平菇的塑料袋栽培技术
袋栽平菇栽培技术
袋栽平菇栽培技术袋栽平菇栽培技术平菇很适合于代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。
以袋栽和柱式栽培为优，其产量高、品质好、效益高。
袋栽平菇的优点：①有利于控制杂菌和害虫的危害，成功率高；②充分利用空间，占地面积小（15~ 18平方米的培养室可培养1500~2000袋）；③生产周期缩短，采用堆积发菌，增高料温，加快发菌，缩短菌丝生长期；④便于移动管理，可充分利用场地；⑤有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，菇形好，产量稳定。
袋栽平菇的技术要求：1、原料的选择原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分。
栽培前放在太阳下暴晒2~3天，以杀死料中的杂菌和害虫。
对包谷芯、豆杆、稻草、麦杆、杂木等原材料，应预先切短或粉碎。
2、培养料配方① 棉籽壳99% 石灰1% 多菌灵0.1% ② 包谷芯76% 棉籽壳20% 麦麸皮或包谷粉3% 石灰1% ③ 包谷杆87.5% 麦麸皮5% 包谷面3% 石灰3% 尿素0.5% 食盐1% ④ 稻草74% 包谷粉25% 石膏粉1% 多菌灵0.1% ⑤ 麦杆84% 麦麸皮8% 石膏2% 尿素0.5% 过磷酸钙1.5% 石灰4% ⑥ 锯木面60% 棉籽壳30% 麦麸皮9% 石灰1% ⑦ 杂草94% 麦麸皮5% 石膏1% 可用作平菇栽培的原材料很多，以新鲜、干燥、易处理、便于收集和保存为原则，配置时注意调节培养料的营养和酸碱度，原料调制前，包谷芯应粉碎成花生米大小的颗粒，包谷杆、麦杆和稻草等均应碾碎并切成3~ 5厘米长的小段。
3、堆积发酵按上属配方要求，准确称料，将料充分混合（易溶于水的应先加入水中溶解），然后加水拌匀。
春栽气温低，空气湿度小，培养料中加水适当多一些，在100公斤干料中加入150公斤水为宜，不同培养料加水量也略有不同，玉米芯、绒长的棉籽壳可适当加水多一些，绒短的棉籽壳应少加些水。
拌好的培养料堆闷2小时，让其吃透水后进行堆积发酵。
建堆的方法是：在水泥地面上铺一层麦杆，约10厘米厚，把培养料放在麦杆上，料少时堆成1米高的圆形堆，料多时堆成高1米，宽1米的条形堆，每隔30厘米左右，用木棍扎通气眼到料底，然后在料堆上覆盖草垫或塑料薄膜。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇是一种非常常见的食用菌，其营养价值高、口感清香，是人们餐桌上的重要食材。
现在很多人都想通过自己种植平菇来获取健康的食品，提高生活质量。
平菇发酵料袋栽技术是一种非常省时间，省力的栽培方法，也非常适合初学者。
一、材料准备1. 平菇菌种：可以在专业的菌种基地购买，最好选择好的菌种，以免种植过程中出现各种问题。
2. 发酵料袋：可购买现成的，也可以自制。
自制方法如下：取新麦秸或稻草，泡一晚上，晾干后切碎，加入适量的水拌匀，再添加约15%的菜籽粉或豆粕，拌匀即可。
将拌好的发酵料装入塑料袋，每袋1-2公斤即可。
3. 水桶或大盆：用于浸泡发酵料袋。
4. 温度计、电子秤：用于控制温度和重量。
二、种植步骤1. 清洁环境：将种植场地清洁干净，打扫干净杂物，平整场地等工作。
2. 菜包埋置：将发酵料袋放入大盆中，浸泡在水中，浸泡时间约为8-10个小时，浸泡后取出，挤干水份，将发酵料打开，将种植菇包放入其中，封口处理。
3. 温度控制：将埋好菇包的发酵料袋放入室温环境下，控制温度在20°C～28°C左右，一般在室内温度较高的地方存放，并保持有适量的光照。
4. 湿度控制：为了保持发酵料袋内的湿度，需要定期喷水，使发酵料袋外表保持潮湿状态，也可以在菇包埋置时在发酵料袋中添加适量的水分，控制发酵料袋内的湿度。
5. 繁殖周期：一般在2-3个月之后，发酵料袋内会长出小蘑菇，此时菇包已经开始繁殖。
繁殖期持续约为一个月左右，平菇的生长速度较快。
6. 收获：当蘑菇的杆长约为10厘米，伞面扩张，边缘开始翻卷时就可以采摘了。
采摘要轻拿轻放，不要捏压或拧扯，以免伤及菌丝。
三、注意事项1. 温湿度控制：平菇对温湿度要求较高，要保持适宜的温度和湿度，随时注意环境的调节。
2. 菌种选择：种植平菇需要选择好的菌种，不要盲目购买。
3. 土壤消毒：在种植平菇之前，要对土壤进行消毒处理，减少病虫害的发生，确保平菇的品质。
平菇的塑料袋栽培技术
平菇的塑料袋栽培技术摘要从平菇的生长条件以及塑料袋栽培和采收后管理等方面介绍了平菇的塑料袋栽培技术,对提高平菇塑料袋栽培效益有一定指导价值。
关键词平菇;塑料袋;栽培技术平菇味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
平菇适应性强,人工栽培时效益高,用棉帽子皮、稻草、玉米芯等原料栽培,500 kg原料可产鲜菇250～750 kg,获利500～2 000元。
1平菇对生长条件的要求1.1营养平菇是异养型木腐菌,分解纤维素、木质素、淀粉等复杂有机大分子的能力特别强,生物转化率很高,因此。
棉籽皮、废棉、稻草等都可以栽培平菇。
平菇可利用的氮源有氨基酸、蛋白质等有机氮,也可以利用无机氮如硫酸铵、硝酸铵、磷酸铵、尿素等,发菌阶段碳氮比为20∶1,出菇阶段碳氮比为30～40∶1。
1.2温度品种不同,温度要求也不同,凤尾菇出菇时20～25 ℃,榆黄蘑24～28 ℃,白平菇18～22 ℃,灰平菇15～20 ℃。
菌丝生长阶段差异不大,一般为24～26 ℃;实际生产中室内温度最好低于料温2～5 ℃,因为菌丝在生长过程中产生一定的生物热,堆叠发菌时培养基温度大大超出危险温度,所以要特别重视[1]。
1.3湿度栽培中培养料的湿度为60%～65%,高于70%或低于30%对菌丝生长都不利,一般发菌阶段空气相对湿度控制在65%左右,在出菇阶段空气相对湿度控制在85%～95%,低于80%平菇生长缓慢,高于95%子实体菌盖易变色腐烂。
1.4空气好气性真菌,在菌丝生长阶段,如果透气不良,菌丝生长缓慢或停止生长;如果出菇阶段缺少氧气,原基不能分化或分化不良,会产生畸形菇,菇柄细长,菌盖薄小还会出现二次分化的现象。
因此,在菌丝培养和出菇阶段,菇房应保持定期通风换气,以保持空气清新[2]。
1.5光线平菇在菌丝生长阶段不需要光照,黑暗环境有利于菌丝生长,积累养分;当菌丝发育成熟后,必须有光线刺激才能形成子实体原基。
比较不同菌种,凤尾菇对光照要求较低,白平菇居中,灰平菇要求最高。
平菇袋栽技术
平菇袋栽技术目前我国栽培平菇的方法很多，有床栽、畦栽、菌砖、袋栽、与蔬菜或农作物间作套种等。
袋栽是把培养料装入塑料袋中，接入菌种培养直到出菇的一种栽培方法。
这是目前生产上广泛应用的栽培方法，有许多优点：一是原料易得（植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品），废物利用，变废为宝。
二是既省工又便于管理。
三是立体栽培能充分利用场地空间。
四是可利用多种场地，室内、大棚、人防工事，还可放入农作物、蔬菜地里间作。
平菇袋栽的工艺流程：调制培养料→置备塑料袋→装袋接种→堆积发菌→出菇期管理→采收。
平菇袋栽的技术要点：一、调制培养料平菇是木质腐生真菌，含有木质纤维的植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品，均可作为栽培平菇的培养料。
常用的有三种：（1）棉籽壳。
①取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜。
500克料加水550～650毫升。
②用1%石灰水拌料，含水量同上。
③用1%石灰水和0.1%多菌灵拌料，含水量同上。
多菌灵有杀菌作用，石灰水可以调节PH值，能够抑制杂菌生长。
因此，气温低时不易发生杂菌污染，用清水拌料可降低成本；气温高时用石灰水拌料防止污染；气温更高时用石灰水加多菌灵拌料确保栽培成功。
（2）玉米芯。
①将玉米芯（新鲜无霉）粉碎成黄豆粒大小，用1%石灰水浸泡24小时，捞出略滤去多余水分，加棉籽壳20～30%，使料的含水量达到65%左右为宜。
②玉米芯78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。
加棉籽壳或麦麸是为了增加营养成份，除棉籽壳以外的培养料都需要添加。
（3）花生壳与秸杆。
①粉碎的花生壳与秸杆78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%，加水适量。
②粉碎的花生壳与秸杆79%、棉籽壳20%、石膏粉1%，加水适量。
其它农副产品做培养料，调制方法与花生壳基本相同。
二、塑料袋的规格要求选用厚0.03～0.04cm、宽24～30cm、长40～50cm 的塑料筒（两端开口）。
三、装袋接种先将塑料筒的一端扎一个用干净的旧报纸卷棉籽壳做成的塞子（直径3.3cm、长6.6cm），也可扎一个长3.3cm，沾有0.3%多菌灵或高锰酸钾药液的玉米芯塞子，撒入一些菌种，再装入培养料，边装边压实。
实验一 平菇塑料袋栽培
实验一平菇塑料袋栽培一、实验目的通过实验，使同学们掌握平菇塑料袋栽培技术。
二、实验原理选择适宜的培养料配方，准确称取培养料后加水搅拌均匀，水中加入抑菌剂，层播法装袋接种。
装袋后在适宜条件下培养菌袋。
菌丝长满培养料后，给予适宜的温、光、湿、气等条件，进行出菇管理。
三、方法步骤（一）培养料配方棉籽壳99.9％，50%多菌灵0.1％，料水比1：1.1。
（二）培养料配制按照需要量准确称取棉籽壳，倒在地面上，将多菌灵加入水中搅拌均匀后倒入棉籽壳中翻拌均匀。
含水量要适宜。
含水量判断方法：用手紧握少量培养料有水渗出而不下滴为宜。
（三）装袋接种1.塑料袋规格 20厘米×36厘米×0.0015厘米低压高密度聚乙烯塑料袋。
每袋装干料1.4斤。
2.装袋接种采用层播法装袋播种，两层培养料三层菌种。
先将菌袋一头折扎，然后装入培养料，待装料至料袋的一半时，撒上一层菌种，菌种尽量撒在料袋边缘；然后继续装袋至料袋边缘3厘米处，再撒上一层菌种，要求菌种封住料面，将袋扎成活口；将袋翻转从另一端装料至料袋边缘3厘米处，再撒一层菌种，菌种封料面（每袋菌种接三袋），然后扎成活口。
装袋要虚实均匀。
（四）菌袋培养袋装好后搬回宿舍培养观察，控制温度25℃左右、空气相对湿度70％以下，保持空气新鲜、暗光。
一般20天左右菌丝可以发满袋。
（五）出菇管理菌丝满袋后一周左右，只要条件适宜，菌袋就会逐渐现蕾。
现蕾后，保持温度15℃左右、空气相对湿度90％左右，给予新鲜空气和散射关照，平菇子实体即可健壮生长。
（六）采收和后茬管理待平菇菌盖平展、连柄处下凹、边缘平伸时及时采收。
采收后清理料面，停水养菌5天左右，再进行后茬菇管理。
实验中容易出现的问题：按照料水比1：1.1加水；装袋虚实度掌握不好；装袋大小不一，重量不一致。
（本段看看，是实验中常见的问题，不用往黑板上写）。
平菇发酵料袋栽技术
平菇发酵料袋栽技术平菇发酵料袋栽培技术是一种利用发酵过程培育平菇的栽培方法。
平菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
传统上，平菇的栽培方法主要是在秸秆或木屑上进行，但这种方法工作量大，耗时长，管理困难。
而利用发酵料袋栽培平菇，可以减少劳动力成本，提高生产效率。
1. 配制发酵基质：将秸秆、麦秸和水混合，并加入一定量的棉籽皮、菌种和草木灰进行调配。
调配好的发酵基质应具有适当的湿度和透气性。
2. 发酵基质装袋：将调配好的发酵基质装入塑料袋中，每袋重约4-5kg，并在袋子上打孔，以便透气。
3. 杀菌处理：将装袋好的发酵基质放入高压蒸汽锅中进行杀菌处理，一般温度为90-100摄氏度，时间为2-3小时。
4. 干燥和冷却：杀菌处理后，将袋子放置在通风处晾晒，使发酵基质中的湿气蒸发，待其降至常温后，即可进行下一步操作。
5. 接种菌种：将平菇的培养基(菌包)打开，取出菌丝，均匀地撒在发酵基质上，然后用发酵基质覆盖住，以便菌丝能够顺利生长。
6. 发酵过程：将装有菌丝的袋子放入温度保持在25-30摄氏度的发酵室中，保持相对湿度在70-80%左右，定期进行通风换气，促进菌丝的生长和发酵。
7. 锦菇产生：大约10天到15天后，发酵基质上会出现锦菇小蘑菇，此时应加强通风，以及时排除废气和异味。
8. 成熟和采收：大约30天后，锦菇即可成熟采摘。
采摘时，用刮刀将锦菇从发酵基质上刮下。
通过以上步骤，发酵料袋栽培平菇的技术就完成了。
发酵料袋栽培平菇的优点是栽培周期短、劳动强度低、便于管理、产量稳定且易操作。
它也可以有效地利用农业废弃物，转化为有机肥料，提高农业废弃物的综合利用率。
这种栽培技术在当前的食用菌产业中得到了广泛应用，并取得了良好的经济效益。
平菇的塑料袋栽培技术
好 气性 真 菌 ， 菌丝 生 长阶 段 ， 果 透 气 不 良 ， 丝 生 在 如 菌
长 缓慢 或 停止 生长 ； 果 出菇 阶段 缺 少氧 气 ， 如 原基 不 能分 化 或分化不良， 会产 生 畸 形菇 ， 柄 细长 ， 盖薄 小 还 会 出现 菇 菌
栽培袋 发满 菌丝后 移入菇 棚 内 ， 了提高菇 棚 的利用面 为
平菇 味 道 鲜 美 ， 养 丰富 ， 一 种 高 蛋 白 、 脂 肪 的营 营 是 低 养 食品 。 菇适 应性 强 ， 工 栽培 时效 益高 ， 平 人 用棉 帽子 皮 、 稻 草、 玉米 芯等 原料 栽培 ，０ ｇ 料可 产鲜 菇 ２ ０ ７ ０ｋ ， ５ ０ｋ 原 ５ ～ ５ ｇ 获
一
栽培 中培 养料 的 湿 度 为 ６ ％～ ５ ． 于 ７ ％或 低 于 ０ ６％ 高 ０ ３ ％对 菌 丝 生长 都 不 利 ， 般发 菌阶 段 空 气相 对 湿 度 控 制 ０ 一 在 ６ ％左 右 ， 出菇 阶段 空 气 相 对 湿 度控 制在 ８ ％～ ５ ５ 在 ５ ９ ％， 低 于 ８ ％平 菇 生长缓 慢 。 ０ 高于 ９ ％子 实体 菌盖 易变色 腐烂 。 ５
培 养菌 丝体 的菇房 要 求清 洁干 燥 、 风透 气 ， 利 于菌 通 有 丝 迅 速生 长 。 积前 对菇 房 进行 消 毒 ． ｍ 间用 １ Ｌ甲 堆 １ 空 ０ｍ
醛 熏蒸 消毒 ， 密闭 ４ ， 并 ８ｈ 以彻 底杀死 杂 菌和 害虫 。 菇房 清扫
和 消 毒 后 ， 入 栽培 袋 ， 种起 堆 后 翻堆 是一 项 重要 工 作 ， 移 接
子 捆好 袋 口即 可 。 扎 袋 口时 ． 子 不能 扎得 过 松 或 过 紧 ， 在 绳 过松 时 杂菌容 易 侵入 袋 中造 成感 染 ， 紧容 易造 成缺 氧 ， 过 使
塑料筒袋立体栽培平菇的方法与步骤
塑料筒袋立体栽培平菇的方法与步骤在城市中，空间越来越紧张，但是吃新鲜蔬菜水果的需求不减，栽培菇类蔬菜已成为不错的解决方法。
在家中，以立体栽培平菇为例，很多人采用的方式是在蘑菇菌包培育好后，在泥土中挖个坑，排水后直接种植。
但为了避免外来杂质对菌梗造成损害，同时利于菌柄和菌盖的生长，更方便的栽培方式是使用塑料筒袋。
准备工作1.菌包的选购菌包是种菌袋，里面含有蘑菇的种子。
因为不同的菇类在不同的温度、湿度、光照下生长，所以需要选择适合自己种植条件的菌包。
常见的平菇、金针菇适合温度在20℃左右、湿度在75%左右、无光线或微光线照射的环境。
对于初次种植的人来说建议选择比较耐蚊虫的菌包品种，从而提高收获率。
2.培养环境的准备栽培立体平菇需要有较好的通风、温度适宜、无虫害及微生物繁殖情况。
有两个方法可以准备好适宜的培养环境：–通过外面的空气给菇身提供更多的新鲜空气，可以打开窗户和门，提出放大桶，带来自然流通的新鲜空气。
–制造温湿度，使用空气净化器或者加湿器，在室内的环境中控制温湿度。
3.准备工具用手套和口罩在操作时保护自己的卫生，避免在培养环境受到外部污染。
4.准备培养土立体栽培平菇的培养土主要是玉米秸秆和麸皮混合而成，比例为3:1。
栽培过程1.打洞将装有菌包的袋子挂在适当的高度，使用细绳与卡子将袋子捆绑起来。
在袋子上打一系列小孔，把菌包均匀分散在袋子里，平放在架子中间，打孔并使其均匀分布。
打孔可以利用针、剪子等工具。
2.布菇培养土根据自己菌袋的数量准备好足够的培养土。
将培养土倒入干净的盆中，彻底混合和推动保证细小块不会塞住孔洞。
（注：非必须步骤。
设置菇盆在底部内嵌有离水板，防止水进入气孔。
）3.均匀加料将混合好的培养土均匀地倒进袋子中，每个袋子加料量不要过高，保证菌根能够正常发育。
4.引菌菇包完全打开，用手揉碎松松的菇包，将种菌均匀地撒上覆盖土。
再将菇袋放在室温下通风的地方，透过袋子看到菌体生长的情况，如果菌体长出，可以移到暗处继续生长。
塑料袋栽培平菇的方法
塑料袋栽培平菇的方法
塑料袋栽培平菇的方法是一种以袋代瓶的瓶裁平菇的改进方法，它与瓶栽一样，主要适用于熟料栽培。
塑料袋栽培平菇具体操作过程如下：
1)准备材料
要有一定规格的耐高温的聚丙烯塑料袋，直径3厘米，长3厘米的塑料管，棉塞，线绳，培养料与瓶栽相同。
2)装料方法
拌料与装料的方法同瓶栽，装完料后擦净袋内外表面，将袋口从塑料管穿过，并向外翻卷成瓶日形，甩线绑紧，以木棒压平料面，使培养料威外紧内松的状态，然后打洞接种，塞好棉塞，送培养室发菌。
3)菌丝体培养
装料结束后进培养室，在25-27'℃下恒温培养，待菌丝长满全袋送栽培室进行出菇阶段管理。
4)出菇管理
菌丝体长满全袋后，经14-20℃的低温与光线刺激，很快在料面上陆续形成小半粒大小的原基，随子实体的不断形成并根据子实体的大小逐渐去掉塑料管，然后将塑料袋的料面以上部分翻卷到菌袋的外面。
按出菇的先后和菇体的大小使袋口朝上分别摆放在层架上。
逐渐增大室内的空气相对湿度，待子实体长到按扣大小时，开始向子实休喷雾，随子实体长大逐渐增大喷水量和通气量，保持室内空气相对湿度80-95%，使栽培室内温度、湿度及空气协调一致。
为增大出菇表面积，可小心的脱掉塑料袋，菌柱的四周均可出菇。
袋装蘑菇的养殖方法
袋装蘑菇的养殖方法1. 介绍袋装蘑菇养殖是一种室内种植的方法，通过使用特制的袋子来培养蘑菇。
这种方法不受季节和气候条件的限制，适合在城市或者家庭中进行。
2. 材料准备•菌种：选择适合袋装养殖的蘑菇品种，如平菇、香菇等。
•培养基：常用的培养基有稻草、麦秸、木屑等。
•袋子：选择耐高温、透气性好的袋子，建议使用聚丙烯或聚乙烯材质。
•工具：包括称量器、搅拌机、灭菌锅等。
3. 具体步骤步骤一：准备培养基1.将稻草或麦秸切碎，并用水浸泡12小时以上，使其湿润。
2.将浸泡后的稻草或麦秸放入灭菌锅中进行高温灭菌，确保杀死可能存在的有害微生物。
3.灭菌后的稻草或麦秸取出，晾干备用。
步骤二：制作菌种1.准备好菌种培养基，可以使用玉米粉、蔗渣等混合物。
2.将菌种培养基加入适量的水中，搅拌均匀。
3.将搅拌均匀的菌种培养基分装到袋子中，并用夹子夹紧袋口。
步骤三：接种1.将制作好的培养基放入灭菌锅中进行高温灭菌，杀死可能存在的有害微生物。
2.灭菌后的培养基取出，晾干至室温。
3.在培养基上打孔，将菌种插入孔中，并用胶带封住孔口。
步骤四：发酵1.将接种好的袋子放在适宜的环境中进行发酵，一般要求温度在20-25摄氏度之间。
2.定期检查袋内湿度和温度，并进行必要的调控。
保持适宜的湿度和通风条件有助于蘑菇生长。
步骤五：采收1.随着发酵的进行，袋子内会长出蘑菇。
当蘑菇顶部开始展开时，即可进行采收。
2.用剪刀将蘑菇从袋子上剪下，注意不要伤到菌丝。
3.采收后，及时将袋子处理掉，以防止病菌传播。
4. 注意事项•在整个养殖过程中，保持室内清洁卫生是非常重要的。
•控制好发酵过程中的温度和湿度，避免过高或过低的环境对蘑菇生长产生影响。
•定期检查袋内的湿度和温度，并根据需要进行调控。
•注意观察蘑菇生长情况，及时采收成熟的蘑菇。
5. 结论袋装蘑菇的养殖方法可以在室内环境中实现蘑菇的大规模种植。
通过合理选择培养基、适宜的接种和发酵条件，可以培育出优质的蘑菇产品。
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平菇的塑料袋栽培技术
摘要从平菇的生长条件以及塑料袋栽培和采收后管理等方面介绍了平菇的塑料袋栽培技术,对提高平菇塑料袋栽培效益有一定指导价值。
关键词平菇;塑料袋;栽培技术
平菇味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
平菇适应性强,人工栽培时效益高,用棉帽子皮、稻草、玉米芯等原料栽培,500 kg原料可产鲜菇250～750 kg,获利500～2 000元。
1平菇对生长条件的要求
1.1营养
平菇是异养型木腐菌,分解纤维素、木质素、淀粉等复杂有机大分子的能力特别强,生物转化率很高,因此。
棉籽皮、废棉、稻草等都可以栽培平菇。
平菇可利用的氮源有氨基酸、蛋白质等有机氮,也可以利用无机氮如硫酸铵、硝酸铵、磷酸铵、尿素等,发菌阶段碳氮比为20∶1,出菇阶段碳氮比为30～40∶1。
1.2温度
品种不同,温度要求也不同,凤尾菇出菇时20～25 ℃,榆黄蘑24～28 ℃,白平菇18～22 ℃,灰平菇15～20 ℃。
菌丝生长阶段差异不大,一般为24～26 ℃;实际生产中室内温度最好低于料温2～5 ℃,因为菌丝在生长过程中产生一定的生物热,堆叠发菌时培养基温度大大超出危险温度,所以要特别重视[1]。
1.3湿度
栽培中培养料的湿度为60%～65%,高于70%或低于30%对菌丝生长都不利,一般发菌阶段空气相对湿度控制在65%左右,在出菇阶段空气相对湿度控制在85%～95%,低于80%平菇生长缓慢,高于95%子实体菌盖易变色腐烂。
1.4空气
好气性真菌,在菌丝生长阶段,如果透气不良,菌丝生长缓慢或停止生长;如果出菇阶段缺少氧气,原基不能分化或分化不良,会产生畸形菇,菇柄细长,菌盖薄小还会出现二次分化的现象。
因此,在菌丝培养和出菇阶段,菇房应保持定期通风换气,以保持空气清新[2]。
1.5光线
平菇在菌丝生长阶段不需要光照,黑暗环境有利于菌丝生长,积累养分;当菌丝发育成熟后,必须有光线刺激才能形成子实体原基。
比较不同菌种,凤尾菇对光照要求较低,白平菇居中,灰平菇要求最高。
子实体生长阶段,如果光照不足,灰平菇菌盖发白,菌柄变长,长成畸形子实体。
1.6酸碱度
平菇对培养基酸碱度的适应范围较广,在pH值3～9之间都能正常生长,其中5.0～6.5之间最为适宜,在生产时培养料要调到7.0～8.5之间。
2塑料袋栽培的方法和步骤
2.1配制棉籽皮培养基
将冲好的棉籽皮45 kg和麸皮5 kg混合,把石灰0.5 kg均匀撒在料上,加水75 kg混合均匀,人工拌料时,必须反复翻拌4～6遍,才能使干料吸足水,培养料混好后闷1 h,使水分充分渗透到培养料内,装袋前将菌种掰成小块,放在无菌的容器中备用,注意在掰菌种前,必须先用高锰酸钾或来苏水洗手消毒,装袋时限装入1小把菌种,而后将配制好的培养料装入袋中,边装边压实,装袋至袋的1/2处时,再加入1小把菌种,然后继续装料,最后在料表面撒1层菌种,用绳子捆好袋口即可。
在扎袋口时,绳子不能扎得过松或过紧,过松时杂菌容易侵入袋中造成感染,过紧容易造成缺氧,使菌丝生长缓慢。
注意装袋时上下松紧要一致,不要留有空隙,用力不要过大,以免栽培袋破裂,搬运时要轻拿轻放[3]。
2.2培养菌丝体
培养菌丝体的菇房要求清洁干燥、通风透气,有利于菌丝迅速生长。
堆积前对菇房进行消毒,1 m3空间用10 mL甲醛熏蒸消毒,并密闭48 h,以彻底杀死杂菌和害虫。
菇房清扫和消毒后,移入栽培袋,接种起堆后翻堆是一项重要工作,一般每隔5～7 d翻堆1次,使堆内外菌袋温度均匀,发菌整齐,出菇一致。
翻堆时轻拿轻放,整齐排列,层层堆叠,在第1次翻堆时,用粗针在接种层部位扎小通气孔,横向每隔2～6 cm扎1针,针深2～5 cm,有利于通风换气。
高温季节每天通风2～3次,每次20～30 min,保持新鲜空气,培养20～30 d菌袋长满后,进入出菇管理。
2.3出菇管理
栽培袋发满菌丝后移入菇棚内,为了提高菇棚的利用面积,可以设置多层床架,简易的床架用石灰柱和竹竿做成,用塑料绳将竹竿固定在石灰柱上,绑架宽40～50 cm,适合于菌袋两侧出菇,长度以菇棚长度而定,床架层距为50 cm,可放置5～6层菌袋,床架底层离地面15 cm,床架之间的距离为70 cm,床架四周不能靠墙,留55 cm通道,以便管理[4]。
当袋两端有黄水、扎眼处有菌蕾时,在袋两端喷pH值为8.5～9.0的石灰水1
次,此时管理要点是:降温、加大温差培养。
袋两端有菌蕾出现时,应立即解开袋口出菇。
解袋的方法有2种,第1种是直接将袋解开,这种方法简单方便,有利于保持袋内水分,减慢水分的蒸发;第2种是沿袋口用刀片将袋膜轻轻划开,注意用力不要过大,以免伤害菌丝,此时管理的重点是:棚内温度应控制在20 ℃以下、12 ℃以上,出菇的适宜温度为13～18 ℃。
空气相对湿度为85%～90%,每天通风3～4次,每次30 min,保持新鲜空气,在适宜的条件下,平菇从原基长至子实体需5～10 d。
当平菇边缘内卷,会弹射孢子时,及时采收,采收时,用一只手按住基部培养料,另一只手捏住菇柄轻轻扭下。
正确采收平菇,不仅保证收获质量,也有利于下茬菇的发生和管理。
2.4采收后的管理
采收后要去掉袋料两端的菇脚和老菌丝,这时培养料的含水量应补足到65%左右,空气湿度适宜,一般10 d左右出现第2茬菇蕾,平菇出2茬菇后培养料的营养有些不足,为促进多出菇,可以结合喷水来补足营养,营养液主要有:1%的糖液、菇脚煮水、0.2%～0.4%的尿素溶液、饼类煮液等。
在适宜的条件下一般可收3～5茬,每50 kg棉籽皮可收菇40～75 kg。
3参考文献
[1] 居如生.平菇高产栽培技术[M].北京:金盾出版社,2006.
[2] 郭映凤,李如华.平菇温室熟料栽培技术[J].现代农业科技,2008(2):30-31.
[3] 王迪轩,何咏梅,徐放平.平菇塑料袋立体栽培技术[J].农业科技与信息,2003(12):35-36.
[4] 么智贵.塑料大棚夏季栽培平菇技术[J].食用菌,1994,16(1):29.。