厨房食品安全教案
幼儿园阳光厨房：食品安全与卫生教育教案
标题：拥抱健康，从幼儿园阳光厨房开始在现代社会，食品安全和卫生教育越来越受到人们的关注，尤其是在幼儿教育领域。
幼儿园作为孩子们学习和成长的地方，需要重视食品安全与卫生教育，以保障孩子们健康成长。
幼儿园阳光厨房项目的引入，为食品安全与卫生教育提供了一种全新的理念和实践方式。
一、幼儿园阳光厨房项目的背景与意义1. 介绍阳光厨房项目阳光厨房项目是国家教育部、国家卫生计生委、中华全国妇女联合会联合启动的一项计划，旨在提高幼儿园食品安全与卫生教育水平，倡导健康饮食理念，培养孩子的健康饮食习惯。
2. 项目意义阳光厨房项目的推行不仅能够保障幼儿的饮食安全，还能够培养孩子们的健康饮食观念，提高他们的自我保护能力，同时也是对食品安全管理体系的一次有益尝试。
二、食品安全与卫生教育教案设计1. 目标设计食品安全与卫生教育教案的目标是让幼儿初步认识食品安全与卫生的重要性，养成良好的生活习惯和饮食习惯。
2. 内容（1）认识食品安全：通过图片、实物等教具让孩子们初步认识食品安全的重要性，教育他们不随便接触陌生食品、不随意食用地摊食品等。
（2）饭前洗手：教育他们饭前饭后要洗手，让他们了解饭前饭后洗手的原因和重要性。
（3）学会拒绝：教育他们在遇到不洁食品时学会拒绝，不随意食用。
三、阳光厨房项目的实施与效果1. 实施方式幼儿园通过设置阳光厨房，引进专业人员进行食品安全与卫生教育，制定食品安全与卫生教育教案，并将教育融入日常生活与教学之中。
2. 效果评估经过一段时间的实施，可以通过相关指标对阳光厨房项目的效果进行评估，比如食品安全事故的发生率、孩子们饮食健康状况等。
四、个人观点和总结阳光厨房项目的引入对于提高幼儿园食品安全与卫生教育的水平，培养孩子们的健康饮食理念能够起到积极的作用。
同时也需要教师和家长的配合，共同为孩子们营造一个安全、健康的生活环境。
通过阳光厨房项目的开展，幼儿园能够为孩子们提供更加健康、安全的食品和饮食环境，同时也能够培养孩子们良好的饮食卫生习惯，为他们的健康成长打下坚实的基础。
学生下厨的安全教育教案
教学目标：1. 了解厨房安全知识，提高学生在厨房活动中的安全意识。
2. 掌握基本的厨房操作技能，预防安全事故的发生。
3. 培养学生良好的卫生习惯，确保食品安全。
4. 增强学生的自我保护意识，提高应对突发情况的能力。
教学对象：小学四年级学生教学时间：2课时教学准备：1. 厨房安全知识PPT2. 厨房安全操作视频3. 厨房安全操作实践材料（刀具、砧板、锅具等）4. 安全教育手册5. 小组讨论表格教学过程：第一课时一、导入新课1. 教师通过提问的方式，引导学生思考厨房安全的重要性。
- 你知道厨房有哪些安全隐患吗？- 在厨房活动时，我们该如何保护自己？2. 教师简要介绍本节课的学习内容，让学生对课程有初步的了解。
二、讲解厨房安全知识1. 厨房火灾预防- 火源管理：不随意放置易燃物品，不乱扔烟头。
- 电器使用：正确使用电器，不私自拆卸电器。
- 灭火器材：熟悉灭火器的使用方法，掌握灭火技巧。
2. 厨房刀具安全- 使用刀具时，要保持注意力集中。
- 不用手指试探刀具锋利程度。
- 倒刀时，要确保刀具平稳，避免刀具滑落。
3. 厨房烹饪安全- 烹饪时，注意火候，防止食物烧焦。
- 烹饪过程中，不随意离开厨房，防止意外发生。
- 烹饪完毕后，及时关闭燃气阀门。
4. 厨房卫生- 保持厨房清洁，定期消毒。
- 食材要新鲜，避免食用过期食品。
- 饮食卫生，不乱吃生食。
三、观看厨房安全操作视频1. 教师播放厨房安全操作视频，让学生直观地了解厨房安全知识。
2. 视频结束后，教师引导学生讨论视频中的安全操作要点。
四、小组讨论1. 将学生分成小组，每组讨论以下问题：- 厨房有哪些安全隐患？- 如何预防这些安全隐患？- 如果发生意外，我们应该如何应对？2. 各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。
五、课堂小结1. 教师总结本节课所学内容，强调厨房安全的重要性。
2. 布置课后作业：学生回家后，向家人宣传厨房安全知识。
第二课时一、复习导入1. 教师提问，检查学生对厨房安全知识的掌握情况。
中班安全教案厨房里的危险
中班安全教案——厨房里的危险一、教学目标：1. 让幼儿了解厨房中可能存在的危险，提高自我保护意识。
2. 培养幼儿遵守厨房规则，避免发生安全事故。
3. 帮助幼儿学会正确的厨房用品使用方法，增强安全意识。
二、教学重点：1. 让幼儿知道厨房中存在的危险。
2. 培养幼儿遵守厨房规则。
三、教学难点：1. 帮助幼儿学会正确的厨房用品使用方法。
2. 让幼儿在实际操作中增强安全意识。
四、教学方法：1. 图片展示法：通过展示厨房图片，让幼儿了解厨房环境。
2. 情景模拟法：设置情景，让幼儿参与其中，体验厨房中的危险。
3. 互动讨论法：引导幼儿相互交流，分享对厨房安全的认识。
五、教学准备：1. 准备厨房图片、视频等教学资源。
2. 准备相关情景道具，如厨房用具、安全标志等。
3. 准备纸笔，供幼儿绘画使用。
六、教学内容：1. 厨房中的电器危险：教育幼儿不触摸电源插座，不玩电器，避免触电。
2. 厨房中的热源危险：教育幼儿远离热锅、热水，不玩火，防止烫伤。
3. 厨房中的刀具危险：教育幼儿不触摸刀具，避免割伤手指。
4. 厨房中的食品安全：教育幼儿不随意品尝厨房中的药品、清洁剂等有毒物品。
5. 厨房中的整理与清洁：教育幼儿学会整理厨房用具，保持厨房清洁，避免跌倒。
七、教学过程：1. 导入：通过图片、视频等方式，引导幼儿了解厨房环境。
2. 基本技能学习：讲解厨房中的危险，让幼儿掌握安全知识。
3. 情景模拟：设置情景，让幼儿参与其中，体验厨房中的危险。
4. 互动讨论：引导幼儿相互交流，分享对厨房安全的认识。
5. 总结与反思：让幼儿谈谈在活动中的收获，巩固安全知识。
八、教学评价：1. 观察幼儿在情景模拟中的表现，评价其安全意识。
2. 收集幼儿的绘画作品，评价其对厨房安全的认识。
3. 家长反馈：了解家长对幼儿在家的厨房安全表现的反馈，以便进行针对性教育。
九、教学延伸：1. 开展家庭实践活动，让幼儿与家长一起制定家庭厨房安全规则。
2. 组织家长座谈会，交流厨房安全教育经验。
大班健康课教案及反思《我是厨房小帮手》
大班健康优质课教案及反思《我是厨房小帮手》一、教学目标：1. 让幼儿了解厨房的基本用具和食品安全知识。
2. 培养幼儿动手操作的能力，提高他们的生活自理能力。
3. 培养幼儿的合作意识，让他们体验到帮助他人的快乐。
4. 教育幼儿珍惜食物，不浪费。
二、教学内容：1. 认识厨房的基本用具，如刀、砧板、筷子、勺子等。
2. 了解食品安全知识，如生熟食物的处理、洗净手的重要性等。
3. 学习简单的烹饪技巧，如切菜、搅拌等。
4. 学习如何安全地使用厨房用具，避免受伤。
三、教学准备：1. 教具：厨房用具的图片、食品安全卡片、烹饪道具等。
2. 食材：蔬菜、水果等。
3. 场地：教室内的模拟厨房。
四、教学过程：1. 导入：邀请幼儿观察教室内的模拟厨房，引导他们说出厨房里有哪些用具。
2. 讲解：教师向幼儿讲解厨房的基本用具和食品安全知识，通过图片和实物展示，让幼儿更好地理解和记忆。
3. 实践：分组进行烹饪实践，教师指导幼儿安全地使用厨房用具，如切菜、搅拌等。
4. 总结：教师引导幼儿总结今天的烹饪活动，让他们分享自己的收获。
五、教学反思：1. 本次教学活动是否达到了预期的目标？2. 幼儿在实践活动中的表现如何？是否积极参与，掌握了基本的烹饪技巧？3. 教学中是否存在安全隐患？如何避免？4. 针对不同能力的幼儿，教学活动是否做到了因材施教？5. 如何改进教学方法，让幼儿更好地掌握厨房知识和技能？六、教学评价：1. 通过观察幼儿在实践活动中的表现，评价他们对于厨房知识和技能的掌握程度。
2. 通过问卷调查或小组讨论，了解幼儿对于食品安全和厨房安全的认识程度。
3. 通过家长的反馈，了解幼儿在家庭中对于厨房活动的参与情况和应用能力。
七、教学延伸：1. 开展家庭作业，让幼儿在家中与家长一起进行厨房活动，实践所学知识和技能。
2. 组织亲子厨房活动，让家长参与进来，增进亲子关系，加强家庭对于厨房安全的重视。
3. 开展厨房小能手比赛，鼓励幼儿展示自己的厨房技能，增强他们的自信心和动手能力。
《我爱厨房》——小学二年级劳动课程教案
《我爱厨房》——小学二年级劳动课程教案我爱厨房——小学二年级劳动课程教案教学目标1. 培养学生对厨房的兴趣和烹饪技能。
2. 培养学生的动手能力和团队合作精神。
3. 培养学生的食品安全和卫生意识。
教学内容1. 厨房基本设备和用具的认识。
2. 食材的认识和分类。
3. 常见的简单烹饪方法。
4. 食品安全和卫生知识。
教学步骤第一课：厨房的基本设备和用具1. 通过图片和实物展示，介绍厨房的基本设备和用具，如炉灶、烤箱、锅碗瓢盆等。
2. 学生观察和模仿，认识各种厨房用具的名称和用途。
第二课：食材的认识和分类1. 通过图片和实物展示，介绍常见的食材，如蔬菜、水果、肉类、谷物等。
2. 学生观察和分类，将不同的食材归类。
第三课：简单烹饪方法1. 介绍常见的简单烹饪方法，如炒、煮、蒸、烤等。
2. 指导学生进行简单的烹饪实践，如炒青菜、煮面条等。
3. 强调食品安全和卫生的重要性，教授正确的操作方法和注意事项。
第四课：食品安全和卫生知识1. 讲解食品安全和卫生的基本知识，如洗手、清洁、储存食品等。
2. 进行小组讨论，让学生分享自己的做饭经验和注意事项。
教学评价1. 观察学生对厨房设备和用具的认识情况。
2. 评估学生对食材分类的准确性。
3. 考察学生在烹饪实践中的操作技能和食品安全意识。
教学延伸1. 邀请家长参与学生的烹饪活动，促进家庭亲子互动。
2. 组织学生参观食品加工厂或农场，增加对食品生产过程的了解。
注意事项1. 确保教学过程中的食品安全和卫生。
2. 学生在烹饪过程中需要有老师或家长的指导和监督。
3. 学生对于使用刀具等锋利工具时要格外小心。
幼儿园厨房食品安全教育幼儿园自制食品教案
一、概述随着人们对食品安全意识的提高，幼儿园食品安全问题备受关注。
幼儿园作为孩子们学习生活的地方，食品安全教育尤为重要。
本文将重点讨论幼儿园厨房食品安全教育，包括自制食品教案等内容。
二、幼儿园食品安全现状分析1. 幼儿园食品安全问题普遍存在，包括食材选购不规范、食品存储方式不当、食品加工环境卫生条件差等。
2. 孩子们的抵抗力较弱，对食品安全的要求更高。
一旦食品安全问题出现，容易导致集体食物中毒事件的发生。
三、厨房食品安全教育重要性1. 儿童是国家的未来，保障幼儿园食品安全意义重大。
2. 通过食品安全教育，可以培养孩子们正确的饮食习惯和食品安全意识，为他们的健康打下良好的基础。
3. 食品安全教育也是幼儿园教育内容的重要组成部分，有助于培养幼儿的自我保护意识和团队合作能力。
四、厨房食品安全教育内容1. 食材选择教育：教师应向幼儿介绍食物的来源、种类、质量等知识，帮助幼儿了解健康食品的标准。
2. 食品储存和加工环境教育：教师应向幼儿介绍食品储存和加工过程中的卫生保障措施，如何避免食物受到污染。
3. 健康饮食教育：教师应向幼儿灌输科学合理的饮食观念，提倡均衡饮食，避免暴饮暴食。
4. 食品安全意识教育：通过故事、游戏等形式，引导幼儿了解食品安全意识的重要性，学会拒绝不安全的食物。
五、幼儿园自制食品教案1. 羊肉胡萝卜小丸子食材：羊肉、胡萝卜、淀粉、盐、清水做法：将羊肉和胡萝卜剁碎，加入适量淀粉、盐和清水搅拌均匀，搓成小丸子，隔水蒸熟。
2. 西红柿鸡蛋面汤食材：西红柿、鸡蛋、面条、盐、清水做法：将西红柿切碎，加入清水煮烂，加入面条和鸡蛋，煮至熟透，加入适量盐调味。
3. 紫菜鸡蛋汤食材：紫菜、鸡蛋、盐、清水做法：将紫菜撕成小片，加入清水煮开，加入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，加入适量盐调味。
六、厨房食品安全教育实施步骤1. 制定详细的教育计划，包括教学内容、教学目标、教学方法以及教学过程。
2. 配备专业的教育教材和器材，如幼儿食品安全绘本、教学图片、食品模型等。
学校厨房从业人员食品安全培训内容
学校厨房从业人员食品安全培训内容
在学校餐饮环境中，食品安全一直是备受关注的重要问题。
为保障学生和教职员工的身体健康，学校厨房从业人员必须接受专业的食品安全培训。
本文将介绍学校厨房从业人员食品安全培训内容。
1. 食品安全意识培训
食品安全意识是学校厨房从业人员首要关注的内容。
培训内容包括：•食品安全的重要性
•食品安全法律法规
•食品安全责任制度
•食品安全事故应急处理
2. 食品卫生知识培训
食品卫生知识是学校厨房从业人员必备的技能之一。
培训内容包括：•餐具、厨具清洁消毒
•食材选择与存储
•食品加工过程中的卫生要求
•食品贮存与保鲜方法
3. 食品中毒防控培训
食品中毒是学校餐饮中的常见问题，学校厨房从业人员需要了解食品中毒的原因和预防措施。
培训内容包括：
•常见食品中毒原因
•食品中毒症状与处理方法
•食品中毒预防措施
4. 食品安全检测培训
学校厨房从业人员需要掌握食品安全检测的方法和技能，确保食品安全。
培训内容包括：
•食品安全检测工具的使用
•食品安全检测标准与方法
•食品安全检测结果的分析与处理
5. 个人卫生与着装规范培训
个人卫生和着装规范是学校厨房从业人员的基本要求，培训内容包括：•个人卫生常识
•个人卫生习惯培养
•厨房工作服着装规范
结语
通过以上培训内容的学习，学校厨房从业人员能够提升食品安全意识，掌握食品卫生知识，预防食品中毒，掌握食品安全检测技能，保障食品安全。
只有做好食品安全培训工作，才能为师生营造安全健康的饮食环境。
(完整版)预防食物中毒教案
(完整版)预防食物中毒教案预防食物中毒教案1. 引言食物中毒是由于摄入受污染、变质或不洁食物引起的疾病。
预防食物中毒是保障人们健康的重要措施。
本教案旨在提供相关的预防措施和行为指导，以减少食物中毒的发生。
2. 预防食物中毒的重要性食物中毒可能导致严重的健康问题，甚至危及生命。
预防食物中毒可以降低食物安全风险，提高生活质量，确保食品消费者的权益。
3. 预防食物中毒的措施3.1 保持食品卫生- 将生食和熟食分开存储和处理，防止交叉污染。
- 定期清洁和消毒厨房用具、餐具和工作台面。
- 使用干净的餐具和饮用水。
3.2 确保安全食材- 购买新鲜、高质量的食材。
- 注意选择无农药残留和添加剂的食品。
- 仔细检查食材的外观、气味和质地，避免购买变质或有异味的食品。
3.3 妥善储存和烹饪食物- 食材储存要分开，冷藏和冷冻食品要保持适当温度。
- 对生食要彻底加热，确保食物内部温度达到安全水平。
3.4 注意个人卫生- 在处理食品前后要洗手并保持手部清洁。
- 使用清洁的厨房用具和切菜板。
- 避免将食物暴露在不洁环境中。
3.5 合理饮食和饮水- 注意饮食均衡，避免吃过多的高糖、高脂食物。
- 喝烧开的水或瓶装水，避免直接饮用未经处理的自来水。
4. 预防食物中毒的行为指导- 教育食品消费者关于食物中毒的风险和预防方法。
- 强调健康饮食和合理膳食结构的重要性。
- 提倡个人卫生惯的养成，包括勤洗手、科学储存食品等。
- 告知食品消费者食材的选择和购买技巧。
- 提供烹饪和食品储存的正确方法。
5. 结论预防食物中毒是每个人应该关注的重要问题。
通过遵循正确的预防措施和行为指导，我们可以降低食物中毒的风险，保护自己和家人的健康。
同时，政府、企事业单位和社会组织也应共同努力，加强食品安全监管和教育宣传，构建一个安全可靠的食品环境。
*以上为预防食物中毒教案的内容，供参考。
具体实施时请结合实际情况。
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厨房食品安全教案厨房食品安全教案【篇一：六年级食品安全教案】1. 关注食品安全，谨防病从口入教学目标：1、教育学生学会关食品安全等知识。
2、让学生懂得，病从口入，从而树立安全意识，加强自我保护的能力。
教学过程：一、谈话引入：同学门，在生活中，我们的生活离不开食品，但现实生活中食品的安全已经与我们每个人的生活很重要。
今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、谈谈食品安全要注意的几个方面：1、饭前便后要洗手。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买三五产品吃。
4、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
5、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。
天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。
一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
课堂小结：总之，请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
尽量不要吃零食。
注意平时的生活习惯。
不好的习惯快改一改。
2. 预防发生食物中毒教学目标：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
教学重难点：1、认识食物中毒特征。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒。
教学用具：多媒体教学过程：一、导入：1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、食物中毒的种类。
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
（一）细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃。
严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。
前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（二）有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒。
（三）化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
2、有机磷农药中毒。
三、预防食物中毒1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
2、选择新鲜和安全的食品。
3、食品在食用前要彻底清洁。
4、尽量不吃剩饭菜。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
课堂小结：只要我们从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。
3. 食品安全消费常识教学目的：1、了解生活中的食品安全消费的常识。
2、知道保健食品和药品的不同，以及绿色食品和有机食品的知识。
教学过程：一、学生谈食品安全消费常识1.四人小组讨论：你知道哪些关于食品安全消费方面的知识?2.推荐一人进行发言，师相机点评。
3.给优胜队颁发小礼品。
二、食品安全消费常识1、正确选择食品的购买场所。
最好到具有经营资格、信誉好的商场或连锁店去购买。
2、注意食品包装标识是否齐全。
按照国家规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3、注意选购已获得国家认证的并标注有绿色食品、“qs”（食品安全认证）等标志的食品。
国家针对绿色食品实行绿色食品使用标志，从2004年4月1日起，对米、面、食用油、酱油、醋五类食品实行市场准入，要求此五类食品必须通过“qs”认证，并在外包装上加贴“qs”标志及准入证号，才能上市销售。
4、注意查看食品的生产日期和失效日期。
尤其是食品，不仅要查看有效期，更应认真查看是否临近失效日期。
5、购买散装食品，除了要选择标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实外，更应注意查看是否有改动迹象。
6、注意食品的色泽。
不要过份追求食品的外观过于鲜艳、好看，在食品加工过程中环节越多，添加的成分越多，越容易带来污染。
7、注意保健食品的适用范围。
做到科学食用，不要盲目跟风，作为保健食品只适用于特定人群，有调解身体机能的作用。
因此在选购保健食品时一定要仔细看使用说明书，看有无禁忌，同时还应注意保健食品是食品而不是药品，不能把保健食品当做药品来服用，以免影响及时正常就医。
8、提高安全防范意识，擦亮双眼，，做到理智消费，科学选购。
在购买食品时要注意索要保存购物凭证，出现问题后以便投诉举证，如发现购买到假冒伪劣、过期、变质食品，要及时向有关部门举报或到各地消费者协会投诉，以保护自身合法权益。
课堂小结：食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
4.合理饮食教学目的：1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点：重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。
教学准备：1．学生分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学过程：一、谈话导入：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
二、学生阅读资料，小组讨论思考题。
资料：1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。
而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。
【篇二：安全教案食品】篇一：食品安全教案食品卫生安全伴我行教学目标：1、让学生了解食品卫生与饮食安全相关知识。
2、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。
教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
教学对象：四年级教学课时：一课时课前准备: 学生查阅食品卫生方面的资料教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。
但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。
1、说说哪些事情可能会让我们发生危险？(交通、火电水、卫生等)今天这节课就让我们一起来学习食品安全的一些知识。
板书：食品卫生伴我行2、谁来和我们大家分享食品安全要注意哪些？（生自由回答，教师补充）师总结归纳：（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。
（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
（3）、不吃“三无”食品，即无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
（4）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；生、熟食分开处理。
（5）、保持餐具与食器的清洁。
二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、关于食品安全，我们不仅要知道上面归纳的一些注意点，更要在平时养成良好的食品卫生习惯，到底有哪些良好的习惯值得我们去养成呢？指名回答，师生共同评议。
2、师生齐归纳。
（1）、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。
油炸腌制品不宜多吃。
（2）、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒事故，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
（3）、做好预防工作，将之养成自觉行为。
除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。
一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
三、实战演练1.老师拿出几袋食品，请同学们来辨别是否是安全食品？通过找食品包装袋上的生产日期、厂址、保质期或绿色食品标志和质量认证标志来辨别。
2.老师相机出示“绿色食品”标志和质量安全认证标志给学生认识。
（1）“绿色食品”指干净卫生的、新鲜的、无污染的、对人体无害的安全食品。
我国绿色食品发展中心将绿色食品定为a级和aa级两个标准。
a级允许限量使用限定的化学合成物质，aa级则禁止使用。
绿色食品标志图形由三部分构成，上方的太阳，下方的叶片和蓓蕾。
（2）质量安全认证标志：qs标志是质量安全认证标志，有这个标志的物品可放心购买。
3.现在，我们教室里有八个小组，每个小组的桌子上都有同学们带来的各种食品，这就是八个小超市呢！请你们仔细辨别一下你们带来的食品是否都是安全食品。
(1)师放音乐，同学们分组辨认。
(2)请一小组的同学上来汇报。
4.小结。
食品市场中的食品种类繁多、物美价廉，但是，其间也可能混杂了一些不安全的食品，我们在购买时一定要像刚才那样认真辨别食品质量的好坏和真伪！四、发生身体不适怎么办？讨论、归纳。
1、立即停止食用可疑食品。
2、饮水。
立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
3、催吐。
用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。
五、《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。