实验一 平菇塑料袋栽培
平菇的塑料袋栽培技术
好 气性 真 菌 ， 菌丝 生 长阶 段 ， 果 透 气 不 良 ， 丝 生 在 如 菌
长 缓慢 或 停止 生长 ； 果 出菇 阶段 缺 少氧 气 ， 如 原基 不 能分 化 或分化不良， 会产 生 畸 形菇 ， 柄 细长 ， 盖薄 小 还 会 出现 菇 菌
栽培袋 发满 菌丝后 移入菇 棚 内 ， 了提高菇 棚 的利用面 为
平菇 味 道 鲜 美 ， 养 丰富 ， 一 种 高 蛋 白 、 脂 肪 的营 营 是 低 养 食品 。 菇适 应性 强 ， 工 栽培 时效 益高 ， 平 人 用棉 帽子 皮 、 稻 草、 玉米 芯等 原料 栽培 ，０ ｇ 料可 产鲜 菇 ２ ０ ７ ０ｋ ， ５ ０ｋ 原 ５ ～ ５ ｇ 获
一
栽培 中培 养料 的 湿 度 为 ６ ％～ ５ ． 于 ７ ％或 低 于 ０ ６％ 高 ０ ３ ％对 菌 丝 生长 都 不 利 ， 般发 菌阶 段 空 气相 对 湿 度 控 制 ０ 一 在 ６ ％左 右 ， 出菇 阶段 空 气 相 对 湿 度控 制在 ８ ％～ ５ ５ 在 ５ ９ ％， 低 于 ８ ％平 菇 生长缓 慢 。 ０ 高于 ９ ％子 实体 菌盖 易变色 腐烂 。 ５
培 养菌 丝体 的菇房 要 求清 洁干 燥 、 风透 气 ， 利 于菌 通 有 丝 迅 速生 长 。 积前 对菇 房 进行 消 毒 ． ｍ 间用 １ Ｌ甲 堆 １ 空 ０ｍ
醛 熏蒸 消毒 ， 密闭 ４ ， 并 ８ｈ 以彻 底杀死 杂 菌和 害虫 。 菇房 清扫
和 消 毒 后 ， 入 栽培 袋 ， 种起 堆 后 翻堆 是一 项 重要 工 作 ， 移 接
子 捆好 袋 口即 可 。 扎 袋 口时 ． 子 不能 扎得 过 松 或 过 紧 ， 在 绳 过松 时 杂菌容 易 侵入 袋 中造 成感 染 ， 紧容 易造 成缺 氧 ， 过 使
塑料袋栽培平菇的方法
塑料袋栽培平菇的方法
塑料袋栽培平菇的方法是一种以袋代瓶的瓶裁平菇的改进方法，它与瓶栽一样，主要适用于熟料栽培。
塑料袋栽培平菇具体操作过程如下：
1)准备材料
要有一定规格的耐高温的聚丙烯塑料袋，直径3厘米，长3厘米的塑料管，棉塞，线绳，培养料与瓶栽相同。
2)装料方法
拌料与装料的方法同瓶栽，装完料后擦净袋内外表面，将袋口从塑料管穿过，并向外翻卷成瓶日形，甩线绑紧，以木棒压平料面，使培养料威外紧内松的状态，然后打洞接种，塞好棉塞，送培养室发菌。
3)菌丝体培养
装料结束后进培养室，在25-27'℃下恒温培养，待菌丝长满全袋送栽培室进行出菇阶段管理。
4)出菇管理
菌丝体长满全袋后，经14-20℃的低温与光线刺激，很快在料面上陆续形成小半粒大小的原基，随子实体的不断形成并根据子实体的大小逐渐去掉塑料管，然后将塑料袋的料面以上部分翻卷到菌袋的外面。
按出菇的先后和菇体的大小使袋口朝上分别摆放在层架上。
逐渐增大室内的空气相对湿度，待子实体长到按扣大小时，开始向子实休喷雾，随子实体长大逐渐增大喷水量和通气量，保持室内空气相对湿度80-95%，使栽培室内温度、湿度及空气协调一致。
为增大出菇表面积，可小心的脱掉塑料袋，菌柱的四周均可出菇。
平菇栽培实验报告
一、实验目的1. 了解平菇的生物学特性，掌握平菇的栽培技术。
2. 掌握平菇袋式栽培的一般方法和栽培管理技术。
3. 通过实验，提高对食用菌栽培技术的认识和应用能力。
二、实验原理平菇（学名：Pleurotus ostreatus），又称糙皮侧耳，属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科，侧耳属真菌。
平菇营养丰富，口感鲜美，具有很高的食用价值。
平菇的栽培技术简单易学，生物效率高，成本低，是目前我国栽培较为广泛的食用菌之一。
袋式栽培是目前平菇栽培中应用最为普遍的方法。
其优点在于，封闭条件下发菌，能有效控制杂菌污染，提高栽培成功率；菌袋可立体堆码，节约空间，降低成本。
三、实验材料1. 菌种：平菇夏灰1号菌种。
2. 培养料：木屑1.5框、棉籽壳65斤、麦麸20斤、轻钙1斤、磷肥1斤。
3. 仪器：高压蒸汽灭菌锅、接种工具、培养箱、恒温培养箱、天平、剪刀、塑料袋、颈圈等。
四、实验步骤1. 菌种制备：将菌种接种于无菌PDA培养基上，在恒温培养箱中培养，待菌丝长满培养基后，进行转接。
2. 培养料准备：将木屑、棉籽壳、麦麸、轻钙、磷肥等原料混合均匀，加水拌湿，调节pH值至7.5-8.0。
3. 装袋灭菌：将拌好的培养料装入聚丙烯塑料袋中，扎紧袋口，进行高压蒸汽灭菌，温度保持在121℃，时间1小时。
4. 接种：待培养料冷却至室温，用无菌接种工具将菌种接种于培养料中。
5. 培养：将接种后的菌袋放入恒温培养箱中，温度控制在25-28℃，湿度保持在60%-70%，培养7-10天。
6. 出菇管理：待菌丝长满菌袋后，将菌袋移至出菇室，温度控制在15-20℃，湿度保持在85%-90%，每天喷水保湿，保持室内空气流通。
7. 采收：当平菇菌盖展开，菌柄长至适宜长度时，即可采收。
五、实验结果与分析1. 实验过程中，菌丝生长良好，菌袋出菇率较高，表明所采用的菌种和培养料适合平菇生长。
2. 在出菇管理过程中，通过控制温度、湿度和通风，使平菇生长状况良好，产量较高。
平菇的栽培
平菇的栽培塑料袋栽培既省工，又便于管理，还能充分利用菇房空间，减少病虫害，易于栽培成功。
它不仅适用于室内栽培，而且也适于在塑料大棚、人防工事等地方栽培，还可以放入稻田、玉米地、蔬菜地与水稻、玉米、蔬菜间作。
这是近几年广泛采用的一种新的栽培方法。
1、塑料袋的规格要求：选用厚0.03-0.04厘米、宽24-30厘米、长40-50厘米的塑料筒（双开口）。
2、调制培养料：用塑料袋栽培，因保水性能好，料与水的比例要小于畦床栽培。
一般500克料加水550-650毫升。
3、装袋接菌：先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸把干棉籽壳卷成的塞子（直径3.3厘米、长6.6厘米），也可扎一个长3.3厘米，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。
装至一半时，再撒一层菌种，然后继续装料，快装满（离袋口6.6厘米时），再撒一些菌种，整平压实，使菌种与料紧密接触。
尔后另取一塞子，用线绳扎紧。
接种量一般为料的10-15%。
关键是靠近袋口多撒一些菌种，使平菇菌优先生长，杂菌就难以滋长。
4、堆积：将扎好口的袋子一层层排好堆积在一起，堆积的层数应根据播种时的气温而定，气温在10℃左右，可堆3-4层高；18-20℃，堆2层为宜；20℃以上时，可将袋子排成花堆或平放于地面上，以防袋内培养料温度过高而烧死菌丝。
等15天左右，袋内料温基本稳定后，再堆放6-7层或更多层。
5、管理：播种后两天料温开始上升，每天要注意料温变化，防止料温上升到35℃以上，当温度上升到32℃时，及时打开门窗，向地面喷水，以降低温度。
若温度继续升高，可进行倒堆或减少层次，以达到降温之目的。
最好能控制温度在24℃左右。
15天左右进行调堆，把菌丝生长好的放在一起，差的放在一起，被污染的挑出。
污染轻的将袋口打开，放在阴凉处晾几天，或用0.3%的多菌灵涂抹，重的挖深坑埋掉。
这样出菇整齐，便于管理。
室内空气相对湿度保持在65%左右。
一般经30天左右，菌丝即可长好。
平菇塑料袋堆积栽培技术
平菇塑料袋堆积栽培技术平菇营养丰富,肉质肥嫩,味道鲜美,是高蛋白质、低脂肪的高档蔬菜之一。
干菇蛋白质含量30.50%,粗脂肪3.70%,纤维素5.30%,深受消费者青睐。
平菇抗逆性强,适应性广,用生料栽培,方法简单,投资收益率高。
平菇生产中存在不同程度的杂菌污染问题,通过多年的生产实践,现将平菇塑料袋堆积栽培经验总结介绍如下。
1选择场地,修建菇棚平菇生产场地宜选择便于保温、保湿、通风、换气、排水,有明亮的散射光,水源和电源便利的地段。
一般菇棚长30m,宽7m,脊高1.90m,两边高1.10m。
棚内中柱用12cm×12cm×190cm的水泥预制柱,中立柱间距3m,棚面拱杆用直径3cm钢管,间距80cm,纵向拉杆在中柱上用直径5cm钢管,另6根拉杆用直径5cm竹竿。
菇棚上盖棚膜,棚膜上方放置麦草帘遮光,棚内架输水管道。
2栽培季节、品种选择及塑料袋选择2.1栽培季节与品种选择平菇实行四季栽培,春种夏收选耐高温品种,夏种秋收选中温偏低温品种,秋种冬收选耐低温品种,冬种夏收选高温型品种。
江苏省江都市天达食用菌研究所培育的南抗9号、丰优2010等品种表现较好,可四季栽培。
2.2 塑料袋选择目前市场上出售的蘑菇栽植塑料袋有多种规格,如22cm×40cm、23cm×45cm、24cm×48cm、25cm×50cm,一般在冷凉季节选大袋,暖和季节选小袋。
3配料与堆积发酵3.1配料配料选择无虫蛀、未霉烂变质的新鲜棉籽壳、麦草(粉碎)、锯末等。
配制比例:棉籽壳80%、麦草15%、锯末4%左右,加石膏0.40%、尿素0.10%、过磷酸钙0.50%,按配方要求,将料充分混合,加水拌匀,春栽料水比1:(1.30～1.40)为宜,秋栽料水比1:(1.25～1.30),使培养料含水量达60%左右,拌好的培养料堆积2h 以上。
3.2堆积发酵培养料最好进行堆积发酵处理,在水泥地面铺1层10cm厚的麦秸,将料堆成高1m、宽1.50～2m的长条形堆,每隔30cm用木棒扎通气眼到料底以利通气,然后在料堆上盖上塑料膜,当料堆中温度55～60℃时维持12～24h,进行翻堆,内倒外,外倒内,继续堆积发酵,使料堆中心温度再升到55～60℃,维持24h,再翻1次堆。
日光温室平菇塑料袋栽培技术
同 儡 目 爨 船 寓弱 般
一
５ 采 收 ： 采 收 平 菇 要 适 时 ， 一 般 匕成 熟 ． 即 菇 体 颜 色 由 深 变 浅 ． 菌 盖 边 缘 尚 未 完 全 展 开 ．孢 子 未 弹 射 时 采 收 最 好 长 春 市 双 阳 区 奢 岭 街 道 农 业 站
中 避 光 培 养 ．一 般 经 ２一 ２ Ｏ ５天 左 右 菌 丝 长 满 菌袋 ．此 时 移 出接 种 室 进 行 出菇 管 理 Ｊ 、｝ Ｊ 菇 管 理 ： 菌 丝 长 满 全 袋 后 ． 放 在 温 室 内 出 菇 ． 袋 口 朝 外 低 部 几 层 要 留 １ 厘 米 左 右 ０ 空 隙 然 后 逐 层 收 缩 摆 放 ． 一 般 排 宽 ７ ５厘 米 ，高 １ ０厘 米 。 当小 菇 蕾 ｍ现 后 ．空 气相 ２ 对 湿 度 ８ ％左 右 为 最 佳 ．这 就 要 求 每 天 向 室 ５ 内 喷 雾 水 ， 空 气 湿 度 太 低 ． 子 实 体 不 能 形 成 ． 已 形 成 的 亦 会 冈 干 燥 而 萎 缩 死 、湿 度 过 高 极 易 发 生 杂 菌 污 染 出 菇 期 子 实 体 对 二 氧 化 碳 反 映 敏 感 ．浓 度 高 时 菌 柄 长 ．菌 盖 缩 小 ． 因 此 必 须 加 强 通 风 换 气 ．通 风 后 立 即 喷 雾 、补 水 ． 尽 量 让 子 实 体 从 空 气 中 吸 收 水 分 ．减 少 消 耗 培 养 料 的 水 分 平 菇 子 实 体 的 形 成 必 须 有 光 线 的 刺 激 ． ｍ 菇 期 要 给 予 适 的 散 射 光 光 照 不 足 ．严 重 影 响 产 量 和 质
１播 种 期 的 安 排 和 菌 种 的 选 择 ：平 菇 播 种 ． 期应 根 据 当地 的气象 条 件和 品种 特性 而 定 ．在 我 区 一 般 ８月 下 旬 开 始 接 种 菌 种 选 择 秋 播 冬 出低 温 型 品 种 ， 、 ２培 育 栽 培 种 ：平 菇 在 ７月 下 旬 将 购 买 的 ． 原 种 培 养 成 栽 培 种 ３培 养 料 的配 制 及装 袋 灭菌 ：将 选 好 的 玉 ． 米 ，麸 皮 、石 膏 、过 磷 酸 钙 、石 灰 等 原 料 按 比例 准 备 好 后 ．先 放 在 一 起 混 拌 均 匀 ．然 后 加 水 搅 拌 ． 含 水 量 控 制 在 ６ ％左 右 ．将 拌 好 的 培 ５ 养 料 堆 放 在 一 起 让 其 发 酵 ．然 后 装 袋 灭 菌 用 蒸 汽 灭 菌 法 ．Ｉ ０Ｃ 汽 蒸 进 行 蒸 汽 灭 菌 Ｏ ￣蒸 ４接 种 ：接 种 场 所 、人 员 、器 械 消 毒 ：接 ． 种 室 必 须 经 过 灭 菌 消 毒 ．一 般 的 方 法 是 每 立 方 米朋 １ ５克 硫 磺 或 者 ５克 高 锰 酸 钾 ＋ ０毫 升 甲 １ 醛 熏 蒸 ．也 可 以 用 烟 雾 剂 熏 蒸 ．人 员 干 器 械 刚 ¨ ７ ％ 的 酒 精 和 ０１ 高 锰 酸 钾 消 毒 消 毒 后 等 ５ ．％ 到 料 温 低 ＝ ０度 后 开 始 接 种 ．一 般 在 接 种 室 ｒ３ 接 种 ．接 种 速 度 要 快 ．菌 种 撒 播 表 面 后 立 即 包 严 ． 以 免 杂 菌 进 入 ５菌 丝 培 养 和 出 菇 管 理 ：把 接 种 好 的 培 养 ． 袋 放 在 温 度 ２ — ２ ℃ ． 相 对 湿 度 ７ ％接 种 室 ５ ８ ０术
塑料袋高产栽培平菇技术及后期增产小窍门
塑料袋高产栽培平菇技术及后期增产小窍门平菇是食用菌的一种，目前，我们国家平菇的生产发展很快，种植面积日益扩大，产量逐渐提高，栽培的范围也越来越广，它已经成为城乡人民重要的蔬菜和创汇物资。
平菇生产的成败不仅关系到栽培者的经济收入，而且也直接影响到人民生活水平的提高及外汇收入的多少。
平菇的栽培更是山区人民脱贫致富的好门路。
一、袋栽的优越性和特点1.首先是利用控制杂菌和害虫的危害，损失少，成功率高。
塑料袋是一个保温保湿良好的培养容器，培养料在袋内发菌，四周扎透气孔以满足菌丝发育对氧气要求，还可以减少杂菌污染，第二是充分利用空间，占地面积小，发菌阶段均可堆积管理，可有效的利用空间；三是生产周期短，菌袋在晚秋、冬季、早春采取堆积发酵，有利于自然发酵，增高科温发菌缩短时间；第四便于移动管理，不管室内室外，棚内棚外都可以堆积发酵菌，分散出菇；第五有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，产量稳定。
2.袋栽方法：制袋：种平菇可选用长45——50厘米，宽20——25厘米的塑料袋，使用前，用缝纫机在放菌种的部位扎眼，中间两行，两头各一行，然后再将一头用绳子扎口留用。
配料：将100斤干料（包括辅助料）加水120——140斤的比例，石灰或多菌灵也拌入水中，培养不能发霉，用前最好晒1——2天。
袋装：首先检查栽培种的质量，万一发现有半点污染的，也要挖去不用，然后从瓶袋李挖出，放于干净盆中掰成花生米至枣大的菌块：再用预备好的空袋，往里放一把菌种撒匀，随即装入调制好的培养料，边装边压实，当装至孔眼时，将料压平后，靠近袋壁放入一层菌种，然后在装料，在孔眼处再撒一层菌种，这样共装两层料，播三层菌种，菌种层正好处于孔眼部位，装好的袋用手托起来以不打弯为好；装袋过紧，透气差，发菌慢，易污染，袋过松，菌丝易拉断，影响产量，装好后，用绳扎紧。
3.发菌管理。
此期管理要点是控制温度，保持湿度，促进菌丝生长，严禁杂菌发生和蔓延。
（1）栽培袋的排放。
早春、晚秋和冬季，温度低，可南北两行并列为一排，每排间留50厘米走道，可堆7-10层，其他季节可单行排列，层次减少。
简述平菇栽培实验
平菇栽培实验与分析论文作者：林贤俊院系：生物与食品工程学院专业：12生物科教学号：12550803010指导老师：吴映明完成日期：2015年5月8号摘要目的通过平菇的培养，了解食用菌生存所需要的营养、湿度、温度、空气、光照、酸碱度等条件，以及防治病害的方法，进而掌握平菇栽培技术，了解其中的原理。
材料与方法实验所需材料有塑料篮、玻璃罐、不透光塑料袋、棉籽壳、麸皮、平菇栽培种以及超净工作台。
老师将棉籽壳与麸皮堆料，并进行灭菌处理。
学生将不透光塑料袋套在塑料篮上，将老师制作完成的培养料与平菇栽培种分三层播种在塑料袋中。
播种后将塑料蓝带回宿舍，进行平菇生产的管理。
结果与分析管理期间发现大量杂菌滋生，撒生石灰后没有太大改善，分析原因是培养的条件控制不当导致杂菌滋生。
在老师的推荐下将培养料翻面培养，经得当管理有两次收货，但收获量不大，分析原因是培养料中的各类营养在第一次栽培中消耗。
关键词平菇栽培培养料培养条件出菇管理平菇栽培实验与分析学生：林贤俊指导老师：吴映明1 前言平菇，又名美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇、金顶菇、栎菇等，隶属于真菌界Kingdom Fungi担子菌门Basidiomycota层菌纲Hymenomycetes伞菌目Aganicales侧耳科Plenrotaceae侧耳属Pleuromycota（Fr.）Kunn.平菇具有适应性强，出菇温型多，可用原料广泛，易于栽培的特点。
平菇在固体栽培时，扩散性大，易分散，很快就布满全瓶，大大缩短培养时间，因此在食用菌栽培实验中将平菇作为栽培对象。
本实验通过平菇的栽培，从而了解平菇对营养、温度、湿度、空气、光照以及酸碱度等培养条件的需求。
在培养过程中，对出现的病害进行治理，从而掌握平菇防治的基本方法。
2 材料2.1材料与试剂棉籽壳；麸皮；平菇栽培种;生石灰2.2仪器塑料篮；玻璃罐；不透光塑料袋3 实验方法3.1培养料浸料处理将棉籽壳摊薄、撒石灰粉、洒水预湿，最后使棉籽壳充分吸收水分。
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实验一平菇塑料袋栽培
一、实验目的
通过实验，使同学们掌握平菇塑料袋栽培技术。
二、实验原理
选择适宜的培养料配方，准确称取培养料后加水搅拌均匀，水中加入抑菌剂，层播法装袋接种。
装袋后在适宜条件下培养菌袋。
菌丝长满培养料后，给予适宜的温、光、湿、气等条件，进行出菇管理。
三、方法步骤
（一）培养料配方
棉籽壳99.9％，50%多菌灵0.1％，料水比1：1.1。
（二）培养料配制
按照需要量准确称取棉籽壳，倒在地面上，将多菌灵加入水中搅拌均匀后倒入棉籽壳中翻拌均匀。
含水量要适宜。
含水量判断方法：用手紧握少量培养料有水渗出而不下滴为宜。
（三）装袋接种
1.塑料袋规格 20厘米×36厘米×0.0015厘米低压高密度聚乙烯塑料袋。
每袋装干料1.4斤。
2.装袋接种采用层播法装袋播种，两层培养料三层菌种。
先将菌袋一头折扎，然后装入培养料，待装料至料袋的一半时，撒上一层菌种，菌种尽量撒在料袋边缘；然后继续装袋至料袋边缘3厘米处，再撒上一层菌种，要求菌种封住料面，将袋扎成活口；将袋翻转从另一端装料至料袋边缘3厘米处，再撒一层菌种，菌种封料面（每袋菌
种接三袋），然后扎成活口。
装袋要虚实均匀。
（四）菌袋培养
袋装好后搬回宿舍培养观察，控制温度25℃左右、空气相对湿度70％以下，保持空气新鲜、暗光。
一般20天左右菌丝可以发满袋。
（五）出菇管理
菌丝满袋后一周左右，只要条件适宜，菌袋就会逐渐现蕾。
现蕾后，保持温度15℃左右、空气相对湿度90％左右，给予新鲜空气和散射关照，平菇子实体即可健壮生长。
（六）采收和后茬管理
待平菇菌盖平展、连柄处下凹、边缘平伸时及时采收。
采收后清理料面，停水养菌5天左右，再进行后茬菇管理。
实验中容易出现的问题：按照料水比1：1.1加水；装袋虚实度掌握不好；装袋大小不一，重量不一致。
（本段看看，是实验中常见的问题，不用往黑板上写）。