下午茶甜点大全
承包幼儿园下午茶点心
承包幼儿园下午茶点心一、草莓小点心材料：主料：一张patefeuilletee一个鸡蛋10mlcreme(这些东西不知道德语怎么说)一盒草莓，喜欢什么水果就放什么水果做法：1.鸡蛋和creme搅一下，里面加糖，备用。
2.把pate切成四份，然后四周卷一下，卷成四方形，往里面浇creme，入烤箱，200度，烤多久我没计时间，烤成颜色差不多了就行了。
摆上草莓.再刷层蜂蜜。
二、莲蓉冰皮月饼材料：干莲子300克、白砂糖150克、植物油150克。
1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上，如果急用可以用温水，可加快浸泡时间。
2、泡涨的莲子剥开取出中间的莲子芯。
3-4、泡涨的莲子放入锅中，加入适量水将莲子煮软烂。
5、将煮软的莲子放入搅拌机中，加入适量水（太干不好搅拌）搅成莲蓉。
6、烧热炒锅下1/3的油，再倒入莲子蓉，用小火将莲蓉的水分慢慢炒干，然后加入糖一起炒。
7、加入剩余的植物油，小火慢慢炒匀，要等油完全被吸收再加下一次的油。
8、一直炒到莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团即可三、月饼制作：1、饼皮原料：澄粉（小麦淀粉）100克、糯米粉50克、牛奶150克、色拉油25克、白糖25克。
装饰：可可粉、绿茶粉、朱师傅香芋色素（紫色可以用紫甘蓝榨汁）。
2、将澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
3、将油奶混合物倒入粉中，调匀。
4、上汽后上锅蒸15分钟，蒸的过程中要搅拌几次。
面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火。
5、稍晾凉后，揉成面团，分别加入可可粉、绿茶粉、香芋色素，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼皮。
（操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干。
）6-7、将冰皮分成30克，馅料35克（8头模具），取一份饼皮压扁，放入馅料包圆。
8、裹上熟糯米粉压入模具中，脱模后放冰箱冷藏即可。
四、南瓜布丁南瓜是一种营养又健康的蔬菜，再加上配方牛奶及蛋之后，蛋白质的营养价值更丰富了。
经由电锅稍蒸之后，漂亮金黄色表面的南瓜布丁，柔软滑顺的口感及蔬菜的香味，自然微甜、清爽不油腻，真可以说是一道绝佳的宝宝饭后健康小点心。
英式下午茶的三层点心怎么吃
英式下午茶的三层点心怎么吃
英式下午茶的三层点心，让人想到的不外乎是甜、苦、酸，充分展
现出上层、中层、下层的各种风味变化。
如果要说怎么吃英式下午茶，以下就是一份详细的介绍：
一、上层
1. 甜饼干：甜饼干一般来搭配茶水，也有被吃到的感觉，口感也比较
清脆，但是不会太甜，口感比较轻，但也可以带给人们一种可口的惊喜。
2. 糕饼：糕饼一般是小巧可口，口感比较清脆，只有细小的诱人美味，可以和茶饮一起吃，就能和茶的味道完美的结合，让你有一个完整的
下午茶吃货。
二、中层
1.三明治：三明治一般会使用黄油、面包、番茄酱以及沙拉蔬菜，充分展示出英式传统点心的精髓，既可搭配茶也可以单独吃，所以它也是
不可多得的佳品。
2. 蛋糕：蛋糕可以来搭配茶也可以单独吃，它的口感比较趋磨膏心，
一般会用草莓、其它水果以及牛奶等原料，融合出一种甜而不腻的味道，让人一吃就爱上深厚而可口的蛋糕。
三、下层
1. 饼干：饼干是国外传统的小食物，由于口感比较脆，因此它们也深受广大吃货朋友的欢迎，吃起来比较酥脆，它们以小圆饼状呈现，能够为下午茶提供一些精致的饰物。
2.粒粒面包：粒粒面包是面包中的佼佼者，它们由玉米粉、白加糖两种原料制成，它们的形态小而多，口感脆而酥，可以让人回味无穷，粒粒面包是下午茶中不可或缺的精品之一。
以上就是关于英式下午茶三层点心怎么吃的内容，希望可以给你一些吃货的灵感，在下午茶中尽情品尝丰富多彩的佳饮佳肴，让生活处处寻偶来一份美好的回味吧。
茶与甜点的搭配与推荐
茶与甜点的搭配与推荐茶与甜点的搭配一直以来都是一种美妙的享受，无论是在休闲时光还是在重要场合，将一杯香气扑鼻的茶搭配上一款口感丰富的甜点，不仅可以满足口腹之欲，更能够带来身心的放松和愉悦。
本文将为您介绍几种经典的茶与甜点搭配，并为您推荐一些适合的茶品和甜点。
1. 中式茶与传统糕点的搭配中式茶文化源远流长，其中的经典茶类如龙井茶、铁观音、普洱等都非常适合搭配传统的中式糕点。
例如，在品味龙井茶时，可以搭配上松糕、红豆糕等软糯香甜的糕点，茶的清香和糕点的口感相得益彰，让人回味无穷。
2. 日式绿茶与和果子的搭配日式绿茶以其清新爽口的特点，深受茶爱好者的喜爱。
配上一款精致的和果子，更能体现出其独特的风味。
和果子是一种以红豆沙、白豆沙、芋泥等为馅料，外包裹着软滑的糯米粉皮的甜点，口感丰富，搭配日式绿茶可以体验到一种独特的东方美味。
3. 英式下午茶与小蛋糕的搭配英式下午茶是一种讲究仪式感的茶文化，而小蛋糕则是其不可或缺的搭配之一。
在下午茶的桌上，各种形状可爱、口感绵密的小蛋糕丰富多样，如巧克力蛋糕、法式马卡龙等，它们既可作为茶点品尝，也可以成为茶馆中的装饰品。
将一口小蛋糕和一壶优质红茶搭配在一起，享受美好的下午茶时光。
4. 红茶与饼干的搭配红茶是茶类常见的一种，其浓郁的口感和花果香气非常适合搭配各种饼干。
例如，搭配上奶油饼干、朗姆酒饼干等，红茶的刺激口感能够平衡饼干的甜度，让人回味无穷。
在为您推荐一些适合的茶品和甜点之前，还有几点需要注意的是，茶与甜点的搭配需要根据个人口味和喜好进行搭配。
不同的茶和甜点都有自己独特的风味特点，搭配时要注意茶和甜点之间的口感平衡，更要注重茶的温度和水质的选择，以最大程度地发挥出它们的香气和口感。
以下是一些适合搭配的茶品和甜点推荐：- 龙井茶 + 松糕：龙井茶清香悠长，搭配上松糕的柔软口感，茶香与糕点的甜味相得益彰。
- 碧螺春 + 豆沙月饼：碧螺春清新细腻，搭配上豆沙月饼的爽滑口感，可以体验到东方传统的节日氛围。
蛋糕甜品方案
蛋糕甜品方案蛋糕和甜品是人们喜爱的美食，不仅可以满足味蕾的享受，还能增添生活的情趣和美感。
在这篇文章中，将为您介绍一些精美的蛋糕和甜品方案，希望能够为您带来灵感和创意。
一、经典蛋糕方案1. 巧克力慕斯蛋糕巧克力慕斯蛋糕是一款口感绵密、浓郁巧克力味的经典蛋糕。
它由巧克力蛋糕底、慕斯层和巧克力覆盖面组成。
整个蛋糕通体上色泽深沉光亮，让人无法抗拒它诱人的魅力。
2. 水果奶油蛋糕水果奶油蛋糕是一款清新、口感丰富的蛋糕。
它由蛋糕底、奶油层和水果装饰组成。
奶油蓬松细腻，水果鲜艳多样，给人一种美丽的视觉感受。
这款蛋糕适合夏季食用，让人感到清爽和满足。
二、创意甜品方案1. 法式焦糖布丁法式焦糖布丁是一款经典的法式甜点，它的特点是口感绵滑、焦糖香甜。
制作过程需要一定技巧，但只要掌握好比例和温度，就能制作出令人惊叹的焦糖布丁。
2. 水果拼盘水果拼盘是一款简单却美丽的甜品。
将各种新鲜水果切成适当的形状，摆放在盘中，点缀上一些蜂蜜或者酸奶，即可制作出令人垂涎的水果拼盘。
这款甜品可以根据季节的不同选择不同的水果，给人一种色彩斑斓的感觉。
三、特色1. 抹茶味红豆蛋糕卷抹茶味红豆蛋糕卷是一款具有浓郁日式风味的蛋糕。
它由抹茶蛋糕卷和清香的红豆馅料组成，口感丰富唇齿留香。
这款蛋糕卷的外观非常精致，适合下午茶或者作为特殊场合的甜点。
2. 芒果慕斯塔尔特芒果慕斯塔尔特是一款芒果味浓郁、外形精美的蛋糕。
它由酥脆的塔皮、香滑的芒果慕斯和清新的芒果装饰组成。
整个蛋糕色彩艳丽，让人联想到夏日的清凉和果香四溢。
通过以上的介绍，希望能够激发您对蛋糕和甜品制作的兴趣。
当然，这些只是其中的一部分方案，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
同时，制作蛋糕和甜品需要一定的时间和技巧，建议在制作前先了解相关的食材和工具方面的知识，以保证制作出的甜品达到预期的效果。
最后，祝您制作的蛋糕和甜品口感美妙，令人赞叹! 祝您好运！。
甜品排行榜
甜品排行榜甜品是一种令人垂涎欲滴的美食，无论是口感还是外观，都能给人带来无限的享受。
在众多的甜品中，有些因其独特的风味和口感赢得了大众的喜爱，成为了人们心中的甜品排行榜。
本文将介绍一些在甜品排行榜中备受赞誉的甜品，让我们一起来品味它们的美味吧！第一款甜品是“红豆沙”。
红豆沙起源于中国古代，它主要由红豆、糖和清水煮制而成。
红豆沙口感绵滑，甜度适中，香气扑鼻。
常常作为中餐或者下午茶的甜点，让人在品尝中感受到温暖和满足。
第二款甜品是“抹茶冰淇淋”。
抹茶冰淇淋源于日本，它由抹茶粉和牛奶制成，口感绵密且香味独特。
抹茶冰淇淋的颜色与味道相得益彰，给人一种清新的感觉。
许多人喜欢将抹茶冰淇淋搭配其他水果或甜点一起食用，增加口味的层次感。
第三款甜品是“提拉米苏”。
提拉米苏是一款源自意大利的传统甜品。
它由手指饼干、咖啡、奶油和可可粉组成，口感浓郁且醇香。
提拉米苏的层次感很强，奶油和咖啡的混合搭配让人回味无穷。
提拉米苏还有一种受欢迎的变种，那就是用抹茶取代了可可粉，营造出独特的抹茶风味。
第四款甜品是“奶酪蛋糕”。
奶酪蛋糕是一种古老的欧洲传统糕点，以奶酪和蛋为主要原料制作而成。
奶酪蛋糕的口感细腻，奶香四溢，品尝起来让人感到舒适和满足。
它的甜度适中，非常适合作为甜点享用。
第五款甜品是“榴莲冰淇淋”。
榴莲冰淇淋是东南亚特色甜品，由榴莲果肉和牛奶制作而成。
榴莲冰淇淋的味道浓郁，口感醇厚，给人一种独特的滋味。
尽管榴莲的气味有点特殊，但是尝试过的人大多都深深爱上了这种甜品。
以上只是甜品排行榜中的部分佳作，每个人对甜品的喜好各不相同，还有很多其他的甜品值得品味。
无论是传统的甜点还是创新的口味，每一种都代表着独特的风味和文化。
让我们一起来领略甜品的魅力，满足自己的味蕾吧！。
下午茶菜单
自助下午茶（晚茶）须知本店午茶（晚茶）是按人数标准价格计费本店午茶（晚茶）的饮品是不限量供应本店午茶（晚茶）的时间分别是11：00—18：00晚茶18：00—23：00本店的玻璃器皿损坏需按价赔偿本店禁止浪费饮食，如浪费饮食超过100克以上须按饮食的成本价格再次买单本店禁止把食品外带出店顾客自行离开座位15分钟以上则本次自助消费结束咖啡系列五谷杂粮系列中式名茶花果茶精品小吃卡布基诺玉米糊铁观音菊花枸杞茶瓜子香草咖啡红枣糊龙井茶养生保健茶花生焦糖咖啡花生糊乌龙茶玫瑰花茶香米卷美式摩卡咖啡杏仁糊碧螺春薰衣草巧可爱黑咖啡现磨豆浆毛尖胖大海陈皮糖拿铁咖啡酒糟汤圆普洱茶韩国红茶榛果咖啡立顿红茶放肆情人茉莉花茶紫屋魔恋巴黎香榭为营造良好的餐厅环境请您支持以下几点1、本店的下午茶与晚茶、须先买单后消费2、请勿大声喧哗3、请勿赤膊、拖鞋、脱袜几不雅观行为影响个人形象于本餐厅形象4、请勿随地吐痰、乱丢垃圾5下午茶与晚茶请您勤拿少拿，谢绝浪费。
如饮料浪费100ml。
我们将另行收取成本费用。
如以上几点得不到您的理解与支持，我们将不再接待您的消费敬请谅解，谢谢您的合作系列果C冰淇淋系列碳酸饮料系列果C香滑奶茶热可可奶系列柳橙汁巧克力冰淇淋可口可乐原味奶茶原味可可奶芒果汁香草冰淇淋雪碧果C木瓜奶茶榛果可可奶葡萄汁香芋冰淇淋冰淇淋汽水果C香芋奶茶花生可可奶苹果汁草莓冰淇淋姜汁可乐（壶）果C草莓奶茶杏仁可可奶柠檬汁芒果冰淇淋果C哈密瓜奶茶香草可可奶草莓汁哈密瓜冰淇淋木瓜汁什果冰粥哈密瓜汁水蜜桃汁果汁按季节供应另行收取成本费用。
谅解，谢谢您的合作。
下午茶美食字母
A：Annindoufu（杏仁豆腐）是咱天朝的传统甜点。
主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。
凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。
B：brulee（法式烤布蕾）是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软陷非常好吃噢~~~有点布丁的感觉噻~~~C：charlotte（水果奶油布丁）布丁是一种英国的传统食品。
它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。
中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。
这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。
17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
D：drop（水果糖）这个就不用解释了吧，嘿嘿。
咱小时候最爱吃啊~~~~E：eclair（是一种法式的指形小饼）类似于泡芙，但是是细长型的，同样里面夹有奶油馅。
F：fruit tart（水果塔）又名为fruit tower （或mixed fruit tower ），是一种英式茶点，叫做什锦水果塔。
其特点在于，充满麦香原味的酥脆质感，同时上面覆盖的水果鲜嫩可口。
G：galette des rois（主显节国王烘饼）又名格雷派饼。
是一种扁平和小型的法国派饼，上面有一层果酱、果仁、奶油、干酪或肉类等。
有的人喜欢在格雷派饼上面放一点冰淇淋吃。
格雷派饼的种类非常多，比如有苹果格雷派饼、菠萝格雷派饼、土豆格雷派饼、胡萝卜格雷派饼、樱桃格雷派饼、桃子格雷派饼和脆梨格雷派饼等。
依照传统，这是法国人每年1月5日晚上举行活动庆祝耶酥显灵时所说的食物。
有的国王格雷派饼里面会有一个豆子或其他特殊的小东西，有幸吃到这个特殊的国王格雷派饼的人据说运气会特别好，而且有一天会成为皇帝或女皇，所以这个吃到特殊格雷派饼的人得在随后请大家的客。
H：hotcake（薄煎饼）又名pancake。
创意diy烘焙甜品12款甜点制作
哈尔滨甜点学校教你DIY烘焙甜品饭后吃点什么甜点呢？创意DIY烘焙甜品12款幸福感爆棚的甜点制作在家学做甜品，经济实惠又好吃，关键是好吃——赶紧来学做甜品糕点吧~红枣慕斯原料：红枣200克，牛奶250克，淡奶250克，芝士50克，石榴粒、石榴汁各少许，鱼胶片3片。
制法：红枣洗净，搅碎，与牛奶、淡奶、芝士混合打匀，加入石榴汁调色，倒入化开的鱼胶片搅匀，冷却造型，淋石榴汁，点缀石榴粒即可。
点评：红枣补血益气，将秋季新鲜收获的红枣加入甜点中，浓郁的慕斯中带有枣香。
桑芽木糠布丁原料：桑叶，玛丽饼，香草豆荚，蔓越莓，香草，奶油，白砂糖。
制法：1、将桑叶用搅拌机打成泥，过滤得汁液；2、将玛丽饼用木棍敲碎，备用；将香草豆荚纵向剖开，刮籽；3、将桑叶汁、奶油、白砂糖、香草籽一起用搅拌机打发至八成；在模具内铺一层玛丽饼碎，然后依次放一层桑芽奶油、一层玛丽饼碎，如此类推；4、将成品入冰箱冷冻至凝固，取出，用香草、蔓越莓装饰即可。
栩栩如生小盆栽原料：面粉，土豆，巧克力，黄油，牛奶，白糖。
制法：1、将面粉、黄油、巧克力、白糖一块放入盆中搅匀，捏成小块，放入150℃的烤箱中烤25分钟成“泥土”备用；2、将土豆去皮蒸熟，加牛奶打成泥状，放入花盆造型的杯中，撒上烤好的“泥土”，插上可食用绿色植物，装盘，以捏碎的“泥土”装饰即可。
点评：造型独特的一道甜点，巧克力香与奶香交融。
有机豆腐糙米雪芭原料：糙米1200克，豆腐2500克，白砂糖500克，豆浆200克。
制法：1、糙米泡软蒸熟，晾凉待用；2、将糙米与豆浆一起放入料理机搅碎成米糊状；3、豆腐搅拌成糊状；4、将两种糊混合拌匀，加白砂糖入冰淇淋机搅拌成光滑固体即可。
彩虹材料：主料：甜菜头，紫薯，黄甜椒，菠菜，胡萝卜，豆浆，红甜椒。
配料：核桃布朗尼，迷你马卡龙。
调料：白糖，蛋清，柠檬奶油。
制法：1、菠菜取叶片，洗净，焯熟，挤干水分，打成菠菜泥备用；2、红、黄甜椒分别入烤箱以180℃烤制45分钟，取出，刮去外皮，打成泥；胡萝卜榨汁备用；3、紫薯蒸好去皮，打成泥，用细筛过滤，制成细蓉备用；4、甜菜头以180℃烤制90分钟，取出，去皮，打成泥；将6种蔬菜泥、胡萝卜汁分别加入蛋清、白糖打发，入烤箱以185℃烤制11分钟，取出，涂上柠檬奶油，将7种蛋糕叠压在一起，改刀成长条，制成彩虹蛋糕，装盘，点缀核桃布朗尼、迷你马卡龙即可。
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芒果布丁
原料：芒果3个、纯净水500ML、冰糖30克、朱师傅布丁粉25克。
做法：1、芒果去皮去核，切成小丁；
2、取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水；
3、搅打成果泥汁；
4、奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化；
5、准备朱师傅香滑布丁粉一袋；
6、奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火；
7、将煮好
的布丁液过滤一遍；
8、然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中；
9、搅拌均匀；
10、倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。
小提示：
1、如果喜欢布丁里有果粒，可以留半杯芒果果肉，切成小丁，放在布丁液体里
2、从模子里倒扣出来前，可以将模子在热水里泡几秒钟，布丁就会比较容易扣出来
西瓜芒果冰沙（清肠排毒）1
原料：小西瓜1/2个、芒果1个、酸奶少许。
做法：1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出，放入碗中；
2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室内；
3、约3小时后，将冻硬的西瓜冰取出，放入料理机；
4、芒果切丁，放入料理机，与西瓜冰一起打匀，加入少许酸奶调味，撒入芒果粒点缀即可。
心得分享：
1、西瓜分成小块冷冻，可以缩短冷冻的时间；
2、西瓜冰不需冷冻过久，以免太凉刺激肠胃；
3、芒果可换做其他喜欢的水果，最好选择味道稍甜一些的水果；
4、搅打的时候，也可以加入少许牛奶，口感更好。
蛋奶草莓派1
派皮原料：无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。
做法：1、低筋面粉过筛备用；
2、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白；
3、分次加入打散的黄黄；
4、搅拌均匀；
5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状；
6、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
蛋奶油馅原料：蛋黄1个、细砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3 -5滴、鲜奶油50克。
做法：1、蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白；
2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状；
3、锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火；
4、加入香草精搅拌均匀；
5、然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态；
6、将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍；
7、将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火；
8、烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中；
9、为防止起皮，趁热在表面抹上黄油；
10、包上保鲜膜，冷却备用；
11、将鲜奶油打发；
12、将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。
表面装饰：新鲜草莓300克。
做法：1、将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮；
2、将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁；
3、用刮板沿盘沿将多余的派皮切去；
4、用叉子在表面均匀的叉出气孔；
5、烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉；
6、派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面；
7、新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半；
8、均匀的摆在派盘中即可。
焗烤火腿面包布丁1
原料：吐司、火腿边料各约80克、鸡蛋2个、牛奶250ML、马苏里拉碎100克、糖1 5克（或盐1小勺加适量黑胡椒碎）。
做法：1、做迷你小花三明治剩下的吐司边和火腿边；
2、分别切成小丁；
3、将吐司和火腿丁置于烤碗中；
4、取一大碗，加入两个鸡蛋打散，牛奶与糖混合加热到65度左右，缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌均匀；
5、将牛奶鸡蛋溶液倒入烤碗中；
6、使溶液和面包火腿丁混合均匀；
7、烤箱预热，180度，中层，上下火，20-25分钟后取出；
8、表面均匀的撒上一层马苏里拉碎，200度，中层，上火，再烤5-10分钟即可。
如果不喜欢甜口味，可将配料中的糖改成盐和黑胡椒，表面的马苏里拉也可换成法式黑椒汁或者肉末、牛排酱、沙茶酱等等，这个可变化的空间非常大，可以根据自己喜欢的口味选择各式各样的做法，就看大家自己的创意啦！
红豆蒸糕
原料：蛋白2个、糖粉30克、植物油15克、低筋面粉15克、蜜红豆15克。
做法：1、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；
2、加入植物油搅打均匀；
3、筛入低粉；
4、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；
5、模具刷油，底部撒上蜜红豆；
6、将面糊刮入模具中，抹平表面；
7、放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；
8、出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。
从打发到上锅蒸，五分钟搞定，您就可以拿本书悠闲的坐着，等着蛋糕蒸熟了。
一般蒸个15-20分钟就可以出炉享用，也不用等冷却，因为这款点心就是要趁热吃才好吃的哟！
小豆凉粉
原料：红小豆、石花粉、椰奶、炼乳、糖等。
做法：1、红小豆清洗一下，放清水里浸泡半天，捞出后冲洗几遍，放进锅里，大火烧开转小火，慢慢煮红豆，中途往里面加几次凉水，这样煮好的豆子比较完整，不容易破，煮到豆子快好的时候关火，盖着盖子焖一会；
2、煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀，红豆汤留下，加入两大勺砂糖接着加热；
3、半碗凉水溶解适量石花粉，倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀，关火等凉透凝固后，放冰箱里保存，以同样的方法，用滚水溶解适量炼乳和白糖，加入石花粉浆搅拌，凉后凝固放冰箱保存，做好的双色凉粉切成小块，加入冰镇的椰奶和炼乳，浇上红豆。
小提示：
1、小豆浸泡后再煮更省火省时；
2、石花粉是一种植物石花籽磨成的，有凝固的作用，好多地方也叫冰粉；
3、石花粉用的时候要先用适量凉水溶解，这样做出的才均匀，它的用量要合适，太少了不成形，太多了口感不好，我的用量比说明上多了一些，因为我想达到的就是凉粉那样的状态，就要多放；
4、石花粉具有清热降暑的功效，夏天吃最好了，不过这东西没有什么味道，想好吃就要加糖，加料；
5、没有石花粉的用吉利丁片或是琼脂都可以，做出的是小豆凉糕了，颜色比这个深，不透明。