超市管理系列—某大型超市运营管理手册

超市管理系列—某大型超市运营管理手册超市管理系列—某大型超市运营管理手册

大型综合超市营运管理手册上

目录

上册

第一章营运组织与职责

第一节营运组织架构与职能

一《组织架构》 CSOPHOP001

第二节营运部门岗位设置与职责

岗位设置

岗位职责

一《生鲜食品百货部经理职责》 CSOPHWI001 二《市场部经理职责》CSOPHWI002 三《值班经理工作规范》 CSOPHWI003 四《生鲜食品百货部主管职责》 CSOPHWI004 五《市场部主管职责》 CSOPHWI005 六《生鲜食品百货部主管工作规范》 CSOPHWI006

七《生鲜食品百货部营业员》 CSOPHWI007 第二章卖场布局和商品陈列

第一节《卖场布局设计改造作业程序》 CSOPHOP002 第二节《端架地堆及货架作业程序》 CSOPHOP003 第三节《确定商品陈列图作业程序》 CSOPHOP004 第四节《促销商品陈列图作业程序》 CSOPHOP005 第五节《商品陈列配置作业程序》CSOPHOP006

第六节《端架地堆作业程序》 CSOPHOP007 第七节《端架地堆管理规定》CSOPHWI008 第八节《端架地堆及货架编号管理规定》 CSOPHWI009 第三章商品管理

第一节商品订货作业

一《电脑订单作业程序》 CSOPHOP008 二《紧急订单作业程序》 CSOPHOP009 三《经销商品作业程序》 CSOPHOP010 第二节补货理货作业和缺货管理一《补货管理作业程序》 CSOPHOP011 二《理货管理作业程序》 CSOPHOP012 三《缺货管理作业程序》 CSOPHOP013 第三节商品退换货作业

一《商品退货作业程序》 CSOPHOP014 二《商品换货作业程序》 CSOPHOP015 第四节商品条形码管理

一《商品条形码管理规定》 CSOPHWI010 二《标签列印作业程序》CSOPHOP016 第五节商品损耗管理

一《孤儿商品管理程序》 CSOPHOP017

CSOPHOP018 二《食品百货商品报废管理程序》

三《损耗预防管理规定》 CSOPHOP019 四《商品残次破包处理作业》CSOPHOP020 下册

第六节商品变价和价格标识

一《商品变价作业》 CSOPHOP021

二《货架卡标签作业》 CSOPHOP022 第七节商品库存管理

一《清仓滞销品处理作业》 CSOPHOP023 二《库存更正作业》 CSOPHOP024 三《商品负库存处理作业》 CSOPHOP025 四《卖场库存区管理规定》CSOPHWI011 五《数量帐管理规定》 CSOPHWI012

CSOPHOP026 第八节《食品百货商品盘点作业》

第四章商品促销

第一节《门店快讯作业》 CSOPHOP027 第二节《店内促销作业》 CSOPHOP028 第三节《专题促销作业》 CSOPHOP029 第四节《促销人员管理》 CSOPHWI013 第五节《供应商租用场地作业》 CSOPHOP030 第五章门店市场调查

第一节《门店时常调查程序作业》 CSOPHOP031 第六章卖场管理

第一节《营运人员管理规定》 CSOPHWI014 第二节《门店工作环境管理规定》CSOPHWI015 第三节《卖场清洁卫生作业程序》 CSOPHOP032 第四节营运器材和设备管理

一《营运器材和设备管理规定》 CSOPHWI016 二《设备维修与保养作业》CSOPHOP033 文件名称文件编号 CSOPHWI001 生效日期 2003年3月3日卖场组织架构图版次第二版页次共1页 0目的为明确规定公司营运部卖场的组织架构特制定本组织架构图 0适用范围

本管理手册适用公司营运部各综超门店及人力资源部 0相关文件

31《连锁超市组织架构图》

32《连锁超市职责说明书》

0名词解释

无

0职责

51建立合理的组织架构使营运部门店卖场各岗位各司其职合理分工提高

工作效率

0作业程序

61商品部组织架构图

大型综合超市卖场组织架构图

文件名称文件编号 CS---OPHWI001 生效日期 2003年03月03

日生鲜食品百货部经理岗位职责版次第2版页次

共6页 1 0目的

为明确规定公司卖场的组织架构特制定本组织架构图 2( 0适用范围

本管理手册适用于公司门店卖场生鲜部食品部百货部市场部 3( 0相关文件

无

4( 0名词解释

无

5( 0职责

5(1生鲜食品百货部经理

5(1(1岗位描述

5(1(2职务名称门店生鲜部食品部百货部经理

5(1(3直接上级门店店长

5(1(4直接下属门店本部门各组主管

5(1(5本职工作全权负责本部门工作

5(1(6相关部门客服部保卫部收货部市场部人事行政部工程部电脑部

营办公室

5(2主要权力

5(2(1负责本部门各组主管出勤奖惩考核

5(2(2各种单据的签字权

5(2(3本部门主管职代的甄选及提报

5(2(4下属各组的人力配置及调度权

5(3工作职责

5(3(1遵照规范执行操作并维护落实

5(3(2服从门店店长工作安排

5(3(3负责本部主管职代员工培训及行政工作管理 5(3(4促进本部门各组商品销售提高本部门业绩 5(3(5负责本部门业绩毛利目标达成确保部门赢利 5(3(6本部门库存天数的合理控制及本部门库存区的管理 5(3(7本部门各组的续订货审批与本部门各组商品陈列 5(3(8本部门缺货损耗统计分析与控制