高中生物选修一学案：2.1 微生物的实验室培养(1)
《微生物的实验室培养》教案(新人教版选修1)
微生物的实验室培养一、课题目标了解有关培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物的培养。
二、课题重点与难点课题重点：无菌技术的操作。
课题难点：无菌技术的操作。
三、课题背景分析课题背景通过生产中的实例，首先引导学生认识在微生物的培养过程中，保持培养物纯净的重要性。
教师不必拘泥于教材中列举的实例，可以充分发挥学生的主动性，让学生搜集列举更多的生产生活中的实例，从中体会培养物纯净对于微生物培养的重要性。
在此基础上，教材让学生进一步明确培养微生物的要领，是为所需要的微生物提供良好的生存环境，同时阻止或抑制其他微生物的生长。
四、基础知识分析与教学建议（一）培养基知识要点：1.培养基的用途和种类，指出培养基可分为液体和固体两大类；2.不同的微生物往往需要采用不同的培养基配方；3.尽管培养基的配方各不相同，但是其基本成分都包括水、碳源、氮源和无机盐。
教学建议：教师在介绍液体和固体培养基时，宜结合教材提供的图片进行讲解，以增进学生的感性认识。
教材以表格的形式提供了一个培养基配方的实例。
教师可以采用资料分析的形式，让学生通过主动的分析，认识培养基的基本组成成分，并结合必修模块“分子与细胞”中的知识，让学生从生物体构成的基本元素这一角度理解培养基中为什么都需要具备这些基本成分。
（二）无菌技术知识要点：1.无菌技术的含义；消毒与灭菌的概念及两者的区别；3.常用的消毒与灭菌的方法，接种环灼烧灭菌的方法。
教学建议：教师可以首先结合学生的生活经验，让学生意识到日常的生活环境中，每时每刻每处都存在着微生物，任何一个不经意的动作都可能将某种微生物引入到培养物中，然后再强调无菌操作的重要性。
无菌操作泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。
无论是随后将要学到的倒平板、平板划线操作，还是平板稀释涂布法，其操作中的每一步都需要做到“无菌”，即防止杂菌污染。
只有熟练、规范地进行无菌操作，才可能成功地培养微生物。
教材中提供了阅读材料“实验室常用的消毒和灭菌方法”，教师可以让学生通过阅读了解这些常用方法，并回答旁栏中的两道思考题，根据回答的情况，检查学生是否真正理解了上述内容。
高中生物选修1《生物技术实践》课件2.1微生物的实验室培养
1．连一连
2．判一判 (1)培养基中碳源物质不可能同时是氮源。( × ) 解析：有些碳源可同时是氮源。
(2)培养基中只要有碳源、氮源、无机盐和水就能满足微生物的 生长需要。( × )
解析：培养基中一般含有碳源、氮源、无机盐和水，但对于某 些微生物来说，还需要特殊营养物质才能满足其生长需要。
(3)液体培养基含有水，而固体培养基不含水。( × ) 解析：液体培养基与固体培养基都含有水，它们的区别为是 否添加凝固剂。
(3) 平 板 划 线 法 ： 通 过 _接__种__环___ 在 琼 脂 固 体 培 养 基 表 面 连 续 ___划__线___的操作，将聚集的菌种逐步__稀__释____分散到培养基的表 面。其具体操作是：
①将__接__种__环__放在火焰上灼烧，直到接种环烧红。 ②在火焰旁冷却__接__种__环__，并打开棉塞。 ③将试管口通过_酒__精 ___灯__火__焰__。 ④将已冷却的接种环伸入菌液中，沾取一环菌液。 ⑤将试管口通过火焰，并塞上棉塞。 ⑥左手将皿盖打开一条缝隙，右手将蘸有菌种的接种环迅速伸 入平板内，划三至五条__平__行____线，盖上皿盖。注意不要划破培养 基。
质配成)
工业生产 分类、鉴定
用途
选择培养基 鉴别培养基
培养基中加入 某种化学物 质，以抑制不 需要的微生物 的生长，促进 所需要的微生 物的生长
培养、分离出特定微生 物(如培养酵母菌和霉 菌，可在培养基中加入 青霉素；培养金黄色葡 萄球菌，可在培养基中
加入高浓度食盐)
根据微生物的 代谢特点，在 培养基中加入 某种指示剂或
3．消毒和灭菌
消毒
灭菌
概念
使 用 较 为 __温__和____ 的 物 理 或 化 学 方 法 杀 死 物 体 _表__面_____ 或内部的部分微生物(不包括 __芽__孢__和__孢__子__)
高中生物选修一学案12：2.1 微生物的实验室培养
微生物的实验室培养[学习目标]了解培养基的基础知识，进行微生物培养和无菌技术的操作。
[重点和难点]无菌技术的操作。
[课前预习]1.根据培养基外观的物理状态，可分为①培养基和②培养基。
各种培养基一般都含有③，此外还要满足微生物生长对④、⑤以及⑥的要求。
2.消毒是指是指使用①仅杀死物体表面或内部②。
常用的方法有③等消毒法。
灭菌则是指使用④杀死物体内外⑤，包括⑥。
常用的方法有⑦等。
3.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是：①、②、③、④、⑤。
倒平板要待培养基冷却至⑥℃左右时在⑦附近操作进行。
4.微生物接种最常用的是①法和②法，其结果是在培养基上得到③。
不论哪种方法都有在④进行操作。
[课堂探究]一、微生物培养基下表是某微生物培养基成分，据表分析：（1）该培养基是液体培养基还是固体培养基？①。
为什么？②。
（2）表中的KH2PO4、NaHPO4和MgSO4·7H2O主要为微生物提供①，葡萄糖为微生物提供②，尿素为微生物提供③。
（3）不同微生物所需的pH不同，培养细菌时需要将pH调至①；培养乳酸杆菌时要在培养基中添加维生素，目的是要满足乳酸杆菌的②。
二、无菌技术1.下列关于无菌技术的叙述正确的是①A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和灭菌。
B.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行消毒。
C.为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
D.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
2.消毒与灭菌的区别3.思考下列问题：（1）无菌技术除了防止培养物被污染外，还具有的目的是什么？①。
（2）哪些用具适于使用烧灼灭菌法？①。
（3）利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是什么？①。
（4）物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后，要首先打开排气阀，煮沸并排除锅内冷空气，其目的是①；为达到良好的灭菌效果，一般要求的是②；灭菌结束后气压务必降至零时才能打开锅盖，其目的是③。
2021人教版高中生物选修一2.1《微生物的实验室培养》word教案
专题2 微生物的培养与应用课题2.1 微生物的实验室培养一、【课题目标】(一)知识与技能了解有关培养基的基础知识；掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术(二)过程与方法分析实验思路的确定和形成的原因，分析实验流程，对比前面的实验设计，归纳共性，分析差异，增加印象(三)情感、态度与价值观形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神二、【课题重点】无菌技术的操作三、【课题难点】无菌技术的操作四、【教学方法】启发式教学五、【教学工具】多媒体课件六、【教学过程】(一)引入新课在传统发酵技术的应用中，都利用了微生物的发酵作用，其中的微生物来自于制作过程中的自然感染。
而在工业化生产中，为了提高发酵的质量，需要获得优良菌种，并保持发酵菌种的纯度。
这就要涉及到微生物的培养、分离、鉴别等基本技术。
现在我们开始学习微生物的培养和应用专题。
(二)进行新课1．基础知识1．1 培养基的种类包括固体培养基和液体培养基等。
〖思考1〗琼脂是从红藻中提取的多糖，在配制培养基中用作为凝固剂。
【补充】培养基的类型及其应用:〖思考2〗从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？C、H、O、N、P、S是构成细胞原生质的基本元素，约占原生质总量的97％以上。
【补充】碳源:如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并提供能量。
氮源:如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。
含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。
1．3 培养基除满足微生物生长的 pH 、特殊营养物质和氧气等要求。
【补充】生长因子:某些微生物正常生长代谢过程中必须从培养基中吸收的微量有机小分子，如某些氨基酸、碱基、维生素等。
〖思考3〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供糖、维生素和有机氮等营养物质。
〖思考4〗培养乳酸杆菌时需要添加维生素，培养霉菌时需要将培养基pH调节为酸性，培养细菌时需要将pH调节为中性或微碱性。
高中生物选修一学案16：2.1 微生物的实验室培养
微生物的实验室培养一、学习目标1.了解有关培养基和无菌技术的基础知识，通过实际操作，掌握培养基的制备及制备过程中需要注意的问题，掌握无菌技术的操作过程。
2.掌握平板划线法和平板涂布法两种接种方法，并注意总结其优缺点。
二、重难点分析无菌技术的操作。
三、学习过程（一）预习导学知识点一：培养基1.概念：人们按照微生物对________的不同需求，配制出供其__________的营养基质——培养基。
2.种类：分为________培养基和________培养基。
3.营养构成：各种培养基一般都含有水、________、________和无机盐，此外还要满足微生物生长对________、特殊营养物质以及________的要求。
知识点二：无菌技术获得纯净培养物的关键是防止外来菌种的入侵，具体操作如下：1.对实验操作的__________、操作者的__________和________，进行清洁和消毒。
2.将用于微生物培养的________、__________和培养基等进行灭菌。
3.为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在__________附近进行。
4.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与__________相接触。
消毒和灭菌1.消毒是指使用较为________的物理或化学方法仅杀死物体表面或________对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。
常用的方法有________消毒法和__________消毒法。
2.灭菌是指使用__________的理化因素杀死物体内外________的微生物（包括芽孢和孢子）。
常见的方法有：________灭菌、________灭菌、__________灭菌。
知识点三：制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤：计算、称量、溶化、__________、倒平板。
知识点四：纯化大肠杆菌方法：微生物接种最常用的是__________划线法和________涂布平板法。
(1)平板划线法：通过________在琼脂固体培养基表面连续________的操作，将聚集的菌种逐步________分散到培养基的表面。
高中生物选修1教学设计16：2.1 微生物的实验室培养教案
微生物的实验室培养教学目标1. 知识目标了解有关培养基的基础知识；掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术。
2. 能力目标通过实验，培养学生动手操作能力；对实验改进和评价，培养学生批判思维、创新思维和科学探究能力。
3. 情感、态度与价值观形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神。
教学重难点无菌技术的操作教学过程环节教师活动(教学内容的呈现)设计意图情境导入课件展示“果酒和果醋的发酵装置示意图”提出问题：排气口为什么是弯曲的细管？用直的可以吗？激发学习的动机。
授新课组织学生阅读教材。
补充液体培养基和固体培养基的不同点。
强调消毒和灭菌的不同点。
组织学生制备固体培养基，指导学生学会倒平板操作。
思考：平板冷凝后为什么要倒置？组织学生完成学案后，观看视频资料，完成平板划线操作。
了解培养基的概念、类型、成分。
了解无菌技术的目的和关键，常见的消毒和灭菌的方法，区分消毒和灭菌的不同点。
学会制备固体培养基。
学会平板划线操作技术。
学会对实验几个的分析与组织学生观察上一个班学生的实验结果，分析实验的失败的原因。
补充：菌种的保存。
评价。
了解菌种的保存方法。
课堂反馈在制备培养基和平板划线的实验过程中哪些步骤是无菌操作？掌握学生的学习情况。
课堂小结培养基：概念、类型、成分。
无菌技术：消毒和灭菌。
制备牛肉膏蛋白胨固体培养基。
纯化大肠杆菌。
菌种的保存。
强调课程的重点。
教学反思主要特色与创新。
充分调动学生积极性自主学习，在有限的时间内让学生在实验的实际操作中提高动手能力。
存在的问题与不足。
由于上课时间的限制，不能让所有的实验步骤都让学生完成。
人教版高中生物选修一专题2课题1微生物的实验室培养教学案含解析
人教版高中生物选修一专题2课题1微生物的实验室培养教学案含解析.微生物的实验室培养1.培养基中需含有碳源、氮源、水和无机盐等营养物质。
2．消毒的目的是杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物，灭菌则是杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
3．实验室常用煮沸消毒法、巴氏消毒法和使用紫外线或化学药剂进行消毒，常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌等。
4．固体培养基的配制过程为：计算―→称量―→溶化―→灭菌―→倒平板。
5．微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。
6．长期保存菌种可以采用甘油管藏法。
一、培养基1．概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。
2．种类：(按物理性质分)3．营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。
二、无菌技术1．获取纯净培养物的方法.消毒灭菌较为温和强烈物体表面或内部的部分微生物物体内外所有的微生物不能能(2)常用方法：[连线]三、大肠杆菌的纯化培养1．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基(1)操作步骤：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板(2)倒平板的方法及注意事项：①请用文字和箭头写出正确的倒平板操作流程：丙→乙→甲→丁。
②甲、乙、丙中的灭菌方法是灼烧灭菌。
③丁中的操作需要等待平板冷却凝固才能进行。
2．纯化大肠杆菌(1)纯化原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个纯化的细菌菌落。
.(2)接种方法：①平板划线法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
②稀释涂布平板法：将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
..(3)培养：将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37_℃恒温箱中，培养12.h和24.h后，分别观察、记录。
四、菌种的保存[连线]1．不同培养基的具体配方不同，但一般都含(..)A．碳源、磷酸盐和维生素B．氮源和维生素C．水、碳源、氮源和无机盐D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素解析：选C.培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，此外还应考虑pH、特殊营养物质及O2等条件。
高中生物 2.1微生物的实验室培养导学案 新人教版选修1
高中生物 2.1微生物的实验室培养导学案新人教版选修11、掌握培养基的配制、分装方法,简述有关培养基的基础知识。
2、说出灭菌和消毒的概念及两者的区别。
3、简述常用的消毒与灭菌方法。
4、掌握实验室灭菌方法及技术,进行无菌技术操作。
预学案一、培养基1、概念:人们按照微生物对①营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的营养基质叫培养基。
可分为液体培养基和②固体培养基。
2、营养构成:各种培养基一般都含有水、③碳源、氮源和无机盐,此外还要满足微生物生长对④pH 、特殊营养物质以及氧气的要求。
二、无菌技术1、获得纯净培养物(1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行⑤清洁和消毒。
(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行⑥灭菌。
(3)为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在⑦酒精灯火焰附近进行。
(4)实验操作时应避免⑧已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
2、消毒和灭菌(1)消毒是指使用较为⑨温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部⑩一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。
常用的方法有煮沸消毒法和巴氏消毒法。
(2)灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物。
常用的方法有:灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。
三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。
四、纯化大肠杆菌1、微生物接种最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。
2、平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
3、稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面,进行培养。
探究案知识点一:培养基1、培养基的组成成分有哪些?你知道培养微生物时,除必需的营养成分外,还需要怎样的条件?2、培养基的分类依据有哪些?分为哪些种类?3、如何区分选择性培养基、鉴别培养基?分别有何作用?4、配制培养基需要遵守哪些原则?知识点二:无菌技术与大肠杆菌的纯化培养1、请你为以下器皿或材料选择恰当的灭菌方法。
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[目标导航] 1.了解培养基的成分及种类。
2.掌握无菌操作的技术方法。
一、培养基1．概念：人们按照微生物对营养物质的不同要求，配制出供其生长繁殖的营养基质。
2．分类：依据培养基的物理性质可分为(1)液体培养基：液体状态的基质。
(2)固体培养基：在液体状态的基质中加入凝固剂琼脂可制成琼脂固体培养基。
微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
3．营养(1)各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源(提供碳元素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐。
(2)在提供上述营养的基础上，培养基还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。
例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需要将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需要将培养基的pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。
二、无菌技术1．概念：获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，无菌技术就是围绕如何避免杂菌的污染展开的。
2．消毒：用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的一部分微生物(不包括芽孢和孢子)。
3．灭菌：指采用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。
4．无菌技术主要包括以下四方面(1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。
(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。
(3)为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
(4)实验操作时应避免已经灭菌处理过的材料用具与周围的物品相接触。
5．实验室常用的消毒和灭菌方法(1)日常生活中经常用到煮沸消毒法。
(2)对一些不耐高温的液体，如牛奶，可用巴氏消毒法。
(3)接种环、接种针或其他金属用具，可进行灼烧灭菌。
(4)能耐高温的、需要保持干燥的物品可进行干热灭菌。
(5)高压蒸汽灭菌：一般压力在100 kPa，温度为121 ℃的条件下，维持15～30 min。
(6)除了以上方法外，实验室里还用紫外线或化学药物进行消毒。
判断正误：(1)所有的培养基中都要加入琼脂()(2)培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有时还需要加入一些特殊的物质()(3)培养基只有液体培养基和固体培养基两种()(4)灭菌相比消毒对微生物的杀灭更彻底()(5)无菌操作的对象只要是没有生物活性的材料(如培养基、接种环等)都可采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌()[答案](1)×(2)√(3)×(4)√(5)×一、培养基的成分及其类型1．碳源、氮源及生长因子的来源与功能归纳2.培养基类型划分鉴别培养基根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品鉴别不同种类的微生物，如可用伊红美蓝培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌(若有，菌落呈现深紫色，并带有金属光泽)1．自养型微生物和异养型微生物的培养基成分的主要差别是什么？[答案]自养型微生物可以直接利用一些无机碳源如CO2中的碳元素，而异养型微生物只能利用有机物中的碳元素，所以二者的培养基的主要差别是碳源不同。
2．液体培养基为什么适合用于工业生产？[答案]因为在液体培养基中营养物质和菌体接触更充分，可以提高菌体和培养基的物质交换效率，所以适合用于工业生产。
3．如果要从土壤中分离某种微生物，所用的培养基从物理性质和用途两个方面进行分类，该培养基分别属于何种培养基？[答案]从物理性质分该培养基应为固体培养基，从用途分该培养基应属于选择培养基。
4．某同学将霉菌和金黄色葡萄球菌混在一起，请你用培养基培养的方法将其中的霉菌选择出来。
[答案]可在培养基中加入青霉素，然后将混合微生物在该培养基中培养，存活的就是霉菌。
1．下列培养基配方中能作为选择培养基、鉴别培养基的依次是()原料①②③④蛋白胨/g 10 10 10 10乳糖/g 5 5 5 5蔗糖/g 5 5 5 5KH2PO4/g 2 2 2 2伊红/g 0.4A.①③B．②①C．②④D．③①[问题导析](1)四种培养基中共有的成分不能作为判断培养基种类的依据。
(2)培养基①中因为含有伊红、美蓝，所以可以鉴定大肠杆菌；培养基③中因为含有高浓度的食盐，所以可以用来选择培养金黄色葡萄球菌。
[答案] D[解析]在培养基中加入伊红和美蓝，可以用来鉴别是否存在大肠杆菌，有伊红和美蓝的培养基为鉴别培养基。
高浓度的食盐可以抑制多种细菌的生长，但不影响金黄色葡萄球菌的生长，从而可以将金黄色葡萄球菌分离出来，有高浓度食盐的培养基为选择培养基。
[一题多变](1)表格中的蛋白胨主要为微生物提供何种营养成分？[答案]主要为微生物提供碳源、氮源和维生素。
(2)乳糖和蔗糖在培养基中的作用是什么？[答案]可以为微生物提供碳源和能源。
(3)如果用培养基培养某种自养微生物，则该配方中的哪种物质可以去除？[答案]乳糖和蔗糖。
二、消毒和灭菌的比较灭菌使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物包括芽孢和孢子灼烧灭菌：用酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧接种环、接种针或其他金属工具干热灭菌：160～170 ℃下加热1～2 h灭菌玻璃器皿(吸管、培养皿)、金属工具的灭菌高压蒸汽灭菌：100 kPa、121 ℃条件下，灭菌15～30 min培养基及容器的灭菌注意：消毒与灭菌最大的区别是芽孢和孢子是否存活。
1．“无菌操作”与人们的生活休戚相关，无时、无处不在。
人们的哪些做法体现着“无菌操作”？(1)在人们的日常生活中有哪些“无菌操作”的例子？请列举两例。
[答案]被褥、鞋袜要常晒；肉制品储存时用盐腌等。
(2)在人们的生产实践中有一些“无菌操作”，请列举两例。
[答案]家畜阉割后，要在其伤口涂抹一些酒精或白酒；初冬杨树树干涂刷生石灰水等。
(3)在人体自身健康防护中，也有“无菌操作”，请列举两例。
[答案]打针时，注射部位要用酒精棉球擦洗，一般要在其伤口处涂抹一些碘酒。
2．一些需要保持生物活性的物体如实验者的双手应该使用何种无菌操作？为什么？[答案]应使用消毒的方法，因为用灭菌的方法会杀死或破坏人的皮肤组织细胞。
3．对于一些没有生物活性的物体如培养基、接种环、培养皿等要使用何种无菌技术？[答案]应使用灭菌的方法，其中培养基一般采用高压蒸汽灭菌，接种环使用灼烧灭菌，培养皿等玻璃器皿使用干热灭菌。
4．无论是接种微生物还是制备培养基中的倒平板，都要在酒精灯火焰附近进行，请简述理由。
[答案]在酒精灯火焰附近进行接种或倒平板，目的是造成一个无菌环境，避免操作过程中受到杂菌的污染。
2．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是()①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤D．③④②①⑥⑤[问题导析](1)人的双手具有组织细胞，牛奶中的蛋白质成分在高温作用下会变性，所以对于它们不能采用灭菌的方法处理。
(2)无生物活性且容易燃烧的物体如培养基，可采用高压蒸汽灭菌法进行无菌操作；无生物活性且不易燃烧的物体如接种环，可以采用灼烧灭菌进行无菌操作。
[答案] A[解析]培养基用高压蒸汽灭菌；培养皿能耐高温，需用干热灭菌；接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底的灭菌效果；实验操作者的双手可用化学药剂进行消毒，如用酒精擦拭双手；对空气可用紫外线消毒；为了不破坏牛奶的营养成分，可采用巴氏消毒法对其进行消毒。
[一题多变](1)接种环灼烧灭菌后为什么不能立即接触菌液？[答案]因为刚刚灼烧后的接种环温度较高，马上接触菌液会将菌种杀死。
(2)选择无菌操作方法的依据除了无菌操作的目的外还有什么？[答案]还要依据无菌操作的对象。
1．不同的微生物对营养物质的需要各不相同。
下列有关一种以CO 2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是()A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素B．碳源物质也是该微生物的能源物质C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D．水是该微生物的营养要素之一[答案] B[解析]该微生物以CO2为唯一碳源，但CO2不能为微生物提供能量，不属于能源物质。
2．关于灭菌和消毒的理解不正确的是()A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质是相同的C．接种环用灼烧法灭菌D．常用的灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法[答案] B[解析]灭菌与消毒是两个概念。
灭菌的原理是蛋白质凝固变性，含水分较多者，其凝固所需温度较低。
灭菌时要根据不同的材料选用不同的灭菌方法，如接种环用火焰灼烧法，培养基用高压蒸汽灭菌法，还有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法等。
消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)。
3．下列实验材料和用具，适合使用消毒方法的是________，适合使用灭菌方法的是__________。
①培养基②外植体③操作者双手④锥形瓶⑤接种环⑥牛奶⑦工作台⑧培养皿[答案]②③⑥⑦①④⑤⑧4．下表为牛肉膏、蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：成分牛肉膏蛋白胨NaCl H2O含量0.5g 1g 0.5g 100mL(1)蛋白胨在培养基中的作用是___________________________________________ _____________________________________________________________________。
(2)要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是___________。
(3)从配制培养基直到培养完成，所采用的预防杂菌污染的方法是_____________。
(4)在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是_________________________________。
[答案](1)提供碳源、氮源、生长因子(2)琼脂(或凝固剂)(3)高压蒸汽灭菌、烧灼接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种(4)扩大接种面积[解析](1)蛋白胨中含有大量的蛋白质降解而成的多肽类物质等，因而可为培养基中接种的微生物提供碳源、氮源和生长因子。
(2)观察细菌菌落状况需要用固体培养基，所以还需添加凝固剂，如琼脂。
(3)从配制培养基到培养完成，要注意预防杂菌污染，方法有高压蒸汽灭菌、灼烧接种环、酒精棉擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种等。
(4)在培养基凝固前要搁置斜面，目的是扩大接种面积。