核糖腺嘌呤核苷酸的种类
核苷酸发现、种类分布与组成
O
HN
NH
5 O
HO CH 2 O H H 1'
H
H
OH OH
假尿嘧啶核苷 (p s e u d o u rid in e )
(ψ)
还有一些核苷,它们的碱基不是嘌呤环,但可把它 们看作是鸟苷的衍生物,如Y核苷、Q核苷.
R' O
N
N
H 3C
NNN
CH 3 R
W (Y )核 苷 (W yo s in e )
A
嘌呤核苷〔1’,9〕
➢ 生物体中两大类核苷： 核糖核苷〔核苷〕：A、G、C、U 脱氧核糖核苷〔脱氧核苷〕：dA、dG、dC、dT
➢ 修饰核苷：
也称稀有核苷,包括三种情况： 1.由修饰碱基和糖组成的核苷
O
H
HN
H
H ONH
R
5 ,6 -d ih y d ro u rid in e (D o r h U )
1.1 核酸的发现、 核酸的种类、分布与组成
一、核酸的发现
1868年 瑞士科学家Miescher 核素<nuclein> 脓细胞 含磷量很高的酸性物质 1889 Altmann 首次提出"核酸"<nucleic acid>
DNA的发现者 Miescher
二、核酸的种类与分布
种类
分布
原核生物：核质区、质粒
H +
H +
H +
p K a 1 = 2
H 3 P4O
-p K a 2 = 7 H 2 P4O
2 -p K a 3 = 1 2 H4 PO
3 P4O
4.核苷〔nucleoside〕
核苷的结构
腺嘌呤核糖核苷酸
G C A T 碱基
OH
OH O
碱基 G U C A
OH
OH O
P
OH
O
P
OH
O
磷酸酸 4种
核糖 核糖核苷酸 4种
核苷酸
1分子磷酸+1分子五碳糖 +1分子含氮碱基 脱氧核糖—核糖 A、G、C、T、U
RNA的组成
基本组成单位：4种核糖核苷酸
核糖
A
核糖
G
腺嘌呤核糖核苷酸
芦溪中学——陈果老师制作
O 五碳糖
含N碱基
核苷酸
基本组成单位
核酸的空间结构
核酸链状结构
脱氧核苷酸
O
五碳糖
核糖核苷酸
O
5 4
五碳糖
3 2
1
含N碱基
1分子磷酸+1分子五碳糖 +1分子含氮碱基
核苷酸的简式
重点突破
脱氧核糖核苷酸与核糖核苷酸的区别
1、五碳糖不同
2、碱基不完全相同
腺嘌呤 (A) 鸟嘌呤 (G) 胞嘧啶 (C) 胸腺嘧啶(T)
碱基 核苷 酸
核苷酸
1分子磷酸+1分子五碳糖 +1分子含氮碱基 脱氧核糖—核糖 A、G、C、T、U
5、组成小麦和噬菌体体内核酸的核苷酸 和碱基的种类分别是（ B ）
A 、 8、 5 ； 8 、 5
C 、 4、 4； 4 、 4
B 、 8、 5 ； 4、 4
D、4、5；4、5
6、大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱 基A、G、C、T的核苷酸种类数共有 （ B ） A、 8 B、 7 C、 5 D、4
A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B.若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位 C.若m为尿嘧啶,则DNA中肯定不含b这种化合 物 D.若由b构成的核酸能被吡罗红染成红色，则a
核苷酸类物质解读
历史
•1960年，日本科学家发现5 -IMP具有强烈鲜味。
•60年代后期，日本成为用发酵法生产核苷酸类物质
的最大生产国。 •市场上的“强力味精”、“加鲜味精”是在普通的 味精中加少量肌苷酸钠组成。 •70年代以后，核酸类物质及其衍生物以其具有抗病 毒和抗肿瘤的作用，受到医药界的普遍重视。
（二） 生产方法
（guanylic acid）（inosinic acid） （xanthylic acid）
碱基
5 -GMP 鸟嘌呤
>
5 -IMP 次黄嘌呤
>
5 -XMP 黄嘌呤
AMP
GMP
鲜味剂的协同效应
当核苷酸与氨基酸类物质混合使用时， 鲜味不是简单的叠加，而是成倍地提高。
增效：甜味、肉味
消除：咸、酸、苦味、腥味、焦味
离子交换法
除菌体
（过滤、离心） 加乙醇沉淀 精制（结晶）
除对硝基酚
柱层析 活性炭吸附 肌苷酸
粗制品
四、鸟苷酸的生产
•鸟苷酸由鸟嘌呤、核糖和磷酸三部分组成。 •1960年，日本科学家发现5‘－鸟苷酸钠具有强烈的 鲜味。1961年又证实了香味极浓的著名菇类－香菇含 有大量的鸟苷酸，从此开始研究GMP的生产方法。
第二节
一、概况
核酸与核苷酸发酵
核酸由众多的单体核苷酸通过3 ,5 －磷
酸二酯键聚合而成。
核苷酸由碱基、核糖、磷酸组成。
脱去磷酸后的碱基称为核苷。
（一）呈味核苷酸
核苷酸类中的肌苷酸（IMP）、鸟苷酸（GMP）、 黄苷酸（XMP）呈强鲜味。如：肌苷酸钠比味精鲜40倍， 鸟苷酸钠比味精鲜160倍。 5 －鸟苷酸 5 －肌苷酸 5 －黄苷酸
碱基、核苷、核苷酸、20种氨基酸中英文名称对照
碱基、核苷、核苷酸、20种氨基酸中英文名称对照碱基、核苷、核苷酸碱基base 核糖核苷nucleoside 5’-核糖核苷酸(NMP)腺嘌呤Adenine 腺苷Adenosine 腺嘌呤核糖核苷酸AMP鸟嘌呤Guanine 鸟苷Guanosine 鸟嘌呤核糖核苷酸GMP胞嘧啶Cytosine 胞苷Cytidine 胞嘧啶核糖核苷酸CMP尿嘧啶Uracil 尿苷Uridine 尿嘧啶核糖核苷酸UMP碱基base 脱氧核糖核苷nucleoside 5’-脱氧核糖核苷酸(dNMP)腺嘌呤Adenine 脱氧腺苷Deoxyadenosine 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸dAMP 鸟嘌呤Guanine 脱氧鸟苷Deoxyguanosine 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸dGMP 胞嘧啶Cytosine 脱氧胞苷Deoxycytidine 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸dCMP 胸腺嘧啶Thymine 脱氧胸苷Deoxythymidine 胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸dTMP核糖核苷酸Nucleoside monophosphate腺嘌呤脱氧核糖核苷酸deoxyadenosine monophosphate20种氨基酸脂肪侧链aliphatic side较大的氨基酸是疏水的氨基酸，它们在水中将簇合而不与水接触，可溶，但水溶性较差，脂溶性好。
水溶性蛋白质三维结构的稳定性来自于蛋白质疏水氨基酸侧链簇合，即疏水效应。
名称英文结构特性甘氨酸glycine /ˈɡlaɪˌsin,/无手性C丙氨酸alanine /ˈæləˌnin/颉氨酸valine /ˈvælˌin/大脂肪侧链亮氨酸leucine /ˈluˌsin/大脂肪侧链异亮氨酸 isoleucine /ˌaɪs əˈluˌsin/ 大脂肪侧链甲硫氨酸 methionine /meˈθaiəni:n/ 大脂肪侧链脯氨酸 praline /ˈproˌlin/苯丙氨酸 phenylalanine /ˌf ɛn əlˈæləˌnin/ 侧链有芳香环,疏水氨基酸 络氨酸 tyrosine /ˈta ɪr əˌsin/色氨酸 tryptophan /ˈtr ɪpt əˌfæn/丝氨酸 serine /ˈs ɛrˌin /苏氨酸 threonine /ˈθriəˌnin/天冬酰胺 asparagines /əˈspær əˌd ʒin/谷氨酰胺 glutamine /ˈɡlut əˌmin/半胱氨酸 cysteine / s ɪst əˌin/唯一成环氨基酸，氨基酸的侧链既与α-碳原子结合又与α-氨基N-原子结合，缺少H-bond donor ，无法形成α螺旋结构酪氨酸的芳香环有一个羟基。
嘌呤核苷酸结构
嘌呤核苷酸是一种由嘌呤碱基、五碳糖和磷酸组成的化合物。
其结构特点主要体现在以下几个方面：
嘌呤碱基与五碳糖通过糖苷键连接形成核苷，这是核苷酸的前体。
五碳糖通常是核糖或脱氧核糖，具体取决于核苷酸是核糖核苷酸还是脱氧核糖核苷酸。
核苷再与磷酸通过磷酸酯键连接形成核苷酸。
磷酸基团通常连接在五碳糖的5'碳原子上。
嘌呤碱基是双环结构，包括一个咪唑环和一个吡嗪环。
常见的嘌呤碱基有腺嘌呤（A）和鸟嘌呤（G）。
综合以上信息，嘌呤核苷酸的基本结构可以描述为：嘌呤碱基通过糖苷键与五碳糖连接形成核苷，核苷再通过磷酸酯键与磷酸连接形成核苷酸。
这种结构使得嘌呤核苷酸在生物体内发挥着重要的生理作用，如作为遗传信息的载体（如DNA和RNA）以及参与能量代谢（如ATP和GTP）。
以上信息仅供参考，如需更详细的内容，建议查阅生物化学领域的书籍或咨询相关专业人士。
核酸的组成和分类
核酸的组成和分类核酸的基本结构单位是核苷酸，核苷酸由核苷和磷酸组成，核苷由碱基和戊糖组成。
DNA 中戊糖为D-2-脱氧核糖(D-2-deoxyribose)，碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶；RNA 中戊糖为D-核糖(D-ribose)，碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶。
碱基和戊糖的化学结构组成核酸的碱基主要为嘌呤衍生物和嘧啶衍生物，核酸中的嘌呤衍生物都是腺嘌呤和鸟嘌呤。
嘌呤碱基由母体化合物嘌呤衍生而来。
嘧啶碱基是母体化合物嘧啶的衍生物，DNA ：嘧啶衍生物为胞嘧啶和胸腺嘧啶，RNA ：嘧啶碱为胞嘧啶和尿嘧啶，但tRNA 中含有少量胸腺嘧啶核酸中还发现一些修饰碱基，也称稀有碱基，它们绝大部分也都是嘌呤和嘧啶类化合物。
稀有碱基含量很少，种类却很多，以甲基化的碱基居多。
核酸中，tRNA 含稀有碱基最多，含量可高达10％。
（自己画结构）核酸根据戊糖的种类分类，构成DNA 的戊糖是D-2-脱氧核糖，RNA 链的戊糖是D-核糖。
此外, 还发现有D-2-O-甲基核糖。
糖环上的C 原子编号为1’，2’，3’，4’，5’。
核苷戊糖与碱基缩合而成的化合物称为核苷。
1、核苷的分类 按照戊糖种类的不同：核糖核苷，脱氧核糖核苷，2-O-甲基核苷；按照碱基的不同：嘌呤核苷和嘧啶核苷2、核苷的结构特点核苷结构中糖基与碱基以β-糖苷键相连，称为N-糖苷键，核苷中戊糖均为呋喃型环状结构。
在空间结构上碱基与糖环平面互相垂直，在DNA双螺旋中碱基配对是以反式定位的，碱基上的氨基或酮基可以互变异构为亚氨基或烯醇基。
不同pH条件下核苷有不同的解离态。
核苷酸1、种类核苷的磷酸酯叫核苷酸，分为核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸两大类。
核糖核苷的戊糖分别可形成2’ 、3’、5’三种核苷酸；脱氧核糖核苷只能形成3’和5’-核苷酸；2’-O-甲基核苷也只有两种核苷酸。
生物体内存在的游离核苷酸多以5’形式存在，碱水解RNA时，可得到2’,3’－核糖核苷酸的混合物。
核酸的组成与核苷酸的命名
核酸的组成与核苷酸的命名核酸是生物体内重要的生物大分子，具有存储遗传信息和参与遗传转录、翻译等重要生物功能。
核酸由核苷酸构成，每个核苷酸分子由磷酸、糖和碱基三个部分组成。
本文将详细介绍核酸的组成以及核苷酸的命名方法。
一、核酸的组成核酸是由核苷酸连接而成的长链状高分子物质。
每个核苷酸分子由磷酸、糖和碱基三个部分组成。
磷酸是核苷酸的磷酸根，连接不同核苷酸的磷酸根构成了核酸的骨架。
糖是核苷酸的重要组成部分，常见的糖包括脱氧核糖和核糖。
碱基是核苷酸的碱性部分，包括腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）、尿嘧啶（U）和胞嘧啶（C）等五种。
二、核苷酸的命名方法核苷酸的命名遵循一定的规则，一般采用三个字母表示碱基，一个字母表示糖类，PO4表示磷酸根。
其中，第一个字母表示核糖（R）或脱氧核糖（dR），第二个字母表示碱基，第三个字母表示磷酸根。
例如，脱氧腺苷酸的命名为dAMP，核苷酸里面带有T（腺嘌呤）碱基的命名为dTMP，核苷酸里面带有U（尿嘧啶）碱基的命名为UMP等。
三、核酸的作用与重要性核酸是细胞遗传物质的载体，具有存储和传递生物遗传信息的重要功能。
DNA（脱氧核酸）是生物体内存储遗传信息的分子，主要存在于细胞的细胞核中，负责储存和传递遗传信息。
RNA（核糖核酸）则在遗传信息的转录和翻译过程中发挥重要作用。
此外，核酸还参与调控细胞的生长发育、代谢等生物过程。
四、核酸的结构与双螺旋模型核酸的结构是由两个互补的链以螺旋状相互缠绕而成的双螺旋结构。
DNA的双螺旋结构是由两条互补的链以碱基间的氢键相互连接而成，使得每个碱基与对应的碱基配对，A与T之间形成两个氢键，C与G之间形成三个氢键。
这种碱基配对方式使得DNA的结构更加稳定。
五、总结核酸是生物体内重要的生物大分子，由核苷酸构成。
核苷酸由磷酸、糖和碱基三个部分组成，磷酸形成了核酸的骨架，糖和碱基构成了核苷酸的核心部分。
核苷酸的命名方法遵循一定的规则，糖类、碱基和磷酸根分别用字母表示。
脱氧核糖核苷酸碱基种类
脱氧核糖核苷酸碱基种类
在我们的身体里，脱氧核糖核苷酸扮演着重要的角色。
它们构成了我们的基因组，控制着我们的遗传信息。
脱氧核糖核苷酸由四种碱基组成，它们分别是腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）和胞嘧啶（C）。
腺嘌呤是脱氧核糖核苷酸中的一种碱基，它是由腺嘌呤和脱氧核糖组成的。
腺嘌呤在我们的基因组中起着重要的作用，它能与胸腺嘧啶形成稳定的碱基对，从而保持基因的完整性。
鸟嘌呤也是脱氧核糖核苷酸中的一种碱基，它是由鸟嘌呤和脱氧核糖组成的。
鸟嘌呤在基因组中也扮演着重要的角色，它能与胞嘧啶形成稳定的碱基对，从而维持基因的稳定性。
胸腺嘧啶是脱氧核糖核苷酸中的一种碱基，它是由胸腺嘧啶和脱氧核糖组成的。
胸腺嘧啶在我们的基因组中也起着重要的作用，它能与腺嘌呤形成稳定的碱基对，从而保持基因的正常功能。
胞嘧啶是脱氧核糖核苷酸中的最后一种碱基，它是由胞嘧啶和脱氧核糖组成的。
胞嘧啶同样在基因组中扮演着重要的角色，它能与鸟嘌呤形成稳定的碱基对，从而维持基因的稳定性。
这四种碱基共同组成了脱氧核糖核苷酸，它们的排列顺序决定了基因的顺序，进而决定了我们的遗传信息。
脱氧核糖核苷酸的碱基种
类不仅仅是构成基因的基本单位，它们也在蛋白质的合成中起着重要的作用。
通过了解脱氧核糖核苷酸碱基种类的重要性，我们可以更好地理解基因的组成和功能。
这些碱基的相互作用使得我们的基因组具有了广泛的多样性，从而保证了我们的生命的多样性。
让我们一起来探索基因的奥秘，了解更多关于脱氧核糖核苷酸的知识。
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－五碳糖不同
脱氧（核糖）核苷酸
核糖核苷酸
脱氧核苷酸与核糖核苷酸的种类
磷酸
AGCT
脱氧核苷酸
脱氧
4种
核糖
胸鸟胞腺腺嘌嘧嘧呤啶啶脱脱氧氧核核苷苷酸酸
磷酸
GACT碱腺胞鸟胸嘌嘧基腺呤啶嘧啶 AGCU
核糖
GACU碱腺胞鸟尿嘌嘧基嘧呤啶啶
核糖核苷酸 腺鸟胞尿嘌嘌嘧呤呤啶核核核糖糖糖核核核苷苷苷酸酸酸
4种 构成DNA与RNA共有几种碱基？这些碱基能构成 Biblioteka 种核苷酸？脱氧核苷酸的连接：
P
脱氧核糖
A
核糖核苷酸的连接：
P
核糖
A
P
脱氧核糖
G
P
核糖
G
P
脱氧核糖
C
P
核糖
C
P
脱氧核糖
T
P
核糖
U
磷酸二酯键
两条长链上的脱 氧核糖与磷酸交 替排列的顺序是 稳定不变的。
长链中的碱基对 的排列顺序是千 变万化的。
DNA分子的结构特点
（1）DNA分子是由两条反 向平行的脱氧核苷酸长链盘 旋成双螺旋结构。
考考你！
你能知道哪个才是这对夫妻的孩子吗？
第3节 遗传信息的
携带者 —— 核酸
成 熟 的 红 细 胞 无 细 胞 核
想一想：下列细胞结构中的遗传物质在哪里？
三、核酸的结构
1、基本组成单位是什么？由那些分子组成？ －－核苷酸
五碳糖（核糖）
腺嘌呤
2、基本组成元素有哪些？C、H、O、N、P
核苷酸的种类