红薯的升糖指数是多少
常见食物升糖指数参考
低升糖指数食物（GI55以下）蔬菜菠菜，豆芽，油菜，生菜，黄瓜，白菜，魔芋，芹菜，苦瓜，芦笋，茄子，绿菜花，萝卜，韭菜，圆白菜，豆角，竹笋，菜花，青椒，大葱，西芹，西红柿，洋葱，莲藕，牛蒡肉类猪肉，肌肉，牛肉，鸡肝，猪肝，牛肝海鲜鱿鱼，海参，螃蟹，海蜇，扇贝，赤贝，鲍鱼，牡蛎，海胆菇类海带，木耳，银耳，香菇，紫菜，金针菇，口蘑主食粉丝水果草莓，橙子，柚子，梨，橘子，柠檬，猕猴桃，苹果，柿子，杏干，甜瓜，桃，西梅，芒果饮品红茶，咖啡，烧酒，葡萄酒，啤酒，纯橙汁，红牛，可乐调料米醋，酱油，鸡精，沙拉酱，蚝油，番茄酱，咖喱糖类三氯蔗糖，木糖醇，果糖，乳糖，巧克力混合膳食猪肉炖粉条，三鲜饺子，米饭+鱼，西红柿汤芹菜猪肉包子，芹菜炒鸡蛋+馒头，馒头+酱牛肉奶蛋类奶油咖啡，牛奶，酸奶，低脂牛奶，黄油，煮鸡蛋，生鸡蛋，奶油奶酪，脱脂牛奶，鲜奶油豆制品花生米，大豆，豆浆，扁豆，杏仁，毛豆，豆渣，冻豆腐，豌豆，干蚕豆，硬豆腐，青豆，油豆腐中升糖指数食物（GI55-70）蔬菜栗子薯类红薯，炸薯片，烤土豆，蒸土豆，煮土豆主食玄米，白米粥，荞麦面，面粉，拉面，空心粉，挂面水果香蕉，葡萄干，西瓜，菠萝，香蕉干混合膳食米饭+芹菜+猪肉，米饭+蒜苗，二合面（玉米面+面粉）高升糖指数食物（GI70以上）蔬菜南瓜，胡萝卜，蚕豆薯类山药，土豆泥主食意大利面，方便面，红豆饭，面条，精白米，年糕，米粉，富强粉水果蓝莓果酱调料胡椒混合膳食米饭+猪肉，牛肉面。
食物血糖生成指数表
食物血糖生成指数食物血糖生成指数（GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。
因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。
一般来说只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。
当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
糖尿病饮食疗法的血糖生成指数1、概念血糖生成指数，是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。
2、用途1）指导糖尿病患者选择食物2）适当控制体重3）控制慢性病发病率3、比较与传统的食物交换法相比，血糖生成指数法是一个较科学的食物选择新法，研究结果表明，接受血糖生成指数教育的患者的空腹血糖、餐后2小时血糖、糖化血红蛋白比接受传统的食物交换法均显著下降。
首先，参照中国居民膳食指南或在营养医生指导下，制定出每日膳食的总热量标准；然后，具体安排好日常食谱；最后，在具体选择某种食物时，可参照食物血糖生成指数，多食用低血糖生成指数的食物血糖生成指数概念的提出营养学家曾经认为,各种淀粉进入消化系统后,会在消化酶的作用下,以大致相同的速度消化分解为葡萄糖。
所以,所有含淀粉食品对餐后血糖的影响相似。
但上世纪70年代,美国斯坦福医学院瑞文发现,食物的物理性质和状态对淀粉分解速度影响很大。
由于不同食物进入胃肠道后消化吸收程度不一致,因此即使含等量碳水化合物的食物,对人体血糖水平的影响也不同。
蔬菜的升糖指数分别是什么
蔬菜的升糖指数分别是什么
蔬菜的升糖指数分别是什么
升糖指数(GI)指的是,食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。
低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体,在指导科学饮食及控制营养平衡方面具有非常重要的意义。
糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖,尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果,因此,在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。
而蔬菜和豆类是公认的低升糖指数食物,因此糖尿病病人有必要了解各种常见蔬菜的升糖指数,从而科学安排饮食,不但有助于控制血糖,更可以丰富一日三餐的花样种类。
中升糖指数食物蔬菜:GI值46-70
玉米、芋头、红薯
低升糖指数蔬菜:GI值菠菜、海苔、海带、豆芽、大白菜、小白菜、黄瓜、生菜、蘑菇
芹菜、油菜、茄子、西兰花、卷心菜、韭菜、花椰菜、青椒金针菇
平菇、香菇、大葱、洋葱、番茄、干香菇、藕
常见食物的升糖指数
一般而言 GI70,为高GI食物。
低GI食物
谷类
极少加工的粗粮,如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦,稻麸,硬质小麦面条,通心面,黑米,荞麦,强化蛋白质的面条,玉米面粥、玉米面糁等
干豆类及制品。
220种食物血糖生成指数表
食物血糖生成指数何谓“食物血糖生成指数”？其实它是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它是指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
一般而言，食物血糖生成指数＞70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；食物血糖生成指数＜55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。
具体而言，通常豆类、乳类总是低或较低血糖生成指数的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化，特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化。
蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的，特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6％，而且富含膳食纤维，所以对血糖影响小。
其实哪一类的食品都有低或高食物血糖生成指数的不同品种，主要的区别在于碳水化合物的含量以及食物加工、品牌以及配方的不同，单从种类上说属高、属低是困难的。
粥煮的时间越长血糖指数越高。
同时，食物血糖生成指数还会受多方面因素影响，如受食物中碳水化合物的类型、结构、食物的化学成分和含量以及食物的物理状况和加工制作过程的影响等，如果忽视这些不同，将很难控制血糖平稳。
首先在食物的烹调加工过程中，会对血糖生成指数产生影响。
如“淀粉糊化程度”———在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至破裂并分解，变得很容易消化，如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。
又如“颗粒大小”也会对其产生影响———食物颗粒越小，越容易被水解吸收，其血糖生成指数也越高，故食物不宜太精细。
其次，食物的成分也会对血糖有影响。
如豆类食品难消化，血糖生成指数低；面粉易消化，故食物血糖生成指数高。
常见食物的生糖指数
120、鹰嘴豆罐头（加拿大）
42.0 154、一般的酸乳酪
36.0
青刀豆
155、酸奶
83.0
121、青刀豆（加拿大）
39.0 牛奶
122、青刀豆罐头
45.0 156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力） 24.0
123、黑眼豆
42.0 157、全脂牛奶
27.0
124、罗马诺豆
46.0 158、牛奶
27.6
125、黑豆汤（加拿大）
0
45
鲤鱼
17.3
5.1
0
0
对虾
20.6
6.7
0.2
0
40
虾米
58.1
2.1
4.6
0
40
葵花子
23.1
51.1
9.6
4.6
核桃仁
16.0
63.9
8.1
5.8
南瓜
0.3
0
1.3
0.3
75
胡萝卜
0.6
0.3
7.6
0.7
71
土豆
2.3
0.1
16.6
0.3
62
甘薯
1.8
0.2
29.5
0.5
76.7
混合膳食生糖指数（%）
23.0 46.0 65.0 73.0 81.8 97.0 105.0
14.0 38.0 49.0 75.0 80.0
8、硬质小麦粉肉馅馄饨
39.0 44、粗的硬质小麦扁面条
46.0
9、包子（芹菜猪肉）
39.1 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49.0
馒头＋菜
46、细的硬质小麦扁面条
55.0
了解食物升糖指数
了解食物升糖指数
升糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。
＞70为高升糖食物70~55之间的为中升糖食物
＜小于55为低升糖食物
糖类：葡萄糖100.0、绵白糖83.8、麦芽糖105.0、蜂蜜73.0、蔗糖、方糖65.0 谷类：面条81.6、馒头（富强粉）88.1、烙饼79.6、油条74.9、大米饭83.2、糯米饭、87.0、玉米片（市售）78.5、
小米粥61.5、荞麦面条59.3、黑米饭55.0、玉米（甜，煮）55.0
薯类：煮红薯76.7、马铃薯泥73.0、马铃薯62.0
蔬菜：南瓜75.0、胡萝卜71.0、甜菜64.0、
山药51.0、蒸芋头47.7、芦笋、绿菜花、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、
莴笋、生菜、青椒、西红柿、菠菜均＜15.0
水果：西瓜72.0、葡萄干64.0、葡萄（无核）56.0、菠萝66.0、芒果55.0、香蕉52.0猕猴桃52.0、苹果、梨36.0、柑43.0、桃28.0、杏干31.0、
李子24.0、柚25.0、樱桃22.0
乳品：酸奶（加糖）48.0、老年奶粉40.8、酸乳酪（普通）36.0、脱脂牛奶32.0、纯牛奶27.6、全脂牛奶27.0、降糖奶粉26.0、低脂奶粉11.9。
高血糖不能吃的食物有哪些 高血糖饮食注意事项【热门下载】
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血糖高不能吃什么。
越来越多的人有血糖高的问题，不仅健康受到影响，就连饮食也多了许多禁忌，很多食物即使很有益，但由于会导致血糖升高却不能食用。
血糖高不能吃什么食物呢？血糖高有哪些饮食禁忌？
1、红薯
红薯味道香甜、营养丰富、保健功效多，因此深受人们的喜爱。
同时，最新的研究也表明，红薯具有一定的抗癌作用。
但是有一点不容忽视，红薯的含糖量为27.7%，其升糖指数比较高。
因此，血糖高的人最好不要吃红薯。
2、蜂蜜
蜂蜜主要是由葡萄糖、果糖这样的单糖组成的，可以被人体直接吸收，因此会导致血糖快速升高，这对于血糖本身就比较高的人来说是非常不利的，因此糖尿病人应该禁食蜂蜜。
但是高血糖的人可以适量食用蜂皇浆，不仅营养更为丰富，而且蜂皇浆还含有类胰岛素，对控制血糖有一定的帮助。
3、柿子
血糖高不能吃什么水果。
柿子是不能吃的。
柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖，含糖量非常高，并且还都是单糖和双糖，最不适合高血糖病人食用。
柿子的滋味固然诱人，但是血糖高的朋友为了自己的健康，还是尽量不要吃。
4、蜜饯。
血糖高能吃地瓜吗
血糖高能吃地瓜吗在日常生活中，对于血糖高的人来说，饮食的选择至关重要。
地瓜作为一种常见的食物，常常让人纠结，血糖高到底能不能吃地瓜呢？首先，我们需要了解一下地瓜的营养成分。
地瓜富含膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾等营养物质。
其中，膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘有一定的好处。
然而，地瓜也含有一定量的碳水化合物，这也是血糖高的人所担忧的。
对于血糖高的人来说，控制血糖的稳定是关键。
而食物的升糖指数（GI 值）是衡量食物引起血糖升高程度的一个重要指标。
地瓜的 GI值相对较高，这意味着它被摄入后，可能会较快地转化为血糖，导致血糖升高。
但是，这并不意味着血糖高的人就完全不能吃地瓜。
关键在于如何吃以及吃的量。
如果血糖控制相对稳定，在适量的前提下，是可以吃一点地瓜的。
比如，可以将地瓜作为主食的一部分，替代一部分精米白面。
因为相比之下，地瓜的膳食纤维含量更高，消化吸收相对较慢，能够在一定程度上减少血糖的波动。
同时，吃地瓜的时间也有讲究。
最好选择在正餐时吃，避免在两餐之间作为零食食用，以免额外增加血糖的负担。
另外，在烹饪方式上也需要注意。
尽量选择清蒸或者水煮的方式，避免油炸或者加糖烹饪，这样可以减少额外的热量和糖分摄入。
还有很重要的一点是，吃了地瓜之后，要相应地减少其他主食的摄入量，以保持总碳水化合物的摄入量在一个合理的范围内。
此外，血糖高的人在吃了地瓜之后，要密切监测血糖的变化。
通过血糖仪来了解自己的血糖波动情况，如果发现血糖升高明显，那么下次就需要调整地瓜的摄入量或者选择其他更适合的食物。
总之，血糖高的人并非绝对不能吃地瓜，而是要根据自身的血糖控制情况，合理选择食用的量、时间、烹饪方式，并结合血糖监测，做出最适合自己的饮食安排。
在控制血糖的道路上，饮食是重要的一环，但同时也不能忽视运动、药物治疗等其他方面。
保持均衡的饮食、适量的运动以及规律的作息，对于血糖的稳定控制都有着不可或缺的作用。
每个人的身体状况和对食物的反应都有所不同，所以最好在医生或者营养师的指导下，制定个性化的饮食计划，以更好地管理血糖，提高生活质量。
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红薯的升糖指数是多少
红薯的升糖指数是多少
红薯红薯又称甘薯或者地瓜,富含淀粉。
在秋季蔬菜中,每百克红薯的糖分含量最高,达23.1克。
但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。
每100克红薯含蛋白质2.3克,脂肪20毫克,碳水化合物29克,钙32毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素1.31毫克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.5毫克,抗坏血酸30毫克,食物纤维1.7克。
吃红薯对身体的好处1、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。
一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
2、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
3、红薯预防肺气肿
吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。
为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。
研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。