专科酒店管理专业
酒店管理专业(专科)教学计划
酒店管理专业（专科）培养方案
一、培养目标
酒店管理专业培养的是既具备一定的管理理论，酒店、餐饮基础理论知识；同时又兼具酒店基本管理能力与服务技能的复合型应用型人才。
二、毕业生应具有的素质、知识和能力
1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，掌握马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理；树立科学的世界观、人生观和价值观；遵守职业道德，有强烈的事业心和责任感；
2、具有酒店管理专业基本理论、基本知识和基本技能，熟悉我国酒店行业的方针、政策、法规。
具有从事宾馆、饭店经营管理和服务等工作的专业操作技能；
3、掌握有关酒店管理与营销问题研究的基本定性和定量分析方法；
4、具备运用酒店管理理论知识分析和解决问题的基本能力；
5、掌握计算机基本知识和基本技能，能较熟练地运用酒店管理信息系统进行一般的酒店管理。
6、能够运用英语进行日常会话和交流，具有较强的语言表达、人际沟通能力和良好的行为礼仪规范；
三、学制
三年
四、时间安排
五、课内教育基本框架
六、课内教学计划
1、课堂教学课程设置
(1)人文社科模块（略）
(2)公共基础模块（略）
(3)专业模块
注：教学计划当中第四、六学期各安排学生进行为期半年的酒店实习，故没有排课。
(4)拓宽模块（略）
2、实践教学安排
七、课外教育活动安排。
酒店管理专业教学计划专科
酒店管理专业教学计划（专科）一、培养目标本专业培养具有经济、管理、法律及酒店服务与管理专业知识；能力强、素质高、德、智、体、美、全面发展，适应社会主义市场经济和现代旅游酒店发展需要；能够在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位旅游星级酒店或者相应业务部门从事服务和管理工作的中、高级专业人才。
二、培养要求1、具有正确的人生观、价值观、世界观；能树立与现代社会相适应的公民意识；具有民主和法制观念，具备良好的道德品质和敬业精神2、掌握旅游酒店服务与管理学科的基本理论和基础知识；熟悉和掌握旅游酒店工作的服务程序、技巧和相关的管理知识；了解国内外旅游酒店发展的历史、现状和前景，掌握旅游酒店基础知识、了解有关旅游事业发展的方针政策。
熟悉掌握一门以上外语，计算机达一级以上，对相关的社会学科、人文学科与自然学科有一定的了解。
具有较强的知识面以及较强的自学能力和工作能力。
3、有健康的体魄，体育达到国家要求的标准；具有文明的行为习惯，良好的心理素质和健全的人格；具有正确的审美观和一定的艺术鉴赏能力。
三、学制与学分1、学制：三年2、学分：120分四、专业主干课2、饭店前台管理２、饭店客房管理３、饭店餐饮管理4、饭店管理原理5、基础会计学6、酒店财务会计7、酒店人际关系学堂8、旅游学概论9、旅行社经营管理10、导游原理与实务11、旅游地理12、旅游法规13、旅游交际礼仪14、旅游心理学15、旅游美学16、饭店服务技能五、课程设置与教学计划表表（一）：总课时分配表表（二）：课程性质和结构比例表表（三）：课程设置和教学时间分配表续表（三）：课程设置和教学时间分配表六、主要专业课程简介课程名称：《餐饮管理》课程性质：专业必修课课程内容：本门课程按饭店餐饮经营动作的先后顺序，比较全面系统的讲述了餐饮管理的理论和方法，从餐饮计划，餐饮采保管理，生产管理，服务管理、营销管理、餐饮成本控制方面深入分析，强调科学性和系统性，谋略用定量分析的方法阐述分析现代饭店餐饮管理的现象和规律。
酒店管理专业自考专科
酒店管理专业自考专科
课程简介：
酒店管理专业自考专科是为了培养具备酒店行业相关知识和实践能力的专业人才而设
立的。
本专科课程涵盖酒店运营管理、前台接待服务、客房管理、餐饮管理、市场营销等
方面的知识，旨在培养学生的综合管理能力和创新能力，以适应酒店行业快速发展的需
求。
课程设置：
1. 酒店运营管理：介绍酒店运营的基本概念、组织结构、经营模式及业务流程。
涵
盖酒店房间管理、前厅接待、预订管理、库房管理等内容。
2. 前台接待服务：培训学生在前台进行客户接待和处理投诉的技能，包括礼貌用语、应对突发事件的能力等。
3. 客房管理：学习酒店客房的灯光、设备和家具的运维维护技术，以及客房清洁和
布置等方面的技能。
4. 餐饮管理：介绍餐饮行业的基本概念和运营模式，包括菜品设计、食材采购、员
工管理等内容。
5. 市场营销：学习市场营销的基本原理和策略，并了解酒店行业的市场定位、市场
调研、品牌推广等技巧和方法。
就业前景：
毕业生可在酒店、宾馆、餐厅、旅游公司等相关行业就职，从事酒店经营管理、前台
接待、客房服务、餐饮管理、市场营销等岗位。
在酒店行业发展迅速的今天，具备酒店管
理专业背景的毕业生将有更多的就业机会。
备注：本课程纯属虚构，不涉及实际的学校或课程名称。
专科酒店管理专业主要课程
专科酒店管理专业主要课程
1.酒店管理概论：介绍酒店管理的基本概念，包括酒店的组织结构、管理职能和服务标准等。
2. 酒店运营管理：探讨酒店日常运营管理的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、销售营销、财务管理等。
3. 服务与客户关系管理：介绍如何提供高质量的客户服务，包括服务流程设计、客户关系管理、投诉处理等。
4. 酒店人力资源管理：讲解酒店人力资源规划、招聘、培训、考核等方面的知识。
5. 酒店财务管理：介绍酒店财务管理的基本知识，包括预算编制、成本控制、财务报表分析等。
6. 酒店市场营销：探讨酒店市场营销的策略和方法，包括市场调研、品牌建设、促销活动等。
7. 酒店房屋设施管理：介绍酒店房屋设施的管理，包括维护、保养、更新等方面的知识。
8. 酒店安全与卫生管理：探讨酒店安全与卫生管理的重要性，包括应急预案、消防安全、食品卫生等。
9. 酒店法律法规：介绍酒店经营过程中需要遵守的法律法规，包括劳动法、消费者权益保护法、税法等。
10. 酒店文化与艺术：讲解酒店文化与艺术的重要性，包括酒店装修、艺术品展示、文化交流等。
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酒店管理专业主修科目
酒店管理专业主修科目酒店管理专业是旅游与酒店管理类专业的一种，旨在培养具备酒店管理理论知识和实践技能的专业人才。
酒店管理专业主修科目是该专业学生必顨修习的核心课程，其涵盖了酒店业务管理、餐饮管理、客房管理、营销策略等方面知识和技能。
本文将分别从以下几个方面来阐述酒店管理专业的主修科目。
一、酒店经营管理酒店经营管理是酒店管理专业中最为重要的一门课程之一。
在这门课程中，学生将学习到酒店的日常运营管理，包括酒店组织结构、人力资源管理、财务管理、风险管理等内容。
学生将通过案例分析和模拟经营等方式，了解酒店在市场竞争中的定位和发展策略，培养学生在实际工作中运用管理知识解决问题的能力。
二、餐饮管理餐饮管理是酒店管理专业的重点学科之一。
在这门课程中，学生将学习餐饮业务的基本原理和运作管理，包括餐厅设计与装修、菜单规划、食材采购及成本控制、员工培训和服务管理等内容。
学生将通过实际操作和实习经历，提升服务技能和管理能力，为今后在餐饮行业发展打下坚实基础。
三、客房管理客房管理是酒店管理专业的另一门重要学科。
学生将学习客房布局设计、清洁卫生管理、客房服务流程、房务设备维护等相关知识和技能。
通过实际操作和模拟练习，学生将掌握客房管理的各个环节和技术要点，提高客房管理的专业水平。
四、营销策略营销策略是酒店管理专业中至关重要的一门课程。
学生将学习市场营销的基本理论和实践技能，包括市场调研、市场定位、产品定价、促销策略、客户关系管理等内容。
学生将通过案例分析和市场调研实践，了解酒店业市场竞争的现状和趋势，培养学生的市场营销意识和实战能力。
五、财务会计财务会计是酒店管理专业中不可或缺的一门基础课程。
学生将学习会计的基本知识和核算方法，包括会计凭证的处理、会计账簿的填制、财务报表的编制等内容。
通过案例分析和实际操作，学生将掌握财务会计的基本技能，为将来在酒店行业的财务管理工作打下坚实基础。
六、服务管理服务管理是酒店管理专业中服务类课程的一种。
大专酒店管理主修课程
大专酒店管理主修课程通常包括以下内容：
1. 酒店管理原理：介绍酒店行业的基本概念、发展历程、组织结构、管理模式等。
2. 酒店运营管理：涵盖酒店前台管理、客房部管理、餐饮部管理、市场营销等相关内容。
3. 餐饮管理：重点介绍餐饮服务的流程、经营策略、食品安全管理、餐厅设计与运营等。
4. 客房管理：学习客房部门的运作流程、客房清洁管理、客房设施维护等相关知识。
5. 会议及活动管理：介绍酒店会议及活动的策划、组织、执行和评估等方面的知识。
6. 酒店财务管理：包括成本控制、预算管理、财务分析、税务规划等相关内容。
7. 旅游管理：介绍旅游产业的发展现状、旅游目的地开发、旅游资源管理等内容。
8. 服务质量管理：学习提升酒店服务质量的方法、顾客关系管理、投诉处理等技巧。
9. 酒店法律法规：了解酒店行业相关的法律法规、安全管理、环境保护等知识。
10. 实习实训：通过实习或实训课程，学生可以在实际工作环境中应用所学知识，提升实践能力。
以上课程是大专酒店管理专业通常包含的主修课程，不同学校和专业设置可能会有所差异，具体课程设置还需要参考各个学校的教学大纲和课程安排。
酒店管理专业主修科目
酒店管理专业主修科目酒店管理专业是旨在培养学生具备酒店管理、预订和营销、客房管理、餐饮管理、宴会和会议管理、前厅服务等方面的知识和技能，以便他们在酒店和旅游业中发挥重要作用。
主修科目在酒店管理专业中发挥着至关重要的作用，它们为学生提供了理论与实践相结合的培训，使他们能够在未来的职业生涯中取得成功。
下面将介绍一份关于酒店管理专业主修科目的详细内容。
一、酒店管理原理：酒店管理原理是酒店管理专业的基础课程之一，它主要介绍酒店业的发展历程、酒店管理的基本概念、酒店组织架构以及酒店管理的基本技能和理论等。
学生通过学习酒店管理原理，可以了解到酒店业的特点和规律，为将来从事酒店管理工作打下坚实的理论基础。
二、酒店市场营销：酒店市场营销是酒店管理专业中的重要课程之一，它主要介绍酒店市场营销的基本理论和实践技巧，包括市场调研、市场定位、产品定价、促销策略等内容。
学生通过学习酒店市场营销，可以掌握酒店市场营销的基本原理和方法，为将来在酒店业中从事市场营销工作做好准备。
三、酒店经营管理：酒店经营管理是酒店管理专业中的核心课程之一，它主要介绍酒店经营管理的基本知识和技能，包括酒店运营管理、财务管理、人力资源管理、客户服务管理等方面的内容。
学生通过学习酒店经营管理，可以全面了解酒店经营管理的各个环节，为将来在酒店业中担任管理岗位做好准备。
四、餐饮管理：餐饮管理是酒店管理专业中的重点课程之一，它主要介绍餐饮管理的相关知识和技能，包括餐饮业的经营模式、餐饮管理的特点、餐饮服务流程等方面内容。
学生通过学习餐饮管理，可以全面了解餐饮服务行业的特点和规律，为将来在酒店业从事餐饮管理工作做好准备。
五、客房管理：客房管理是酒店管理专业中的重要课程之一，它主要介绍酒店客房管理的基本理论和实践技巧，包括客房预订管理、客房清洁管理、客房维护管理等方面的内容。
学生通过学习客房管理，可以了解到酒店客房管理的基本流程和要点，为将来在酒店业从事客房管理工作做好准备。
酒店管理专业主要课程有哪些
酒店管理专业主要课程有哪些酒店管理专业是培养酒店管理人才的一门学科，其课程设置旨在培养学生在酒店行业的管理、运营和销售等方面的综合能力。
以下是酒店管理专业主要课程的介绍。
一、基础课程1. 酒店管理导论：这门课程旨在向学生介绍酒店管理的基本概念、原则和理论基础。
学生将学习酒店行业的历史、发展趋势以及酒店管理的职能和组织结构等内容。
2. 酒店运营管理：该课程主要涵盖酒店运营的各个方面，包括房务部、餐饮部、前厅部等。
学生将学习酒店房间预订管理、前台服务流程、餐饮服务管理等相关知识。
3. 酒店财务管理：这门课程旨在培养学生对酒店财务管理的理解和应用能力。
学生将学习酒店会计核算、成本控制、财务报表分析等财务管理技能。
4. 酒店市场营销：该课程主要包括酒店市场调研、产品定位、客户关系管理等内容。
学生将学习酒店市场营销策略和方法，以及如何有效推广和销售酒店产品。
5. 酒店服务管理：这门课程主要培养学生对酒店服务品质和客户满意度的管理能力。
学生将学习酒店礼仪、客户关怀、投诉处理等服务管理技巧。
二、专业课程1. 酒店人力资源管理：该课程旨在培养学生对酒店人力资源管理的理解和实践能力。
学生将学习酒店招聘、培训、绩效考核等人力资源管理技巧。
2. 酒店房间销售与管理：这门课程主要介绍酒店房间销售和管理的各个环节。
学生将学习酒店预订系统的运作、客房清洁与维护、房价定价策略等房间销售与管理知识。
3. 酒店会议与活动管理：该课程主要涵盖酒店会议和活动管理的相关知识和技能。
学生将学习会议策划、场地布置、活动执行等管理技巧。
4. 酒店经营策划：这门课程旨在培养学生对酒店经营策划的能力。
学生将学习酒店业态选择、经营策略制定、酒店投资估算等相关知识。
5. 酒店安全管理：该课程主要介绍酒店安全管理的原理和实践。
学生将学习酒店安全风险评估、安全设施维护、应急处理等安全管理知识。
三、实践课程1. 实习实训：酒店管理专业通常要求学生进行一定的实习实训，以提高他们在实际工作中的应用能力。
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专科酒店管理专业
专科酒店管理专业是近年来备受热议的一门专业，其涉及的行业产值
巨大，并且具有广阔的发展前景。
本文将从专科酒店管理专业的概述、未来就业前景及留学机会三个方面进行分析和阐述。
一、专科酒店管理专业的概述
酒店管理专业是一门涉及酒店营运方方面面的专业，包括酒店房务管理、餐饮服务管理、前台接待等方面。
专科酒店管理专业是在酒店管
理专业的基础上细化而来的，其主要课程包括酒店管理学、酒店营销学、酒店房务管理、酒店前台接待、餐饮服务管理等。
在日常学习中，学生将通过实训的方式学习酒店管理的全过程，并且还将接受语言、
沟通、领导等相关技能的训练，有助于学生提升综合素质。
二、专科酒店管理专业的未来就业前景
专科酒店管理专业的毕业生可以在旅游行业的各个领域就业，例如：
星级酒店、度假村、海上游轮、民宿等。
拥有该专业学历的毕业生还
可以在餐饮、会展等领域就业。
目前，随着旅游业的迅速发展，酒店
管理行业需求量不断攀升，在未来的几年内，该行业将会持续处于高
速增长的状态。
此外，酒店管理行业的工资待遇普遍较高，对具有专
业技能的人才有着巨大的诱惑力。
三、专科酒店管理专业的留学机会
目前，很多国家都开设了酒店管理专业，例如：英国、美国、澳大利亚、新加坡等。
这些国家的大学在专业课程设置和教学模式方面非常
优秀。
并且，这些国家的教育质量和国际知名度均较高，是留学生们
争相追捧的目的地。
留学期间，学生将有机会接触不同的文化，接受
全球化的酒店管理教育，潜心研究酒店运营，提高自身的专业能力。
综上所述，专科酒店管理专业是一个具有广泛发展前景的专业。
其涵
盖的领域广泛，就业机会多样化，毕业生的职业前景广阔。
此外，留
学也是一个提高专业素养和个人能力的好机会。
尽管面临着一些挑战，但专科酒店管理专业的未来发展的前景非常宏观广阔。