水果的包装
生鲜水果包装标准
生鲜水果包装标准
随着我国社会经济的发展，水果产品越来越受到消费者的青睐。
作为一种重要的粮食食品，水果的安全性，质量及新鲜度是消费者最关心的事情。
另外，水果的包装也成为保障水果新鲜度的重要因素，因此，对于水果的包装必须有一套相应的标准，以保障水果的质量与安全。
首先，水果壳料成为生鲜水果包装的重要部分，壳料的重量也应该根据水果的种类和重量来定制，这是因为不同的水果有不同的重量，壳料也要根据水果的重量来调整，以确保水果的新鲜度和安全性。
此外，对于生鲜水果包装而言，包装的尺寸也非常重要。
包装的尺寸应该考虑和根据水果的大小，以免水果在装箱过程中受挤压，从而影响水果的新鲜度和新鲜度。
同时，包装的尺寸也应考虑地点，比如某地的特定水果需要特定尺寸的包装，这就要求生鲜水果包装在不同地方要有不同的尺寸。
此外，在生鲜水果包装过程中，要注意包装材料的选择。
目前，大多数生鲜水果都是用中性材料来包装，以保障水果的新鲜度和质量。
其中，除了中性材料外，还需要注意防腐剂的使用，以保证水果在长途运输期间保持其活力和新鲜度。
最后，在生鲜水果包装过程中，还需要考虑其它各种外部因素，以保证水果的安全和新鲜度，比如包装的运输设备以及其它任何可能影响水果新鲜度的因素。
总之，为保证水果的安全性和新鲜度，生鲜水果包装必须有一套
相应的标准。
虽然水果包装标准还有待完善，但只要遵守这些标准，就有助于改善水果的质量，从而满足消费者的需求。
新鲜水果包装标识 通则
新鲜水果包装标识通则
1. 水果品种名称：在包装上清晰标示水果的品种名称，以便消费者能够轻松辨别不同的新鲜水果。
2. 生产地标识：包装上明确标示水果的生产地，以帮助消费者追溯水果的来源和品质。
3. 生产日期和保质期：在包装上标示水果的生产日期和保质期，让消费者能够了解水果的新鲜程度和存放时限，以便做出明智的购买决策。
4. 有机认证标识：如果水果是有机种植的，包装上应有相应的有机认证标识，向消费者传递水果的无农药和无化学肥料的信息。
5. 净重标识：包装上明确标示水果的净重，以便消费者能够清楚了解所购买的水果的数量。
6. 营养成分标示：包装上标示水果的营养成分，例如维生素含量、糖分含量等，让消费者了解水果的营养价值。
7. 存放和食用建议：在包装上提供有关水果的存放和食用建议，例如要放置于阴凉通风处、最佳食用时间等，帮助消费者正确保存和食用水果。
8. 防伪标识：为确保消费者购买的是正品新鲜水果，可以在包装上添加防伪标识，例如防伪二维码、防伪标签等。
9. 包装材质：选择符合食品卫生安全标准的包装材质，确保水果的新鲜度和安全性。
10. 环保标识：在包装上添加环保标识，例如可回收标识、可降解标识等，鼓励消费者对包装进行妥善处理，减少对环境的影响。
水果包装条款举例
水果包装条款举例
火龙果的包装材料和方式：
火龙果的包装可采用NYT658-2002绿色食品包装通用准则。
用于产品包装的容器如塑料箱、泡沫箱、纸箱等。
一般地，短途运输的话，可以用纸箱包装，如果是远距离运输的话，最好采用泡沫或塑料箱等比较硬的包装物，才能更好地保护火龙果。
材料：
一般采用果蔬专用保鲜袋或食品薄膜单独包装，再用纸箱加泡沫，这样不仅抗震耐压，同时保证每只火龙果水份不会流失，使其常温下延长保鲜期1至2倍，口感色泽基本不变，即使腐烂，也只是损失个别，不会殃及其它。
芒果的包装材料和方式：
芒果的包装可采用纸箱，选择比较硬、厚实的，里面用纸花或者瓦棱纸填充，以防碰撞、挤压。
材料：
可采用纸箱加加厚网套或者用透气的棉筋纸逐个包裹，仔细装箱或放在果筐内。
水果的包装ppt课件
水 果 的 包 装
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不同的水果有着不同的包装。随着人们生活水平 的提高,对水果保鲜程度的要求也越来越高,这就 促使水果生产企业对水果的内包装进行改进和完 善,以提高水果的保鲜程度。
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1.塑料盒
二.水果的内包装主要有塑料盒、泡沫网套、保鲜袋、易拉罐 塑料包装盒是常用的包装容器，广泛应用于水果等食品领域。超 薄膜塑料包装盒一般指投影面积在50cm以上， 壁厚小于等于1mm。 塑料制成的盒装包装容器，具有密度小、质量轻、外观透明、易 于加工等诸多特点。 塑料包装盒的优势： 1，易于成型，只要更换模具，即可得到不同品种的容器，并容易 形成大批量生产。 2，包装效果好，塑料品种多，易于着色，色泽鲜艳，可根据需要 制作各不同种类的包装容器，取得最佳包装效果。 3，有较好的耐腐蚀、耐酸碱、耐油、耐冲击性能；并有较好的机 械强度 4.防水、价格低廉、便于装箱、便于携带
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水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果 。从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小 时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应，罐头的鲜度 和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅最大程 度的保存食品营养价值，而且还改善了食品的营养价值。
罐头食品不仅便于携带和运输，还便于贮存，不易破损并 耐久藏。
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（2）塑料筐
塑料水果筐是装载库存水果和蔬菜的专用周转工具。 随着国家对环保的 要求以及现代农业的需要、农民收入 的增加，塑料水果箩逐渐取代竹箩装水果、蔬菜等。
塑料筐的原材料分高密度低压聚乙烯（HDPE）和聚丙 烯（PP）两种。质地坚硬，耐寒性能良好，化学稳定性 很高，能耐酸碱及有机熔剂，无毒无味。有很突出的电 气性能和良好的耐辐射性，有较高的耐热温度。适合装 运水果，十分环保。
水果产品的包装与运输
水果产品的包装与运输引言水果产品的包装与运输是确保水果质量和保鲜的重要环节。
良好的包装和运输方法有助于延长水果的保质期，保持其新鲜和可食用性。
本文将介绍一些关键的包装和运输策略，以确保水果产品在运输过程中不受损，并保持其高品质。
包装策略1. 选择适当的包装材料：包装材料应该具有足够的保护性能，能够防止水果在运输过程中受到碰撞、挤压或摩擦。
常见的水果包装材料包括纸箱、木箱、泡沫塑料箱等，选择适当的材料有助于保护水果的外观和品质。
选择适当的包装材料：包装材料应该具有足够的保护性能，能够防止水果在运输过程中受到碰撞、挤压或摩擦。
常见的水果包装材料包括纸箱、木箱、泡沫塑料箱等，选择适当的材料有助于保护水果的外观和品质。
2. 包装设计和规格：包装设计应该符合水果的特性和形状，以最大程度地减少水果在包装中的移动。
适当的包装规格能够减少水果与包装之间的间隙，降低挤压和碰撞的风险。
包装设计和规格：包装设计应该符合水果的特性和形状，以最大程度地减少水果在包装中的移动。
适当的包装规格能够减少水果与包装之间的间隙，降低挤压和碰撞的风险。
3. 包装密封和通风：水果的包装应该具有适当的密封性能，以防止水果受到外界环境的污染或湿气的影响。
同时，包装应具备一定的通风性能，以保持水果的新鲜度和呼吸。
包装密封和通风：水果的包装应该具有适当的密封性能，以防止水果受到外界环境的污染或湿气的影响。
同时，包装应具备一定的通风性能，以保持水果的新鲜度和呼吸。
运输策略1. 选择适当的运输工具：根据水果的种类、数量和目的地，选择适当的运输工具，如卡车、船舶或飞机。
不同的运输工具有不同的运输特点和要求，应根据水果的特性做出选择。
选择适当的运输工具：根据水果的种类、数量和目的地，选择适当的运输工具，如卡车、船舶或飞机。
不同的运输工具有不同的运输特点和要求，应根据水果的特性做出选择。
2. 运输温度控制：水果对温度比较敏感，应在运输过程中控制适当的温度。
水果包装优秀案例
水果包装优秀案例标题：果真好看——水果包装优秀案例水果是人们生活中必不可少的食物之一。
随着人们对健康饮食的重视，对水果的需求也越来越多。
而优秀的水果包装设计不仅能够保护水果的品质，还能提高产品的附加值和卖相。
本文就为大家介绍几个优秀的水果包装案例。
1. 日本PATRA水果包装这个来自日本的水果包装设计将水果和包装结合在一起，让人们不仅能够品尝到水果的美味，还能感受到包装的美丽。
这个包装设计采用了独特的折叠技术，将水果覆盖在纸板上，使得水果看起来像是被云朵包裹着一样，美观又实用。
2. 意大利橙子包装这个来自意大利的橙子包装设计采用了简单而又经典的设计元素——橙色和白色。
包装盒的正面是一颗新鲜的橙子，和盒子本身的颜色融为一体，整个包装看起来非常和谐。
另外，这种包装设计还给消费者提供了便利，盒子的口可以轻松的拉开和合上，这样就能方便地取出最近的一个橙子而不必把整个盒子打开。
3. 美国BOXED水果包装这个来自美国的BOXED水果包装设计在纸板上打印了各种水果，设计生动有趣，引人入胜。
而且这家公司还在包装盒上印上了消费者对水果的重要信息，例如水果种类、产地、毛重等。
这样消费者在购买时就能够清晰地了解到所购水果的相关信息，非常便利。
4. 英国AVIMAAS水果包装这个来自英国AVIMAAS的水果礼盒设计让水果也多了一份礼仪之美。
这个礼盒向下展开可以看到六个小区域，每个小区域都放着一种不同的水果。
而且这个礼盒的尺寸非常小巧，所以可以方便地携带。
这样送礼就不必再为礼物送什么而苦恼，直接送这个礼盒不仅能体现人们的心意还很实用。
总之，优秀的包装设计能够为水果增加一份美感和附加值。
这些设计不仅满足了人们对水果的需求，同时也提升了消费者对产品的满意度。
水果包装设计说明
水果包装设计说明一、引言水果包装设计是为了保护水果的品质和延长其保鲜期，同时也是为了吸引消费者的眼球，促使他们购买。
一个好的水果包装设计应该结合实用性和美观性，使消费者在购买水果时感到愉悦和满意。
本文将从材料选择、包装设计和市场需求等方面探讨水果包装设计的重要性和技巧。
二、材料选择水果包装的材料选择是设计过程中的重要一环。
首先，材料应具有良好的保鲜性能，能够有效隔离水果与外界环境的接触，防止水果腐烂。
常见的水果包装材料有塑料、纸板和纸张等，其中塑料材料具有较好的保鲜效果，而纸板和纸张则更环保。
根据不同水果的特点和保鲜需求，设计师需要选择合适的材料。
三、包装设计1. 外观设计水果包装的外观设计是吸引消费者的关键。
包装设计应注重视觉冲击力，使用鲜艳、明快的色彩和图案，以吸引消费者的眼球。
同时，包装上可以印上水果的种类和产地，增加产品的信任度和吸引力。
2. 结构设计包装的结构设计应考虑到水果的保护和便捷性。
例如，对于易碎水果，可以设计加厚的包装盒或添加缓冲材料，以防止水果在运输过程中的摩擦和挤压。
对于容易腐烂的水果，可以设计通风孔或透明的包装，以保持水果的新鲜度和透明度。
3. 便利性设计现代人生活节奏快，对于水果的购买也更加注重便捷性。
因此，包装设计需要考虑到方便携带和食用。
可以设计手提袋、分隔格或易于撕开的口袋等，以方便消费者购买和食用水果。
四、市场需求市场需求是水果包装设计的重要依据。
不同人群对水果包装的需求不同，因此设计师需要了解目标消费群体的喜好和需求。
例如，对于年轻人来说，水果包装可以更加时尚和个性化；对于家庭来说，包装可以更加实用和环保。
因此，设计师需要根据市场需求进行有针对性的设计。
五、总结水果包装设计在保护水果品质的同时，也是一种艺术和市场营销手段。
在设计过程中，应注重材料的选择、外观的设计、结构的设计和便利性的考虑。
同时，要了解市场需求，设计出符合消费者喜好和需求的包装。
只有这样，水果包装设计才能真正达到效果，提升产品的价值和竞争力。
水果包装设计标准规范
水果包装设计标准规范水果包装是保护水果不受损坏，延长水果的保鲜期，增加产品的附加值，提高品牌形象的重要环节。
为了确保水果包装设计能够达到预期的效果，需要按照一定的标准规范进行设计和选择。
下面是水果包装设计的标准规范。
1. 选用环保材料：水果包装设计应选用环保材料，例如可降解材料或可回收材料，减少对环境的影响。
材料的选择应符合相关的环保标准。
2. 保护水果的完整性：水果包装设计应能够保护水果的完整性，防止在运输或摆放过程中因受挤压而被压坏或损坏。
包装设计时应考虑水果的形状、大小和质地等特点，选择合适的包装材料和包装形式。
3. 透气性和保湿性：水果呼吸作用较强，透气性和保湿性是影响水果保鲜的重要因素。
水果包装设计应考虑透气性和保湿性，保持适宜的湿度和通风条件，延长水果的保鲜期。
4. 耐磨性和耐倒：水果包装设计应具备良好的耐磨性和耐倒性，能够抵御外力的冲击和挤压，保护水果的完整性。
5. 清晰明了的标识：水果包装上应有清晰明了的标识，包括水果的品种、产地、规格、重量、生产日期和保质期等信息。
标识应易于辨认，防止信息模糊或不清楚。
6. 合理的包装形式：水果包装设计应符合操作习惯，方便消费者购买和使用。
包装形式应能够简便易行地打开和关闭，方便取用和储存。
7. 包装设计的美观性：水果包装设计应具有吸引人的外观，注重色彩的搭配和形象的塑造。
美观的包装有助于提高产品的附加值和增加品牌形象。
8. 符合卫生标准：水果包装设计应符合相关的卫生标准，保证水果的卫生安全。
包装材料应符合卫生标准，包装过程中应注意卫生操作。
9. 便于运输和储存：水果包装设计应能够方便运输和储存，减少空间占用和资源浪费。
包装设计时应考虑尺寸、重量和堆叠性等因素，以便于整理和装载。
总之，水果包装设计需要遵循以上标准规范，以确保水果的完整性、保鲜性和卫生安全。
良好的包装设计不仅能提高水果的附加值，还能增加品牌形象，促进产品的销售和推广。
水果包装流程
水果包装流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!Download Tip: This document has been carefully written by the editor.I hope that after you download, they can help you solve practical problems. After downloading, the document can be customized and modified. Please adjust and use it according to actual needs. Thank you!水果包装流程：①分级挑选：首先将采摘后的水果按大小、成熟度、色泽及瑕疵进行分级挑选，剔除不合格品。
②清洗消毒：使用清水或配合食品级洗涤剂对水果进行彻底清洗，去除表面污物，随后采用氯水或其他安全消毒液进行消毒处理，确保食品安全。
③风干或烘干：清洗消毒后，将水果置于通风或专用烘干设备中，去除表面水分，防止包装内潮湿导致腐烂。
④冷却处理：部分水果需经过预冷处理，降低果温，延缓成熟速度，保持新鲜度，通常采用冷藏库或强制空气冷却方式。
⑤包装材料准备：根据水果特性选择适宜的包装材料，如透气塑料盒、网袋、纸箱或保鲜膜等，确保材料无毒、无异味，符合食品包装安全标准。
⑥单果包装：对易损水果进行单个包裹，使用保鲜膜、网套或小纸盒，减少运输过程中的碰撞损伤。
⑦批量包装：将单果或多果按一定数量装入大包装盒或托盘中，注意摆放整齐，避免挤压。
⑧贴标封箱：在包装外贴上标签，标明水果种类、产地、重量、采摘日期及保质期等信息，然后封箱，使用胶带或封箱机确保封装牢固。
⑨码垛与入库：将封装好的水果箱按指定方式码垛，放置于仓库指定区域，维持适宜的温湿度环境，等待发货。
水果包装设计说明
水果包装设计说明
为确保水果的质量和安全，水果的包装设计至关重要。
以下是关于水果包装设计的说明：
1. 材料选择：包装材料应该是可重复利用的，例如可回收的纸盒、木箱或塑料盒。
应该避免使用过于脆弱的材料，以防止水果在运输过程中被损坏。
2. 尺寸：包装的尺寸应该适合水果的大小和形状。
过大或过小的包装都会使水果更容易受损。
包装的大小也应该考虑到运输和储存的方便性。
3. 保护性：包装应该提供足够的保护，以防止水果在运输或储存过程中受到损坏。
例如，包装应该能够防止水果在碰撞或挤压中受到损害。
4. 通风性：包装应该提供足够的通风，以保持水果的新鲜度。
通风孔或透明的包装材料可以帮助水果呼吸并防止腐烂。
5. 标识：包装应该清楚地标明水果的品种、产地、成熟度等信息。
这有助于消费者选择合适的水果，并确保水果的品质。
总之，水果包装设计应该考虑到水果的质量和安全，以及运输和储存的方便性和效率。
只有这样，才能确保水果在运输和储存过程中保持新鲜和完好。
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水果的包装
不同的水果有着不同的包装。
随着人们生活水平的提高,对水果保鲜程度的要求也越来越高,这就促使水果生产企业对水果的内包装进行改进和完善,以提高水果的保鲜程度。
一.水果外包装主要有筐、木箱、瓦楞纸箱、泡沫塑料箱。
1.瓦楞纸箱
瓦楞纸箱是目前最广泛使用的包装材料。
瓦楞纸箱以重量轻、缓冲性能好、造型结构可塑性强、无废弃公害、符合环保等优点广泛使用于水果包装。
瓦楞纸箱结构有2层、3层和5层之分，若有特殊需要还可有7层或更多层的高强瓦楞纸板，来满足不同水果的包装需求。
箱底的破裂不仅损坏包装的水果，同样会使整个包装散开，所以箱子顶端和纸板的边上有足够数量的垂直瓦楞，才会有足够的抗压强度。
空气流通能使水果的温度降低，所以装水果的瓦楞纸箱一般都开通气孔。
空气通过通气孔还能防止水果在氧化过程中热量的产生。
通气孔对冷藏水果，尤其是压缩空气冷藏是非常重要的。
通气孔的直径通常是25-30毫米，孔的总面积不能超过整个包装面积的3-5%，除非需要压缩空气冷冻。
如果必须有拎手孔的话，通气孔应放在箱壁的顶端，两个较小的手指孔占30毫米空间，比一个拎手孔引起的压强减少要小，并且还会减少手指对水果损坏的风险。
通气孔的数量和大小应根据水果的物理条件决定，如水果的形状、箱子的贮藏条件等。
瓦楞纸箱防水能力极差。
它的抗压强度易受湿度影响的。
由于纸板中湿度增加，抗压强度快速降低。
所以应采用防水处理以保持箱子的抗压强度。
表面涂层可以防雨和防止冷凝，但只能相对减少水汽的吸收量。
2.木箱
目前，水果的运输木箱包装最大的净重量为21公斤，毛重23公斤。
这一重量并非传统的承重，是根据人的最大适宜搬运重量进行确定的，单件过重会导致搬运吃力，这不但降低搬运效率，更会使水果在搬运过程中发生强烈的碰撞，水
果的木箱包装伤出现的比率升高，重量的控制，就使木箱包装的尺寸大小设计有了根据。
水果与其他工业产品的最大不同，就是每个水果的形状都不同，以及水果的抗压能力很低，还有水果的生命代谢在木箱包装中还要延续。
因此，在水果木箱包装设计时，需要考虑水果的层数，分层的支撑，过大的箱上下面积。
会增大对箱内水果的压力。
但箱体过高的，箱的承重能力又会大大的降低。
同时，增加了箱内的层数，在没有内支撑的情况下，也会加大对水果的压力。
3.箩筐
（1）竹筐
用于水果蔬菜包装最便宜的材料是用土生土长的植物材料做成的筐和袋子。
但实际情况告诉人们，使用这种包装，产品受到相当程度的物理损伤。
竹筐有很多局限性，首先是体积较大，操作中很难轻拿轻放；其次是装载过多，使产品承受很大压力。
此外，在运输和贮藏中不利于堆码，因而，有些专家主张这种材料做包装材料不适当，应该有步骤地废除这种包装而采用其他包装材料。
根据我国的实际情况，类似竹子这种天然成本核算低，只要包装容器制作的小一些，加盖，并且适当地改善操作，竹筐类包装也可以继续使用。
（2）塑料筐
塑料水果箩又名塑料水果筐、塑料水果筛，是装载库存水果和蔬菜的专用周转工具。
随着国家对环保的
要求以及现代农业的需要、农民收入的增加，塑料水果箩逐渐取代竹箩装水果、蔬菜等。
塑料筐可分为网眼可叠、网眼可套、封闭可套四种，适合仓库、生产流水线、厂区内部周转。
可叠型适合堆垛，可套型不适合堆垛，但使用完毕
后可节省空间。
3、带盖水果箩：又称水果筛，使用尤为广泛。
塑料筐的原材料分高密度低压聚乙烯（HDPE）和聚丙烯（PP）两种。
质地坚硬，耐寒性能良好，化学稳定性很高，能耐酸碱及有机熔剂，无毒无味。
有很突出的电气性能和良好的耐辐射性，有较高的耐热温度。
适合装运水果，十分环保。
塑料筐的特点：经济（可循环使用）环保（保护生态环境）卫生（耐酸碱防霉变防潮防蛀）安全（无钉刺无辐射无毒无味）便捷（不需修理易搬运）
4. 泡沫塑料箱
泡沫塑料箱是以泡沫塑料（多空塑料）为材料制成的箱式包装容器。
拥有质轻、绝热、吸音、防震、耐腐蚀等特点。
易于成型、重量轻，同时也是良好的电绝缘材料。
其尺寸、规格、形状可根据不同水果的装运需求进行生产加工和设计。
塑料泡沫是内部具有很多微小气孔的塑料。
用机械法(在进行机械搅拌的同时通入空气或二氧化碳使其发泡)或化学法(加入发泡剂)制得。
分闭孔型和开孔型两类。
闭孔型中的气孔互相隔离，有漂浮性；开孔型中的气孔互相连通，无漂浮性。
可用聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚氨基甲酸酯等树脂制成。
它成本低、防水防潮效果好，缓冲防震，相较木筐、纸箱有明显的优势。
它的主要缺点是如果用过大的突发力，会使之破裂或压碎。
二.水果的内包装主要有塑料盒、泡沫网套、保鲜袋、易拉罐
1.塑料盒
塑料包装盒是常用的包装容器，广泛应用于水果等食品领域。
超薄塑料
包装盒一般指投影面积在50cm以上，壁厚小于等于1mm。
塑料制成的盒装包装容器，具有密度小、质量轻、外观透明、易于加工等诸多特点。
塑料包装盒的优势：
1，易于成型，只要更换模具，即可得到不同品种的容器，并容易形成大批量生产。
2，包装效果好，塑料品种多，易于着色，色泽鲜艳，可根据需要制作各不同种类的包装容器，取得最佳包装效果。
3，有较好的耐腐蚀、耐酸碱、耐油、耐冲击性能；并有较好的机械强度
4.防水、价格低廉、便于装箱、便于携带
2. 泡沫网套
泡沫网套，是以低密度聚乙烯（LDPE）为主要原料挤压生成的高泡沫聚乙烯制品。
它采用丁烷发泡成型，并加入两种辅料：工业或医用级800-1250目的超细滑石粉和食品级的抗缩剂。
泡沫网套可以减少和防止运输途中包装箱内果实的相互碰撞和挤压。
它有如下优点：
1.柔软，无毒，富弹性，理想的首选包装材料。
2.用网套包装后的水果，不仅美观，而且通气，能有效预防水果腐烂。
3.能起到防磨损、减少碰压伤和防震的作用
3.保鲜袋
保鲜袋是一种供水果保鲜用的包装袋,它能够使水果在较长时间内不变味、不腐烂。
与一般的食品包装袋不同,水果保鲜包装袋是将防腐剂、乙烯脱除剂等填充到造纸原料中或者直接涂布在造好的纸张上,从而达到水果保鲜的目的。
水果保鲜包装袋除了具有防止水果在储存、运输、销售过程中受到机械损害,如挤压、震动、划伤,以及减小外界环境的影响外,对其进行技术改进后还可达到诸多功能。
1.阻隔病原微生物从而防止病原微生物传染,这在葡萄、水蜜桃等水果的保鲜包装中效果明显。
2.保持水分如果水果在运输过程中水分流失严重,则会影响其呼吸作用,从而使水果失去一定的营养价值。
通过在水果保鲜包装袋的表面涂布或内部添加阻水物质,使水果保鲜包装纸具有阻水性,能够有效减少水果中水分的流失,从而达到水果的保鲜。
4.易拉罐
食品罐藏就是将食品密封在容器中，经高温处理，将绝大部分微生物消灭掉，同时在防止外界微生物再次人侵的条件下，藉以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
凡用密封容器包装并经高温杀菌的食品称为罐藏食品。
它的生产过程是由预处理、预煮、调味或直接装罐、加调味液或免加（干装），以及最后经排气密封和杀菌冷却等工序组成。
预处理及调味加工等随原料的种类和产品类型而异，但排气、密封和杀菌冷却为必须阶段。
水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。
从原材料的采摘到加工好的全过程很短，一般不超过6个小时，高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应，罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。
罐头不仅最大程度的保存食品营养价值，而且还改善了食品的营养价值。
罐头食品不仅便于携带和运输，还便于贮存，不易破损并耐久藏。
三. 气体保鲜法
气体保鲜法是目前被认为在生鲜食品或农产品保鲜中最安全的一种技术方法。
这种方法也称气调保鲜法。
气调保鲜法分为CA气调和MA气调两种。
CA气调指人工调节气体成分的气调，例如蛋糕的充氧包装。
MA不经人工调节的自然气调，也称自发气调。
如塑料袋装水果和蔬菜的呼吸，可实现袋内空气成份的自动调节。
CA保鲜发最成功的例子是气调保鲜苹果。
气体包装或气调保鲜是通过调节和控制环境或包装内气体成分而使产品得以延长保鲜期的方法，也就是改变贮藏室或包装中正常空气的组成比例，以降低生鲜食品的呼吸强度，抑制微生物生长繁殖和减缓食品内的化学变化速度，最终延长其保鲜期。
气体保鲜可以根据不同的食品或生鲜农产品的生理特性，向其贮藏或包装环境中充人不同的气体或多种混合气体，从而大幅度降低其呼吸强度和减少其自我消耗，抑制促进生鲜果蔬等产品衰老的乙烯生成速度，减少病害发生。
同时抑制其内部的生理作用和化学成分的变化。
任何气体对生鲜食品或相关产品的寿命都会有影响。
组成空气中的气体种类很多，但主要有三种气体，即21％氧气，78％氮气，0.03%的二氧化碳。
而作为气调包装或气体保鲜混合气体的使用应合理选择气体及其混合比例。
常用于保鲜的气体有：氮气、—氧化碳、二氧化碳、氧气、二氧化硫和臭氧等气体。
对食品保鲜而言，有的只需单一的气体便可实现保鲜，而有的食品则需要两种或两种以上的气体进行合理的比例混合才能达到保鲜。