大型超市店长手册如何管理超市
超市店长管理手册
***店长管理手册一、零售语录1.管理者的管理就是让别人做你想做的事。
2.知道与做到是两码事，知道并不等于做到。
3.社会最稀缺的资源是人的新观念。
4.企业的生存就是靠怎么去跟社会的资源搭配，要学会利用现有的平台提升自己。
5.我们不创新就会死亡，不自信就会完蛋，所以自信比一切都重要，他是创新的开始。
6.要学会利用别人的优势当成自己的资源来经营。
7.顾客不愿做我们的忠诚顾客，是因为我们还不够专业。
8.无论做任何事都不能怨天由命，怨是死亡的开始。
9.如果你要超越别人，就要比别人更努力，更勤奋，付出得更多。
10.在工作中若得不到同事的支持，你就要进行自我检讨，化被动为主动。
11.作为领导不能仅靠职权去支配下属，在必要时可利用，但不要去依赖他。
12.每个人的想法不同，不存在绝对的对错之分，关键是形成统一的团队思想。
13.零售业的价值来源于顾客对你所服务的范围超出他的期望。
14.零售业的核心工作就是顾客和供应商之前的信息沟通，而沟通平台就是零售商。
15.经营是做什么，讲究的是方法，管理就是怎么做，讲究的是力度。
16.促销商品是以宣传为主，而不是以销售为主，。
17.只有先做对事情，然后才能做好事情，而要想做对事情，首先就要统一思想。
18.不要用昨天的思维来束缚我们今天的思想，也不能被眼前的阴影蒙蔽，只有以昨天的思维作为基础，将今天的工作创新，这样才能进步。
19.作为管理人员，要找到危机点，又要找到其危机的转折点，否则，就是死亡的开始。
20.做零售业，一切以数据为依据，无数据概念的零售业者，都是糊涂虫。
21.心态决定合作，思维决定行动，胸怀决定成功。
二***市“三权分立”平衡管理体系及其内涵商场“三角”平衡管理体系1．监控部门就是防损部，它直接对经理负责，它必须熟悉公司制定的所有业务流程，它监控公司所有“人财物”是否按公司的规定进行控制。
2．制度资源体系就是已经通过审批的公司所制定的所有流程和规章制度。
3．执行体系就是逐级执行的管理层。
超市超市店长综合管理手册
超市店长综合管理手册内部资料严禁外传版权所有：华夏超市猎人门店组织结构注：A店为面积在4000m2以上。
[l注：1、电脑员兼录单；验货员兼仓管，协助电脑员录单；干货部、生鲜部协助验货。
2、B店是面积在2500~4000m2之间。
注：1、干货部主管兼店长助理，电脑员兼录单，美工由员工兼职，收银主管兼行政文员验货员兼仓管，干货部协助验货员验货；电脑员兼录单。
2、C类店面积在1000~2500m2之间。
注：1、电脑员兼录单，干货部员工兼收货，电工、美工由员工兼。
2、D店是面积在1000m2以下。
目录第一章店长/助理职责 (7)第二章店长/助理应具备的技能 (14)第三章店长/助理应掌握的数据 (15)第四章店长/助理工作流程 (23)第五章店长/助理重点管理事项 (25)第六章店长/助理日常管理事项 (41)第一节人的管理 (41)第二节财的管理 (57)第三节物的管理 (62)第四节价格管理 (90)第五节促销管理 (94)第六节仓库管理 (96)第七节卫生管理 (98)第八节安全管理 (103)第九节盘点管理 (109)第十节合作经营管理 (116)第十一节市场调查 (128)第十二节竞争管理 (130)第七章店长/助理日常检核表格 (135)第八章门店工作标准检查表格 (159)第九章公共关系管理 (160)第十章损耗的控制 (161)附公司企业文化及店长外出管理规定和门店员工奖惩规定…………………………165第一章店长/助理职责一、店长/助理角色二、店长/助理职责附公司各部门职责:总经理办公室职责8、保密工作，文件的打印、发放。
9、公司文件资料的传真、复印、上传下达。
10、公司易耗品、办公用品采购与派发。
11、公司对外公关工作，相关证照的办理。
12、新店开业仪式的筹备、组织安排和落实。
13、公司的后勤、日常事务管理、来访人员接待。
14、公司所有车辆维修、行政车辆的调度和管理。
协助公司人力资源部做好司机的招聘、考核，负责司机（包括行政司机和送货司机）技术指导和管理。
超市店长管理方案
超市店长管理方案超市店长作为一个管理者，需要具备一定的管理技巧和方案来帮助提高超市的运营效率、增加经营收益。
以下是一个超市店长管理方案的概述，供参考：一、目标设定1.增加销售额：通过广告、促销活动以及提供优质的服务，吸引更多顾客购买商品，从而提高销售额。
2.提高顾客满意度：提升超市的服务质量，严格执行各项规章制度，保证商品品质，提高顾客满意度，增加顾客忠诚度。
3.降低成本：通过优化采购、仓储、配送等环节，降低超市的运营成本，提高利润率。
二、团队管理1.建立有效的沟通渠道：定期召开员工会议、部门会议，分享工作情况，传达管理决策，听取员工的反馈意见和建议。
2.激励与奖励机制：设立绩效奖金、年终奖金、岗位晋升等激励机制，激励员工提高工作绩效。
3.培训与发展：为员工提供必要的培训和发展机会，提高员工的专业素质和工作能力。
三、货品管理1.合理的采购策略：根据季节、销售数据等信息，制定合理的采购计划，确保货品的供应充足。
2.库存管理：建立科学的库存管理系统，定期统计库存数量，及时补充缺货商品，避免过多滞销商品的积压。
3.商品陈列与促销：合理摆放商品，准确标价，举办促销活动，提高商品的曝光率，增加销售。
四、服务质量1.培养员工服务意识：提倡员工以顾客为中心的服务理念，培训员工如何提供高质量的服务。
2.优化服务流程：简化服务流程，提高工作效率，减少顾客等待时间。
3.增加服务内容：提供更多的增值服务，如配送服务、礼品包装等，提高顾客满意度。
五、市场营销1.广告宣传：制作宣传资料，投放广告，提升品牌知名度和形象。
2.促销活动：定期组织促销活动，如打折、满减等，吸引顾客，增加销售额。
3.会员管理：建立会员制度，提供会员优惠，通过会员数据分析，了解顾客购买习惯，制定个性化的服务和营销策略。
六、监控与反馈1.销售数据分析：利用超市销售系统和数据分析软件，及时分析销售数据，了解商品热销情况，调整采购计划和促销策略。
七、安全管理1.安全意识教育：为员工提供必要的安全培训，加强员工的安全意识，防止发生意外事故。
超市店长日常管理工作内容
超市店长日常管理工作内容一、引言超市店长作为超市的管理者，是负责超市日常管理工作的重要人员。
他们需要协调各部门的工作，保证超市的正常运营。
本文将从超市店长日常管理工作内容的角度出发，详细介绍超市店长的职责和工作内容。
二、制定销售计划超市店长需要根据市场需求和销售情况制定销售计划。
他们需要对产品进行分类，确定每个品类的销售目标，并且制定相应的促销活动。
此外，他们还需要根据季节性变化和节日等因素进行合理安排。
三、库存管理库存管理是超市店长日常管理工作中非常重要的一项任务。
他们需要监控库存变化情况，并及时调整进货计划以保证产品供应充足。
此外，他们还需要对滞销产品进行处理，以减少库存积压。
四、员工管理员工是超市运营中不可或缺的一环。
超市店长需要招聘和培训员工，并且对员工进行考核和激励。
他们还需要制定员工值班表，并且监督员工遵守规章制度。
五、财务管理财务管理是超市店长日常管理工作中必不可少的一项任务。
他们需要监控超市的收支情况，并且制定合理的财务预算。
此外，他们还需要对超市财务报表进行分析和解读，以便及时调整经营策略。
六、保持卫生卫生是超市日常管理工作中非常重要的一项任务。
超市店长需要确保超市内部环境清洁卫生，并且对员工进行培训，提高他们的卫生意识。
此外，他们还需要定期检查货架和产品是否干净整洁。
七、客户服务客户服务是超市店长日常管理工作中非常重要的一项任务。
他们需要确保员工对顾客友好热情，并且及时处理顾客投诉和建议。
此外，他们还需要根据顾客反馈信息来改进产品和服务质量。
八、安全管理安全是超市运营过程中必不可少的一项任务。
超市店长需要确保员工遵守安全规章制度，并且定期进行安全培训。
此外，他们还需要检查设备是否正常运转，并及时处理设备故障。
九、总结综上所述，超市店长日常管理工作内容十分繁琐，需要协调各部门的工作，保证超市的正常运营。
他们需要制定销售计划、库存管理、员工管理、财务管理、保持卫生、客户服务和安全管理等多项任务。
超市店长工作标准手册
超市店长工作标准手册超市店长工作标准手册第一章工作职责1. 负责超市日常运营管理，确保超市的正常运转；2. 制定超市的整体经营计划和年度销售目标，并确保其实施；3. 负责超市员工的招聘、培训和管理，确保员工能够胜任自己的工作；4. 跟进超市的库存管理，确保产品的充足供应；5. 监督超市的销售情况，并根据市场需求及时调整商品的陈列和价格；6. 维护超市的整体形象，确保店内清洁、整齐、有序；7. 处理超市日常运营中的各类问题和投诉，保持良好的顾客关系；8. 与上级领导保持良好的沟通，汇报超市运营情况和问题。
第二章人员招聘和培训1. 根据超市的需要，制定招聘计划，并进行合理的招聘；2. 对新员工进行入职培训，包括超市的规章制度、销售技巧等；3. 制定培训计划，定期对员工进行必要的培训，提升员工的专业素质；4. 配备培训师或教材，确保培训的有效性；5. 定期进行员工绩效考评，根据考评结果进行激励或调整。
第三章库存管理1. 制定库存管理规范，确保产品的充足供应；2. 制定进货计划，根据销售情况和市场需求确定合理的进货数量；3. 定期盘点库存，确保库存数据的准确性；4. 定期处理过期和损坏商品，避免浪费；5. 与供应商和销售员保持良好的沟通，及时调整库存。
第四章销售管理1. 监督销售员的工作，确保销售员能够积极主动地为顾客提供服务；2. 根据销售情况和市场需求，合理调整商品的陈列和价格；3. 根据超市的销售目标，制定销售计划，并对销售情况进行监控和分析；4. 培训销售员提升销售技巧，提高销售业绩；5. 针对不同的客户需求，制定促销活动，并进行宣传和推广。
第五章超市形象管理1. 确保超市的清洁、整齐和有序；2. 定期检查超市设备的使用状况，保证设备正常运转；3. 做好超市标识、广告牌等的装修和维护工作；4. 确保超市的装修和陈列符合消费者的审美和购物需求；5. 及时解决超市内的问题，保持超市良好的经营环境。
第六章问题处理和顾客关系维护1. 树立“顾客至上”的理念，确保提供高质量的服务；2. 确保顾客的投诉能够得到及时妥善的处理；3. 在员工中推广和培养良好的服务态度和沟通能力；4. 与顾客保持良好的沟通，了解顾客的需求和意见，及时作出调整和改进。
超市店长基本工作手册
超市店长基本工作手册超市店长基本工作手册第一章：店长的职责与义务作为超市店长，您有以下职责与义务：1. 管理超市日常运营和各个部门的工作；2. 负责超市的销售业绩和利润目标；3. 保持超市良好的形象和服务水平，提升顾客满意度；4. 确保员工的培训和发展，并维持良好的员工关系；5. 遵守法律法规和公司政策，并确保超市的合规性。
第二章：超市运营管理1. 监督超市的日常运营，包括商品采购、库存管理、陈列布局、价格策略等；2. 确保商品的品质、安全和卫生符合相关标准和法规；3. 编制和执行超市的工作计划，包括销售目标、人员安排、广告促销等；4. 分析销售数据和顾客反馈，调整经营策略和商品组合，以提高销售业绩；5. 定期与总部进行沟通和报告，反映超市的运营情况和问题，并提出解决方案。
第三章：员工管理与培训1. 负责员工的招聘、录用和岗前培训；2. 制定员工工作流程和标准，确保员工按照规定的流程完成工作任务；3. 指导和督促员工的日常工作，保证超市的正常运营；4. 定期开展员工培训和技能提升，提高员工的专业素质和工作效率；5. 管理员工绩效评估和奖惩机制，激励员工积极工作。
第四章：顾客服务和满意度管理1. 建立和维护超市良好的形象和服务水平，提供优质的顾客服务；2. 与顾客沟通并解决问题，确保顾客的满意度和忠诚度；3. 收集顾客反馈和建议，及时反馈总部并做出改进；4. 督促员工保持良好的服务态度和礼貌，提供专业的商品知识和咨询；5. 定期组织顾客满意度调查，并根据结果改进超市服务。
第五章：风险管理与安全防范1. 确保超市的日常运营符合安全卫生标准，包括防火、防盗、消防等；2. 制定和执行员工安全培训计划，提高员工的安全意识和应急处理能力；3. 建立和完善安全管理制度和流程，及时处理各类安全风险；4. 做好资产管理和存储管理，确保各项财产的安全性；5. 及时向总部汇报和反馈有关安全问题，执行总部的安全要求。
第六章：总部沟通与合作1. 主动与总部保持沟通，了解总部的相关政策、要求和计划；2. 参与总部组织的培训和会议，与其他店长们交流经验和套用；3. 定期向总部汇报超市的运营情况和问题，并提出改进建议；4. 积极配合总部的各项工作和活动，完成总部分配的任务；5. 建立和维护良好的与总部的合作关系，形成互利互惠的合作模式。
超市店长如何管理
超市店长如何管理超市店长对维持店内良好的销售业绩，严格控制店内的损耗;，维持店内整齐生动的陈列起着关键的作用。
下面是店铺为大家带来的超市店长如何管理的相关内容，欢迎阅读。
超市店长管理要素1：基础管理基础管理分服务礼仪，业务知识，培训检查，早晚会议管理，店面形象，卫生检查，安全管理等待，虽然是基础管理，但是它涉及到了门店管理工作的方方面面，它体现了精细化管理的思想，和品牌管理息息相关，比如基础管理中的服务礼仪，店面形象，卫生它们本身就是品牌管理中的一部份。
超市店长管理要素2：人员管理做为团队管理者,需要了解和尊重员工.每个人都有优点和缺点。
招聘进来的人首先要给予肯定,发掘身上的优点，并给予利用发挥好.作为店长不能总说下属的不是。
也不能只看缺点在用人方面要敢于用人和善于用人。
使人尽其才。
超市店长管理要素3：门店的内部管理内部管理是以顾客价值为中心，通过各种途径提高我们的美誉度，让顾客觉得我们提供了差异化价值，从而在购买商品是选择我们，而不是别人。
超市店长管理要素4：店面促销管理店面促销对于提升店面形象，提升销售氛围是很有利的，分为店外促销，店内促销。
店外促销包括店面的形象布置，气氛的营造，店内促销包括店内的形象布置，气氛的营造。
在生活城店面促销管理由专门的促销主管负责。
超市店长管理要素5：工作方法管理让沟通贯彻全过程。
在项目管理中需要不断的进行沟通,让沟通贯彻整个过程,店长需要了解项目的进展细节,不能只发挥管道作用,仅仅是员工与领导的管道作用的店长,容易成为项目发展的问题症结所在. 学会执行:管理在理论上是计划、组织、控制与协调，但是在实践中我更认同管理就是细节的被执行。
超市店长管理要素6：市场信息管理市场信息管理负责加强对竞争对手的调查，分析。
对竞争对手的主推情况，销售政策，市场动作进行信息收集。
并结合自身的情况改进销售政策，做到重点打击。
北京某超市店长管理手册
北京某超市店长管理手册第一章：店长职责和角色定位•店长职责：店长在超市中扮演着关键的角色，负责管理超市的日常运营和员工团队的协作。
店长需要制定经营策略、监督员工绩效、提升客户满意度等。
•角色定位：作为超市的管理者，店长应该发挥领导才能，协调各部门工作，创造良好的工作氛围和消费体验。
第二章：店长的管理技巧和方法•沟通技巧：店长需要与员工、供应商和顾客保持良好的沟通，及时了解问题和需求，促进信息共享。
•领导能力：建立明确的目标和标准，激励员工积极工作，带领团队共同发展。
•知识更新：不断学习行业动态和管理理论，保持对市场的敏感度和应变能力。
第三章：店长的日常工作流程•每日工作安排：安排员工工作任务和轮班安排，确保店铺正常运营。
•盘点和补货：定期进行库存盘点和货品补货，确保货架充足并控制库存成本。
•客户服务：积极回应顾客投诉和建议，提升客户满意度和忠诚度。
第四章：店长的团队管理和培训•团队建设：建立和谐团队氛围，培养员工间的合作精神和团队意识。
•员工培训：定期组织员工培训和技能提升计划，让员工不断进步和成长。
•绩效考核：设定明确的绩效考核标准，激励员工积极工作并奖励优秀表现。
第五章：店长的风险管理和应急处理•风险评估：识别和评估超市运营中可能存在的风险，制定风险预防和应急处理方案。
•应急演练：定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力和效率。
•安全管理：加强超市的安全管理和监控，确保员工和顾客的安全。
总结北京某超市店长需要具备管理技巧、卓越的领导力和团队管理能力，才能有效地管理超市的日常运营和员工团队。
通过科学的管理方法和策略，店长可以提升超市的竞争力和经营效益，满足客户需求并实现可持续发展。
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第二单元 ﻩ店长角色的概述
第三单元
ﻩ店长的岗位责任制
第四单元 ﻩ ﻩ店长工作的重点
第五单元 ﻩﻩ做好店长应具备的条件
第六单元ﻩ ﻩﻩ店长巡店
第七单元 ﻩﻩ应急事件的处理
第八单元 ﻩ ﻩ开业典礼警卫方案
附：
ﻩﻩ
一、 人的管理 （一） .顾客(会员)的管理
1． 顾客(会员)的分布和需求 通过会员信息，了解会员的分布,特别是周边地区会员的分
布结构。 每季一次由客服部进行会员需求调查,了解会员的消费、需
求倾向,店长根据市场调查报告决定对策,加强管理。
2． 如何处理顾客投诉 (1). 店长在顾客投诉的处理方面，既有执行功能,又有管理 功能。 指导处理下属人员无法处理的事情，如：食用本店商品 所引起的食物中毒、叉车擦伤顾客等,此类问题涉及到的 不仅是单纯的赔偿，如处理不当会给公司造成严重的不 良后果。 店长要检查店内所有的投诉记录，跟踪、检查重大事件 的处理结果情况。（附《顾客投诉记录表》) 指导全体员工做好优质服务,在全店营造“顾客第一，服
辅助工作: 1． 检查店内清洁卫生； 2． 检查员工食堂工作质量，做好后勤保障工作；
3． 检查设备维护及管理的情况； 4． 检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
后附：门店组织结构图
ﻬ第四单元 店长工作的重点
超市的一个显著特点就是专业化的分工,协作性强，表现在各个岗 位上是工作的系统化和规范化，各岗位的工作跨度大、专业性强，这 就要求店长必须熟悉各个部门的业务。店长工作的重点主要分为:人 的管理、商品的管理、收货的管理、收银的管理及费用、信息资料的 管理。
每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品，繁繁杂 杂、千头万绪的事情,川流如涌、摩肩接踵的顾客,形形色色、忙忙碌
碌的员工,如何抓住重点，保证商场有序运作，实现经营目标，最大 限度地提高公司业绩,是每个店长须具备的能力。
门店全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的 带头人,店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则,创造优异 的销售业绩，提供良好的顾客服务，还在于如何领导、布置门店各部 门的日常工作，最大限度地激发员工的积极性,从而创造一个令全体 同事心情愉快的工作环境。
ﻬ
1. 管理人员巡店用表
店长每日工作流程 值班经理每日工作流程 楼面(部门)经理每日工作流程 主管每日工作流程 生鲜部经理及主管例行检查事项
2.门店组织结构
第一单元 前言
适用范围
本手册适用于北京华联综合超市有限公司下属各门店店长、副 店长（助理店长）。
目的
使各店能快速实现规范运作,降低营运成本,帮助门店店长尽快 熟悉公司的营运规范,创造最佳业绩。
情、礼貌、整洁、舒适的购物环境; ８． 严格控制损耗率、人事成本、营运成本,树立“低成本”的经营
观念; ９． 进行库存管理,保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放; １０． 督促门店的促销活动; １１． 保障营运安全,严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日
常维修、保养; １２． 负责全店人员的培训; １３． 授权值班经理处理店内事务； １４． 负责店内其他日常事务。
主要工作: １． 全面负责门店管理及运作; ２． 制订门店销售、毛利计划，并指导落实; ３． 传达并执行营运部的工作计划; ４． 负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通; ５． 负责门店各部门管理人员的选拨和考评； ６． 指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩; ７． 倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热
店长的工作是繁重的，大至商品规划、库存管理、成本控制， 细至员工出勤、商场清洁,店长都必须身体力行、督促落实。店长的 工作是全面的,一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联 络的能力,还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。 店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。可以毫不夸张地说, 在这个岗位上成长起来的管理者,将有能力去面对各行业最苛刻的要 求和挑剔。因为,这个职位，将无疑地把你铸造成一个管理行业中的 强者。
辅助工作: 1． 指导其它门店人员的在职培训; 2． 协助总部有关公共事务的处理； 3． 向总公司反馈有关营运的信息。
二、副店长(助理店长）
直属部门:营运部
直属上级：店长 适用范围：各门店副店长（助理店长）
岗位职责: 1． 负责店内良好的销售业绩,及时向店长反馈； 2． 维持店内各部门正常运转,处理异常情况; 3． 协调与当地政府部门的公共关系; 4． 严格规范员工,控制人事成本。
ﻬ第三单元 店长的岗位责任制
一、 店长
直属部门：营运部 直属上级:地区营运部总监 适用范围：各门店店长
岗位职责： 1． 维持店内良好的销售业绩； 2． 严格控制店内的损耗; 3． 维持店内整齐生动的陈列; 4． 合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；
5． 维持商场良好的顾客服务； 6． 加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作； 7． 审核店内预算和店内支出。
益处
（1） （2） （3） （4） （5）
了解公司规范 缩短培训时间 降低营运成本 加强各部门的沟通 协助门店快速进入正规营运的轨道，创造效益
（6） 促进规范化作业
ﻬ第二单元 店长角色的概述
每一家商场、每一间门店都是一个相对独立的经营实体,而这个经 营实体如何良性发展,以及如何在商业大潮中竞争，立于不败之地， 店长扮演着一个举足轻重的角色。
主要工作: 1． 制定各部门量化工作指标,追踪各部门报表完成情况，及时 采取纠正措施并将异常情况反馈店长; 2． 在店长的领导下行使分管部门工作或被授权处理店长不在 时店内事务; 3． 对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议; 4． 审查各部门员工业绩考评记录,并报店长; 5． 检查各部门“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评; 6． 起草各项规章制度和通告，完善各管理机制; 7． 制度审批后，负责向下发部门解释、传达、监督并反馈其 执行情况; 8． 与政府职能部门联系、协调,保证商场的正常运作； 9． 起草店内各项费用预算及其送审、申报工作; 10． 做好消防安全,及时处理各项突发事件; 11． 加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意 见； 12． 协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范的 情况; 13． 了解管理人员和员工的思想动态并予以正确引导。