软化血管及降血压的常见食物 (1)

软化血管及降血压的常见食物

（一）水果类:

1、柚子，其含有非常丰富的维生素C及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。另外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，故对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。但脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻，泻完会不治而愈，服药期间则禁止食用。

2、橘子，其具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，尤其对老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患都来说更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃肠、肾、肺功能虚寒的老人则不可多吃。

3、木瓜，经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效，是一种营养丰富，有百益而无一害的水果。

茶类：

4苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

推荐常饮菊花普洱茶，特别适合老年人饮用。其春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火，能美容养颜，补血提神，增强生命之活力，使人延缓衰

老，更能使老年人延年益寿。

（二）蔬菜类

1香菇红枣含有相当丰富的维C和维P。核桃。蜂蜜含丰富维生素，可防止血管硬化。芹菜叶降血压效果相当明显，用水烫一下，剁碎，拌上蒜泥，几乎相当于服一片降压药。每百克芹菜中含钙160毫克，一半可为人体吸收。

2茄子：含维P，增强毛细血管弹性，防治高血压，动脉硬化及脑卒有较好作用，可明显减少老年斑，降低脑血管栓塞的发生率。

3南瓜：润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃粘膜溃疡等作用。

4生姜：抗肿瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风）。减轻偏头痛、有消炎效用。

5西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

6芹菜：食物纤维含量丰富，多食可减少35％的引发缺血性心脏病的危险。若每日摄取16克以上食物纤维，患缺血性心脏病的危险性会明显降低。

6海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。

茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹

性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

7大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

8洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能

9海鱼，还含有“多烯康”成分是软化血管的良药。有一个很有趣的现象，越稀的油脂对高血压病人越有好处，猪油比牛羊油好，鸡鸭油比猪油好，植物油更好。而鱼油则直接可入药，且疗效不凡。

10黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化。和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。11葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等控制血压。多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海带、紫菜等均有降胆固醇作用。麦片有助减肥，降低血压及胆固醇。

叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

（三）粮食类

1燕麦：它含有极丰富的亚麻油酸和丰富的皂甙素，可降低总胆固醇和甘油三酯，同时清除沉积在血管壁的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。

2玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。3大豆：它含不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高胆固醇患者每天食用大豆60～100克，约90％的人症状会明显好转。

（四）坚果：核桃、板栗等坚果含丰富的镁。若摄入过多脂肪和维生素D、磷时，如果身体内缺乏镁，很容易引起动脉粥样硬化和心肌梗塞。

（五）鸡蛋：过去认为蛋黄含胆固醇过高，多吃易致冠心病等，现已证实纯系误解。事实上，鸡蛋含有卵磷脂，能使人体胆固醇和脂肪保持悬浮状态，而不在血管壁沉积，并透过血管壁为组织利用，从而有效降低血脂水平。

（六）粥类

1玉米粉粥

玉米粉、粳米各50g。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入玉米粉同煮至稠即可。每日服食1－2次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌梗死等心血管疾病患者。长期服用对软化血管有功效。

大蒜粥

2紫皮大蒜粥

紫皮大蒜30－50g，粳米100g。将大蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞出，再取粳米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食。每日1－2次。具有软化血管、降血压、降血脂等作用。

3何首乌粥

何首乌30－50g，粳米50g，大枣5枚。先将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日1次。此粥具有降血压等作用。

4甜浆粥

新鲜豆浆500g，粳米50g。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖适量，每日1－2次。甜浆粥具有健脾、补虚等作用，适用于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。

（七）保健食疗

1 黑白木耳汤

组成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖适量。

用法：将上述用料用温水泡发后洗净，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小时。

功效：活血止痛。

主治：冠心病，属心血瘀阻型，胸部刺痛，时有心悸不宁，舌有紫气，脉沉涩。

附注：近年来的科学实验发现，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，可改变血液凝固状，缓和动脉硬化，因而对冠心病和心脑血管疾病的患者极有益处。

来源：张天安，蔬菜的食疗与保健．天津：天津科技翻译出版公司，2001，264

2 桃仁炒蚕蛹

组成：核桃仁、蚕蛹干各50克，料酒1／2匙，姜米适量。

用法：核桃仁滚水浸透，剔去仁衣，晒干后用油炸透；蚕蛹干用料酒拌匀。炒锅下油，爆香姜米，投入蚕蛹炒透，加入味料炒熟，再加入炸桃仁，炒匀上碟。

功效：活血化瘀，温补心肾。

主治：冠心病，属心肾阴虚型，胸闷且痛，心悸盗汗，午后发热，腰膝酸软，舌红有紫斑，脉细涩而数。

来源：樊衍锡．中老年养生保健菜谱．广州：广东旅游出版社，2000，106

3 胡萝卜拌土豆

组成：胡萝卜100克，土豆150克，炒芝麻10克，葱2条。

用法：胡萝卜、土豆丝并用滚水焯熟，捞出滤去水分，将全部材料合在一起，加入味料，撒人炒芝麻拌匀即成。佐餐食用。功效，健脾化痰。

主治：冠心病，属痰浊壅塞型，胸闷如窒而痛，痛引肩背，气促痰多，形体肥胖，胃纳差，大便不实者。

来源：樊衍锡．中老年养生保健菜谱．广州：广东旅游出版社，2000，132

4 扁豆韭菜煎

组成：白扁豆20克，韭菜30克，红糖15克。

用法：将前二味水煎熟，加红糖调味服食。

功效：壮阳散寒，活血通络。

主治：冠心病，属阴寒凝滞型，胸痛遇寒则剧，胸闷气短，面色苍白，脉沉细者。

来源：韩冰中国分科食疗大全天津：天津大学出版社，1995，169

5 红花羊心

组成：红花6克，羊心1具。

用法：将红花用水浸泡1夜，用盐徐徐涂于羊心上，用红花水将羊心炙熟，食用，每隔1天食1次，连服数剂。

功效：活血化瘀止痛。

主治：冠心病，属心血瘀阻型，胸部刺痛，入夜则甚，心悸不安，舌体斑点，脉沉者。来源：韩冰．中国分科食疗大全．天津：天津大学出版社，1995，169

6 豆苗汁饮

组成：豌豆苗适量。

用法：将豌豆苗洗净捣烂，榨汁。每次饮纯汁半小杯，每日2次，略加温水调服。