天超仓储超市运营管理手册
【实用型】【实用型】仓储超市商品部营运手册.doc
仓储式商店、商业连锁\超市商品部营运手册第一部分仓储式商店第一章概论第一节产生和发展第二节特征与定位第三节会员制简介第四节市场定位与投资预算第五节商店运作的专业词汇第二章商品定位与组织结构第一节商品定位第二节组织结构与岗位编制第三章仓储式商店营运管理期望第二部分商业连锁经营管理第三部分超市经营与管理第一章概论第一节超市经营第二节企业经营哲学的思考第二章超市店铺开发第一节选址定位第二节店名、招牌第三节卖场布局设计第四节超市卖场磁石点理论第三章公司总体介绍第四章食品卫生与安全第五章专业术语第六章店面各部门工作职责第一节前台部工作职责与流程1、1、前台部工作特点2、2、前台部工作职责3、3、前台部工作指南与工作流程4、4、服务规范5、5、前台与防损配合事项6、6、市场部工作职责、推广计划与目标7、7、市场推广管理与方法第二节食品杂货部工作流程与商品质量控制1、1、食品杂货部门岗位职责与要求2、2、工作流程3、3、原材料与商品质量验收第三节非食品部工作内容与程序1、1、非食品部门岗位职责与工作要求2、2、电器部工作内容与程序3、3、办公用品部工作程序与管理4、4、商品布置、陈列与价格标签5、5、工作清单与安全6、6、商品运作报告第四节生鲜熟食品作业管理1、1、生鲜食品部门岗位职责与要求2、2、生鲜工作职责与要求3、3、生鲜区卫生要求与作业规则4、4、生鲜区每日工作流程5、5、库存管理6、6、鲜度保鲜7、7、生鲜食品防损8、8、订货第五节收货部工作职责与程序1、1、收货部工作职责2、2、仓台作业程序3、3、收货办公室作业程序4、4、索赔办公室作业程序5、5、库存控制与叉车维修作业程序第六节防损部岗位职责，技能与监控1、1、防损部工作职责2、2、收货区防损员岗位技能3、3、前台防损员岗位技能4、4、员工通道控制5、5、闭路电视监控系统的工作内容第七章商品陈列及卖场布局设计第一节卖场布局设计第二节商品陈列第八章库存的管理与订货第九章商品验收及验收标准第一节原材料及商品质量验收第二节商品质量验收标准第三节商品验收程序第十章商品损耗控制第十一章盘点第一节营运盘点概念第二节楼面盘点要求第十二章促销第十三章市调第一节开店前第二节营业市调第十四章商店开业前的演练与准备第一节疏散演练内容第二节实战演练方法第三节遇到问题怎么办第四节店内突发事件的紧急处理第五节营业涉及的问题及解决方法第三章仓储式商店营运管理期望仓储式商店营运管理期望是指各部门的管理人员，按照工作期望的要求，每月、每季完成的《每月营运工作回顾》报告。
仓储管理手册
仓储管理手册一、引言在现代商业运作中，仓储管理扮演着至关重要的角色。
良好的仓储管理可以提高物流效率，降低成本，增强企业竞争力。
本手册将介绍一些仓储管理的基本原则和方法，帮助企业实现高效的仓储管理。
二、仓储设计与布局仓储设计和布局是仓储管理的基础。
良好的仓储设计和布局可以提高货物的出入库效率，并确保库存的安全和保管。
在设计和布局仓储区域时，需要考虑以下几个关键因素：1.货物分类和分区根据货物的特性和需求，将货物进行分类和分区。
例如，可以将易腐烂物品和危险品与其他物品隔离放置，以确保安全性。
2.货架和容器选择根据货物的特点选择合适的货架和容器。
货架和容器的选择应考虑货物的大小、重量和数量，以及货物的特殊要求，如防尘、防潮等。
3.货物路径规划合理规划货物的路径，使货物的出入库流程顺畅。
优化路径规划可以减少人力、时间和设备的浪费。
三、仓储设备与技术应用现代化的仓储管理必须依赖于各种仓储设备和技术应用。
以下是一些常见的仓储设备和技术：1.货架系统货架系统是仓储设备中最常见的一种。
根据仓储需求和货物特性选择合适的货架系统，如重型货架、中型货架、流利货架等。
货架系统可以提高储存空间利用效率，方便货物的存取。
2.自动化仓储设备自动化仓储设备，如自动取货机和输送系统，可以提高仓库操作效率，减少人力成本和错误率。
通过自动化设备，可以实现快速、准确的货物分拣和存取。
3.仓储管理系统仓储管理系统是现代仓储管理的核心。
通过仓储管理系统，可以实现对库存的实时监控、出入库记录的自动化、库存报表的生成等功能，提高仓储管理的准确性和效率。
四、库存管理与控制库存管理和控制是仓储管理中的关键环节。
合理的库存管理可以有效降低库存成本，减少滞销和过期货物的损失。
以下是一些库存管理和控制的方法：1.及时盘点定期进行盘点，核实库存数量和质量，及时发现并解决不符问题。
盘点可以通过人工或仓储管理系统实现。
2.ABC分类法ABC分类法是根据货物的价值和重要性进行分类，并采取不同的管理策略。
仓储管理手册
仓储管理手册一、引言仓储管理是现代物流体系中重要的一环，它涵盖了仓库设施、货物存储、分拣、装卸以及库存管理等多个方面。
本手册旨在为仓储管理人员提供一份全面、详尽的指南，以帮助他们高效、规范地进行仓储管理工作。
二、仓库设施1. 仓库规划1.1 仓库选址1.2 仓库布局1.3 仓库容量规划2. 仓库设备2.1 货架及货位2.2 装卸设备2.3 物料搬运设备三、货物存储1. 入库操作1.1 货物验收与登记1.2 货物上架2. 出库操作2.1 订单处理2.2 货物拣选与装载四、分拣与装卸1. 分拣原则1.1 批次分拣1.2 SKU分拣1.3 订单分拣2. 装卸流程2.1 装卸顺序安排2.2 装卸作业员安全操作指南五、库存管理1. 库存监控1.1 周期盘点1.2 定量盘点2. 库存调整2.1 入库与出库记录2.2 库存异常处理3. 库存优化3.1 ABC分类法3.2 安全库存设定与管理六、总结与展望本手册详细介绍了仓储管理的各个环节，并提供了相应的操作指南。
仓储管理人员应严格按照手册要求执行工作，确保仓库运营的高效性和准确性。
随着物流行业的不断发展，仓储管理也将面临新的挑战和机遇，我们期待未来物流技术的革新和优化，为仓储管理提供更加可持续的解决方案。
七、参考文献[1] 仓库布局设计指南. 仓储与物流工程, 2018(5): 10-15.[2] 张一平, 张三明. 仓库货位配置优化方法研究. 物流技术, 2019(6): 18-22.[3] 孙小明, 李四海. 库存优化与安全库存设定研究. 现代物流,2020(2): 25-30.注：本手册中的所有内容仅供参考，具体操作请遵循企业相关规定。
仓储管理手册
仓储管理手册1.引言仓储管理是现代供应链管理中至关重要的一环。
为了提高仓储效率、减少错误和损失，制定一份完善的仓储管理手册是必要的。
本手册旨在为仓储管理人员提供指导和规范，确保仓储活动顺利进行。
2.仓库布局与设备2.1 仓库布局仓库布局是仓储管理的基础，合理的布局能够提高货物的存储密度和搬运效率。
2.2 设备配置根据仓库的规模和业务需求，配置适当的叉车、输送带、堆高机等设备，提高搬运和装卸效率。
3.货物入库管理3.1 货物验收在货物到达仓库时，进行验收以确保货物的数量和质量与订单一致。
验收包括对货物进行外观检查和内部检验。
3.2 入库登记将验收合格的货物进行登记，包括货物类型、数量、库位等信息记录，同时进行质量抽检和标记。
3.3 货物上架根据库位规划和货物属性，将货物按照一定的规则上架，确保货物易于查找和取用。
4.货物出库管理4.1 出库申请根据客户订单或内部需求，进行出库申请，并确保申请的准确性和及时性。
4.2 货物拣选根据出库申请和库位信息，进行货物拣选，并核对货物与申请单的一致性。
4.3 装载和发运将拣选好的货物进行装载，并按照运输要求进行包装和标记，确保货物安全送达目的地。
5.库存管理5.1 盘点管理定期进行库存盘点，核对实际库存与系统记录的差异，并及时调整和纠正。
5.2 FIFO原则采用先进先出原则管理库存，确保货物的及时出货和新鲜度。
5.3 库存周转率监控库存周转率，根据销售情况和库存状况进行合理的库存控制。
6.仓库安全管理6.1 物品摆放规范要求仓库内的物品摆放整齐，确保通道畅通，减少堆放的危险性。
6.2 防火措施设置合适的消防设施，并定期进行消防演练，确保仓库安全。
6.3 盗窃防范严格管理仓库入口，确保只有授权人员进入仓库，同时安装监控设备以防止盗窃行为。
7.仓储管理人员培训为了提高仓储管理人员的专业水平和操作技能，定期进行相关培训和考核，确保他们能够胜任仓储管理的工作。
结语本仓储管理手册提供了一套规范和指导，帮助仓储管理人员改善工作流程、提高效率和减少错误。
超市营运手册
超市纪律纪律标准营业员行为规范•服务的八字方针是：“主动、热情、耐心、周到”。
•十字文明用语：“您、请、欢迎、对不起、没关系、谢谢、再见。
”六必须•必须按规定整齐着装。
（准备工装）•必须发型规范、女生淡妆上岗、坐姿、站姿端庄。
•必须精神饱满、主动热情、微笑待客。
•必须文明礼貌、使用普通话，文明用语。
•必须保持卖场干净整齐。
八不准–不准在卖场内闲聊、嘻笑、打闹。
–不准在当班时迟到、早退，擅自串岗、离岗、替别人打卡。
–不准在卖场内看书、看报。
–不准以任何理由为借口，冷漠顾客。
–不准在卖场内会客、吃东西。
（早餐20分钟时间一个接一个吃，晚饭中国人30分钟，外籍员工60分钟）–不准踢、蹬、翘、靠、坐卖场货架、收银台。
–不准不服从管理顶撞上级领导。
–不准出现对顾客争吵辱骂欧打现象。
综上情况如有违反视情况不同，给予警告、记过、记大过处分警告处以口头、书面批评或10DHS 罚款。
警告两次记过一次、记过处以50 DHS罚款。
记大过处以100 DHS 罚款。
表现优秀者视情况奖励50 – 100 DHS员工购物•目标•1．倡导员工购买超市商品，为促进公司的发展提供机会；•2．为所有员工购物提供便利的制度。
给员工提供员工购物折扣•原则•1．各级别的员工，包括计时工，有权与顾客一样以相同价格购买各种商品；•2．员工只可在商店营业时间购物；•员工只可在当天当班时间外或休假时购物；（收银员不可给自己结账，上班时间只允许购买水和早餐，且只允许到其他银台结账。
）•3．公司不允许员工穿着工作服在本商场购物；•4．公司不允许员工把本商场或其它地方购买的商品保存在超市。
• 5. 员工退调商品必须按正常手续进行，不可私下自行调换。
• 6. 任何员工购物时不遵守上述规则，应被认为违反公司规定。
•营运须知一、问题商品处理1、问题商品就是不能销售的商品：如受损的、肮脏的、过期的条码不清的、无条码的等等；2、撤离所有问题商品；3、不要把自己都不愿意买的商品陈列于货架上；备注：残损、缺失、到期商品处理程序为加强商品管理，减少损耗，责任到人，制定如下处理程序：1、残损、缺失商品处理程序（1）在商品进货、验收货期间，若发现商品残损、缺失，要求供应商当场换货或补货，无及时补货者，可从进货单中直接和减数量。
北京天超仓储超市营运中心管理手册word精品文档32页
北京天超仓储超市营运中心管理手册营运中心各部门负责人岗位职责一、收货部：文案工作：1、负责制定收货部的收货、退货、调货、赠品业务流程2、负责制定*车的使用与保养的安全管理规定3、负责制定收货部各岗位人员的管理规定4、负责制定收货部工作奖惩制定5、负责编排制定各岗位人员日常业务工作流程6、负责编写本部门详细的业务培刘教材7、负责制定单据收发、登记的管理规定8、负责制定对特殊流程的实施规定9、负责制定收货保质期的规定10、负责制定条码粘贴与使用规定11、负责制定商品一验（供应商收货部）管理规定12、负责制定商品二验（收货部各部门）管理规定主要工作：1、负责本部门员工的日常考勤管理2、负责汇总每日、每周、每月的收货、退货、调货的具体工作情况3、负责补充完善各项业务流程4、负责各种存档单据的保管工作5、负责组织本部门晨会6、负责理货区的卫生保洁工作7、负责收货时的商品码放工作8、负责*车的日常维护工作监督与管理9、负责检查协调各部门*车的使用10、负责本部门人员的培训考核升迁二、食品部、非食品部、生鲜部：食品部机构设置：烟酒饮料、休闲食品、糖果、小食品非食品部机构设置：家电五金、服装、洗涤化妆、日用百货文案工作：1、负责制定本部门直属分部的岗位职责2、负责制定各项业务工作流程补货上货调货盘点调拨3、负责制定本部门商品陈列管理规定4、负责统编写本部门商品知识的培训资料5、负责制定市场调研的管理规定6、负责制定价签管理与处罚的管理规定7、负责制定商品保质期的管理与处罚规定8、负责制定员工服务规范守则9、负责制定部门晨会例会制定10、负责制定商品破损原则与处理规定11、负责制定部门使用设备维护的管理规定生鲜家电12、负责制定部门促销员的管理规定13、负责制定划分卫生清扫区域14、负责制定每月部门的工作计划15、负责总结每月部门的各项工作开展的具体情况16、负责分析各部门每月销售任务的完成情况主要工作1、负责部门员工的日常考勤管理2、负责补充善各项业务流程3、负责参与处理顾客投诉4、负责组织本部门晨会例会5、负责部门卫生区域保洁情况的检查6、负责对商品调价报损调换退换的执行7、负责按排本部门进行市场调查获对本部门商品质量进行抽查8、负责监督检查本部门单据保管情况9、负责本部门人员的培训考核升迁10、负责组织实施盘点工作并安排盘点后的帐物核对工作11、检查交接班情况了解本部门商品堆头促销商品销售情况12、负责接待批量购物的会员13、负责检查部门商品库存情况14、组织指导本部门完成公司下达的各项经营指标和任务15、完成营运中心经理交办的其它事宜16、对本部门使用的设备设施进行管理三、商管部：部门设置会员服务中心物价质检内保文案工作：1、负责制定超市物价管理制定2、负责制定超市各项服务公约3、负责制定各级员工岗位职责4、负责制定部门各项工作的业务流程5、负责制定部门日常工作管理规定6、负责编写部门业务培训资料7、负责制定超市商品质量管理规定8、负责制定顾客投拆的处理程序9、负责补充修改营运中心各项管理制定10、负责编写店内的各种广播稿件11、负责制定内保各项规章制度12、负责制定内保工作的业务流程偷盗等主要工作：1、负责检查监督超市的物价执行情况2、负责处理顾客的投诉3、负责接特待工商卫生防疫技术监督局来店检查工作人员4、负责解决处理店内突发事件停电纠纷5、负责检查各部门的服务质量与店规店纪的执行情况6、负责组织召集工作会议并做详细纪录7、负责指导各种宣传稿件的广播工作8、负责部门员的的培训工作9、负责超市的门检管理工作部门经理岗位职现及工作要求一岗位职责：1、对公司经理负责对本部门人员设备库房进行管理2、与采购部衔接确保商品满足销售需要3、对商品调价报损调拨退换的执行情况进行跟踪4、安排本部门人员进行市场调查，对商品质量进行抽查5、负责本部门单据的收集审核和传递6、监督检查本部门单据的保管情况7、组织实施盘点工作并安排盘点后的帐物核对工作8、负责接待批量购物的顾客9、检查交接班工作了解部门堆头促销商品的销售情况10、检查部门库房商品进出及库存情况二、工作要求1、营业前·召开例会布置当天工作检查员工的出勤情况着装情况·按商品陈列的要求检查各柜组的商品陈列展示情况·检查上货情况要求新商品及时上架销售·在开单售货区检查交接记录与实物的核对情况是否正常2、营业中·到服务台了解商品退换及顾客投诉情况·负责对本部门投诉的受理跟踪处理反馈和记录·检查商品的展示陈列和标签价签的使用情况·审核各类单据是否按公司要求填写编号是否正确签名是否完整是否按规定传给相关人员·跟踪商品的补退货情况与采购员协调确保销售需要·对销售商品的补退货情况与采购员协调确保销售需要·对销售数量下降或滞销的商品应及时了解原因并采取措施·对提交的报告建议属权限范围的应及时给予答复权限之外的向店长报告·与对班人员共同巡场办理交接并对管理中的问题进行交流·当顾客购物量较大时应核查是否有足够的库存落实商品顾客要求送货时要陪同顾客到服务台办理有关手续·在开单售货区检查柜组的交接情况年抽查交接记录各类登记本的登记情况检查库房商品的进出数量是否一致·了解堆头商品的销售情况掌握促销效果3、营业中·检查到货及上柜情况·安排好商品调价盘点工作·在开单销售区检查交接班及时实物核对情况·进行晚讲评总结当天工作情况陈晶铭零售业策划网chenjingming2005-12-21 14:07:57举报帖子使用道具11头衔：等级：管理员文章：7856积分：45129门派：无门无派注册：2004年4月9日第 5 楼部门主管岗位职责及工作要求一、岗位职责1、负责商品的补货2、负责商品调价报损退换的具体工作3、执行公司的促销计划核查促销折让商品的实施期限及介签海报的到位情况4、对调价单进行跟踪并核对商品检查促销折让商品的实施期限5、按照公司要求对促销人员进管理6、负责商品陈列及展示7、负责安排人员对商品价格进行市场调研，对商品质量进行抽查。
超市运营管理手册
新版超市运营管理手册随着公司的快速发展，我们面临着前所未有的挑战，公司员工的平均工作经验减少，迫切需要对门店进行标准化、系统化的管理。
门店是公司最基础的经营单位，门店经营管理的好坏，关系着公司的形象、品牌、效益，以及公司的生存与发展。
为了强化管理，促进经营，降低成本，使门店工作有机有序地开展，符合公司经营管理规范要求，特制订本手册。
第一章人事管理第一则编制管理第一条门店人员编制，由门店测算分析后提出建议，报营运部、人力资源部审核后提交总经理审批。
第二条门店必须严格控制编制，降低公司人力成本。
第二则人员录用第一条门店在编制内可以根据工作需要进行人员调整、补充，如超编制增员必须填报《员工增减审批表》（表一）经营运部审批，门店办理招聘手续。
第二条经面试、评定合格人员，需填写相关表格。
一、聘用原则：公开招聘，择优录用。
本公司采用公平、公正、公开的原则，招聘优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等而有所区别及受到歧视。
二、聘用条件：（一）女性身高米以上（收银员和服务员身高米以上），男性身高米以上（防损员身高米以上）。
（二）品貌端正。
（三）普通话流利（收银员、服务台人员普通话标准）。
（四）热爱商业工作，具有零售业工作经验优先。
（五）门店员工的亲属原则上不安排在本店工作，特殊情况经店长批准可以例外。
（六）以下情况均将被视为不符合录用条件:1、曾经被本公司解聘或未经批准擅自离职者；2、判处有期徒刑，尚在服刑者；3、被剥夺公民权力者；4、通辑在案者；5、经公司指定医院体检不合格者；6、未满16周岁者；7、有欺骗、隐瞒行为者；8、患有精神病或传染病者；9、酗酒、吸毒者；10、不具备政府规定的就业手续者；11、工作能力不符合要求者；三、招聘程序：（一）应聘者提交简历、身份证复印件、学历证书、照片等到门店人事助理处报名，填写《( )超市员工招聘审批表》（表二）。
（二）由人事助理进行初试，按应聘岗位提交复试：1、助理以下人员由经理、处长或主持工作的主管复试报店长审批。
仓储管理手册
仓储管理手册一、引言在现代商业运作中，仓储管理起着至关重要的作用。
一个高效的仓储管理系统可以提高企业的运营效率，降低库存成本，提升客户满意度。
本手册旨在为仓储管理人员提供一套全面而有效的指导原则和操作准则，以确保仓储工作的顺利进行。
二、仓库布局与设计一个合理的仓库布局和设计是高效仓储管理的基础。
以下是一些重要的原则和准则：1. 合理规划存储区域，确保物品分类存放，避免混乱与物品丢失。
2. 设立标准的出入口，并制定严格的出入库流程，以确保物品的有序流转。
3. 配备必要的安全设施，如消防器材和监控系统，确保仓库环境的安全和防范风险。
三、库存管理库存是企业资金的重要组成部分，因此，合理的库存管理对于企业的健康运营至关重要。
以下是一些库存管理的关键原则：1. 定期进行库存盘点，确保库存数量的准确性。
2. 建立合理的补货策略，根据销售情况和供应能力，定期补充库存。
3. 采用先进的库存管理系统，实时追踪库存信息，降低库存量，提高库存周转率。
四、货物存储与保护货物是仓储管理的核心内容，正确的货物存储与保护可以保证货物的完整性和品质。
以下是一些关键的存储与保护原则：1. 根据货物特性选择合适的存储方式和存储设备，并确保存储设备的正常工作。
2. 制定合理的货物堆放规则，确保货物的稳定性和安全性。
3. 定期检查货物的状况和储存条件，确保货物的质量和保存期限。
五、配送与物流管理配送是仓储管理的最终环节，在保证货物质量的同时，及时准确地将货物送达客户是一个高效的仓储管理系统的重要目标。
以下是一些配送与物流管理的关键步骤和原则：1. 与合作物流公司保持紧密沟通，确保货物能够及时配送。
2. 制定合理的配送计划，考虑交通、天气等因素，准确估计配送时间。
3. 配备必要的运输设备和人员，确保货物能够安全送达目的地。
六、仓储管理绩效评估为了不断完善仓储管理系统，进行定期的绩效评估是必不可少的。
以下是一些评估的关键指标和方法：1. 定期分析仓储管理系统的效率和准确性，发现问题并及时解决。
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天超仓储超市运营管理手册集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-营运中心各部门负责人岗位职责一、收货部：文案工作：1、负责制定收货部的收货、退货、调货、赠品业务流程2、负责制定叉车的使用与保养的安全管理规定3、负责制定收货部各岗位人员的管理规定4、负责制定收货部工作奖惩制定5、负责编排制定各岗位人员日常业务工作流程6、负责编写本部门详细的业务培刘教材7、负责制定单据收发、登记的管理规定8、负责制定对特殊流程的实施规定9、负责制定收货保质期的规定10、负责制定条码粘贴与使用规定11、负责制定商品一验（供应商收货部）管理规定12、负责制定商品二验（收货部各部门）管理规定主要工作：1、负责本部门员工的日常考勤管理2、负责汇总每日、每周、每月的收货、退货、调货的具体工作情况3、负责补充完善各项业务流程4、负责各种存档单据的保管工作5、负责组织本部门晨会6、负责理货区的卫生保洁工作7、负责收货时的商品码放工作8、负责叉车的日常维护工作监督与管理9、负责检查协调各部门叉车的使用10、负责本部门人员的培训考核升迁二、食品部、非食品部、生鲜部：食品部机构设置：烟酒饮料、休闲食品、糖果、小食品非食品部机构设置：家电五金、服装、洗涤化妆、日用百货文案工作：1、负责制定本部门直属分部的岗位职责2、负责制定各项业务工作流程补货上货调货盘点调拨3、负责制定本部门商品陈列管理规定4、负责统编写本部门商品知识的培训资料5、负责制定市场调研的管理规定6、负责制定价签管理与处罚的管理规定7、负责制定商品保质期的管理与处罚规定8、负责制定员工服务规范守则9、负责制定部门晨会例会制定10、负责制定商品破损原则与处理规定11、负责制定部门使用设备维护的管理规定生鲜家电12、负责制定部门促销员的管理规定13、负责制定划分卫生清扫区域14、负责制定每月部门的工作计划15、负责总结每月部门的各项工作开展的具体情况16、负责分析各部门每月销售任务的完成情况主要工作1、负责部门员工的日常考勤管理2、负责补充善各项业务流程3、负责参与处理顾客投诉4、负责组织本部门晨会例会5、负责部门卫生区域保洁情况的检查6、负责对商品调价报损调换退换的执行7、负责按排本部门进行市场调查获对本部门商品质量进行抽查8、负责监督检查本部门单据保管情况9、负责本部门人员的培训考核升迁10、负责组织实施盘点工作并安排盘点后的帐物核对工作11、检查交接班情况了解本部门商品堆头促销商品销售情况12、负责接待批量购物的会员13、负责检查部门商品库存情况14、组织指导本部门完成公司下达的各项经营指标和任务15、完成营运中心经理交办的其它事宜16、对本部门使用的设备设施进行管理三、商管部：部门设置会员服务中心物价质检内保文案工作：1、负责制定超市物价管理制定2、负责制定超市各项服务公约3、负责制定各级员工岗位职责4、负责制定部门各项工作的业务流程5、负责制定部门日常工作管理规定6、负责编写部门业务培训资料7、负责制定超市商品质量管理规定8、负责制定顾客投拆的处理程序9、负责补充修改营运中心各项管理制定10、负责编写店内的各种广播稿件11、负责制定内保各项规章制度12、负责制定内保工作的业务流程偷盗等主要工作：1、负责检查监督超市的物价执行情况2、负责处理顾客的投诉3、负责接特待工商卫生防疫技术监督局来店检查工作人员4、负责解决处理店内突发事件停电纠纷5、负责检查各部门的服务质量与店规店纪的执行情况6、负责组织召集工作会议并做详细纪录7、负责指导各种宣传稿件的广播工作8、负责部门员的的培训工作9、负责超市的门检管理工作天超仓储超市部门经理岗位职现及工作要求一岗位职责：1、对公司经理负责对本部门人员设备库房进行管理2、与采购部衔接确保商品满足销售需要3、对商品调价报损调拨退换的执行情况进行跟踪4、安排本部门人员进行市场调查，对商品质量进行抽查5、负责本部门单据的收集审核和传递6、监督检查本部门单据的保管情况7、组织实施盘点工作并安排盘点后的帐物核对工作8、负责接待批量购物的顾客9、检查交接班工作了解部门堆头促销商品的销售情况10、检查部门库房商品进出及库存情况二、工作要求1、营业前·召开例会布置当天工作检查员工的出勤情况着装情况·按商品陈列的要求检查各柜组的商品陈列展示情况·检查上货情况要求新商品及时上架销售·在开单售货区检查交接记录与实物的核对情况是否正常2、营业中·到服务台了解商品退换及顾客投诉情况·负责对本部门投诉的受理跟踪处理反馈和记录·检查商品的展示陈列和标签价签的使用情况·审核各类单据是否按公司要求填写编号是否正确签名是否完整是否按规定传给相关人员·跟踪商品的补退货情况与采购员协调确保销售需要·对销售商品的补退货情况与采购员协调确保销售需要·对销售数量下降或滞销的商品应及时了解原因并采取措施·对提交的报告建议属权限范围的应及时给予答复权限之外的向店长报告·与对班人员共同巡场办理交接并对管理中的问题进行交流·当顾客购物量较大时应核查是否有足够的库存落实商品顾客要求送货时要陪同顾客到服务台办理有关手续·在开单售货区检查柜组的交接情况年抽查交接记录各类登记本的登记情况检查库房商品的进出数量是否一致·了解堆头商品的销售情况掌握促销效果3、营业中·检查到货及上柜情况·安排好商品调价盘点工作·在开单销售区检查交接班及时实物核对情况·进行晚讲评总结当天工作情况部门主管岗位职责及工作要求一、岗位职责1、负责商品的补货2、负责商品调价报损退换的具体工作3、执行公司的促销计划核查促销折让商品的实施期限及介签海报的到位情况4、对调价单进行跟踪并核对商品检查促销折让商品的实施期限5、按照公司要求对促销人员进管理6、负责商品陈列及展示7、负责安排人员对商品价格进行市场调研，对商品质量进行抽查。
8、负责单据的审核，传递9、负责营业员的日常培训10、负责缺岗时的补位工作11、在开单销售区收集当天的购物单、电脑小票并转记帐人员；抽查交接班情况并向经理反馈；负责钥匙的保管。
12、及时在交接班记录上记录顾客对商品的需求。
13、负责商品的验收、退换、调拨工作的安排。
二、工作要求1、营业前·参加例会·检查商品丰满环境卫生人员出勤情况·在开单销售区，检查交接记录与实物的核对情况，如有异常，立即向经理报告；将前日整理好的购物单及电脑小票交部门帐员。
2营业中·检查商品展示陈列是否符合要求商品与价签是否对位·检查商品的到货及上柜情况·解决当班期间出现的问题属权限范围的及时解决权限之外的及时报经理。
按期填写畅销商口统计表并报经理负责退换商品的签收工作在开单销售区收到电及补货单后按补货流程操作；检查商品出库登记；接到电脑退货单后，安排人员将需退换的商品撤回库房。
在非开单销售区安排员工进行商品验收退换货削价报损调拨整理库房商品。
3营业后参加晚讲评。
促员工及时补充货架商品。
在开单销售区检查商品整理及时交接记录与实物核对情况，按收款员编号分类收集整理当日销售商品的购物单及电脑小票。
超市商品的损耗管理一厂商进出管理1厂商进入商场必须先向后场登记，领取出入证方可进入，离开时经检查交回出入证方可放行。
2厂商在卖场或后场更换坏品时，须有退货单或先在后场取得提货单，并且经部门主管批准后，方可退换。
3厂商送货后的空箱必须打开，纸袋应折平，以免偷带商品出店。
4厂商的车辆离开时，需经商场人员检查后方可离开。
二员工出入管理1员工上下班必须由规定的入口出入。
2员工下班离店时，一律要自动打开随身携带的皮包，由警卫或指定人员检查。
3员工所携带的皮包，不得带入卖场或作业现场。
三员工购物管理1严禁员工在工作时间购物或预留商品。
2休息时间或下班后，员工所购物品不能带入卖场或作业现、场。
3员工所购商品应有发票或收银条，以备警卫或指定人员检查。
四防止顾客偷窃管理五收款机管理1避免收款员使用退货键或更正键来消除已登记商品的记录。
2主管须注意各款台的收款进度，如果发现异常情况要先停止该款台，进行检查。
3发票记录交回存档时，注意是否有断裂或缺少的情况。
六鲜活商品管理1尽量当日售完，在每日的销售高峰期就要逐渐折降价出售，以免成为坏品。
2彻底执行翻堆工作，防止新旧商品混淆，鲜度下降。
3作业人员避免作业时间太长或作业现场温度过高，使商品鲜度下降。
4冷藏冷陈设备应定期检查，一般每月三次。
5严格控制库存。
超市日用百货商品陈列要领一基本工具1货架2隔物板3护拦4垫板5端架二基本要领1遵循顾客易看，易选，易购买原则2货架位置区分上段货架的最上端及次上端推荐品有心培养的商品黄金段高度大约为085120米高利润商品自有品牌独家进口商品下段货架的最下端及次下端周转率快商品易碎商品大体积商品低毛利商品本身不想卖，但因顾及到顾客需要不得不卖的商品3根据商品的特殊性使用陈列工具4注意前进立体陈列营业高峰过后，销售好的商品货架会到货架里层，营业人员应该把进去的商品向外移，使顾客能够轻易看到这些商品，这个动作就收做前进立体陈列。
超市人员每天高峰时段必段这样做，否则会影响很多销售机会。
三基本技巧1大陈列在卖场开出一个空间或将端架拆除，将单一商品或者品项的商品做量化陈列有价格优势商品季节性商品节庆商品新上市商品媒体大量宣传的商品2端架陈列品种与品种之间一定要有关联性，不能将无关联的商品陈列在同一端架内。
可以选择其中一种作为价格的牺牲品，其他品种则不必牺牲。
3关联陈列把不同分类但有互补作用的商品陈列在一起。
4槽沟陈列在货架中把几块栅板除去，挑选取12个品种作成半圆形的量感陈列，陈列量是平常的45倍，来吸引顾客的注意。
5实出陈列将商品放在篮子，车子箱子内，陈列在相关商品的旁边销售，诱导和招揽顾客。
高度要适宜不宜太多不宜在狭小的通道内6比较性陈列。
将相同商品按不同规格或不同数量进行分类后陈列在一起，刺激顾客购买大包装商品。
超市卖场常用名词垂直陈列。
同类货品集中垂直陈列于上下多层货贺。
平行陈列，同类货品平行陈列多行于同一层货架。
前时陈列拉排面端架陈列；利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般做法为大量陈列低价位季节感广告促销关联陈列；根据某项目的，将相关连的商品陈列在同一地区或附近。
比较性陈列；把相同商品，依不同数量予以分类，然后陈列在一起。
陈列定位管理；依照陈列配置图，将商品陈列位置固定，以便管理。
直接信函，以信函方式将促销信息通知目标顾客。
顾客广告，将促销信息以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显眼之处，达到吸引顾客注意刺激销售的目的。