食物中毒，最后导致全身瘫痪。
”现在一些企业食品安全意识淡漠，只关心企业的经济利益，甚至知法犯法。
从农药残留、瘦肉精，到苏丹红、三聚氰胺、甲醛超标……食品中到底还有多少安全隐患日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢请大家拿出带来的食品包装进行讨论交流。
学生：（1）仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，看课见出示的“小辞典”进行鉴别。
（2）讨论并回答下列问题：A、应当关注食品包装袋上的哪些问题B、怎样判断包装食品是否过了保质期学生回答：购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址。
营养成分是否合理、是否含有添加剂。
还要看是否有“R”，有才是注册商品。
之前教师可提前多了解食品标签上的一些信息，如R表示注册商标、条形码表示可用电脑来识别的商品密码等。
教师：大家观察得非常仔细，连是否有“R”都注意到了。
但假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢C.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题学生回答：是否新鲜要看（色、质、味），买肉还应看是否盖有检疫部门的印章。
我们这里灌水猪肉很猖獗，买肉的时候，再用手握一下肉，如果手是湿的，说明猪肉被灌注了很多水，不能买。
买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。
:蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。
……教师：大家总结得真不少，听起来满有经验的。
（3）、实例分析，教师出示2个食品包装袋供学生分析，判断。
2、预防食物中毒师：如果菜买回来了，就该开始烹调了。
如果使用不当，也可能引起中毒，所以这个过程对食品安全而言同样重要。
怎样做才能更好地预防食物中毒呢下面我们来听听“小专家”的建议。
视频播放“小专家”进行现场小讲座，学生听取有关常识。
（1：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。
浸泡的时候加点盐，可以杀死虫卵，或加点发馒头用的苏打，能把菜里的农药洗出来。
2：发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调；四季豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒。
3：一般色彩鲜艳的蘑菇有毒，不能食用；受潮霉变的食物不能食用，尤其是玉米、花生等霉变后，能生长一种强烈致癌的物质。
4:路边的烧烤和油炸食品要少吃。
（师补充：尤其是用反复使用后的油来炸的食品，也会产生致癌物质，所以，千万要小心哦！）师：掌声感谢我们的小专家！）3、怎样鉴别食品是否安全教师：看来大家对食品的鉴别有了初步的了解，日常生活中我们每餐吃的食物不一定一次吃完，很有可能下顿再吃，那么，这些食物可以放置多长时间呢下面请大家按照课本的实验步骤测定放置过的粥和新鲜的粥的pH，观察实质的颜色有什么变化这说明了什么教师出示新鲜的粥和已在温暖的地方放置一段时间的粥（已变质）.请学生设计方案说出鉴别的方法。
学生发言：如：1、闻一闻是否有酸味2、观颜色，若有气泡或浸出液，可能变质教师予以评价并归纳，闻味法、观色法是我们日常生活中常用的鉴别方法，今天大家来尝试用实验法进行科学的鉴定。
3、用玻璃棒分别蘸取两个烧杯中的液体，滴在两张石蕊试纸上，观察试纸的颜色变化，如果变为红色，溶液为酸性；如果变为蓝色，则溶液为碱性；如果不变色，则溶液是中性的。
变成酸性或碱性的则为变质。
学生做实验，描述实验现象，汇报实验结果：甲烧杯的液体使石蕊试纸变成了红色，证明粥已经变酸，变质；滴乙烧杯液体的试纸没有变色，证明粥是新鲜的。
（食物不能总放着。
）教师：为了防止食物变质，我们经常把食物放在冰箱里保存，冰箱是食品的“保险箱”吗从食品安全方面考虑，使用冰箱应注意什么学生纷纷发言如：1、不是保险箱。
食品不要保存太长时间。
2、放前要把蔬菜、水果洗干净。
3、食品袋不要有毒，生食和熟食要分开。
4、刚从冰箱里取出的泠饮、瓜果等，要在屋子里放一会再吃。
教师：那么日常生活中如何做到食品安全随着科学技术的发展、人类文明的进步以及生态环境的日益恶化，人们对各种污染物和农药残留等通过食物链的传递危害人体健康的认识，越来越清楚。
对此，有的医生提出，为了保证家庭的食品安全，提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这五个字。
三、食品安全在生活中再现教师：食品安全关系到每个人的健康，除了食品腐败变质问题外，食品安全问题还涉及哪些下面请同学们思考一下问题。
1. 能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗为什么2.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。
请你对这种说法做出科学评价。
3. 食品安全与环境保护有关系吗为什么学生联系生活实际展开讨论如：喷洒农药的蔬菜、有毒的大米、含有瘦肉精的猪肉、含有激素的鱼、用柑水油炸的油条、用硫磺熏过的白馒头、吃了未炒熟的豆角、发芽的马铃薯、霉变的花生米、有毒的蘑菇……转基因食品、强化食品、保健食品的安全问题教师可准备一些相关图片（蘑菇分类的挂图、含有瘦肉精的猪肉、转基因食品等）教师归纳或补充后归纳：食品安全问题，归纳起来可分为四种情况。
1、食品腐败变质问题2、食品污染问题3、有毒食物引起的食品安全问题4、新型食品中的安全问题四、绿色食品教师：环境的好坏直接影响着我们的生活质量，要想保证食品对人体无害，应该正本清源，从整治环境，保护环境开始。
比如发展生态农业，开发绿色食品等等。
你想了解绿色食品吗请阅读教材23页开眼界。
学生：阅读，思考，了解绿色食品的积极意义和重要作用。
五、结束语：俗话说“民以食为天”，“病从口入”，食品安全关系着每一个人，我们应当了解相关的常识，用科学知识指导我们健康地生活。
如果你想了解得更多，就到图书馆或网上去浏览吧！六、拓展延伸材料分析：据报道，2003年3月19日，辽宁省海城区发生了小学生因食用豆奶而引发集体中毒事件，有2556人出现了中毒症状，800多人到医院接受治疗。
经调查证实，生产豆奶的原料中的天然抗营养因子导致了这次小学生集体中毒事件。
请根据所学知识回答⑴这次事件属于哪种性质的中毒⑵如何避免类似的事件再度发生（提示：可从食品卫生检验的角度分析并回答，要简练。
）答案：⑴含有毒物质。
⑵加强食品卫生检验，避免不合格食品流入市场。
教学反思我在安全教育课中以食品安全为教学主线，采用“参与式教学模式”展开课堂活动有效地对学生进行食品安全教育。
1、创设了学生自主学习的时间和空间，调动全体学生积极、主动地参与教学活动。
学生通过小品表演、调查报告、小专家讲座、食品包装袋的收集与讨论等教学环节，训练了获取和处理信息、分析和解决问题、交流与合作等能力，让学生在学会倾听、学会学习、学会研究中自主获得食品安全知识。
2、教学过程能把学习知识、发展能力、培养情感有机地结合起来。
如，通过学生自我分析常见的不良饮食习惯、推荐同龄人营养食谱、为长辈设计营养午餐等过程，将所学安全知识上升为安全意识，再将安全意识转化为安全行为。
3、教学内容贴近学生生活实际，解决生活中的科学问题，真正让安全教育走进学生生活，体现了科学的安全知识在指导健康生活中的价值，实践“食品安全是健康生活的保障”的教育目标。
为了更贴近同学们的生活，创新了安全教育的方法。
例如，第二大块在“食品安全”的教育中，十分注重学生的实际经验和生活中的“发现”，如鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质等，都是超出教材，学生的“发现”；如建议农民不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等。
都说明了学生有许多实际的经验和“发现”，只要学生积极性调动起来了，并给予学生表达和交流的机会，安全教育就更能生活化，生活处处有安全知识，生活处处用到安全知识。
4、安全教育的教学同其他教学一样，离不开教学评价，把“发展性教学评价”的先进理念引入安全教育课的教学，通过教师评价、学生自评、学生互评等方式促进学生自我安全意识的形成。
当然，在安全教育的教学中对于实验中用到的PH值，有很多同学没有能充分理解，应该加以改进，改用通俗易懂的方法向学生传授食品安全常识。
附：小品：倒霉表演者：学生分别扮演李亮、老板、李亮的妈妈。
道具：牛肉干三包、桌子。
情景：从超市出来，李亮来到新市街夜市。
听见一摊主高声吆喝：“走一走，看一看，美味食品大减价。
机不可失，时不再来，快来买啦。
”李亮：肚子好饿呀！买点东西吃吧！老板：小同学，你想买点什么李亮：我先看看。
老板：我们这里的牛肉干很棒，新鲜可口、物美价廉！同学，买点吧！李亮：便宜吗老板：便宜！为了配合市政府三项整治工作，现在门面拆迁，我们所有商品一律进价出售，绝对低哦！你去看看如果有比我们卖得更便宜的，你拿多少来，我们收多少！李亮：这牛肉干好吃吗（故作迟疑状）老板：绝对好吃，不信你尝尝！李亮：你不会骗我吧老板：为这几块钱骗人，这种事我们可不会干！李亮：算了，你给我来一袋吧！老板：这么便宜的价格，我们都是两袋一起卖的！李亮：我吃不了那么多！能不能只买一袋呀老板：吃不了可以带回去给你的家里人呀！李亮（无可奈何地）：好吧，我要两袋。
老板：一袋，一共元。
（老板趁李亮低头在书包里掏钱时，偷偷换了一包过期的牛肉干。
窃喜：“终于把这包过期的牛肉干卖掉了。
）（李亮高高兴兴走了，一边走一边吃牛肉干。
）李亮回到家。