低FODMAP食物表
青豆
羽衣甘蓝
大葱、小葱（葱白）
生菜、包菜、莴苣、牛心菜
萝卜
土豆
南瓜（圆形、长型、黄皮、绿皮）
红辣椒
大葱、小葱（葱绿）
红薯
番茄
紫圆萝卜
水果
香蕉
苹果
蓝莓
杏
哈密瓜
牛油果
蔓越莓
黑莓
橘子
红橙、蜜柚
各种葡萄
芒果
香瓜、甜瓜
桃
猕猴桃
梨
柠檬
李子
橙子
各种葡萄干菠萝Fra bibliotek西瓜覆盆子
新鲜大黄
草莓
榴莲
牛肉 鸡肉 羊肉 猪肉 素肉馅 火腿片、火鸡胸肉片
奶油冻
白巧克力（最多3小块）
希腊酸奶
冰淇淋
酸奶油
酸奶
奶酪
BrieCottageParmesanMozzarella 奶油干酪
CamembertCheddarFetaSwiss Ricotta干酪
调味品
烧烤酱
鹰嘴豆泥
酸辣酱（最多1汤勺）
什锦莓子酱
大蒜浸泡油
意大利面酱（奶油打底）
金黄糖浆
开胃小菜
草莓酱、草莓冻
酸奶黄瓜酱
蛋黄酱
芥末
酱油
番茄酱
甜味剂
阿斯巴甜
龙舌兰蜜
安赛蜜
高果糖玉米糖浆（HFCS）
葡萄糖
蜂蜜
糖精
菊糖
甜菊糖
益寿糖
三氯蔗糖
麦芽糖醇
蔗糖
甘露醇
山梨醇
木糖醇
饮料
啤酒（最多一杯）
椰子水
清咖啡
苹果汁
巧克力粉
梨汁
花草茶（淡）
芒果汁
橙汁（最多125mL）
含HFCS的汽水
薄荷茶
茴香茶
水
花草茶（浓）
红酒（最多一杯）
FODMAP食物表
抗击IBS唯有乐观、耐心与科学——隔壁老王译自
低FODMAP
高FODMAP
蔬菜和豆类
竹笋
大蒜
豆芽
洋葱
西兰花
芦笋
卷心菜（一般的和红的）
黑豆
胡萝卜
蚕豆
芹菜（茎短于5厘米）
赤豆
鹰嘴豆（最多1/4杯）
四季豆
玉米（最多半根）
黄豆
笋瓜
花菜
黄瓜
皱叶甘蓝
茄子
荷兰豆
绿豆
菌菇
青椒
肉类及替代品 西班牙辣肠 各种香肠 加工肉类（检查配料）
面包、谷类、面食 大麦 麸皮 北非小米饭 意大利马铃薯丸 格兰诺拉麦片 瑞士果蔬燕麦片 麦芬 黑麦 粗小麦粉 斯佩尔特小麦 小麦食品
坚果、种子类 腰果 开心果
奶 牛奶 山羊奶 米奶 绵羊奶 用大豆制成的豆奶
乳制品
黄油
脱脂奶
黑巧克力
奶油
牛奶巧克力（最多3小块）
燕麦 藜麦 无麸质的面包、面食 开胃小饼干 荞麦 原味薯片、薯条 玉米粉 燕麦片（最多半杯） 爆米花 蝴蝶脆饼 印度香米 大米 糙米 墨西哥玉米片
杏仁（最多15粒） 板栗 奇亚籽 榛子 夏威夷果 花生 碧根果（最多15粒） 罂粟籽 南瓜子 芝麻 葵瓜子 核桃
杏仁乳 椰奶 麻奶 无乳糖牛奶 燕麦奶（最多30mL） 用大豆蛋白制成的豆奶
低FODMAP食谱,IBS患者可以参考
水果fruit蔬菜vegetables水果fruit香蕉banana蓝莓blueberry波森莓boysenberry哈密瓜cantaloupe蔓越橘cranberry榴莲durian葡萄grape葡萄柚grapefruit甜瓜、蜜瓜honeydew melon番茄、西红柿tomato奇异果kiwifruit柠檬lemon青柠lime柑橘mandarin橙子orange百香果、西番莲passionfruit 木瓜pawpaw覆盆子、（树） 木莓raspberry 大黄rhubarb硬皮甜瓜rockmelonstar anise 八角茴香蔬菜vegetables苜蓿alfalfa竹笋bamboo shoots豆芽bean shoots白菜bok choy红萝卜carrot芹菜celery佛手瓜choke菜心choy sum茄子eggplantendive姜ginger绿豆green beans（青豆、绿豆、四季豆）生菜lettuce橄榄olivesparsnip 欧洲防风草土豆[马铃薯]potato南瓜pumpkin红圆椒red capsicum（bell pepper）菠菜silver beet菠菜spinach西葫芦squashFoods suitabl适宜的低Fodmap饮食草莓strawberry柚橘tangelo 注意：如果水果是干的（干果），请吃少量。
note:if fruit is dried ,eat in small quantites.瑞典甘蓝swede 甘薯sweet potato芋头taro大头菜、萝卜trunipgermany trunip【不知道如何翻译】番薯、山芋、山药yam【不知道翻译对不对】绿皮西葫芦zucchini草本类罗勒basil红辣椒chili胡荽[欧芹]coriander柠檬香草lemongrass马郁兰marjoram薄荷mint牛至oregano欧芹、荷兰芹parsley迷迭香rosemary百里香thyme果糖含量过高excess fructose 乳糖含量过高lactoseEliminate fo富含fodmaps食物水果类fruit苹果apple芒果mango苹果梨nacho梨pear罐装果汁tinned fruit in natural juice西瓜watermelon甜味品sweeteners果糖fructose高果糖玉米糖浆high fructose corn syrup果糖超量摄入large total fructose does浓缩的水果原料concentrated fruit sources大量摄入水果？large serves offruit （翻译待纠正）果干dried fruit果汁fruit juice蜂蜜（甜）类玉米糖浆corn syrupfruisana【不懂翻译，好像google是一个饮料品牌】奶制品milk牛奶、绵羊奶、山羊奶milk from cows，goats or sheep奶油羹custard冰淇淋ice cream酸奶yoghurt奶酪类cheeses软而未熟的奶酪，例如：农家奶酪，奶油干酪，马斯卡泊尼乳酪，意大利乳清干酪soft unripenedcheese.eg:cottage,cream,mascarpone ,ricotta真的很希望帮到一部分的ibs患者，这一年我过得太难受了，网上绝望的声音太多了上述表格源文件地址：/brochures/fodmap-intolerances有一个英文版的fodmap食谱app，英文好的可以下载下来看看。
低糖 碳水化合物
低碳水化合物的食物，常见有蔬菜、水果、肉类、谷物等。
碳水化合物为人体必须的营养元素之一，可起到维持正常身体机能的作用，但不可摄入过多，以免增加肥胖的风险，不利于身体健康。
低碳水化合物饮食更适合存在减肥需求，或患有高血糖、糖尿病的人群食用。
1、蔬菜：多数蔬菜的碳水化合物含量较低，如冬瓜、黄瓜、白萝卜、韭菜、甜菜、西兰花、蘑菇、芦笋、番茄、紫菜、海带、木耳等；
2、水果：多数水果的碳水化合物含量也比较低，如苹果、柠檬、哈密瓜、草莓、蓝莓、梨子、桃子、橘子、奇异果、李子等；
3、肉类：如羊瘦肉、牛瘦肉、鸡肉等，以及螃蟹、虾等海鲜，通常碳水化合物含量较低；
4、谷物：小米、燕麦、荞麦等主食，碳水化合物含量较精米精面低；
5、其他：榛子、核桃、杏仁等坚果类食物，以及牛奶、羊奶等乳制品的碳水化合物含量也比较低。
如何为素食者设计低GI值的食谱
如何为素食者设计低GI值的食谱低GI（血糖指数）的素食食谱对于素食者来说非常重要，因为它们可以帮助控制血糖水平，减少疾病的风险，并提供长时间的能量。
以下是一些为素食者设计低GI值的食谱：1. 蔬菜沙拉蔬菜沙拉是一种低GI值的素食食谱，可以搭配生菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、洋葱、豆芽等蔬菜。
这些蔬菜含有丰富的纤维素，可以帮助控制血糖水平。
可以搭配橄榄油、柠檬汁等健康的调味料。
2. 面包选择全麦面包或全麦面包片，这些食品含有丰富的纤维素，可以帮助控制血糖水平。
可以搭配花生酱、酪梨、番茄等食材。
3. 燕麦片燕麦片是一种低GI值的素食食谱，可以帮助控制血糖水平，并提供长时间的能量。
可以搭配水果、坚果、蜂蜜等食材。
4. 豆类食品豆类食品也是一种低GI值的素食食谱，例如豆腐、豆浆、豌豆、黄豆和黑豆等。
这些食品含有丰富的纤维素和蛋白质，可以帮助控制血糖水平。
5. 水果选择低GI值的水果，例如苹果、梨、葡萄柚、草莓、蓝莓等。
这些水果含有丰富的纤维素和维生素，可以帮助控制血糖水平。
6. 坚果和干果坚果和干果也是一种低GI值的素食食谱，可以选择杏仁、核桃、腰果、葡萄干、无花果、杏干等。
这些食品含有丰富的纤维素、蛋白质和健康脂肪，可以帮助控制血糖水平。
7. 蔬菜炒饭选择糙米或红米作为主食材料，然后加入各种蔬菜，例如胡萝卜、豌豆、洋葱、青豆等。
这些蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，可以帮助控制血糖水平。
总之，低GI值的素食食谱对于素食者来说非常重要，因为它们可以帮助控制血糖水平，减少疾病的风险，并提供长时间的能量。
同时也需要注意搭配和平衡营养，以确保足够的营养素。
健康教育低蛋白的食谱大全
健康教育低蛋白的食谱大全
《健康教育低蛋白的食谱大全》
低蛋白饮食一般适用于肾脏功能不全或氨基酸代谢异常的患者。
以下是一些适合低蛋白饮食的食谱：
早餐：
- 清淡燕麦粥：将燕麦和水煮成粥，加入适量的蜂蜜和水果块。
- 清淡香蕉牛奶：将香蕉和牛奶放入搅拌机中打成浆，再加入
适量的蜂蜜调味。
- 低蛋白面包片：用低蛋白面包片搭配果酱或蜂蜜作为早餐。
午餐：
- 蔬菜炒饭：用糙米或粳米煮熟，再加入蔬菜和调味料炒熟。
- 清淡蔬菜沙拉：将各种蔬菜切成丝状，再加入酱汁拌匀即可。
- 土豆泥：将土豆煮熟后捣成泥，加入适量的橄榄油和调味料。
晚餐：
- 素菜汤：将各种新鲜蔬菜和低蛋白面食煮成汤。
- 清淡豆腐汤：将豆腐和蔬菜煮成汤，添加适量的调味料。
- 青菜炒豆腐：将青菜和豆腐切丁炒熟，加入适量的调味料。
零食：
- 清淡水果沙拉：将各种水果切成块状，用蜂蜜拌匀即可。
- 低蛋白饼干：选择低蛋白的饼干作为零食，避免过多的蛋白
摄入。
这些食谱不仅低蛋白，而且富含各种维生素和矿物质，适合需要低蛋白饮食的人食用。
但在使用这些食谱时，建议向医生咨询，以免造成不良影响。
低GI值食物表
GI（％）
食品种类
GI（％）
水果和水果产品
果汁饮料
178、樱桃
22.0
201、水蜜桃汁
32.7
179、李子
42.0
202、苹果汁
41.0
180、柚子
25.0
203、巴梨汁罐头（加拿大）
44.0
桃
204、未加糖的菠萝汁（加拿大）
46.0
181、鲜桃
28.0
205、未加糖的柚子果汁
48.0
182、天然果汁桃罐头
30.0
206、桔子汁
57.0
183、糖浓度低的桃罐头（加拿大）
52.0
碳酸饮料
184、糖浓度高的桃罐头
58.0
207、可乐
40.3
香蕉
208、芬达软饮料（澳大利亚）
68.0
185、生香蕉
30.0
糖及其他
186、熟香蕉
52.0
糖
杏
209、果糖
23.0
187、干杏
31.0
210、乳糖
46.0
188、淡味果汁杏罐头
64.0
211、蔗糖
65.0
189、梨
36.0
212、蜂蜜
73.0
190、苹果
36.0
213、白糖
81.8
191、柑
43.0
214、葡萄糖
97.0
葡萄
215、麦芽糖
105.0
192、葡萄
43.0
其它
193、淡黄色无核小葡萄
56.0
216、花生
14.0
194、（无核）葡萄干
64.0
217、西红柿汤
低GI值食物列表完整版
159、脱脂牛奶
126、黄豆挂面
160、牛奶（加糖和巧克力）
根茎类食品
161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖）
土豆
冰激凌
127、土豆粉条
162、低脂冰激凌
128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯）
163、冰激凌
白土豆
饼干
129、煮的白土豆
164、达能牛奶香脆
130、烤的白土豆
165、达能闲趣饼干
131、蒸的白土豆
166、燕麦粗粉饼干
132、白土豆泥
167、油酥脆饼（澳大利亚）
133、油炸土豆片
168、高纤维黑麦薄脆饼干
134、用微波炉烤的白土豆
169、营养饼
135、鲜土豆
170、竹芋粉饼干
136、煮土豆
171、小麦饼干
137、土豆泥
172、苏打饼干
138、马铃薯（土豆）方便食品
173、华夫饼干（加拿大）
谷类杂粮
51、混合谷物面包
大麦
16、大麦粒（煮）
小麦面包
17、大麦粉（煮）
52、含有水果干的小麦面包
18、整粒黑麦（煮）
53、50％－80％碎小麦粒面包
19、整粒小麦（煮）荞麦
54、粗面粉面包
20、荞麦方便面
55、汉堡包（加拿大）
21、荞麦（煮）
56、新月形面包（加拿大）
22、荞麦面条
57、白高纤维小麦面包
84、爆玉米花
105、高压处理的四季豆
85、酥皮糕点
106、四季豆罐头（加拿大）
86、比萨饼（含乳酪，加拿大）
绿豆
87、蒸粗麦粉
107、绿豆
88、油条
108、绿豆挂面
低FODMAP饮食有利于改善肠易激综合征
低FODMAP饮食有利于改善肠易激综合征
低FODMAP饮食于近年常被用于管理肠易激综合征患者的功能性胃肠道症状。
低FODMAP食物包括：
水果类：香蕉、草莓、榴莲、葡萄、葡萄柚、甜瓜、猕猴桃、橘子、百香果、木瓜、硬皮甜瓜、八角茴香、橘柚。
注意：若是干果，应食用少量。
蔬菜类：苜蓿、竹笋、豆苗、白菜、胡萝卜、芹菜、佛手、菜心、青豆、莴苣、橄榄、土豆、南瓜、甜红椒、菠菜、西葫芦（黄）、甜土豆、芋头、西红柿、大头菜、甘薯、绿皮西葫芦。
调料类：罗勒、红辣椒、姜、柠檬草、薄荷、欧芹、迷迭香、百里香。
谷物类：无麸质面包或其他谷物食物。
大米、燕麦、玉米粥、小米、高粱、藜麦、树薯粉。
奶制品：无乳糖牛奶、燕麦奶、米浆、豆奶、硬质干酪、软质乳酪、无乳糖类酸奶。
冰激凌替代品：果汁冰糕、意大利胶凝冰糕。
黄油替代品：橄榄油。
蜂蜜替代品：糖浆、枫蜜。
医生提醒，低FODMAP饮食是一种临床有益、划算的治疗策略。
但低FODMAP饮食是十分严格的，仅用于诊断为消化道疾病的患者，最好是在有经验的营养师指导下进行，应特别注意保证患者摄入足够且均衡的营养素。
食物嘌呤含量一览表
低嘌呤食物之袁州冬雪创作（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、甘薯、山芋等.（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等.（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等.（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物.（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用.（6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高.（7）其它：酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品.中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）.（2）肉类：家禽家畜肉.（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸.（4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花.（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁.高嘌呤食物（1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类.（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等.（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参.（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒.低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用.一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃.而高嘌呤食物会促成高量的尿酸.因此，应尽能够防止.这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石.如果适当处理还是可以食用的，不过不成多吃.低嘌呤食物编辑低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物.嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来历.通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出.基本上，嘌呤的生产量和分泌量大约相等.嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；分泌量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出.如果生产过多或分泌不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高.中文名低嘌呤食物主要意义要减少嘌呤的合成罕见食物米、牛奶、蔬菜、水果饮食原则应供给足量的碳水化合物和脂肪含量每100克食物含嘌呤小于25毫克分类编辑嘌呤含量分类根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类.罕见食物编辑低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、土豆、甘薯、山芋等.（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等.（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等.（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物.（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用.（6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高.（7）其它：酱类、蜂蜜.油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品.中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）.（2）肉类：家禽家畜肉.（3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸.（4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花.（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁.高嘌呤食物（1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类.（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等.（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参.（4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒.低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用.一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃.而高嘌呤食物会促成高量的尿酸.因此，应尽能够防止.这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石.如果适当处理还是可以食用的，不过不成多吃.饮食原则编辑1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要节制.可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）.如对心肾无晦气影响，应多饮水，逐日饮水量应坚持2000-3000毫升，增加尿量（最好天天坚持1500毫升左右）.蛋白质逐日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，逐日蛋白质供应量可达60g左右.以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃.逐日盐不超出6g为宜，一般节制在2～5克左右.2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法.食物应尽能够易消化.3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物.可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油.蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜外（毕竟菠菜的嘌呤还是很多），其他都可食用.4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品、盐、胡椒、花椒、糖、酱油、醋等.豆类制品限食为宜.痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应相对制止.低嘌呤饮食对痛风患者很重要.嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白.碱性食物中，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物，应多吃.多吃生菜及水果，果汁是最佳选择.适用范围编辑适用于痛风患者.碳水化合物和脂肪.如对心肾无晦气影响，应多饮水.2.急性发作期，嘌呤应限制在150mg/日左右.食谱编辑下列是痛风患者饮食治疗的总原则以及每100克食物（2两）中含嘌呤量清单供大家参考.高尿酸患者饮食原则：食物嘌呤含量一览表表1：低嘌呤雪里红桂圆干木耳酱油25第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃蚬子114杏仁表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或防止吃小鱼干牡蛎239鸭肝301.5海鳗159.5黄豆芽500猪小肠262.2秋刀鱼355.4芦笋500猪肝229.1猪脾270.6紫菜274牛肝169.5鸡肉汤〈500香菇214扁鱼干366.7鸡精〈500豆苗菜500白鲳鱼238酵母粉皮刀鱼下面先容一下食物中嘌呤的含量，希望大家在选择饮食的时候更加直观，正确的饮食，节制痛风的发展.第一类含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg）1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡第三类含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤<75mg）1.鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3.麦麸：麦片、面包、粗粮4.蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐第四类含嘌呤很少的食物1.食粮：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心.2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果：各种水果.蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等.痛风病人的饮食，应遵守“三低一高”的守则：即低嘌呤饮食、降低体重、低盐低脂膳食、大量饮水.通风病人节制食物中的嘌呤摄入是关键，要尽能够减少食物中嘌呤的摄入.食物中嘌呤的含量的一般规律是：内脏&gt;肉、鱼&gt;干豆、坚果&gt;叶菜&gt;谷类&gt;淀粉类、水果.痛风病人应禁食动物内脏、脑、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、蟹黄、火锅汤、鸡汤、肉汤等食物，而少食虾类、肉馅酵母、贝壳类水产，带鱼、鳝鱼、鲈鱼、扁豆、干豆类(黄豆、蚕豆等)等食物.1．不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品五谷类：大麦、小麦、大米、小米、荞麦、高粱、玉米、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心. 蔬菜类：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、白菜、莴苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜. 水果类：各种新鲜水果、干果. 蛋、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、鲜奶、炼乳、乳酪、酸奶、麦乳精、冰淇淋. 饮料类：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜. 其他：各类油脂、花生酱、洋菜冻、果酱. 2．嘌呤含量较少的食品(每100g含嘌呤＜75mg) 鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎. 肉食类：羊肉、火腿、鸡、熏肉、牛肉汤. 麦麸、麦片、粗粮. 蔬菜类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐、莴笋、菜花、菠菜. 3．嘌呤含量较高的食品(每100g含嘌呤75～100mg) 鱼类：鲤鱼、噱鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼. 肉食类：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉汤，动物肝、肾.禽类：鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡. 4. 嘌呤含量很高的食品(每100g含嘌呤150～1000mg) 胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁。
低FODMAP食物表
FODMAP食物表
抗击IBS唯有乐观、耐心与科学——隔壁老王译自
低FODMAP
高FODMAP
蔬菜和豆类
竹笋
大蒜
豆芽
洋葱
西兰花
芦笋
卷心菜（一般的和红的）
黑豆
胡萝卜
蚕豆
芹菜（茎短于5厘米）
赤豆
鹰嘴豆（最多1/4杯）
四季豆
玉米（最多半根）
黄豆
笋瓜
花菜
黄瓜
皱叶甘蓝
茄子
荷兰豆
绿豆
菌菇
青椒
草莓酱、草莓冻
酸奶黄瓜酱
蛋黄酱
芥末
酱油
番茄酱
甜味剂
阿斯巴甜
龙舌兰蜜
安赛蜜
高果糖玉米糖浆（HFCS）
葡萄糖
蜂蜜
糖精
菊糖
甜菊糖
益寿糖
三氯蔗糖
麦芽糖醇
蔗糖
甘露醇
山梨醇
木糖醇
饮料
啤酒（最多一杯）
椰子水
清咖啡
苹果汁
巧克力粉
梨汁
花草茶（淡）
芒果汁
橙汁（最多125mL）
含HFCS的汽水
薄荷茶
茴香茶
水
花草茶（浓）
红酒（最多一杯）
肉类及替代品 西班牙辣肠 各种香肠 加工肉类（检查配料）
面包、谷类、面食 大麦 麸皮 北非小米饭 意大利马铃薯丸 格兰诺拉麦片 瑞士果蔬燕麦片 麦芬 黑麦 粗小麦粉 斯佩尔特小麦 小麦食品
坚果、种子类 腰果 开心果
奶 牛奶 山羊奶 米奶 绵羊奶 用大豆制成的豆奶
乳制品
黄油
脱脂奶
黑巧克力
奶油
牛奶巧克力（最多3小块）
青豆
羽衣甘蓝
健康教育低蛋白的食谱大全
健康教育低蛋白的食谱大全
以下是一份低蛋白的食谱大全，供健康教育参考：
早餐:
1. 燕麦片配杏仁和蔓越莓
2. 豆浆燕麦粥配水果切片
3. 烤面包片配牛油果泥和蔬菜饼干
4. 风味奶酪沙拉配草莓和坚果
午餐:
1. 蔬菜沙拉配柠檬酱和烤鳕鱼
2. 低脂鸡蛋饼卷配西兰花和炒米饭
3. 烤鸡胸配糙米和蔬菜串烧
4. 素食汉堡配烤蔬菜和番茄酱
晚餐:
1. 酱烤鸡腿配烤土豆和蔬菜沙拉
2. 亚洲风味炒面配蔬菜和豆腐
3. 烤三文鱼配野菌和香草奶油酱
4. 烤茄子配番茄酱和糙米饭
甜点:
1. 红豆糯米团子
2. 蔓越莓杏仁蛋糕
3. 水果拼盘配低脂酸奶蘸酱
4. 蜂蜜燕麦饼干
以上食谱都遵循低蛋白的原则，可根据个人口味和喜好进行调整。
记得在饮食过程中保持膳食均衡，摄入足够的营养。