维生素C的作用很多
维生素c的作用与功能主治及用量
维生素C的作用与功能主治及用量一、维生素C的作用与功能维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
它在人体内具有多种重要的作用和功能，包括：1.抗氧化作用：维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞氧化损伤，保护细胞免受损害。
2.免疫调节：维生素C可以刺激免疫细胞的活性，增强免疫功能，提高人体的抵抗力。
3.促进胶原蛋白合成：维生素C参与胶原蛋白的合成，对于维持皮肤、血管、骨骼和骨骼等结缔组织的正常功能至关重要。
4.辅助铁吸收：维生素C可以促进非血红蛋白铁的吸收，提高铁的利用率，预防贫血。
二、维生素C的主治维生素C不仅具有上述的作用与功能，还在以下方面具有主治效果：1.预防坏血病：维生素C是预防和治疗坏血病的重要物质，可预防牙龈出血、牙齿松动等症状。
2.抗疲劳：维生素C可以提高人体的抗氧化能力，减少疲劳感，增加体力和精力。
3.增强免疫力：维生素C可以刺激免疫细胞，增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和各种疾病。
4.美容护肤：维生素C参与胶原蛋白的合成，可以改善皮肤弹性，减少皱纹，增加皮肤的亮度和光泽。
5.抗氧化：维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，减缓细胞老化和衰老过程。
三、维生素C的用量维生素C的用量因人而异，一般成年人每天的推荐摄入量为 90-120 毫克。
但在以下情况下，需要增加维生素C的摄入量：1.吸烟者：吸烟会增加维生素C的消耗，建议吸烟者每天增加额外的35 毫克维生素C摄入量。
2.怀孕和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女的维生素C需求量增加，建议摄入量为每天 100-130 毫克。
3.慢性疾病患者：一些慢性疾病，如糖尿病、癌症和肝病等，会增加维生素C的需求量，建议咨询医生确定个人的摄入量。
4.特殊时期：在感冒、感染或压力较大的时期，维生素C的需求量会增加，可以适量增加摄入。
需要注意的是，过量的维生素C摄入也可能带来一些不良反应，如腹泻、胃痛和结石等。
因此，在摄入维生素C时，合理控制用量，根据个人情况进行调整。
补充维生素C的作用
补充维生素C的作用说起维生素C相信大家都不陌生，它是身体健康的小卫士。
许多人都会补充维生素C，日常生活中的水果和蔬菜中就含有丰富的维生素C。
但究竟维生素C对身体有什么作用呢?补充维生素C有什么好处呢?维生素C可防治高血压、肝炎、坏血病1、防治高血压：美国乔治亚医学院的科学家查阅了67名年龄在20～69岁之间的血压正常者，发现他们血中维生素C含量高者比低者的血压明显偏低，维生素C含量高者平均血压为104/65毫米汞柱，低者为110/73毫米汞柱。
2、防治肝炎：人体补充维生素C的好处可有效防治肝炎。
肝炎是由滤过性病原感染引起的，而维生素C促以形成的病毒抑制因子正是肝炎的克星。
3、防治坏血病：服用维生素C可防治坏血病的所有状，牙龈出血是坏血病的主要表现。
健康的人牙床会密地包住牙根，就是用较硬的牙刷刷牙也不易出血。
如果维生素C供给不足，牙床就会松弛，引起出血。
4、降低血中胆固醇：维生素C可促进体内制造更多的环状AMP物质，而环状AMP可以控制体内胆固醇的制造，而且可分解已有的胆固醇。
维生素C的硫酸化产物，可与胆固醇形成硫酸胆固醇而溶于水，并从尿中排出，从而降低血中胆固醇。
5、防癌抗癌：人体补充维生素C的好处包括防癌致癌。
维生素C尚有防止人体内产生致癌物硝胺的功能。
物中的亚硝酸盐、硝酸盐和胺，在人的消化系统中会化合成为硝胺，维生素C有防止这种化学变化的功能。
维生素C可提高免疫力，强壮骨骼1、复原伤口：人体补充维生素C的好处能够促使皮肤胶原蛋白的形成，也有利于创伤的愈合。
医学家解释，心脏病突发时心肌缺氧损伤，维生素C聚集在心肌内，是人体的自发性调节措施，有助损伤的心肌组织自我修复。
2、保护中枢神经、提高智力：研究发现，脑、脊髓及神经组织中维生素C的浓度约为血液中正常浓度的100倍，究其原因，脑、脊髓及神经组织中含有大量的多环不饱和脂肪酸，极易与氧结合而发生自体氧化，必须有大量维生素C保护，以免受损。
3、健壮骨骼：人体补充维生素C的好处可以健壮骨骼。
每日补充维生素C的好处
每日补充维生素C的好处维生素C是人体必需的营养素之一，有着众多的益处。
每日补充维生素C不仅有助于保持身体健康，还能改善皮肤质量，减轻压力和焦虑感，提高免疫力等。
本文将探讨每日补充维生素C的好处，并提供一些补充维生素C的方法和注意事项。
提高免疫力最明显的好处是提高免疫力。
维生素C有助于增强和支持免疫系统的正常功能。
它可以促进白细胞的生成和活动，这是身体抵御病菌和疾病的主要机制之一。
此外，维生素C还可以降低炎症反应，有助于减轻关节疼痛和炎症，缓解哮喘、过敏和其他免疫失调疾病。
预防感冒和感染每日补充维生素C还可以预防感冒和其他疾病。
虽然它不能干预已经发生的感冒，但可以在感冒季节或暴露于病菌环境中时减少感染风险。
维生素C通过增强免疫力、减少炎症和加速伤口愈合，来预防和缓解感染。
有研究表明，每天补充500毫克以上的维生素C，可以降低感冒的发生率和持续时间。
改善皮肤质量维生素C对皮肤健康有着显著的影响。
它可以帮助生成胶原蛋白，增强皮肤弹性和紧致性。
此外，维生素C具有强的抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤细胞的损害，减少皮肤衰老、干燥和色斑的发生。
维生素C还可以治疗各种皮肤疾病，如湿疹、皮炎和牛皮癣等，可以改善皮肤质量、颜色和光泽度。
减轻压力和焦虑感维生素C可以帮助减轻身体和情绪压力，减少焦虑感。
它通过降低肾上腺素和去甲肾上腺素的水平，从而减少体内压力激素的释放。
高浓度的维生素C可以增加脑内神经递质的分泌，促进情绪的稳定和放松。
此外，维生素C还可以减轻睡眠障碍和肌肉疼痛，提高睡眠质量和身体的恢复能力。
补充维生素C的方法和注意事项每日补充维生素C的方法有很多种，包括食物、饮料和补品。
最好的来源是新鲜的水果和蔬菜，如柑橘、草莓、西红柿、豆芽等。
此外，维生素C也可以通过多种维生素C片、口服液或粉剂来补充。
但是，需要注意的是，摄入过高的维生素C可能会引起腹泻、恶心、头痛等不适反应。
建议每天补充1000毫克以下的维生素C，这是一个安全的摄入量。
维生素C六大功能
功能六：VC抵御感冒。VC能提高免疫细胞抗病能力，增强细胞免疫、体液免疫，从而消除致病因子，保持呼吸道安然无恙。当VC缺乏或摄入不足时，气管、支气管上皮细胞抗病能力就会降低。实验表明，每日服用1000毫克VC可以减少感冒发生50%，减轻感冒症状、缩短感冒病程23%。
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
维生素补充过量可能引起中毒
维生素A、E、K、D补充过量可能引起中毒。
很多人每天吃各种保健品补充维生素。专家指出，补充维生素的方法要得当，量要适度。如果乱补脂溶性维生素可能中毒。
4.服用维生素B1忌食鱼类和蛤蜊，否则会破坏维生素B1。
5.服用维生素 B2 时忌食高脂肪食物和高纤维类食物，否则会降低维生素 B2 的吸收率；高脂肪膳食会加重维生素B2的缺乏。
6.服用维生素B6时忌食含硼食物，否则会影响维生素 B6 的吸收和利用，富含硼的食物有南瓜、胡萝卜、茄子等。
有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7—15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢？这里教您三个窍门。
维生素C的秘密功效
维生素C的秘密功效维生素C，学名抗坏血酸，是一种水溶性维生素，广泛存在于各类新鲜水果和蔬菜之中。
人体无法自行合成维生素C，因此需要通过日常饮食来获取足够的维生素C。
维生素C在维持人体健康方面扮演着非常重要的角色，其功效远不止于帮助预防感冒。
接下来，让我们揭开维生素C的一些秘密功效。
1. 抗氧化作用维生素C是一种强力的抗氧化剂，可以中和自由基，减少对细胞的氧化损伤。
自由基是一种能对细胞和组织造成损害的活性分子，在人体内会不断产生。
长期积累过多的自由基会导致细胞老化和各种疾病的发生。
而维生素C具有清除自由基的能力，有助于保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老过程。
2. 免疫增强维生素C对免疫系统有明显的促进作用。
它可以增加白细胞的活性，提高机体抵抗力，帮助身体抵御感染和疾病。
充足的维生素C摄入不仅可以缩短感冒等呼吸道感染的持续时间，还能减轻症状，加快康复速度。
3. 促进铁吸收铁是人体内不可或缺的重要营养物质，参与氧气运输、能量代谢等多个生理过程。
然而，铁的吸收受到食物中铁离子形式的影响，而维生素C可以将难吸收的三价铁转化为更容易吸收的二价铁，促进铁元素在肠道内的吸收。
4. 改善皮肤质地维生素C对皮肤有益处已为人们所熟知。
它参与合成胶原蛋白的过程，帮助伤口愈合、皮肤修复，并且具有美白淡斑的效果。
此外，维生素C还能抑制黑色素沉着，减少黑斑形成，保持皮肤光滑细嫩。
5. 减轻焦虑压力研究表明，摄入足够量的维生素C可以降低体内皮质醇水平，缓解焦虑和压力反应。
皮质醇是一种应激激素，在面对压力时分泌增加。
适当补充维生素C可帮助平抚情绪、改善心理状态。
结语总而言之，维生素C是一种多功能且重要的营养物质，在日常饮食中应该得到充分关注。
除了上述介绍的几点秘密功效外，维生素C还与心血管健康、癌症预防等方面有着密切关系。
因此，在日常饮食中合理搭配含有丰富维生素C的食物并适量补充维生素C营养品，有利于促进健康、增强免疫力、保持年轻活力。
维生素c的主要生理功能
维生素c的主要生理功能
维生素C又称抗坏血酸或L-抗坏血酸，是一种水溶性的维生素，是构成人体的重要组分之一，它的功能有很多，是维持人体健康的重要成分。
维生素C是水溶性的，人体不能自行合成，主要来源于食物和膳食补充剂，每天应摄入50至90毫克，在体内能促进维生素E、维生素A和一些铁离子的吸收，也能促进胆固醇的新陈代谢。
维生素C的主要生理功能如下：
1、参与氧化还原反应，维生素C可以参与细胞的氧化还原反应，是细胞正常正常代谢的必要成分之一，能抵抗细胞的氧化、保护细胞免受氧化损伤，抗氧化作用也可以保护DNA、蛋白质及细胞膜。
2、抗击感染，维生素C可以增强机体免疫功能，促进机体自身代谢，迅速抗击各种疾病。
3、增强血管弹性，维生素C可以提高血管弹性，降低血压，预防高血压、心血管疾病，减少动脉粥样硬化以及心血管疾病的发生。
4、增强骨骼和牙齿的健康，维生素C可以促进钙质的吸收和摄入，增强骨骼和牙齿的健康，特别是在发育期的小孩，维生素C的供给量特别重要，可以帮助发育健壮的骨骼和牙齿。
5、促进支气管和肺部的健康，维生素C可以促进胶原蛋白的合成，这可以使肺部和气管具有弹性、透明度和柔韧性，提高支气管和肺部的健康。
6、降低体内毒素，维生素C是一种抗氧化剂，可以与体内的毒素结合，从体内排出，保护机体免受毒素的伤害。
7、预防癌症，维生素C能够促进细胞的氧化还原反应，防止细胞异常增生，对于预防癌症具有重要作用。
维生素C是人体健康不可缺少的重要物质，每天可以从食物中摄入一定量的维生素C，比如浆果、蔬菜和水果，也可以适当服用维生素C类药物，以满足机体的需要，保持健康。
维生素c的功能主治和作用
维生素C的功能主治和作用1. 什么是维生素C？维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
它是人体必需的营养物质，无法由人体合成，因此需要从食物或补充剂中获取。
2. 维生素C的主要功能•抗氧化作用: 维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激对身体的损害。
•免疫增强: 维生素C能够增强免疫系统的功能，促进白血球的产生，提高身体对疾病和感染的抵抗力。
•胶原蛋白合成: 维生素C参与胶原蛋白的合成，是维持皮肤、血管、骨骼和牙齿健康的重要因素。
•铁吸收: 维生素C能够促进非血红蛋白铁的吸收，减少贫血的发生率。
•抗炎作用: 维生素C能够降低炎症反应，缓解关节疼痛和炎症性疾病。
•保护心血管健康: 维生素C可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
•抗衰老: 维生素C能够减轻皱纹、促进伤口愈合，延缓细胞老化过程。
3. 维生素C的主治作用维生素C的主治作用非常广泛，下面列举了一些常见疾病和问题：•感冒和流感: 维生素C可以增强免疫系统，缩短感冒和流感的持续时间，并减轻症状的严重程度。
•贫血: 维生素C可以促进铁的吸收，在预防和治疗缺铁性贫血方面起到重要作用。
•牙龈出血: 维生素C参与胶原蛋白的合成，可以预防牙龈的出血。
•高血压: 维生素C可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，从而降低血压。
•关节炎: 维生素C的抗炎作用可以缓解关节疼痛和炎症性关节炎的症状。
•皮肤问题: 维生素C促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤的弹性和亮度，预防皮肤老化。
•眼睛问题: 维生素C是眼睛组织中的抗氧化剂，可以减少眼部问题的风险，如白内障和视网膜退化。
总体而言，维生素C对身体的健康有着广泛的影响和重要的作用。
4. 如何获得足够的维生素C？维生素C主要存在于水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果，如橙子、柠檬和葡萄柚。
以下是一些富含维生素C的食物：•柑橘类水果: 柠檬、葡萄柚、橙子•红辣椒•熟番茄•花椰菜•菠菜•草莓•蓝莓•菜花•绿叶蔬菜•猕猴桃除了食物，维生素C也可以以补充剂的形式服用。
维生素c的生物功能
维生素c的生物功能维生素C的生物功能维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，对人体具有多种生物功能。
本文将深入探讨维生素C的生物功能，以及它对人体健康的重要作用。
1. 抗氧化作用维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
维生素C可以捕捉并中和活性氧，如超氧阴离子、羟自由基和过氧自由基，从而保护细胞膜、DNA和蛋白质不受氧化损伤，延缓衰老过程。
2. 促进胶原蛋白合成维生素C是胶原蛋白合成的关键因子之一。
胶原蛋白是构成人体皮肤、骨骼、血管和关节等组织的主要结构蛋白，具有保持组织弹性和稳定性的重要作用。
维生素C参与骨胶原和胶原蛋白的合成过程，维持正常的结缔组织功能，有助于皮肤的弹性和抗皱。
3. 免疫调节维生素C在免疫系统中发挥重要的调节作用。
它可以增强机体的免疫力，促进白细胞的活性和增殖，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高抗体的生成和抗体依赖性细胞毒性。
此外，维生素C还可以调节细胞因子的产生和释放，调节免疫细胞的活动，提高机体对病原体的4. 铁的吸收和转运维生素C可以促进非血红素铁的吸收和转运。
非血红素铁主要存在于植物性食物中，如蔬菜和水果。
维生素C可以将非血红素铁还原为可被小肠吸收的两价铁，增加铁的吸收率。
此外，维生素C还可以与铁结合，形成可溶性的铁维生素C络合物，促进铁的转运和储存，预防缺铁性贫血。
5. 抗炎作用维生素C具有抗炎作用，可以抑制炎症反应和炎症介质的生成。
维生素C可以抑制白细胞的活化和趋化，减少炎症过程中的组织损伤。
此外，维生素C还可以调节炎症相关的信号通路，减轻炎症反应和炎症损伤。
6. 抗感染作用维生素C对感染具有一定的抑制作用。
它可以增强机体的抗菌能力，提高白细胞的杀菌活性，增强抗体的产生和抗病毒能力。
维生素C 还可以调节炎症反应，降低细菌和病毒感染引起的炎症损伤。
7. 促进营养物质吸收和利用维生素C可以促进肠道对营养物质的吸收和利用。
它可以增强肠道上皮细胞的吸收功能，提高维生素和矿物质的利用率。
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维生素C
维生素c的作用很多，维生素C有分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保持洁白细嫩的功能，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。
因此，应多吃含维生素C 丰富的食物，如山楂、鲜枣、柠檬、橘子、猕猴桃、芒果、柚子、草莓、西红柿、雪里蕻、白菜、苦瓜、菜花等。
这些食物既能满足人体对维生素C的需要，还含有大量的水分，是人体最佳的皮肤滋润佳品。
这些食物既能满足人体对维生素C的需要，还含有大量的水分，是人体最佳的皮肤滋润佳品。
此外，新鲜蔬菜和水果也是多种维生素C的来源，对调节人体血液循环，促进机体代谢，保护皮肤细胞和皮肤弹性都有益处。
维生素B
维生素B，也作维他命B，是某些维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。
维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素B1，而维生素B 称为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B 复合群。
维生素B都是水溶性维生素，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。
维生素E
维生素E，是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。
近来还发现维生素E 可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
维生素A
维生素A：有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
维生素A主要作用是保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，还能促进视力和生殖机能良好的发展。
要摄取维生素A，除全乳制品、
动物肝脏、肾脏、蛋、鱼肝油之外，多食用色泽鲜艳的蔬菜和深绿色疏菜，例如芹菜、南瓜、萝卜等疏果皆含有丰富的维生素A，其中胡萝卜更是佼佼者，多吃不但令粗糙皮肤恢复正常，也能治夜盲症和降低血压。
缺乏维生素A，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
维生素A含量丰富的食物有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、栗子、蕃茄等。
神经元的主要连接方式
（1）辐散式：一个神经元的轴突可与许多不同神经元建立突触联系；
（2）聚合式：一个神经元的胞体与树突接受许多不同神经元的突触联系；
（3）链锁状：神经元链状接替。
由于中枢神经系统内神经元的结构与神经元间联系的复杂性，使各种反射活动能互相配合，互相协调而精确地进行。
维生素C的功效主要可以分为以下几点：
1.胶原蛋白的合成
2.治疗坏血病
3.预防牙龈萎缩、出血
健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。
牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
4.预防动脉硬化
可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
5.抗氧化剂
可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6.治疗贫血
使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7.防癌
丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。
曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC
含量几乎为零。
8.保护细胞、解毒，保护肝脏
9.提高人体的免疫力
白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。
VC可增强中性粒细胞的趋化性和
变形能力，提高杀菌能力。
10.提高机体的应急能力
人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。
该状
态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。
肾上腺髓质所分泌的肾上腺
素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在次过程需要VC的参与。
维生素C也有副作用
因为维生素C有治疗色素沉着的作用。
常常在门诊会见到买整瓶维生素C回家服用。
要知道你在补充维生素C时，别的维生素会相对缺乏，同样对健康不利。
在常规剂量下短期使用很少有副作用。
但近年来，由于临床上应用其剂量的加大和应用时间的延长，使不良反应的发生率也日益增多。
建议维生素时也要在医生的指导下服用。
维生素C常见的副作用有：
1、胃肠道反应：长期大剂量口服维生素C可致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃酸过多、胃液返流等，还可引
起胃溃疡疼痛加剧甚至出血。
为减轻以上反应，宜饭后吃药或减少剂量。
2、泌尿系统的损害：服用大剂量维生素C可引发泌尿系结石。
3、血液系统损害:维生素C大剂量静注可引起血栓形成。
据报道,每天服用维生素C达5g以上可能引起溶血
并能降低白细胞的吞噬能力。
人工流产后的妇女每天给6g维生素C,计3天,即可出现月经性出血。
乳儿长期给子维生素C,可引起血小板增多。
长期大剂量服用维生素C可改变体内代谢机制,加速了维生素C的分解和排泄,其血液中的含量反比正常人为低,故长期大剂量服用维生素C突然停药,有可能出现坏血病症状,如牙龈肿胀出血,牙齿松动等,故宜逐渐减量停药。
4、影响生育能力:生育期妇女,若每天给予维生素C2g以上,可降低生育能力。
5、假性糖尿:维生素C大剂量静脉给药,可出现假性糖尿。
因维生素C是一种还原剂,当大剂量应用时,在体
内以还原型和脱氢型两种形式存在、可从尿中排出,使斑氏试剂中的高价铜还原成低价铜，而出现类似尿糖阳性的砖红色沉淀。
假阳性的结果有碍于糖尿病患者的生化检验和确切掌握降糖药物的剂量。
6、过敏反应:个别病人应用维生素C后可出现过敏反应，如发热、皮疹、荨麻疹,严重者可致过敏性休克。
7、其他反应:少数病人可出现面部潮红、头痛、失眠等。
8、长期大剂量使用维生素C时,可致低钠血钠症、高钙血症、高尿酸血症以及痛风性关节炎发作等。
动脉
硬化病人应用大剂量维生素C,可使血清胆固醇升高，偶可引起突然死亡。
大剂量应用维生素C，还可引起对高
海拔缺氧抵抗力显著丧失。
对呼吸系统疾病、感冒及其它传染病人,每日剂量不宜超过2g。
9、大剂量高浓度静注维生素C时可引起静脉炎。
10、致畸作用:孕妇长期大剂量(每日2g以上)服用，可影响胎儿发育,且胎儿出生后易引起坏血病。
11、干扰大便隐血试验:维生素C每日口服大于2g时，可掩盖大便隐血试验,造成假阴性反应。
12、乳儿服用大剂量维生紊C,往往会出现乏力、徐脉（脉搏慢）、血小板增多、肠蠕动亢进、消化不良、不安、皮疹、浮肿等。
生长期儿童服用大剂量维生素C，可使儿童日后易患骨病。
故乳儿宜慎用。
13、近期美国研究发现，维生素C能作为催化剂帮助生成一种“基因毒素”，而这种毒素与DNA即遗传物质脱氧核糖核酸作用后，将会导致DNA发生突变(致癌等)。
维生素C能驱除细胞内的有害自由基，而这些有害自由基是高度活跃分子，除了能直接损伤DNA外，还能通过转化亚油酸间接地发挥作用。
而亚油酸则是存在与葵花子、葡萄、红花、食用油以及人体血浆中主要的多不饱和脂肪酸。
自由基首先将亚油酸转化为另外一种叫脂类氢过氧化物的物质，然后当某种金属离子存在并充当催化剂时，脂类氢过氧化物就会进一步降解成为能破坏DNA的“基因毒素”。
在试管实验中，还发现维生素C能够在没有金属离子存在的情况下替代其作用，而诱发脂类氢过氧化物产生“基因毒素”。
所以维生素C在保护DNA的同时也具有伤害DNA的能力。