平菇袋栽技术
袋栽平菇栽培技术
袋栽平菇栽培技术袋栽平菇栽培技术平菇很适合于代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。
以袋栽和柱式栽培为优，其产量高、品质好、效益高。
袋栽平菇的优点：①有利于控制杂菌和害虫的危害，成功率高；②充分利用空间，占地面积小（15~ 18平方米的培养室可培养1500~2000袋）；③生产周期缩短，采用堆积发菌，增高料温，加快发菌，缩短菌丝生长期；④便于移动管理，可充分利用场地；⑤有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，菇形好，产量稳定。
袋栽平菇的技术要求：1、原料的选择原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分。
栽培前放在太阳下暴晒2~3天，以杀死料中的杂菌和害虫。
对包谷芯、豆杆、稻草、麦杆、杂木等原材料，应预先切短或粉碎。
2、培养料配方① 棉籽壳99% 石灰1% 多菌灵0.1% ② 包谷芯76% 棉籽壳20% 麦麸皮或包谷粉3% 石灰1% ③ 包谷杆87.5% 麦麸皮5% 包谷面3% 石灰3% 尿素0.5% 食盐1% ④ 稻草74% 包谷粉25% 石膏粉1% 多菌灵0.1% ⑤ 麦杆84% 麦麸皮8% 石膏2% 尿素0.5% 过磷酸钙1.5% 石灰4% ⑥ 锯木面60% 棉籽壳30% 麦麸皮9% 石灰1% ⑦ 杂草94% 麦麸皮5% 石膏1% 可用作平菇栽培的原材料很多，以新鲜、干燥、易处理、便于收集和保存为原则，配置时注意调节培养料的营养和酸碱度，原料调制前，包谷芯应粉碎成花生米大小的颗粒，包谷杆、麦杆和稻草等均应碾碎并切成3~ 5厘米长的小段。
3、堆积发酵按上属配方要求，准确称料，将料充分混合（易溶于水的应先加入水中溶解），然后加水拌匀。
春栽气温低，空气湿度小，培养料中加水适当多一些，在100公斤干料中加入150公斤水为宜，不同培养料加水量也略有不同，玉米芯、绒长的棉籽壳可适当加水多一些，绒短的棉籽壳应少加些水。
拌好的培养料堆闷2小时，让其吃透水后进行堆积发酵。
建堆的方法是：在水泥地面上铺一层麦杆，约10厘米厚，把培养料放在麦杆上，料少时堆成1米高的圆形堆，料多时堆成高1米，宽1米的条形堆，每隔30厘米左右，用木棍扎通气眼到料底，然后在料堆上覆盖草垫或塑料薄膜。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇是一种非常常见的食用菌，其营养价值高、口感清香，是人们餐桌上的重要食材。
现在很多人都想通过自己种植平菇来获取健康的食品，提高生活质量。
平菇发酵料袋栽技术是一种非常省时间，省力的栽培方法，也非常适合初学者。
一、材料准备1. 平菇菌种：可以在专业的菌种基地购买，最好选择好的菌种，以免种植过程中出现各种问题。
2. 发酵料袋：可购买现成的，也可以自制。
自制方法如下：取新麦秸或稻草，泡一晚上，晾干后切碎，加入适量的水拌匀，再添加约15%的菜籽粉或豆粕，拌匀即可。
将拌好的发酵料装入塑料袋，每袋1-2公斤即可。
3. 水桶或大盆：用于浸泡发酵料袋。
4. 温度计、电子秤：用于控制温度和重量。
二、种植步骤1. 清洁环境：将种植场地清洁干净，打扫干净杂物，平整场地等工作。
2. 菜包埋置：将发酵料袋放入大盆中，浸泡在水中，浸泡时间约为8-10个小时，浸泡后取出，挤干水份，将发酵料打开，将种植菇包放入其中，封口处理。
3. 温度控制：将埋好菇包的发酵料袋放入室温环境下，控制温度在20°C～28°C左右，一般在室内温度较高的地方存放，并保持有适量的光照。
4. 湿度控制：为了保持发酵料袋内的湿度，需要定期喷水，使发酵料袋外表保持潮湿状态，也可以在菇包埋置时在发酵料袋中添加适量的水分，控制发酵料袋内的湿度。
5. 繁殖周期：一般在2-3个月之后，发酵料袋内会长出小蘑菇，此时菇包已经开始繁殖。
繁殖期持续约为一个月左右，平菇的生长速度较快。
6. 收获：当蘑菇的杆长约为10厘米，伞面扩张，边缘开始翻卷时就可以采摘了。
采摘要轻拿轻放，不要捏压或拧扯，以免伤及菌丝。
三、注意事项1. 温湿度控制：平菇对温湿度要求较高，要保持适宜的温度和湿度，随时注意环境的调节。
2. 菌种选择：种植平菇需要选择好的菌种，不要盲目购买。
3. 土壤消毒：在种植平菇之前，要对土壤进行消毒处理，减少病虫害的发生，确保平菇的品质。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽技术是一种新型的栽培方式，与传统的平菇栽培方式相比，具有更高的产量、更短的生产周期和更便捷的管理方式。
该技术的核心是使用发酵料袋代替传统的菌包，将菌丝接种在发酵料袋中，并在一定的条件下进行发酵和生长，最终获得优质的平菇。
下面将详细介绍平菇发酵料袋栽技术的原理、操作方法和注意事项。
平菇发酵料袋栽技术的原理是利用发酵料袋中的发酵物质提供菌丝生长所需的营养和微环境条件。
发酵料袋是一种由玉米秸秆、小麦麸等材料经过水解、糖化、淀粉化等发酵过程制成的袋状物。
这种发酵袋不仅能够吸附菌丝生长所需的水分，还能够提供必需的气体和营养物质。
此外，发酵料袋中的微生物群落也能够协同作用，促进平菇生长和发育。
1、材料准备：准备平菇菌种、发酵料袋、水和操作工具等。
2、发酵料袋填充：将适量的发酵料袋用水泡软，使其达到适宜的湿度，然后将发酵料袋填充到适当的高度，一般为1/3-1/2袋高。
3、菌种接种：将平菇菌种均匀地撒在填充好的发酵料袋表面，或者将菌种均匀地喷洒在发酵料袋内。
注意不要在填充好的发酵料袋中随意挖洞或切口，以免破坏发酵袋。
4、发酵与生长：将接种好的发酵料袋放在适宜的环境条件下，一般要求温度在22-26℃，相对湿度在85-95%之间。
在这样的条件下，菌丝将开始发酵和生长，约10-12天后可以开始生产平菇。
5、定期检查和管理：在平菇生长期间，要定期检查发酵料袋的湿度和温度，并适时给予水分和通风。
同时要注意防范各种病害和虫害，及时采取相应的治疗措施，保证平菇的健康生长。
1、选择优质的发酵料袋，保证发酵料袋的质量和安全性。
2、在接种平菇菌种前，要保证发酵料袋内部的温度和湿度已经达到了适宜的条件。
4、注意防范各种病害和虫害，加强病虫害防治措施，确保平菇的品质和数量。
5、厂家要严格按照操作规程进行操作，并加强质量监控和质量控制，确保产品的品质和安全性。
总的来说，平菇发酵料袋栽技术是一种高效、环保、便捷且安全的新型栽培方式，有望成为未来平菇栽培的主流技术之一。
实验一 平菇塑料袋栽培
实验一平菇塑料袋栽培一、实验目的通过实验，使同学们掌握平菇塑料袋栽培技术。
二、实验原理选择适宜的培养料配方，准确称取培养料后加水搅拌均匀，水中加入抑菌剂，层播法装袋接种。
装袋后在适宜条件下培养菌袋。
菌丝长满培养料后，给予适宜的温、光、湿、气等条件，进行出菇管理。
三、方法步骤（一）培养料配方棉籽壳99.9％，50%多菌灵0.1％，料水比1：1.1。
（二）培养料配制按照需要量准确称取棉籽壳，倒在地面上，将多菌灵加入水中搅拌均匀后倒入棉籽壳中翻拌均匀。
含水量要适宜。
含水量判断方法：用手紧握少量培养料有水渗出而不下滴为宜。
（三）装袋接种1.塑料袋规格 20厘米×36厘米×0.0015厘米低压高密度聚乙烯塑料袋。
每袋装干料1.4斤。
2.装袋接种采用层播法装袋播种，两层培养料三层菌种。
先将菌袋一头折扎，然后装入培养料，待装料至料袋的一半时，撒上一层菌种，菌种尽量撒在料袋边缘；然后继续装袋至料袋边缘3厘米处，再撒上一层菌种，要求菌种封住料面，将袋扎成活口；将袋翻转从另一端装料至料袋边缘3厘米处，再撒一层菌种，菌种封料面（每袋菌种接三袋），然后扎成活口。
装袋要虚实均匀。
（四）菌袋培养袋装好后搬回宿舍培养观察，控制温度25℃左右、空气相对湿度70％以下，保持空气新鲜、暗光。
一般20天左右菌丝可以发满袋。
（五）出菇管理菌丝满袋后一周左右，只要条件适宜，菌袋就会逐渐现蕾。
现蕾后，保持温度15℃左右、空气相对湿度90％左右，给予新鲜空气和散射关照，平菇子实体即可健壮生长。
（六）采收和后茬管理待平菇菌盖平展、连柄处下凹、边缘平伸时及时采收。
采收后清理料面，停水养菌5天左右，再进行后茬菇管理。
实验中容易出现的问题：按照料水比1：1.1加水；装袋虚实度掌握不好；装袋大小不一，重量不一致。
（本段看看，是实验中常见的问题，不用往黑板上写）。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽培技术是一种利用发酵过程培育平菇的栽培方法。
平菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
传统上，平菇的栽培方法主要是在秸秆或木屑上进行，但这种方法工作量大，耗时长，管理困难。
而利用发酵料袋栽培平菇，可以减少劳动力成本，提高生产效率。
1. 配制发酵基质：将秸秆、麦秸和水混合，并加入一定量的棉籽皮、菌种和草木灰进行调配。
调配好的发酵基质应具有适当的湿度和透气性。
2. 发酵基质装袋：将调配好的发酵基质装入塑料袋中，每袋重约4-5kg，并在袋子上打孔，以便透气。
3. 杀菌处理：将装袋好的发酵基质放入高压蒸汽锅中进行杀菌处理，一般温度为90-100摄氏度，时间为2-3小时。
4. 干燥和冷却：杀菌处理后，将袋子放置在通风处晾晒，使发酵基质中的湿气蒸发，待其降至常温后，即可进行下一步操作。
5. 接种菌种：将平菇的培养基(菌包)打开，取出菌丝，均匀地撒在发酵基质上，然后用发酵基质覆盖住，以便菌丝能够顺利生长。
6. 发酵过程：将装有菌丝的袋子放入温度保持在25-30摄氏度的发酵室中，保持相对湿度在70-80%左右，定期进行通风换气，促进菌丝的生长和发酵。
7. 锦菇产生：大约10天到15天后，发酵基质上会出现锦菇小蘑菇，此时应加强通风，以及时排除废气和异味。
8. 成熟和采收：大约30天后，锦菇即可成熟采摘。
采摘时，用刮刀将锦菇从发酵基质上刮下。
通过以上步骤，发酵料袋栽培平菇的技术就完成了。
发酵料袋栽培平菇的优点是栽培周期短、劳动强度低、便于管理、产量稳定且易操作。
它也可以有效地利用农业废弃物，转化为有机肥料，提高农业废弃物的综合利用率。
这种栽培技术在当前的食用菌产业中得到了广泛应用，并取得了良好的经济效益。
袋栽墙栽相结合平菇产量成倍翻
经济效益
评估采用结合技术栽培平菇的经 济效益，包括投资成本、产出比
、销售收入等。
04
平菇栽培的未来展望 与挑战
平菇栽培的发展趋势
高效益
随着食用菌产业的快速发展，平菇栽培逐渐向高效益方向发展， 通过提高产量和品质，实现更高的经济效益。
多样化
平菇栽培不再局限于传统的培养方式，而是向多样化方向发展，如 袋栽、墙栽、菌床栽培等，以满足不同市场需求。
和产品质量。
精细化生产
通过精细化生产管理，提高平菇的产 量和品质，同时降低生产成本和资源 消耗。
产业协同
加强产业链上下游的合作与协同，形 成良好的产业生态，实现资源共享和 优势互补。
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省时省力
墙栽平菇只需将菌包贴上 墙，不需要频繁翻动，省 时省力。
墙栽平菇的流程
1. 选择合适的墙体
2. 准备菌包
3. 贴菌包
4. 控制环境
5. 采收
选择平整、坚固、无潮 湿的墙体，最好是水泥 墙体。
选择优质的菌包，按照 说明书进行制备和消毒 。
将制备好的菌包按照一 定的间距贴在墙体上。
保持适宜的温度、湿度 和光照条件，促进平菇 的生长。
03 使用适宜的配方和比例配制培
养基，如木屑、棉籽壳、玉米 芯等。
接种
04 将菌种接种到培养基中，注意
消毒和卫生。
发菌管理
05 在适宜的温度和湿度条件下进
行发菌管理，控制光照和通风 。
出菇管理
06 当菌丝长满袋子后，将袋子移
到出菇场所，控制温度和湿度 ，促进平菇的生长。
袋栽平菇的技术要点
选种适宜
选择适合当地气候和市场的平菇品种。
袋栽和墙栽的结合可以减少病虫害 的发生，因为两种栽培方式的环境 条件不同，不利于病原菌和害虫的 繁殖。
袋装平菇怎样种植
袋装平菇怎样种植袋装平菇是一种非常方便和简单的种植方式，无需大片土地和复杂的土壤环境。
在家庭里种植袋装平菇，可以轻松地满足自家的食用需求。
1. 材料准备：- 平菇菌种：选择优质的平菇菌种，可在农业市场或网上购买，同时要确保菌种的新鲜度和品质。
- 菇袋：选择透气性好、无毒性的菇袋，通常用玻璃纸袋或聚酯袋，大小可根据需求决定。
2. 袋装平菇栽培步骤：- 第一步：准备菇袋。
将菇袋消毒处理，消毒液可以使用稀释的漂白水或消毒片溶液，确保菇袋无菌。
- 第二步：发菌。
将菇菌种放在室温下放置24小时，保持湿润。
这样可以让菌种适应环境，也可以提高发菌率。
- 第三步：装袋。
取一定量的废纸或秸秆进行消毒处理，然后填充到菇袋中，一般填充量为袋子容积的2/3。
将菌菇装入袋中，按照一定的比例分布均匀。
- 第四步：培养。
将装袋的菇菌放置在温暖、通风良好的环境中，一般要保持在15-25摄氏度的温度范围内。
- 第五步：发芽。
菇菌种放置约15-20天后，开始出现菌丝，通过观察可以看到菌丝开始快速生长，呈现出白色的发芽状态。
- 第六步：遮光。
菌丝发芽后，需要将菇袋放置在遮光的环境下，避免阳光直射。
可以使用黑色布或其他遮光材料进行遮蔽。
- 第七步：加温。
发芽后的菇菌需要适当的温度来促进生长，可以在菇袋上方倒置保温灯，通过灯的热量来提供适宜的温度。
- 第八步：定温。
发芽后2-3天，需要将温度降低到10-12摄氏度，继续培养。
这一阶段菇菌生长较慢，需要维持适宜的湿度。
- 第九步：完成生长。
大约经过一个多月的时间，菇菌的生长就可以结束了。
此时，菇头呈现出完全展开，菌柄变硬，口感更佳。
3. 管理注意事项：- 温湿控制：菇的生长需要适宜的温度和湿度。
要保持温度在适宜范围内，避免温度过高或过低。
同时要注意控制湿度，保持菇袋内的湿润程度。
- 遮光：菇菌在发芽期需要较多的遮光，光照过强会导致菌丝干燥。
一旦发芽，可以适当增加光线，有助于菇菌生长。
- 通风换气：要保持菇袋的通风良好，及时排出菇菌释放的二氧化碳，避免长时间密闭而导致病菌滋生。
袋栽平菇的几项关键技术汇总
袋栽平菇的几项关键技术1.栽培期的确定平菇不同品种对温度的要求差别很大，这是确定和选择袋栽平菇栽培期的主要依据。
河南省一年四季气温变化相当大，袋栽具有保温保湿和便于移动管理的特点。
一般冬、春季栽培应种植低温型平菇，早春栽培可比阳畦栽培提前1个月左右，在2月上、中旬进行室内或棚内发菌，3、4月间利用半地下菇棚出菇。
秋季栽培在八月或九月进行装袋发菌，9月下旬至10月利用半地下菇棚或土温室出菇。
晚秋或初冬（11月）也可采取保温措施利用室内发菌，然后在12月份利用地棚出菇，这样可实现平菇常年生产，供应市场需求。
2.培养料的选择与处理目前平菇塑料袋栽培主要以棉籽皮为原料，因此棉籽皮的质量好坏直接关系到产量的高低甚至是否成功。
要选用新鲜优质的棉籽皮。
若采用发霉变质的棉籽皮，会造成杂菌污染，甚至失败。
在培养料中也不能使用农药或其他化学药品，以免抑制菌丝生长，其残毒会影响人体健康。
棉籽培养料在栽培前应在阳光下暴晒2～3天以杀死料中的杂菌。
对栽培过平菇的场地，应做好消毒工作。
在棉籽皮中加入抑菌剂，按1000千克棉籽皮加入50％浓度的多菌灵或托布津1千克，生石灰10千克，培养料的酸碱度应调7.5～8.0，以防杂菌侵染。
3.掌握适宜的料水比袋栽与阳畦栽培不同，塑料袋具有良好的保温性能，拌料时一定要严格掌握好料水比例。
一般春季气温低，空气湿度小，料水比以1∶1.4～1.8为宜；秋季气温高，空气湿度大，料水比应以1∶1.2～1.3为宜，棉绒长的棉籽皮可适当多加一些水，棉绒短的应少加一些。
拌料时加水要均匀，充分搅拌。
拌料后的料堆要适当闷几小时，使棉籽皮充分吸水。
装袋前应试一下培养料含水量是否适宜，一般用手握紧料，以指缝见水珠而不下滴为宜。
在装袋时要做到边装袋、边拌料，随时翻动料堆，以免干湿不均，影响菌丝生长。
4.选用适宜规格的高密度低压聚乙烯塑料筒选用适宜规格的聚乙烯塑料筒，是袋栽平菇的重要环节，塑料筒太宽太长，不但浪费原料，同时也是发菌不良的主要原因之一。
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平菇袋栽技术
目前我国栽培平菇的方法很多，有床栽、畦栽、菌砖、袋栽、与蔬菜或农作物间作套种等。
袋栽是把培养料装入塑料袋中，接入菌种培养直到出菇的一种栽培方法。
这是目前生产上广泛应用的栽培方法，有许多优点：一是原料易得（植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品），废物利用，变废为宝。
二是既省工又便于管理。
三是立体栽培能充分利用场地空间。
四是可利用多种场地，室内、大棚、人防工事，还可放入农作物、蔬菜地里间作。
平菇袋栽的工艺流程：调制培养料→置备塑料袋→装袋接种→堆积发菌→出菇期管理→采收。
平菇袋栽的技术要点：
一、调制培养料
平菇是木质腐生真菌，含有木质纤维的植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品，均可作为栽培平菇的培养料。
常用的有三种：
（1）棉籽壳。
①取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜。
500克料加水550～650毫升。
②用1%石灰水拌料，含水量同上。
③用1%石灰水和0.1%多菌灵拌料，含水量同上。
多菌灵有杀菌作用，石灰水可以调节PH值，能够抑制杂菌生长。
因此，气温低时不易发生杂菌污染，用清水拌料可降低成本；气温高时用石灰水拌料防止污染；气温更高时用石灰水加多菌灵拌料确保栽培
成功。
（2）玉米芯。
①将玉米芯（新鲜无霉）粉碎成黄豆粒大小，用1%石灰水浸泡24小时，捞出略滤去多余水分，加棉籽壳20～30%，使料的含水量达到65%左右为宜。
②玉米芯78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。
加棉籽壳或麦麸是为了增加营养成份，除棉籽壳以外的培养料都需要添加。
（3）花生壳与秸杆。
①粉碎的花生壳与秸杆78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。
②粉碎的花生壳与秸杆79%、棉籽壳20%、石膏粉1%，加水适量。
其它农副产品做培养料，调制方法与花生壳基本相同。
二、塑料袋的规格要求
选用厚0.03～0.04cm、宽24～30cm、长40～50cm 的塑料筒（两端开口）。
三、装袋接种
先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸卷棉籽壳做成的塞子（直径3.3cm、长6.6cm），也可扎一个长3.3cm，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。
装至一半时，再撒入一层菌种，然后继续装料。
装至距袋口6.6cm时，再撒入一些菌种，整平压实，使菌种与料紧密接触。
尔后另取一塞子，扎紧袋口。
塞子的作用是透气，也可以不用塞子，但发菌速度要慢一些。
接种量一般为料的10～15%，要注意靠近袋口处多
撒一些菌种，使平菇菌优先生长，杂菌就难以滋生。
注意：拌好的培养料当天必须装袋接种。
接种时间一般从9月份开始至翌年3月初，春播要早，秋播要迟，气温掌握在20℃以下。
这样既有利于平菇生长发育，又不利于杂菌生长。
在人防工事或其它能人工调控温度的场所，一年四季均可生产。
四、堆积发菌
将扎好口的袋子一层层排好堆积在一起，堆积层数应根据当时的气温而定，气温在10℃左右时，可堆3～4层高，18～20℃时，堆2层为宜，20℃以上时，可将袋子排成花堆或平放于地面上，以防袋内料温过高而烧死菌丝。
过15天左右，袋内温度基本稳定后，再堆成6～7层或更多层。
接种后2天料温开始上升，要注意防止料温超过35℃，当温度升到32℃时，及时打开门窗，向地面喷水，进行降温。
若温度继续上升，可倒堆或减少层数。
最好将温度控制在24℃左右。
15天左右进行调堆，把菌丝生长好的放在一起，差的放在一起，被污染的挑出。
污染轻的将袋口解开，放阴凉处晾几天，或用0.3%的多菌灵涂抹，污染重的深埋掉。
这样出菇整齐，便于管理。
室内空气湿度保持在65%左右，30天左右菌丝即可长好。
五、出菇期管理
当菌丝布满培养料后，经5～10天，在合适的环境条件下，袋内就会出现菌蕾。
这时要及时解开袋口，去掉塞子（玉
米芯塞子不必去掉），外翻袋口，露出菌蕾堆。
此时开始向地面喷水，室内空气相对湿度应保持在85～90%。
喷水次数：一般一天2～3次，晴天多喷，阴天少喷或不喷。
如果培养料过干或空气湿度偏低，会引起幼菇枯萎。
要适当通风防止温度过高、湿度过大。
过早喷水或温度过高、湿度太大亦会引起小菇死亡。
通气不良，二氧化碳浓度过高会造成子实体畸形生长，成为“大脚菇”。
还要注意透光，使栽培场所有散射光，光线是子实体分化的必要条件，在黑暗的环境下，菌蕾不能发育成正常的子实体，而是长成一堆面团样的东西，没有商品价值，此外，每采完一茬菇之后，白天适当保温，夜间开窗降温，使栽培场所形成明显的温差，有利于菌丝体向子实体转化。
六、采收
菌蕾出现之后，经过5～10天即可采收。
平菇的整个生育期，从接种到第一批菇采收，大约需要35～40天。
当子实体停止增大，颜色由深变浅接近白色，孢子弹射之前为最佳采收期。
此时采收菇体肥厚，味道鲜美，而且产量高。
采收过早子实体尚未长大，产量较低；采收过晚子实体长老，失去风味和营养价值，无法食用和出售。
采收方法：左手按住培养料，右手捏紧菇柄旋扭采下。
也可用刀子在菌柄紧贴培养料处割下。
每批菇采收时，不论大小全部采完，这样便于管理。
每批菇采收后，要将菌袋表面残留的死菇、菌柄清理干
净，以防腐烂。
停止喷水4～5天，随后适当喷水保持料面湿润，约经10天左右，料面再度长出菇蕾，仍按第一批菇的管理办法进行管理。
此法栽培平菇，采收4茬后，还可脱去塑料袋，将菌块埋入菜地、林荫地、玉米地或棉花地中（顺行开沟），浇水后仍可出2茬菇，这是其它栽培方法不可比拟的。