食物GI值列表
食物的血糖生成指数(GI)表e
血糖生成指数(glycemic index, GI)简称 GI值：
餐后食物在体内变成糖，被血液吸收使血糖值(血液中葡萄糖的浓度)上升的速度数值化。
进食葡萄糖100克后的两小时内血糖增加值为基准(GI值=100)，其它食物食用后两小时内血糖增加值与食用葡萄糖血糖增加值比拟得到升糖指数。
GI值越低，说明该食物进食后血糖上升较慢。
食物的血糖生成指数〔GI〕表
注：GI值越高，那么这种食物升高血糖的效应越强，建议摄取ＧＩ值不超过６０的食物
食品种类
GI
〔％〕
91、大豆罐头14 海鲜类
混合膳食92、大豆18 206、海胆49
1、猪肉炖粉条93、五香蚕豆207、牡蛎45
2、饺子〔三鲜〕28 94、蚕豆79 208、赤貝44
米饭＋菜95、干蚕豆40 209、鲍鱼44
3、米饭＋鱼37 扁豆210、扇贝42
4、米饭＋芹菜＋猪肉96、扁豆27 211、鱿鱼40
5、米饭＋蒜苗小扁豆212、海参40
6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋9
7、红小扁豆26 213、螃蟹40
7、米饭＋猪肉98、绿小扁豆30 214、海蜇40
8、硬质小麦粉肉馅馄饨39 99、小扁豆汤罐头〔加拿大〕44 蔬菜
9、包子〔芹菜猪肉〕100、绿扁豆罐头〔加拿大〕52 215、牛蒡45
馒头＋菜四季豆216、莲藕38
10、馒头＋芹菜炒鸡蛋101、四季豆27 217、西红柿30
11、馒头＋酱牛肉102、高压处理的四季豆34 218、洋葱30
12、馒头＋黄油68 103、四季豆罐头〔加拿大〕52 219、洋芹29
13、饼＋鸡蛋炒木耳104、红豆45 220、松茸29。
常见食物GI值表
低ＧＩ事物(ＧＩ值小于40)
主食类: 无
蔬菜类: 菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、豆芽、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱鱼肉类：无
奶蛋类：鲜奶油、芝士、鲜奶、蛋类
豆制品：炸豆腐、油豆腐、豆腐、毛豆、腰果、杏仁、花生
水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、柳橙、木瓜、草莓
饮料类：清酒、红茶、黑咖啡、原味优格
中ＧＩ食物（ＧＩ值40—70）
主食类：稀饭、燕麦、全麦面、荞麦面、糙米、胚芽米、糙米片、面条
蔬菜类：ＧＩ=50 牛蒡韭菜、ＧＩ=60—70 南瓜玉米
鱼肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、培根、火腿、哈蜊、鱿鱼、鱼、虾、肚蛎
奶蛋类：无
豆制品：无
水果类：ＧＩ=60 葡萄干香蕉、ＧＩ=50 芒果、ＧＩ=60—70 凤梨
饮料类：红酒、啤酒、可乐、高糖友酪乳、牛奶咖啡
点心类：ＧＩ=50 布丁果冻、ＧＩ=60—70 冰淇淋
高ＧＩ食物（ＧＩ值大于70）
主食类：白米、炒饭、烩饭、法国面包、培果、乌龙面、拉面
蔬菜类：马铃薯、山药、胡萝卜
鱼肉类：花枝丸、贡丸、鱼板、蛋饺、肥肠、猪肚、牛肚
奶蛋类：无
豆制品：无
水果类：草莓酱
点心类：巧克力、甜甜圈、牛奶糖、薯片、蛋糕、松饼、红豆沙、饼干。
各类食物GI值检视表GI值热量值
GI值（每100g）
热量（每100g）
主 食 类
白米饭
84
356
稀饭（白米）
57
71
糙米饭
56
350
白米加糙米
65
353
胚芽米
70
354
燕麦
55
380
麦片
64
340
白土司
91
264
法国面包
93
279
贝果
75
157
牛角面包
68
448
黑麦面包
58
264
全麦面包
50
240
中华面
鲔鱼罐头
55
288
鱼丸
52
113
烤猪肉
51
171
培根
49
405
腊肠
48
497
牛肉
46
318
火腿
46
196
香肠
45
321
猪肉
45
263
羊肉
45
227
鸡肉
45
200
星鳗
45
161
牡蛎
45
60
鲸
45
160
鲑鱼子
45
180
鸭
45
200
蚬
44
51
海胆
44
140
鲍鱼
44
135
烤鳗鱼
43
293
乾贝
42
97
喜相逢
40
GI值
热量
食品名称
GI值
热量
食品名称
GI值
220种食物的血糖生成指数GI表
220种食物的血糖生成指数GI表220 种食物的血糖生成指数(GI)表种食物的血糖生成指数( )健康报记者食品种类混合膳食1、猪肉炖粉条2、饺子(三鲜) 米饭，菜3、米饭，鱼、米饭， 37.0 16.7 28.0王晶珠选摘自《健康指南》2003 年第二期 GI(,) GI(,) 食品种类意大利式细面条 (通心面粉，实心，1.5,2.8mm 粗) 38、强化蛋白质的意大利式细面条、 39、意大利式全麦粉细面条 40、白的意大利式细面条 (煮 15-20 分钟) 41、意大利式硬质小麦细面条 (煮 12,20 分钟) 42、线面条(通心面粉，实心，约 1.5mm) 43、通心面(管状、空心、约 6.35mm 粗) (煮 5 分钟) 硬质小麦扁面条 44、粗的硬质小麦扁面条 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 46、细的硬质小麦扁面条 48.6 49.4 68.0 52.2 69.088.6 47、面条(一般的小麦面条) 46.0 49.0 55.0 81.6 27.0 37.0 41.0GI(,) (,)值越高，则这种食物升高血糖的效应越强， GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然谷类食物,面条4、米饭，芹菜，猪肉5、米饭，蒜苗6、米饭，蒜苗，鸡蛋7、米饭，猪肉8、硬质小麦粉肉馅馄饨9、包子(芹菜猪肉) 馒头，菜 10、馒头，芹菜炒鸡蛋11、馒头，酱牛肉 12、馒头，黄油 13、饼，鸡蛋炒木耳 14、玉米粉，人造黄油15、牛肉面57.1 57.9 67.1 73.3 39.0 39.155.0 35.0 45.0谷类食物,面包大麦面包 48、75,,80,大麦粒面包 49、50,大麦粒面包 50、80,,100,大麦粉面包 34.0 46.0 66.0 45.0谷类杂粮大麦 16、大麦粒(煮) 、大麦粒( 17、大麦粉(煮) 18、整粒黑麦(煮) 、整粒黑麦( 19、整粒小麦(煮)荞麦 20、荞麦方便面 21、荞麦(煮) 22、荞麦面条 23、荞麦面馒头玉米 24、甜玉米 25、 (粗磨)玉米粉(煮) 26、二合面窝头 55.0 68.0 64.9 25.066.0 34.0 41.0 53.2 54.0 59.3 66.751、混合谷物面包小麦面包 52、含有水果干的小麦面包 53、50,,80,碎小麦粒面包 54、粗面粉面包 55、汉堡包(加拿大) 56、新月形面包(加拿大) 57、白高纤维小麦面包 58、全麦粉面包 59、白小麦面面包 60、去面筋的小麦面包 61、法国棍子面包 62、白小麦面包 47.0 52.0 64.0 61.0 67.0 68.0 69.0 70.0 90.0 95.0 105.81米饭 27、黑米、大米(即食大米) 28、即食大米(煮 1 分钟) 29、即食大米(煮 6 分钟) 半熟大米 30、含支链淀粉低的半熟大米 (煮，粘米类) 31、含支链淀粉低的半熟大米(煮) 白大米 32、含支链淀粉高的白大米 (煮，粘米类) 33、含支链淀粉低的白大米 34、大米饭 35、小米(煮) 36、糙米(煮) 37、糯米饭 50.0 46.0 87.0 42.3燕麦麸面包 63、45,,50,燕麦麸面包 64、80,燕麦粒面包黑麦面包 65、黑麦粒面包 66、黑麦粉面包 50.0 65.0 47.0 45.087.059.0 88.0 88.0 71.0 87.0 87.0谷类食物,熟食早餐67、稻麸、 68、全麦维(家乐氏) 69、燕麦麸 70、小麦片玉米片 71、玉米片 72、高纤维玉米片 73、玉米片 74、可可米(家乐氏) 75、卜卜米(家乐氏) 粥76、玉米面粥77、玉米糁粥 78、黑五类 79、小米粥 80、大米糯米粥 81、大米粥 82、即食羹 83、桂格燕麦片面点 84、爆玉米花 85、酥皮糕点 86、比萨饼(含乳酪，加拿大) 87、蒸粗麦粉 55.0 59.0 60.0 65.0 50.9 51.8 57.9 61.5 65.3 69.4 69.4 83.0 73.0 74.0 84.0 77.0 88.0 19.042.0 55.0 69.0谷类食物,豆类大豆 91、大豆罐头 92、大豆、蚕豆 93、五香蚕豆、 94、蚕豆扁豆95、扁豆、 96、扁豆豆腐 97、冻豆腐、 98、豆腐干、 99、炖鲜豆腐、小扁豆 100、红小扁豆、 101、绿小扁豆 102、小扁豆汤罐头(加拿大) 103、绿扁豆罐头(加拿大) 四季豆 104、四季豆、 105、高压处理的四季豆 106、四季豆罐头(加拿大) 绿豆 107、绿豆、 30.0 27.0 34.0 52.0 26.0 30.0 44.0 52.0 22.3 23.7 31.9 18.5 38.0 16.9 79.0 14.0 18.0288、油条 89、烙饼 90、白小麦面馒头74.9 79.6 88.1108、绿豆挂面、利马豆 109、利马豆，5 克蔗糖 110、利马豆(棉豆) 111、利马豆，10 克蔗糖 112、冷冻嫩利马豆(加拿大) 113、利马豆，15 克蔗糖114、粉丝汤、 115、干黄豌豆(煮，加拿大) 、干黄豌豆( 加拿大) 116、裂荚的老豌豆汤(加拿大) 117、嫩豌豆汤罐头(加拿大)31.030.0 31.0 31.0 32.0 54.0 31.6 32.0 60.0 66.0鹰嘴豆 118、鹰嘴豆 119、咖喱鹰嘴豆罐头(加拿大) 120、鹰嘴豆罐头(加拿大) 青刀豆 121、青刀豆(加拿大) 122、青刀豆罐头 123、黑眼豆 124、罗马诺豆125、黑豆汤(加拿大) 126、黄豆挂面 39.0 45.0 42.0 46.0 64.0 66.6 33.0 41.0 42.0低脂酸乳酪 152、低脂酸乳酪(加人工甜味剂) 153、低脂酸乳酪(加水果和糖) 154、一般的酸乳酪 155、酸奶牛奶 156、牛奶(加人工甜味剂和巧克力) 157、全脂牛奶 158、牛奶、 159、脱脂牛奶 160、牛奶(加糖和巧克力) 161、牛奶蛋糊(牛奶，淀粉，糖) 冰激凌 13.6 54.0 162、低脂冰激凌 163、冰激凌饼干 56.0 60.0 65.0 70.0 60.3 82.0 62.066.4 73.0 83.0 85.0 17.0 32.6 164、达能牛奶香脆、 165、达能闲趣饼干、 166、燕麦粗粉饼干 167、油酥脆饼(澳大利亚) 168、高纤维黑麦薄脆饼干169、营养饼 170、竹芋粉饼干 171、小麦饼干 172、苏打饼干 173、华夫饼干(加拿大) 174、香草华夫饼干(加拿大) 175、格雷厄姆华夫饼干(加拿大) 176、膨化薄脆饼干(澳大利亚) 39.1 39.1 47.1 55.0 64.0 65.7 66.0 70.0 72.0 76.0 77.0 74.0 81.0 50.0 61.0 24.0 27.0 27.6 32.0 34.043.0 14.0 33.0 36.0 83.0根茎类食品土豆 127、土豆粉条、 128、甜土豆(白薯、甘薯、红薯) 白土豆 129、煮的白土豆 130、烤的白土豆 131、蒸的白土豆 132、白土豆泥 133、油炸土豆片134、用微波炉烤的白土豆 135、鲜土豆 136、煮土豆 137、土豆泥 138、马铃薯(土豆)方便食品 139、无油脂烧烤土豆 140、雪魔芋、 141、藕粉、3142、苕粉、 143、蒸芋头 144、山药 145、甜菜 146、胡萝卜 147、煮红薯34.5 47.9 51.0 64.0 71.0 76.7177、米饼82.0牛奶食品奶粉 148、低脂奶粉 149、降糖奶粉 150、老年奶粉 151、克糖奶粉 11.9 26.0 40.8 47.6果汁饮料 22.0 42.0 25.0 201、水蜜桃汁 202、苹果汁 203、巴梨汁罐头(加拿大) 204、未加糖的菠萝汁(加拿大) 28.0 30.0 52.0 58.0 205、未加糖的柚子果汁 206、桔子汁碳酸饮料 207、可乐 208、芬达软饮料(澳大利亚) 30.0 52.0 40.3 68.0 32.7 41.0 44.0 46.048.0 57.0水果和水果产品178、樱桃、 179、李子 180、柚子、桃 181、鲜桃、 182、天然果汁桃罐头 183、糖浓度低的桃罐头(加拿大) 184、糖浓度高的桃罐头香蕉 185、生香蕉 186、熟香蕉杏 187、干杏、 188、淡味果汁杏罐头 189、梨、 190、苹果、 191、柑葡萄 192、葡萄 193、淡黄色无核小葡萄 194、 (无核)葡萄干195、猕猴桃 196、芒果 197、巴婆果 198、麝香瓜 199、菠萝 200、西瓜 43.0 56.0 64.0 52.0 55.0 58.0 65.0 66.0 72.0 31.0 64.0 36.036.0 43.0糖及其他糖 209、果糖 210、乳糖 211、蔗糖 212、蜂蜜 213、白糖 214、葡萄糖215、麦芽糖其它 216、花生、 217、西红柿汤 218、巧克力 219、南瓜 220、胶质软糖 14.0 38.0 49.0 75.080.0 23.0 46.0 65.0 73.0 81.8 97.0 105.04吃什么按“指数”定《健康报》杨月欣王竹编者按近日，媒体相继对中国营养学会召开的“食物血糖生成指数与人体健康研讨会” 进行了报道。
220种食物的血糖生成指数
220种食物的血糖生成指数（GI）表GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然在55以下时，为低GI食物，在55～75之间时，为中等GI食物，在75以上时，为高GI食物食物血糖生成指数十问NO1.水果是不是糖尿病患者的禁忌？过去认为糖尿病患者是不能吃水果的，因为水果中含有大量的糖。
实际上，水果中的糖大部分是果糖。
果糖的吸收代谢不需要胰岛素的帮助，从水果的GI值来看，多数水果对血糖的影响不大。
所以对糖尿病患者来说，可以根据GI值选择一些水果。
水果酸度越高，对血糖的影响越小，可以吃些李子、橘子等。
水果对血糖的影响与吃的方式也有很大关系，建议不要煮熟了吃，不要榨汁吃，也不要挑熟透了的吃。
生的、青的水果利于血糖控制。
熟香蕉和青香蕉差别很大，建议吃青香蕉。
当然最重要的还是“量”不能过多，应记住一天的“积少成多”。
碳水化合物含量再少、GI值再低，如果食用过量也不好。
任何吃下去的食物，都要记入一天的总热量中。
NO2.对糖尿病患者来说，哪一类蔬菜更好多数蔬菜富含膳食纤维、维生素等营养物质，碳水化合物含量在10％左右，特别是茎叶、豆类蔬菜，如芹菜、青豆、黄瓜、葱头、韭黄等。
一般而言，茎类、叶类蔬菜含膳食纤维更多。
但土豆、白薯富含淀粉，熟的、软的与面粉一样很快升高血糖。
这些根类蔬菜的食用量需要控制。
NO3.豆类是不是有利于控制血糖？多吃豆类GI值低，有利于控制血糖。
豆类含蛋白质高（25％以上），一般豆类的蛋白质含量与牛肉、鸡肉相仿，特别是有些优质黄豆，蛋白质超过30％；豆类含膳食纤维、低聚寡糖也较高（5％左右），所以消化吸收得慢，对血糖影响较小。
将干豆浸泡过夜，洗净煮熟，每天吃一些；饮食中多一些豆腐、豆粥等，这些家庭制作方法都不错。
NO4.糖尿病患者能吃糖吗？糖可以吃，但不能随意吃。
多年来，我们一直认为糖（如白糖、砂糖等精制糖）比谷类中的淀粉吸收快，利用率高，对血糖影响大，所以限制食用糖。
而实际上，我们平时吃的白糖多数是蔗糖，它的吸收利用与精细加工的玉米淀粉几乎是一样或更低。
食物GI值分析表
食品名称GI 值营养成分糙米56碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素 B、E糙米稀饭47燕麦55碳水化合物、叶酸、矿物质、纤维质、维生素 B、C、E 全麦面包50碳水化合物、纤维质、维生素 B、E 和锌、铁等矿物质 全麦意面58碳水化合物、蛋白质、维生素 B、E 和矿物质铁、钾、锌黑麦面包59碳水化合物、纤维质荞麦面45碳水化合物、钾、钙、磷、镁、铁等矿物质；维生素 B、E 及黄酮类物质猪肉45蛋白质、脂肪、维生素、矿物质钙与磷牡蛎42蛋白质、脂肪、维生素 B6、B12、E 及矿物质锌、碘、铁干贝42蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、锌、磷、钙金枪鱼40蛋白质、脂肪、DHA、维生素 A、B、C 和矿物质铁、钾、钠虾40蛋白质、脂肪、维生素 A 与矿物质钙、磷、铁、碘乌贼40蛋白质、脂肪、维生素、矿物质铁、钙、磷、碘、铜、锌和牛磺酸蛤蜊40蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质铁、钙、铜、锌和牛磺酸牛肉46蛋白质、脂肪、维生素 A、B、C、D 和矿物质铁与锌鳗鱼45蛋白质、脂肪（DHA 和 EPA）、胶质、维生素 A、C、E 及矿物质铁沙丁鱼40蛋白质、脂肪、维生素 A、B 和矿物质铁、钙、磷、钾高丽菜（卷心 菜）26碳水化合物、纤维质、维生素 A、B、C 和矿物质钙、磷、铁牛蒡45碳水化合物、纤维质、维生素 A、C 及矿物质花椰菜（西兰花）25碳水化合物、纤维质、维生素 A、B、C 及贝塔胡萝卜素竹笋26蛋白质、纤维质菠菜15纤维质、矿物质、维生素 B、C 及贝塔胡萝卜素、叶酸洋葱30纤维质、蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素 B、C 及矿物质钙、磷、铁韭菜52蛋白质、脂肪、碳水化合物、贝塔胡萝卜素、维生素 C 及矿物质钙、磷、铁西红柿30纤维质、碳水化合物、矿物质、有机酸、番茄红素、叶酸、维生素 B、C苦瓜24膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、B、C 及矿物质钙、 磷、铁豆芽22纤维质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B 及矿物质钙、钾、铁青椒26维生素 A、C、D、E 及矿物质、纤维质、贝塔胡萝卜素草莓29膳食纤维、维生素 A、C 及矿物质钾、钙、磷、铁、锌、镁、于碱素木瓜30纤维质、蛋白质、木瓜酵素、贝塔胡萝卜素、有机酸、维生素 A、B、C及矿物质铁、钙、磷柳橙31纤维质、维生素 C、叶酸、锌柠檬34纤维质、有机酸、黄酮素、维生素 A、B、C 及矿物质钾、钙、磷、铁梨32纤维质、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素 B、C 及碳水化合物、矿物质钾、钙、铁猕猴桃35膳食纤维、贝塔胡萝卜素、叶酸、维生素 A、C、E 及矿物质钾、镁、锌苹果36蛋白质、碳水化合物、纤维质、贝塔胡萝卜素、叶酸、维生素 A、B、C、E樱桃37膳食纤维、有机酸、碳水化合物、贝塔胡萝卜素、维生素 A、B、C及矿物质铁、磷、钙哈密瓜41膳食纤维、脂肪、碳水化合物、蛋白质、有机酸、贝塔胡萝卜素、维生素 A、B、C 及矿物质铁、钾、钙、镁、磷原味酸奶25蛋白质、脂肪、矿物质钙、磷、钾、锌、铁、乳糖维生素 A、B 群、DGI=45GI=50GI=60GI=60~70GI＞70高GI食物白米、炒饭、烩饭、法国面包、培根、吐司、年糕、马铃薯、山药、红萝卜、蛋饺、脆肠、肥肠、猪肚、牛肚、草莓酱、巧克力、甜甜圈、牛奶糖、洋芋片、蛋糕低GI食物中GI食物瘦猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、香肠、腊肠、培根、火腿、鱼丸、虾、牡蛎芒果、布丁、果冻糙米、稀饭、燕麦、全麦面包、全麦面、荞麦面、香蕉麦片、胚芽米、牛角面包、面条、南瓜、玉米、菠萝。
各类食物GI值检视表(详细)
做為日常參考,免得不小心破了功，壞了減肥大計!參考GI值之外，熱量也不可以忽略喔！低胰島素飲食法正確的減重方式為均衡低熱量飲食及「三少一多」原則—少油、少鹽、少糖、高纖.若能再搭配低胰島素飲食法,將可達到事半功倍之減重效果.低胰島素飲食注意事項＊三餐一定要吃：每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐。
＊少吃「過度加工」的食物:未過度加工的食品，食物消化較慢，血糖較不易上升；而過度加工之食物,大都含有較高的糖分及油脂，如綠豆椪、鳳梨酥…等。
＊選擇「高纖維」食物:纖維質高之食物，可延緩血糖之上升且可增加飽足感。
如：新鮮青菜、水果、糙米、燕麥…等全穀類.＊少吃「高油脂」食物:油脂類食物GI 值雖低，但因熱量較高，也會造成脂肪囤積，如：花生、腰果、瓜子…等＊少油炸、多蒸煮：烹調時應多利用蒸.煮.燉.烤。
涼。
拌等少油烹調法。
範例菜單一熱量約1200卡早餐脫脂鮮奶240CC。
火腿三明治火腿三明治將沙拉醬均勻塗抹於吐司上後,放入洗淨之大蕃茄、小黃瓜、生菜，即可食用。
去邊全麥土司2片。
火腿片1片。
生菜30公克。
大蕃茄片40公克。
小黃瓜30公克.沙拉醬1小匙午餐海鮮蕎麥麵。
香吉士1顆將水煮滾後，先加入柴魚片用小火滾煮5分後,開大火,加入蕎麥麵,帶水滾起後加入蛤仔、蝦子、青江菜，滾後加入鹽調味即可。
喬麥麵60公克。
蛤仔30公克.蝦子35公克.青江菜30公克。
柴魚片少許.晚餐雞腿薏仁飯。
竹筍湯.小蘋果1個雞腿薏仁飯1。
先將薏仁浸泡6小時後與白米一同放入電鍋中煮熟即可2。
熱油鍋加入2茶匙油後再加入A菜及少許水拌炒薏仁30公克.白米30公克。
滷（去皮)雞腿.1隻炒A菜.100公克油2小匙範例菜單二熱量約1200卡早餐低糖優酪乳240CC 芽菜捲將紅蘿蔔、紫萵苣洗淨切絲備用.將苜蓿芽、花生粉、小豆苗、紅蘿蔔、素肉肉鬆、紫萵苣依序放於潤餅上捲起即可食用，2 潤餅皮1張。
苜蓿芽30公克.小豆苗。
紅蘿蔔各10克紫萵苣20公克。
《常见食物GI(升糖指数)列表》
《常见食物GI(升糖指数)列表》一、糖类（GI）1、葡萄糖：1002、绵白糖：843、蔗糖：654、果糖：235、乳糖：466、麦芽糖：1057、蜂蜜：738、胶质软糖：809、巧克力：4910、MM巧克力：3211、方糖：65二、谷类及制品（GI）12、小麦（整粒煮）：4113、粗麦粉（蒸）：6514、面条（强化蛋白质，细煮）：2715、面条（全麦粉，细）：3716、面条（白细，煮）：4117、面条（硬质小麦粉，细煮）：5518、线面条（实心，细）：3519、通心面（管状，粗）：4520、面条（小麦粉，硬，扁粗）：4621、面条（硬质小麦粉，加鸡蛋，粗）：4922、面条（硬质小麦粉，细）：5523、面条（挂面，全麦粉）：5724、面条（挂面，精制小麦粉）：5525、馒头（全麦粉）：8226、馒头（精制小麦粉）：8527、馒头（富强粉）：8828、烙饼：8029、油条：7530、稻麸：1931、米粉：5432、大米粥:6933、大米饭（籼米，糙米）：7134、大米饭（粳米，糙米）：7835、大米饭（籼米，精米）：8236、大米饭（粳米，精米）：9037、黏米饭（含直链淀粉高，煮）：5038、黏米饭（含直链淀粉低，煮）：8839、黑米饭：5540、速冻米饭：8741：糯米饭：8743、黑米粥：4244、大麦（整粒，煮）：2545、大麦粉：6646、黑麦（整粒，煮）：3447、玉米（甜，煮）：5548、玉米面（粗粉，煮）：6849、玉米面粥：5050、玉米糁粥：5151、玉米饼：4652、玉米片（市售）：7953、玉米片（高纤维。
市售）：7454、小米（煮）：7155、小米粥：6056、米饼：8257、荞麦（黄）：5458、荞麦面条：5959、荞麦面馒头：6760、燕麦麸：5561、莜麦饭（整粒）：4962、糜子饭（整粒）：7263、燕麦饭（整粒）：4265、即食燕麦粥：7966、白面包：7567、全麦（全麦面包）：7468、面包（未发酵小麦）：7069、印度卷饼：6270、薄煎饼（美式）：5271、意大利面（精制面粉）：4972、意大利面（全麦）：4873、乌冬面：5574、饼干（小麦片）69三、薯类、淀粉及制品（GI）75、马铃薯：6276、马铃薯（煮）：6677、马铃薯（烤）：6078、马铃薯（蒸）：6579、马铃薯（用微波炉烤）：8280、马铃薯（烧烤，无油脂）：8581、马铃薯泥：8782、马铃薯粉条：13.683、马铃薯片（油炸）：6084、炸薯条：6085、甘薯（山芋）：5486、甘薯（红，煮）：7787、藕粉：3388、苕粉：3589、粉丝汤（豌豆）：32四、豆类及制品（GI）90、黄豆（浸泡）：1891、黄豆（罐头）：1492、黄豆挂面（有面粉）：6793、豆腐（炖）：3294、豆腐（冻）：2295、豆腐干：2496、绿豆：2797、绿豆挂面：3398、蚕豆（五香）：1799、扁豆：38100、扁豆（红，小）：26101、扁豆（绿，小）：30102、扁豆（绿，小，罐头）：52 103、小扁豆汤（罐头）：44 104、利马豆（棉豆）：31105、利马豆（加5克蔗糖）：30106、利马豆（加10克蔗糖）：31 107、利马豆（嫩，冷冻）：32 108、鹰嘴豆：33109、鹰嘴豆（罐头）：42110、咖喱鹰嘴豆（罐头）：41 111、青刀豆：39112、青刀豆（罐头）：45113、豌豆：42114、黑马诺豆：46115、黑豆汤：46116、四季豆：27117、四季豆(高压处理）：34 118、四季豆（罐头）：52119、芸豆：24五、蔬菜类（GI）120、甜菜：64121：胡萝卜（金笋）：71122：南瓜（倭瓜、番瓜）：75 123：麝香瓜：65124：山药（薯蓣）：51125、雪魔芋：17126、芋头（蒸芋头，毛芋）：48127、朝鲜笋：15128、芦笋：15129、绿菜花：15130、菜花：15131、芹菜：15132、黄瓜：15133、茄子：15134、鲜青豆：15135、莴笋（各种类型）：15136、生菜：15137、青椒：15138、西红柿：15139、菠菜：15140、胡萝卜（煮）：39六、水果类及制品（GI）141、苹果：36142、梨：36143、桃：28144、桃（罐头、含果汁）：30 145、桃（罐头，含糖浓度低）：52 146、桃（罐头，含糖浓度高）：58 147、杏干：31148、杏罐头，含淡味果汁：64 149、李子：24150、樱桃：22151、葡萄：43152、葡萄干：64153、葡萄（淡黄色，小，无核）：56 154、猕猴桃：52155、柑（橘子）：43156、柚：25157、巴婆果：58158、菠萝：66159、芒果：55160、芭蕉（甘蕉板蕉）：53161、香蕉：52162、香蕉（生）：30163、西瓜：72164、哈密瓜：70165、枣：42166、草莓酱（果冻）：49七、种子类（GI）167、花生：14168、腰果：25八、乳及乳制品（GI）169、牛奶：27.6170、牛奶（加糖和巧克力）：34171、牛奶（加人工甜味剂和巧克力）：24 172、全脂牛奶：27173、脱脂牛奶：32174、低脂奶粉：11.9175、降糖奶粉：26176、老年奶粉：40177、克糖奶粉：47.6178、酸奶（加糖）：48179、酸乳酪（普通）：36180、酸乳酪（低脂）：33181、酸乳酪（低脂，加人工甜味剂）：14 182、豆奶：19183、冰淇淋：51184、酸奶（水果）：41185、豆奶：34九、速食食品（GI）186、大米（即食，煮1分钟）：46187、大米（即食，煮6分钟）：87188、小麦片：69189、燕麦片（混合）：83190、荞麦方便面：53191、即食羹：69192、营养饼：66193、全麦维（家乐氏）：42194、可可米（家乐氏）：77195、卜卜米（家乐氏）：88196、比萨饼（含奶酪）：60197、汉堡包：61198、白面包：88199、面包（全麦粉）：69200、面包（粗面粉）：64201、面包（黑麦粉）：65202、面包（小麦粉，高纤维）：68 203、面包（小麦粉，去面筋）：70 204、面包（小麦粉，含水果干）：47 205、面包（50%-80%碎小麦粒）：52 206、面包（75%-80%大麦粒）：34 207、面包（50%大麦粒）：46208、面包（80%-100%大麦粉）：66 209、面包（黑麦粒）：50210、面包（45%-50%燕麦麸）：47211、面包（80%燕麦粒）：65 212、面包（混合谷物）：45 213、新月形面包：67214、棍子面包：90215、燕麦粗粉饼干：55216、油酥脆饼干：64217、高纤维黑麦薄脆饼干：65 218、竹芋粉饼干：66219、小麦饼干：70220、苏打饼干：72221、格雷厄姆华饼干：74 222、华夫饼干：76223、香草华夫饼干：77224、膨化薄脆饼干：81225、闲趣饼干（达能）：47 226、牛奶香脆饼干（达能）：39 227、酥皮糕点：59228、爆玉米花：55十、饮料类（GI）229、苹果汁:41230、水蜜桃汁：33231、巴梨汁（罐头）：44232、菠萝汁（不加糖）：46 233、柚子果汁（不加糖）：48 234、橙汁（纯果汁）：50 235、橘子汁：57236、可乐饮料：40237、芬达软饮料：68238、啤酒（澳大利亚产）：66 239、冰淇淋：61240、冰淇淋（低脂）：50。
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所谓GI(Glycemic Index)，即是升糖指数，也就是所摄取食物在体内转换成「糖」的高低比例，糖尿病患者由于胰岛素利用不佳，若是摄取高GI值的食物，容易造成血糖居高不下，影响血糖的控制，一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。
目前澳洲雪梨大学米勒教授已将565种常见食物的升糖指数发表在医学期刊中。
目前坊间所流行的「低胰岛素苗条餐」即是由此观念所延伸而来，因为低GI值的食物不仅对于血糖控制有帮助，对于体重的控制也有不错的效果。
目前临床研究显示，低GI食物对健康具有以下的帮助：
◆帮助血糖的控制
◆降低血胆固醇
◆帮助控制体重
◆增加饱足感
◆帮助建造肌肉
食物GI值列表
葡萄糖基准值法
每日所需热量。